Compot de coacăz roșu pentru iarnă - 9 rețete ușoare

Ați încercat vreodată să faceți compot de coacăz roșu pentru iarnă? Am realizat pentru dvs. o selecție de 9 rețete simple cu fotografii pas cu pas. Acum nu vă va fi dificil să pregătiți această băutură vitaminică, dar această băutură va aduce beneficii pentru anul următor, deoarece coacăzele roșii sunt incredibil de bogate în vitamina C, care, după cum știți, întărește perfect sistemul imunitar.

O rețetă simplă pentru compot de coacăz roșu pentru un borcan de 3 litri

Coacăzele roșii sunt foarte bogate în vitamine și minerale, dar nu toată lumea iubește acest depozit de vitamine datorită gustului său acru și a pielii ușor dure. Dacă și gospodăria ta are această părere, atunci încearcă să le faci compot de coacăz roșu. Așa că vei economisi vitamine și îți vei plăcea casa.

Porții: 1 cutie de 3 litri

Timp de gătit: 24 de ore

• 
  Frumusețea acestei rețete este că nu trebuie să sortați coacăzele, nu trebuie să le scoateți din ramuri. Este suficient doar să clătiți bine boabele într-o cantitate suficientă de apă curentă și să îndepărtați frunzele și resturile.
• 
  Pregătiți borcanele (cantitatea de ingrediente indicate în rețetă este calculată pentru un borcan de trei litri), pentru aceasta, clătiți-le cu sifon în apă foarte fierbinte. Acum trebuie să sterilizați băncile. Acest lucru se poate face în diferite moduri, alegeți-l pe cel mai convenabil pentru dvs.
• 
  În borcane pregătite, întindeți coacăzele roșii pe crenguțe. Cantitatea de coacăze trebuie să fie astfel încât să preia aproximativ jumătate din volumul cutiei (3 litri). Aduceți apa (1,5-2 litri) la fierbere, apoi turnați apă clocotită peste coacăze într-un borcan. Apoi, trebuie să acoperiți borcanul cu un capac și să lăsați boabele să se infuzeze timp de 30-40 de minute, astfel încât, sub influența apei calde, coacăzele să lase sucul să iasă.
• 
  Folosind suporturi, luați cu grijă un borcan de compot și scurgeți apa într-o cratiță. Adăugați zahăr în bulionul rezultat și amestecați bine. Reglați cantitatea de zahăr după gustul dvs., deoarece rețeta indică cantitatea aproximativă. Puneți cratița la foc mediu și aduceți siropul la fierbere (amintindu-vă că îl amestecați ocazional).
• 
  Se toarnă o pungă de zahăr vanilat într-un borcan pentru coacăze și se toarnă rapid siropul care fierbe peste fructe de pădure. Sigilați borcanele cu capace și întoarceți-le cu capul în jos. De asemenea, este necesar să acoperiți piesa de prelucrat cu o pătură caldă și să o lăsați să se răcească în această stare timp de aproximativ 24 de ore. Când coacăzele s-au răcit complet, compotul este gata. Trebuie să depozitați un astfel de martor de iarnă într-un loc întunecat și răcoros.

Bucura-te de masa ta!

Compot de coacăz roșu fără sterilizare

Coacăzul roșu este extraordinar, sănătos, dar puțină lume îi place să mănânce așa, datorită gustului său destul de acru. Pregătește un compot din acesta, care te va încânta cu aroma sa strălucitoare de vară și gustul delicat dulce și acru. În plus, este bogat în vitamina C, care este esențială pentru toată lumea în timpul frigului de iarnă.

