Rulouri de varză într-o cratiță - 8 rețete pas cu pas

Rolele de varză sunt deosebit de populare în timpul maturării primei recolte. Din varză proaspătă tânără, sunt fragede și se topesc în gură. Luați notă de cele 8 rețete ale noastre și veți avea întotdeauna rulouri de varză umplute delicioase și gustoase pe masă.

Rulouri clasice de varză într-o cratiță

Rulourile proaspete de varză sunt o soluție delicioasă pentru un prânz sau o cină în familie. Pregătirea lor va dura mult timp, dar rezultatul va încânta pe toată lumea, fără excepție. Ar trebui să fie servite cu smântână și pâine.

• 
  Scufundați roșia în apă clocotită timp de 1-2 minute, apoi transferați-o în apă rece ca gheața, apoi scoateți pielea din ea și tăiați-o în cuburi de dimensiuni medii. Se fierbe în prealabil orezul până este fiert, se rulează carnea printr-o mașină de tocat carne.
• 
  Se taie ceapa și ardeiul gras, se morcovesc morcovii, se toacă usturoiul foarte fin. Se încălzește uleiul într-o cratiță mare și se călește ceapa și usturoiul în ea până se înmoaie. Apoi adăugați morcovii și ardeii grași, continuați să prăjiți timp de 7-10 minute. Apoi adăugați roșiile și fierbeți legumele la foc mic timp de 30 de minute, sare și condimentați la final.
• 
  Pentru carnea tocată, tocați mărunt ceapa, adăugați și carne verde și orez tocat la carne. Se condimentează cu sare și se condimentează după gust, se amestecă bine.
• 
  Așezați capul de varză într-o cratiță, acoperiți-l cu apă clocotită și fierbeți timp de 3-5 minute, până când frunzele superioare sunt moi. Transferați varza într-o strecurătoare, tăiați frunzele de la bază și scoateți-le din cap. Repetați procesul de gătit de mai multe ori, dacă este necesar.
• 
  Așezați frunza de varză pe o tăietură, tăiați partea groasă unde a fost atașată la butuc. Așezați umplutura de carne tocată pe foaie și îndoiți marginile foii într-o formă de plic. Faceți acest lucru cu toate frunzele de varză și umplutura.
• 
  Așezați rulourile de varză umplute într-o cratiță cu sos. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți rulourile de varză până se înmoaie, 20-30 de minute.
• 
  Serviți rulouri de varză împreună cu sosul în care au fost înăbușite și smântână.

Poftă bună!

Rulouri de varză delicate în smântână

Un fel de mâncare excelent al bucătăriei rusești este rulourile de varză. Gătirea lor este interesantă și ușoară, așa cum ar putea părea la prima vedere. Gospodăria ta va fi complet încântată de varză proaspătă umplută cu varză înfiptă în smântână.

Timp de gătit: 90 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 7.

Ingrediente:

• Varză albă - 1 kg.
• File de pui - 250 gr.
• Orez - 150 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei de floarea soarelui - 20 ml.
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Umăr de porc - 300 gr.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Sarat la gust.
• Morcovi - 60 gr.
• Smântână acră 15% - 200 ml.

Proces de gătit:

1. Pe cap de varză, faceți tăieturi în punctul în care frunzele sunt atașate de buturug și coborâți-o în apă clocotită. Se fierbe 7-8 minute și se îndepărtează treptat frunzele.
2. Derulați fileul de pui și carnea de porc printr-o mașină de tocat carne.Adăugați ceapa tocată și orezul fiert la carne, sare, condimentați după gust și amestecați bine.
3. Așezați umplutura pe frunzele de varză și înfășurați-le în plicuri.
4. Așezați rulourile de varză într-o cratiță.
5. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie. Așezați prăjirea deasupra rulourilor de varză într-o cratiță.
6. Se amestecă smântână cu 250-300 de mililitri de apă, se toarnă masa rezultată într-o cratiță, se adaugă frunza de dafin. Acoperiți cratița cu un capac și fierbeți rulourile de varză la foc mediu timp de 55-60 de minute.
7. Rulourile de varză umplute sunt fragede și parfumate, serviți-le fierbinți.

