Adjarian Khachapuri - 10 rețete pas cu pas

Adjarian Khachapuri - celebre plăcinte cu brânză georgiană. De obicei se fac sub formă de bărci, ca umplutură se folosesc brânză și ouă de pui. Produsele de patiserie sunt foarte satisfăcătoare și perfecte pentru o gustare. Am selectat 10 rețete originale pentru acest fel de mâncare.

Adjarian Khachapuri - o adevărată rețetă georgiană

Khachapuri este un fel de mâncare cu o istorie bogată. Astăzi este cunoscut în toată lumea. Cum să gătești khachapuri georgiene adevărate, vei învăța din această rețetă.

Timp de gătit: 2,5 ore.

Timp de gătit: 60 de minute.

Porții: 5.

• 
  Adăugați drojdie uscată, sare și zahăr în laptele cald, amestecați și lăsați într-un loc cald timp de 15-20 de minute. Un capac spumos va apărea pe suprafața amestecului, ceea ce înseamnă că drojdia a început să funcționeze.
• 
  Cerneti faina intr-un castron, faceti o depresiune la mijloc, turnati in el aluatul si uleiul vegetal. Frământați aluatul, acoperiți-l cu un prosop și lăsați 1-1,5 ore.
• 
  Radeți brânza pentru umplutură pe o răzătoare grosieră. Se amestecă cu două ouă, se sare puțin.
• 
  Înfășurați aluatul care a venit cu mâinile și împărțiți-le în 5 părți egale.
• 
  Rulați fiecare bucată de aluat într-un cerc cu un diametru de 18-20 de centimetri.
• 
  Rulați marginile către centru pe ambele părți și formați un martor în formă de barcă. Faceți același lucru cu întregul test.
• 
  Acoperiți foaia de copt cu pergament. Puneți semifabricatele pe el, puneți umplutura de brânză în centru, ungeți marginile aluatului cu gălbenuș. Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25 de minute.
• 
  Apoi scoateți khachapuri din cuptor și rupeți un ou în fiecare barcă. Se readuce foaia de copt la cuptor pentru 3-4 minute.
• 
  Pe khachapuri încă fierbinte, așezați câte o bucată mică de unt și serviți.

Poftă bună!

Khachapuri parfumat „Barcă cu ou” și brânză suluguni

Khachapuri parfumat și îmbucurător cu ouă și brânză suluguni pot fi servite la micul dejun, prânz sau cină. Au o formă interesantă și într-un alt mod pot fi numite prăjituri deschise.

Timp de gătit: 120 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 2.

Ingrediente:

• Pentru test:
• Sare - 0,5 lingurițe
• Apă - 200 ml.
• Ulei vegetal - 40 ml.
• Zahăr - 0,5 lingurițe
• Făină de grâu - 300 gr.
• Drojdie - 0,5 lingurițe
• Pentru umplere:
• Mărar după gust.
• Brânză Adyghe - 150 gr.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Suluguni - 200 gr.
• Cremă - 100 ml.

Proces de gătit:

1. Cernem făina într-un castron adânc, adăugăm drojdia, sarea și zahărul, amestecăm. Apoi se toarnă apă caldă și se frământă aluatul. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald.
2. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră, adăugați mărar tocat, smântână și puțină sare.
3. Rulați aluatul în două prăjituri ovale. Așezați umplutura de brânză fără a ajunge la câțiva centimetri până la margine. Apoi pliați marginile și dați spațiilor goale forma bărcilor.
4. Puneți semifabricatele într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de 15 minute.Apoi scoateți khachapuri din cuptor, rupeți un ou în fiecare barcă și readuceți-le la cuptor pentru încă 5-7 minute.
5. Serviți khachapuri-ul pe masă la căldură puternică, direct din cuptor.

Poftă bună!

Cum se face delicioase khachapuri adjariene din foietaj?

