Tufe crocante - 10 rețete delicioase pas cu pas

Există fursecuri, al căror gust este amintit din copilărie. Da, rămâne încă unul dintre cele mai populare. Aceasta este, desigur, o tufă crocantă. Această confecție și-a luat numele pentru asemănarea sa în formă cu ramurile de copaci căzuți din arbust. Biscuiții aurii subțiri, presărați cu zahăr pudră sau înmuiat cu miere, vor face orice petrecere de ceai plăcută.

Lemn subțire crocant pe vodcă care se topește în gură

De mulți ani, gospodinele cu experiență pregătesc lemn de crenguț crocant cu vodcă conform rețetei. Produsele de patiserie sunt aerisite și foarte gustoase. Un set minim de produse și puțin timp - și îi vei încânta pe cei dragi cu această delicatesă crocantă.

Timp de gătit - 1 oră.

Porții - 6.

• 
  Conduceți un ou de pui într-un recipient pentru frământat aluatul, adăugați un vârf de sare, cantitatea indicată de apă și vodcă și, cu o furculiță, amestecați totul până se omogenizează.
• 
  Se toarnă făina de grâu cernută pe o sită în amestecul rezultat și se frământă aluatul, mai întâi cu o furculiță, apoi se frământă bine cu mâna. Aluatul trebuie să fie ferm, neted și să nu fie lipicios de mână.
• 
  Tăiați aluatul frământat în 4 bucăți, astfel încât va fi mai convenabil să lucrați cu el.
• 
  Așezați o bucată de aluat pe o suprafață plană și presărați cu făină, rotiți-o într-o prăjitură subțire de 2-3 mm grosime. Folosiți un cuțit pentru a tăia tortul în panglici de 8 cm lungime și 2 cm lățime. Faceți o tăietură longitudinală pe fiecare panglică și împăturiți-o într-un „arc”. Formați astfel de „arcuri” din tot aluatul.
• 
  Încălziți bine uleiul într-o tigaie sau fontă adâncă din fontă. Prăjiți articolele în el până se rumenesc timp de câteva secunde de fiecare parte. Puneți tufele finisate pe un vas mare și presărați imediat cu zahăr pudră.

Bucurați-vă de ceai!

Lemn clasic crocant gătit cu chefir

În această rețetă, sunteți invitați să faceți un aluat pentru arbust pe kefir. Biscuiții vor fi crocanți, pufoși și moi. Dar, cu toate acestea, produsele de patiserie pentru ceai vor deveni minunate. Bine prajit. Din cantitatea de alimente specificată în rețetă, veți obține 3 farfurii mari de tufă. Suficient pentru toată lumea.

Ingrediente:

• Făină - 3 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Kefir - 300 ml.
• Zahăr și ulei de floarea-soarelui - câte 3 linguri fiecare l.
• Zahăr vanilat - 1 pachet.
• Sifon - 1,5 lingurițe.
• Ulei de grăsime profundă și pulbere de praf.

Proces de gătit:

1. Se rupe un ou într-un castron pentru frământat aluatul, se adaugă un praf de sare, vanilie și zahăr obișnuit și se amestecă bine cu o furculiță.
2. Apoi turnați puțin chefir încălzit în castron, adăugați bicarbonat de sodiu, adăugați ulei de floarea soarelui și amestecați din nou.
3. Cerneti cantitatea necesara de faina pe o sita si turnati-o peste baza lichida.
4. Frământați aluatul cu mâinile. Va fi moale și ușor lipicios.
5. Acoperiți vasele cu aluatul cu un capac sau o bucată de folie alimentară și lăsați să se odihnească o jumătate de oră.
6. Apoi, împărțind aluatul în bucăți pentru ușurință în utilizare, înfășurați-l cu un sucitor într-un tort subțire și tăiați-l în panglici de 2x8 cm. Tăiați fiecare panglică și înfășurați-o sub formă de arc.
7. Încălziți uleiul într-un recipient pentru prăjit (tigaie, cratiță cu fund greu sau ceaun). Pentru această cantitate de tufă, veți avea nevoie de până la 0,4 litri de ulei.
8. Se prăjește tufișul în porții mici până se rumenesc pe fiecare parte.
9. Așezați „arcurile” terminate pe farfurii și presărați cu zahăr praf.

