Borș de sfeclă rece cu cârnați - 5 rețete pentru o sfeclă clasică rece

Frigiderul este un fel de mâncare minunat care se reîmprospătează deosebit de bine în timpul sezonului cald. Vă oferim o versiune clasică de gătit, pe apă, pe chefir, din sfeclă murată și cu sfeclă și cârnați fierți.

Borș clasic de sfeclă rece cu cârnați

Pentru gătit, avem nevoie de sfeclă, cartofi, morcovi, ceapă, castraveți, mărar, ouă, cârnați și apă. Toate legumele, cu excepția sfeclei, sunt tăiate cubulețe și amestecate între ele. Apoi, se prepară bulion de sfeclă. Pentru servirea legumelor se pun într-o farfurie și se umplu cu apă de sfeclă roșie.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 45 min.

Porții - 8.

• 
  Mai întâi gătiți cartofii cu morcovi. Tăiați legumele fierte în cuburi și trimiteți-le într-un recipient convenabil. De asemenea, curățăm, tăiem ceapă și le trimitem la legume.
• 
  Apoi, tăiați cârnații fierți în cuburi. Puteți folosi șuncă. Principalul lucru este să alegeți un produs de calitate, deoarece gustul vasului finit va depinde în mod direct de acesta.
• 
  Tăiați și castraveții proaspeți în cuburi. Dacă pielea lor este prea dură, atunci o tăiem.
• 
  Gatiti ouale fierte tari. Lăsați-le să se răcească complet și, de asemenea, tăiate în cuburi, ca toate celelalte ingrediente.
• 
  Clătiți bine mărarul proaspăt sub apă rece și lăsați-l să se usuce pe un prosop de hârtie. Tăiați verdele fin.
• 
  Acum trimitem toate ingredientele într-un recipient adânc și amestecăm totul cu atenție.
• 
  Apoi, pregătim sfecla. Spălați-l bine, curățați-l și frecați-l pe o răzătoare.
• 
  O transferăm într-o cratiță cu fundul gros. Se toarnă cu suc de lămâie și se pune tigaia pe arzător și se fierbe aproximativ 15 minute la foc mic. Puteți face acest lucru și într-un aragaz lent în programul „fierbere” sau „tocană”.
• 
  Se fierbe apa si se umple cu sfecla. Adăugați sare după gust și închideți bine capacul. Dăm bulionul pentru preparare.
• 
  Păstrați separat legumele tocate și bulionul de sfeclă roșie. Dacă se dorește, poate fi ușor încălzit.
• 
  Pentru servire, puneți amestecul de legume pe fundul farfuriei și umpleți-l cu bulionul de sfeclă. Adăugați smântână sau maioneză și serviți. Poftă bună!

Cum se gătește borșul rece de sfeclă cu cârnați în apă?

În această rețetă, toate legumele sunt tăiate cubulețe, iar sfecla este rasă, umplută cu apă și fierte până se înmoaie. Apoi totul se amestecă unul cu celălalt și supa este gata.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 40 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Sfeclă - 5 buc.
• Oțet de mere 4% - 5 linguri
• Castraveți proaspeți - 5 buc.
• Cârnați fierți - 500 gr.
• Ouă - 5 buc.
• Cartofi - 4 buc.
• Ceapă verde - 1 buchet.
• Mărar proaspăt - 1 buchet.
• Sarat la gust.
• Smântână acră după gust.
• Apă potabilă - 3 litri.