Există puțini oameni care sunt indiferenți față de un fel de mâncare georgiană atât de delicios precum khachapuri Adjarian. Chiar și acasă, puteți găti această gustare minunată și puteți încânta pe cei dragi.

Timp de gătit: 60 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Aluat foietaj fără drojdie - 500 gr.
• Brânză Feta - 200 gr.
• Brânză Adyghe - 200 gr.
• Ouă de pui - 4 buc.
• Unt după gust.

Proces de gătit:

1. Măcinați feta și brânza Adyghe, amestecați-le.
2. Rulați aluatul într-un strat subțire.
3. Tăiați aluatul în patru bucăți egale. Așezați umplutura de brânză în mijlocul fiecărui patrulater și pliați marginile spre centru, astfel încât semifabricatele să semene cu o barcă în formă.
4. Ungeți o foaie de copt cu ulei și puneți semifabricatele pe ea. Coaceți khachapuri la 180 de grade timp de 20 de minute. Apoi rupeți ouăle și gătiți-le încă 5 minute în cuptor.
5. De îndată ce apucă proteinele, scoateți khachapuri Adjarian din cuptor, adăugați untul și serviți.

Poftă bună!

O rețetă pas cu pas pentru prepararea khachapuri Adjarian din brânză de vaci

Khachapuri în stil adjarian sunt plăcinte deschise cu umplutură. Acest fel de mâncare minunat a venit la noi din Georgia. Poate fi servit ca gustare autonomă sau ca supliment la primele feluri de mâncare.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• Pentru test:
• Brânză de vaci - 100 gr.
• Făină de orez - 50 gr.
• Ou - 1 buc.
• Pudră de copt pentru aluat - 0,5 lingurițe.
• Sarat la gust.
• Pentru umplere:
• Brânză de vaci - 100 gr.
• Brânză - 50 gr.
• Ou - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Împărțiți oul în alb și gălbenuș. Pentru aluat, combinați brânza de vaci și proteinele. Se adaugă sare, praful de copt și făina de orez.
2. Frământați aluatul, trebuie să fie moale și să nu fie lipicios.
3. Formați un semifabricat în formă de barcă din aluat; puteți face acest lucru imediat pe pergament. Ungeți martorul cu gălbenuș. Puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 10 minute.
4. Pentru umplutură, combinați brânza de vaci și brânza rasă. Scoateți piesa de prelucrat din cuptor, puneți cașul și umplutura de brânză în el, faceți o depresiune pentru ou în el în prealabil. Introduceți khachapuri în cuptor pentru încă 5-10 minute.
5. După 10 minute, scoateți din nou khachapuri, rupeți un ou în mijloc și gătiți la 180 de grade pentru încă 5-6 minute. Gălbenușul trebuie să rămână lichid.

Poftă bună!

PP dietetice adjarian khachapuri acasă

Un bun exemplu de rețetă adharienă PP khachapuri. Beneficii maxime pentru corp și plăcere pentru papilele tale gustative.

Timp de gătit: 70 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Pentru test:
• Brânză de vaci - 200 gr.
• Ou - 1 buc.
• Sare - 1 vârf
• Făină de orez - 50 gr.
• Pentru umplere:
• Brânză - 120 gr.
• Ouă - 2 buc.
• Verzi la gust.

Proces de gătit:

1. Într-un castron, zdrobiți brânza de vaci și oul cu o furculiță până la omogenizare.
2. Apoi adăugați făină de orez și frământați aluatul.
3. Acoperiți foaia de copt cu pergament. Împărțiți aluatul în două părți, formați-le în spații libere în formă de barcă.
4. Puneți niște umplutură de brânză în bărci și puneți foaia de copt în cuptor, preîncălzită la 170-180 grade timp de 20-30 de minute.
5. Scoateți foaia de copt din cuptor, rupeți un ou în fiecare barcă și reveniți la cuptor timp de 5 minute pentru a coace proteina. Serviți khachapuri Adjarian cu ierburi proaspete.