Bucurați-vă de ceai!

Cum se coace lemne crocante în lapte?

Această rețetă vă cere să frământați un aluat de tufă pe bază de lapte. Face posibilă desfășurarea aluatului subțire, iar produsele nu se vor rupe. Tufele se vor dovedi a fi foarte crocante și neobișnuit de gustoase, iar notele aromatice de vanilină vor „chema” rapid toți membrii gospodăriei la bucătărie.

Ingrediente:

• Făină - 1,5 linguri.
• Ou - 2 buc.
• Lapte - 3 linguri. l.
• Vanilină și sare - câte 1 chips.
• Ulei de grăsime profundă și pulbere de praf.

Proces de gătit:

1. Spărgeți ouăle în bolul de frământat și turnați laptele. Păstrați aceste alimente la temperatura acasă pentru o perioadă de timp, astfel încât să nu fie reci.
2. Bateți, bateți ouăle și laptele bine.
3. Într-un castron separat, se cerne cantitatea necesară de făină pe o sită și se amestecă cu sare și un vârf de vanilină.
4. Apoi turnați făina în amestecul de ouă și lapte și frământați aluatul. Ar trebui să fie moale și elastică.
5. Împărțiți aluatul în 2-3 bucăți și rotiți-le în bile, astfel încât va fi mai convenabil să formați tufișuri.
6. Folosiți un sucitor pentru a rula aluatul în prăjituri subțiri și tăiați-le în pătrate de 5x5 cm, deși forma feliilor poate fi diferită pe placul dvs.
7. Tăiați pătratele din mijloc și înfășurați-le cu un arc, pentru că fără arc vor exista doar fursecuri, nu și tufă.
8. Se prăjește crenguțele în suficient ulei vegetal până se rumenesc pe ambele părți.
9. Îndepărtați lemnul de grăsime adâncă cu o lingură cu fante, puneți-l pe un vas frumos și presărați cu zahăr pudră.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Rețetă pentru delicioase perii pe smântână

Conform acestei rețete, puteți face o delicioasă perie frământând aluatul cu smântână. Astfel de tufișuri trebuie consumate imediat, deoarece tufele răcite vor avea un gust complet diferit. Delectați-vă familia cu un desert delicios la cină.

Ingrediente:

• Făină - 3 linguri.
• Ou - 2 buc.
• Smântână - 1 lingură.
• Zahar - 4 linguri. l.
• Sifon - 1,5 lingurițe.
• Ulei cu grăsimi adânci și zahăr pudră pentru praf.

Proces de gătit:

1. Spărgeți ouăle într-un castron pentru frământat aluatul și adăugați zahăr la ele. Cantitatea specificată de zahăr nu va face dulceața foarte dulce. Este necesar ca aluatul de pe smântână să nu se așeze și să rămână luxuriant.
2. Bateți bine, bateți ouăle și zahărul bine.
3. Apoi adăugați cantitatea necesară de smântână, sifon la acest amestec și amestecați.
4. Adăugați treptat făina cernută pe baza lichidă și frământați aluatul cu mâna. Ar trebui să iasă moale, aerisit și să nu se lipească de mâini, astfel încât este posibil să aveți nevoie de puțină făină decât este indicat în rețetă.
5. Împărțiți aluatul în mai multe bucăți și rotiți fiecare bucată cu un sucitor într-o prăjitură subțire, cu o grosime de până la 3-5 mm.
6. Tăiați prăjiturile în dreptunghiuri arbitrare. Apoi tăiați fiecare dreptunghi la mijloc și înfășurați-l într-un arc.
7. Încălziți bine uleiul într-o tigaie.
8. Se prăjește tufișul în porții până se rumenesc pe ambele părți. Amintiți-vă că tufele se vor găti foarte repede.
9. Utilizați o lingură sau o furculiță pentru a îndepărta tufișul finisat și așezați-l pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
10. Apoi transferați tufele într-un vas mare, presărați puțin cu zahăr pudră și serviți.

Bucurați-vă de ceai!

