Pâine într-un aragaz lent - 10 rețete de gătit pas cu pas

Cum se coace pâine delicioasă într-un aragaz lent acasă

Pâinea de casă este mai mult decât doar produse de patiserie. Este o expresie de grijă, iubire și căldură. O felie generoasă de pâine poroasă, moale și aromată este bună atât în ​​sine, cât și cu orice completare - unt, brânză, gem, șuncă, pateu. Pentru coacere, este ideal să aveți un filtru de pâine, dar dacă nu aveți, un aragaz lent este perfect. În această rețetă, pregătim pâinea albă clasică cu drojdie folosind metoda buretelui. Vom coace într-un aragaz lent.

Timp de gătit: 1 oră 15 minute. fără a lua în calcul timpul de ridicare a aluatului

Timp de gătit: 25 min.

Porții: 6.

• 
  În primul rând, pregătim aluatul. Se toarnă apă încălzită la patruzeci de grade într-un vas, se adaugă zahăr granulat, sare și drojdie uscată. Se amestecă totul împreună cu un tel și se dizolvă particulele uscate. Se toarnă o cană și jumătate de făină din total și se amestecă din nou cu un tel până se omogenizează. Acoperiți vasul cu masa rezultată cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de treizeci de minute.
• 
  În timpul specificat, aluatul va deveni spumos, acoperit cu bule mari de aer și va crește în volum.
• 
  Se toarnă restul de făină în aluat pe părți, după ce a cernut-o. Frământați aluatul cu mâinile. Când masa se formează, se toarnă ulei vegetal inodor și continuați să frământați. Din aluat formăm o bilă netedă, o punem într-un castron, o acoperim cu un prosop sau o strângem cu folie alimentară și o punem într-un loc cald pentru corecție timp de patruzeci până la cincizeci de minute.
• 
  Aluatul ar trebui să crească în volum de două până la două ori și jumătate și să devină mai slab și mai moale.
• 
  Cu mâinile unse cu ulei vegetal, frământați aluatul și frământați-l din nou într-o bilă. Ungeți vasul multicookerului cu ulei vegetal și puneți aluatul mototolit în el. Punem vasul într-un multicooker, închidem capacul și selectăm modul „Keep warm” timp de zece minute. Desigur, numele modurilor pot diferi în funcție de modelul dispozitivului. Ideea este de a furniza aluatului cu treizeci și cinci de grade de căldură pentru verificare. Puteți seta manual această temperatură sau puteți selecta un mod similar.
• 
  Aluatul va crește din nou în dimensiune - aceasta este ultima dovadă. Am setat modul „Coacere” timp de 50 de minute. Când programul s-a terminat, deschideți capacul, scoateți vasul și întoarceți-l pentru a scoate pâinea. Apoi transferați produsele de patiserie înapoi în castron cu capul în jos pentru a rumeni suprafața palidă.
• 
  Închideți capacul și selectați modul de coacere anterior timp de 25 de minute.
• 
  După expirarea timpului programului, opriți multicookerul, scoateți pâinea din castron și așezați-o pe o scândură de lemn. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să se răcească complet.

Poftă bună!

O rețetă pas cu pas pentru prepararea pâinii de casă într-un multicooker Redmond

Nu este nimic dificil în prepararea pâinii de casă. Este necesar să frământați aluatul, să-l lăsați să urce și apoi să coaceți. În ceea ce privește ultima etapă, în această rețetă folosim multicooker-ul Redmond.Încălzirea uniformă prin contact este ideală pentru coacerea aluatului de drojdie. Pentru a face pâinea poroasă și gustoasă, respectăm cu strictețe proporțiile ingredientelor și urmăm recomandările de coacere.

Timp de gătit: 1 oră 20 minute.

