Castraveți clasici crocanți ușor sărați într-o cratiță cu apă rece, saramură - 7 rețete

Vă sugerăm să gătiți castraveți clasici crocanți ușor sărați într-o cratiță cu apă rece sau saramură. Sunt pregătiți foarte simplu, suficient de repede și veți fi plăcut surprinși de cât de delicioase sunt castraveții sărați. Am pregătit pentru dvs. 7 metode de a găti astfel de castraveți, pe lângă faptul că totul este și mai clar, toate rețetele cu fotografia arată pas cu pas ce și cum să faceți. Încercați și vedeți singur.

Rețeta clasică a castraveților ușor sărați într-o cratiță cu apă rece

Castraveții tandri, crocanți ușor sărați, preparați conform rețetei noastre, se prepară rapid și ușor. În mai puțin de 2 zile, puteți pregăti un aperitiv grozav care va decora orice masă festivă.

Timp de gătit: 1-1,5 zile

Porții: Borcan de 3 litri

• 
  Înainte de a trece direct la castraveții de murat, trebuie mai întâi să îi clătiți într-o cantitate suficientă de apă rece. Apoi, pentru a îndepărta amărăciunea de castraveți, așezați-i într-un castron mare sau o cratiță și acoperiți-i complet cu apă rece. Modul în care vor sta așa timp de 2 ore.
• 
  După ce legumele sunt bine înmuiate în apă, tăiați 1 centimetru pe fiecare castravete pe ambele părți. Acest lucru este necesar pentru ca saramura să fie absorbită mai repede, iar castraveții să fie bine sărați. În același scop, puteți face 4-5 puncții cu o furculiță pe tot perimetrul castravetelui. Această manipulare va ajuta, de asemenea, saramura să fie absorbită mai repede.
• 
  Clătiți frunzele și condimentele în apă rece și uscați puțin. Curățați căței de usturoi și clătiți cu apă. Spălați borcanul în apă fierbinte cu 1-2 lingurițe de bicarbonat de sodiu.
• 
  Trecem direct la sărare. În partea de jos a borcanului, puneți 3 frunze de coacăze negre, 2 frunze de stejar, 2 umbrele de mărar, 3 boabe de piper și 3 căței de usturoi. Acum trebuie să așezați cu grijă castraveții (este de dorit ca toți să aibă aproximativ aceeași dimensiune, nu mai mult de 10 centimetri). Castraveții nu trebuie așezați într-un borcan, ci așezați vertical (în special primul rând). Când borcanul este complet umplut cu castraveți, așezați deasupra frunzele de coacăz și stejar rămase, umbrele de mărar, usturoi, piper și 5 frunze de hrean.
• 
  Acum trebuie să pregătiți saramura. Pentru a face acest lucru, împărțiți 1,5 litri de apă în 2 părți. Încălziți prima jumătate într-o cratiță și adăugați 1,5 linguri de sare și aceeași cantitate (sau puțin mai puțin) de zahăr granulat. Așteptați să se dizolve sarea și zahărul, apoi turnați saramura în a doua jumătate a apei neîncălzite. Trebuie să lăsați apa până când se răcește complet.
• 
  Se toarnă toate murăturile răcite într-un borcan cu castraveți pregătiți. Partea superioară a borcanului poate fi acoperită cu o cârpă de bumbac (nu un capac! Castraveții trebuie să respire) și se lasă în această stare peste noapte (cel puțin 10 ore). După timpul specificat, mutați borcanul de castraveți la frigider și păstrați-l acolo 24-30 de ore.
• 
  Atât, castraveții sări fragede, parfumați, crocanți și foarte gustoși sunt gata!

Bucura-te de masa ta!

Castraveți ușor sărați crocanți într-un mod rece

Încercați acest aperitiv crocant delicios. Astfel de castraveți sunt pregătiți foarte simplu, suficient de repede și se dovedesc întotdeauna să fie de neegalat gustoși. Nu trebuie să gătești sau să sterilizezi nimic. Ce ar putea fi mai ușor?

