Hering clasic sub o haină de blană - 7 rețete pas cu pas

Heringul sub haina de blană este un „salut” din Uniunea Sovietică, unde această salată a fost extrem de populară. Dacă este posibil, acest miracol fulgiant al artei culinare a fost pregătit pentru fiecare sărbătoare, iar faptul că nici măcar o masă de Anul Nou nu a fost completă fără un hering sub o haină de blană este sigur. Mulți oameni adoră această salată consistentă până în prezent, așa că fiecare gospodină care se respectă ar trebui să știe cum se pregătește un hering sub o haină de blană. Cu ajutorul nostru, puteți studia 7 rețete pas cu pas pentru a găti hering sub o haină de blană cu straturi foto și puteți învăța cum să gătiți o salată delicioasă excelentă.

Secvența de straturi de hering clasic sub o haină de blană

Salata clasică „Hering sub haina de blană” este preparată dintr-un set standard de produse care pot fi găsite în orice casă. Pentru salată, va trebui să luați următoarele ingrediente:

• Sfeclă
• Morcov
• Ceapă
• Ouă de pui
• hering
• Cartof
• Maioneză

Frumusețea salatei este că toate produsele pentru ea sunt gătite chiar în coajă. Întreaga complexitate a salatei constă doar în asamblarea ei, iar produsele în sine sunt foarte ușor de cumpărat și de preparat. Când toate legumele sunt gata și ouăle fierte tare, răcoriți legumele și începeți să feliați și să asamblați.

Puteți tăia legumele după cum doriți - fin sau grosolan, în cuburi sau benzi - acest lucru nu este decisiv în gustul heringului sub o haină de blană. Dar secvența straturilor ar merita observată pentru ca gustul salatei fulgi să fie cât mai complet posibil.

Într-un platou larg sau alungit, începeți să colectați salata. Mai întâi trebuie să întindeți un strat de hering tocat mărunt, apoi adăugați inele sau cuburi de ceapă. Presărați stratul generos de ceapă de pește cu maioneză și începeți să colectați al doilea strat. Puneți cartofii pe un vas și acoperiți din nou stratul cu maioneză; urmat de ouă zdrobite și maioneză. După ouă, de obicei pun morcovi cu maioneză și, nu în ultimul rând, sfecla se adaugă la salată. Ultimul strat de salată ar trebui să fie turnat din abundență cu maioneză, astfel încât toate straturile să fie bine saturate.

Puteți face un strat gros din toate ingredientele sau mai subțiri și mai multe straturi. Apoi veți alterna constant straturile și produsele. În plus, nu trebuie să impregnați fiecare strat cu maioneză separat, ci să combinați imediat maioneza și să amestecați produsul dorit. Asamblarea salatei depinde nu numai de reguli, ci și de imaginația ta; principalul lucru de reținut este că ultimul strat este în mod necesar acoperit abundent cu maioneză și decorat cu ierburi proaspete.

Rețeta pentru heringul clasic sub o haină de blană cu un ou

Porții - 6

Timp de gătit - 1,5 ore

Clasicul hering sub blana este preparat cu un ou în compoziție, deoarece gustul acestui produs ajută la diluarea gustului legumelor din compoziție. Gătirea acestei salate nu este foarte dificilă, trebuie doar să vă amintiți succesiunea straturilor și să nu rezervați maioneza.

