Caviar de dovlecei cu maioneză pentru iarnă - 10 rețete delicioase

Caviarul de dovlecei este un fel de mâncare pe care mulți îl bucură să îl mănânce în sezonul rece cu pâine neagră sau ca supliment la alte feluri de mâncare. Nu este dificil să gătești caviar din dovlecei și multor oameni le plac în special rețetele cu adăugarea de maioneză: face ca gustul produsului să fie deosebit de delicat și original.

Caviar de dovlecei cu maioneză pentru iarnă "Îți vei linge degetele"

Pentru prepararea caviarului de dovleac, este mai bine să folosiți maioneză grasă cu un gust bogat, astfel încât produsul să se dovedească a fi mai gros și mai memorabil în gust. Această rețetă simplă se numește „linge-ți degetele”, deoarece rezultatul final îi face pe plac invariabil tuturor celor de acasă.

Porții - 3 litri

• 
  Dovleceii se curăță, astfel încât să nu existe coaja și semințe, tăiate în bucăți și rulate printr-o mașină de tocat carne.
• 
  După decojire, becurile sunt, de asemenea, tocate folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
• 
  Legumele procesate se pun într-o cratiță cu fundul gros, se toarnă cantitatea necesară de ulei și pastă de roșii, totul se amestecă, urmat de sare, zahăr granulat, frunze de dafin și piper măcinat. Totul este amestecat din nou și păstrat la foc mic al plăcii timp de aproximativ 1 oră.
• 
  Maioneza se amestecă în conținutul tăvii și continuă să gătească încă o oră.
• 
  Produsul finit este distribuit în borcane pre-sterilizate și sigilat cu capace. Borcanele de caviar fierbinte conservat trebuie așezate cu capul în jos într-un loc cald, acoperite cu un prosop sau pătură și lăsate să se răcească. Produsul poate fi apoi depozitat în subsol sau dulap.

Caviar de dovlecei cu maioneză și pastă de roșii pentru 3 kg de dovlecei

Această rețetă pentru prepararea caviarului din dovlecei va face plăcere celor cărora le plac mâncărurile mai picante: printre ingrediente se numără usturoiul și ardeiul roșu măcinat. Este foarte ușor să ajustați severitatea acestui preparat pentru iarnă adăugând mai mult sau mai puțin piper și usturoi.

Timp de gătit: 3 ore 15 minute.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 3 litri.

Ingrediente:

• Dovlecei - 3 kg.
• Maioneză - 250 gr.
• Sos de roșii - 250 ml
• Usturoi - 10 dinți
• Zahar granulat - 100 gr.
• Sare - 1 lingură l.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Oțet de masă 9% - 2 linguri. l.
• Ardei roșu măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Dovleceii sunt curățați de coajă, semințele sunt aruncate și pulpa este tăiată în bucăți, apoi măcinată într-o mașină de tocat carne, adăugând usturoi în timpul procesării.
2. Masa de legume este transferată într-o cratiță adâncă, se adaugă toate ingredientele rămase, cu excepția oțetului în această etapă, și se păstrează la foc mic, amestecând regulat, timp de aproximativ 2,5-3 ore.
3. La sfârșitul timpului de gătit indicat, adăugați volumul indicat de oțet și amestecați din nou bine.
4. Recipientele pentru rulat caviar sunt sterilizate la abur, calcinate la cuptor sau cuptor cu microunde.
5. Caviarul este plasat în fiecare borcan până la vârf, etanșat bine cu capace și lăsat să se răcească sub o pătură în interior. După ce produsul s-a răcit complet, acesta poate fi depozitat într-o cămară, pivniță sau subsol.

Caviar de dovlecei printr-o mașină de tocat carne cu maioneză

O rețetă simplă pentru un preparat delicios pentru iarnă, de care chiar și o gospodină neexperimentată se poate descurca. Este important să sterilizați recipientul de depozitare a caviarului, astfel încât să rămână mai mult chiar și într-o cameră cu temperatura camerei.

Timp de gătit: 2 ore 15 minute.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 3 litri.

