Forshmak clasic de hering - 8 rețete cu fotografii pas cu pas

Forshmak este considerat un fel de mâncare din bucătăria evreiască, care este o pastă de pește. Cel mai adesea, forshmak este fabricat din hering, așa că vă împărtășim 9 rețete pentru a face un forshmak clasic de hering pas cu pas cu o fotografie. Dintre rețetele pe care le oferim, le puteți alege cu ușurință pe cea care se potrivește cel mai bine gustului dumneavoastră.

Rețeta clasică de forshmak de hering

Timp de gătit - 30 de minute

Porții pe recipient - 15

Cea mai simplă, dar nu mai puțin delicioasă rețetă pentru forshmak este o rețetă clasică. Aici nu veți găsi ingrediente inutile sau exotice. Apetitosul forshmak este oferit să fie așezat pe plăcinte, astfel încât felul de mâncare să arate frumos și original.

• 
  Mai întâi trebuie să parcurgeți toate etapele pregătitoare. Heringul trebuie tăiat și tăiat în bucăți, precum și ouă fierte până când este gata. Puteți clăti și tăia ierburile în avans dacă decorați vasul.
• 
  Curățați și tăiați ouăle de pui răcite în jumătate, apoi îndepărtați gălbenușurile din albușuri.
• 
  Luați o pâine și scoateți crustele din ea, apoi înmuiați-o scurt în apă purificată rece pentru a înmuia bucățile. Luați pâinea ca pentru cotlet - puțin învechit.
• 
  Curățați și tăiați ceapa în bucăți mari până la mijlocii înainte de a trimite ingredientele în blender.
• 
  Apoi puneți bucățile de hering și bucățile de ceapă într-un castron de blender și bateți-le pe toate până când consistența este cât mai netedă.
• 
  Apoi, trebuie să adăugați o pâine înmuiată și ușor stoarsă și albușuri de ou. Bateți din nou amestecul cu un blender.
• 
  Puneți gălbenușurile într-un recipient separat, adăugați oțet și muștar la ele. Apoi măcinați ingredientele cu o furculiță sau o lingură până se omogenizează.
• 
  Așezați gălbenușurile cu aditivi într-un castron cu forshmak, bateți încă puțin și apoi puneți pateul într-un recipient adânc.
• 
  Întindeți ușor forshmak-ul pe tartele, puteți folosi o seringă de patiserie pentru a da vasului o formă frumoasă. Presărați fiecare porție cu ierburi tocate mărunt dacă doriți și serviți. Pateul rămas poate fi acoperit cu folie și păstrat 1-2 zile la frigider.

Hering evreu forshmak

Forshmakul evreiesc are multe variante, deoarece fiecare gospodină consideră că rețeta ei este cea mai corectă și autentică. Cu toate acestea, toate gospodinele sunt de acord că heringul trebuie să fie ușor sărat și trebuie să fie de casă.

Ingrediente:

• Hering murat de casă - 200 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Măr verde - ½ sau 1 mic
• Unt - 50-60 gr.
• Ceapă - 50-70 gr.
• Pâine neagră - 2 bucăți

Proces de gătit:

1. În primul rând, trebuie să achiziționați un hering suculent bun, care trebuie sărat în prealabil. Heringul de casă va face forshmakul foarte special și mult mai delicios decât un fel de mâncare din pește cumpărat.
2. Când heringul este gata sau îl aveți deja, puteți începe să gătiți. Ouăle trebuie fierte în prealabil până la fiert complet, aproximativ zece minute; atunci trebuie să le răcorești complet.
3. Curățați ceapa și mărul și tăiați-le în bucăți medii până la mari.Lăsați untul să se topească ușor pentru a se amesteca mai ușor. Tăiați crustele din feliile de pâine.
4. Tăiați heringul în bucăți mari sau medii și trimiteți-l în bolul blenderului cu ceapă și măr. Bateți bine ingredientele până se omogenizează și scoateți-le din vas.
5. Curățați și tăiați ouăle, apoi tăiați sau rupeți felii de pâine și puneți-le într-un blender. Tocăm aceste ingrediente și întoarcem heringul, ceapa și mărul în castron, adăugăm untul înmuiat. Bateți amestecul timp de aproximativ cinci minute, astfel încât forshmakul să fie cât mai neted și mai asemănător.
6. Puneți forshmak-ul într-un castron sau alt recipient adânc, acoperiți cu folie de plastic și puneți-l la frigider cel puțin o oră, astfel încât amestecul să se solidifice puțin.
7. Serviți forshmak-ul într-un vas separat sau întindeți-l imediat pe crutoane sau pâine neagră, dacă doriți, presărați forshmak-ul cu ceapă verde și pătrunjel tocat.