Rețetă pas cu pas pentru pensule subțiri crocante pe apă

Atenția vă este acordată o rețetă pentru a face lemn de tufiș doar pe apă, fără lapte, chefir și smântână. Aceasta este o rețetă puțin cunoscută. Veți ajunge cu produse de patiserie sărace în calorii și ieftine, dar clare și gustoase.

Ingrediente:

• Făină - 4 linguri.
• Ou - 3 buc.
• Apă - 1 lingură.
• Sare - 1 jetoane.
• Ulei vegetal pentru grăsimi adânci și pulbere pentru stropire.

Proces de gătit:

1. Spărgeți ouăle într-un vas separat, adăugați un vârf de sare și bateți bine.
2. Se toarnă cantitatea necesară de apă rece peste ouăle bătute și se amestecă până se omogenizează.
3. Într-un vas pentru frământat aluat, cernem cantitatea de făină indicată în rețetă pe o sită.
4. Se toarnă amestecul de ouă în el și se frământă aluatul cu mâna. Frământați până când aluatul se lipeste de mâna voastră.
5. Rolați apoi aluatul într-un coc, acoperiți-l cu un șervețel și lăsați-l timp de jumătate de oră să se odihnească.
6. După acest timp, întindeți aluatul cu un sucitor într-o foaie subțire.
7. Tăiați foaia laminată în diamante sau dreptunghiuri.
8. Tăiați fiecare bucată în mijloc și răsuciți cu grijă un capăt al aluatului prin tăietură pentru a forma un arc.
9. Se prăjește tufișul la foc mediu timp de 1-2 minute de fiecare parte, până se rumenesc.
10. Mai întâi așezați tufele finisate pe șervețele de hârtie sau un prosop pentru a îndepărta excesul de ulei, apoi transferați-le într-un vas frumos și presărați cu zahăr praf.

Bucurați-vă de ceai!

Delicioasă crenguță de rozetă rozată

În această rețetă, sunteți invitați să gătiți o tufă fragedă și crocantă în formă de „trandafir”, și nu un arc standard. Vasul va arăta foarte frumos pe masa festivă. Pregătiți aluatul cu adăugarea de vodcă. Bine prajit.

Ingrediente:

• Făină - 2 linguri.
• Ou - 5 buc.
• Vodcă - 2 linguri. l.
• Sare - 1 jetoane.
• Zahar - 1 lingura. l.
• Ulei vegetal pentru grăsimi adânci - 600 ml.
• Zahăr pudră și scorțișoară pentru stropire.

Proces de gătit:

1. Împărțiți un ou în gălbenuș și alb. Proteina va fi pentru lipirea „trandafirilor”.
2. Așezați gălbenușul într-un vas separat și rupeți restul de ouă acolo. Adăugați un vârf de sare, o lingură de zahăr și două linguri de vodcă. Se amestecă totul bine fără a bate în spumă.
3. Cerneti cantitatea necesara de faina intr-un castron pentru framantarea aluatului. Se face o fântână în mijlocul făinii și se toarnă amestecul de ouă în ea. Frământați aluatul dur cu mâinile. Frământați până când aluatul este dur, neted și se lipeste de mâini.
4. Acoperiți vasul de aluat cu un șervețel și lăsați-l timp de jumătate de oră să se odihnească.
5. După acest timp, tăiați aluatul în două părți și întindeți-l în foi subțiri de cel mult 1-2 mm grosime pentru a face tufa să fie fragedă.
6. Tăiați aluatul în cercuri folosind două pahare de diametre diferite. Faceți 6-7 tăieturi de-a lungul marginilor cercurilor.
7. Apoi formează „trandafiri” frumoși din cercuri de aluat. Îndoiți-le în trei cercuri, lipindu-le împreună în mijloc cu restul de proteine. Apăsați ferm cercurile din centru cu degetul pentru a da putere florilor.
8. Încălziți bine uleiul vegetal într-un cazan.
9. Ușor, folosind o lingură lungă și ținându-le cu mâna, înmuiați florile în uleiul fierbinte. Apoi apăsați-le puțin cu o lingură pe fundul cazanului și răsuciți-le, astfel încât „trandafirii” să răsufle și să devină voluminoși.
10. Prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc.
11. Transferați tufele finisate pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Așezați „trandafirii” fierți pe un vas mare, frumos și presărați-i cu pulbere amestecată cu puțină scorțișoară sau vanilie.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Cum se face lemn de crenguț fără a adăuga ouă?

