Fasole pentru iarnă în bănci - 10 rețete acasă

Salată de fasole cu legume pentru iarnă

Fasolea cu legume, pe care o pregătești pentru iarnă, poate fi consumată nu numai ca o salată delicioasă de vitamine. Va face o supă bogată excelentă sau un dressing pentru un al doilea fel, de exemplu, cartofi sau orez.

• 
  Se toarnă cantitatea necesară de fasole tare într-un castron adânc și se acoperă cu apă rece. Cel mai bine este să faci asta noaptea. Dimineața, turnați apa în chiuvetă printr-o strecurătoare și clătiți fasolea.
• 
  Trimitem ingredientul înapoi în tigaie și îl umplem cu apă pre-purificată. Punem recipientul pe aragaz și fierbem fasolea până când sunt complet fierte.
• 
  În timp ce boabele se gătesc, avem timp să pregătim legumele. Cojim ceapa și morcovii, scăpăm de ardeiul din cutia de semințe. Clătiți bine ingredientele. Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa și piperul în sferturi.
• 
  Când fasolea este gata, scurgeți apa. Se toarnă sucul de roșii într-o cratiță. Apoi trimitem ceapă tocată, ardei și morcovi. Adăugați ulei vegetal, sare și zahăr. Așteptăm să fiarbă masa. Continuăm să fierbem fasolea cu legume aproximativ o jumătate de oră, fără a uita să amestecăm constant vasul.
• 
  Borcanele mici sunt potrivite pentru rularea salatei. În prealabil, acestea trebuie spălate bine și apoi trimise pentru sterilizare împreună cu capacele. Acest pas va dura mai puțin de o jumătate de oră.
• 
  Se toarnă oțet într-o cratiță. Când masa fierbe, se toarnă în borcane. Răsuciți capacele și puneți-le cu capul în jos pe podea. Îl înfășurăm într-o pătură caldă până se răcește complet, apoi îl transferăm într-un loc răcoros și uscat pentru depozitare ulterioară.

Poftă bună!

Conserve de fasole pentru iarnă în borcane

Conserve de fasole sunt un produs foarte sănătos, care se potrivește bine cu carnea și peștele. Fasolea conține o cantitate suficientă de proteine ​​și poate înlocui preparatele din carne, ceea ce este foarte convenabil pentru vegani și vegetarieni.

Timp de gătit - 10 ore 20 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții pe recipient - 4.

Ingrediente:

• Fasole - 1 kg.
• Apă - 3,5 litri.
• Sare - 100 gr.
• Zahar - 100 gr.
• Oțet 9% - 3 lingurițe
• Frunze de dafin după gust.
• Cuișoare după gust.
• Mazare de ienibahar - dupa gust.

Proces de gătit:

1. 1 kg de fasole trebuie mai întâi clătite și apoi transferate într-un castron adânc. Umpleți-l cu apă curată și lăsați-l peste noapte dacă fasolea este tare (dacă este proaspătă - timp de 2 ore).
2. Scurgem lichidul în chiuvetă. Apoi punem fasolea într-o cratiță și le umplem cu o porție nouă de apă (este indicat să curățați apa în prealabil). Se adaugă sare, zahăr, cuișoare, foi de dafin și piper. Punem tigaia pe aragaz.
3. Așteptăm să fiarbă masa (facem un foc mare). Apoi reducem focul și fierbem fasolea, amestecând ocazional, timp de câteva ore. Se toarnă cantitatea necesară de oțet. Se amestecă cu restul ingredientelor și se oprește aragazul după 2 minute.
4. Borcanele și capacele de conservare sunt sterilizate în prealabil. Mai întâi trebuie inspectate, curățate temeinic cu o soluție de sodă și spălate bine, apoi trimise pentru tratament termic.
5. Întindem fasolea în borcane gata preparate și le umplem cu marinată.Acoperim gâturile recipientului cu capace și îl înfășurăm. Răsucim borcanele pentru a le verifica etanșeitatea, apoi le lăsăm sub o pătură caldă până se răcesc complet. Trebuie să puneți containerele cu capul în jos. Mai târziu, transferăm borcanele într-un loc uscat și răcoros și le așezăm în poziția lor obișnuită (capacele sus).