Poftă bună!

Rețetă pentru prepararea brânzeturilor procesate forshmak

Această rețetă nu poate fi numită una dintre cele clasice, dar este foarte originală și poate diversifica perfect masa cu aperitive. Dacă nu ați încercat niciodată forshmak cu brânză, atunci este timpul să-l gătiți.

Ingrediente:

• Hering sărat - 250 gr.
• Brânză procesată - 1 buc.
• Unt - 50 gr.
• Mărar - după gust
• Lapte - 70 ml.
• Pâine albă - 2 felii
• Ceapă - 50 gr.

Proces de gătit:

1. Heringul trebuie tăiat și curățat, oasele mari și mici, capul, coada trebuie îndepărtate. Apoi tăiați peștele în bucăți și dați-l deoparte. Scoateți untul din frigider și lăsați-l să se topească și să se înmoaie puțin.
2. Eliberați pâinea veche de crustă și apoi înmuiați-o timp de cinci până la șapte minute în lapte sau în apă (dacă brusc nu aveți lapte).
3. Curățați ceapa și tăiați-o grosolan și tăiați și brânza moale procesată și tocați verdele spălat și uscat.
4. Când toți pașii pregătitori sunt finalizați, puneți pâinea stoarsă, bucățile de hering și brânza procesată în bolul blenderului. Bateți ingredientele la putere maximă până când sunt mai mult sau mai puțin netede.
5. Apoi adăugați bucățile de ceapă și mărarul în castronul blenderului și bateți din nou forshmak până când ceapa este complet tăiată și amestecată cu restul ingredientelor gustării.
6. În cele din urmă, adăugați unt înmuiat la forshmak și bateți amestecul timp de cinci minute pentru a face forshmak aerisit. Dacă doriți, puteți adăuga puțin ardei măcinat sau orice alte condimente în vas.
7. Serviți forshmakul pregătit sub formă de pateu sau în plăcinte. De asemenea, îl puteți împrăștia imediat pe pâine, pâine crocantă, crutoane sau îl puteți păstra sub folie de plastic pentru câteva zile.

O rețetă simplă și delicioasă pentru hersh forshmak cu măr

Un măr poate da o ușoară aciditate și aromă plăcută forshmak-ului. Puteți lua orice fruct, dar este mai bine să acordați preferință merelor verzi acre cu o structură puternică. Forshmak conform acestei rețete va fi o gustare excelentă, destul de dietetică și nu grasă.

Ingrediente:

• Hering sărat - 250-300 gr.
• Măr verde - ½ buc.
• Muștar - 1 lingură
• Ardei negru măcinat - un vârf
• Bulb de ceapă - ½ buc.
• Pâine - 1-2 felii
• Apă - 70 ml.

Proces de gătit:

1. Folosiți un hering bun, ușor sărat, de preferință de casă. Trebuie tăiat, curățat și toate oasele trebuie îndepărtate cu grijă. Tăiați crusta de pe pâine și înmuiați pâinea în lapte câteva minute.
2. Curățați mărul verde și scoateți semințele, apoi tăiați fructele în bucăți. Curățați și tocați și ceapa, apoi trimiteți aceste ingrediente într-un blender. Bateți-le până se omogenizează.
3. Adăugați pâine în vas, care trebuie mai întâi stoarsă puțin, puneți bucăți de hering, muștar și condimentele necesare acolo. Bateți totul din nou într-un blender pentru a face forshmakul cât mai omogen posibil.
4. Transferați gustarea finită într-un recipient de sticlă pentru depozitare, înfășurând-o deasupra cu folie alimentară sau acoperind-o cu un capac.Apple forshmak poate fi păstrat la frigider câteva zile.

