Ketchup de roșii de casă pentru iarnă - 10 rețete pas cu pas

Ketchup-ul natural de casă poate fi făcut din roșii. O delicioasă strălucire va completa multe feluri de mâncare fierbinți, puteți prepara și alte sosuri din acesta după gust. Consultați 10 rețete diferite pentru depozitare pe termen lung. În selecție, toată lumea va găsi o idee pe măsura gustului lor.

Cum se face ketchup de roșii pentru iarnă „Linge-ți degetele”?

Sosul delicios de casă „Linge-ți degetele” este ușor de preparat din roșii coapte. O delicioasă într-un borcan este potrivită pentru depozitarea pe termen lung. Serviți acest delicios sos în orice perioadă a anului.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 40 de minute

Porții - 2 litri.

• 
  Spălăm cu grijă roșiile, ardeii și merele. Curățați căței de usturoi.
• 
  Trecem fiecare ingredient printr-o mașină de tocat carne. Scufundăm masa rezultată într-o cratiță și o aducem la fierbere.
• 
  Vom pregăti cantitatea necesară de alte produse. Trimitem condimentele în tigaie și fierbem masa la foc mic timp de aproximativ 30 de minute.
• 
  Apoi se toarnă oțetul și se macină conținutul cu un blender.
• 
  Turnăm produsul fierbinte în borcane sterilizate. Le înfășurăm, le întoarcem pe dos și le lăsăm să se răcească complet.
• 
  Ketchup-ul incredibil de delicios de casă este gata!

Ketchup de casă de roșii și mere pentru iarnă

Ketchupul suculent și incredibil de gustat acasă poate fi făcut din roșii și mere. Un tratament moderat picant va fi un plus luminos pentru alte feluri de mâncare. Rețeta este potrivită pentru recoltarea de iarnă.

Timp de gătit: 2 ore 30 minute

Timp de gătit: 2 ore 20 minute

Porții - 3 L

Ingrediente:

• Roșie - 4 kg.
• Mere - 1 kg.
• Bulb de ceapă - 1 kg.
• Sare - 60 gr.
• Zahar - 200 gr.
• Ardei roșu măcinat - 20 gr.
• Scortisoara - 20 gr.
• Oțet - 100 ml.

Proces de gătit:

1. Culegem roșii coapte și suculente pentru gătit. Le tăiem în pene mici.
2. De asemenea, tăiem mere. Este important să îndepărtați cu atenție miezul și gropile. Coaja poate fi lăsată.
3. Curățăm ceapa și, de asemenea, o împărțim în părți.
4. Punem produsele într-o cratiță comună. Îl ținem la foc mic aproximativ 2 ore. Se amestecă conținutul în mod regulat.
5. În acest timp, ingredientele vor lăsa să intre suc, iar masa va semăna cu terciul.
6. Măcinați produsul la foc mic în orice mod convenabil. Puteți folosi un blender, un storcător sau o sită fină.
7. Adăugați zahăr, sare, scorțișoară, piper roșu și oțet în amestec. Se amestecă produsul, se fierbe și se fierbe aproximativ 15 minute.
8. Turnăm masa fierbinte în borcane sterilizate. Închidem piesa de prelucrat cu un capac și o lăsăm să se răcească.
9. Ketchup-ul luminos de roșii și mere este gata!

Ketchup delicios de roșii și ardei pentru iarnă

Apetitosul și ketchupul natural de roșii și ardei este potrivit pentru depozitarea pe termen lung. Sosul luminos poate fi servit cu mâncăruri din carne sau folosit pentru a face paste și alte delicatese.

Timp de gătit: 2 ore 50 minute

Timp de gătit: 2 ore 30 minute

Porții - 2 litri.

Ingrediente:

• Roșie - 3 kg.
• Ardei roșu bulgar - 1 kg.
• Zahar - 100 gr.
• Sarat la gust.
• Muștar uscat - 1 linguriță
• Ardei roșu măcinat - 1 linguriță
• Ulei vegetal - 150 ml.
• Boabe de piper negru - 1 linguriță
• Garoafa - 3 buc.
• Frunze de dafin - 2 buc.