Poftă bună!

Varză proaspătă varză umplută cu pastă de roșii și morcovi

Puține feluri de mâncare pot fi comparate cu rulourile de varză umplute în ceea ce privește procesul de gătit distractiv și interesant. Puteți chiar aranja sculptarea rulourilor de varză ca divertisment pentru copii, iar apoi toată lumea se poate aduna la masa de cină.

Timp de gătit: 100 de minute

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 12.

Ingrediente:

• Carne tocată - 1 kg.
• Ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 2 dinți
• Orez - 1 lingură.
• Varză - 2-2,5 kg.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Pentru sos:
• Ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Pasta de roșii - 140 ml.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Frunze de dafin - 2-3 buc.
• Mazare de ienibahar - 5-6 buc.
• Scorțișoară măcinată - 0,25 lingurițe
• Cuișoare măcinate - 0,25 lingurițe
• Ghimbir măcinat - 0,25 lingurițe
• Sarat la gust.
• Zahar dupa gust.

Proces de gătit:

1. Spălați capul de varză, îndepărtați frunzele superioare uscate și faceți o incizie în jurul butucului.
2. Așezați capul de varză într-o oală cu apă clocotită timp de 5-10 minute. Scoateți frunzele superioare de pe cap pe măsură ce se încălzește.
3. Lasă frunzele deoparte și lasă-le să se răcească.
4. Din fiecare foaie, tăiați cu atenție partea groasă în locul în care foaia a fost atașată la butuc.
5. Se fierbe orezul până la jumătate gătit.
6. Se adaugă sare, piper măcinat și ceapă tocată mărunt la carnea tocată, se amestecă. Apoi adăugați orezul, amestecați din nou.
7. Răspândiți puțin din umpluturile pe frunzele de varză și îndoiți marginile frunzei spre centru pentru a face plicuri îngrijite.
8. Acum trebuie să pregătiți sosul pentru sarmale. Se prajeste ceapa in ulei vegetal pana se inmoaie. Apoi adăugați morcovul ras și continuați să prăjiți încă 10 minute.
9. Se dizolvă pasta de roșii cu 700 de mililitri de apă și se adaugă în tigaie pentru prăjirea legumelor. Se adaugă sare, zahăr, piper și condimente măcinate în sos, se fierbe 5 minute, amestecând constant cu o lingură.
10. Așezați câteva frunze întregi de varză, câteva mazăre de ienibahar și frunze de dafin în fundul cratiței. Apoi așezați rulourile de varză în straturi, presărați-le cu sos de roșii și acoperiți cu câteva frunze de varză deasupra.
11. Fierbeți rulourile de varză acoperite timp de 40 de minute. Se servește fierbinte cu smântână și pâine neagră. Asta e delicios.

Poftă bună!

Varză proaspătă umplută varză în sos de smântână de roșii

Rețeta pentru varză umplută este transmisă de la mamă la fiică, de obicei gospodinele au propriile subtilități și nuanțe în pregătirea acestui fel de mâncare minunat. Rulourile de varză sunt bune, deoarece se toarnă foarte repede, iar varza se dovedește a fi moale.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 8.

Ingrediente:

• Varză - 1 buc.
• Carne tocată de vită - 700 gr.
• Ceapă - 3 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Patrunjel - 1 buchet.
• Orez fiert - 1 lingură.
• Smântână - 200 ml.
• Pasta de roșii - 400 ml.
• Ulei vegetal după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Decupați ceapa și ardeiul gras, tăiați morcovii. Mai întâi, prăjești ceapa în ulei vegetal până se înmoaie, apoi adaugă morcovii și prăjește încă 10 minute. Puneți deoparte jumătate din prăjire într-un castron de orez. După aceea, adăugați ardeiul gras și pasta de roșii în tigaie, sareți și condimentați sosul, aduceți-l la fierbere. Apoi reduceți focul și fierbeți încă 5 minute.
2. Tocam patrunjelul marunt. Combinați carnea tocată, orezul, legumele sotate și pătrunjelul, și condimentați cu sare și condimentați după gust.
3. Pe cap de varză, faceți tăieturi adânci lângă tulpină. Puneți capul de varză într-o oală mare cu apă clocotită, gătiți timp de 5-7 minute. Apoi scoateți cu grijă frunzele din cap.
4. Tăiați partea groasă din frunze și înfășurați umplutura pregătită în ele.
5. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți rulourile de varză pe ambele părți până se rumenesc.
6. Aduceți sosul la fierbere, adăugați smântână și 350-400 de mililitri de apă, amestecați. Scufundați rulourile de varză în sos și fierbeți-le la fiert timp de 30 de minute.
7. Se servesc chifle de varză umplute fierbinți.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru rulouri de varză umplute cu pui tocat într-o cratiță

Rulourile de varză sunt un fel de mâncare atât de casnic și confortabil încât nimeni nu ar refuza să îl mănânce cel puțin în fiecare zi. Mai mult, rulourile de varză pot fi gătite absolut în orice anotimp, dar cele mai fragede se obțin din varză proaspătă.

Timp de gătit: 90 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 8.

Ingrediente:

• Morcovi - 150 gr.
• Pui tocat - 700 gr.
• Orez - 100 gr.
• Pasta de roșii - 50 ml.
• Sare - 20 gr.
• Ardei negru măcinat - 3 gr.
• Bulb de ceapă - 200 gr.
• Roșii - 200 gr.
• Varză albă - 700 gr.
• Apă - 700 ml.

Proces de gătit:

1. Se fierbe orezul până la jumătate gătit. Într-un castron, combinați puiul tocat, orezul, ceapa tocată, sare și condimentați umplutura după gust.
2. Spălați capul de varză și trimiteți-l întreg la cuptorul cu microunde timp de 10 minute, după care frunzele se vor separa bine. Faceți tăieturi adânci lângă butuc.
3. Îndepărtați cu grijă frunzele de pe cap.
4. Puneți umplutura pe frunzele de varză și înfășurați rulourile de varză umplute sub formă de plicuri.
5. Faceți acest lucru cu toate carnea tocată și frunzele de varză.
6. Apoi prăjiți rulourile de varză pe toate părțile în ulei vegetal.
7. Apoi, prăjiți ceapa, morcovii și roșiile într-o tigaie, adăugați pasta de roșii.
8. Se prăjește făina separat într-o tigaie uscată până se rumeneste. Apoi adăugați-l în tigaie la legume, amestecați.
9. După aceea, se toarnă apă clocotită și se sare sosul după gust.
10. Când sosul este gata, puneți rulourile de varză în el și fierbeți-le la foc mic timp de 40-50 de minute. Se adauga cateii de usturoi curatati la final.
11. Serviți rulouri fierte de varză umplute cu smântână.

Poftă bună!

Rulele leneșe de varză într-o cratiță

Rulourile de varză sunt un fel de mâncare preferat al multora. Iar pentru cei leneși, există o rețetă specială pentru rulourile de varză leneșe. Este mai ușor să le gătești decât versiunea clasică a varzei umplute, dar au un gust la fel de bun.

Timp de gătit: 105 minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 4.

