Interior în cuptor - 10 rețete delicioase

Vă gândiți cum să gătiți carne crocantă, aurie și aromată? Apoi, rețetele pentru interiorul în cuptor vă vor fi foarte utile. Din păcate, rața Indo nu este cea mai populară pasăre din gastronomie, dar acest lucru nu este pe deplin justificat. Carnea are multe avantaje: este dietetică, fragedă, nu abundă în grăsimi, este mai moale și are un gust bogat. O carcasă coaptă corespunzător va deveni un fel de mâncare de semnătură pe orice masă festivă.

Cum să faci un interior moale și suculent în mâneca ta?

Atenția dvs. este acordată versiunii de Anul Nou de copt indochka. Și întrucât Anul Nou este ferm asociat cu mandarine și portocale, vom găti această pasăre într-o marinată portocalie.

Timp de gătit - 2,5 ore.

Porții - 6.

• 
  Clătiți bine carcasa păsărilor sub apă curentă fierbinte și uscați-o cu un prosop de bucătărie. La o pasăre netratată, mai întâi îndepărtați penele rămase cu o pensetă, cântați carcasa și îndepărtați toate organele interne. Se toarnă cantitatea specificată de sare și toate condimentele într-un castron, se adaugă ulei de floarea soarelui, suc proaspăt de portocale dintr-o portocală și usturoiul tocat într-un usturoi. Se amestecă bine această marinată pentru a dizolva sarea. Așezați pasărea pe o farfurie mare. Răspândiți marinada pe carcasă pe toate părțile, frecând marinada în carne.
• 
  Înfășurați indoutka condimentată strâns cu folie alimentară și puneți-o într-un loc rece peste noapte pentru a marina carnea.
• 
  Dimineața, scoateți filmul din carcasă și turnați marinata formată în farfurie în burta păsării.
• 
  Așezați interiorul pregătit în manșonul culinar și fixați ferm clemele de ambele părți.
• 
  Așezați carcasa pe o foaie de copt și coaceți la cuptor la 180 ° C timp de 1,5 ore.
• 
  După acest timp, scoateți indowka coaptă din mânecă și turnați sucul într-un castron. Spălați o foaie de copt, întindeți-o cu ulei de floarea soarelui, puneți păsările din nou pe ea, turnați sucul rămas după coacere și puneți totul la cuptor timp de 20 de minute. Apoi scurgeți sucul din foaia de copt și continuați să coaceți încă 15-20 de minute. Acest lucru este necesar pentru a vă asigura că pasărea este acoperită cu o crustă aurie, crocantă.
• 
  Transferați indowka gătită moale și suculentă într-un fel de mâncare frumoasă și decorați-o cu felii de portocală și ierburi proaspete.

Poftă bună!

Întreg copt În interior în cuptor

Interiorul combină perfect toate cele mai bune proprietăți gustative ale cărnii de pasăre. Este mult mai moale decât curcanul și are un gust mai bun decât carnea de pui. Acest fel de mâncare este potrivit atât pentru alimentele pentru bebeluși, cât și pentru cei care au nevoie de o dietă. Atenția dvs. este acordată unei rețete de prăjire a unei carcase întregi a acestei păsări în cuptor. Este sugerat să-l umpleți cu mere și prune uscate, dar puteți face fără ele. Timpul de prăjire depinde de greutatea carcasei: pentru fiecare kilogram de greutate este necesară 1 oră de prăjire.

Ingrediente:

• Interior - 1 buc.
• Ceapă și lămâie - 1 buc.
• Mere - 3 buc.
• Prune uscate - 100 g.
• Usturoi - 6 cuișoare.
• Sare și piper după gust.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, pregătiți carcasa de pasăre pentru coacere. Îndepărtați penele rămase cu o pensetă, cântați carcasa, dacă există puf, și clătiți bine cu apă fierbinte. Apoi uscați pasărea cu un prosop de bucătărie.
2. Frecați păsările de curte cu sare și piper, a căror cantitate este stabilită pe placul dumneavoastră.
3. Umpleți prunele cu apă fierbinte timp de 10 minute.
4. Curățați ceapa, lămâia și merele.
5. Tăiați lămâia în cuburi mici, ceapa în jumătăți subțiri, prunele în benzi subțiri și tăiați merele în felii.
6. Punem aceste felii într-un castron, adăugăm usturoi tocat și amestecăm totul.
7. Punem umplutura pregătită strâns în burta indowka și o fixăm cu scobitori sau o coase cu un fir puternic.
8. Întindem cu ulei o foaie de copt sau orice fel de copt și așezăm pasărea pe ea, așezându-i burta în jos.
9. Coacem interiorul la cuptor la 180 ° C timp de 1,5-2 ore, în funcție de greutatea carcasei.
10. În timpul coacerii, turnați periodic carcasa cu suc și grăsime dintr-o foaie de copt și răsturnați, astfel încât întreaga carcasă să fie acoperită cu o crustă aurie.
11. Transferați pasărea gătită într-un vas și serviți-o la masă.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