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți - 1 kg
• Cuișoare de usturoi - 3 buc.
• Apă - 1L
• Umbrele de mărar - 4-5 buc.
• Frunze de plante (cireș, coacăz negru) - 12 buc.
• Sare de masă - 70 g
• Hrean (frunze) - 2 buc.
• Marar verde - 20-30 g

Proces de gătit:

1. În primul rând, pregătiți castraveții pentru murare. Cel mai bine este să alegeți soiuri în care există coșuri - astfel de castraveți sunt mai potriviți pentru decapare decât cele obișnuite netede. Clătiți-le bine sub apă curgătoare. Așezați castraveții într-o cratiță mare și acoperiți-i complet cu apă rece. Lasă-i să stea așa 2-3 ore, de la aceasta vor deveni și mai crocanți.
2. Clătiți frunzele de mărar, umbrelele și ierburile. În partea de jos a vasului în care intenționați să săriți castraveții, puneți 6 frunze de coacăz negru, 6 frunze de cireș și 2 umbrele de mărar, adăugați și jumătate din ramurile de mărar.
3. Scoateți castraveții din apă și tăiați capetele de pe ambele părți. Acest lucru se face astfel încât soluția salină să pătrundă castraveții mai ușor și mai repede. Așezați castraveții într-un castron pentru murare suplimentară. Poate fi o cratiță, un lighean, un borcan - nu contează, luați tot ce vă convine să murați castraveți.
4. Se dizolvă 70 de grame de clorură de sodiu într-un litru de temperatura camerei fierte. Amesteca bine.
5. Se curăță usturoiul, se clătește în apă rece și se toacă mărunt. Așezați usturoiul deasupra castraveților, așezați frunzele rămase, umbrele și ierburi de mărar. De asemenea, puneți frunze de hrean deasupra. Se strecoară soluția salină pregătită prin mai multe straturi de pânză de brânză și se toarnă uniform peste castraveți.
6. Acum trebuie să lăsați castraveții să se pregătească. Lăsați-le la temperatura camerei timp de 6 ore, sau mai bine - timp de 8. Pentru a preveni pătrunderea prafului în murătura de castraveți, acoperiți vasele cu castraveți cu un prosop de bucătărie curat.
7. După timpul specificat, mutați castraveții la frigider, unde vor continua să infuzeze aproximativ 24 de ore. Dacă ați luat castraveți mici, atunci vor mura mai repede. Cele mai mari vor dura puțin mai mult timp.
8. Acești castraveți crocanți ușor sărați vor fi un plus minunat pentru orice fel de mâncare de legume sau carne de pe masă.

Bucura-te de masa ta!

O modalitate rapidă de a găti castraveți ușor sărați cu mărar

Această rețetă este potrivită pentru cei care, ei bine, chiar și-au dorit castraveți murați, dar nu sunt în casă. De asemenea, o astfel de rețetă poate fi notată de soții viitoarelor mame care își doresc în mod constant ceva dulce sau sărat la 3 dimineața.

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți - 1 kg
• Oțet - 1 lingură. l.
• Cuișoare de usturoi - 2-3 buc.
• Piper negru măcinat - pe vârful unui cuțit
• Marar verde - 45 g
• Sare de masă - 1,5-2 linguri. l.