Poftă bună!

Cum se gătește khachapuri adjarian potrivit pe chefir?

Unul dintre cele mai delicioase tipuri de produse de patiserie fără drojdie. Principalul farmec al khachapuri Adjarian este că le puteți mânca scufundând bucăți de aluat în gălbenuș lichid.

Timp de gătit: 70 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Pentru test:
• Ou de pui - 1 buc.
• Kefir - 110-120 ml.
• Ulei vegetal - 1 lingură
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
• Sarat la gust.
• Făină de grâu - 280-300 gr.
• Pentru umplere:
• Brânză Adyghe - 170-200 gr.
• Sarat la gust.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Se toarnă chefirul cald, uleiul vegetal într-un castron, se rupe un ou și se adaugă sare, se amestecă.
2. Apoi adăugați bicarbonat de sodiu și făină, frământați aluatul. Lăsați-l la temperatura camerei timp de 30 de minute.
3. Radeți brânza, adăugați puțină sare.
4. Acoperiți foaia de copt cu pergament. Împărțiți aluatul în două părți egale, rotiți-le, împăturiți marginile de ambele părți. Veți avea două semifabricate în formă de barcă.
5. Umpleți bărcile cu brânză. Coaceți khachapuri la cuptor la 180 de grade timp de 25 de minute.
6. Apoi scoateți khachapuri, rupeți câte un ou în fiecare și reveniți la cuptor timp de 5-7 minute, proteina trebuie coaptă, iar gălbenușul trebuie să rămână lichid. Presărați khachapuri în stil adjarian cu piper măcinat și serviți.

Poftă bună!

Khachapuri Adjarian consistent și gustos pe aluat fără drojdie

Khachapuri deschise sau khachapuri adjariene sunt pregătite rapid și dispar de pe masă și mai repede. O gustare delicioasă și consistentă care va înveseli întâlnirile cu prietenii și serile de familie confortabile.

Timp de gătit: 70 de minute

Timp de gătit: 35 de minute

Porții: 8.

Ingrediente:

• Pentru test:
• Făină de grâu - 3 linguri.
• Unt - 50 gr.
• Smântână - 1 lingură.
• Sare - 1 linguriță
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
• Pentru umplere:
• Brânză Adyghe - 250 gr.
• Brânză rusească - 50 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Smântână - 2 linguri
• Ouă de prepeliță - 8 buc.

Proces de gătit:

1. Cernem făina într-un castron, adăugăm untul înmuiat, sarea și sifonul, amestecăm. Apoi adăugați smântână și frământați la un aluat omogen. Lăsați-l la temperatura camerei timp de o jumătate de oră.
2. Radeți Adyghe și brânza rusească și amestecați. Împărțiți aluatul în 8 părți, rulați fiecare într-o prăjitură subțire. Așezați umplutura pe tortilla.
3. Rulați marginile de ambele părți și formați bărci.
4. Întindeți semifabricatele pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 20-30 de minute pentru a rumeni aluatul. Apoi rupe câte un ou de prepeliță în fiecare barcă. Introduceți khachapuri în cuptor pentru încă 3-5 minute.
5. Adăugați bucăți mici de unt la fiecare khachapuri înainte de servire.

Poftă bună!

Khachapuri adjarian luxuriant pe aluatul de drojdie

O altă opțiune pentru delicioase khachapuri adjariene. Cu aluatul de drojdie, produsele coapte sunt mai pufoase. Puteți frământa singur aluatul de drojdie pentru khachapuri sau puteți lua unul gata preparat.

Timp de gătit: 2,5-3 ore.

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 5-6.