Proces de gătit:

1. Pentru început, fierbeți ouăle și cartofii în coajă până când sunt fierte complet. Lăsați-l să se răcească complet. Spălați bine sfecla sub apă curentă și curățați-le.
2. Frecăm sfecla pe o răzătoare grosieră și o transferăm într-o cratiță de 4 litri. Umpleți-l cu apă, astfel încât să fie complet acoperit cu ea. Îl trimitem la foc și îl fierbem. Apoi aprindem un foc mic și gătim timp de 15-20 de minute până când sunt gătite complet. Apoi, adăugați apă și lăsați-o să se răcească.
3. Se spală castraveții proaspeți, se curăță și se taie cuburi mici.
4. Tăiați cârnații fierți în același mod. Puteți folosi în schimb șuncă.
5. Scoateți coaja din cartofii fierți și tăiați cubulețe. Principalul lucru este să faceți acest lucru atunci când s-a răcit complet, altfel va rămâne împreună.
6. Gatiti ouale fierte, lasati sa se raceasca complet, curatati si taiati cubulete mici. Puteți folosi un tăietor de ouă.
7. Spălați ceapa verde și tocați partea albă.
8. Îl trimitem la mortar și adăugăm puțină sare. Măcinăm totul bine.
9. Luăm un recipient adânc și trimitem toate ingredientele acolo împreună cu ceapa verde zdrobită cu sare. De asemenea, mărărul îl tocăm mărunt și îl trimitem la legume.
10. Amestecați totul cu atenție.
11. Borșul nostru este aproape gata. Pentru a servi, puneți mai întâi un amestec de legume într-o farfurie și umpleți-l cu lichid cu sfeclă. Adăugați smântână după gust și amestecați. Poate fi servit la masă. Poftă bună!

Borș rece de sfeclă cu cârnați de chefir

Această supă este grozavă în timpul sezonului cald. Este într-o oarecare măsură similară cu okroshka, dar datorită sfeclei dobândește un gust complet diferit. Împreună cu legume proaspete și smântână, va deveni răcoritor și delicios.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Sfeclă - 3-4 buc.
• Castraveți proaspeți - 3 buc.
• Ouă - 4 buc.
• Mărar proaspăt - 1 buchet.
• Ceapă verde - 1 buchet.
• Kefir - 1 l.
• Smântână - 4 linguri
• Sarat la gust.
• Apă potabilă - 200 ml.

Proces de gătit:

1. Începem să pregătim borșul cu pregătirea sfeclei. Spălați-l bine sub apă curentă și trimiteți-l la fiert până este gătit. Verificăm acest lucru cu o furculiță. Leguma finită ar trebui să fie complet moale. Se transferă din cratiță în farfurie și se lasă să se răcească complet.
2. Acum gătiți ouă fierte, lăsați-le să se răcească și tăiați cubulețe mici. Tăiați castraveți proaspeți în același mod. Spălați mărarul sub apă rece și tocați mărunt cu un cuțit.
3. Curățați sfecla răcită și frecați pe o răzătoare grosieră.
4. Acum trimitem castraveții tăiați, ouăle și mărarul într-o cratiță adâncă. Se adaugă sare după gust și 4 linguri de smântână. Se amestecă totul bine.
5. Apoi umpleți ingredientele cu kefir și adăugați apă rece. Cantitatea sa depinde de procentul de conținut de grăsime de chefir și de grosimea dorită a borșului finit.
6. Apoi, adăugați sfecla rasă și amestecați totul din nou.
7. Trimitem borșul la frigider timp de aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, trebuie infuzat și răcit.
8. Acum turnăm vasul finit în farfurii și servim cu cartofi fierți. Poftă bună!

Delicios borș de sfeclă marinată la rece cu cârnați

Datorită unor astfel de sfeclă, această supă este foarte bogată și gustoasă. De asemenea, include cartofi, ouă, castraveți, cârnați, ierburi și smântână. Toate ingredientele sunt tocate și condimentate cu sfeclă.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții - 3.

Ingrediente:

• Sfeclă murată - 200 gr.
• Cartofi - 5 buc.
• Ouă - 5 buc.
• Castraveți proaspeți - 2 buc.
• Cârnați fierți - 400 gr.
• Sarat la gust.
• Apă - 500 ml.
• Smântână acră după gust.
• Mărar proaspăt - după gust.
• Pătrunjel proaspăt - după gust.
• Ceapă verde după gust.

