Chicken kharcho - 7 rețete pentru supă kharcho acasă

La prima vedere, vi se poate părea că supa kharcho nu se deosebește de clasica supă de legume cu bulion de pui, dar dacă o gătiți, respectând consistența și proporțiile, atunci se va dovedi a fi mult mai groasă, mai bogată și gustoasă. Acest lucru te va încânta cu siguranță.

Rețeta clasică pentru prepararea kharcho de pui cu orez

Orezul în supă kharcho este un ingredient de neînlocuit care nu doar completează felul de mâncare, ci servește și ca înlocuitor complet al cartofilor. Și multe soiuri de orez vă lasă dreptul de a alege în funcție de preferințele personale.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 4-6.

• 
  În mod tradițional, începem să gătim supă kharcho cu bulion de pui care fierbe. Pentru a face acest lucru, spălați carnea și trimiteți-o într-o cratiță cu apă caldă. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.
• 
  În mod tradițional, începem să gătim supă kharcho cu bulion de pui care fierbe. Pentru a face acest lucru, spălați carnea și trimiteți-o într-o cratiță cu apă caldă. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.
• 
  Adăugați orezul spălat cu ceapă tocată pe bulionul de carne și lăsați să fiarbă la foc mic până când orezul este complet gătit.
• 
  Trimitem pastă de roșii într-o tigaie preîncălzită cu ulei de floarea soarelui, astfel încât să fie prăjită ușor.
• 
  Adăugați pasta de roșii încălzită, hameiul suneli și frunza de dafin în oala de supă. La final, sare, piper și gătește încă 7-10 minute.
• 
  În acest moment, tocați verdele spălat, treceți usturoiul printr-o presă și combinați împreună. Adăugați amestecul de ierburi și usturoi în ciorba finită și lăsați-l să se pregătească puțin înainte de servire.

Bucura-te de masa ta!

Supă kharcho de pui cu orez și cartofi acasă

Una dintre cele mai reușite variante de preparare a supei kharcho pentru cei care preferă un fel de mâncare consistentă pentru prânz în loc de primul și al doilea.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Carne de pui - 500 gr.
• Patrunjel - 1 buchet.
• Morcovi - 2 buc.
• Ceapă - 3 buc.
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Pasta de roșii - 2 linguri
• Frunze de dafin - 4 buc.
• Boabe de piper negru - 0,5 linguri
• Orez cu cereale lungi - 150 gr.
• Cartofi - 3 buc.
• Hamei-suneli - 1 lingură
• Boia - 2 lingurițe
• Usturoi - 4 dinți.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. În timp ce oala cu apă se încălzește, să pregătim carnea de pui. Spălăm pulpele de pui și le trimitem întregi la apă caldă. Aduceți conținutul la fierbere, fără a uita să îndepărtați spuma rezultată. Adăugați imediat frunzele de dafin, rădăcina de pătrunjel și boabele de piper. Gatiti bulionul timp de 20 de minute.
2. Pentru etapa următoare, tocați la întâmplare ceapă, morcovi și ardei grași. Ingredientele preparate în această formă le trimitem la tocană într-o tigaie încălzită în ulei de floarea soarelui.
3. Aducem legumele într-o stare de roșeață și moale, amestecând ocazional cu o spatulă.
4. După ce bulionul a fiert și a fiert, scoateți coapsele de pui și separați carnea de oase, tăiați-o în mod arbitrar și trimiteți-o în tigaie cu legume.
5. Adăugați puțină pastă de roșii, apă și condimente. Se amestecă bine și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ trei minute.
6. Tăiați cartofii curățați în cuburi și aruncați-i în bulionul de pui.
7. După 10-15 minute, adăugați în tigaie orezul spălat și puiul și legumele la grătar. În acest moment, toate componentele au avut timp să gătească și puteți umple supa cu un amestec de verdeață tocată. Aducem supa finită după gust și o lăsăm să se infuzeze sub un capac închis pe o sobă oprită, 20 de minute vor fi suficiente.
8. Se toarnă porții în farfurii frumoase și se servește.

Bucura-te de masa ta.

O rețetă pas cu pas pentru a face kharcho de pui georgian

Bucătăria georgiană poate surprinde prin originalitate chiar și în prepararea supei. Pentru a obține un gust picant și în același timp dulce și acru, nu neglijați adăugarea de tklapi, nuci măcinate și tot felul de condimente.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 180 min.

Porții - 7.