Timp de gătit: 30 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 800 gr.
• Apă - 500 ml.
• Sare - ½ lingură
• Zahar granulat - 1 lingura
• Drojdie uscată - 11 gr.
• Ulei vegetal inodor - 2 linguri
• Pudră de copt - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Vom pregăti aluatul folosind metoda aluatului, așa că facem imediat aluatul. Se toarnă apă încălzită la o temperatură caldă într-un vas, se adaugă zahăr granulat, sare și drojdie uscată. Se amestecă totul împreună cu un tel.
2. Se toarnă 300 gr. făină din cantitatea totală și amestecă din nou cu un tel până se omogenizează.
3. Apoi se toarnă jumătate din cantitatea indicată de ulei vegetal și se amestecă bine. Acoperiți vasul cu masa rezultată cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de douăzeci de minute. În acest timp, aluatul va fi acoperit cu bule mari de aer și va crește în volum - acesta este începutul muncii drojdiei.
4. Se toarnă făina cernută împreună cu praful de copt în aluatul activ și se frământă aluatul cu o spatulă. Frământați-o până când toată făina este complet absorbită. Ne ungem mâinile cu ulei vegetal, formăm o minge din aluat și o punem într-un castron.
5. Strângeți cu folie alimentară și puneți-l într-un loc cald pentru verificare timp de patruzeci până la cincizeci de minute.
6. Aluatul ar trebui să crească în volum de două până la două ori și jumătate și să devină mai slab și mai moale. Cu mâinile noastre, unse cu ulei vegetal, frământăm ușor aluatul și formăm din nou o bilă cu el. Ungeți vasul multicookerului cu uleiul vegetal rămas și puneți aluatul mototolit în el.
7. Strângem vasul cu folie alimentară și îl punem într-un loc cald timp de treizeci până la patruzeci de minute.
8. Când aluatul își dublează volumul, îndepărtați folia și așezați vasul într-un multicooker. Închideți capacul și selectați modul "Coacere" timp de 40 de minute.
9. Când programul s-a terminat, deschideți capacul, scoateți vasul și întoarceți-l pentru a scoate pâinea. Produsele de patiserie sunt apoi transferate înapoi în castron cu capul în jos pentru coacere pe cealaltă parte. Închidem capacul multicookerului și selectăm modul de coacere anterior, de asemenea, timp de 40 de minute.
10. După expirarea timpului de programare, opriți multicookerul, scoateți pâinea din vas și așezați-o pe o suprafață plană pentru a se răci.
11. Pentru a menține coaja moale, acoperiți pâinea de răcire cu un prosop curat.

Poftă bună!

Pâine delicioasă de casă într-un Polaris multicooker

Rețeta de pâine este concepută pentru utilizarea făinii de grâu, frământăm aluatul folosind o metodă sigură - nu este nevoie de mult efort pentru a pregăti această coacere. Pentru a introduce un element de creativitate și noutate în prezentarea unui astfel de produs, în general, cum ar fi pâinea, îl vom aranja într-un mod diferit. Împrumutăm ideea de „pâine de maimuță” și modelăm produsul sub formă de colobokuri lipite împreună. În exterior, astfel de produse de patiserie par mult mai interesante, iar procesul de separare a „chiflelor” gata făcute modifică complet percepția obișnuită a pâinii.

Timp de gătit: 60 min. fără a lua în calcul timpul de ridicare a aluatului.

Timp de gătit: 25 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Apă - 260 ml.
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Făină - 500 gr.
• Zahar granulat - 3 linguri
• Un vârf de cuțit de sare.
• Drojdie uscată - 1 linguriță
• Semințe de susan - pentru stropire.
• Ulei vegetal pentru lubrifiere.

Proces de gătit:

1. Se toarnă apă încălzită la patruzeci de grade într-un vas, se adaugă zahăr granulat, sare și drojdie uscată. Cu un tel, amestecați totul până când particulele se dizolvă. Se toarnă cantitatea specificată de făină și se frământă aluatul - mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile. Dacă se dovedește că aluatul este prea moale și lipicios, mai adaugă puțină făină. Aluatul finit trebuie să fie moale, dar bine modelat. O rostogolim într-o minge și o punem într-un castron. Strângem cu folie alimentară și punem într-un loc cald pentru verificare. După o oră, aluatul trebuie să se dubleze.
2. Cu mâinile, unse cu ulei vegetal, frământați ușor aluatul și formați din el șapte porțiuni sferice.Ungeți vasul multicooker cu ulei vegetal. De asemenea, puteți așeza un cerc de pergament cu ulei pe fund. Întindem bilele de aluat într-un vas aproape unul de altul.
3. Punem vasul într-un multicooker și selectăm modul „Iaurt” timp de patruzeci de minute, închidem capacul. După timpul specificat, aluatul va crește de o dată și jumătate până la două ori. După aceea, presărați suprafața cu semințe de susan.
4. Închideți capacul și selectați modul "Coacere" timp de 45 de minute. Când programul își termină activitatea, întoarceți produsul cu susul în jos și puneți-l înapoi în vasul de copt de pe cealaltă parte. Selectăm modul precedent „Coacere” timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.
5. După expirarea timpului de programare, opriți multicookerul, scoateți pâinea din vas și așezați-o pe o suprafață plană pentru a se răci.
6. Servim pâine integrală, astfel încât să puteți rupe bucăți din produsul proaspăt.

