Salată clasică de mimoză - 9 rețete pas cu pas

Înainte de a vorbi în detaliu despre straturile de salată Mimosa și succesiunea lor, să ne reamintim pe scurt istoria apariției sale. Mimosa a fost inventată pe vremea URSS, când doar astfel de conserve de pește, cum ar fi saurul și sardinele, erau disponibile gratuit, iar somonul roz, somonul chum și somonul erau o penurie teribilă și erau greu disponibile pentru marile sărbători. Salata și-a luat numele pentru asemănarea cu floarea galbenă și pufoasă a mimozei - gălbenușurile de pui mărunțite și-au jucat rolul aici. Salata s-a îndrăgostit rapid nu numai pentru ingredientele sale simple, ci și pentru gustul său neobișnuit, foarte interesant de pește, așa că mimosa a fost pregătită cu plăcere pentru mesele festive.

Ce straturi include mimosa? Rețeta originală a salatei a fost următoarea: albușuri de ou, rase pe o răzătoare grosieră, brânză procesată sau tare, rasă mai fin, o jumătate de conserve de conserve de pește dezosate, un strat de unt ras, un strat de ceapă tocată mărunt. Apoi a venit a doua jumătate a conservelor, iar între straturi au făcut o plasă de maioneză sau pur și simplu au întins maioneza cu o lingură. Partea superioară a salatei a fost presărată invariabil cu gălbenușuri sfărâmate. Ulterior, rețeta de salată a fost completată cu morcovi fierți, cartofi fierți sau orez.

Poate că acum saury sau sardinele sunt mai des înlocuite cu macrou, somon roz sau somon și, uneori, chiar și mere sau castraveți proaspeți sunt adăugați la mimoză pentru a obține un gust mai ușor. Cineva îi place să pună orez sau cartofi în primul strat de salată, în timp ce cineva preferă să pună un pește, dar acest lucru nu este atât de important. Singura regulă la asamblarea mimozei este să lăsați gălbenușurile deasupra și toate celelalte straturi pot merge în orice ordine.

Sperăm că veți putea găti fără probleme probleme mimoză delicioasă conform rețetelor noastre!

Rețeta clasică pentru salată de mimoză cu conserve și brânză

Clasica salată mimoză cu conserve și brânză este una dintre acele salate care se găsesc adesea pe mesele noastre. Și nu e de mirare, pentru că această salată este atât de delicioasă! Conserve de pește pot fi orice aici, dar întotdeauna în propriul suc sau în ulei, deoarece conservele în sos de roșii nu se adaugă la mimoză.

• 
  Tăiați ceapa în cuburi mici, cantitatea de ceapă pe placul dvs. Dacă ceapa este amară, îi puteți înmuia cuburile în apă clocotită timp de cinci minute și le puteți strecura printr-o sită.
• 
  Fierbeți legumele rădăcină în coajă în prealabil până se înmoaie. Curățați cartofii și radeți-i.
• 
  Curățați ouăle fierte și fierbeți separat albusurile și gălbenușurile. Albii se freacă pe o răzătoare grosieră, iar gălbenușurile pe o răzătoare fină sau se frământă cu o furculiță.
• 
  Radeți brânza tare sau procesată pe o răzătoare grosieră.
• 
  Scoateți sclavul conservat din borcan, scoateți oasele din el și zdrobiți pulpa cu o furculiță.
• 
  Folosind inelul, colectați salata pe o farfurie (puteți folosi și un castron de salată, apoi inelul nu este necesar). Cartofii sunt primul strat, sunt nivelați cu atenție și, dacă este necesar, sunt sărați și unși cu maioneză.
• 
  Următorul strat este cuburile de ceapă.
• 
  În continuare - brânză rasă, care este acoperită cu maioneză.
• 
  Următorul strat este un pește zdrobit și apăsat cu o furculiță.
• 
  Puneți albușuri pe pește, ungeți-le cu maioneză sau faceți o plasă din el.
• 
  Morcovii fierți se curăță de coajă și se râpă mărunt.
• 
  Puneți morcovii + plasă de maioneză peste proteine.
• 
  Se ornează cu gălbenușuri rase.
• 
  Lăsați salata să stea la frigider timp de una până la două ore, lăsând-o să se înmoaie și, înainte de servire, ornați-o cu o crenguță de mărar proaspăt.

Poftă bună!

