Bors clasic - 10 rețete pas cu pas

Mâncarea standard a bucătăriei slave este borșul - roșu, bogat și gros, astfel încât o lingură să poată sta în el. Fiecare gospodină are propria rețetă și secrete în gătit, cu toate acestea, mai jos sunt fotografii pas cu pas și rețete pentru această supă, care pe bună dreptate poate fi numită clasică.

Borș clasic cu sfeclă și varză

Borșul clasic este făcut din sfeclă roșie cu adăugare de varză proaspătă, baza preparatului este bulionul de carne. Este recomandabil să alegeți carne cu soiuri mai grase, dacă nu se presupune că felul de mâncare va fi dietetic sau slab.

Timp de gătit: 2 ore 30 minute.

Porții: 10.

• 
  Pregătiți produsele necesare gătitului: spălați și curățați legumele, clătiți-le, îndepărtați și aruncați frunzele superioare de varză și tăiați-le mărunt, fierbeți sfecla și carnea înainte de timp.
• 
  Pregătiți prăjirea. Tocam ceapa marunt si turnam intr-o tigaie preincalzita, in care turnam ulei de floarea soarelui. Ceapa trebuie sotata pana se rumeneste.
• 
  Porniți focul mediu. Trimiteți bulionul gătit anterior pe carne. Aduceți-l la fierbere, adăugați varză tocată. Sareați puțin apa.
• 
  Tăiați cartofii în bucăți medii, puneți într-o cratiță cu varza și fierbeți timp de aproximativ 10 minute, îndepărtând spuma. Adăugați frunze de dafin.
• 
  Radeți morcovii pe o răzătoare fină sau medie, puneți-i într-o tigaie cu ceapă.
• 
  Scoateți carnea de porc (sau altă carne) din oase și împărțiți-o în bucăți mici.
• 
  Puneți carnea pregătită în bulion cu cartofi și varză.
• 
  Radeți sfecla finită pe o răzătoare medie, adăugați-o în tigaie cu ceapă și morcovi. Se prăjește friptura timp de aproximativ 7 minute, reducând focul la minim.
• 
  După 7 minute. puneți pasta de roșii într-o tigaie cu legume și amestecați totul bine.
• 
  După alte 7 minute. opriți focul sub tigaie, adăugați acolo usturoi tocat mărunt și acoperiți tigaia cu un capac. Lăsați friptura la infuzat timp de 5-7 minute.
• 
  Puneți conținutul tăvii într-o cratiță pentru supă și amestecați, fierbeți timp de 5 minute.
• 
  Tăiați ierburile mărunt, turnați-le în borș, adăugați piper și condimente, amestecați. Gustați borșul, adăugați mai multă sare dacă este necesar. Scoateți frunzele de dafin din cratiță, astfel încât supa să nu înceapă să aibă un gust amar. Borsul clasic este gata.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru borșul ucrainean clasic

Borșul ucrainean este renumit în toată lumea, incl. datorită clasicilor literaturii care l-au proslăvit în operele lor. Aceasta este o supă de carne bogată, cu o culoare roșie bogată. De regulă, pe lângă carne, untura se adaugă și borșului ucrainean pentru valoare nutritivă, ceea ce face ca felul de mâncare să fie foarte bogat în calorii, dar incredibil de gustos.

Timp de gătit: 2 ore.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Carne de vită pe os - 0,6 kg;
• Sfeclă - 1 buc. (mare);
• Cap de varză mic - 1 buc .;
• Cartofi - 3-4 buc .;
• Morcovi - 90 g;
• Ceapă - 60 g;
• Pătrunjel și rădăcină de țelină - 1 buc .;
• Cuișoare de usturoi - 3 buc .;
• Grăsime de porc - 20 g;
• Smântână grasă - 130 g;
• Pasta sau sos de roșii - 1-2 linguri. l.;
• Făină de grâu - 1 lingură. l.;
• Oțet alimentar - 1 lingură. l.;
• Frunza de dafin - 2 buc .;
• Iarnă - 4-5 mazăre;
• Piper negru măcinat - pe gustul dvs.;
• Pătrunjel, mărar - câteva crenguțe;
• Zahar granulat - dupa gust;
• Ulei de floarea-soarelui inodor - pentru prăjire;
• Unt 82,5% - 50 g.