Ingrediente:

• Coacăz roșu - 1,5-2 kg
• Zahar granulat - 100 g pentru fiecare litru de compot
• Apă clocotită - 2-3 litri (în funcție de numărul de cutii)

Proces de gătit:

1. Mai întâi trebuie să clătiți coacăzele. Pentru a face acest lucru, luați un lighean mare și puneți boabele acolo (rețineți că nu este nevoie să îl scoateți din ramuri, ceea ce, în sine, vă economisește mult timp). Umpleți boabele complet cu apă și amestecați ușor cu mâinile. Toate ramurile, frunzele și alte resturi vor pluti la suprafață de la sine. Scurgeți apa și repetați aceeași procedură de încă 2-3 ori. Totul, boabele sunt curate.
2. Acum vom întinde boabele în borcane. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să fie spălate bine cu sifon și apoi ținute peste abur timp de aproximativ 10 minute. Așadar, umpleți fiecare borcan aproximativ jumătate sau 1/3 plin.
3. Aduceți apa la fierbere. Se toarnă apă fierbinte în borcane și se acoperă borcanele cu capace. Boabele ar trebui să stea în apă clocotită timp de aproximativ 40 de minute. În acest timp, apa va deveni roz datorită faptului că coacăzele scot sucul. Scurgeți ușor apa din cutii înapoi în oală.
4. Acum adăugați zahăr în apă. Cantitatea exactă de zahăr granulat este dificil de indicat, din motivul că fiecare dintre voi are preferințe gustative diferite. Dar se poate lua ca bază următorul calcul: 100 g zahăr pentru fiecare litru de compot. Unii oameni folosesc o cantitate mai mare de zahăr (de exemplu, 2 căni de zahăr într-un borcan de 3 litri), caz în care va trebui să diluați concentratul finit-concentrat cu apă și veți obține nu 3, ci 5 litri de compot.
5. Aduceți apa cu zahăr la fierbere și fierbeți timp de 5 minute, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat. Se strecoară siropul și se toarnă peste borcanele de coacăze. Rulați capacele imediat.
6. Întoarceți borcanele finite de compot cu capacele în jos, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați-o o zi, astfel încât compotul să fie complet rece.
7. Atât, un compot delicios și sănătos de coacăz roșu este gata. Acum trebuie îndepărtat într-un loc răcoros pentru depozitare suplimentară până la iarnă.

Bucura-te de masa ta!

Compot de coacăze negre și roșii pentru iarnă

Acest compot neobișnuit, delicat și acru nu va lăsa pe nimeni indiferent. Două fructe de padure superbe, bogate în vitamine, combinate într-un singur buchet aromat de fructe de pădure. Nici o persoană nu poate rezista unei cani dintr-o astfel de băutură.

Ingrediente:

• Boabe de coacăz roșu - 600 g
• Boabe de coacăze negre - 600 g
• Nisip de zahăr - 600 g
• Frunze proaspete de coacăz negru - 4 buc.
• Apă - 5 l

Proces de gătit:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți fructele de pădure: scoateți din ramuri și clătiți bine pentru a îndepărta orice resturi și frunze inutile. Cel mai bine este să puneți boabele într-un bazin mare și să o umpleți complet cu apă, toate resturile vor pluti la suprafață. Apoi, apa trebuie scursă și totul trebuie repetat din nou: umpleți cu apă, îndepărtați resturile, scurgeți apa.
2. Se toarnă 5 litri de apă într-o cratiță mare și se așează pe aragaz. Așteptați să fiarbă apa.
3. Acum luați două borcane de trei litri și spălați-le cu 1 linguriță de bicarbonat de sodiu în apă fierbinte. Acum trebuie să sterilizați cutiile timp de câteva minute (nu uitați și de capace).
4. Puneți boabele spălate în borcane pregătite (trebuie să le împărțiți astfel încât fiecare borcan să conțină 300 de grame de coacăze roșii și aceeași cantitate de coacăze negre).
5. Clătiți frunzele de coacăz negru în apă rece și puneți 2 bucăți în fiecare borcan.
6. Apa din oală ar trebui să aibă deja timp să fiarbă. Acum trebuie turnat în borcane, astfel încât apa să ajungă abia în vârful borcanului (aproximativ 1-2 centimetri). Lăsați sucul de boabe sub influența apei clocotite: acoperiți borcanele cu capace curate și lăsați-le 20 de minute.
7. După ce s-a scurs timpul specificat, veți vedea cum apa devine roz - acesta este coacăzul care lasă să intre în suc. Acum trebuie să scurgeți cu atenție toată apa în tigaie și să adăugați 600 de grame de zahăr granulat. Se amestecă bine și se aduce sucul la fierbere. Când fierbe, nu opriți imediat aragazul, ci lăsați siropul de zahăr să fiarbă literalmente 1 minut.
8. Se toarnă siropul de fierbere peste fructe de pădure, lăsând din nou puțin spațiu deasupra borcanului (cu 1-2 centimetri scurt de marginea borcanului). Rulați capacele și întoarceți cutiile cu susul în jos.Acoperiți borcanele cu o pătură și lăsați-le să se răcească. După aproximativ o zi, compotul se va răci complet și apoi poate fi păstrat într-un subsol, pivniță sau în orice alt loc răcoros.