Delicios hering forshmak cu morcovi

Un pateu de hering apetisant, și anume forshmak, merge bine cu ingrediente complet diferite. Una dintre opțiunile interesante pentru forshmak este o pastă cu morcovi, care poate fi sotată în prealabil. Asigurați-vă că încercați această gustare gustativă pentru a vă satisface foamea înainte de felul principal.

Ingrediente:

• Morcovi - 50 gr.
• Ceapă - 50 gr.
• Hering sărat - 200 gr.
• Ardei măcinat - după gust
• Pâine - 70 gr.
• Apă - 1 lingură.
• Unt - pentru prăjire

Proces de gătit:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți morcovii și ceapa. Pentru a face acest lucru, curățați rădăcinile, clătiți-le sub apă curentă și tăiați-le. Tăiați ceapa mărunt cu un cuțit și radeți morcovii pe o răzătoare medie.
2. Puneți pâinea în apă, după ce scoateți crusta de pe feliile de pâine. Tăiați heringul în bucăți și, dacă doriți, clătiți și tocați ierburile.
3. Topiți untul într-o cratiță sau tigaie, apoi sotati morcovii și ceapa până se înmoaie, fără a se prăji. Lăsați legumele rădăcinoase gata să se răcească complet.
4. Strângeți pâinea și puneți-o într-un castron de blender, puneți, de asemenea, hering în recipient și adăugați condimente și ierburi (opțional). Bateți ingredientele până se omogenizează, apoi adăugați legumele rădăcină sotate în castronul blenderului.
5. Bateți din nou bine forshmak, astfel încât să capete o consistență de pastă absolut uniformă, apoi scoateți vasul finit din aparat. Așezați forshmak-ul într-un castron și dați-l la frigider timp de o oră sau două.
6. Serviți felul de mâncare gata ca aperitiv sau gustare, împreună cu pâine, pâine crocantă, crutoane sau alte ingrediente suplimentare.

Rețetă pas cu pas pentru forshmak cu unt

Untul este adesea adăugat la forshmak pentru a-l face mai suculent și pufos. Această rețetă conține doar cele mai necesare ingrediente pentru un forshmak blând și aerisit. Prin urmare, această listă poate fi completată după bunul plac.

Ingrediente:

• Hering sărat - 200 gr.
• Unt - 50 gr.
• Pâine - 1 felie
• Apă - pentru înmuierea pâinii
• Ceapă - 50 gr.

Proces de gătit:

1. În primul rând, trebuie să cumpărați hering sărat fără mirodenii sau să îl muriți singur. Peștele ușor sărat, care va avea un gust delicat, este cel mai potrivit. Eliberați cu grijă fileul de hering sărat de oase mici, apoi tăiați mărunt cu un cuțit ascuțit și puneți-l deoparte.
2. Untul trebuie topit ușor în cameră pentru a-l menține moale și flexibil. Acest lucru este necesar pentru ca untul să bată bine. Bateți untul cu un blender, transformând untul într-o masă pufoasă.
3. Pâinea trebuie mai întâi înmuiată în apă sau lapte, este de dorit să fie ușor învechită și fără cruste. Strângeți ușor bucățile de pâine îmbibate, apoi puneți-le într-un castron de blender și bateți-le.
4. Curățați ceapa, apoi tăiați-o și trimiteți-o în blender la pâine. Bateți bine masa, astfel încât să devină o grămadă omogenă. Apoi puneți amestecul de pâine și ceapă într-un castron de hering tocat mărunt.
5. În cele din urmă, începeți ușor și bine adăugați untul bătut la forshmak. Se amestecă bine ingredientele pentru a face forshmak ușor și aerisit. În această etapă, puteți adăuga condimente și ierburi uscate la forshmak.
6. Când pateul de hering este gata, puneți-l sub folia de plastic la frigider și lăsați-l să se infuzeze aproximativ o oră sau mai mult, astfel încât să puteți răspândi cu ușurință această delicatesă pe pâine sau pâine prăjită.

Poftă bună!