O rețetă pas cu pas pentru gătit un interior cu mere la cuptor

Conform rețetei propuse, puteți pregăti un fel de mâncare rafinat pentru o masă festivă cu lapte Indo. Păsările de curte sunt umplute cu mere, ceea ce face carnea deosebit de fragedă și cu un gust dulce plăcut. Interiorul se coace în mâneca culinară. Pentru coacere, alegeți o carcasă de bună calitate, deoarece principalele aspecte gustative depind de aceasta și de vârsta păsării.

Ingrediente:

• Interior - 1 buc.
• Mere - 4-5 buc.
• Sare, maioneză și piper după gust.

Proces de gătit:

1. Clătiți bine carcasa păsărilor cu apă fierbinte pentru a îndepărta tot praful și murdăria și îndepărtați penele rămase cu o pensetă.
2. Măcinați piperul negru și amestecați cu sare. Frecați păsările de curte în interior și în exterior cu amestecul rezultat, pur și simplu nu suprasărat.
3. Clătiți merele, tăiați-le felii medii și amestecați cu o lingură de maioneză. Acest lucru va conferi cărnii o aromă și o textură delicate.
4. Umpleți burta păsării cu mere tocate și asigurați umplutura cu scobitori.
5. Puneți pasărea pregătită în mâneca culinară, fixați ferm clemele de ambele părți și lăsați-o timp de 1 oră. În acest timp, pasărea își va da sucul.
6. Apoi puneți păsările de curte într-o pungă pe o foaie de copt.
7. Coacem curcanul la cuptor la 180 ° C timp de 2 ore.
8. Cu o jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului, tăiați partea superioară a mânecii pentru a crea o crustă aurie, crocantă.
9. Transferați pasărea coaptă într-un platou, decorați cu citrice și ierburi proaspete și serviți.

Poftă bună!

Cât de delicios pentru a coace un interior cu cartofi?

Interiorul copt la cuptor cu cartofi este un fel de mâncare foarte gustoasă atât pentru cină de casă, cât și pentru o vacanță. Păsările se gătesc mai repede decât rața obișnuită și conțin mult mai puține grăsimi. Marinati Indo-rata in sos de miere-mustar. Puteți adăuga mai multe ceapă și usturoi decât este indicat în ingrediente, va fi mai gustos.

Ingrediente:

• Interior - 1 buc.
• Cartofi - 4-8 buc.
• Ceapă - 4 buc.
• Usturoi - 4 cuișoare.
• Mierea - 2 linguri. l.
• Muștar - 1 linguriță
• Sare și condimente după gust.

Proces de gătit:

1. Pregătiți un vas de interior pentru coacere. Pentru a face acest lucru, îndepărtați penele rămase cu o pensetă, clătiți pasărea cu apă fierbinte și tăiați în zona sternului, ca pentru un tutun de pui.
2. Se topește mierea la cuptorul cu microunde și se amestecă cu muștar, sare și piper. Puteți adăuga o lingură de suc de lămâie. Răspândiți amestecul pe interiorul carcasei tăiate.
3. Curățați toate legumele de care aveți nevoie.
4. Tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri, tăiați usturoiul în felii.
5. Se prajesc ceapa si usturoiul tocat in ulei incins pana se rumenesc.
6. Ungeți o foaie de copt sau un vas de copt cu ulei vegetal și așezați pasărea pe ea, cu pielea în jos.
7. Puneți un strat de cartofi curățați deasupra cărnii. O parte din cartofi poate fi plasată în jurul carcasei.
8. Peste cartofi puneți ceapa prăjită și usturoiul.
9. Așezați foaia de copt cu păsările de curte într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 1 oră.Acoperiți apoi vasul cu o bucată de folie și continuați să coaceți 30 de minute. După acest timp, scoateți folia și coaceți indowka încă o jumătate de oră pentru a forma o crustă aurie.
10. Transferați pasărea gătită într-un vas, decorați cu ierburi proaspete și serviți.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru gătit interior în folie