Proces de gătit:

1. Clătiți bine roșiile și ardeii grași. În primul, îndepărtăm tulpinile, în celelalte, și miezul cu semințe. Tăiem produsele în orice mod convenabil.
2. Formăm o pungă pentru condimente. Puneți boabe de piper, cuișoare și frunze de dafin în pânză de brânză. Legăm materialul de conținut.
3. Puneți legumele într-o cratiță împreună cu o pungă, zahăr, sare, muștar, boia și ulei vegetal. Se amestecă masa, se gătește 2,5 ore și se amestecă regulat. Scoateți punga cu 20 de minute înainte de pregătire.
4. Masa fierbinte pregătită poate fi turnată imediat în cutii pregătite. Îi închidem cu capace și îl lăsăm să se răcească la temperatura camerei.
5. Ketchupul aromat de roșii și ardei este gata.

Ketchup de casă de roșii și ceapă în borcane

Ketchupul aromat picant acasă poate fi făcut din roșii și ceapă. Acest tratament apetisant este potrivit pentru depozitare îndelungată. Completați-le cu orice fel de mâncare pe tot parcursul anului.

Timp de gătit: 2 ore 30 minute

Timp de gătit: 2 ore

Porții - 1 litru.

Ingrediente:

• Roșie - 1,5 kg.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Amidon - 1 lingură
• Sare - 1 linguriță
• Zahar - 1,5 linguri
• Garoafa - 5 buc.
• Un amestec de ierburi după gust.

Proces de gătit:

1. Spălăm roșiile cărnoase coapte, le tăiem bucăți mari și le răsucim printr-o mașină de tocat carne. De asemenea, puteți utiliza un blender.
2. Ceapa o decojim din coji, o tăiem și o trimitem și la mașina de tocat carne. Derulare.
3. Fierbem masa rezultată într-o cratiță și o fierbem la foc mic timp de o oră și jumătate.
4. Măcinați cu grijă produsul fierbinte printr-o sită fină de metal. Puteți arunca orice amestec de coajă și semințe rămase. Folosim doar produse lichide.
5. Apoi trimitem amidon, zahăr, sare și mirodenii în masa bătută. Se amestecă conținutul și se fierbe din nou timp de 5-10 minute.
6. Se toarnă ketchup picant de casă în borcane sterilizate. Le înfășurăm, le răcorim și le depozităm.

Ketchup de roșii printr-o mașină de tocat carne acasă

Ketchupul de roșii luminos și gustos poate fi preparat folosind o mașină de tocat carne. Tratamentul are o compoziție naturală și versatilitate. Incearca-l!

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 40 de minute

Porții - 1 litru.

Ingrediente:

• Roșie - 2 kg.
• Usturoiul după gust.
• Sare - 1 linguriță
• Oțet 6% - 30 ml.

Proces de gătit:

1. Alegem doar roșii coapte și moi pentru a face ketchup. Le clătim bine sub apă și ne asigurăm că îndepărtăm tulpinile.
2. Dați mici tăieturi în formă de cruce pe fiecare produs. Un loc potrivit pentru aceasta este lângă fosta tulpină.
3. Puneți leguma într-o oală cu apă clocotită. Adăugați căței de usturoi pentru a avea aromă. Ținem foc exact 2 minute.
4. Apoi mutăm roșiile opărite în apă rece. Îndepărtați cu grijă coaja crăpată.
5. Apoi trecem ingredientul preparat printr-o mașină de tocat carne.
6. Scufundați piureul de legume într-o cratiță și fierbeți-l la foc mic timp de aproximativ 40 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și oțet.
7. Turnăm ketchupul terminat în borcane sterilizate, pe care le închidem cu capace. Se răcește și se păstrează.