• 
  În primul rând, trebuie să pregătiți toate alimentele în avans. Se fierb legumele (cu excepția cepei) până la fiert, apoi se curăță. De asemenea, fierbeți ouă și murături sau cumpărați hering murat.Din ingredientele finite, începeți să colectați salata, începând cu cartofii fierți. Tocați tuberculii cât mai mici posibil, apoi aranjați-i bine pe un platou de salată.
• 
  Așezați maioneză cu generozitate în al doilea strat, astfel încât stratul de cartofi de hering de sub blana să nu fie prea uscat. Ungeți maioneza bine și colectați următorul strat.
• 
  Puneți hering tocat mărunt pe un strat de cartofi cu maioneză, din care trebuie să îndepărtați cu atenție toate oasele mici în prealabil. Puteți tăia heringul în cuburi sau benzi, principalul lucru este că bucățile nu sunt mari.
• 
  Fără a acoperi heringul cu maioneză, așezați ceapa tocată direct deasupra. De asemenea, poate fi tăiat în cuburi sau tăiat în jumătăți sau inele îngrijite - dacă ceapa este mică.
• 
  Presărați stratul de ceapă cu maioneză, distribuind uniform amestecul pe suprafața stratului.
• 
  Atunci este rândul morcovilor. Acesta trebuie ras pe o răzătoare medie și întins cu atenție pe stratul anterior, nivelând cultura rădăcinii.
• 
  Acest strat de morcovi trebuie, de asemenea, umezit cu maioneză, la fel ca în straturile anterioare.
• 
  Nu în ultimul rând, salata este completată de ouă și sfeclă. Mai întâi, radeți ouăle și întindeți-le ușor pe suprafața salatei.
• 
  Și apoi, fără a adăuga maioneză, așezați sfecla rasă pe cel mai înalt strat, condimentându-le cu o porție bună și densă de maioneză. Asigurați-vă că neteziți bine stratul superior de maioneză, astfel încât salata să arate frumos.
• 
  Lăsați salata terminată să se înmoaie în frigider cel puțin câteva ore, apoi serviți-o la masă, presărați-o cu ceapă verde și mărar.

Poftă bună!

Rețetă delicioasă pentru hering sub o blană cu un măr

Cel mai obișnuit măr va contribui la adăugarea prospețimii unei salate atât de grele pentru esofag, precum un hering sub o blană. Odată cu aceasta, salata va avea o ușoară aciditate și prospețime.

Ingrediente:

• Hering sărat - 400 gr.
• Cartofi - 2-3 buc.
• Morcovi - 1-2 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Sfeclă - 1 buc.
• Ou - 3 buc.
• Măr - 2 buc.
• Maioneză - 300 gr.
• Mărar - după gust
• Ceapă verde după gust

Proces de gătit:

1. În primul rând, trebuie să începeți să pregătiți ingredientele pentru salată. Cartofii, sfecla și morcovii trebuie spălați bine și apoi fierți fără a curăța legumele. Fierbeți ouăle fierte într-un recipient separat și pur și simplu spălați ceapa și merele și puneți-le deoparte.
2. Când legumele sunt gata, lăsați-le să se răcească complet. După aceea, curățați cu grijă și măcinați toate ingredientele. Radeți morcovii pe o răzătoare medie și, de asemenea, sfărâmă sfecla pe o răzătoare medie. Ouăle pot fi trecute prin tăierea ouălor.
3. Radeți merele pentru salată ultima dată și începeți să culegeți salata imediat după aceea.
4. Puneți cartofi fierți cu primul strat de salată, care trebuie amestecat bine cu maioneză sau acoperit cu un strat de maioneză, mere. Pe cartofi cu mere, puneți ceapă cu hering, care poate fi amestecată sau așezată în straturi.
5. Apoi trebuie să turnați din nou salata cu maioneză și apoi puneți un strat de morcovi cu mere. Aceste produse pot fi amestecate sau puse în două straturi, unde merele vor fi deasupra. Stratul trebuie turnat cu maioneză, ca și cele precedente.
6. Ultimele straturi sunt sfecla și ouăle. Cineva pune sfeclă sub ouă, cineva dimpotrivă - depinde de gustul tău. Stratul superior de salată ar trebui să fie bine tratat cu maioneză și întins frumos pe partea superioară a salatei și a părților laterale.
7. Puneți heringul finit sub o haină de blană la frigider pentru cel puțin două ore, apoi decorați cu ierburi și serviți.

Hering sub o rolă de blană

Gătirea celebrei salate cu fulgi de hering va dura puțin mai mult decât pregătirea unui fel de mâncare obișnuit. Cu toate acestea, o astfel de salată poate fi un decor minunat pentru o masă festivă și îi surprinde pe cei dragi.

Ingrediente:

• Hering - 400 gr.
• Cartofi - 2-3 buc.
• Morcovi - 1-2 buc.
• Ou - 2 buc.
• Sfeclă - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Maioneză - 300 gr.

