Gheață de turtă dulce de casă - 7 rețete pas cu pas

Puține lucruri aduc la fel de multă dispoziție festivă într-o casă precum turtă dulce frumos decorată. Și prăjiturile de turtă dulce de casă, decorate cu glazură de casă, sunt o adevărată operă de artă. În plus, chiar și copiii pot fi implicați în procesul de decorare, ceea ce îi va încânta cu siguranță.

Gheață de turtă dulce de casă

O rețetă foarte simplă pentru prepararea glazurii de turtă dulce, cu ajutorul căreia puteți face prăjituri de turtă dulce nu numai delicioase, ci și frumoase și unice.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 35 min.

Porții - 30.

• 
  Folosind un blender, măcinați zahărul în zahăr glazură.
• 
  Apoi cernem pulberea prin pânză de brânză pentru a evita formarea de bulgări.
• 
  Adăugați proteine ​​în pulbere, amestecați totul bine până se omogenizează.
• 
  Glazura trebuie să fie groasă, adăugați mai mult zahăr pudră dacă este necesar.
• 
  Transformăm glazura într-o pungă de plastic. Tăiați colțul pachetului. Totul este gata pentru a fi decorat!

Cum se face glazura de turtă dulce?

Cu această rețetă, puteți face glazura de turtă dulce perfectă, care va înveseli cu siguranță sărbătorile de iarnă. Rețeta a ieșit destul de simplă și va fi de înțeles chiar și pentru un începător.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Zahăr pudră - 200 gr.
• Albus de ou - 1 buc.
• Suc de lămâie - ½ linguriță.
• Amidon de porumb - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Se toarnă albul separat de gălbenuș într-un castron și se cernă zahărul glace în el, frământând ușor.
2. Adăugați amidon de porumb în masă, ceea ce va da plasticității glazurii.
3. Amestecați bine glazura până se omogenizează, asigurându-vă că nu se formează bulgări.
4. Se toarnă suc de lămâie în glazură, care îi va oferi o strălucire frumoasă și va ajuta la solidificarea rapidă.
5. Bateți glazura cu un mixer la o viteză mică timp de aproximativ 3 minute.
6. Acoperiți glazura finită cu un prosop umed și lăsați-o timp de 15 minute. Acest lucru va elimina excesul de bule de aer din îngheț.
7. Transferați glazura într-o pungă de patiserie.
8. Pentru a crea o glazură colorată, adăugați vopsea de cofetărie și amestecați bine.
9. Glazura este gata, puteți începe să decorați!

Glazură colorată pentru decorarea turtelor dulci

Glazura din această rețetă vă va ajuta să creați modele uniforme și îngrijite pe turtă dulce. Pentru această glazură, vom folosi colorant alimentar cu heliu, deoarece este mai ușor să le amestecați în glazură, precum și un zahăr pudră special special, care va oferi consistența perfectă.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 10.

Ingrediente:

• Zahăr pudră - 200 gr.
• Albus de ou - 1 buc.
• Colorant alimentar - 1 ml.

Proces de gătit:

1. Agitați ușor albușul pentru a-l netezi.
2. Se amestecă treptat zahărul glas cernut în proteină.
3. Frământați ușor glazura, rupând bucățile rezultate.
4. Continuăm să cernem pulberea în proteină, asigurându-ne că nu se așează pe părțile laterale ale bolului.
5. Cu ajutorul cantității de zahăr pudră, ajustăm consistența necesară a glazurii. În această rețetă facem o înghețare groasă, așa că continuăm să adăugăm pudra.
6. Când marcajele durează mai mult de 10 secunde, glazura poate fi considerată gata.
7. Puteți verifica disponibilitatea glazurii într-un alt mod.Lăsați glazura să se scurgă pe o suprafață plană. Glazura va fi gata dacă își păstrează forma și nu curge.
8. Împărțiți glazura în părți și vopsiți în culorile dorite folosind colorant alimentar.
9. Așezăm glazura colorată finită în pungi de patiserie. Mult succes cu decorarea ta!

Gheață proteică pentru turtă dulce acasă

Rețeta pentru glazura perfectă pentru desenarea conturului pe turtă dulce. În plus, această glazură este potrivită și pentru fixarea bucăților de turtă dulce la construirea diverselor structuri comestibile.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 10.