Proces de gătit:

1. Se fierbe bulionul pe carne. Când gătiți, îndepărtați spuma formată la suprafață de proteina coagulată cu o lingură cu fante. Separat, într-o cană, colectați grăsimea din carne de pe suprafața bulionului.
2. Curățați sfecla, clătiți-o, radeți-o grosolan sau tăiați-o în benzi subțiri. Se pune într-o tigaie, se toarnă oțet, se adaugă zahăr granulat, pastă de roșii și grăsimea colectată din bulion. Fierbeți sfecla sub capac până când nu sunt complet fierte, dacă este necesar, puteți adăuga puțin bulion din tigaie.
3. Tăiați mărunt rădăcina de țelină și pătrunjel, curățați morcovii, clătiți și radeți pe o răzătoare medie. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Sotește întreaga masă cu adaos de ulei vegetal sau untură într-o tigaie preîncălzită până se rumenesc.
4. Adăugați cartofii pre-curățați în bulionul care fierbe, care trebuie tăiat cubulețe medii, adăugați acolo varză mărunțită și fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 10-15 minute. După aceea, adăugați masa de sfeclă gata preparată și întindeți friptura, mazărea de condiment, sare și aruncați frunza de dafin.
5. Într-o tigaie separată, se topește untul, se prăjește făina în ea și se toarnă puțin bulion. Se amestecă și se toarnă în supă, se fierbe aproximativ 5 minute.
6. Condimentați borșul cu slănină tocată mărunt, rasă cu usturoi și pătrunjel tocați, lăsați-l să fiarbă. Opriți și lăsați la infuzat, acoperit cu un capac, aproximativ 15-20 de minute.
7. Se toarnă vasul finit în boluri pentru supă, se adaugă bucăți de carne gătită, ierburi tocate și smântână.

Poftă bună!

Delicios borș bogat pe carne de vită

Borsul gătit cu carne roșie este deosebit de satisfăcător. Înlocuiește masa completă și se satură mult timp. Toate substanțele benefice conținute în carnea de vită, în timpul gătitului, trec în bulion și sunt absorbite rapid de organism.

Timp de gătit: 1 oră 50 minute.

Porții: 9.

Ingrediente:

• Carne de vită - 450 g;
• Morcovi - 1 buc .;
• Cartofi - 3 buc. (in medie);
• Sfeclă - 2 buc .;
• Varză - 200 g;
• Ardei roșu dulce - 1 buc .;
• Sos de roșii - 3 linguri l.;
• Ceapă mare - 1 cap;
• Zahăr granulat - 1,5 lingurițe;
• Frunza de dafin - 3 buc .;
• Un cățel de usturoi - 1 buc .;
• Condimente pentru supă - 2 lingurițe;
• Ardei negru măcinat, ardei roșu măcinat, coriandru - câte 0,4 lingurițe;
• Sare - pe placul tău;
• Ulei de floarea-soarelui inodor - 2-3 linguri. l.

Proces de gătit:

1. Clătiți carnea (pe os sau în bucăți) în apă fierbinte, puneți-o într-o cratiță. Se toarnă apă rece din filtru în el, se fierbe, în timp ce se îndepărtează spuma cu o lingură cu fante. Se toarnă amestecul de condimente astfel încât carnea să fie saturată cu aromele condimentelor, sare. Se lasă la foc mediu timp de 1,5 ore.
2. Între timp, curățați și tăiați ceapa. Se toarnă jumătate din ceapă pe carne, se lasă pe cealaltă.
3. Tăiați sfecla foarte subțire în fâșii.
4. Se toarnă ulei vegetal în tigaie, se toarnă sfecla și cealaltă jumătate a cepei. Se prăjește la foc mediu până se rumenesc.
5. Curățați morcovii, clătiți-i și tăiați-i în benzi subțiri. Spălați ardeii grași, îndepărtați piciorul verde și semințele, tocați mărunt. Adăugați morcovi și ardei la legume într-o tigaie și prăjiți încă 5 minute.
6. Sareți ușor prăjirea, puneți zahăr granulat și frunza de dafin acolo. Adăugați 2-3 linguri de bulion de carne și fierbeți totul sub capac până când apa se evaporă și legumele se înmoaie.
7. Se adaugă sosul de roșii și usturoiul trecut prin presă la prăjit. Puteți adăuga puțin oțet pentru a împiedica sfecla să își piardă culoarea. Opriți focul și lăsați tigaia acoperită cu un capac.
8. Când carnea este fiartă aproximativ o oră, tăiați și adăugați cartofii curățați și spălați.
9. Tocați varza mărunt și trimiteți-o în tigaie după cartofi.
10. Scoateți carnea din tigaie, scoateți-o din os și tăiați-o în bucăți, apoi readuceți-o în supă.
11. Puneți prăjirea pregătită într-o cratiță, amestecați totul și lăsați-o la fiert încă 5 minute. Gustați borșul și adăugați sare sau condimente, dacă este necesar. Dacă nu există aciditate obișnuită, puteți adăuga puțin oțet, dacă borșul este acru, puteți adăuga puțin zahăr. Opriți supa și lăsați-o să stea.
12. Se toarnă în porții, adăugând bucăți de carne, smântână, verdeață tocată mărunt în fiecare farfurie.

Poftă bună!

O rețetă simplă de borș de carne cu carne de porc

Borșul clasic se gătește de obicei cu carne de porc. Pentru a face acest lucru, alegeți cea mai grasă parte a cărnii sau adăugați untură. Rețeta folosește suc de lămâie în loc de oțet.

Timp de gătit: 2 ore.

Porții: 10.

Ingrediente:

• Carne de porc - 0,5 kg;
• Varză albă - 1 cap mic de varză;
• Sfeclă - 2 buc .;
• Cartofi - 3 buc .;
• Ceapă - 1 cap;
• Morcovi - 2 buc. (mic);
• Zahăr - 2 lingurițe fără tobogan;
• Frunza de dafin - 3 buc .;
• Lămâie - 1 buc .;
• Apă - 3 litri;
• Grăsime de unt - 30 g;
• Sare, condimente, ierburi - pe placul dumneavoastră.

Proces de gătit:

1. Puneți carnea de porc spălată tăiată în bucăți mari într-o cratiță adâncă. Puneți la foc mare. Când apa fierbe, trebuie scursă împreună cu spuma care s-a format în timpul fierberii. Clătiți carnea și umpleți-o cu apă purificată din filtru (3 l). Adăugați frunze de dafin. Gatiti carnea de porc aproximativ 40 de minute, degajand spuma.
2. Curățați și clătiți legumele. Radeți morcov morcovii și sfecla, tăiați ceapa în cuburi mici.
3. Se dizolvă untul într-o tigaie la foc mediu, se sotează morcovii și sfecla în ea, se pune ceapa. Se toarnă zahăr granulat și se stoarce sucul unui sfert de lămâie. Dacă doriți, puteți adăuga sos de roșii (2 linguri) sau roșie mare tocată mărunt.
4. Se toarnă o lingură de bulion dintr-o cratiță în prăjire, se fierbe amestecul la foc mic sub un capac timp de aproximativ 15 minute.
5. Tocăm mărunt varza și turnăm în bulion la carne, sărăm totul după gust.
6. Tăiați cartofii în cuburi și așezați într-o cratiță cu supă după ce varza a fiert.
7. Când cartofii devin moi, puneți prăjirea în supă, adăugați condimentele și lăsați-le la fiert 5 minute.
8. Lăsați borsul să arunce pe aragazul oprit sub capac timp de aproximativ 15 minute. și se servește cu smântână și ierburi.

Poftă bună!