Poftă bună!

Cum se coace pâine fără drojdie într-un aragaz lent

Nu toată lumea iubește sau poate folosi pâinea de drojdie, așa că s-a inventat de mult o alternativă cu o compoziție fără drojdie. Pentru ca aluatul să dea o firimitură poroasă, folosim chefir și praf de copt. Punem nu numai făină de grâu, ci și făină de secară într-un raport de unu la unu. Produsul finit diferă de pâinea obișnuită de drojdie: firimitul se dovedește a fi mai dens și mai umed. De asemenea, nu vă așteptați ca pâinea să se extindă în volum atunci când este coaptă. Aluatul se va coace și va deveni mai poros datorită prafului de copt, dar nu va exista aerisire. Pâinea gata răcită este bine tăiată în felii uniforme și servește ca bază excelentă pentru sandvișuri.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Kefir - 300 ml.
• Pudră de copt - 3 lingurițe
• Făină de secară - 3 linguri
• Făină de grâu - 3 linguri
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Zahăr granulat - 2 lingurițe
• Sare - 1 linguriță
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Proces de gătit:

1. Puneți chefirul într-un castron și adăugați sare și zahăr granulat.
2. Apoi, trimitem o pulbere de copt la kefir și amestecăm totul împreună până se dizolvă.
3. Apoi se toarnă ulei vegetal inodor și se adaugă făină de secară. Se amestecă cu un tel până se omogenizează.
4. În cele din urmă, adăugați făină de grâu și frământați aluatul.
5. Aluatul finit trebuie să fie moale, flexibil, dar să-și păstreze bine forma. Poate fi rostogolit într-o minge.
6. Ungeți vasul multicooker cu ulei vegetal folosind o perie de silicon și puneți aluatul în el. Folosiți-vă mâinile pentru a distribui uniform masa pe fundul vasului.
7. Așezăm vasul în multicooker, închidem capacul și selectăm modul „Coacere” timp de 60 de minute. Când au trecut patruzeci și cinci de minute de la începutul programului, deschideți capacul, scoateți pâinea din vas și întoarceți-o cu susul în jos. Așezați într-un vas de copt pe cealaltă parte pentru celelalte cincisprezece minute. Când aparatul își termină activitatea, deschideți capacul și lăsați pâinea să stea în această poziție timp de câteva minute, astfel încât aburul să iasă și crusta să se îndepărteze de pereți.
8. Scoateți apoi pâinea din vas și așezați-o pe grătar pentru a se răci complet. Acoperiți-l cu un prosop pentru a menține coaja moale.

Poftă bună!

Pâine de drojdie într-un multicooker cu drojdie uscată

Dacă nu ați copt niciodată pâine acasă, vă recomandăm să o faceți la fel. O aromă foarte specială începe să planeze în bucătărie, evocând o senzație de căldură și liniște. Multicookerul este ajutorul perfect pentru prepararea pâinii. Îl folosim atât pentru dovedirea aluatului, cât și pentru coacere. De asemenea, în rețetă, vă sugerăm să nu vă opriți în stadiul în care pâinea este gata, ci să mergeți puțin mai departe și să faceți un unt parfumat cu brânză pentru a o servi. În această formă, pâinea va fi consumată până la ultima firimitură!

Timp de gătit: 1 oră, cu excepția timpului de ridicare a aluatului.