Ketchup gros de tomate-amidon

Pentru a face ketchup-ul de roșii de casă cât mai gros posibil, folosiți amidon de cartofi în timpul gătitului. Un tratament ușor de utilizat este potrivit pentru depozitarea pe termen lung. Consultați rețeta unui produs natural.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 0,5 litri.

Ingrediente:

• Roșie - 1 kg.
• Ardei iute - 1 buc.
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Amidon de cartofi - 80 gr.
• Suc de roșii - 50 ml.
• Oțet de masă - 30 ml.
• Sare - 1 linguriță
• Zahăr - 0,5 lingurițe
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Roșiile cărnoase coapte se spală bine sub apă și se taie în bucăți mici.
2. Apoi, mărunțim produsul în orice mod convenabil. Puteți folosi un blender.
3. Măcinăm masa rezultată cu o sită. Acest lucru este necesar pentru a separa semințele și coaja de pulpă.
4. Tăiați mărunt ardeiul iute cu un cuțit. Lucrează cu el cu atenție pentru a nu-și arde ochii.
5. Puneți amestecul de roșii într-o cratiță cu piper. Trimitem aici și căței de usturoi tocat.
6. Aduceți masa la fierbere, apoi adăugați sare, zahăr și piper măcinat. Gatiti la foc mic 15 minute.
7. Într-un castron separat, amestecați amidonul în suc de roșii până când cocoloașele dispar.
8. Se toarnă amestecul de amidon într-o cratiță. Gatiti continutul inca 15 minute si adaugati otet la final.
9. Se toarnă ketchup fierbinte într-un borcan și se închide cu un capac. Gata!

O rețetă simplă și delicioasă pentru ketchup de roșii și prune pentru iarnă

Interesant gustul de ketchup este făcut din roșii și prune. Un astfel de tratament este ușor de pregătit pentru iarnă în borcane de sticlă. Încântați-vă casa cu un produs luminos și natural.

Timp de gătit: 2 ore 30 minute

Timp de gătit: 2 ore

Porții - 1,5 litri.

Ingrediente:

• Roșie - 2 kg.
• Prună - 0,5 kg.
• Ardei iute - 2 buc.
• Usturoi - 5 cuișoare.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Oțet de mere - 60 ml.
• Ulei vegetal - 60 ml.
• Sare - 30 gr.
• Zahar - 60 gr.
• Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe

Proces de gătit:

1. Vom pregăti produsele necesare pentru a face ketchup. Le spălăm sub apă.
2. Tăiați roșiile suculente și coapte în bucăți mici, care sunt imediat scufundate într-o cratiță.
3. Tăiem prunele și scoatem cu grijă semințele din ele. Punem fructele la roșii.
4. Apoi, adăugați ceapă mărunțită, usturoi tocat și chili.
5. Gatiti mancarea la foc mic timp de o ora si jumatate. Este important să amestecați conținutul în mod regulat.
6. Măcinați masa finită cu un blender, adăugați zahăr, sare și piper măcinat.
7. Se amestecă piesa de prelucrat și apoi se macină printr-o sită fină.
8. Adăugăm oțet aici. Se aduce din nou la fierbere și se scoate din aragaz.
9. Se toarnă ketchup fierbinte în borcane de sticlă pregătite. Gata!

Cum se pregătește ketchup fierbinte acasă?

Ketchupul sărat este cel mai ușor de făcut cu roșii coapte. Răsfățul, bogat în gust, te va încânta, de asemenea, prin aspectul și aroma sa strălucitoare. Completați-le cu carne și alte feluri de mâncare după gust.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 200 gr.