Ingrediente:

• Orez - 50 gr.
• Apă - 250 ml.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ulei vegetal - 5 linguri
• Varză albă - 400 gr.
• Carne tocată - 500 gr.
• Ou fiert - 1 buc.
• Smântână - 200 ml.
• Pasta de roșii - 200 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Gatiti orezul separat.
2. Ceapa se toacă mărunt, se războiesc morcovii.
3. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie până se înmoaie.
4. Scoateți frunzele superioare uscate de pe capul de varză, spălați-le și tăiați-le mărunt.
5. Adăugați varză în tigaie, turnați 100 de mililitri de apă, aduceți-o la fierbere și fierbeți legumele la foc mic timp de 30 de minute.
6. Tăiați mărunt oul fiert. Puneți carnea tocată într-un castron, adăugați oul, orezul și legumele fierte, amestecați.
7. Formați rulouri leneșe de varză din masa rezultată în cotlete ovale mici.
8. Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță cu fundul gros, prăjiți rulouri leneșe de varză pe ambele părți până se rumenesc.
9. Amesteca smantana cu pasta de rosii, sare si condimenteaza sosul. Se toarnă rulourile de varză cu amestecul rezultat, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 40 de minute.
10. Se servesc chifle de varză umplute fierbinți. Presară cu ierburi tocate înainte de servire.

Poftă bună!

Delicioase rulouri de varză fără orez într-o cratiță

Rulourile de varză sunt plicuri cu frunze de varză umplute cu carne tocată. Se prepară după o rețetă specifică în smântână sau sos de roșii. Mâncarea arată întotdeauna delicioasă și are un gust grozav.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 10.

Ingrediente:

• Varză albă - 1,5 kg.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Baghetă - 100 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 30 ml.
• Zahar - 20 gr.
• Umăr de porc - 500 gr.
• Usturoi - 2 dinți
• Sarat la gust.
• Morcovi - 50 gr.
• Pasta de roșii - 30 ml.
• Frunze de dafin - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Pe cap de varză, faceți tăieturi adânci într-un cerc din butuc, înmuiați capul de varză în apă clocotită.
2. Pe măsură ce se încălzește, puteți îndepărta cu ușurință frunzele de pe capul de varză, le puteți răci și tăiați partea groasă a locului unde este atașată la butuc.
3. Puneți pâinea în apă rece. Curățați ceapa și usturoiul. Derulați carnea, o ceapă, usturoiul și pâinea printr-o mașină de tocat carne. Sareați masa rezultată, condimentați și amestecați.
4. Răspândiți porții mici de umplutură de carne pe frunzele de varză și înfășurați rulouri de varză umplute sub formă de plicuri.
5. Într-o cratiță cu fundul greu, prăjiți ceapa și morcovii până se înmoaie, apoi adăugați 30 ml de apă și fierbeți timp de 10 minute, acoperite.
6. Apoi, adăugați pastă de roșii și zahăr, turnați încă 350-400 de mililitri de apă, amestecați.
7. Puneți rulourile de varză într-o cratiță, adăugați frunza de dafin și fierbeți vasul acoperit la foc mic timp de 50-55 minute.
8. Se servesc chifle calde de varză pentru prânz sau cină.

Poftă bună!

Cum să gătești rulouri de varză congelate gata făcute într-o cratiță?

Rulourile de varză sunt un fel de mâncare ideal din toate punctele de vedere, sunt gustoase, satisfăcătoare și pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară și congelate. În acest fel, veți avea alimente convenționale de casă în congelator pe care le puteți găti oricând.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 12.

Ingrediente:

• Rulouri de varză umplute semifabricate - 12 buc.
• Morcovi - 150 gr.
• Bulb de ceapă - 100 gr.
• Bulion - 400 ml.
• Roșii - 400 gr.
• Pasta de roșii - 1,5 linguri
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Iarnă - 1 linguriță
• Ulei vegetal - 3 linguri
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Scoateți dinainte congelatoarele din vară congelate.
2. Așezați rulourile de varză într-o cratiță.
3. Acum trebuie să pregătiți sosul pentru sarmale. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie.
4. Apoi adăugați roșiile tocate și câteva linguri de pastă de roșii.
5. Apoi, turnați bulionul, adăugați frunza de dafin și condimentul, aduceți sosul la fierbere și turnați-l în cratiță cu rulourile de varză.
6. Aduceți conținutul cratiței la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți rulourile de varză timp de 40-50 de minute până se înmoaie. Se servește fierbinte cu smântână și ierburi.

Poftă bună!