Ingrediente:

• Zahăr pudră - 300 gr.
• Albus de ou - 2 buc.
• Suc de lămâie - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Pregătim toate produsele necesare pentru prepararea glazurii.
2. Așezați albușurile într-un castron de blender și bateți-le aproximativ un minut la viteză medie. Apoi adăugați treptat zahăr pudră unul câte unul. La final, adăugați suc de lămâie și bateți câteva minute.
3. Glazura finită trebuie să fie densă, strălucitoare și să-și păstreze forma.
4. Apoi diluăm glazura cu apă într-un raport de 1 cană de glazură - 2,5 lingurițe de apă.
5. Introducem apa treptat, aducând glazura la consistența dorită.
6. Transferați glazura în cornetul de hârtie de copt, umplând-o cam la jumătate.
7. Răsucim cu atenție marginile cornetului.
8. Tăiați vârful și reglați grosimea liniei.
9. Acum puteți începe să desenați. Mult succes cu decorarea ta!

Glazură pentru vopsirea turtelor dulci fără ouă

O rețetă simplă și rapidă pentru o înghețare perfectă pentru vegetarieni sau oameni în post din cauza lipsei ouălor. Un alt avantaj al unei astfel de glazuri este uscarea rapidă, datorită căreia procesul de decorare a turtelor dulci este accelerat semnificativ.

Timp de gătit: 10 min.

Timp de gătit: 5 min.

Porții - 10.

Ingrediente:

• Zahăr pudră - 150 gr.
• Apă - 10 ml.
• Suc de lamaie - 3 gr.

Proces de gătit:

1. Cernem zahărul glazură într-un castron.
2. Adăugați suc de lămâie în pulbere.
3. Umpleți amestecul cu apă.
4. Și amestecați bine până se omogenizează.
5. Glazura este gata, puteți începe să pictați!

Glazură de cremă care nu se sfărâmă pentru turtă dulce

Glazura preparată conform acestei rețete își păstrează forma perfect și are un gust delicat care va completa perfect gustul de turtă dulce. În plus, această glazură poate sta la temperatura camerei timp de aproximativ 12 ore fără a-și pierde forma.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 10.

Ingrediente:

• Albus de ou - 2 buc.
• Zahar - 250 gr.
• Suc de lămâie - 2 lingurițe
• Apă - 120 ml.
• Sarat la gust

Proces de gătit:

1. Se toarnă apă și suc de lămâie într-o oală cu fund gros, se toarnă zahăr în ea și se trimite la foc mare.
2. Aduceți amestecul la fierbere și gătiți până se îngroașă.
3. Pentru a verifica gradul de pregătire al siropului, puteți să aruncați câteva picături în apă rece și să încercați să rulați o bilă moale din ele. Dacă totul merge bine, siropul este gata.
4. Adăugați sare la proteine ​​și bateți-le timp de aproximativ 4 minute.
5. Turnați treptat siropul în proteine, continuând să bateți amestecul până când se îngroașă complet.
6. Întindem glazura pe folie alimentară și o înfășurăm cu atenție.
7. Mutăm glazura din folie într-o pungă de patiserie, tăiem vârful și punem duza.
8. Puteți începe să decorați!

Glazură de casă pentru turtă dulce cu zahăr pudră și suc de lămâie

Frumoasa glazură albă este perfectă pentru decorarea turtelor dulci. În consistență, se dovedește a fi moderat gros și vâscos. Această glazură poate fi păstrată în frigider până la 3 zile.

Timp de gătit: 10 min.

Timp de gătit: 5 min.

Porții - 50.

Ingrediente:

• Albus de ou - 1 buc.
• Zahăr pudră - 200 gr.
• Suc de lamaie - 5 gr.

Proces de gătit:

1. Pregătim toate produsele necesare.
2. Separați proteinele într-un castron.
3. Se toarnă o lingură de zahăr pudră în proteine ​​și se bate totul cu un mixer într-o masă groasă la viteză mică.
4. Apoi adăugați suc de lămâie, batând.
5. Adăugați treptat restul de zahăr glazură și bateți până se omogenizează.
6. Glazura este gata de aplicare pe turtă dulce!