Ingrediente:

• Roșie - 0,5 kg.
• Ardei roșu bulgar - 0,5 kg.
• Ardei iute - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 150 gr.
• Usturoi - 4 cuișoare.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Zahăr - 1 linguriță
• Boia măcinată - 0,5 lingurițe
• Ulei de măsline - 30 ml.
• Oțet - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici.
2. Roșiile coapte și suculente sunt spălate cu atenție sub apă și apoi împărțite în felii.
3. Măcinați capsula de chili fierbinte în orice mod convenabil.
4. Extrageți mușchiul cu semințe din ardeiul gras. Produsul îl tăiem în fâșii subțiri.
5. Macinati cateii de usturoi curatati.
6. Măcinați toate legumele pregătite într-un blender.
7. Ar trebui să obțineți un gruel omogen.
8. Aduceți amestecul rezultat la fierbere într-o cratiță și adăugați sare, zahăr, boia și ulei de măsline. Gatiti 10 minute si turnati in otet.
9. Ketchup-ul picant de casă este gata. Se toarnă într-un borcan de sticlă adecvat. Poate fi depozitat într-un loc răcoros.

O rețetă pas cu pas pentru prepararea ketchupului dulce pentru iarnă

Cei cărora nu le place picantul vor aprecia cu siguranță rețeta de ketchup dulce de casă. Acest produs natural este fabricat din roșii coapte și este potrivit pentru depozitarea îndelungată într-o pivniță și în alte locuri răcoroase.

Timp de gătit: 2 ore 20 minute

Timp de gătit: 2 ore

Porții - 1,5 litri.

Ingrediente:

• Roșie - 2,5 kg.
• Zahar - 5 linguri
• Sare - 2 lingurițe
• Scorțișoară după gust.
• Boabe de piper negru - 10 buc.
• Garoafa - 10 buc.
• Oțet - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Selectăm roșiile roșii coapte și suculente. Le spălăm cu grijă și le tăiem în mai multe bucăți.
2. Apoi derulăm legumele într-o mașină de tocat carne sau macinăm cu un blender până când se formează un amestec omogen.
3. Se toarnă masa pregătită într-o cratiță.O fierbem și apoi o gătim la foc mic timp de aproximativ 2 ore. Se amestecă ocazional, astfel încât produsul să nu ardă.
4. Adăugați sare, zahăr, scorțișoară și alte condimente cu 30 de minute înainte de gătit. Se amestecă piesa de prelucrat până se dizolvă ingredientele uscate. La sfârșitul gătitului, se toarnă puțin oțet. Se amestecă din nou și se scoate din aragaz.
5. Turnați ketchup dulce în borcane sterilizate, închideți-le cu capace și lăsați-le să se răcească complet. Gustările de casă pot fi păstrate la rece.

Ketchup de roșii de casă fără oțet pentru iarnă

Puteți face ketchup natural de casă fără a utiliza oțet. Consultați această rețetă simplă pentru o delicioasă colorare a roșiilor coapte. Produsul este utilizat în plus față de alte feluri de mâncare.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 40 de minute

Porții - 1 litru.

Ingrediente:

• Roșie - 1 kg.
• Bulb de ceapă - 200 gr.
• Ardei roșu bulgar - 1 buc.
• Usturoi - 100 gr.
• Zahar - 60 gr.
• Sare - 30 gr.
• Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
• Scorțișoară - 0,5 lingurițe
• Apă - 100 ml.
• Ulei vegetal - 3 linguri

Proces de gătit:

1. Pentru ketchup de casă, alege roșii coapte și cărnoase. Spălăm cu sârguință fructele sub apă.
2. Curățați ceapa și cățelele de usturoi. Scoateți tulpina și miezul cu semințe din ardei gras.
3. Tăiați toate legumele pregătite în bucăți mici, cu excepția usturoiului. Pot fi lăsați așa cum sunt.
4. Trimitem ingredientele în tigaie, le umplem cu apă, le fierbem și le fierbem încă 30 de minute.
5. Să măsurăm cantitatea necesară de condimente uscate. Le răspândim la masa totală.
6. Se fierbe din nou amestecul de roșii, apoi se macină cu un blender și se amestecă cu ulei vegetal.
7. Turnăm produsul fierbinte în recipiente de sticlă pre-opărite. Se răcește ketchupul și se păstrează într-un loc răcoros.