Sfat: nu toate straturile de mimoză indicate în rețetă pot fi lubrifiate cu maioneză, dar adăugați mai puțin după cum doriți. Pentru a reduce conținutul de grăsimi al sosului, amestecați maioneza cu smântână neacidă sau iaurt neîndulcit.

O rețetă simplă și delicioasă pentru salată de mimoză cu saury

Probabil, în URSS, cea mai populară versiune a mimozei a fost o salată cu saury, deoarece acest pește a apărut cel mai adesea la vânzare sub formă de conserve. Conform rețetei clasice, fiecare strat de mimoză este acoperit cu o plasă ușoară de maioneză, așa că vă recomandăm să folosiți maioneză slabă și mai slabă pentru a nu crește conținutul de calorii al vasului.

Ingrediente:

• Saury în ulei - 1 cutie.
• Ouă de pui - 3-4 buc.
• Brânză tare sau procesată - 100 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Maioneză după gust.
• Sare, piper măcinat - după gust.
• Mărar sau pătrunjel proaspăt - pentru decorare.

Proces de gătit:

1. Scoateți peștele din borcan, zdrobiți pulpa și îndepărtați complet oasele.
2. Tăiați foarte fin ceapa (albă sau mov, care este mai dulce decât galbenul).
3. Curățați și radeți cartofii și morcovii răciți, fierți într-o coajă.
4. Pentru ouă fierte și răcite, separați albusurile de gălbenușuri. Gălbenușurile sunt frământate cu o furculiță, iar albii sunt frecate pe o răzătoare.
5. Colectați salata în straturi: cartofii, ca ingredient cel mai dens, sunt cel mai bine așezați în primul strat, presărați ceapă, sare și faceți o plasă de maioneză.
6. În continuare: un strat de pește + ceapă + o plasă de maioneză.
7. În continuare: brânză rasă + plasă ușoară.
8. În continuare: proteine ​​+ plasă de maioneză.
9. Morcovii rasați se plasează ultima, iar gălbenușurile zdrobite fin sunt presărate pentru a face salata să arate strălucitoare și elegantă.
10. Apoi mimosa se răcește o oră în frigider, apoi este decorată cu o plasă de maioneză și mărar proaspăt.

Poftă bună!

Salată clasică de mimoză cu sardine

Dacă sunteți în căutarea pe Internet pentru o gătit rapidă, gustoasă și ieftină, atunci pregătiți o salată mimoză cu sardine conservate. Multor oameni le place o combinație atât de simplă de legume fierte, pește și ouă cu maioneză și nu este un păcat să pui o salată chiar și pe o masă festivă, în ciuda simplității sale aparente!

Ingrediente:

• Sardine - 1 cutie.
• Cartofi - 2-3 buc.
• Morcovi - 1-2 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Ouă de pui - 3 buc.
• Maioneză după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru sau alb măcinat - după gust.
• Marar verde - pentru servire.

Proces de gătit:

1. Fierbeți cartofii, morcovii și ouăle până când sunt fierte, ouăle trebuie fierte tare.
2. Curățați legumele și radeți-le pe o răzătoare fină sau medie.
3. La ouă, separați albusurile de gălbenușuri, zdrobiți gălbenușurile cu o furculiță și radeți albusurile.
4. Curățați și tocați mărunt ceapa. În loc de ceapă, puteți folosi ceapa verde și, cu toate acestea, ceapa, atunci albul sau roșul sunt mai bune, acolo unde există mai puțină amărăciune.
5. Scoateți bucățile de sardină din borcan, eliberați-le de semințe și zdrobiți-le cu o furculiță, puteți adăuga puțin ulei din borcan pentru a face peștele mai suculent.
6. Așezați salata într-un castron de salată sau pe o farfurie plată largă în straturi, începând cu cartofi presărați cu sare, ceapă și maioneză.
7. În continuare: un strat de pește + ceapă + plasă de maioneză.
8. Strat proteic + plasă de maioneză.
9. Un strat de morcovi.
10. Înainte de a servi salata, păstrați-o puțin la rece, astfel încât straturile să fie înmuiate.
11. Apoi presărați cu gălbenușuri, decorați cu o plasă de maioneză fină și crengi de mărar.

Poftă bună!

Sfat: toate ingredientele, cu excepția gălbenușurilor și a cepei, pot fi împărțite în 2 părți și se pun nu un strat pe rând, ci două straturi într-o salată. Dar peștele în acest caz este folosit nu unul, ci două borcane, astfel încât mimosa capătă un gust de pește mai pronunțat. Folosiți sare și piper în mimoză la discreția dvs.