Poftă bună!

Fasole verde verde acasă pentru iarnă

Vă oferim o rețetă pentru o gustare crocantă de vitamine din fasole verde, bogată în minerale și acizi organici. Este ideal atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru cele festive.

Timp de gătit - 1 oră 45 de minute.

Timp de gătit - 30 min.

Porții pe recipient - 10.

Ingrediente:

• Fasole - 3 kg.
• Roșii - 2 kg.
• Ardei dulce bulgar - 0,5 kg.
• Usturoi - 200 gr.
• Zahar - 100 gr.
• Sare - 70 gr.
• Pătrunjel - 2 ciorchini.
• Ulei vegetal - 300 gr.
• Oțet 9% - 30 ml.
• Ardei iute - opțional.

Proces de gătit:

1. Alegeți fasolea verde pentru cusătură: fără daune și, de preferință, tânără. O clătim cu apă curentă și tăiem capetele păstăilor de pe ambele părți. Tăiați păstăile în două jumătăți.
2. Spălăm ierburile și legumele cu apă. Măcinați roșiile cu o mașină de tocat carne. Mai întâi, scoatem miezul din ardeiul gras. Se toacă mărunt și apoi se toacă pătrunjelul.
3. Puneți toate ingredientele (cu excepția fasolei) într-o cratiță. Presară-le cu sare și zahăr. Se toarnă porția necesară de ulei vegetal. Mutați tigaia pe aragaz. Se amestecă conținutul său și se fierbe.
4. Trimitem fasolea în recipient și continuăm să fierbem ingredientele timp de aproximativ 60 de minute. Spre sfârșitul gătitului, trebuie să curățați și să tocați mărunt usturoiul, apoi să îl adăugați la masă. Se toarnă oțet, se amestecă ingredientele și se oprește aragazul după câteva minute.
5. Pregătim cutii și capace pentru cusătură în prealabil: curățăm, spălăm și tratăm termic. Puneți un vas de fasole cu legume în recipiente curate, apoi înfășurați borcanele cu capace. Gustarea ar trebui să se răcească cu capul în jos sub o pătură, apoi poate fi păstrată la frigider.

Poftă bună!

Cum se prepară fasole de sparanghel murat?

Fasolea de sparanghel este atractivă pentru cei care au o dietă sănătoasă. Vas de dietă, conține o cantitate mare de macro și microelemente.

Timp de gătit - 1 oră 10 minute.

Timp de gătit - 45 min.

Porții pe recipient - 4-5.

Ingrediente:

• Fasole - 1 kg.
• Rădăcină de hrean - 5 gr.
• Zahar - 2 linguri. l.
• Sare - 3 linguri. l.
• Marar - 100 gr.
• Boabe de piper negru - 10 buc.
• Mazare de ienibahar - 10 buc.
• Scortisoara - 3 gr.
• Garoafa - 4 buc.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Apă - 2 litri.
• Oțet - 1-2 linguri. l.

Proces de gătit:

1. Mai întâi spălăm mărarul și apoi scuturăm ușor excesul de lichid. Tăiați mărunt ierburile și rădăcina de hrean. Condimentele - negre și condimente, scorțișoară, cuișoare - se amestecă într-un recipient mic și adânc.
2. Se toarnă apă, purificată în prealabil, într-o cratiță (de preferință mare). Punem tigaia pe un arzător gratuit. Am stabilit nivelul de încălzire necesar. Așteptăm lichidul să fiarbă. După ce se întâmplă acest lucru, condimentați cu sare și zahăr și, după câteva minute, turnați oțetul. Se amestecă ingredientele și se oprește imediat aragazul.
3. Mai întâi sortăm fasolea de sparanghel și apoi tăiem cu un cuțit capetele fiecărei păstăi. Tăiem păstăile. Înainte de a începe să prăjiți fasolea, puneți o tigaie pe aragaz, turnați ulei în ea și încălziți-o la nivelul de care avem nevoie timp de 1-2 minute. Pune fasolea în ulei încins și prăjește. Pregătirea unui ingredient este determinată de culoarea sa aurie.
4. Selectăm recipiente și capace pentru gustări rulante: le curățăm cu pulbere de sodă și clătim. Mai întâi puneți fasolea în borcane curate, apoi ierburile, rădăcina de hrean și condimentele. Umpleți masa cu marinată. Acoperim gâturile conservelor cu capace.
5. Alegem un lighean sau o tigaie cu fundul larg, îl punem pe aragaz. Punem un prosop și punem borcane deasupra acestuia. Se toarnă apă în lighean (sau tigaie). Ar trebui păstrat la nivelul umerilor cutiilor.Sterilizăm cusăturile sub învelitoare timp de 15-20 de minute. Rulăm conservele și le întoarcem, astfel încât să se răcească treptat. Îl înfășurăm cu o pătură. Apoi păstrați-l într-un loc răcoros și uscat.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru fasole în sos de roșii pentru iarnă

