Castraveți crocanți ușor sărați cu apă rece, saramură - 5 rețete instantanee clasice

Castraveții clasici crocanți ușor sărați pot fi preparați turnându-i mai întâi cu apă rece și apoi cu saramură, alegând în același timp proporțiile componentelor pentru un borcan de 3 litri. Castraveții din apa rece ajung să se pregătească mai încet decât castraveții udați în saramură fierbinte, dar se dovedesc a fi mai densi și mai clari. Condimentele, ierburile, usturoiul, frunzele de tufișuri de fructe de pădure și pomii fructiferi vor adăuga arome castraveților ușor sărați.

Castraveți crocanți ușor sărați - o rețetă clasică într-un borcan de 3 litri

Această rețetă nu folosește oțet, ci doar ingrediente naturale. Este mai bine să turnați castraveți cu apă fiartă rece, dar puteți doar să filtrați, doar că vor fi depozitați mai puțin. După ce ați ales această rețetă, trebuie să fiți pregătiți pentru ca castraveții să ajungă la pregătire timp de 3 zile.

Timp de gătit: 15 minute, în așteptarea pregătirii - 3 zile.

Cantitate: 1 cutie de 3 litri.

• 
  Pregătiți produsele pentru prelucrarea culinară suplimentară: spălați ierburile, curățați usturoiul, spălați castraveții bine. Dacă sunt foarte înțepătoare, le puteți înmuia în apă rece timp de câteva ore înainte de a găti.
• 
  Puneți câteva din cățelele de usturoi, umbrele de mărar și pătrunjel într-un borcan de 3 litri, spălat și opărit cu apă clocotită.
• 
  Pune castraveții în poziție verticală într-un borcan, încercând să se potrivească bine. Un borcan de 3 litri va lua aproximativ 1,5 kg de castraveți.
• 
  Apoi adăugați restul de mărar și pătrunjel la castraveți, cățelele de usturoi rămase. Dacă se folosesc ardei iute, aceștia trebuie tăiați în bucăți și trimiși și în borcan. Se toarnă și câteva boabe de piper negru în borcan. Încercați să așezați toate ingredientele în golurile dintre castraveți, mai degrabă decât să le acumulați în partea de sus a gâtului.
• 
  Se amestecă un litru de fierte la rece, minerale fără gaze sau apă filtrată 2 linguri. linguri de sare. Este necesar să dizolvați complet sarea. Pentru a fi sigur că va fi suficientă apă, puteți lua imediat un volum dublu, păstrând proporția de apă și sare: 1 litru. apă 2 linguri. linguri de sare. Se toarnă apă sărată într-un borcan și se închide cu un capac din nailon. După 3 zile, castraveții pot fi serviți.

Poftă bună!

Castraveți ușor sărați în saramură rece într-un borcan de 3 litri

Castraveții conform acestei rețete se sărează ușor la aproximativ o zi după scufundarea în saramură. Pentru o aromă plăcută, se folosesc frunze de coacăze și cireșe, iar usturoiul și boabele de piper negru dau acrețea și condimentele necesare.

Ingrediente:

• 2 kg de castraveți.
• 4 căței de usturoi.
• 3 linguri. l. sare.
• 3-4 frunze de coacăze.
• 4-6 frunze de cireș.
• 4 boabe de piper negru.
• 1 umbrelă de mărar.

Proces de gătit:

1. Spălați castraveții, pre-înmuiați timp de 1-2 ore, îndepărtați complet spinii. După tăierea capetelor. Dacă legumele sunt mari, le puteți tăia în bucăți pe lungime sau transversal. Această manipulare va permite, de asemenea, castraveților să murească mai repede.
2. Se împarte usturoiul în cuișoare, se curăță.
3. Spălați bine umbrela de mărar și frunzele de cireș și coacăze.Asigurați-vă că acordați atenție marginilor îndoite ale frunzelor, dacă există - îndreptați-le și asigurați-vă că nu există resturi sau larve de insecte acolo. Pentru fiabilitate, este mai bine să turnați apă clocotită peste toate componentele verzi.
4. Se spală borcanul, se opărește cu apă clocotită, se lasă să se scurgă apa. Așezați pe fund jumătate din coacăze și frunze de cireș, jumătate din umbrela de mărar și 2 căței de usturoi.
5. Umpleți borcanul cu castraveți, lăsând puțin spațiu pentru ierburile rămase. Adăugați boabe de piper negru. Puteți adăuga frunze de dafin dacă doriți.
6. Se dizolvă 2 linguri de sare în 2 litri de apă. Luați apă rece. Se toarnă soluția într-un borcan, se închide cu un capac strâns și se agită ușor de mai multe ori.
7. Lăsați borcanul de castraveți pentru o zi la temperatura camerei. Așezați-l la frigider câteva ore înainte de utilizare, deoarece castraveții cu sare rece sunt mai gustoși. Dacă doriți un produs mai acid, păstrați legumele în cameră un pic mai mult.

Poftă bună!

Castraveți crocanți sărați la rece cu mărar

Sloganul acestei rețete: nu există niciodată prea mult mărar! Aceste verdeață parfumate joacă rolul principalului agent aromatizant aici. Castraveții se obțin cu gust neutru și sunt potriviți celor care sunt contraindicați în felurile de mâncare picante.

Ingrediente:

• Castraveți - 1,5 kg.
• Marar (crenguțe și umbrele) - 200 g.
• Apă - 1 litru.
• Sare - 3 linguri. l.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Frunzele de stejar și coacăze sunt opționale.

