Cel mai bun mod de a recolta acest boabe pentru o utilizare viitoare este considerat a fi afine, frecate cu zahăr, ceea ce este deosebit de important dacă congelatorul este mic și nu există pivniță. Dar pentru a vă bucura de boabe, trebuie să o pregătiți în mod corespunzător. Pentru diferite condiții de depozitare, proporțiile fructelor de pădure și ale zahărului sunt diferite.
Afine, piure cu zahăr pentru iarnă fără a fi gătite
Afinele, piure cu zahăr, vor fi un bun preparat de iarnă pentru băuturi sănătoase din fructe, o băutură și o umplutură pentru prăjituri de casă. Cu cantități mici de fructe de pădure, se macină cu un blender. Pentru a stoca acest gem crud într-un loc rece, raportul dintre afine și zahăr este luat 1: 1.
Porții: 1 l.
- Merișor 1 Kg
- Zahar granulat 1 Kg
-
Sortați afine proaspete cu atenție, astfel încât să nu rămână resturi mici, tulpini și fructe de pădure deteriorate. Clătiți bine fructele de pădure sub apă curentă și uscați-le pe un prosop de bucătărie. -
Măcinați afine preparate până la omogenizare cu orice blender, iar pentru un volum mare, acest lucru se face mai repede într-o mașină de tocat carne. Alegeți singur gradul de tocare în blender. Transferați piureul de afine într-un castron separat și adăugați cantitatea calculată de zahăr în el și lăsați cel puțin o oră pentru a dizolva complet zahărul. -
În acest timp, amestecați afine de mai multe ori cu o lingură. Sterilizați borcanele pentru martor în cuptorul cu microunde sau cuptor și opărește capacele cu apă clocotită. -
După ce zahărul este complet dizolvat, merisoarele rase sunt ambalate în borcane pregătite, bine dopate și depozitate în frigider sau în pivnița rece.
Pregătiri delicioase și de succes!
Afine cu zahăr și portocală fără a fierbe
Afinele au un gust acru și acru, așa că atunci când sunt recoltate pentru iarnă, i se adaugă citrice: o portocală cu lămâie sau câteva portocale. Acest supliment de citrice înmoaie amărăciunea boabelor, adaugă propria aromă, gust și vitamine. Dulceața de afine reci este folosită ca desert cu fructe de pădure, pentru prepararea de băuturi sănătoase și chiar pentru mâncăruri de pasăre. Raportul dintre masa de fructe de pădure și zahăr se ia 1: 1 și gemul este păstrat în frigider.
Timp de gătit: 1 oră și 30 de minute.
Timp de gătit: 30 minute.
Porții: 3 l.
Ingrediente:
- Afine - 3 kg.
- Portocale - 5 buc.
- Lămâi - 2 buc.
- Zahar - 3,5 kg.
Proces de gătit:
- Primul pas este de a pregăti afine și citrice pentru acest preparat. Sortează fructele de pădure, îndepărtând resturile mici, crenguțele uscate și fructele stricate. Apoi clătiți afine și uscați-le pe un prosop de bucătărie. Clătește bine portocalele și lămâile cu o perie și opărește-le cu apă clocotită.
- Apoi tăiați citricele împreună cu coaja, îndepărtând semințele, în bucăți medii. Măcinați-le fie cu un blender, fie răsuciți-le într-o mașină de tocat carne.
- Măcinați afine preparate în același mod. Așezați piureul de citrice și afine într-un vas.
- Asigurați-vă că măsurați cantitatea de zahăr într-un raport de 1: 1 la piureul de cartofi, deoarece acest lucru este important pentru fiabilitatea depozitării piesei de prelucrat.
- Se toarnă zahărul peste ingredientele tocate, se amestecă bine și se lasă aproximativ o oră pentru a dizolva zahărul. Se amestecă gemul de mai multe ori în acest timp.
- Apoi, afine, piure cu zahăr și citrice, se ambalează în borcane pre-sterilizate, se plută bine și se păstrează la frigider. Iarna, vă puteți bucura de gustul minunat al acestui preparat.
Poftă bună!
Afine cu zahăr pentru depozitare în frigider
Afinele se deosebesc de multe fructe de pădure prin acrețea lor pronunțată, așa că sunt recoltate pentru iarnă cu adaos de zahăr. Pentru a nu fermenta, un raport 1: 1 dintre fructe de pădure și zahăr este luat pentru păstrare în frigider. Pentru depozitare sub un capac de nailon, gemul este acoperit cu un strat de zahăr deasupra. Afinele sunt zdrobite cu un blender, deoarece boabele sunt dense și măcinarea manuală este dificilă.
Timp de gătit: 1 oră 15 minute.
Timp de gătit: 15 minute.
Porții: 1 l.
Ingrediente:
- Afine - 1 kg.
- Zahar - 1 kg.