Timp de gătit: 35 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Făină - 550 gr.
• Apă - 325 ml.
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Sare - 1 linguriță
• Zahar granulat - 1 lingura
• Drojdie uscată - 2 lingurițe
• Brânză - 200 gr.
• Unt - 50 gr.
• Ceapă verde - ½ grămadă.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Proces de gătit:

1. În primul rând, pregătim aluatul, deoarece vom frământa aluatul folosind metoda aluatului. Se toarnă apă încălzită la patruzeci de grade într-un vas, se adaugă zahăr granulat, sare și drojdie uscată. Cu un tel, amestecați totul până când toate particulele sunt complet dizolvate. Acoperiți vasul cu masa rezultată cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de treizeci de minute. În acest timp, aluatul va crește în volum și va fi acoperit cu bule de aer.
2. Se toarnă ulei vegetal inodor în aluat, se amestecă.
3. Cernem făina într-un castron mare cu o lamă. Se toarnă aluatul lichid în făină și se frământă aluatul cu mâinile.
4. Întindem masa pe suprafața mesei și o frământăm până se formează un aluat neted și moale. Dacă este necesar, mai adăugați puțină făină.
5. Din aluatul rezultat formăm o bilă netedă, o punem într-un castron, o acoperim cu un prosop sau o strângem cu folie alimentară și o punem într-un loc călduț, pentru o rezistență timp de o oră și jumătate până la două ore.
6. Aluatul ar trebui să crească în volum de două până la două ori și jumătate și să devină mai slab și mai moale. O frământăm cu mâinile unse în ulei vegetal.
7. Ungeți vasul multicooker cu ulei vegetal și puneți aluatul, rulat și rulat într-o bilă, în el.
8. Punem vasul într-un aragaz lent, închidem capacul și selectăm modul „Iaurt” timp de cincisprezece minute. De asemenea, puteți seta manual temperatura la patruzeci de grade într-un mod similar.
9. După aceea, selectați modul „Coacere” timp de 50 de minute. Când programul s-a terminat, deschideți capacul, dar nu primiți pâinea. Îl lăsăm să stea în această poziție timp de zece până la cincisprezece minute. Apoi scoateți pâinea și așezați-o pe grătar.
10. Pentru a pregăti o umplutură parfumată, frecați alternativ brânza tare și untul pe o răzătoare grosieră. Spălăm penele de ceapă verde, uscăm și tocăm mărunt cu un cuțit. Amestecăm toate ingredientele împreună.
11. Tăiem pâinea încă răcită în sus și în jos. Adâncimea tăieturilor este de unu și jumătate până la doi centimetri. Punem umplutura pregătită în incizii.
12. Înfășurați pâinea umplută cu folie și dați-o la cuptor timp de zece până la cincisprezece minute. Temperatura cuptorului este de 180 de grade. Se servește pâine fierbinte.

Poftă bună!

Cum se coace pâine integrală sănătoasă din cereale într-un Multicooker

Pâinea din cereale integrale este mult mai sănătoasă decât pâinea din grâu, deoarece conține mai multe vitamine și fibre din coji de cereale. Pentru a echilibra umezeala și porozitatea firimiturilor, adăugăm totuși făină de grâu la compoziție într-o anumită cantitate. O astfel de pâine este delicioasă atât pe lângă primele feluri de mâncare, cât și ca bază pentru diverse sandvișuri. Frământați aluatul cu drojdie - va dura timp pentru a dovedi. Puteți coace pâinea nu numai într-un filtru de pâine sau cuptor, ci și într-un aragaz lent vechi bun. Această metodă o vom lua în considerare în această rețetă.

Timp de gătit: 60 min. fără a lua în calcul timpul de ridicare a aluatului.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Apă - 300 ml.
• Zahar granulat pentru aluat - 1 lingura
• Sare - 1,5 lingurițe
• Făină de grâu - 2 linguri.
• Făină din cereale integrale - 2 linguri.
• Drojdie uscată - 1,5 lingurițe
• Malț uscat - 1 lingură
• Semințe de in - 2 linguri
• Ulei vegetal pentru aluat - 2 linguri
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Proces de gătit:

1. Puneți apă încălzită la patruzeci de grade într-un castron volumetric, adăugați zahăr granulat și sare. Se amestecă până se dizolvă.
2. Se toarnă cantitatea specificată de făină de grâu și se amestecă bine până se omogenizează.
3. Adăugați semințe de in, malț uscat și drojdie. Se amestecă din nou. Este convenabil să folosiți un tel pentru a obține rapid un amestec omogen.
4. Se toarnă făină de cereale integrale deasupra masei rezultate.
5. Începem să frământăm aluatul cu o lingură - va fi destul de moale și lipicios. Se toarnă ulei vegetal inodor peste aluat.
6. Acum trecem la frământarea manuală. Se amestecă uleiul vegetal în aluat - se oprește din lipire și se formează într-o bilă moale.
7. Ungeți vasul multicooker cu ulei vegetal. De asemenea, puteți așeza un cerc de pergament uns în partea de jos.
8. Puneți aluatul pregătit într-un castron, acoperiți-l cu un prosop și puneți-l într-un loc călduros pentru corecție.După o oră și jumătate, masa va crește în volum și va deveni mai slabă. Puneți vasul cu aluatul crescut în multicooker și selectați modul „Coacere” timp de șaizeci de minute, închideți capacul. După treizeci și cinci de minute, întoarceți pâinea cu susul în jos și puneți-o înapoi în vasul de copt de pe cealaltă parte. Coacem produsul până la sfârșitul programului.
9. După ce s-a scurs timpul de coacere, opriți multicookerul, scoateți pâinea din vas și așezați-o pe grătar pentru a se răci.
10. Firul de pâine caldă este destul de umed. După răcirea completă, devine mai stabil și se taie foarte bine, nu se sfărâmă.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru prepararea pâinii albe într-un aragaz lent

Pâinea de casă are un gust mult mai bun decât ceea ce se vinde în magazin. Seamănă mai mult cu produse de patiserie sărate decât cu produse de copt neutre. Iar compoziția pâinii făcute de sine este complet sub control. Conform acestei rețete, vom prepara pâine albă de drojdie - este ideală atât pentru însoțirea supelor, cât și pentru sandvișuri. Pentru a preveni uscarea pâinii coapte în timpul depozitării, o depozităm într-o pungă de plastic.

Timp de gătit: 50 min. fără a lua în calcul timpul de ridicare a aluatului.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Apă pentru aluat - 1,5 linguri.
• Făină - 1 kg.
• Sare de aluat - 1 linguriță
• Zahar granulat - 1 lingura
• Drojdie uscată - 11 gr.
• Ouă - 1 buc.
• Ulei vegetal pentru aluat - 40 gr.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Proces de gătit:

1. Pentru prepararea pâinii albe, folosim făină obișnuită de grâu de cea mai înaltă calitate. Luăm drojdie uscată instantanee.
2. Se toarnă întreaga cantitate de făină într-un castron larg deodată.
3. Se toarnă drojdie uscată, sare și zahăr granulat în cantitatea specificată în centrul dealului din făină. Se amestecă ingredientele uscate cu mâinile sau cu o lingură, astfel încât să fie distribuite uniform în toată masa.
4. Se sparge oul într-un amestec uscat și se agită cu o furculiță. Se toarnă ulei vegetal și apă caldă. Frământăm aluatul mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile.
5. Frământați aluatul până absoarbe toată făina și formează o bilă. Puneți aluatul într-un castron, acoperiți-l cu un prosop curat și puneți-l într-un loc călduros pentru corecție. După o oră, masa va crește considerabil în volum și se va slăbi. Această cantitate de aluat este suficientă pentru a coace trei pâini de dimensiuni medii.
6. Frământați ușor aluatul, împărțiți-l în numărul necesar de părți. Ungeți vasul multicookerului cu ulei vegetal și puneți o porție din aluat în el. Punem vasul în multicooker și selectăm modul „Coacere” timp de patruzeci de minute. Când timpul programului a expirat, deschideți capacul, scoateți pâinea și întoarceți-o cu susul în jos pentru a coace suprafața superioară. Închideți capacul și setați modul „Coacere” pentru încă zece minute.
7. După ce a trecut timpul specificat, scoateți pâinea finită și lăsați-o să se răcească pe grătar.

Poftă bună!