Ingrediente:

• Carne de pui - 500 gr.
• Tklapi - 1 bucată.
• Ceapa rosie - 4 buc.
• Orez cu bob lung - 200 gr.
• Cilantro - 8 ramuri.
• Patrunjel - 1 buchet.
• Usturoi - 5 dinți
• Ardei iute verde - 1 buc.
• Nuc - 150 gr.
• Hamei-suneli - 1,5 lingurițe
• Frunze de dafin - 3 buc.
• Sarat la gust.
• Boabe de piper negru - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Împărțiți carnea de pui în mai multe părți, umpleți-o cu apă și aduceți la fierbere la foc mediu.
2. De îndată ce fierbe apa, îndepărtați spuma și continuați să gătiți la foc minim timp de aproximativ 2 ore.
3. În timp ce bulionul fierbe, pregătiți ingredientele principale. Se toarnă tklapi cu apă clocotită și se lasă să fiarbă timp de 20 de minute, astfel încât bucățile să se înmoaie.
4. Adăugați ceapa tocată mărunt, orezul spălat într-o cratiță cu bulion și aduceți la fierbere din nou. Legați crenguțe de coriandru și pătrunjel cu un fir într-o grămadă și puneți-le într-o cratiță. Astfel, gatim 15 minute.
5. Tocam cateii de usturoi, combinam cu sare si maruntim intr-un mortar. Adăugați ardei iute, puțin coriandru, nuci măcinate. Măcinăm totul bine împreună și îl umplem cu o oală de bulion.
6. Adăugați tklapi înmuiat, sare, piper și hamei suneli la kharcho fiert. Spre final, aruncați frunzele de dafin și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Kharcho georgian este aproape gata, scoateți o grămadă de verdeață din tigaie și lăsați să infuzeze pe o sobă caldă sub un capac închis. Acest lucru vă va deschide toate aromele care vă vor încânta pe dvs. și pe cei dragi cu un prânz cald delicios.

Bucura-te de masa ta!

O rețetă simplă și delicioasă pentru kharcho de pui cu pastă de roșii

Nu vă fie teamă să combinați roșiile proaspete și pasta de roșii împreună, acestea vor da consistența perfectă a supei kharcho în bulionul de pui, iar gustul roșiilor proaspete va ajuta la declanșarea gustului destul de acru al pastei.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Piept de pui - 350 gr.
• Orez - 90 gr.
• Ceapă - 2 buc.
• Usturoi - 2 dinți
• Roșie - 2 buc.
• Pasta de roșii - 3 linguri
• Zahăr - 2 lingurițe
• Hamei-suneli - 0,5 lingurițe
• Frunze de dafin - 3 buc.
• Cilantro - 1 buchet.
• Sarat la gust.
• Boabe de piper negru după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Spălăm pieptul de pui și îl trimitem într-o cratiță cu apă rece și fierbem la foc mic. După 20 de minute, adăugați orezul spălat.
2. Preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal și sotati ceapa tocata. Apoi adăugați roșiile tocate tocate, pasta de roșii, condimentele necesare și sarea. Se prăjește 3 minute, se toarnă o oală de bulion și se continuă să fiarbă la foc mic.
3. Adăugați prăjirea terminată într-o cratiță cu supă, condimentați cu piper și foi de dafin.
4. Cu 10 minute înainte de a opri supa, puneți usturoiul cu coriandru tocat. Supa trebuie să aibă timp să se infuzeze sub un capac închis.
5. Adăugați smântână, orice verdeață după gust și serviți fierbinte.

Bucura-te de masa ta!

Cum să gătești supă kharcho delicioasă și bogată într-un aragaz lent?

În mod tradițional, pregătim supa kharcho în două etape: inițial începem să prăjim legume, iar apoi combinăm prăjirea cu bulion. Multicookerul vă va ajuta să simplificați procesul de gătit, păstrând în același timp gustul și aroma naturală a fiecărui ingredient.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții - 6-8.

Ingrediente:

• Carne de pui - 700 gr.
• Cartofi - 450 gr.
• Orez –70-100 gr.
• Ceapă - 2 buc.
• Roșie - 3 buc.
• Pasta de roșii - 2 linguri
• Ardei bulgar - 150 gr.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Pătrunjel după gust.
• Hamei-suneli - 1 linguriță
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Tăiați roșiile, ceapa și ardeiul gras cuburi mici.
2. Se toarnă ulei vegetal în bolul multicooker și pornește modul „prăjire” timp de 2 minute, astfel încât uleiul să aibă timp să se încălzească.
3. Apoi, schimbăm legumele tocate și prăjim în același mod timp de 10-15 minute, amestecând ocazional. Roșiile și ardeii ar trebui să fie suc.
4. Adăugați un pui tocat destul de grosolan la legumele înmuiate.
5. Se toarnă aici orezul spălat, cartofii tăiați în cuburi, pasta de roșii, sarea și alte condimente. Umpleți cu doi litri de apă fierbinte și setați modul „supă” timp de o oră.
6. În timp ce supa se gătește, vă sugerăm să tăiați câteva ierburi la alegere pentru a le adăuga înainte de a le servi. La sfârșitul programului, acordăm supei timp pentru a infuza. Datorită numeroaselor legume și orez, este atât de gros și hrănitor.

Bucura-te de masa ta!

Supă apetisantă kharcho de pui cu nuci

Pofta de a găti un fel de mâncare georgiană conform acestei rețete se va da după prima lingură. Gustul ușor de nucă cu o textură interesantă îi va încânta de două ori pe iubitorii de nuci și bucătăria georgiană.