Puteți face aluat pentru tufe fără ouă, dar numai pe chefir. O astfel de tufă rămâne moale și gustoasă mult timp și nu se întărește. Rețeta este simplă. Puteți forma tufe cu un arc tradițional sau puteți face trandafiri frumoși. Puteți prăji astfel de tufe într-o tigaie obișnuită.

Ingrediente:

• Făină - 2 linguri.
• Kefir - 1,5 linguri.
• Sifon - ½ linguriță.
• Zahar - 5 linguri. l.
• Ulei de prăjit.

Proces de gătit:

1. Se toarnă cantitatea necesară de făină cernută în castron pentru frământarea aluatului. Se adaugă zahăr și un praf de sare și se amestecă.
2. Se încălzește puțin chefirul și se amestecă cu bicarbonat de sodiu.
3. Apoi turnați chefirul în făină și frământați aluatul.
4. Acoperiți vasele cu aluatul cu un șervețel și puneți-l într-un loc răcoros timp de 1 oră.
5. Apoi amestecă din nou aluatul și rulează într-o prăjitură subțire.
6. Tăiați aluatul în dreptunghiuri. În mijlocul fiecărei piese, faceți o tăietură și înfășurați un capăt pentru a forma un arc.
7. Se prăjește tufele într-o tigaie în ulei vegetal încălzit până se rumenesc.O vei face aerisită și luxuriantă.
8. Presărați tufele fierte cu zahăr brun tocat, va fi frumos și gustos.

Bucurați-vă de ceai!

O rețetă simplă și delicioasă pentru prepararea lemnului de perie de bere

Iată o rețetă pentru coacerea lemnului de perie din aluat amestecat cu bere. Tuful va fi crocant, aerisit și sfărâmicios. Produsele coapte de bere de casă sunt cele mai gustoase, mai rapide și mai renumite printre specialiștii culinari.

Ingrediente:

• Făină - 4 linguri.
• Bere ușoară - 1 lingură.
• Margarina - 70 g.
• Sare - ½ linguriță
• Ulei de prăjit și zahăr pudră pentru praf.

Proces de gătit:

1. Cel mai delicios aluat de bere pentru tufe implică utilizarea grăsimii animale (porc sau pui), dar vom folosi margarina, care nu afectează gustul produselor de patiserie.
2. Topiți cantitatea necesară de margarină în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă.
3. Se toarnă un pahar de bere în bol pentru frământarea aluatului, dar nu rece, ceea ce este important pentru calitatea tufelor.
4. Se toarnă margarina topită cu bere.
5. Apoi adăugați cantitatea necesară de făină la ele. Asigurați-vă că ați cernut făina printr-o sită pentru a o îmbogăți cu oxigen, gustul crocant al produsului depinde de aceasta.
6. Frământați aluatul cu mâinile.
7. Acoperiți vasul de aluat cu o bucată de folie alimentară și lăsați-l să se odihnească 30 de minute.
8. Apoi tăiați aluatul în 3-4 bucăți pentru a ușura lucrul.
9. Rulați fiecare piesă cu un sucitor într-un strat de până la 3-5 mm grosime. Din aluat, tăiați în benzi lungi sau alte figuri folosind o matriță pe placul dvs. Pe fiecare bandă, faceți o crestătură în mijloc și înfășurați capătul benzii pentru a forma un arc.
10. Încălziți bine uleiul vegetal într-o tigaie adâncă sau cazan.
11. Se prăjește toată pădurea în porții.
12. Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc. Încercați să nu gătiți prea mult, altfel arborele va deveni greu.
13. Îndepărtați tufișul finisat din ulei folosind o lingură cu fante și așezați-l imediat pe un prosop de hârtie, altfel va deveni saturat cu ulei și își va pierde gustul.
14. Presărați tufele pregătite cu zahăr pudră.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Parfum delicat și delicios cu brânză de vaci

Vi se oferă o altă rețetă grozavă pentru prepararea lemnului de perie. Se prepară pe aluat cu adăugarea de brânză de vaci. Copiii și adulții, deopotrivă, vor adora aceste produse de patiserie delicate și delicioase, așa că faceți imediat o porție dublă.