Proces de gătit:

1. Pentru ca castraveții conform acestei rețete să iasă rapid și gustos, trebuie să abordați cu atenție alegerea ingredientelor. În primul rând, trebuie să alegeți tipul potrivit de castravete. Castraveții cu cosuri sunt cele mai potrivite în acest scop (lăsați imediat soiurile netede, nu vor funcționa). În al doilea rând, dimensiunea castraveților este foarte importantă: ar trebui să aibă aceeași dimensiune, de preferință să nu depășească 7-10 centimetri. Deci, clătește castraveții bine în apă rece. Tăiați castraveții spălați longitudinal în 4-8 bucăți (în funcție de grosimea legumei).
2. Clătiți mărarul cu suficientă apă, uscați-l puțin și tocați-l mărunt.
3. Luați un borcan curat de trei litri și puneți castraveții în el, adăugați mărar tocat, o lingură de oțet, puțin piper, cantitatea de sare de care aveți nevoie și cățele de usturoi curățați deasupra (este mai bine să le tăiați în inele în prealabil) .
4. Și acum începe cea mai interesantă, dar în același timp, laborioasă parte a preparării castraveților ușor săriți conform acestei rețete. Trebuie să închideți borcanul cu un capac și să începeți să-l scuturați energic în toate direcțiile. Acest lucru trebuie făcut timp de 8-10 minute. O sarcină destul de plictisitoare pentru mâinile feminine, prin urmare, va fi foarte bine dacă încredințați această parte a castraveților de gătit mâinilor puternice de sex masculin. Scuturarea favorizează eliberarea timpurie a sucului și un proces rapid de sărare a castraveților (datorită faptului că sunt deja tăiați în bucăți și saramura este mai ușor de pătruns în interior).
5. După ce soțul tău (sau tu însuți) scuturi bine castraveții, pune borcanul într-un loc răcoros la umbră și lasă-l 30 de minute. În acest timp, saramura va pătrunde în cele din urmă în toate bucățile de castraveți.
6. Înainte de servire, puteți presăra castraveți gata gata cu o cantitate mică de ulei vegetal și apoi amestecați.

Bucura-te de masa ta!

Castraveți ușor sărați cu usturoi și ierburi cu murături reci

Delicat și aromat, moderat sărat, suculent și crocant - castraveții ușor sărați sunt o gustare excelentă și un supliment extraordinar la orice fel de mâncare. Sunt pregătiți extrem de ușor și simplu și, în doar o zi, două persoane se pot bucura de gustul lor minunat.

Ingrediente:

• Marar verde proaspat - 70-100 g
• Castraveți - 1 kg
• Sare și zahăr - 1 lingură fiecare l.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Cuișoare de usturoi - 3 buc.
• Frunze de coacăz negru - 3 buc.
• Iarnă - 5 mazăre

Proces de gătit:

1. Secretul castraveților perfect săriți ușor se află în varietatea potrivită a acestei legume. Amintiți-vă că castraveții netezi sunt mai potriviți pentru salate, dar castraveții înțepători cu cosuri sunt perfecti pentru murare. Mai întâi, clătiți castraveții (de preferință aproximativ aceeași dimensiune) în multă apă rece. Apoi, când sunt puțin uscate, tăiați capetele de pe fiecare parte (acest lucru va facilita pătrunderea sării).
2. Luați o pungă de plastic robustă, de preferință două, sau chiar mai bine o pungă cu fermoar. Transferați castraveții în ea.
3. Clătiți bine mărarul verde cu apă curentă. Dacă aveți suficient timp, atunci puteți înmuia mărarul în apă sărată timp de 30 de minute, atunci toate creaturile vii, dacă există, vor ieși din el. Dar dacă nu doriți să vă încurcați cu ierburi pentru o lungă perioadă de timp, atunci clătiți mărarul. Apoi îl puteți rupe direct cu mâinile și îl puteți pune într-o pungă (sau îl puteți tăia cu un cuțit - ceea ce vă este mai convenabil).
4. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri. Adăugați usturoi tocat în pungă cu restul ingredientelor. Trimiteți acolo frunze de coacăz spălate și frunze de dafin. Adăugați condiment, apoi turnați o lingură de sare și o lingură de zahăr granulat în pungă.
5. Închideți sau legați punga și amestecați bine toate ingredientele. Asta e tot. Acum rămâne să așteptați aproximativ 8-10 ore, iar castraveții vor fi gata. Doar aveți grijă să nu scurgeți punga.