Bors clasic cu pui

Borșul din piept de pui are mai puține calorii decât carnea grasă. Această supă îi va atrage pe cei care, din orice motiv, au renunțat să mănânce carne roșie. Pieptul de pui se gătește mai repede și, prin urmare, borșul va dura mai puțin timp pentru a găti.

Timp de gătit: 1 oră.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Piept de pui - 1 buc. (mare);
• Apă de bulion - 3 l;
• Varză - o jumătate de cap de varză;
• Sfeclă - 2 buc. (mic);
• Cartofi - 3-4 buc .;
• Morcovi - 2 buc .;
• Cuișoare de usturoi - 2 buc .;
• Sos de roșii - 3 linguri l.;
• Sare, piper, condimente și ierburi - alegerea și gustul dumneavoastră.

Proces de gătit:

1. Spălați pieptul de pui și adăugați suficientă apă pentru ao acoperi complet. Puneți cratița la foc mare și fierbeți până când fierbe carnea. Când apa fierbe, trebuie scursă împreună cu spuma și se toarnă 3 litri de apă din filtru în tigaie. Puneți cratița în aragaz și gătiți carnea după ce fierbeți la foc mic, adăugând puțină sare.
2. Pentru prăjire, curățați legumele, spălați-le în apă rece. Radeți grosolan sfecla și morcovii, tăiați ceapa în cuburi. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și puneți legume în ea, adăugați sos de roșii sau paste, prăjiți până se înmoaie. Adăugați condimente la friptură.
3. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați în cuburi de dimensiuni medii. Tocăm varza mărunt.
4. Aproximativ o jumătate de oră după scurgerea primului bulion, sânul se va găti. Scoateți carnea din supă și puneți varza și cartofii acolo.
5. Gatiti 20 de minute. după fierbere, apoi adăugați prăjirea legumelor și fierbeți din nou supa.
6. Scoateți puiul gătit din oase, tăiați cubulețe și puneți-l într-o cratiță. Opriți focul și lăsați borșul să infuzeze aproximativ 20 de minute.
7. Pune usturoi, trecut printr-o presă și verdeață tocată mărunt în supă. Gustă borș gata preparat și adaugă sare sau condimente după gust.

Poftă bună!

Borș verde cu măcriș

În mod surprinzător, borșul poate fi gătit chiar și fără sfeclă. Puteți face o astfel de supă originală adăugând o mulțime de ierburi și ouă de pui. Gustul borșului verde nu este similar cu cel clasic, dar nu este inferior acestuia în ceea ce privește beneficiile.

Timp de gătit: 55 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Bulion de pui - 1,5 l;
• Patrunjel - 1 buchet;
• Ceapă cu pene - 1 buchet;
• Măcriș - 1 buchet;
• Cartofi medii - 2 buc .;
• Ouă C2 - 3 buc .;
• Ceapă - 0,5 capete;
• Frunza de dafin - 2 buc .;
• Sare, ierburi și condimente pe placul dumneavoastră.

Proces de gătit:

1. Gatiti in prealabil bulionul de pui adaugand frunza de dafin. Pentru borș, puteți lua un set de supe ieftin sau puteți folosi coapsele și spatele, dacă este posibil cu pielea.
2. Se spală verdele, se usucă, se toacă. Se fierb ouăle de pui (2 buc.) Până când se înmoaie și se curăță. Curățați și spălați ceapa și cartofii.
3. Tăiați ceapa în jumătate, tăiați jumătate cuburi mici. Se prăjește ceapa până se rumeneste într-o tigaie cu ulei vegetal inodor. Tăiați ouăle în sferturi.
4. Puneți ceapa prăjită și ierburile preparate într-o cratiță cu bulion gătit și strecurat.
5. Tăiați cartofii în cuburi, turnați în borșul verde. Sareați supa, adăugați orice condimente doriți.
6. După 20 de minute. rupeți oul crud spălat în bulion, amestecați și gătiți până când oul apucă.
7. Așezați ouăle feliate în supă și scoateți tigaia din aragaz.
8. Se servește cu o felie de pâine, condimentând borșul cu o lingură de smântână groasă.