Proces de gătit:

1. Așezați castraveții în apă rece pentru înmuiere și lăsați-i timp de o oră. Acest pas nu trebuie neglijat, deoarece este conceput nu numai în scopul curățării castraveților, ci și pentru crocanța lor. După aceea, spălați murdăria și toate elementele spinoase de pe suprafața legumelor. Tăiați cozile și, dacă castraveții sunt mari, împărțiți-i cu un cuțit.
2. Clătiți mărarul cu apă curentă. Verdele uscate sunt potrivite și pentru castraveții ușor sărați, deci nu ar trebui să îndepărtați crenguțele uscate.
3. Clătiți frunzele de stejar și coacăze și turnați apă clocotită peste ele. Nu este necesar să le folosiți. Este important să știm că coacăzele dau o aromă ușoară de vin, iar frunzele de stejar pot fi ușor amare. Puteți folosi doar unul dintre tipurile de frunze.
4. Pregătiți un borcan de 3 litri pentru utilizare: spălați-l bine și clătiți cu apă clocotită. Așezați jumătate din mărar pe fund, apoi împăturați castraveții îngrijit. Așezați mărarul deasupra, puneți frunza de dafin și, dacă doriți, frunzele de stejar și coacăze.
5. Se dizolvă 2 linguri de sare într-un litru de apă, se toarnă soluția în borcan și se închide bine. Agitați borcanul pentru a distribui soluția salină pe tot volumul.
6. Pune castraveții într-un loc cald pentru o zi sau lasă doar la temperatura camerei. După 24 de ore, produsul poate fi consumat.

Poftă bună!

Castraveți clasici sărați cu usturoi și ierburi

Aceasta este o rețetă clasică pentru castraveți ușor sărați, care diferă de referință folosind mai multe tipuri de verdeață. Pe lângă mărar și pătrunjel, coriandru și tarhon sunt de asemenea folosite aici. Castraveții sunt condimentați, cu o ușoară amărăciune.

Ingrediente:

• Castraveți - aproximativ 1,5 kg.
• Usturoi - 1 cap.
• Sare - 3 linguri. l
• Apă - aproximativ 2 litri.
• Pătrunjel, coriandru, mărar, tarhon - 3-4 crenguțe.
• Frunze de dafin - 2 buc.

Proces de gătit:

1. Curățați castraveții de murdărie, spini, zone putrefactive. Scoateți capetele cu un cuțit și tăiați-le în bucăți, dacă este necesar.
2. Curățați usturoiul, clătiți cuișoarele.
3. Clătiți bine crengile de verdeață sub apă și tăiați-le în jumătate, astfel încât să nu fie prea lungi. Compoziția verde poate fi variată. Mararul este necesar, iar alte tipuri de ierburi sunt opționale. Dacă nu vă place gustul specific de coriandru sau tarhon, puteți lăsa doar pătrunjel și mărar. Dar, în general, un astfel de buchet de verde este în perfectă armonie cu castraveții.
4. Într-un borcan de 3 litri, spălat în avans, trimiteți jumătate din toate verdele. Puneți castraveții într-un recipient bine, dar fără a apăsa în jos. Așezați iarbele deasupra stratului de castraveți. Aruncați căței de usturoi între castraveți, astfel încât să fie distribuiți în borcan. Puneți două frunze de dafin.
5. Apă și sare, se amestecă bine, se toarnă într-un borcan de castraveți.Închideți borcanul cu un capac de nailon și setați timp de 12 ore, astfel încât castraveții să fie sărați. Apoi mutați borcanul în frigider și așteptați încă trei ore. Înainte de utilizare, aruncați stratul superior de ierburi și serviți castraveții la masă.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru gătitul castraveților în apă rece cu hrean

Frunzele de hrean sau rădăcina de hrean sunt potrivite pentru această rețetă. Această plantă conferă castraveților putere, aromă și gust plăcut. Castraveții trebuie să stea în saramură timp de două până la trei zile înainte de a putea fi consumați.

Ingrediente:

• Castraveți - 1,5-1,7 kg.
• Sare - 80 g.
• Apă - 1 litru.
• Usturoi - 3 cuișoare.
• Frunze de cireș - 6 buc.
• Marar - 2 umbrele.
• Boabe de piper - 4 buc.
• Hrean - 70 g rădăcină sau 4 frunze.

Proces de gătit:

1. Tratați castraveții înainte de a găti în mod tradițional: înmuiați în apă timp de 1-2 ore, spălați-le bine și, dacă este necesar, periați-le. Tăiați la capete cu câțiva milimetri și, dacă este necesar, împărțiți în părți.
2. Pregătiți borcane pentru stivuirea legumelor și a plantelor. Dacă aveți de gând să păstrați castraveți pentru o lungă perioadă de timp, este mai bine să sterilizați recipientele. Pentru depozitare scurtă, toarnă pur și simplu apă clocotită peste ele.
3. Spălați rădăcina sau frunzele de hrean și turnați peste apa fiartă, faceți același lucru cu frunzele de cireș și mărar.
4. Curățați căței de usturoi.
5. Acoperiți fundul borcanului cu mărar, frunze de cireș și frunze sau bucăți de rădăcină de hrean. Apoi puneți castraveții în rânduri îngrijite în poziție verticală. Se toarnă boabe de piper negru, se adaugă usturoi. Puteți adăuga un pic de ardei iute pentru picantitate.
6. Se amestecă sarea într-un litru de apă. Este posibil ca murătura să nu fie suficientă dacă castraveții nu sunt ambalați strâns, astfel încât să puteți amesteca imediat o porție dublă și să utilizați cât de mult se va potrivi în borcan. Principalul lucru este să observați proporțiile: 1 litru. apă 50 g de sare.
7. Lăsați borcanele închise cu capace la temperatura camerei timp de două până la trei zile. Apoi puneți la frigider punând în frigider - de asemenea, este mai bine să păstrați castraveții aici după deschiderea borcanului.

Poftă bună!