Coacerea unei indochka în folie de argint face întotdeauna vasul fraged, suculent și cu un gust de neuitat. În această rețetă, sunteți invitați să marinati pasărea în suc de lămâie și să o coaceți cu sos de miere-muștar. Dacă doriți, îl puteți umple cu mere. Timpul de coacere se determină cu o rată de 1 oră - la 1 kg de păsări de curte.

Ingrediente:

• Interior (nu mai mult de 3 kg) - 1 buc.
• Lămâie - 3 buc.
• Miere și muștar - 1 lingură fiecare l.
• Mere (opțional) - 3 buc.
• Sare, piper, cuișoare și rozmarin după gust.

Proces de gătit:

1. Strângeți sucul a 3 lămâi într-o cratiță mică, adăugați cuișoare și rozmarin și fierbeți timp de 3 minute la foc mic sau baie de apă.
2. Pregătiți păsările de curte pentru prăjire. Clătiți-l sub apă caldă curentă, îndepărtați penele rămase și uscați-le cu un prosop.
3. Așezați păsările de curte pe o farfurie mare și turnați zeama de lămâie gătită cu mirodenii. Acoperiți carcasa cu folie alimentară și dați-o la frigider timp de 2 ore, pentru a o marina.
4. Curățați și tăiați merele (de preferință soiuri dulci) în pene mici.
5. Frecați rața Indo murată cu sare și piper, completați cu mere și strângeți burta cu scobitori sau coaseți.
6. Într-o ceașcă, amestecați miere (pre-topită) cu muștar și frecați carcasa pe toate părțile cu amestecul rezultat.
7. Înfășurați păsările de curte bine în folie și așezați-le pe o foaie de copt.
8. Coaceți la cuptor la 180 ° C timp de 2 ore, în funcție de greutatea carcasei.
9. După acest timp, deschideți folia deasupra și țineți pasărea la cuptor pentru încă 20-30 de minute, astfel încât să se prăjească frumos.
10. Această indowka la cuptor poate fi servită cu un sos dulce și sărat făcut din bulion, sos de soia, zahăr și făină.

Poftă bună!

Indoutka moale coaptă în felii

Pentru cina de casă, puteți coace această pasăre delicioasă în cuptor tăind carcasa în porții. În această rețetă, sunteți invitați să o gătiți în sos de smântână, care va face carnea foarte suculentă și fragedă.

Ingrediente:

• Interior - 1 buc.
• Usturoi - 1 cap.
• Smântână - 3 linguri. l.
• Hmeli-suneli - 1 lingură. l.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Curățați carcasa de pasăre de resturile de pene, cântați puful și clătiți bine cu apă fierbinte.
2. Apoi tăiați pasărea în porțiuni de orice dimensiune.
3. Curățați și tocați usturoiul într-un vas cu usturoi.
4. Puneți smântână într-un castron, adăugați hamei suneli (puteți alege condimente la discreția dvs.), usturoi tocat, sare și amestecați totul.
5. Puneți bucățile de rață Indo într-un castron (rață, stewpan sau foaie de copt cu laturile înalte), în care veți coace.
6. Întindeți toate bucățile de pasăre cu generozitate cu sos de smântână.
7. Acoperiți vasele cu o bucată de folie alimentară și puneți-le într-un loc de marinare rece timp de 3 ore.
8. După ce a trecut acest timp, acoperiți vasele cu indowka murată cu o bucată de folie.
9. Coaceți păsările de curte la cuptor la 200 ° C timp de 1,5-2 ore. Apoi scoateți folia și țineți carnea la cuptor încă 20 de minute pentru a se rumeni deasupra.
10. Cina este gata. Serviți rața indo-coptă cu orice garnitură.

Poftă bună!