Rețeta folosește fasole albă. Dacă doriți, îl puteți înlocui cu unul roșu - nu contează. Cel mai important lucru este să gătești fasolea complet, astfel încât să nu rămână dure.

Timp de gătit - 8 ore 55 minute.

Timp de gătit - 25-30 minute.

Porții pe recipient - 3.

Ingrediente:

• Fasole - 500 gr.
• Apă - 1,3 litri.
• Pasta de roșii - 100 gr.
• Zahar - 3 linguri. l.
• Sare - 1 linguriță
• Oțet 9% - 2 linguri l.

Proces de gătit:

1. Spălăm fasolea cu apă curentă (pentru comoditate, folosim o strecurătoare). Transferați fasolea într-un castron mare și adânc și umpleți-o cu apă rece (vor fi necesari aproximativ doi litri). O lăsăm peste noapte.
2. Scurgeți apa în chiuvetă și clătiți din nou fasolea. Transferați ingredientul într-o oală mare cu pereți grei. Transferăm recipientul pe aragaz și fierbem fasolea la foc mediu. Când conținutul oalei fierbe, reduceți focul și acoperiți recipientul cu un capac.
3. Fasolea poate fi gustată după 30-40 de minute. Dacă devine moale, puteți adăuga pastă de roșii, sare și zahăr. Se amestecă ingredientele și se fierbe timp de aproximativ 15 minute.
4. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați oțetul, amestecați ingredientele și opriți aragazul. Prelucrăm cutii și capace pentru cusătură în prealabil: curățăm cu sifon, clătim și sterilizăm în orice mod disponibil.
5. Întindem fasolea în sos de roșii în recipiente. Rulăm conservele, le întoarcem (în același timp verificăm etanșeitatea recipientului). Pentru ca cusăturile să se răcească treptat, acoperă-le cu o pătură și învelește-le bine. Puteți păstra borcane la temperatura camerei.

Poftă bună!

Salată de fasole cu dovlecei în borcane

Salata poate fi adăugată la felurile principale, precum varza înăbușită sau tocană de legume. Înainte de fierbere, fasolea trebuie umplută cu apă cel puțin 4-6 ore, iar apa trebuie să acopere complet fasolea.

Timp de gătit - 9 ore 10 minute.

Timp de gătit - 30 min.

Cantitate de porții - 8-10.

Ingrediente:

• Dovlecei - 3 kg.
• Fasole - 1 kg.
• Roșii - 2 kg.
• Ardei dulce bulgar - 0,7 kg.
• Zahar - 120 gr.
• Oțet - 130 ml.
• Ulei vegetal - 170 ml.
• Sare - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Umpleți fasolea (folosiți roșu) cu apă și lăsați-o peste noapte. Înainte de a începe gătitul, scurgem apa în chiuvetă, clătim boabele și le trimitem într-o cratiță, pe care o punem mai întâi pe aragaz. Umpleți fasolea cu apă proaspătă (este indicat să o curățați în prealabil) și gătiți timp de 30-40 de minute. Boabele ar trebui să fie moi, dar nu prea fierte.
2. Scurgem apa din tigaie. Selectăm dovleceii tineri și îi spălăm împreună cu ardeii și roșiile. Măcinați roșiile cu o mașină de tocat carne. Este mai bine să tăiați ardeiul în fâșii, iar dovleceii în cuburi.
3. Așezați legumele tocate într-o cratiță. Punem recipientul pe aragaz și fierbem până fierbe. Marcăm 10 minute după ce masa începe să gurgureze și adăugăm ulei vegetal, sare și zahăr. Trimitem fasolea în tigaie și amestecăm ingredientele.
4. După 20 de minute, se toarnă oțet într-o cratiță, se amestecă masa și se mai lasă să fiarbă încă 10 minute. Pregătim conserve și capace pentru cusătură în prealabil. Le curățăm și le sterilizăm.
5. Puneți fasolea cu dovlecei în recipiente curate și înfășurați-le imediat. Lăsăm borcanele în poziție inversată până se răcesc complet (trebuie învelite într-o pătură caldă). Apoi stocăm semifabricatele la temperatura camerei.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru a face lobio de fasole pentru iarnă

