Gâscă întreagă coptă cu mere - 10 rețete pas cu pas

Acest fel de mâncare este creat pur și simplu pentru a decora masa festivă. Arată bogat și are un gust grozav. Am selectat 10 rețete pentru o gâscă fragedă și suculentă cu mere pe care o puteți găti acasă la cuptor.

Gâscă cu mere, întregi coapte într-un manșon la cuptor

Carnea din mânecă este gătită în propriul suc, motiv pentru care este atât de suculentă. Chiar și o gâscă conform acestei rețete se va topi în gură.

Timp de gătit: 10 ore.

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 6.

• 
  Spălați gâsca bine, îndepărtați penele rămase, uscați-le în interior și în exterior cu prosoape de hârtie. Pentru marinată, combinați sare, piper negru, coriandru și boia.
• 
  Adăugați sosul de soia și usturoiul tocat la condimentele uscate.
• 
  Frecați gâsca cu marinată pe toate părțile, înfășurați carcasa în plastic și puneți-o la frigider peste noapte. Carnea trebuie să fie bine saturată cu condimente.
• 
  Dacă folosiți mere mari pentru umplutură, atunci este mai bine să le tăiați în mai multe părți. Spălați-le pe cele mici și scoateți tulpina. Umpleți gâsca cu mere.
• 
  Asigurați abdomenul de gâscă cu scobitori.
• 
  Introduceți gâsca în manșon, fixați marginile de ambele părți. Pentru a lăsa aburul să iasă liber, faceți câteva găuri în mânecă cu o scobitoare. Așezați gâsca într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
• 
  După 1,5 ore, scoateți gâsca, tăiați cu grijă punga și turnați grăsimea eliberată peste pasăre. Puneți gâsca la cuptor și coaceți-o încă 30 de minute.
• 
  Scoateți gâsca gata cu o crustă crocantă din cuptor, scoateți scobitorii și serviți.

Poftă bună!

Gâscă suculentă cu mere, întregi coapte în folie la cuptor

Gâsca la cuptor cu mere este un fel de mâncare tradițional festiv. Pentru ca păsările de curte să fie suculente în interior și crocante în exterior, acestea trebuie pregătite și marinate corespunzător. Cel mai bine este să urmați rețeta detaliată pentru gâscă umplută.

Timp de gătit: 7-8 ore.

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Gâscă - 1 buc.
• Mere - 3-4 buc.
• Usturoi - 1 cap.
• Ulei de măsline - 50 ml.
• Ierburi picante după gust.
• Lămâie - 0,5 buc.
• Sarat la gust.
• Ardei roșu după gust.

Proces de gătit:

1. Spălați și uscați carcasa de gâscă în interior și în exterior cu prosoape de hârtie.
2. Apoi, înfășurați pielea în jurul gâtului și tăiați osul la bază.
3. Se toarnă sare, piper negru, ierburi în mortar și se amestecă condimentele cu un pistil.
4. Radeți carcasa cu un amestec picant.
5. Apoi pregătește încă o marinată. Combinați sare, piper, usturoi tocat și ulei de măsline. Se amestecă bine și se lasă să stea 15 minute.
6. Puneți partea principală a marinadei în gâscă și ungeți puțin pielea. Înfășurați gâsca într-o pungă și lăsați-o jumătate de oră.
7. Se spală merele, se curăță și se taie bucăți mari. Tăiați câteva căței de usturoi felii. Transferați merele și usturoiul într-un castron, stoarceți-le sucul de la jumătate de lămâie, adăugați piperul și ierburile și amestecați.
8. După o jumătate de oră, umplu gâsca cu mere. Fixați abdomenul cu scobitori sau coaseți cu fire.
9. Înfășurați gâsca umplută în două straturi de folie și lăsați gâsca să se marineze timp de 5-6 ore.
10. După marinare, puneți gâsca într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Prajiti carnea de pasare 2 ore. Apoi reduceți temperatura la 180 de grade și gătiți încă 50 de minute. Derulați folia și asigurați-vă că sucul este limpede. Dacă este stacojiu sau are o nuanță roșie, atunci gâscă trebuie învelită în folie și ținută în cuptor pentru încă puțin.
11. Apoi desfășurați folia, turnați zeama eliberată peste gâscă și coaceți până se rumenesc la 200 de grade pentru încă 20-25 de minute. Așezați gâscă gata cu mere pe un platou și serviți.

Poftă bună!

Gâscă delicioasă cu o crustă crocantă umplută cu mere

O gâscă umplută cu mere nu este un fel de mâncare care se pregătește în fiecare zi, așa că mulți îl asociază cu o sărbătoare festivă. Dar oricât de mult ai vrea să gătești un fel de mâncare grandios, este mai bine să alegi o gâscă mai mică, astfel încât să se coacă bine.