Pâine de secară neagră într-un aragaz lent acasă

Pâinea de secară cu o culoare închisă caracteristică poate fi preparată într-un multicooker. Acest obiect de bucătărie este minunat atât pentru dovedirea cât și pentru coacerea aluatului. Aluatul se coace bine, firimitul este spongios și ușor umed. Pentru ca crusta să se formeze pe toate părțile produsului, pâinea trebuie întorsă în timpul procesului de coacere. Astfel de produse de patiserie sunt foarte gustoase într-o stare caldă: cu unt și ierburi, cu brânză de caș, își dezvăluie la maxim gustul de secară. Pâinea răcită este tăiată în felii fără probleme și se potrivește bine pentru sandvișuri.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute. fără a lua în calcul timpul de ridicare a aluatului.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Apă pentru aluat - 1 lingură.
• Drojdie uscată - 15 gr.
• Zahar granulat - 1 lingura
• Făină de secară - 2 linguri.
• Făină de grâu - 1 lingură.
• Sare - 1 lingură
• Ulei vegetal - 3 linguri
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Proces de gătit:

1. Se toarnă apă încălzită la patruzeci de grade într-un castron mic, se adaugă zahăr granulat, sare, drojdie uscată și câteva linguri de făină din cantitatea totală.Cu un tel, amestecați totul până se omogenizează complet. Lăsați vasul cu aluatul într-un loc cald timp de treizeci de minute.
2. În timpul specificat, aluatul va crește în volum și va dobândi o structură spumoasă.
3. Apoi se toarnă ulei vegetal inodor pe aluat, se amestecă. Se cerne ambele tipuri de făină și se adaugă în aluat. Începem să frământăm aluatul mai întâi cu mâinile, apoi trecem la frământarea manuală. Aluatul finit ar trebui să fie destul de dens și similar în consistență cu găluștele. Întindem masa pe suprafața mesei și o frământăm timp de zece minute, adăugând mai multă făină de secară dacă este necesar.
4. Ungeți vasul multicooker cu ulei vegetal și puneți aluatul rulat într-o bilă în el. Punem vasul într-un multicooker, închidem capacul și selectăm modul „Iaurt” sau „Încălzire” timp de o oră. Aluatul ar trebui să crească în volum de o dată și jumătate până la două ori și să devină mai slab și mai moale.
5. După aceea, selectați modul „Coacere” timp de 50 de minute. Când programul se termină, deschideți capacul și scoateți pâinea din vas și întoarceți-o cu susul în jos. Întoarcem pâinea la multicooker și o coacem pe a doua parte în același mod de coacere pentru încă 20 de minute. Nu scoatem pâinea finită imediat din castron, ci o lăsăm să stea într-un multicooker deschis deconectat timp de zece până la cincisprezece minute. Apoi scoateți pâinea și transferați-o într-o grătar pentru a se răci.

Poftă bună!

Cum să gătești pâine delicioasă cu chefir într-un aragaz lent

S-a observat de mult că pâinea cu chefir are o textură mai spongioasă și mai aerisită decât opțiunile pentru apă sau lapte. Gustul firimitului este delicat, cu o aciditate ușoară, delicată, crusta este roșiatică aurie. Pentru comoditate, vă recomandăm să lăsați aluatul pentru corecție direct în castron, după ce l-ați uns anterior cu ulei vegetal. După ce aluatul a crescut în volum, așezăm imediat vasul în multicooker și începem să coacem.

Timp de gătit: 1 oră 15 minute. fără a lua în calcul timpul de ridicare a aluatului.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Kefir - 1 lingură.
• Smântână - 150 gr.
• Unt - 3 linguri
• Zahar granulat - 3 linguri
• Sare - ½ linguriță
• Drojdie uscată - 1 linguriță
• Făină de grâu - 200-300 gr.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Proces de gătit:

1. Încălzim kefirul în cuptorul cu microunde sau pe aragaz la o temperatură caldă. Topeste untul pana cand este lichid. Într-un castron, amestecați chefirul, smântâna, untul topit, zahărul granulat și sarea.
2. Se toarnă drojdie uscată în amestecul rezultat și se amestecă bine, astfel încât granulele să se dizolve. Lăsăm amestecul timp de cincisprezece până la douăzeci de minute într-un loc cald.
3. Cernem făina și adăugăm-o în aluatul de chefir. Începem să frământăm aluatul mai întâi cu mâinile, apoi trecem la frământarea manuală. Aluatul finit trebuie să fie destul de moale, ținându-și ușor forma. Pentru a nu fi confundat cu consistența finală, este mai bine să adăugați făină în părți.
4. Ungeți vasul multicooker cu ulei vegetal. De asemenea, puteți așeza un cerc de pergament uns în partea de jos. Puneți aluatul frământat într-un castron, acoperiți-l cu un prosop și puneți-l într-un loc călduț pentru corecție. Într-o oră și jumătate, masa ar trebui să crească în dimensiune și să devină mai slabă. Puneți vasul cu aluatul crescut în multicooker, închideți capacul și selectați modul „Coacere” timp de cincizeci de minute. După treizeci și cinci de minute, întoarceți pâinea și puneți-o înapoi în vasul de copt de pe cealaltă parte. Coacem produsul până la sfârșitul programului.
5. Când programul s-a terminat, opriți multicookerul, deschideți capacul, dar nu primim pâinea. Lăsați-l să stea în această poziție timp de zece până la cincisprezece minute, astfel încât crusta să se desprindă mai ușor de pe pereții vasului. Apoi scoateți pâinea și transferați-o într-o grătar pentru a se răci.

Poftă bună!

O modalitate simplă de a face pâine de casă cu apă într-un aragaz lent

Pâine foarte gustoasă după o rețetă simplă. Frământăm aluatul folosind metoda bezoparny, care reduce timpul de gătit. Dovedirea aluatului se face direct în bolul multicooker - este convenabil și nu necesită manipulări cu transferul aluatului.Mai aproape de sfârșitul coacerii, întoarceți pâinea - astfel încât să apară o crustă maro aurie pe toate părțile. Pâinea terminată are o firimitură slabă, fragedă și o crustă densă. Aceasta este o bază excelentă pentru sandvișuri - pe o felie de pâine aromată delicioasă, orice produs este dezvăluit la maxim.

Timp de gătit: 1 oră 15 minute. fără a lua în calcul timpul de ridicare a aluatului.

Timp de gătit: 25 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Făină - 600 gr.
• Apă - 350 ml.
• Zahăr granulat - 1,5 lingurițe
• Un vârf de cuțit de sare.
• Drojdie uscată - 1,5 lingurițe
• Ulei vegetal pentru aluat - 3 linguri.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Proces de gătit:

1. Cerneti cinci sute de grame de faina intr-un castron larg. Restul cantității specificate va merge pentru turnare în timpul frământării. Se toarnă sare, zahăr granulat și drojdie uscată în făină. Se amestecă ingredientele libere, astfel încât să fie distribuite uniform între ele.
2. Adăugați ulei vegetal inodor la amestecul uscat și turnați apă încălzită la o temperatură de treizeci și cinci până la patruzeci de grade.
3. Începem să frământăm aluatul mai întâi cu mâinile, apoi trecem la frământarea manuală. În timp ce frământați cu mâinile, adăugați făina rămasă. Dacă mâinile sunt lipicioase, atunci ungeți palmele cu ulei vegetal.
4. Aluatul finit trebuie să fie destul de moale, dar elastic, și să-și păstreze bine forma. Îl rostogolim într-o minge.
5. Ungeți vasul multicooker cu ulei vegetal. De asemenea, puteți așeza un cerc de pergament cu ulei pe partea de jos - acest lucru va simplifica procesul de îndepărtare a pâinii semifabricate pentru a o întoarce mai târziu. Puneți aluatul frământat într-un castron, acoperiți-l cu un prosop și puneți-l într-un loc călduț pentru corecție. Într-o oră și jumătate, masa ar trebui să crească în mod vizibil în dimensiune. Punem vasul cu aluatul crescut în multicooker, închidem capacul și apăsăm modul „Coacere” timp de cincizeci de minute. După acest timp, scoatem pâinea din vas, o răsucim și o punem înapoi în multicooker pentru coacere din a doua parte. Coacem produsul încă 20 de minute cu același program.
6. Când programul se încheie, opriți aparatul, deschideți capacul și scoateți pâinea. Este recomandabil ca produsul să se răcească pe grătar - acest lucru nu formează condens, iar crusta va rămâne densă.
7. Pâinea gata preparată este delicioasă cu orice completare și va completa perfect orice fel de mâncare.

Poftă bună!