Proces de gătit:

1. Clătiți bine cartofii sub apă curentă și trimiteți-i în tigaie. Umpleți cu apă și dați foc. Aduceți la fierbere și continuați să gătiți la foc mediu timp de aproximativ 40 de minute. Lăsați cartofii gata să se răcească complet, apoi îndepărtați pielea și tăiați-i în cuburi mici.
2. În timp ce cartofii fierb, puteți fierbe ouăle. Adăugați puțină sare în apă și gătiți timp de 12-15 minute. Scufundați ouăle terminate în apă rece și scoateți coaja.
3. Apoi pot fi tăiate cubulețe cu un cuțit, rase sau frământate cu o furculiță.
4. Curățați castraveții, dacă au pielea groasă, și tăiați cuburi.
5. Tocam marunt si carnatul fiert.
6. Scoatem sfecla murată din borcan și o tăiem în fâșii sau o frecăm pe o răzătoare grosieră. Dacă a fost murat tocat, atunci nu trebuie făcut nimic.
7. Se clătește bine mărarul proaspăt, pătrunjelul și ceapa verde sub apă rece și se toacă mărunt.
8. Trimitem toate ingredientele tocate într-un recipient adânc.
9. Se amestecă totul bine. Ar trebui să arate ca o salată.
10. Acum luați farfuria și puneți ingredientele amestecate pe fund.Adăugați, dacă doriți, o cantitate mică de apă fiartă rece și sfeclă împreună cu marinada. Se sare după gust și se amestecă.
11. Adăugați și smântână sau maioneză după gust și amestecați din nou. Borșul nostru rece este gata. Putem servi. Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru sfeclă roșie fiartă și borș de cârnați

Pentru gătit, avem nevoie de sfeclă, cârnați, ouă, cartofi, castraveți, apă, oțet, ierburi, sare și smântână pentru servire. Frigiderul gata făcut se dovedește a fi foarte gustos și răcoritor.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 35 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Sfeclă - 2 buc.
• Cârnați fierți - 300 gr.
• Ouă - 4 buc.
• Cartofi - 5 buc.
• Castraveți proaspeți - 2 buc.
• Apă potabilă - 2 litri.
• Oțet de masă 9% - 1 lingură
• Ceapă verde - 50 gr.
• Mărar proaspăt - 50 gr.
• Sarat la gust.
• Smântână acră după gust.

Proces de gătit:

1. Spălăm bine sfecla sub apă rece, le curățăm și trei pe o răzătoare grosieră. O transferăm într-o cratiță adâncă și turnăm apă. Dăm foc și lăsăm să fiarbă. Adăugați o lingură de oțet, astfel încât să rămână aceeași culoare roșie. Lăsați-l să fiarbă din nou, reduceți focul și fierbeți-l până este fiert aproximativ 15 minute. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească complet.
2. Gatiti cartofii in coaja pana cand sunt fierti. Când este complet rece, scoateți coaja și tăiați-o în bucăți mici.
3. De asemenea, fierbem ouă fierte, le scufundăm în apă rece și le tocăm mărunt cu un cuțit sau un tăietor de ouă.
4. Tăiați cârnații fierți în cuburi de dimensiuni medii.
5. Spălați castraveții proaspeți și tăiați-i în cuburi mici. Dacă pielea lor este prea groasă, atunci o tăiem și noi.
6. Se clătește mărarul proaspăt și ceapa verde sub apă rece, se lasă să se usuce pe un prosop de hârtie și se toacă mărunt.
7. Trimitem toate ingredientele tocate într-un recipient separat și amestecăm totul bine. Se adaugă sare după gust.
8. Pentru a servi, luați un castron cu supă, puneți acolo un amestec de ingrediente, turnați totul cu bulion de sfeclă împreună cu sfeclă și amestecați. Adăugați smântână sau maioneză și serviți. Poftă bună!