Cotletele de varză - 10 rețete delicioase cu fotografii

Tortele de varză sunt o alternativă bună la preparatele din carne, potrivite pentru vegetarieni, post și oameni conștienți de sănătate. Cotletele de varză pot fi preparate pe bază de legume sau cu adaos de carne tocată sau pește. Se servesc ca fel principal cu sos de smântână sau garnitură.

Cotletele clasice de varză făcute din varză crudă

În această rețetă, pentru gătitul cotletelor, se folosesc varză și cartofi proaspeți, preferabil anul trecut, ceea ce conferă vasului o textură delicată și un gust original. Aceste cotlete sunt servite ca aperitiv sau ca adaos la primele feluri de mâncare.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 8.

• 
  Curățați și fierbeți cartofii în apă, adăugând puțină sare. Apoi scurgeți apa și lăsați cartofii gata pe o tăietură să se usuce.
• 
  Tocăm varza mărunt și fierbem timp de aproximativ 10 minute. Apoi scurgem lichidul și stoarcem puțin varza pentru a îndepărta excesul de suc.
• 
  Transformați cartofii în piure de cartofi sau răsuciți-i într-o mașină de tocat carne.
• 
  Într-un recipient separat, amestecați cartofii, varza fiartă, ouăle crude, puțină sare și piper, adăugați făină și amestecați bine în carnea tocată.
• 
  După aceea, trebuie să formați cotletele din masă și să le pâiniți în pesmet pregătiți. Prăjiți semifabricatul finit folosind ulei vegetal până la o crustă frumoasă timp de 2-3 minute, întorcându-l de mai multe ori.
• 
  Servim cotletele de varză gata preparate ca aperitiv, adăugând sos, smântână sau într-un castron cu supă.

O rețetă simplă și delicioasă pentru cotletele de varză cu gris și ou

O rețetă simplă pentru cotletele de varză fără ingrediente inutile și coacere. Întreaga formă de cotletă este dată de griș. Nu se simte în felul de mâncare finit, permițându-vă doar să oferiți felului de mâncare un aspect frumos și apetisant.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Varză proaspătă - 800 gr.
• Bulb de ceapă - 200 gr.
• Ou - 2 buc.
• Gris - 5 linguri
• Mărar după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Unt - 50 gr.
• Ulei vegetal - 4-5 linguri

Proces de gătit:

1. Tocăm mărunt varza și fierbem până se înmoaie, ceea ce va dura aproximativ 10 minute.
2. Aruncăm varza într-o strecurătoare, strângem ușor.
3. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici, prăjiți-o cu puțin unt până devine aurie.
4. Într-un bol, amestecați varza fiartă, ceapa prăjită, ouăle proaspete, grisul și mărarul tocat, adăugați puțină sare și piper după gust, amestecați, lăsați să stea aproximativ 15 minute, astfel încât cerealele să se umfle.
5. Formăm cotlete cu mâinile umede și prăjim. Cotletele trebuie așezate în ulei vegetal încălzit și păstrate până se rumenesc. În procesul de prăjire, acoperiți tigaia cu un capac.
6. Serviți cotletele cu sos de smântână și mărar. Poftă bună!

Cum să coaceți delicios chiftele de varză proaspete în cuptor?

O rețetă ușoară pentru gospodinele novice, în care nici nu trebuie să prăjiți nimic: amestecați doar ingredientele necesare, faceți cotlet și trimiteți-le la cuptor pentru o perioadă scurtă de timp. Se dovedește a fi un fel de mâncare simplă, dar gustoasă.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Varză proaspătă - 1 kg
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Ou - 3 buc.
• Făină - 5 linguri
• Condimente (chimen, coriandru, mărar uscat) - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Tocăm varza, tocăm ceapa cât mai mică și amestecăm legumele cu condimente (semințe de chimen, coriandru sau mărar uscat).
2. Adăugați făină și ouă, amestecați, condimentați cu cantitatea potrivită de sare și piper.
3. Formați cotletele și puneți-le pe o foaie de copt, care este acoperită cu pergament înainte de aceasta. Gatiti la cuptor, care trebuie preincalzit la 180 de grade, timp de aproximativ 20 de minute.
4. Scoateți-l apoi din cuptor, întoarceți-l în cealaltă parte și țineți-l puțin mai mult, până când se rumeneste.
5. Se servește cu sos sau ierburi ca garnitură cu carne sau pește. Poftă bună!