Proces de gătit:

1. Mai întâi trebuie să fierbeți morcovi, sfeclă, cartofi și ouă.Curățați ingredientele finite și asigurați-vă că ați răcit în frigider.
2. Strângeți ușor morcovii pentru salată, apoi radeți pe o răzătoare medie. Radeți sfecla și pe o răzătoare medie, tocați mărunt oul. Tăiați ceapa în inele, tăiați heringul în bucăți mici și zdrobiți cartofii într-o grămadă densă.
3. Întindeți folia alimentară pe o tăietură și așezați un strat de sfeclă pe ea. Straturile pentru rolă trebuie așezate în ordine inversă. Pune un ou pe sfeclă și perie-l cu maioneză.
4. Apoi puneți un strat de morcovi, fără a uita să adăugați maioneză, și întindeți cartofii peste morcovi, ungând stratul cu maioneză.
5. Ultimul strat este de a întinde heringul cu ceapă; puteți amesteca aceste ingrediente sau puteți pune mai întâi jumătățile de ceapă și abia apoi heringul.
6. Când toate straturile de salată sunt gata, ungeți ușor stratul superior cu maioneză și începeți să înfășurați rola, ținând marginile filmului.
7. Înfășurați bine salata de puf în folie de plastic, apoi trimiteți-o la frigider pentru a fixa și a-i ține bine forma. Serviți salata pregătită la masă pe un fel de mâncare frumoasă, servind salata pe frunze verzi.

Rețeta unui hering clasic sub o blană fără ouă

Cunoscuta salată de puf este uneori preparată fără ouă de pui, așa că am decis să vă oferim o rețetă pentru o astfel de salată. Va fi mai ușor decât cel clasic, dar în niciun caz nu va ceda gustului său.

Ingrediente:

• Hering (sărat) - 400 gr.
• Bulb de ceapă - 150 gr.
• Morcovi - 150-200 gr.
• Cartofi - 200 gr.
• Sfeclă - 150-200 gr.
• Maioneză - 300 gr.

Proces de gătit:

1. Toate ingredientele pentru salată, cu excepția cepei și heringului, trebuie să fie fierte până când sunt fierte și răcite. Fierbeți legumele în piei.
2. Când ingredientele pentru salată s-au răcit, începeți asamblarea vasului într-o farfurie largă sau salată. Pentru început, ungeți vasul cu maioneză, destul de puțin, apoi tocați mărunt cartofii și întindeți primul strat.
3. Acoperiți cartofii cu maioneză, apoi întindeți un strat de hering, care trebuie tăiat mai întâi în cuburi mici.
4. Pe un strat de hering sărat, trebuie să puneți ceapă, care poate fi tăiată în inele sau cuburi mici și acoperită cu maioneză.
5. În cele din urmă, radeți morcovii și sfecla, amestecați legumele sau așezați-le în straturi. Mai întâi așezați morcovii și puneți sfecla deasupra.
6. Stratul cel mai de sus al salatei ar trebui să fie maioneza. Trebuie să fie întins într-un strat gros peste stratul superior al salatei și, de asemenea, ungeți ușor părțile laterale cu maioneză (dacă colectați salata pe un platou).
7. Trimiteți hering gata sub o blană fără ouă pentru a infuza în frigider cel puțin două ore. Dupa acest timp, serviti salata, ornati cu o crenguta de patrunjel proaspat.

Hering leneș sub o haină de blană fără straturi

Heringul leneș sub o blană nu este colectat în straturi, ci pur și simplu amestecat. Este posibil ca această metodă să nu arate la fel de frumoasă ca cea clasică, dar gustul nu diferă de ea. În cazul în care nu aveți suficient timp, dar există dorința de a găti această salată, rețeta noastră va fi foarte utilă.

Ingrediente:

• Hering - 400 gr.
• Cartofi - 2-3 buc.
• Morcovi - 1-2 buc.
• Ou - 2 buc.
• Sfeclă - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Maioneză - 300 gr.

Proces de gătit:

1. Fără a curăța pielea, fierbeți sfecla, morcovii și cartofii până când sunt fierți complet. Lăsați legumele fierte să se răcească complet în timp ce fierbeți ouăle și pregătiți celelalte ingrediente.
2. Se fierb ouăle, se răcește, se curăță și se rade sau se toacă într-un mod convenabil. Tăiați mărunt heringul și tocați ceapa după cum doriți - în inele sau bucăți mici.
3. Curățați legumele fierte răcite, apoi radeți morcovii și sfecla separat pe o răzătoare medie. Tocam cartofii foarte marunt cu un cutit.
4. Luați un bol de salată frumos și adânc și puneți hering, ceapă și sfeclă în el, adăugați maioneză și amestecați.
5. Apoi puneți cartofi, morcovi și ou într-un castron de salată, adăugați mai mult maioneză și amestecați totul împreună.
6. Neteziti blatul de salata si acoperiti-l cu un strat de maioneza, puneti deasupra o crenguta de patrunjel sau ierburi tocate marunt si puneti salata la frigider cel putin o ora.
7. Serviți hering leneș sub o haină de blană într-un castron de salată frumos sau în castroane mici în porții.