Bucura-te de masa ta!

Compot de coacăz roșu de iarnă cu mere

O versiune gustoasă și parfumată a unui compot făcut dintr-un astfel de minunat, dar degeaba subestimat de copii, fructe de padure ca coacăze roșii. Oferă compotului o aciditate plăcută, care se diluează cu un gust și o aromă dulce de mere. Încercați să preparați această băutură minunată și vedeți singuri.

Ingrediente:

• Boabe coacăze roșii coapte - 2 kg
• Mere - 2 kg
• Zahar granulat - 1250 g

Proces de gătit:

1. Cantitatea indicată de ingrediente este calculată pentru 4 cutii de trei litri. Clătiți-le bine cu apă fierbinte, apoi sterilizați în orice mod convenabil pentru dvs.
2. Încercați să alegeți mere suculente și tari. Trebuie să fie clătite și oprite. Nu este nevoie să curățați pielea. Tăiați merele, curățate de miez, în 4 părți (dacă merele sunt foarte mari, atunci le puteți tăia în 8-12 părți).
3. Sortați coacăzele, clătiți bine, îndepărtați toate frunzele și alte resturi, scoateți boabele de pe ramuri. Această parte a postului va dura destul de mult. Fii răbdător.
4. În borcane curate și uscate pregătite, întindeți feliile de mere și coacăzele roșii în părți egale.
5. Se fierbe 3-4 litri de apă (lăsați-o să mai fie puțin, puteți oricând să scurgeți excesul de apă) și turnați ușor apa clocotită în borcane. Acoperiți fiecare borcan cu un capac și lăsați coacăzele și merele să se înmoaie în apă clocotită timp de aproximativ 15-20 de minute.
6. Scurgeți ușor apa roz (aceasta este coacăzul care lasă sucul) într-o cratiță și aduceți la fierbere. În acest moment, se toarnă 300 de grame de zahăr granulat în fiecare borcan și se acoperă cu suc fiert. Capaceți borcanele imediat și întoarceți-le cu capul în jos. Apoi continuați ca de obicei: înfășurați borcanele cu o pătură și așteptați până când coacăza roșie și compotul de mere s-au răcit complet (în aproximativ o zi).

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru compot de coacăz roșu cu portocale

Încercați să gătiți acest compot minunat, saturat cu gustul și aroma verii calde. Combinația neobișnuită de coacăz acru și portocală dulce se combină într-un buchet neobișnuit de aromă. Atât copiii, cât și adulții vor fi încântați.

Ingrediente:

• Coacăz roșu - 1 kg
• Nisip de zahăr - 400 g
• Portocale - 200 g

Proces de gătit:

1. Spălați mai întâi portocalele. Trebuie să-l spălați bine, de preferință chiar și cu săpun, deoarece în procesul de gătit vom folosi coaja de portocală. Deci, coaja trebuie rasă pe o răzătoare fină. Și tăiați ele însele portocalele în 8 părți și tăiați fiecare parte în cuburi mici.
2. Clătește bine coacăzele roșii în apă din abundență, apoi îndepărtează-le cu grijă de pe ramuri pentru a nu deteriora integritatea boabelor. Va fi frumos dacă cineva de acasă vă poate ajuta cu acest proces oarecum consumator de timp.
3. Acum trebuie să pregătiți băncile. Trebuie să le clătiți în apă foarte fierbinte, apoi să le sterilizați cu abur, în cuptor sau cuptor cu microunde.
4. Împărțiți coacăzele, coaja de portocală și portocalele tocate în câte bucăți doriți să vă rotiți. Așezați aceeași cantitate de coajă, portocale și coacăze în fiecare borcan uscat sterilizat. Volumul total de fructe de padure si fructe trebuie sa fie de aproximativ o treime din volumul total al borcanului.
5. Se toarnă 3-5 litri de apă într-o cratiță (în funcție de numărul și volumul cutiilor), se aduce apa la fierbere și apoi se toarnă apă clocotită peste fructele din cutii. După aceea, borcanele trebuie să fie acoperite cu capace și să lase coacăzele și portocala să se infuzeze în apă clocotită. După 30 de minute, scurgeți cu grijă apa rozată (a fost colorată de sucul pe care l-au băgat coacăzele roșii) în tigaie. Adăugați cantitatea necesară de zahăr granulat în suc, amestecați și aduceți fierberea sucului și a zahărului.De îndată ce fierbe siropul de coacăz, se toarnă peste borcane și se înfășoară imediat borcanele cu capace sterile.
6. Apoi procedați conform schemei obișnuite: întoarceți cutiile, înveliți-le cu un prosop sau o pătură și nu atingeți timp de 24 de ore până când compotul de coacăz portocaliu și roșu s-a răcit complet.
7. Cel mai bine este să păstrați o astfel de băutură într-un loc întunecat și răcoros.

Poftă bună pentru tine și cei dragi!

Compot de coacăze roșii și coacăze pentru iarnă

Acest compot delicat, aromat, moderat dulce și acru, potolește setea perfect, îți umple corpul cu vitamina C. Agrișele și coacăzele roșii sunt perfect combinate cu gustul lor, amintindu-ți de zilele de vară minunate.

Ingrediente:

• Boabe de coacăz roșu - 0,5 kg
• Agrișă - 0,5 kg
• Nisip de zahăr - 0,5 kg
• Apă - 3 l

Proces de gătit:

1. Clătiți bine coacăzele într-un lighean mare. Când spălați în acest fel, este ușor să îndepărtați toate resturile și să clătiți murdăria. Apoi uscați boabele puțin și cu atenție, pentru a nu deteriora integritatea boabelor, scoateți-le din ramuri. Clătiți agrișele cu suficientă apă și apoi, folosind foarfece mici sau doar un cuțit ascuțit, tăiați toate cozile. Va dura ceva timp pentru a pregăti fructele de pădure, așa că ar fi bine dacă cineva te-ar putea ajuta: un soț sau copii.
2. Se toarnă 3 litri de apă într-o cratiță și se așează pe aragaz. Aduceți apa la fierbere.
3. Într-o a doua cratiță, încălziți și apa și sterilizați borcanele spălate curat într-o baie de apă.
4. Uscați bine borcanele, apoi amestecați coacăzele roșii cu agrișele în ele, astfel încât să umple borcanul aproximativ jumătate. Acum trebuie să turnați apă clocotită peste fructele de pădure chiar în partea superioară a cutiei, lăsând 1 centimetru de spațiu liber deasupra. În termen de 15 minute, boabele se vor sucea sub influența apei calde. După aceea, va trebui să scurgeți cu atenție toată apa din cutii înapoi în tigaie și să o puneți din nou pe foc. După ce fierbe sucul de boabe, adăugați 500 g zahăr și amestecați.

Scoateți tigaia de pe foc și turnați siropul de boabe uniform peste borcane, lăsând 1 centimetru deasupra. Acum nu mai rămâne decât să înfășurați cutiile cu capace și să le răciți cu susul în jos. Mai mult, coacăzul roșu și compotul de agrișe trebuie păstrate într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună pentru tine și cei dragi!