Poftă bună!

Oferiți castraveți ușor sărați în apă minerală într-o cratiță

Acest mod neobișnuit de castraveți castraveți este destul de popular. Castraveții sunt suculenți, crocanți, moderat sărați - doar vă lingeți degetele!

Ingrediente:

• Castraveți mici proaspeți - 1 kg
• Cuișoare de usturoi - 4 buc.
• Apă minerală - 1,5 litri (cu cât mai mult gaz, cu atât mai bine)
• Sare - 2 linguri. l.
• Marar verde - 50 g

Proces de gătit:

1. Încercați să alegeți castraveți de aceeași dimensiune, astfel încât să nu depășească 10 centimetri în lungime. Spălați-le bine în apă rece și apoi uscați-le puțin. Acum trebuie să tăiați castraveții la ambele capete cu 1 centimetru. Acest truc îi va ajuta pe castraveți să se sare mai repede.
2. Usturoiul trebuie mai întâi împărțit în cuișoare și decojit din ele. Clătiți usturoiul cu apă și apoi tăiați-l în felii subțiri.
3. Clătiți verdele de mărar cu apă rece și aruncați-l într-o strecurătoare, astfel încât să se scurgă tot lichidul în exces.
4. În partea de jos a vasului în care veți găti castraveți ușor sărați, puneți o parte din mărar, apoi un strat de castraveți deasupra, apoi din nou un strat de mărar, un strat de usturoi, un strat de castraveți, un strat de mărar , un strat de usturoi. Și tot așa până când toate ingredientele se epuizează. Este necesar să se calculeze astfel încât stratul de mărar să fie ultimul.
5. Acum trebuie să dizolvați sarea în apa minerală. Cel mai bine este să folosiți sare de rocă fără iod. Și reglați cantitatea de sare după gustul dvs., dacă nu sunteți un fan al castraveților prea murați, atunci poate 1,5 linguri de sare vă vor fi de ajuns.
6. Se toarnă castraveții și verdeața pregătiți cu apă minerală sărată (ar trebui să acopere complet toate ingredientele). Acoperiți vasele cu un capac (dacă este posibil) sau folie alimentară deasupra. Castraveții sărați sunt pregătiți pentru apă minerală la frigider timp de aproximativ 14-16 ore.

Poftă bună!

Castraveți clasici ușor sărați cu hrean într-o cratiță

Această rețetă este perfectă pentru cei care iubesc castraveții condimentați. Castraveții ușor sărați sunt gustoși, condimentați și aromatici. O modalitate excelentă de a diversifica metodele de gătit castraveți ușor sărați.

Ingrediente:

• Apă - 2 l
• Castraveți - 3 kg
• Frunze de hrean - 2 buc.
• Rădăcină de hrean - ½ buc. mărime mică
• Cap de usturoi - 1 buc.
• Sare de masă - 5-6 linguri. l.
• Marar verde - 20 g
• Umbrele de mărar - 4 buc.
• Piper negru - 4 mazăre

Proces de gătit:

1. Cel mai important lucru în această rețetă este să alegeți castraveții potriviți: mici, de aceeași dimensiune, cu cosuri. Aceste soiuri sunt ideale pentru decapare. După ce castraveții sunt selectați, trebuie clătiți bine cu suficientă apă rece. Apoi transferați castraveții curați într-o oală mare (sau mai bine, un lighean) și umpleți-o până sus cu apă rece. Lăsați castraveții să se înmoaie în apă cel puțin 2 ore.
2. Apoi scoateți castraveții din apă și tăiați 1 cm de castraveți de la fiecare capăt. Este imperativ să tăiați castraveții, altfel saramura va dura mult mai mult pentru a intra înăuntru.
3. Luați o rădăcină de hrean și coajați-o ușor. Apoi rădăcina trebuie rasă pe o răzătoare grosieră.
4. Clătiți mărarul (verdeața și umbrelele) și frunzele de hrean sub apă curentă și aruncați-le într-o strecurătoare, astfel încât verdele să se usuce puțin.
5. Se toarnă 2 litri de apă într-o cratiță și se fierbe. Adăugați 5 linguri de sare și piper negru în apa clocotită, opriți aragazul. Se răcește saramura la o stare călduță.
6. În timp ce saramura se răcește, pregătiți un borcan curat și steril. Amintiți-vă că puteți steriliza borcane nu numai cu abur, ci și în cuptorul cu microunde și cuptor.
7. E timpul să bagi castraveții în borcane. Rupeți crengile de mărar cu mâinile și puneți-le pe fundul borcanului, trimiteți 1 foaie de hrean, o parte din hrean ras, castraveți, usturoi și castraveți tăiați în inele în același loc. Puneți mai mult hrean ras, frunze de hrean și umbrele de mărar deasupra. Se toarnă saramura în borcane și se acoperă borcanele cu o farfurioară. Castraveții ar trebui să stea așa (nu la frigider) timp de aproximativ 3 zile. În acest timp, castraveții vor avea timp să se înmoaie în saramură și aromă, care vor fi redate de ierburi și condimente. Acum puteți pune castraveții în frigider pentru depozitare permanentă.

Bucura-te de masa ta!

Castraveti sarati la rece cu frunze de coacaze negre

Vă aducem la cunoștință o rețetă simplă de castraveți delicioși, suculenți, crocanți și foarte parfumați, ușor sărați, cu frunze de coacăz negru. Un astfel de aperitiv excelent va completa perfect orice fel de mâncare de legume sau carne.

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți - 2 kg
• Sare comestibilă - 50 g
• Apă potabilă - 1,5 l
• Cuișoare de usturoi - 4-5 buc.
• Frunze de coacăz negru - 4-6 buc.
• Umbrele de mărar - 4-5 buc.
• Frunze de cireș și stejar - după gust

Proces de gătit:

1. Luați o pereche de frunze de cireș și stejar, 6 frunze de coacăze negre și umbrele de mărar. Clătiți toate verdele cu suficientă apă rece și apoi lăsați să se usuce. În acest moment, curățați cățelele de usturoi și tăiați-le în felii subțiri cu un cuțit.
2. Spălați castraveții în apă rece din abundență. Încercați să le păstrați pe toate aproximativ la aceeași dimensiune (nu mai mult de 10 centimetri), iar varietatea este, de asemenea, foarte importantă.Pentru murături, castraveții înțepători și castraveții cu cosuri sunt cele mai potrivite. Soiurile de castravete netede vor arăta perfect într-o salată. Deci, pentru castraveți, trebuie să tăiați aproximativ 1-1,5 centimetri de fiecare parte. Datorită acestui fapt, vor fi capabili să se salineze mai repede.
3. Se toarnă 1,5 litri de apă într-o cratiță și se fierbe. Opriți focul și adăugați sare în apa fierbinte. Se amestecă bine și se răcește la temperatura camerei.
4. În timp ce saramura se răcește, pregătiți un borcan de trei litri. Cel mai bine este dacă îl spălați bine și îl aburiți într-o baie de apă timp de 5-10 minute, apoi puneți o frunză de stejar și cireș, 2-3 umbrele de mărar, 3 frunze de coacăze și inele de usturoi pe fundul borcanului. Apoi așezați cu grijă castraveții și acoperiți cu restul de usturoi, frunze și mărar. Se toarnă murătura răcită în borcanul cu castraveți și se acoperă borcanul cu o farfurie.
5. În primele trei zile, castraveții ușor sărați trebuie infuzați la temperatura camerei și apoi trebuie rearanjați în frigider, acoperind borcanul cu un capac din nailon.
6. Castraveții delicat ușor sărați sunt gata. Sperăm să vă bucurați de gustul lor extraordinar.

Bucura-te de masa ta!