Proces de gătit:
- Sortăm cu grijă afine proaspete și îndepărtăm resturile mici și fructele de pădure deteriorate. Apoi o clătim bine cu apă rece și o uscăm cu un prosop de bucătărie, care este un punct important pentru gemul crud.
- Pentru tocat, luați un blender sau un robot de bucătărie și turnați boabele pregătite în castron.
- Determinăm gradul de măcinare în funcție de preferințele noastre, deoarece cineva iubește un piure omogen, iar cuiva îi plac bucăți de fructe de pădure în gem.
- Se toarnă masa de afine din castron într-un castron separat și se adaugă cantitatea calculată de zahăr.
- Amestecați bine piureul de boabe cu zahăr, astfel încât zahărul să se dizolve cât mai mult posibil.
- Lăsăm această masă pe masă 1 oră și în acest timp o mai amestecăm de câteva ori.
- Sterilizăm borcane pentru prepararea în cuptor sau în cuptorul cu microunde. Fierbe capacele.
- După o oră, turnați cu grijă afine cu zahăr în borcane pregătite, astfel încât marginile lor să fie curate.
- Închidem borcanele strâns cu capace. Dacă vă veți înfunda cu plastic, presărați un strat de zahăr deasupra gemului. Afinele le punem la frigider pentru depozitare.
- Iarna, vă puteți bucura de gustul acestei boabe sănătoase.
Pregătiri fericite și gustoase!
Jeleu de afine gros, fără gătit pentru iarnă
Gătirea jeleului de afine pentru iarnă fără fierbere are unele caracteristici. Se prepară fără a adăuga ingrediente gelifiante (gelatină, gelatină, agar-agar). Deși merisoarele conțin pectină naturală, pentru jeleurile groase, zahărul este adăugat în cantități mai mari și uneori este măcinat în pulbere. Borcanele și capacele trebuie sterilizate. Păstrați această jeleu numai în frigider.
Timp de gătit: 1 oră 20 minute.
Timp de gătit: 20 de minute.
Porții: 1 l.
Ingrediente:
- Afine - 1 kg.
- Zahar - 1,5 kg.
Proces de gătit:
- Sortați bine merisoarele înainte de recoltare, clătiți-le și asigurați-vă că se usucă cu un prosop de bucătărie. Măsurați cantitatea de zahăr și afine indicate în rețetă.
- Măcinați merisoarele preparate într-un castron de blender până la piure.
- Apoi frecați cu grijă masa de fructe de pădure printr-o sită groasă pentru a separa tortul.
- Se toarnă într-un castron separat și se adaugă cantitatea calculată de zahăr. Dacă înlocuiți zahărul cu pulbere, atunci acesta se va dizolva mai repede în masa de fructe de pădure. Se amestecă totul cu o lingură și se lasă 1 oră pentru a dizolva complet zahărul.
- După acest timp, puneți jeleul în borcane sterile, sigilați bine și păstrați-l în frigider.
- Jeleul din frigider va lua treptat o consistență mai groasă. Iarna, vă puteți bucura de acest desert gustos și sănătos.
Pregătiri delicioase și de succes!
Afine, piure cu zahăr pentru iarnă pentru congelare
Cel mai bun mod de a recolta afine pentru iarnă este de a îngheța, atât fructele întregi, cât și cele curățate. Se adaugă puțin zahăr și numai pentru gust, astfel încât boabele să poată fi consumate imediat. Pentru congelare, folosiți containere sau pungi speciale. Astfel de afine sunt perfect depozitate în congelator timp de 2 ani la -18 ° C și 1 an la -10 ° C, numai alimentele mirositoare nu sunt plasate în apropiere, deoarece boabele pot absorbi mirosul lor.
Timp de gătit: 20 de minute.
Timp de gătit: 20 de minute.
Porții: 1 l.
Ingrediente:
- Afine - 1 kg.
- Zahar - 120 gr.
Proces de gătit:
- Pregătiți tot ce aveți nevoie pentru a pregăti această piesă.
- Sortați afine cu atenție și îndepărtați resturile și fructele de pădure deteriorate, altfel vor strica gustul piesei de prelucrat. Clătiți afine într-o strecurătoare bine sub apă curentă.
- Pentru îngheț, boabele trebuie să fie uscate - aceasta este regula. Uscați afine curate, presărându-le într-un singur strat pe un prosop de bucătărie.
- Apoi merisoarele și zahărul trebuie cântărite conform rețetei.
- Măcinați merișoarele și zahărul cu un blender sau robot de bucătărie până se omogenizează și zahărul este complet dizolvat.
- Apoi așezați ușor merisoarele rase în recipiente sau pungi speciale pentru congelare, închideți-le bine și asigurați-vă că semnați pe un autocolant special. Așezați apoi recipientele compact în congelator.
Pregătiri fericite și gustoase!