Ingrediente:

• Pentru test:
• Făină de grâu - 700 gr.
• Apă - 300 ml.
• Lapte - 100 ml.
• Ulei vegetal - 3-5 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Drojdie - 1 linguriță
• Zahar - 1 lingura
• Sare - 1 linguriță
• Pentru umplere:
• Brânză - 500 gr.
• Ouă - 5-6 buc.
• Unt - 100 gr.
• Apă după gust.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Se dizolvă drojdia în lapte cald și se lasă amestecul într-un loc cald timp de 15 minute.
2. Cernem făina și sarea într-un castron. Faceți o depresiune în centru, turnați apă, aluat în ea și rupeți un ou. Frământați aluatul mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile. Lubrifiați-vă mâinile cu ulei vegetal în timp ce frământați. Lăsați aluatul timp de 1,5-2 ore într-un loc cald pentru a crește.
3. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Se toarnă apă în masa de brânză și se amestecă, umplutura ar trebui să capete consistența smântânii groase.
4. Împărțiți aluatul asortat în 5-6 părți egale, rotiți-le în prăjituri subțiri. Rulați marginile fiecărei pâini plate și formați semifabricate în formă de barcă, așezați-le pe o foaie de copt unsă.
5. Puneți umplutura în bărci. Așezați foaia de copt cu semifabricatele în cuptor, preîncălzit la 220 de grade timp de 15-20 de minute.
6. Apoi livrați khachapuri, faceți o gaură în centru cu o furculiță și rupeți ouăle în ele.
7. Puneți khachapuri la cuptor timp de 4-5 minute pentru a coace proteinele, apoi periați-le cu unt și serviți.

Poftă bună!

O rețetă simplă și rapidă pentru khachapuri leneși adjarieni într-o tigaie

O modalitate rapidă de a găti faimosul khachapuri adjarian. Această patiserie este iubită nu numai în patria ei, ci și în toată lumea.Khachapuri leneși adjarieni au fost de multă vreme incluși în dieta noastră.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 15 minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• Smântână - 50 ml.
• Ou de pui - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Făină de grâu - 2 linguri
• Brânză - 100 gr.
• Pudră de copt pentru aluat - 0,5 lingurițe.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
2. Adăugați smântână și oul într-un castron, sare după gust și amestecați.
3. Apoi, adăugați făina cernută și praful de copt pentru aluat, amestecați.
4. Preîncălziți o tigaie, turnați uleiul vegetal și puneți aluatul preparat de khachapuri pe ea.
5. Se prăjește khachapuri Adjarian la foc mic, până se rumenesc pe ambele părți. Apoi puneți tortilla pe un platou și tăiați-o în porții.

Poftă bună!

Rețetă ușoară pentru prepararea khachapuri cu aluat gata preparat

Procesul de fabricare a khachapuri Adjarian va fi și mai ușor și mai rapid dacă utilizați aluat gata preparat. Khachapuri sunt fragede și suculente datorită cantității mari de umplutură de brânză.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 3-4.

Ingrediente:

• Aluat de drojdie - 200 gr.
• Brânză Suluguni - 250 gr.
• Apă - 50-70 ml.
• Ouă de pui - 3-4 buc.
• Unt - 50 gr.

Proces de gătit:

1. Pregătiți umplutura. Radeți brânza, tăiați untul în cuburi mici și turnați puțină apă.
2. Împărțiți aluatul în părți egale și rotiți-le în prăjituri subțiri. Puneți umplutura pregătită pe tortilla.
3. Îndoiți marginile pâinii plate aproximativ 1/3 peste ambele părți și ciupiți marginile. Veți avea semifabricate în formă de barcă.
4. Periați aluatul cu gălbenuș de ou și puneți bucățile în cuptorul preîncălzit la 220 de grade timp de 12 minute.
5. După 12 minute, adăugați câte un ou de pui la fiecare barcă și readuceți khachapuri la cuptor timp de 4-5 minute. Albul trebuie copt, iar gălbenușul trebuie să rămână aproape umed. Cel mai bine este să serviți khachapuri fierbinte.

Poftă bună!