Pateuri varză consistente și suculente cu carne tocată

Această rețetă este potrivită pentru cei care vor să încerce cotletele de varză, dar nu se pot lipsi de carne. Varza pune accentul pe gustul cărnii și face cotletele deosebit de suculente. Vasul poate fi combinat bine cu piure de cartofi.

Timp de gătit: 1 oră 30 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Carne tocată - 500 gr.
• Varză albă - 300 gr.
• Bulb de ceapă - 150 gr.
• Ou - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 4-5 linguri

Proces de gătit:

1. Tocăm mărunt varza, adăugăm carnea tocată și ceapa tocată, amestecăm.
2. Conduceți un ou în masă, condimentați după gust, adăugând cantitatea potrivită de sare și piper.
3. Se amestecă bine și se bate carnea tocată, se acoperă cu folie și se lasă la frigider jumătate de oră.
4. Cotletele trebuie făcute din carne tocată finită. Este mai convenabil să faceți acest lucru dacă vă udați mai întâi mâinile în apă. Se prăjește semifabricatele într-o tigaie, adăugându-i puțin ulei vegetal.
5. Îndoiți cotletele într-un vas înalt de fierbere, apoi acoperă-le cu un capac și gătește-le până când sunt fierte, ceea ce va dura 40-50 de minute, la foc foarte mic. Puteți adăuga puțină apă fierbinte pentru a preveni arderea.
6. Cotletele cu carne și varză sunt servite ca fel de mâncare independent sau în combinație cu o garnitură, cum ar fi piure de cartofi.

Rețetă pas cu pas pentru gătit varză de legume și cotlete de morcov

Această versiune a cotletelor de varză este potrivită pentru cei care urmează figura sau nu mănâncă carne. Varza cu morcovi oferă o combinație bună de aromă, iar un sos ușor de iaurt nu va adăuga calorii, ci va accentua doar gingășia unui fel de mâncare cu legume.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Varză albă - 650 gr.
• Morcovi - 3 buc.
• Gris - 4 linguri
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 3,4 linguri
• Făină - 3-4 linguri

Proces de gătit:

1. Tocăm varza. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o răzătoare sau un cuțit.
2. Morcovii trebuie curățați și apoi piure.
3. Prăjim legumele, după ce adăugăm ulei vegetal, cu piper și sare.
4. Se toarnă griș, se amestecă și se fierbe încă 5-10 minute.
5. Se răcește carnea tocată, se prepară cotletele, se rulează în făină și se prăjește până se rumenesc în ulei vegetal. Se servește cu sos de iaurt și ierburi. Bucurați-vă!

Cum să gătești cotletele de varză PP?

Cotletele care sunt preparate conform acestei rețete capătă o consistență foarte delicată; gătitul fără a adăuga ulei le face și mai dietetice și mai sănătoase. Sosul de iaurt și ierburile adaugă aromă vasului.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Varză - 650 gr.
• Morcovi - 3 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Curățați morcovii, tăiați-le în bucăți și tăiați-le într-un blender.
2. Adăugați acolo ceapa și oul, bateți din nou, puneți piureul de cartofi într-un castron.
3. Măcinați varza într-un blender în același mod. Pentru o consistență mai moale, puteți face acest lucru de două ori.
4. Se amestecă legumele și sarea.
5. Formați torturi și prăjiți într-o tigaie antiaderentă fără a adăuga ulei. De asemenea, puteți așeza chiftelele pe o foaie de copt cu hârtie pergament și coaceți, care durează 20 de minute. Se servește cu iaurt și sos de ierburi. Bucurați-vă!

O rețetă simplă și rapidă pentru cotletele slabe de varză fără ouă

O rețetă bugetară și ușor de preparat pentru patate de varză care pot fi gătite în timpul postului sau pentru cei care nu mănâncă carne. Sosul de roșii sporește aroma varzei. Ca și în cazul rulourilor de varză, puteți adăuga smântână și ierburi la blues.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Varză albă - 1 kg.
• Grâu - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• Un amestec de ardei după gust.
• Ulei vegetal - 3-4 linguri
• Firuri de pâine - 1 lingură.
• Sos de roșii sau ketchup - 3 linguri

Proces de gătit:

1. Măcinați varza cu o răzătoare sau un robot de bucătărie, astfel încât să scoată sucul. Varza tocată nu va funcționa în acest caz, deoarece cotletele nu își vor păstra forma.
2. Adăugați în varză amestecul de gri, sare și piper, frământați masa și lăsați-o să se infuzeze, astfel încât griul să fie saturat cu suc de varză.
3. Formați cotletele din carnea tocată obținută cu mâinile umede și coaceți-le în pesmet.
4. Se prajesc cotletele in ulei vegetal cateva minute de fiecare parte, pana se rumenesc.
5. Puneți cotletele într-un vas pentru tocană, adăugați sosul și aduceți-l la dispoziție timp de 10 minute la foc mic. Poate fi servit cu o garnitură sau ciuperci prăjite.