Poftă bună!

Borș rece clasic din sfeclă, castraveți și ouă

Borșul rece, numit și sfeclă roșie sau sfeclă rece, este un înlocuitor demn al borșului cald obișnuit, o opțiune excelentă pentru o vară fierbinte, când nu doriți feluri de mâncare fierbinți grase. Nu se folosește carne în preparat, așa că supa se va încadra perfect în meniul vegetarian.

Timp de gătit: 1 oră 45 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Sfeclă - 0,5 kg;
• Ouă de pui - 1 buc;
• Cartofi - 300 g;
• Castraveți proaspeți - 220 g;
• Ceapă verde - 1 buchet;
• Mărar - 1 buchet;
• Blaturi tinere de sfeclă - 50 g;
• Smântână (pentru servire) - 40 g.

Pentru realimentare:

• Apă purificată - 0,5 l;
• Hrean - 10 g;
• Ulei de floarea soarelui - 20 ml;
• Piper negru măcinat și sare - după gust;
• Zahar granulat - 10 g;
• Vin, măr sau oțet balsamic - 10 ml.

Proces de gătit:

1. Clătiți și fierbeți sfecla și cartofii fără a îndepărta pielea. Cartofii trebuie îndepărtați după 30 de minute, iar sfecla trebuie să fiarbă până la 1 oră.
2. Spălați oul și fierbeți-l tare. Puneți legumele fierte și oul în apă rece și țineți-le acolo, pentru ca mai târziu să fie mai ușor de curățat.
3. Curățați sfecla și tăiați-o în benzi, în timp ce o bucată mică de sfeclă trebuie să fie frecată pe o răzătoare medie, aceasta va da apoi o culoare strălucitoare bulionului.
4. Puneți sfecla într-o cratiță, turnați în apă. Lăsați să stea în această formă timp de 20 de minute.
5. Curățați cartofii, tăiați fâșii. Tăiați castraveții în benzi mici, fără a le curăța. Curățați și tăiați oul în mai multe bucăți.
6. Puneți sfecla într-o sită, lăsați să se scurgă apa. Se toarnă ulei de floarea-soarelui inodor în bulion, se adaugă hrean, sare și piper. Adăugați oțet și zahăr, în timp ce încercați să reglați aciditatea vasului cu acești constituenți.
7. Spălați și uscați ierburile. Tăiați ceapa verde, mărarul, tăiați frunzele de sfeclă în benzi, tăiați butașii în cercuri mici.
8. Aranjați legumele în farfurii, turnați dressingul, puneți o bucată de ou în fiecare farfurie și presărați cu ierburi.
9. Adăugați smântână rece la sfârșit și serviți.

Poftă bună!

Bors delicios fără varză

Dacă în ultimul moment înainte de a pregăti borșul planificat se dovedește că nu există varză acasă, puteți sări peste acest ingredient și să gătiți un borș minunat fără varză pe un pulpă de pui.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 9.

Ingrediente:

• Sfeclă - 3 buc. (mic);
• Pulpă de pui - 1 buc .;
• Morcovi - 1 buc .;
• Cartofi - 5 buc .;
• Apă - 1,6 l;
• Ceapă - 1 cap;
• Ulei de floarea-soarelui inodor - 90 g;
• Pasta de tomate - 1 pahar;
• Sare și piper negru măcinat, condimente - după bunul plac;
• Frunza de dafin - 2 buc .;
• Arpagic - 2 buc.