Poftă bună!

Hering sub o haină de blană în pâine de pita

Heringul sub o haină de blană în pâine pita nu poate fi doar o salată, ci un aperitiv rece excelent care vă va diversifica masa. Efectuarea unui rulou de hering sub o haină de blană în pâine pita nu este deloc dificilă, iar rezultatul vă va mulțumi cu siguranță.

Ingrediente:

• Hering - 400 gr.
• Cartofi - 2-3 buc.
• Morcovi - 1-2 buc.
• Ou - 2 buc.
• Sfeclă - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Maioneză - 300 gr.
• Lavash subțire - 1 pachet

Proces de gătit:

1. Mai întâi trebuie să fierbeți morcovi, sfeclă, cartofi și ouă. Curățați ingredientele finite și asigurați-vă că ați răcit în frigider.
2. Strângeți ușor morcovii pentru salată, apoi radeți pe o răzătoare medie. Radeți sfecla și pe o răzătoare medie, tocați mărunt oul. Tăiați ceapa în inele, tăiați heringul în bucăți mici și zdrobiți cartofii într-o grămadă densă.
3. Răspândiți pâine de pita pe masă, suprapunându-le ușor. Mai întâi așezați un strat de sfeclă pe pâinea pita. Straturile pentru salată în pâine pita pot fi așezate în ordine inversă sau după cum doriți. Pune un ou pe sfeclă și perie-l cu maioneză.
4. Apoi puneți un strat de morcovi, fără a uita să adăugați maioneză și distribuiți cartofii pe morcovi. Adăugați din nou un strat de maioneză.
5. Ultimul strat este de a întinde heringul cu ceapă; puteți amesteca aceste ingrediente sau puteți pune mai întâi jumătățile de ceapă și abia apoi heringul.
6. Când toate straturile de salată sunt gata, ungeți ușor stratul superior cu maioneză și începeți să înfășurați rola de pita, apăsând fiecare rotire strâns și răsucind marginile pâinii pita spre interior.
7. Puneți salata învelită în pâine pita în frigider timp de aproximativ o oră sau două. Apoi scoateți sulul și tăiați-l în bucăți de doi până la trei centimetri grosime.

Rețetă pas cu pas pentru hering sub o blană cu brânză

Heringul sub o haină de blană cu brânză este un fel de inovație care a venit la noi după prăbușirea Uniunii Sovietice. O salată delicioasă, delicioasă se face la fel de ușor ca și urmarea rețetei clasice. Cu toate acestea, brânza adaugă câteva note noi la gustul felului de mâncare, care completează perfect gustul principal al felului de mâncare.

Ingrediente:

• Hering (sărat) - 400 gr.
• Ou de pui - 2 buc.
• Brânză obișnuită - 150 gr.
• Bulb de ceapă - 150 gr.
• Morcovi - 150-200 gr.
• Cartofi - 200 gr.
• Sfeclă - 150-200 gr.
• Maioneză - 300 gr.

Proces de gătit:

1. Toate ingredientele pentru salată, cu excepția cepei și heringului, trebuie să fie fierte până când sunt fierte și răcite. Fierbeți legumele direct în coajă și asigurați-vă că fierbeți ouăle fierte tare.
2. Când ingredientele pentru salată s-au răcit, începeți asamblarea vasului într-o farfurie largă sau salată. Se curăță și se macină legumele și ouăle. Puneți cartofii în primul strat și puneți niște brânză rasă pe el.
3. Acoperiți cartofii cu brânză cu maioneză, apoi întindeți un strat de hering, care trebuie tăiat mai întâi în cuburi mici.
4. Pe un strat de hering sărat, puneți ceapă, care poate fi tăiată în inele sau cuburi foarte mici. Întindeți ceapa uniform și adăugați un strat de maioneză, care la rândul său stropiți cu brânză.
5. În cele din urmă, radeți morcovii și sfecla, amestecați legumele sau așezați-le în straturi. Mai întâi așezați morcovii și puneți sfecla deasupra.
6. Stratul cel mai de sus al salatei ar trebui să fie maioneză, pe care trebuie să turnați restul de brânză și ouă de pui, mărunțite și mărunțite. Întindeți maioneza într-un strat gros peste stratul superior al salatei și ungeți ușor părțile laterale cu maioneză (dacă colectați salata pe un platou).
7. Trimiteți hering gata preparat sub o haină de blană cu ouă și brânză pentru a infuza în frigider cel puțin două ore sau mai mult. Dupa acest timp, serviti salata, garnisita cu o crenguta de patrunjel proaspat sau alte ierburi la alegere.