Indowka suculentă cu prune uscate pe masa festivă

Interiorul copt cu prune uscate este un fel de mâncare doar pentru vacanță. Prunele sunt cele care conferă păsărilor de curte la cuptor o aromă și un gust deosebit de picante. Adăugați mere la umplutură pentru a face pasărea moale și suculentă. O marinăm în marinată cu miere, adăugând sos de soia și maioneză. Coacem în mânecă. Încercați, este delicios!

Ingrediente:

• Carcasă de interior - 1 buc.
• Prune uscate - 100 g.
• Mere - 4 buc.
• Maioneză - 2 linguri. l.
• Usturoi - 1 cap.
• Miere - 1 lingură. l.
• Sos de soia - 3 linguri l.
• Ardei măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Pregătiți mai întâi marinada pentru păsările de curte.Pentru a face acest lucru, turnați sosul de soia într-un castron, adăugați maioneză, miere topită, piper măcinat și usturoi tocat. Se amestecă bine sosul.
2. Clătiți carcasa de curcan cu apă caldă, îndepărtați excesul de grăsime și uscați-l cu un prosop de bucătărie. Pentru a face pasărea coaptă crocantă, opărește carcasa cu apă clocotită.
3. Apoi întindeți bine sosul gătit pe pasăre, puneți-l în orice fel de mâncare, acoperiți cu folie alimentară și timp de 2 ore și, cel mai bine, puneți-l într-un loc de marinare rece peste noapte.
4. A doua zi începem să ne pregătim felul de mâncare.
5. Se toarnă prune uscate cu apă fierbinte timp de 20 de minute, apoi se clătește și se taie în jumătăți.
6. Curățați și tocați merele în pene medii.
7. Puneți mere pregătite, prune uscate și câteva arpagic curățat în burtica indochka murată. Fixați pereții abdomenului cu scobitori.
8. Așezați pasărea într-un manșon culinar, ale cărui capete sunt fixate cu cleme.
9. Coacem curcanul la cuptor la 180 ° C timp de 2 ore.
10. Serviți păsările fierte cu orice sos și garniți.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Delicioasă rață Indo umplută cu hrișcă

În această rețetă, sunteți invitați să coaceți o indowka în cuptor, umplută cu hrișcă. Principalele produse ale acestei rețete - carnea de rață Indo și hrișcă - sunt dietetice, astfel încât felul de mâncare este perfect pentru cei care au nevoie de o dietă și pentru hrana pentru bebeluși. În această rețetă, carnea se marinează în maioneză.

Ingrediente:

• Interior - 1 buc.
• Hrișcă - 1 lingură.
• Ceapă și morcovi - 1 buc.
• Usturoi - 1 cap.
• Maioneză - 3 linguri. l.
• Sare și condimente după gust.

Proces de gătit:

1. Clătiți carcasa de curcan cu apă caldă și uscați-o cu un prosop de bucătărie.
2. Într-un castron, amestecați maioneza cu usturoiul tocat în orice mod și frecați întreaga carcasă de pasăre cu amestecul rezultat.
3. Puneți pasărea în frigider pentru marinare 2-3 ore.
4. După acest timp, pregătiți umplutura pentru umplutură.
5. Într-o cratiță separată, gătiți hrișcă până la jumătate gătită.
6. Curățați ceapa, morcovul și tăiați-le în cuburi mici.
7. Se prajesc aceste legume in putin ulei vegetal si se amesteca cu hrisca. Adăugați condimente la această umplutură pe placul dvs. Acestea includ busuioc, șofran, nucșoară și ceapă verde.
8. Scoateți excesul de maioneză din curcanul murat și frecați carcasa cu sare și piper.
9. Apoi puneți umplutura de hrișcă în burtica păsării, doar nu foarte strâns.
10. Fixați abdomenul cu scobitori sau coaseți cu un fir puternic.
11. Înfășurați păsările preparate în folie și puneți-le pe o foaie de copt.
12. Coaceți păsările de curte la cuptor la 180 ° C timp de 2 ore.
13. Apoi deschideți folia deasupra și continuați să coaceți încă 20 de minute, astfel încât pasărea să fie acoperită cu o crustă aurie.

Poftă bună!

Cum să coaceți delicios un interior în cuptor cu portocale?