Rețetă delicioasă pentru prepararea mimozei cu macrou

Multor oameni le place mai mult salata de mimoză cu mimoză decât obișnuita mimoză clasică. Datorită peștelui, acesta capătă un gust complet diferit decât atunci când se utilizează conservele. Macroul afumat la cald este mai moale, dar macroul afumat la rece, ușor sărat și mimoza din conserve poate fi adăugat la mimoza.

Ingrediente:

• Conserve de macrou - 250 gr.
• Cartofi - 2-3 buc.
• Morcovi - 1-2 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Ouă de pui - 2-3 buc.
• Maioneză după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru sau alb măcinat - după gust.
• Verzi - pentru servire.

Proces de gătit:

1. Fierbeți morcovii, cartofii și ouăle fierte în prealabil, curățați-le și radeți-le pe o răzătoare grosieră sau medie (ouăle freacă numai albușurile și frământați gălbenușurile cu o furculiță).
2. Tocam ceapa marunt si marinat 15 minute (jumatate de pahar de apa fiarta rece + 1 lingurita de zahar + 1 lingurita de otet + putina sare).
3. La final, trebuie să strecori bine ceapa din marinată, să clătești cu apă și să scuturi cu o sită.
4. Separați pulpa de macrou afumată sau ușor sărată de oase și tăiați în cuburi mici. Conserve de macrou și macrou afumat la cald sunt frământate pur și simplu cu o furculiță. Colectați salata în următoarea ordine: cartofi rasi, macrou, albușuri, morcovi.
5. Presărați fiecare strat, cu excepția ultimului, cu cuburi de ceapă și asigurați-vă că acoperiți puțin cu maioneză. Dacă se dorește, straturile sunt sărate și presărate cu piper negru sau alb.
6. Insistați salata pregătită în frigider timp de aproximativ o oră, presărați cu gălbenușuri rase și decorați cu mărar sau pătrunjel.

Poftă bună!

Salata de mimosa cu unt

O salată delicată de mimoză poate fi preparată prin adăugarea de unt. Mimoza obișnuită se face cu cele mai elementare conserve de pește, dar puteți experimenta și face mimoza cu unt congelat și ton sau somon roz.

Ingrediente:

• Orez uscat - 0,5 linguri.
• Brânză tare - 100 gr.
• Unt - 50 gr.
• Conserve de pește - 1 cutie.
• Ouă - 4 buc.
• Sarat la gust.
• Morcovi - 1-2 buc.
• Bulb de ceapă - 1-2 buc.
• Maioneză - pentru a lubrifia straturile.

Proces de gătit:

1. Fierbeți morcovii și ouăle în avans, precum și o pungă de orez destinată gătirii rapide (sau o jumătate de pahar de orez obișnuit rotund sau lung).
2. Tocam ceapa marunt. Dacă nu-ți place gustul său pronunțat, atunci toarnă apă clocotită pe ceapă timp de 5 minute sau marinează timp de 15 minute (pentru marinată ai nevoie de o jumătate de pahar de apă fiartă rece + 1 linguriță de zahăr + 1 linguriță de oțet și o ciupitură de sare). La final, trebuie să strecurați bine ceapa și să scuturați apa printr-o sită.
3. Radeți morcovii, albușul de ou și brânza pe o răzătoare medie sau grosieră.
4. Puneți gălbenușul cu o furculiță.
5. Separați pulpa de pește de oase și zdrobiți-o cu o furculiță.
6. Pentru ca salata să aibă o formă uniformă, o puteți colecta folosind un inel culinar. Straturile sunt în următoarea ordine: orez, albușuri de ou, pește, unt congelat ras, morcovi și brânză.
7. Fiecare strat, cu excepția ultimului, este presărat cu puțină ceapă și pătat cu o plasă de maioneză.
8. Mimoza finită cu unt și brânză trebuie păstrată la rece, astfel încât untul să se solidifice și straturile să fie saturate cu maioneză.
9. Presărați partea de sus a salatei cu gălbenuș ras înainte de a servi.

Poftă bună!

Sfat: astfel încât salata să aibă un gust de pește mai pronunțat, puteți adăuga nu 1, ci 2 cutii de conserve de pește, punându-le în două straturi - iubitorilor de pește le va plăcea mai mult această opțiune.