Timp de gătit: ora 8.

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 8.

Ingrediente:

• Gâscă - 2,5 kg.
• Mere - 2-3 buc.
• Prune uscate - 100 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Boia măcinată - după gust.
• Usturoi - 2-3 dinți.

Proces de gătit:

1. Spălați și uscați bine carcasa de gâscă. Apoi, în interior și în exterior, periați-l cu sare, piper și boia, înfășurați-l în folie de plastic și puneți-l la frigider peste noapte.
2. Pregătiți umplutura. Spălați merele și prunele și tăiați-le în bucăți mari.
3. Așezați umplutura în gâscă, fixați abdomenul cu fire sau scobitori.
4. Așezați gâsca pe o foaie de copt și coaceți la 180 de grade timp de 2 ore. În timp ce gătiți, udați periodic gâscă cu sucul eliberat.
5. Cu 5 minute înainte de gătit, ungeți gâsca cu usturoiul trecut printr-o presă. Când gâsca este acoperită cu o apetisantă crustă maro aurie, o puteți scoate din cuptor și servi.

Poftă bună!

Cum se coace o gâscă întreagă cu mere și cartofi la cuptor?

Gâscă este o pasăre destul de grasă, dar dacă o gătești incorect, atunci carnea se va dovedi uscată și dură. Pentru a evita acest lucru, utilizați această rețetă detaliată pentru o gâscă suculentă cu mere și cartofi.

Timp de gătit: 2,5-3 ore.

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Gâscă - 1 buc.
• Cartofi - 6-8 buc.
• Mere - 3-4 buc.
• Sarat la gust.
• Ierburi provensale - 1 lingură.
• Condimente după gust.
• Frunze de dafin - 2 buc.

Proces de gătit:

1. Spălați gâsca bine, îndepărtați resturile de pene și măruntaiele. Tăiați gâtul și marginile aripilor.
2. Frecați cu generozitate cu sare și condimente în interior și în exterior.
3. Spălați merele și puneți-le în carcasă, nu trebuie să coaseți abdomenul.
4. Puneți gâsca în mânecă, apoi așezați-o pe matrița ceramică și trimiteți-o la cuptor. Prăjește gâsca la 180 de grade timp de 1 oră. În mânecă, gâscă va găti în propriul suc sub influența circulației aerului cald în interior, astfel încât nu este nevoie să ungeți gâscă înainte de a găti.
5. Se curăță cartofii, se spală și se taie în pene mici, se condimentează, se sare și se amestecă.
6. Puneți gâsca împreună cu sucul eliberat într-un vas ceramic, adăugați cartofi pregătiți și frunze de dafin.
7. Gatiti gasca cu cartofi inca 1-1,5 ore la cuptor la 180 de grade. Cartofii sunt înmuiați în suc și devin moi și sfărâmicioși, în timp ce gâscă este acoperită cu o crustă crocantă. Serviți gâsca cu mere și cartofi pe un platou comun.

Poftă bună!

O rețetă pas cu pas pentru a găti o gâscă cu mere și prune uscate la cuptor

Un loc special la sărbătoare este întotdeauna acordat mâncărurilor din carne. Gâscă cu mere și prune uscate este un fel de mâncare festivă frumoasă, cu gust și aromă deosebită. Cu siguranță merită atenție.

Timp de gătit: 12-14 ore

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 8.

Ingrediente:

• Gâscă - 3,5 kg.
• Muștar - 150 ml.
• Mere - 1 kg.
• Prune uscate - 100 gr.

Proces de gătit:

1. Îndepărtați și curățați carcasa unei gâște domestice, îndepărtați resturile de pene și excesul de grăsime, spălați-le.Faceți mici incizii la nivelul pielii din jurul coapselor, sânului și abdomenului. Apoi acoperiți carcasa cu muștar pe toate părțile, înveliți-o în folie de plastic și lăsați-o la frigider peste noapte.
2. După murare, umpleți gâsca cu mere întregi și prune uscate.
3. Asigurați abdomenul cu fire sau o frigarui de lemn.
4. Înfășurați gâsca în folie, puneți-o pe o foaie de copt și coaceți-o la cuptor la 250 de grade timp de 40 de minute.
5. Apoi reduceți focul la 180 de grade, desfășurați folia și prăjiți gâsca până la fiert încă 2-4 ore, timpul depinde de greutatea gâștei. Când găuriți gâscă gata, sucul ar trebui să fie limpede.
6. Gâscă se dovedește a fi foarte delicată, cu o crustă crocantă, în timp ce merele și prunele adaugă note ușoare dulci. De ce ai nevoie pentru o masă festivă.