Ingrediente:

• Brânză de vaci - 250 g.
• Făină - 5 linguri. l.
• Zahar - 3 linguri. l.
• Ou - 1 buc.
• Pudră de copt - 1 linguriță.
• Ulei de gătit și praf de praf.

Proces de gătit:

1. Se rupe un ou de pui într-un castron pentru frământat aluatul, se adaugă cantitatea necesară de zahăr și se macină bine, astfel încât zahărul să se dizolve.
2. Apoi adăugați brânză de vaci la acest amestec. Orice brânză de vaci este potrivită, numai dacă o aveți granulată, atunci trebuie să o ștergeți pe o sită.
3. Se toarnă în castron făina cernută și cantitatea necesară de praf de copt.
4. Frământați aluatul cu mâna. Frământați până vă lipiți de mână.
5. Împărțiți aluatul în mai multe bucăți.
6. Presară fiecare bucată cu puțină făină, rulează-o într-o prăjitură de până la 1 cm grosime.
7. Tăiați prăjiturile în panglici. Facem o incizie pe fiecare panglică și o înfășurăm într-un arc. Formăm astfel de figuri din întregul aluat.
8. Încălzim bine, într-o tigaie adâncă sau ceaun, ulei vegetal.
9. Se prăjește tufele în ulei timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc. Se prăjește la foc mic.
10. Transfermăm tufele finisate pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei, presărăm puțin cu zahăr praf și îl punem pe un vas frumos.

Poftă bună!

O rețetă simplă pentru pensule crocante cu miere

Vă prezentăm în atenție o rețetă de preparare a tufelor delicate și crocante acoperite cu sirop de miere. O astfel de tufă se numește „baklava miere”. Desertul se va dovedi a fi foarte gustos și nu prea dulce. Frământați aluatul pe smântână cu adaos de vodcă și apă minerală. Încântați-i pe cei dragi cu aceste produse de patiserie minunate.

Ingrediente:

• Făină - 1,5 linguri.
• Smântână - 1 lingură. l.
• Zahăr - 1 linguriță
• Apă minerală - 100 ml.
• Vodcă - 2 linguri. l.
• Sare - 1 jetoane.

Pentru sirop:

• Zahar - 0,5 linguri.
• Miere - 1 linguriță
• Apă - 1/3 lingură.

Proces de gătit:

1. Se toarnă făina cernută într-un castron pentru frământat aluatul și se face o depresiune în mijlocul acestuia.
2. Așezați cantitatea de apă minerală, smântână, zahăr și vodcă indicată în rețetă în această depresiune și adăugați un vârf de sare.
3. Frământați aluatul cu aceste ingrediente, astfel încât să devină elastic și să nu se lipească de mână.
4. Acoperiți recipientul cu un șervețel și lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute.
5. Apoi frământați ușor din nou aluatul și tăiați-l în mai multe bucăți.
6. Presărați puțină făină cu fiecare bucată și rotiți-o cu un sucitor într-o foaie subțire de 1 mm grosime.
7. Rulați fiecare foaie laminată într-o rolă. Apoi, cu un cuțit ascuțit, tăiați toate rolele la un unghi de 45 ° și 2 cm grosime.
8. Încălziți o cantitate suficientă de ulei vegetal într-un recipient adânc și prăjiți toate figurinele din aluat până se rumenesc.
9. Apoi pregătiți siropul de miere într-o cratiță separată. Se toarnă apă în ea, se adaugă miere și zahăr, se amestecă și se fierbe la foc mic până când apar bule de aer la suprafață.
10. În acest sirop fierbinte, în porții sau câte unul, așezați tufele prăjite câteva secunde și apoi transferați-le într-un vas. Presărați nuci tocate pe tufă.

Mănâncă pentru sănătatea ta!