Proces de gătit:

1. Spălați piciorul, coajați și clătiți toate legumele. Puneți carnea într-o cratiță cu cartofi tocați, adăugați apă și gătiți până când mâncarea este gata. Sare bulionul și îndepărtează spuma care se va forma în timpul procesului de gătit.
2. Între timp, tăiați ceapa în cuburi, tăiați morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați sfecla în fâșii mici. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal, prăjiți ceapa și morcovii până se rumenesc, apoi adăugați sfecla și mai prăjiți puțin.
3. Adăugați pastă de roșii în tigaie (puteți folosi pasta de roșii de casă, dacă este disponibilă). Se fierbe la foc mic până se înmoaie. Puteți adăuga 1 linguriță. fără un tobogan de zahăr. Dacă prăjirea începe să ardă, se toarnă 1 lingură de bulion din tigaie în tigaie.
4. Când carnea și cartofii din supă sunt gata, puneți prăjirea acolo și fierbeți încă aproximativ 20 de minute. la foc mic.
5. Treceți usturoiul printr-o presă și adăugați la borș împreună cu frunzele de dafin, piperul și condimentele. Dacă doriți, adăugați 2-3 mazăre de ienibahar.
6. Lăsați supa pe aragazul oprit timp de 15-20 de minute, astfel încât borșul să fie infuzat și gustul condimentelor să se deschidă.
7. Se servește fierbinte, adăugând smântână și ierburi tocate mărunt, dacă se dorește.

Poftă bună!

Rețetă pentru gătit borș cu gogoși de usturoi

Conform rețetei, se obține un borș aromat foarte gustos, care se mănâncă într-o mușcătură cu gogoși picante de usturoi. Este indicat să nu cumperi chifle, ci să gătești singur acasă.

Timp de gătit: 2 ore.

Porții: 8.

Ingrediente:

Pentru bors:

• Apă purificată - pentru bulion;
• Piept de vită sau de pui - câteva bucăți cu oase;
• Ceapă - 3 buc .;
• Sfeclă - 3 buc .;
• Morcovi - 1 buc .;
• Cartofi - 4 buc .;
• Varză - 0,5 capete de varză;
• Piper bulgar - 1 buc .;
• Roșii - 6 buc .;
• Frunza de dafin - 2 buc .;
• Sare, piper proaspăt măcinat, condimente pentru supă - după gust și discreție.

Pentru gogoșarii cu usturoi:

• Lapte - 250 ml;
• Ouă - 2 buc .;
• Făină - 0,5 kg;
• Drojdie cu acțiune rapidă - 11 g;
• Ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• Sare - 1 linguriță;
• Zahar - 1 lingura. l.;
• Usturoi - 3 cuișoare;
• Unt - 4 linguri l.;
• Mărar - câteva crenguțe;
• Sare - 1 vârf;
• Gălbenuș - 1 buc. (pentru lubrifiere);
• Lapte - 1 lingură. l. (pentru lubrifiere).

Proces de gătit:

1. Clătiți carnea, puneți-o într-o cratiță și adăugați apă. Gatiti pana fierbe la foc mare, scurgeti spuma. Se toarnă în apă curată, se pune o ceapă întreagă decojită. Gatiti la foc mediu aproximativ 30-35 de minute, pana cand carnea este fiarta. Nu uitați să îndepărtați spuma.
2. Spălați și curățați legumele și ierburile.
3. În timp ce bulionul se gătește, puteți așeza aluatul de coc. Se amestecă făina cernută și drojdia, zahărul, sarea, se amestecă. Adăugați ouă la temperatura camerei, ulei de floarea soarelui, lapte cald (nu fierbinte sau rece). Frământați aluatul aproximativ 25 de minute. într-o combina sau cu mâna până la elasticitate. Adunați aluatul într-o minge, ungeți recipientul și aluatul cu ulei vegetal, acoperiți cu un prosop subțire și lăsați-l într-un loc cald să crească timp de 1 oră. Puteți pune aluatul pe ușa unui cuptor deschis cu o temperatură setată de 70-80 de grade. Nu ar trebui să existe curenți de aer în casă. De asemenea, puteți trimite aluatul pentru corecție într-un multicooker, după ce ați uns anterior vasul cu ulei vegetal, la o temperatură de aproximativ 37 de grade.
4. Când carnea este gătită, scoateți-o din supă și scoateți-o din os și aruncați ceapa. Tăiați cartofii în cuburi și turnați în bulion.
5. Radeți morcov morcovii și sfecla, tocați mărunt ardeiul în fâșii, tăiați ceapa în cuburi. Sotește totul în ulei vegetal.
6. Se toarnă apă clocotită peste roșii, se scoate pielea, se toacă mărunt și se pune în tigaie.
7. Tocăm mărunt varza, adăugăm la supă. După 5 min. se adaugă prăjirea. Se condimentează cu sare, piper, condimente și frunze de dafin.
8. In 10 minute. se adaugă usturoi tocat mărunt și mărar, se fierbe 5 minute. Acoperiți și lăsați soba oprită.
9. La o oră după începerea dovedirii aluatului, acesta se va dubla. Ridează și mai lasă încă 20 de minute.Ridică din nou și formează în chifle mici rotunde, așează într-o matriță sau pe o foaie de copt la mică distanță una de cealaltă. Se lasa sa creasca aproximativ 10 minute. Se periază cu gălbenuș amestecat cu lapte și un vârf de zahăr. Coaceți la 200 de grade timp de 20 de minute, apoi reduceți temperatura la 180 de grade și coaceți încă 5 minute. Ungeți chiflele cu sos, opriți cuptorul și lăsați-l să stea în cuptorul deschis pentru câteva minute.
10. Pentru sos, amestecați usturoiul trecut printr-o presă, mărar tocat mărunt, un praf de sare și unt topit.
11. Serviți vasul gata tăind carnea într-o farfurie, umplând-o cu borș, adăugând smântână și stropind cu ierburi proaspete tocate. Puneți 3-4 gogoși separat în vas.

Poftă bună!

Bors clasic în borcane pentru iarnă

Pentru a pregăti borșul, puteți prepara un semifabricat vara și îl puteți înfășura în borcane. Cu ajutorul unui astfel de preparat, puteți găti borșul de 2 ori mai repede, deoarece aproape toată porțiunea de legume va fi adăugată deja pregătită în prealabil. Un astfel de truc va salva oricărei gospodine ore întregi de a sta la aragaz.

Timp de gătit: 1 oră.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Sfeclă - 800 g;
• Varză - 800 g;
• Ceapă - 0,5 kg;
• Roșii - 0,5 kg;
• Morcovi - 0,5 kg;
• Zahar - 3 linguri. l.;
• Sare - 2 linguri. l.;
• Ulei de floarea-soarelui inodor - 100 ml;
• Apă - 100 ml;
• Oțet - 50 ml.

Proces de gătit:

1. Curățați și spălați toate legumele. Radeți morcovii și sfecla grosieră, tocați varza.
2. Tăiați roșiile în bucăți de dimensiuni medii, îndepărtând părțile albe dense. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
3. Puneți toate legumele într-o cratiță adâncă, adăugați zahăr granulat, sare și ulei de floarea soarelui.
4. Se toarnă apă peste legume și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute, amestecând ocazional.
5. Spălați borcanele și capacele cu sifon, clătiți. Puneți recipientele din sticlă într-un cuptor rece, puneți comutatorul la 120 de grade și încălziți borcanele timp de aproximativ 15 minute. Se fierb capacele timp de 5 minute. și uscat.
6. Se toarnă oțet în legume într-o cratiță, se amestecă, se fierbe încă 1 minut. și se toarnă fierbinte în borcane sterile.
7. Acoperiți borcanele cu capace și înfășurați-le cu o mașină de cusut.
8. Întoarceți semifabricatele cu susul în jos, acoperiți-le cu o pătură caldă și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei timp de aproximativ 12 ore, apoi puneți-le într-un loc rece și întunecat pentru depozitare.
9. Pentru a prepara borșul, este necesar să fierbeți carnea în bulion, să fierbeți cartofii în el și timp de 5 minute. până la sfârșitul gătitului, puneți cantitatea necesară de piesă de prelucrat din cutie. Gatiti 5 minute, opriti, adaugati condimente si sare si lasati sa stea sub capac inca 15 minute.

Poftă bună!