Poftă bună!

Gâscă cu mere și portocală pe masa festivă

Anul Nou este asociat cu delicii delicioase și arome de citrice. Acesta este motivul pentru care o rețetă pentru o gâscă la cuptor cu mere și o portocală va fi utilă. Datorită tehnologiei de gătit dovedite, veți obține un fel de mâncare incredibil de gustos.

Timp de gătit: ora 6.

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Gâscă - 2 kg.
• Portocale - 2 buc.
• Mere - 2 buc.
• Sos de soia - 100 ml.
• Mierea - 60 ml.
• Sare - 1 linguriță
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Spălați gâsca, îndepărtați măruntaiele și resturile de pene, tăiați glanda de pe coadă, uscați carcasa cu prosoape de hârtie.
2. Într-un castron, combinați sosul de soia, piperul măcinat, sarea, uleiul vegetal și mierea.
3. Ungeți carcasa în interior și în exterior cu marinată, puneți-o la frigider timp de 1 oră. Apoi frecați gâsca din nou cu marinada rămasă.
4. Curățați portocalele, dezasamblați-le în felii și îndepărtați filmele albe. Tăiați merele în felii.
5. Umpleți gâsca cu mere și o portocală. Lăsați piesa de prelucrat timp de 1 oră la temperatura camerei.
6. Puneți gâsca umplută în mânecă, fixați marginile de ambele părți. Coaceți gâsca la cuptor la 220 de grade timp de 2 ore. Apoi tăiați cu atenție mâneca și coaceți pasărea până se rumenesc pentru încă 30-40 de minute.
7. Când vasul este gata, se răcește puțin și se servește împreună cu pene portocalii și ierburi.

Poftă bună!

Gâscă de Crăciun cu mere și miere coaptă la cuptor

Acest fel de mâncare vă va încânta oaspeții și cei dragi. Datorită marinadei cu miere, gâscă este acoperită cu o crustă crocantă în timpul coacerii, iar merele vor conferi cărnii o aromă incredibilă.

Timp de gătit: 15 ore.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Gâscă - 3 kg.
• Mere - 800 gr.
• Nucșoară - 1,5 lingurițe
• Boia - 2 lingurițe
• Cilantro - 1 linguriță
• Coriandru - 1 linguriță
• Sos de soia - 3 linguri
• Ulei de măsline - 2 linguri
• Mierea - 1,5 linguri
• Lămâie - 0,5 buc.
• Pătrunjel - 10 gr.

Proces de gătit:

1. Curățați carcasa de gâscă de resturile măruntaielor și penelor, tăiați arcurile roților. Îndepărtați excesul de grăsime din glanda coccigeală.
2. Frecați carcasa cu mirodenii în interior și în exterior, lăsați-o la temperatura camerei timp de 1 oră.
3. Pregătiți marinada. Într-un castron, combinați miere, ulei de măsline și sos de soia. Frecați carcasa în interior și în exterior cu acest amestec, lăsați-o la temperatura camerei, apoi repetați procedura după 15 minute. Puneți gâsca de marinare la frigider peste noapte.
4. Se spală merele și se taie felii. Umpleți carcasa cu câteva mere. Fixați inciziile din gât și abdomen cu scobitori, legați picioarele cu sfoară.
5. Periați gâsca cu marinada rămasă și puneți-o în matriță, cu burta în sus. Coaceți vasul la cuptor la 220 de grade timp de 40 de minute.
6. Scoateți gâsca din cuptor și puneți merele în jurul său. Puneți vasul în cuptor și coaceți încă 2 ore.
7. Când gâsca de măr este gata, scoateți scobitorii și sfoara. Pune gâsca pe un platou, ornează cu pene de lămâie și pătrunjel și servește.

Poftă bună!

Gâscă delicioasă cu mere și hrișcă, coaptă la cuptor

Un fel de mâncare consistent și elegant, din produse disponibile. Gătitul unei gâște este deranjant, dar merită efortul. Gâscă cu mere și hrișcă va hrăni gustos o companie mică.

Timp de gătit: 2 zile.

Timp de gătit: 90 de minute

Porții: 8.

Ingrediente:

• Gâscă - 3-4 kg.
• Crupe de hrișcă - 250 gr.
• Mere - 2-3 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Sare - 3-4 lingurițe
• Piper negru măcinat - după gust.
• Busuioc uscat - după gust.
• Cimbru uscat - după gust.