Salată copioasă de mimoză cu cartofi

Rețeta salatei de mimoză cu cartofi este folosită cel mai adesea pentru a construi ceva în bucătărie care nu este scump, dar nu prea obișnuit. Această salată este pregătită, după cum se spune, din mijloace improvizate, dar în cele din urmă se dovedește a fi foarte gustoasă!

Ingrediente:

• Sardină sau alt pește - 1 cutie.
• Cartofi - 2-3 buc.
• Ou de pui - 3 buc.
• Brânză procesată - 150 gr.
• Morcovi - 1-2 buc.
• Maioneză după gust.
• Sarat la gust.
• Bulb de ceapă - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Fierbeți legumele rădăcină în uniformele lor, răciți-le și coajați-le.
2. Faceți același lucru cu ouăle tari.
3. Tăiați cartofii și morcovii pe o răzătoare medie.
4. Apoi, proteinele trebuie rase grosier pentru a nu se sfărâma, dar gălbenușurile vor trebui să se sfărâme cu o furculiță și să se facă cât mai mici.
5. Separați conservele de pește de semințe și zdrobiți pulpa cu o furculiță, adăugând în pulpă puțin ulei din conserve.
6. Tăiați ceapa foarte fin, o puteți mura sau pune-o proaspătă în salată.
7. Începem să asamblăm mimoză. Primul este cartofii + puțină ceapă + o plasă de maioneză.
8. Pește + puțină ceapă + plasă de maioneză.
9. Albus de ou + plasă de maioneză.
10. Morcovi + puțină ceapă + plasă de maioneză.
11. Sus (și din toate părțile, dacă salata este așezată pe o farfurie plată), se toarnă mimosa cu brânză procesată rasă pe o răzătoare medie. Trebuie să țineți brânza cel puțin o oră în congelator, astfel încât să se frece ușor.
12. Se acoperă cu gălbenușuri tocate și crenguțe de mărar verde.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea mimozei cu orez

Salata de mimosa cu orez este la fel de delicioasă ca mimosa cu cartofi. Și pentru a afla ce vă place mai mult, gătiți ambele versiuni de mimoză. Salata nu te va face să petreci prea mult timp în bucătărie dacă cumperi orez în pungi mici de unică folosință, care fierb repede și ușor.

Ingrediente:

• Conserve de pește - 1 cutie.
• Maioneză după gust.
• Morcovi - 2 buc.
• Orez uscat - 0,5 linguri.
• Ouă - 4 buc.
• Sarat la gust.
• Ceapă - 1-2 buc.

Pentru marinată:

• Oțet 9% - 1 linguriță
• Apă - 0,5 linguri.
• Un vârf de cuțit de sare.
• Zahăr - 0,5 lingurițe.

Proces de gătit:

1. Se fierbe, se răcește și se curăță în prealabil morcovii și ouăle.
2. Radeți morcovii, radeți albușurile și zdrobiți gălbenușurile cu o furculiță în firimituri mici.
3. Se fierbe orezul în apă sărată până când este gătit, se scurge și se răcește. Puteți chiar să clătiți puțin orezul pentru a nu fi foarte lipicios.
4. În timp ce orezul se gătește, marinează ceapa, tăiată în sferturi subțiri sau cuburi. Pregătiți marinada conform rețetei.
5. Înmuiați ceapa în marinată timp de 15-20 de minute și strecurați-o, clătiți-o cu apă curată și strângeți-o (nu este nevoie să o clătiți dacă vă plac ceapa foarte murată).
6. Pe fundul vasului de salată, întindeți jumătate din orezul fiert într-un strat uniform, periați-l cu puțină maioneză.
7. Puneți carnea peștelui dezosat cu o furculiță și puneți jumătate din carne pe orez (deasupra, peștele poate fi turnat cu suc de conserve pentru a-l face mai suculent).
8. Puneți jumătate din ceapă + o plasă de maioneză pe pește.
9. Următorul strat este morcovul ras.
10. În continuare: proteine ​​+ plasă de maioneză.
11. În continuare: orez + maioneză + restul conservelor.
12. Completați cu ceapa murată rămasă + plasă de maioneză.
13. Mimosa cu orez poate fi păstrată la frigider sub capac pentru a răci puțin salata, iar înainte de servire, ornați-o cu gălbenușuri rase și crenguțe de mărar, creând o imitație de flori de mimoză.

Poftă bună!

Rețetă de salată de mimoză de mere

Vă oferim să completați mimoza obișnuită cu gustul mărului ras - în această salată este locul cel mai potrivit. Marul va da aroma și prospețimea necesară restului ingredientelor și, ca urmare, veți avea un fel de mâncare foarte original.