Timp de gătit: 15 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții - 6-8.

Ingrediente:

• Pui - 1000 gr.
• Orez - 100 gr.
• Pasta de roșii - 2 linguri
• Ceapă - 4 buc.
• Făină - 1 lingură
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Patrunjel - 1 buchet.
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Nuc - 100 g
• Hamei-suneli - 1 linguriță
• Suc de rodie - 140 ml.
• Rădăcină de pătrunjel - 1 buc.
• Busuioc - 1 buchet.
• Ardei iute - 1 buc.
• Usturoi - 5 dinți
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust

Proces de gătit:

1. Începem să pregătim kharcho fierbând un bulion delicios. Spălăm bine carnea de pui pe os, o împărțim în mai multe bucăți de dimensiuni medii și fierbem într-o cratiță adâncă timp de 1,5-2 ore. În acest proces, nu uitați să îndepărtați spuma. Strecurați bulionul finit cu o sită și separați carnea de os. Apoi tăiem carnea, o punem într-un vas separat și o umplem cu o lingură de bulion gata preparat.
2. Punem din nou bulionul rafinat pe foc și îl fierbem. Să trecem la pregătirea restului de ingrediente. Clătiți orezul și turnați-l în bulionul care fierbe, trimiteți carnea tocată acolo, sareți și gătiți la foc mic timp de 15 minute. Apoi adăugați pasta de roșii și amestecați bine.
3. Tocam ceapa decojita destul de marunt si prajim in ulei vegetal pana se rumeneste. Adăugați treptat făină și lăsați-o să fiarbă la foc mic timp de cinci minute, amestecând continuu.
4. Combinați rădăcina de pătrunjel ras cu ceapă prăjită și adăugați la bulion. Se amestecă bine și se completează cu frunze de dafin și piper.
5. Măcinați nuca într-un mortar sau blender și adăugați la supă. Amestecând, țineți focul timp de 10 minute, apoi adăugați hamei suneli cu suc de rodie.
6. În timp ce kharcho fierbe la foc mic, să începem să ne îmbrăcăm pentru supă. Măcinați buchetul spălat de busuioc și coriandru, tăiați chiliul în inele, treceți usturoiul prin usturoi. Punem totul pe o tablă separată.
7. Scoatem kharcho din aragaz și îl umplem cu componentele pregătite, care au fost puse deoparte pe tablă. Se amestecă totul bine și se acoperă cu un capac. Se lasă la fiert 10-15 minute și se toarnă în porții în farfurii.

Bucura-te de masa ta!

O rețetă simplă și delicioasă pentru kharcho în bulion de pui

Kharcho cu bulion de pui va fi garantat să fie ușor și să nu fie supraîncărcat, dar este important să reglați grosimea supei. Rezultatul dorit depinde în mod direct de acest lucru.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 90 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• File de pui - 1000 gr.
• Schelet de pui - 1000 gr.
• Orez - 200 gr.
• Nuc - 60 gr.
• Roșie - 3 buc.
• Prune - 4 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 5 dinți
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Hamei-suneli - 1 linguriță
• Sarat la gust.
• Ardei după gust.
• Chili după gust.

Proces de gătit:

1. În primul rând, îmbibăm orezul cu apă rece cel puțin câteva ore și, de preferință, peste noapte.
2. Pentru ca oasele să ofere bulionului cel mai intens gust și aromă, le vom trimite la cuptorul preîncălzit la temperatura maximă timp de 15 minute până se rumenesc.
3. Transferați oasele într-o cratiță de trei litri și umpleți cu suficientă apă pentru a acoperi oasele. Trimitem cratița la foc mic și aducem bulionul la fiert, după care continuăm să fierbem 30 de minute. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei vegetal.
4. Să trecem la pregătirea pansamentului. Curatam prunele si le taiem in cateva bucati mari, maruntim si rosia. Trimitem în bolul blenderului prune tocate cu roșii, adăugăm usturoi curățat, nuci, hamei suneli pentru a da o aromă caracteristică.
5. Se bate amestecul până se omogenizează și se toarnă în tigaie cu ceapa. Fierbeți timp de 8-10 minute, astfel încât masa să se evapore ușor și să se îngroașe.
6. În timp ce prăjirea se topește, tocați fileul de pui și adăugați-l în cratiță cu bulion. Trimitem orezul înmuiat anterior și continuăm să fierbem bulionul încă 20 de minute.
7. În acest timp, în timp ce se pregătește prăjirea, scoatem resturile de carne din oasele pe care a fost gătit bulionul.
8. Începem să asamblăm toate componentele. Adăugați carne din oase în supă, prăjire gata preparată, sare și piper, dacă este necesar. Aduceți din nou kharcho la fierbere și lăsați-l să fiarbă timp de 15 minute pe aragaz.
9. În mod ideal, serviți cu ierburi proaspete tocate.

Bucura-te de masa ta!