Interiorul este copt cu citrice, în conformitate cu același principiu ca și rața obișnuită. Portocalele dau întotdeauna cărnii acestei păsări o aromă minunată și note gustative picante. Principalul punct culminant al acestui fel de mâncare este glazura portocaliu-miere.

Ingrediente:

• Interior - 1 buc.
• Portocale - 3 buc.
• Lămâie - 1 buc.
• Miere și vin dulce - câte 2 linguri fiecare l.
• Tulpini de țelină - 4 buc.
• Sare și condimente după gust.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, pregătiți carcasa de curcan pentru coacere. Curățați-l de rămășițele penei, îndepărtați scaunul, falangele aripilor și excesul de grăsime.
2. Apoi clătiți pasărea și uscați-o cu un prosop de hârtie.
3. Strângeți în orice fel sucul unei lămâi și a unei portocale, adăugați sare, o lingură de ulei vegetal, piper negru și amestecați.
4. Așezați carcasa de pasăre într-un castron adânc, acoperiți cu marinată de citrice gătită și timp de 3-4 ore (cu cât carnea este mai saturată cu aroma de portocală), puneți-o într-un loc de marinare rece.
5. După acest timp, pasărea poate fi coaptă.
6. Clătiți a doua portocală, uscați-o cu un șervețel și tăiați-o în pene.
7. Clătiți tulpinile sau rădăcina de țelină și tăiați-le în bucăți mici.
8. Așezați portocala feliată și țelina în burtica păsării.
9. Puneți indowka pregătită pe o foaie de copt unsă.
10. Coaceți păsările de curte la cuptor la 190 ° C timp de 2 ore. Presară sucul și grăsimea pe foaia de copt la fiecare 30 de minute.
11. Și, în cele din urmă, pregătiți glazura portocalie. Pentru a face acest lucru, stoarceți sucul din a treia portocală, adăugați vin dulce și miere topită și fierbeți la foc mic până când amestecul se îngroașă.
12. Scoateți pasărea coaptă din cuptor. Aruncați portocalele și țelina, nu mai sunt necesare.
13. Se toarnă carcasa cu glazură dulce parfumată și se servește.

Poftă bună!

Interior umplut cu orez și mere

Folosind această rețetă, puteți face o delicioasă indowka la cuptor umplută cu orez. Adăugați mere și morcovi la umplutură pentru suculența cărnii. Marinati pasarea in suc de lamaie. Vom coace în folie.

Ingrediente:

• Interior (cântărind 2,5-3 kg) - 1 buc.
• Orez - 1 lingură.
• Ceapă și morcovi - 1 buc.
• Mere - 2 buc.
• Lămâie - 3 buc.
• Miere și muștar - 1 lingură fiecare l.
• Sare și condimente (rozmarin și cuișoare) după gust.

Proces de gătit:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți marinada pentru păsările de curte. Strângeți sucul din trei lămâi în orice fel și turnați-l într-o cratiță mică. Adăugați rozmarin și câțiva cuișoare în suc și fierbeți la baie de apă timp de câteva minute pentru a maximiza aroma acestor condimente.
2. Pregătiți carcasa păsărilor de curte conform regulilor generale și puneți-o într-un recipient adânc.
3. Se toarnă carcasa cu marinată cu lămâie și se dă la frigider timp de 2-3 ore.
4. Într-o cratiță separată, gătiți orezul spălat până la jumătate gătit și puneți-l la frigider.
5. Curățați ceapa, morcovii și tăiați-le în cuburi mici.
6. Se amestecă legumele tocate cu orezul fiert.
7. Clătiți merele, coajați-le și tăiați-le în felii.
8. Frecați carcasa de pasăre marinată cu sare și piper.
9. Apoi așezați carcasa vertical pe gât și aliniați pereții abdomenului cu felii de mere tocate pentru a forma un cilindru de mere.
10. Așezați umplutura de orez în interiorul acestui cilindru.
11. Fixați pereții abdomenului cu scobitori sau coaseți cu fire.
12. Se topește mierea la cuptorul cu microunde și se amestecă cu muștar. Frecați carcasa de pasăre cu acest amestec.
13. Apoi înfășurați carcasa în folie și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 2 ore. Apoi deschideți folia și coaceți pasărea încă 20 de minute, astfel încât să se prăjească o crustă apetisantă.
14. Puteți servi orice sos pentru interiorul copt.

Poftă bună!