Ingrediente:

• Dovlecei - 3 kg.
• Ceapă - 500 gr.
• Maioneză - 250 gr.
• Pasta de roșii - 300 gr.
• Ulei vegetal - 150 gr.
• Zahar - 0,5 linguri.
• Sare - 2 linguri. l.
• Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe.
• Frunze de dafin - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Dovleceii spălați și curățați de ceapă se toacă folosind o mașină de tocat carne.
2. Volumele indicate de maioneză, pastă de roșii și ulei vegetal bun se adaugă la masa rezultată, totul este amestecat.
3. Semifabricatul preparat într-un recipient mare rezistent la căldură este pus pe foc și gătit aproximativ o oră, amestecând ocazional, cu foc mic.
4. După timpul alocat, frunzele de dafin, puțin piper, zahăr și sare se adaugă în caviar, amestecate și fierte încă o oră.
5. După ce a trecut timpul, frunza de dafin este îndepărtată, iar produsul finit este distribuit în recipiente sterilizate pentru depozitare ulterioară. Este important să sigilați bine borcanele și să le lăsați să se răcească în interior acoperindu-le cu o pătură.

Caviar de dovlecei cu maioneză și usturoi acasă

Usturoiul dă caviarului dovlecei o notă de picant, iar preparatul se dovedește a fi și mai gustos și aromat. După ce au deschis un astfel de borcan, cei dragi nu se vor opri până nu vor mânca complet tot conținutul acestuia.

Timp de gătit: 1 oră 45 minute.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 3 litri.

Ingrediente:

• Dovlecei - 3 kg.
• Maioneză - 250 gr.
• Usturoi - 100 gr.
• Bulb de ceapă - 400 gr.
• Pasta de roșii - 250 gr.
• Zahar granulat - 0,5 linguri.
• Sare - 2 linguri. l.
• Oțet 9% - 3 linguri l.
• Ulei vegetal - 100 ml.

Proces de gătit:

1. Curățați ceapa, usturoiul și dovleceii, tăiați în bucăți mari și treceți printr-o mașină de tocat carne într-un vas adânc cu fundul gros.
2. Legumele se pun la foc mediu și se fierb aproximativ o oră, amestecând astfel încât masa să nu ardă.
3. Adăugați cantitatea necesară de sare, zahăr, pastă de roșii, maioneză și ulei în caviar. Se toarnă oțet și se amestecă bine, apoi aduceți gustarea pentru o jumătate de oră la foc mediu.
4. Conserve pentru depozitarea produsului sunt sterilizate, iar caviarul este distribuit peste ele și apoi înfășurate.
5. Caviarul de dovlecei este servit ca aperitiv cu pâine neagră sau ca supliment la felurile principale.

Caviar de dovlecei cu maioneză și ceapă ca în magazin

O rețetă ușoară pentru un aperitiv delicios cu un set clasic de ingrediente, dar o mulțime de ceapă, care conferă caviarului o aromă interesantă. Este important să alegeți maioneză de înaltă calitate pentru preparare, astfel încât să completeze gustul produsului și să nu o strice.

Timp de gătit: 3 ore.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 6 litri.

Ingrediente:

• Dovlecei - 6 buc.
• Bulb de ceapă - 6 buc.
• Ulei vegetal - 200 ml.
• Maioneză - 500 gr.
• Pasta de roșii - 500 gr.
• Zahar granulat - 4 linguri. l.
• Oțet 9% - 4 linguri l.
• Sare - 2 linguri. l.

Proces de gătit:

1. Dovleceii sunt tăiați coaja și semințele sunt îndepărtate, leguma este tăiată în cuburi de dimensiuni medii.
2. Dovleceii pregătiți se toarnă cu apă într-o cratiță mare de smalț și se încălzesc pentru a aduce amestecul la fierbere. După aceea, legumele trebuie fierte timp de două ore la foc mic, astfel încât cuburile de dovlecei să se înmoaie și să dea suc.
3. Ceapa decojită se freacă sau se toacă cu un cuțit pentru a face o masă moale.
4. Bucățile de dovlecei tratate termic sunt răcite și derulate cu o mașină de tocat carne sau blender până la piure, iar apoi se adaugă ceapă, pastă de roșii și maioneză. După agitare, sarea, uleiul, zahărul și cantitatea specificată de oțet sunt adăugate la caviar și apoi se amestecă bine pentru a combina ingredientele.
5. Produsul rezultat continuă să fie încălzit timp de 45 de minute și apoi transferat în borcane, după sterilizarea lor, și înfășurat.Caviarul este lăsat să se răcească răsucind borcanele și acoperindu-le cu o pătură, iar după recoltare, acestea pot fi păstrate în pivniță, pivniță sau cămară.

