Gazpacho - o rețetă clasică de casă

Supa de gazpacho este un semn distinctiv al bucătăriei spaniole. Acest fel de mâncare este preparat din legume și fructe proaspete și se servește rece. Supa este utilă mai ales în căldura verii.

Cum se face gazpacho acasă conform rețetei clasice?

Rețeta clasică de gazpacho a venit la noi din Spania, se distinge prin originalitatea și combinația neobișnuită de produse. Se serveste foarte rece.

Timp de gătit: 120 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

• 
  Se curăță ceapa, se toacă mărunt și se acoperă cu oțet, se lasă 15 minute. Apoi scurgeți oțetul.
• 
  Spălați ardeiul gras, puneți-o pe o foaie de copt, unsă cu ulei vegetal, coaceți-o la cuptor la 200 de grade timp de 15 minute. Apoi se răcește ardeiul, se îndepărtează pielea superioară și se toacă pulpa.
• 
  Se spală verdele, se usucă și se toacă mărunt. Treceți usturoiul printr-o presă. Într-un castron, combinați ierburi, usturoi și sare.
• 
  Se toarnă uleiul de măsline într-un castron, se amestecă și se lasă să stea timp de 10 minute.
• 
  Spălați castraveții și tăiați în cuburi mici. Se face o tăiere încrucișată pe roșii, se toarnă apă clocotită peste ele timp de 3-5 minute, apoi se curăță și se taie. Așezați toate ingredientele tocate într-un castron de blender.
• 
  Dați la frigider gazpașul timp de o oră.
• 
  Apoi turnați supa în boluri, adăugați pene de castraveți, ierburi proaspete și crutoane.

Poftă bună!

Cum să-ți faci propriul gazpacho italian ca într-un restaurant?

Rețeta clasicului gazpacho cu supă italiană de roșii. Inițial, italienii percepeau acest fel de mâncare ca pe o băutură rece și se servesc acolo într-un pahar. Astăzi acest prim fel de mâncare poate fi gustat în orice restaurant de pe planetă.

Timp de gătit: 3 ore.

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Roșii - 15 buc.
• Castraveți - 4 buc.
• Ardei bulgar - 3 buc.
• Pâine albă veche –100-150 gr.
• Ceapă - 1 buc.
• Ulei de măsline - 125 ml.
• Oțet roșu de vin - 4 linguri
• Sare - 1 lingură
• Patrunjel - 1 buchet.
• Apă sau suc de roșii - după gust.
• Usturoi - 1-2 dinți.

Proces de gătit:

1. Se toarnă sare într-un mortar, se pune usturoi tocat și pâine veche. Măcinați ingredientele cu un pistil.
2. Se amestecă în continuare, se adaugă ulei de măsline, se amestecă și se lasă timp de 1,5 ore.
3. Se curăță ceapa, se toacă mărunt și se acoperă cu oțet.
4. Se oparesc rosiile, se curata, se taie. Curățați și tăiați și castraveții.
5. Ungeți ardeii cu ulei vegetal și coaceți la cuptor la 200 de grade timp de 10 minute. Apoi scoateți pielea, tocați pulpa.
6. Așezați legumele și pătrunjelul tocat într-un blender și tocați. Apoi adăugați ceapa și conținutul mortarului, bateți din nou amestecul într-un blender.
7. Transferați gazpacho într-o cratiță, diluați-l cu apă sau suc de roșii, puneți-l în frigider pentru câteva ore.
8. Serviți gazpacho rece.

Poftă bună!