Ingrediente:

• Ouă de pui - 4 buc.
• Brânză tare - 120 gr.
• Saury în ulei - 1 cutie.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Apple - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Maioneză după gust.
• Mărar proaspăt - pentru decorare.

Pentru marinată:

• Apă - 0,5 linguri.
• Oțet de masă - 1 linguriță.
• Un vârf de cuțit de sare.
• Zahăr - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Morcovii fierți și ouăle fierte până se înmoaie, se curăță, se lasă să se răcească.
2. Pentru ouă, separați albusurile și gălbenușurile.
3. Puneți gălbenușurile cu o furculiță, puneți-le într-un recipient separat.
4. Radeți proteinele și faceți același lucru cu morcovii.
5. Tăiați napul în sferturi foarte subțiri de inele, sau chiar mai mici.
6. Puneți ceapa într-un castron adânc, turnați o jumătate de pahar de apă fiartă răcită cu oțet, un praf de sare și zahăr. Marinati ceapa 10-15 minute, apoi strecurati din marinata. Dacă ceapa ți se pare acră, o poți clăti cu apă fiartă și scurgi.
7. Scoateți saury-ul din borcan, scoateți oasele și zdrobiți pulpa cu o furculiță.
8. În partea de jos a unui castron de salată sau a unui vas plat unde intenționați să colectați salata, puneți saury, presărați-o cu ceapă și faceți o plasă de maioneză. Nu puneți multă maioneză.
9. În continuare: un strat de proteine ​​rase + o plasă ușoară de maioneză.
10. Următorul strat este brânza rasă.
11. În continuare: un măr ras fără semințe și coajă + o plasă fină de maioneză.
12. Partea superioară a salatei și părțile laterale ale acesteia, dacă sunt colectate pe un platou, trebuie să fie sigilate cu un strat de morcovi rase fierți.
13. Apoi, salata poate fi răcită la frigider timp de 1 oră, iar înainte de servire, se ornează cu piure de gălbenușuri și crenguțe de mărar.

Poftă bună!

Mimoza cu adaos de castravete - o rețetă pas cu pas

Mimoza tradițională este foarte variată prin adăugarea de castraveți proaspeți. Această legumă dă întotdeauna oricărui fel de mâncare gustul de prospețime de primăvară, crocantă ușoară și o aromă foarte plăcută și delicată. Iar salata de mimoză nu face excepție.

Ingrediente:

• Conserve de pește în ulei - 1 cutie.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Morcovi mari - 1 buc.
• Ouă de pui - 3-4 buc.
• Castravete proaspăt - 1-2 buc.
• Maioneză după gust.
• Marar - pentru decorare.
• Sare de masă - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Fierbeți morcovii mari sau doi sau trei morcovi medii până se înmoaie, apoi răciți și curățați pielea morcovilor.
2. Se fierb ouăle până se înmoaie.
3. Tăiați ceapa în cuburi mici. Luați ceapă albă sau purpurie, care are mai puțină amărăciune decât cele galbene. Dacă se dorește, se toarnă apă clocotită peste ceapa tocată timp de 5 minute, astfel încât să se înmoaie și să dea amărăciune.
4. Rade morcovii. Cum o faci, mare sau mic, nu contează cu adevărat.
5. În ouă decojite și răcite, separați albusurile de gălbenușuri. Puneți gălbenușurile cu o furculiță și radeți albii ca morcovii.
6. Strecurați conservele din ulei, îndepărtați oasele de pește și zdrobiți carnea cu o furculiță. Dacă peștele are gust uscat, adăugați puțin ulei din borcan și frecați-l din nou cu o furculiță.
7. Spălați castraveții (2 castraveți măcinați sau jumătate dintr-un castravete mare de seră lung), tăiați capetele și radeți-le pe o răzătoare grosieră. Pe unul superficial, nu este necesar, altfel castravetele își va elibera o mulțime de suc.
8. Colectați salata în straturi. Puneți un strat de conserve pe fundul unui castron de salată sau al unei farfurii plate, apoi o plasă de maioneză și puțină ceapă.
9. În continuare - proteină + o plasă subțire de maioneză și puțină ceapă.
10. Apoi, un castravete + un strat de morcovi rasi.
11. Ornează partea de sus a salatei cu gălbenuș ras și crenguțe de mărar proaspăt pentru a crea o asociere cu flori de mimoză.

Poftă bună!