Caviar delicios de dovlecei cu maioneză prin blender

Caviarul de dovlecei este de obicei preparat folosind o mașină de tocat carne, pe care se măcină ingredientele, dar în condiții moderne un blender este potrivit și în acest scop: produsul se obține cu o consistență mai delicată.

Timp de gătit: 1 oră 15 minute.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 3.

Ingrediente:

• Dovlecei - 1,5 kg.
• Bulb de ceapă - 300 gr.
• Pasta de roșii - 100 gr.
• Maioneză - 100 gr.
• Ulei vegetal - 100 ml
• Oțet de mere - 1 lingură. l.
• Sare - 1,5 lingurițe.
• Usturoi - 2 dinți
• Zahar granulat - 1 lingura. l.
• Ardei iute măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Se toarnă ulei într-un vas cu pereți groși și se încălzește cu foc mic.
2. După decojire, tocați ceapa grosier și prăjiți până se înmoaie, astfel încât să devină aurie și parfumată. Durează aproximativ 10 minute. Apoi transferați ceapa prăjită într-un alt fel de mâncare.
3. Pregătiți dovleceii pentru o prelucrare ulterioară, îndepărtând pielea și semințele și punându-le în ulei, prăjiți-le la foc mare timp de 10 minute, fără a uita să amestecați activ. Când bucățile de dovlecei încep să devină transparente, readuceți ceapa în cratiță, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 15 minute.
4. Frământați masa rezultată cu un blender manual până se omogenizează, apoi amestecați pasta de roșii și continuați să gătiți la foc mediu încă 15 minute.
5. Adăugați maioneză în masă și bateți din nou caviarul cu un blender, astfel încât maioneza să nu se stratifice și să se amestece cu preparatul. După aceea, amestecând regulat, gătiți caviarul încă 10 minute.
6. La final, adăugați restul de ingrediente uscate și usturoiul ras, precum și puțin oțet de mere, gătiți încă 10 minute. Apoi caviarul este transferat într-un vas sterilizat și sigilat strâns. Produsul este gata!

Caviar de dovlecei pentru iarnă cu maioneză, morcovi și ceapă

Morcovii din caviar de dovleac dau aperitivului o culoare mai strălucitoare și o aromă mai dulce. Pentru cei cărora le place gustul blând, această rețetă este perfectă. Puteți lua atât oțet de masă obișnuit, cât și oțet de mere: face preparatul și mai original.

Timp de gătit: 1 oră 5 minute.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 2 litri.

Ingrediente:

• Dovlecei - 2 kg.
• Bulb de ceapă - 400 gr.
• Morcovi - 400 gr.
• Roșii - 400 gr.
• Maioneză - 150 gr.
• Ulei vegetal după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Oțet 9% - 1 lingură l.

Proces de gătit:

1. Ceapa se taie cubulețe și se prăjește într-un vas cu pereți groși cu ulei.
2. De îndată ce feliile de ceapă devin transparente, morcovii tăiați în același mod și dimensiune li se adaugă. Gatiti legumele aproximativ 5 minute.
3. După aceea, dovleceii, curățați și tăiați în bucăți mici, se întind în friptură. Masa este înăbușită, acoperită cu un capac, timp de aproximativ 20 de minute. În acest timp, puteți amesteca puțin legumele pentru a găti uniform.
4. Roșiile, tocate mărunt, se pun în caviar, se adaugă sare și piper, precum și maioneză de înaltă calitate. Amestecați totul și continuați să gătiți până când masa se îngroașă ușor. În această etapă, puteți bate legumele cu un blender pentru a obține o consistență mai delicată.
5. La sfârșitul gătitului, toarnă oțet, verifică gustul aperitivului și condimentează cu sare și piper, dacă este necesar.
6. Caviarul este distribuit în recipiente de sticlă sterilizate și înfășurat. Borcanele trebuie lăsate cu capul în jos sub pătura din camera în care a avut loc gătitul și apoi, când sunt complet răcoroase, depozitate în orice loc convenabil.

Caviar de dovlecei cu maioneză și ketchup pentru iarnă

În această rețetă, în loc de roșii sau paste proaspete, iau ketchup, care are mai multe condimente, astfel încât gustul acestui caviar este mai luminos decât fără utilizarea ketchupului. Este important să alegeți maioneză și ketchup de înaltă calitate pentru a nu strica gustul caviarului.

Timp de gătit: 3 ore.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 3 litri.