Supă răcoritoare de gazpacho de vară cu suc de roșii

O astfel de supă va fi foarte relevantă în căldură și va concura cu frigiderul tradițional. Compoziția vitaminică a supei nu este doar răcoritoare, ci și energizantă.Rețeta de gazpacho nu este deloc complicată.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Suc de roșii - 1 lingură.
• Ardei bulgar - 50 gr.
• Castraveți - 100 gr.
• Amestec de semințe - 1 linguriță
• Usturoi - 1 dinte.
• Verzi la gust.
• Ulei de măsline - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Sucul de roșii poate fi folosit natural sau cumpărat.
2. Tocăm mărunt ardeii grași și castraveții.
3. Orice semințe sunt potrivite pentru gazpacho: floarea soarelui, dovleac, susan sau altele.
4. Tăiați mărunt ierburile și usturoiul cu un cuțit.
5. Puneți legumele tocate, semințele, ierburile și usturoiul într-un castron, adăugați puțin ulei și sare, turnați suc de roșii.
6. Așezați gazpaoul la frigider timp de 1 oră, apoi serviți.

Poftă bună!

Gazpacho de gătit simplu și delicios cu creveți

Gazpacho este renumit mult dincolo de granițele patriei sale și a fost de mult inclus în meniurile multor restaurante din întreaga lume. Oferă o senzație de plenitudine și potolește setea într-o zi de vară. Nu este dificil să-l pregătești acasă.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Suc de roșii - 350 ml.
• Ulei de măsline - 30 ml.
• Avocado - 1 buc.
• Piper verde - 0,5 buc.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Castravete - 1 buc.
• Usturoi - 1 dinte
• Migdale - 5 buc.
• Tomate - 1 buc.
• Oțet de vin - 30 ml.
• Creveți fierți - 200 gr.
• Suc de lamaie - 3 linguri
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Se toarnă creveții cu suc de lămâie, se adaugă puțină sare și piper proaspăt măcinat, se amestecă și se lasă 15 minute. Apoi se prăjește în ulei de măsline și se dă la frigider.
2. Puneți usturoiul și migdalele într-un mortar.
3. Tăiați piperul și castravetele în cuburi mici. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se îndepărtează pielea, se toacă pulpa.
4. Tăiați avocado în cuburi mici.
5. Transferați legumele într-o cratiță, adăugați suc de roșii, oțet de vin și ulei de măsline, amestecați și dați la frigider timp de o oră.
6. Se toarnă gazpacho rece în boluri, se ornează cu creveți și se servește.

Poftă bună!

Rețeta originală pentru gazpacho cu brânză acasă

Există multe rețete pentru ciorbă de gazpacho. La compoziția sa se adaugă nu doar legume, ci și fructe, fructe de mare și brânzeturi. Vă invităm să încercați gazpacho cu un gust interesant și o prezentare originală.

Timp de gătit: 60 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Castravete - 1 buc.
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Ceapă verde după gust.
• Menta proaspata - 10 gr.
• Pepene verde - 400 gr.
• Ulei de măsline - 2 linguri
• Brânză Feta - 100 gr.
• Var - 1 buc.
• Oțet de vin - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Spălați ardeii grași, curățați-i de semințe și partiții, tăiați cubulețe mici. ¼ puneți deoparte câteva, așezați restul în vasul blenderului.
2. Tăiați castraveții în cuburi mici. ¼ puneți deoparte câteva, transferați restul în vasul blenderului. Adăugați, de asemenea, ceapa, menta, uleiul de măsline și sucul de lămâie în bolul blenderului. Măcinați ingredientele până se omogenizează.
3. Tăiați pulpa de pepene verde în cuburi mici.
4. Adăugați pepene verde într-un blender și bateți din nou masa de legume.
5. Într-un recipient volumetric, amestecați legumele amânate, turnați piureul de legume, oțetul și sarea după gust, amestecați. Se răcește gazpașul, apoi se toarnă în pahare, se adaugă brânză feta fiecare bilă și se servește.

Poftă bună!

Ciorbă de gazpacho răcoritoare și incredibil de delicioasă cu pepene verde

Gazpacho este o supă vegetariană rece, făcută din legume și fructe. În mod tradițional, este pe bază de roșii, dar uneori se adaugă pepene verde. Supa se dovedește a fi frumoasă, luminoasă și răcoritoare.