Cum să prăjiți delicios varza și cotletele de pui într-o tigaie?

O rețetă ușoară pentru cotlete, în care uscăciunea cărnii de pui este neutralizată de suculența varzei. Potrivit persoanelor care fac dietă și celor care doresc să slăbească, dar nu renunță la proteinele animale.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• File de pui - 600 gr.
• Varză - 200 gr.
• Ou - 1 buc.
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Făină - 3 linguri
• Firuri de pâine - 100 gr.
• Sarat la gust.
• Ardei iute roșu măcinat - ¼ linguriță
• Ulei vegetal - 100 ml

Proces de gătit:

1. Tăiați fileul de pui în bucăți și puneți-l într-un blender, tocați-l în carne tocată.
2. Radeți varza sau macinați-o într-un blender, combinați cu puiul tocat.
3. Condimentați carnea tocată cu sare, piper, adăugați usturoi zdrobit și un ou, apoi adăugați făină și amestecați totul bine.
4. Umeziți mâinile în apă și formați cotletele, rotiți-le în pesmet, astfel încât să acopere produsele culinare din toate părțile.
5. Se prăjește în ulei fierbinte într-o tigaie până se rumenesc. Serviți mai bine cotletele cu o garnitură de cereale și sos. Ajută-te!

Incredibil de delicioase și fragede, varză și cotlete de pește

Combinație neobișnuită, dar extrem de gustoasă de varză și pește. Cotletele preparate conform acestei rețete sunt fragede cu un gust caracteristic de mare. Verdele adaugă prospețime felului de mâncare.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• File de pește alb - 500 gr.
• Varză - 100 gr.
• Morcovi - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 1 cățel.
• Fulgi herculeni - 1-2 linguri
• Patrunjel si marar dupa gust.
• Ulei vegetal - 3-4 linguri
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Spălați fileul de pește, uscați-l cu un prosop de hârtie și treceți-l printr-o mașină de tocat carne sau blender.
2. Tocați varza prin analogie cu peștele.
3. Tăiați mărunt usturoiul, tocați ierburile.
4. Tocam marunt ceapa, razam morcovii, prajim legumele cu o cantitate mica de ulei vegetal.
5. Combinați peștele, varza, legumele, ierburile dintr-un recipient, condimentați cu sare și piper, adăugați fulgi și amestecați bine pentru a obține o carne tocată omogenă.
6. Se orbesc cotletele cu mâinile ude, se rostogolesc în pesmet și se prăjesc în ulei vegetal până la o crustă frumoasă. Acoperiți și fierbeți încă 10-12 minute. Se servește cu orez, se presară cu ierburi tocate mărunt.

Pateuri de varză ușoare și fragede

Cotletele conform acestei rețete sunt preparate ușor și rapid, iar pentru acest fel de mâncare dietetică este mai bine să alegeți varză tânără: astfel cotletele se vor dovedi mai delicate și mai proaspete. Sosul de smântână cu usturoi și ierburi va adăuga strălucire gustului.

Timp de gătit: 3 ore.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Varză - 0,5 kg
• Gris - 3 linguri
• Ou - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Firuri de pâine - 4-5 linguri
• Susan - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Tocăm mărunt varza, punem într-o tigaie preîncălzită, adăugăm sare și fierbem cu puțină apă, după ce o acoperim cu un capac.
2. Încetul cu încetul, adăugați griș în varza fierbinte și amestecați repede, astfel încât să nu se formeze bulgări.
3. După ce masa s-a răcit ușor, adăugați ouăle și frământați carnea tocată.
4. Amestecați pesmetul cu semințe de susan, sculptați cotletele și rotiți-le în amestecul uscat pe toate părțile.
5. Aburiți timp de 10-15 minute sau într-o tigaie uscată fără a adăuga ulei. Serviți cotletele aburite dietetice cu smântână, ierburi și sos de usturoi.