Ingrediente:

• Dovlecei - 3 kg.
• Bulb de ceapă - 1 kg.
• Morcovi - 1 kg.
• Maioneză - 250 gr.
• Ketchup - 250 gr.
• Usturoi - 1 cap.
• Oțet 9% - 2 linguri l.
• Ulei vegetal - 100 gr.
• Sare - 1 lingură l.
• Zahar granulat - 100 gr.

Proces de gătit:

1. Dovleceii curățați se taie cubulețe mici sau se trec printr-o mașină de tocat carne.
2. Ceapa și morcovii sunt tocate într-un mod convenabil: puteți folosi un blender, folosind o răzătoare sau o mașină de tocat carne.
3. Masa rezultată este transferată într-un recipient rezistent la căldură, se adaugă ingredientele rămase, cu excepția oțetului, iar după amestecare se păstrează la foc mic timp de 2,5 ore.
4. După timpul specificat, adăugați oțet și gătiți încă 10 minute.
5. Gustarea finită este transferată în borcane sterilizate și închisă bine. Este mai bine să păstrați piesele de lucru înfășurate până când s-au răcit complet și apoi depozitate într-un loc convenabil.

O rețetă simplă și delicioasă de caviar de dovlecei cu maioneză într-un aragaz lent

Multicooker-ul este un dispozitiv versatil care vă permite, de asemenea, să gătiți mâncare pentru iarnă. Caviarul de dovlecei poate fi, de asemenea, preparat folosind un multicooker: veți obține un produs gustos și ușor de preparat, care este apoi gustos de pus pe pâine și mâncat în sezonul rece.

Timp de gătit: 2 ore 20 minute.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 1,7 L

Ingrediente:

• Dovlecei - 2 kg.
• Bulb de ceapă - 260 gr.
• Morcovi - 200 gr.
• Ardei bulgar - 120 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 60 ml.
• Sarat la gust.
• Pasta de roșii - 70 gr.
• Usturoi - 3 dinți.
• Maioneză - 180 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Dovlecelul, morcovii, ceapa și ardeiul sunt curățați și tăiați în bucăți mari.
2. Toate aceste ingrediente sunt zdrobite într-un robot de bucătărie pentru a obține o masă omogenă, asemănătoare unui piure.
3. Legumele procesate sunt puse în castronul dispozitivului împreună cu sucul eliberat, se adaugă sare și ulei, se amestecă bine și se fierbe cu modul „Stew” pornit timp de 2 ore.
4. Cu o jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului, puneți în caviar pastă de roșii și usturoi tocat, maioneză și cantitatea dorită de piper negru. Masa este agitată și continuă să gătească până când multicookerul semnalează sfârșitul procesului de gătit.
5. Produsul rezultat este distribuit în borcane sterilizate și închis etanș. Este mai bine să păstrați un astfel de produs în frigider.

Cum se pregătește caviar de dovleac cu maioneză fără oțet?

Caviarul delicios de dovlecei poate fi preparat fără a adăuga oțet, dar atunci este mai bine să păstrați un astfel de produs într-un frigider sau în altă cameră cu o temperatură scăzută. Setul minim de ingrediente necesare pentru acest blank vă permite să utilizați această rețetă chiar și pentru cei care nu sunt buni la gătit.

Timp de gătit: 3 ore.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 3 L

Ingrediente:

• Dovlecei - 3 kg.
• Bulb de ceapă - 1 kg.
• Pasta de roșii - 200 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 200 gr.
• Sare - 1 lingură l.
• Zahar granulat - 2 linguri. l.

Proces de gătit:

1. Curățați dovleceii și îndepărtați semințele, apoi măcinați leguma la o stare de piure sau gruel în orice mod convenabil: într-o mașină de tocat carne, răzătoare sau blender.
2. Morcovii și ceapa sunt, de asemenea, tratate într-un mod similar.
3. Într-un vas termorezistent, amestecați uleiul, legumele preparate, sarea și zahărul granulat și încălziți la foc mediu.
4. Când caviarul începe să fiarbă, puneți în el pastă de roșii și fierbeți încă o oră, fără a uita să amestecați uneori pentru a nu arde. Mai bine să-l gătești acoperit și la foc mic.
5. După aceea, masa poate fi zdrobită dacă doriți să obțineți cea mai delicată consistență, apoi transferați-o în borcane sterilizate și rotiți-o.