Timp de gătit: 90 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Roșii - 4 buc.
• Ardei bulgar - 2 buc.
• Castravete - 2 buc.
• Ulei de măsline - pentru prăjire.
• Pepene verde - 400 gr.
• Sarat la gust.
• Condimente după gust.
• Usturoi - 2 dinți
• Verzi la gust.

Proces de gătit:

1. Se toarnă apă clocotită peste roșii timp de 5-7 minute, apoi se îndepărtează cojile și se taie în jumătăți.
2. Spălați ardeiul, îndepărtați partițiile și semințele, tăiate în sferturi. Prajim ardeii în ulei de măsline.
3. Tăiați pulpa de pepene verde din coajă și scoateți semințele.
4. Se spală castraveții, se curăță și se taie în bucăți mari.
5. Măcinați ingredientele preparate într-un blender până la piure. Se condimentează cu sare și se condimentează după gust.
6. Puneți gazpașul în frigider timp de o oră, apoi turnați-l în boluri, ornați-l cu ierburi și serviți-ne masa.

Poftă bună!

Gazpacho cu supă de roșii delicios și sănătos cu avocado

Avocado Gazpacho este o supă delicioasă și sănătoasă cu piure servită răcită. Are o aromă plăcută și o culoare frumoasă apetisantă. Supa este potrivită pentru un meniu vegetarian și o dietă sănătoasă.

Timp de gătit: 90 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Roșii - 4 buc.
• Castravete - 1 buc.
• Ardei bulgar - 2 buc.
• Ceapă verde - 10 gr.
• Suc de roșii - 3 linguri.
• Oțet de Sherry - 2 linguri
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sos Tabasco - 1/4 linguriță
• Boabe de porumb - 1 cutie.
• Avocado - 2 buc.
• Pătrunjel - 10 gr.
• Ridichea - 8 buc.
• Var - 2 buc.

Proces de gătit:

1. Spălați castraveții, roșiile și ardeii și tăiați cubulețe.
2. Așezați legumele într-un blender, adăugați ceapă verde și tocați toate ingredientele.
3. Transferați masa de legume într-un castron mare, adăugați suc de roșii, sare, suc de lămâie, piper, sos Tabasco și oțet, amestecați.
4. Apoi adăugați boabe de porumb. Felii de avocado și ridichi. Așezați gazpaoul în frigider timp de o oră.
5. Se toarnă gazpacho răcit în boluri, se ornează cu pătrunjel și se servește.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea gazpacho cu carne de crab

O combinație excelentă de supă rece spaniolă și carne dulce de crab. Gazpacho cu crab merită să fie un fel de mâncare de la bucătarul unui restaurant de elită. Nu ratați această ocazie și pregătiți această masă sănătoasă și delicioasă pentru familia dvs.

Timp de gătit: 3 ore.

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Roșii - 800 gr.
• Castraveți - 200 gr.
• Ardei bulgar - 200 gr.
• Ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 2 dinți
• Pâine albă - 50 gr.
• Oțet de vin - 1-1,5 linguri.
• Ulei de măsline - 1-2 linguri
• Suc de lamaie - 1 lingura
• Carne de crab - 200 gr.
• Sare - 0,5 lingurițe

Proces de gătit:

1. Spălați roșiile, faceți o tăietură încrucișată pe fiecare și înmuiați-le în apă clocotită timp de 10 minute.
2. Apoi, începând de la tăieturi, scoateți coaja de pe roșii, tăiați-o în bucăți și transferați-o în bolul blenderului. Tăiați ardeii și castraveții în bucăți mari și trimiteți-i în castronul blenderului. Adăugați, de asemenea, ceapa tocată, căței de usturoi și pâine albă în castron.
3. Măcinați toate ingredientele până se omogenizează. Adăugați oțet de vin, suc de lămâie, ulei de măsline și sare după gust și amestecați.
4. Pentru a face gazpacho mai uniform, frecați-l printr-o sită fină.
5. Așezați gazpașul la frigider timp de 2-2,5 ore. Tăiați carnea de crab în cuburi. Se toarnă gazpacho răcit în boluri, se adaugă carne de crab și se servește.

Poftă bună!