Proces de gătit:

1. Spălați carcasa de gâscă, îndepărtați resturile de pene și măruntaiele, tăiați aripile, gâtul și excesul de grăsime. Faceți mici tăieturi în piele fără a atinge carnea.
2. Se fierbe apa într-o cratiță mare. Mai întâi, înmuiați vârful gâștei în apă clocotită, apoi fundul, de fiecare dată păstrați-l în apă timp de aproximativ un minut. Apoi uscați carcasa cu prosoape de hârtie.
3. Într-un castron, combinați jumătate din sare, piper și ierburi uscate. Frecați gâsca în interior și în exterior cu acest amestec. Așezați gâsca la frigider timp de 2 zile pentru a o marina bine.
4. Sortați hrișca și spălați-o. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Spălați merele, le miezuiți și tăiați cubulețe. Se amestecă hrișcă, mere și ceapă, se adaugă condimente, se amestecă.
5. Umpleți gâsca cu umplutura, fixați inciziile în abdomen și gât. Așezați gâsca pe o foaie de copt cu părțile înalte și puneți-o în cuptor la 200 de grade. După 20 de minute, reduceți căldura la 160 de grade și continuați să gătiți timp de 2-2,5 ore. Întoarceți carcasa de mai multe ori în timpul gătitului, astfel încât să fie uniform coaptă și acoperită cu o crustă maro aurie.
6. Tăiați gâsca gata în porții și serviți.

Poftă bună!

Gâscă suculentă și moale, umplută cu mere și orez

Gâscă cu mere este un fel de mâncare tradițional de Crăciun. Adesea este suplimentat cu cereale precum hrișcă sau orez, ceea ce îl face mai satisfăcător și rezolvă problema cu garnitura.

Timp de gătit: 10-12 ore.

Timp de gătit: 90 de minute

Porții: 6-8.

Ingrediente:

• Usturoi - 1 cap.
• Oțet de mere - 2 linguri
• Orez - 150 gr.
• Sos de soia - 3 linguri
• Sarat la gust.
• Miere - 1 linguriță
• Mere dulci și acre - 1 kg.
• Ghimbir măcinat - 1 linguriță
• Boabe de piper negru - 1 lingură
• Gâscă - 2,5-3 kg.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, pregătește carcasa. Spălați-l, îndepărtați toate oasele, cu excepția picioarelor, umerilor și cozii. Tăiați excesul de grăsime.
2. Tocăm boabele de piper. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă.
3. Frecați interiorul și exteriorul carcasei cu sare, piper și usturoi tocat.
4. De asemenea, frecați ghimbirul, oțetul de mere și sosul de soia în interiorul carcasei.
5. Împingeți carcasa într-o pungă de plastic și lăsați-o la frigider peste noapte.
6. Se fierbe orezul în apă sărată până la jumătate gătit. Se spală merele și se taie felii.
7. Așezați orezul și merele în carcasă. Umpleți gâsca nu mai mult de 2/3, deoarece pielea se va micșora în timpul coacerii. Asigurați marginile abdomenului cu fire. Faceți puncții sau mici incizii pe piele în mai multe locuri pentru a permite grăsimii să curgă.
8. Prăjiți gâsca în cuptor la 250 de grade, apoi reduceți temperatura la 200. Timpul total de coacere va fi de 2,5-3 ore. În procesul de gătit, întoarceți carcasa din burtă în spate.
9. După o oră și jumătate de la începutul coacerii, scurgeți cu grijă toată grăsimea topită din matriță. Cu 40 de minute înainte de gătit, periați gâsca cu un amestec de sos de soia și miere pe o parte, după 20 de minute răsturnați și periați pe cealaltă.
10. Puneți gâscă bine coaptă pe un platou și serviți.

Poftă bună!

Gâscă simplă și delicioasă coaptă cu felii de măr

O altă rețetă pentru gătitul cărnii de gâscă. Aceasta este o opțiune mai ușoară și seamănă cu o tocană de carne. O astfel de carne aromată cu bucăți de mere poate fi servită cu orice garnitură.

Timp de gătit: 90 de minute

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 4.

Ingrediente:

• Gâscă - 700 gr.
• Mere - 4 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Usturoi - 3-5 dinți.
• Frunze de dafin - 2-3 buc.
• Sarat la gust.
• Condimente după gust.

Proces de gătit:

1. Se spală părțile carcasei de gâscă, se usucă și se freacă cu sare, usturoi tocat și condimente.
2. Așezați carnea într-o mânecă.
3. Curățați morcovii și tăiați-i felii mari. Tăiați merele în pene și miezul cu semințe.
4. Introduceți frunzele de dafin, morcovii și merele în mâneca gâștei. Fixați bine marginile manșonului.
5. Așezați manșonul în cuptor și coaceți la 180 de grade timp de 1 oră.
6. Tăiați cu grijă mâneca și scoateți carnea.Serviți bucăți de măr și morcov cu gâscă.

Poftă bună!