Forshmak de hering consistent cu cartofi

Forshmak poate fi pregătit în o mie de moduri diferite și fiecare dintre ele va fi corect. De exemplu, în loc de pâine, puteți adăuga cartofi - aceasta va schimba radical gustul vasului și îl va face mai fraged. În această rețetă, puteți găsi o metodă pas cu pas pentru prepararea forshmakului cu cartofi.

Ingrediente:

• Hering sărat sau ușor sărat - 250 gr.
• Cartofi - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 70 gr.
• Unt - 50 gr.
• Ardei măcinat - un vârf
• Mărar uscat - ½ linguriță
• Oțet - ½ linguriță

Proces de gătit:

1. Mai întâi trebuie să fierbeți cartofii, să îi răciți și să îi curățați. Apoi zdrobiți-l în piure cu o furculiță sau mortar și adăugați untul înmuiat. Lăsați acest amestec deoparte și alegeți alte alimente.
2. Eliberați heringul sărat de casă sau comercial din semințe și tocați-l mărunt cu un cuțit ascuțit, apoi puneți bucățile într-un blender și adăugați piper negru și ierburi uscate. Bateți amestecul până se omogenizează.
3. Tăiați ceapa în bucăți și apoi așezați-o în castron cu heringul, apoi bateți din nou bine până se omogenizează. Dacă vă place un forshmak mai mare, atunci puteți bate imediat heringul și ceapa, controlând gradul de produse mărunțite.
4. Adăugați cartofii cu unt în blender. Puteți bici totul împreună cu un blender sau puteți bate cartofii separat până la puf, apoi adăugați-l ușor la forshmak și amestecați. Adăugați oțet pentru atingerea finală, care îl va condimenta și va menține forshmak comestibil mai mult timp.
5. Așezați vasul finit într-un recipient de sticlă cu capac pentru depozitare sau acoperiți cu folie. Puneți forshmak-ul la frigider cel puțin o oră înainte de servire. Dacă doriți ca forshmak să fie păstrat pentru o perioadă de timp, atunci așteptați-vă că nu va dura mai mult de o săptămână și numai în frigider.

Rețeta clasicului forshmak de la Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya este un renumit specialist culinar, ale cărui rețete sunt pline de internet și televiziune. Sandviș rusesc cu hering - asta este ceea ce Julia numește forshmak. Mai jos puteți afla un mod delicios de pregătire a forshmak de la Yulia Vysotskaya, care vă va aduce plăcere și puțină noutate.

Ingrediente:

• Hering - 2 buc.
• Cartofi - 3 kg.
• Ou de pui - 4 buc.
• Măr - 2 buc.
• Ceapă - 2 buc.
• Unt - 180 gr.
• Brânză - 200 gr.
• Ulei de măsline - 3 linguri
• Muștar - 3 linguri
• Suc de rodie - 50 ml.
• Sarat la gust
• Ardei după gust

Proces de gătit:

1. În primul rând, trebuie să fierbeți cartofii, după ce i-ați curățat anterior. Piureți cartofii gata și adăugați unt la el. Nu turnați apa care rămâne după gătit.
2. După ce piureul de cartofi este gata, fierbeți ouăle de pui timp de zece minute de la începutul fierberii, apoi tocați ceapa, mărul și heringul. Heringul trebuie mai întâi curățat, demontat și toate oasele îndepărtate.
3. Într-un recipient separat, combinați ceapa tocată mărunt, heringul și mărul și adăugați oul. Se amestecă bine amestecul, apoi se adaugă muștarul, uleiul și piperul negru după gust. Puteți adăuga sare dacă este necesar și nu uitați de sucul de rodie.
4. După ce toate pregătirile sunt complete, utilizați un vas de gătit rezistent la căldură - de exemplu, sticlă. Puneți piureul de cartofi în primul strat, întinzându-l până la pereți, apoi umplutura de hering este așezată acolo. Al treilea strat se pune din nou pe piure de cartofi.
5. Așezați întreaga structură într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru cel mult 30 de minute. Nu uitați să presărați brânză rasă pe vas înainte de a face acest lucru. După o jumătate de oră, serviți cu îndrăzneală forshmak fierbinte, întinzându-l pe crutoane, pâine prăjită, pâine sau întinzându-l peste tartele.

Foarte gustos!