Ce poate înlocui maioneza în hering sub o haină de blană?

Dacă se întâmplă brusc că nu aveți maioneză la îndemână, oaspeții sunt la prag și totul este pregătit pentru salată, atunci puteți încerca să faceți fără maioneză. Există o mulțime de moduri de a face fără maioneză cumpărată.

În primul rând, puteți face întotdeauna rapid maioneză de casă folosind un blender, dacă aveți doar la îndemână produsele necesare. Maioneza de casă necesită unt, ouă și pulbere de muștar. De regulă, toate acestea se găsesc în orice bucătărie, prin urmare, dacă nu petreceți mai mult de zece minute, veți obține o maioneză complet naturală, care vă va oferi gura. Aproximativ în același mod, puteți prepara sos tartru, doar că va trebui să adăugați castraveți murați și ierburi în compoziție. Acest sos va merge perfect cu heringul sub o haină de blană. Pe lângă maioneza de casă, puteți face sos de smântână bătând-o într-un blender cu usturoi și ierburi.

Dacă pur și simplu nu vă place maioneza și doriți să o înlocuiți într-o rețetă de hering sub o haină de blană cu ceva nou și neobișnuit, atunci sosul de brânză sau sosul de usturoi, care pot fi cumpărate de la orice magazin alimentar, sunt perfecte pentru rețetele clasice ale acestui salata de puf.

Pentru o salată mai sănătoasă, cu conținut scăzut de calorii, există și alte alternative; Mai întâi, puteți combina gălbenușurile de ou (fierte) cu smântână proaspătă și muștar. Rezultatul este un sos slab, slab, cu un gust picant. Dacă amestecați iaurt simplu cu brânză de vaci, gălbenușuri fierte, muștar și ierburi într-un blender, veți obține un minunat sos de iaurt gros, care va avea un minim de calorii și beneficii maxime.

Ce poate înlocui heringul?

Astăzi, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare diferite, fără a vă face griji cu privire la faptul că orice produs nu va fi în magazin. În vremurile sovietice, de unde veneau la noi cele mai multe feluri de mâncare grase, cum ar fi tortul de ficat, salata Mimosa sau heringul sub o blană, nu era atât de ușor să obții mâncare. Cu toate acestea, acum, dacă doriți, puteți moderniza rețetele pentru preparate familiare și le puteți face și mai bune.

Desigur, în primul rând, heringul din salată poate fi înlocuit cu pește roșu sărat. O astfel de salată va ieși mai scumpă, dar foarte gustoasă. Peștele roșu se potrivește bine cu brânza, așa că ar fi indicat să prepari o astfel de salată măcar pentru o încercare. Pentru gurmanii adevărați, există o opțiune atunci când caviarul este pus într-o haină de blană în loc de hering. Este adevărat, atunci trebuie să faceți straturile subțiri și să alternați în mod constant ingredientele. Dacă doriți doar să încercați alți pești în locul heringului, atunci luați macrou sau somon; acest pește va fi deosebit de picant într-o salată dacă luați opțiunea afumată și sărată.

În plus, puteți înlocui heringul sărat sau alți pești cu conserve de pește - acesta este tonul, macroul și hamsia. Alegeți doar conservele care vă plac cel mai mult. Încercați opțiunea de cod sau ficat de cod, dacă doriți, va fi, de asemenea, delicioasă.

Dintre versiunile exotice ale salatei, îndrăgite de mulți, înlocuirea heringului cu alge marine. Aceasta este o alternativă excelentă pentru cei care, din orice motiv, nu consumă pește și fructe de mare.