O rețetă simplă pentru compot de coacăz roșu și zmeură

O rețetă gustoasă și sănătoasă pentru un compot parfumat făcut din două fructe de padure minunate: zmeură și coacăze roșii. Ambele fructe de padure sunt foarte bogate în vitamina C, așa că compotul din ele este pur și simplu un remediu indispensabil pentru răceli pe toată perioada toamnă-iarnă.

Ingrediente:

• Coacăz roșu - 0,4 kg
• Zmeură - 0,3 kg
• Apă - 4 l
• Zahar granulat - 0,8 kg

Proces de gătit:

1. Înainte de a începe să pregătiți acest minunat compot de fructe de pădure, trebuie să clătiți bine coacăzele. Pune boabele într-un lighean mare și umple-l complet cu apă, amestecă coacăzele cu mâinile și toate resturile inutile vor pluti la suprafața apei. Scurgeți ușor apa și repetați din nou. Îndepărtați cu grijă fructele de coacăz spălate de pe crenguțe și transferați-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid din ele.
2. Clătiți ușor zmeura în același mod într-un castron mare cu apă. Mulți oameni preferă să nu spele deloc zmeura, dar noi nu suntem adepții acestei metode. Prin urmare, dacă nu sunteți sigur că boabele au crescut în condiții normale și nu au fost tratate cu substanțe chimice, atunci clătiți-o mai bine. Scurgeți bine apa și lăsați excesul de lichid să se scurgă transferând zmeura într-o strecurătoare.
3. Se toarnă 4 litri de apă într-o cratiță mare și se aduce apa la fierbere. Când apa fierbe, adăugați 800 de grame de zahăr granulat și amestecați. Zaharul trebuie dizolvat complet. Opriți focul și puneți deoparte cratița deocamdată.
4. Acum trebuie să pregătiți borcanele (cantitatea specificată de ingrediente ar trebui să fie suficientă pentru 2 borcane de trei litri sau 6 litri).Acestea trebuie spălate în apă fierbinte (este mai bine să nu folosiți detergenți precum „Zâna”, ci să le înlocuiți cu 1-2 lingurițe de sodă), apoi sterilizate cu abur timp de 10-15 minute, acest lucru va fi destul destul.
5. Împărțiți boabele într-un număr atât de mare de părți, astfel încât să existe părți egale în fiecare borcan. Se toarnă cu grijă și uniform apă clocotită și zahăr peste toate coacăzele și zmeura din borcane. Acoperiți borcanele cu capace de fier și înfășurați-le imediat. Acum întoarceți toate borcanele cu capacele în jos, înfășurați-le cu o pătură și lăsați-le 24 de ore. Nu scoateți pătura, temperatura trebuie să fie constantă în interior. Când compotul s-a răcit complet, puneți-l în pivniță pentru depozitare.
6. Compotul delicios, aromat și foarte sănătos din fructe de coacăz roșu și zmeură este gata!

Bucura-te de masa ta!

Compot de cireș de iarnă și coacăz roșu

Cireșele și coacăzele roșii sunt perfect combinate între ele, fac un compot minunat, foarte gustos și aromat. Deschizând un borcan cu această băutură delicată, te vei simți în picioare în mijlocul unei grădini de vară, învăluit în aroma florilor și a fructelor de pădure coapte. În plus, acest compot este foarte bogat în vitamine care ajută organismul să facă față răcelilor și bolilor virale.

Ingrediente:

• Cireșe coapte - 200 g
• Coacăz roșu - 200 g
• Nisip de zahăr - 200 g
• Acid citric după gust

Proces de gătit:

1. Sortați cireșele și coacăzele cu atenție, apoi clătiți bine cu suficientă apă. Dacă nu ați scos coacăzele de pe ramuri, atunci este timpul să o faceți. După clătire, transferați fructele de pădure într-o strecurătoare sau o foaie de copt, astfel încât lichidul în exces să se poată scurge. La spălare, aveți grijă să nu deteriorați integritatea boabelor.
2. În timp ce cireșele și coacăzele se usucă, pregătiți borcanele. Ca de obicei, trebuie să fie spălate foarte bine cu bicarbonat de sodiu și apoi sterilizate timp de câteva minute, există, de asemenea, o opțiune de sterilizare a conservelor în cuptor sau cuptor cu microunde. Alegerea metodei de sterilizare este în întregime la discreția dumneavoastră. Principalul lucru este că, în cele din urmă, borcanele sunt sterile și curate.
3. Se toarnă 2-3 litri de apă într-o cratiță (mai mult este mai bine decât mai puțin, deoarece excesul de lichid se poate scurge întotdeauna) și se fierbe pe aragaz.
4. În timp ce apa fierbe, puneți coacăzele preparate și boabele de cireșe în părți egale în borcane. Adăugați un mic vârf de acid citric în fiecare borcan.
5. Când apa fierbe, adăugați 200 de grame de zahăr în ea (puteți schimba cantitatea de zahăr granulat în funcție de preferințele dvs. de gust). Nu opriți imediat focul, lăsați timp să se dizolve complet zahărul și siropul să fiarbă puțin. Se toarnă siropul de fierbere peste fructe de pădure, fără a ajunge puțin la marginea borcanului. Înfășurați borcanele cu compot fierbinte și răciți-le pe dos (nu uitați să acoperiți borcanele cu o pătură caldă).
6. După aproximativ 24 de ore, compotul din borcane se va răci și puteți muta borcanele într-un loc răcoros unde se vor simți grozav pentru o lungă perioadă de timp.

Bucura-te de masa ta!

Rețetă pas cu pas pentru compot de coacăz roșu cu mentă pentru iarnă

Compotul de coacăz roșu cu adaos de mentă se dovedește a fi foarte gustos și neobișnuit. Datorită tratamentului termic minim, fructele de coacăz roșu își păstrează toate proprietățile benefice, iar frunzele de mentă conferă siropului toată aroma lor uimitoare. De asemenea, avantajul unui astfel de compot este că se dovedește a fi destul de concentrat și trebuie diluat cu apă, care îi mărește cantitatea de aproape 2-3 ori.

Ingrediente:

• Frunze de mentă proaspete - 1 buchet
• Boabe de coacăz roșu - 10 căni
• Zahar - 500 g
• Apă potabilă - 2 l

Proces de gătit:

1. Primul pas este să clătiți bine coacăzele roșii. Puteți clăti fructele de pădure folosind o strecurătoare sau le puteți clăti într-un lighean mare plin cu apă. În a doua opțiune, toate resturile vor pluti mai repede la suprafață și va fi mai ușor să le îndepărtați. După ce clătiți boabele, va trebui să o scoateți din ramuri. Nu vă grăbiți, altfel puteți deteriora boabele destul de delicate.
2. Spălați menta sub apă curentă și puneți-o pe o foaie de copt sau pe o masă pentru a se usca.
3. Se toarnă 2 litri de apă rece într-o cratiță mică și se pune cratița peste foc. Așteptați să fiarbă apa din oală și apoi adăugați 2 căni de zahăr (puteți, desigur, regla dulceața băuturii dacă doriți). Se amestecă și se lasă siropul să fiarbă 2-3 minute.
4. Dacă nu ați avut timp să pregătiți borcanele în avans, acum este momentul. Cantitatea specificată de ingrediente este suficientă pentru 3 litri sau 2 cutii de un litru și jumătate sau puteți folosi chiar și o cutie mare de trei litri - după cum doriți. În orice caz, frecați cu grijă interiorul borcanelor cu bicarbonat de sodiu și apoi clătiți în apă fierbinte. După aceea, țineți conservele la abur timp de 15 minute, toate cele de mai sus se aplică și capacelor.
5. Aranjați coacăzele și frunzele de mentă în borcane, astfel încât să existe părți egale peste tot. Este mai bine să puneți menta jos sub fructe de pădure, astfel încât să se aburească mai bine și să dea aroma și gustul ei. Se toarnă siropul care fierbe peste borcane. Acoperiți borcanele cu capace și înfășurați imediat. Trebuie să răciți un astfel de compot ca de obicei: cu capul în jos și acoperit cu o pătură.
6. Un compot gustos și parfumat este gata pentru iarnă.

Bucura-te de masa ta!