Numele vasului ne-a venit din Georgia. Acesta este numele oricărui preparat cu fasole din această țară. Conform rețetei clasice, fasole roșie și o mulțime de verdeață sunt adăugate la lobio.

Timp de gătit - 9 ore.

Timp de gătit - 50 min.

Porții pe recipient - 3-4.

Ingrediente:

• Fasole - 3 linguri.
• Ardei dulce bulgar - 1 kg.
• Morcovi - 1 kg.
• Roșii - 2 kg.
• Ulei de floarea-soarelui - 1 lingură.
• Sare - 2,5 linguri
• Zahar - 300 gr.
• Oțet 9% - 70 ml.

Proces de gătit:

1. Se toarnă trei căni de fasole într-un recipient adânc și se umple cu apă rece, astfel încât să acopere complet fasolea. Este mai bine să faceți această procedură pe timp de noapte.
2. Scurgem apa în chiuvetă. Spălăm fasolea umflată și le punem într-o cratiță. Adăugați apă în recipient. Pe aragaz, aduceți masa la fierbere și sare. Se amestecă și se lasă 40-60 de minute. Boabele ar trebui să fie moi.
3. Scapă de stratul superior de morcovi. Spălăm legumele - morcovi, ardei și roșii - cu apă curentă și tăiem: curățăm ardeii din cutia de semințe și tăiem-o în fâșii, râdem morcovii și trecem roșiile printr-o mașină de tocat carne.
4. Mutați toate legumele în oală. Adăugați zahăr, sare și ulei de floarea-soarelui. Pe aragaz, aduceți masa la fierbere la foc mare, apoi reduceți focul și gătiți legumele timp de 30 de minute. În același timp, le amestecăm constant.
5. Când rămân 10 minute până la sfârșitul fierberii, se toarnă oțetul. Se amestecă ingredientele. Găsim un container potrivit pentru cusături. O curățăm cu sifon și, după clătire temeinică, o sterilizăm. Se fierb capacele pe aragaz sau se toarnă apă clocotită peste ele și se lasă 10-15 minute.
6. Puneți lobio-ul de fasole terminat în borcane și înfășurați-l. Verificăm dacă recipientele nu scurg: pentru aceasta trebuie să le răsuciți ușor în mâini. Punem conservele cu capul în jos pe orice suprafață plană și le înfășurăm cu o pătură caldă. Când cusăturile sunt reci, depozitați-le la temperatura camerei.

Poftă bună!

Cum se prepară fasolea coreeană pentru iarnă?

Vasul de fasole conform acestei rețete este servit ca gustare independentă sau ca supliment la garnituri și mâncăruri din carne. Rețeta tradițională folosește fasole roșie, legume și condimente.

Timp de gătit - 1 oră 40 de minute.

Timp de gătit - 30 min.

Porții pe recipient - 4-5.

Ingrediente:

• Fasole - 800 gr.
• Arc - 4 buc.
• Morcovi - 4 buc.
• Usturoi - 12 dinți
• Ardei iute - 1 buc.
• Coriandru măcinat - 40 gr.
• Coriandru - 55 gr.
• Apă - 260 ml.
• Ulei rafinat - 125 ml.
• Oțet de mere - 40 ml.
• Zahar - 35 gr.
• Sare - 15 gr.
• Cuișoare uscate - 6 buc.
• Iarnă - 5 buc.
• Frunze de dafin - 6 buc.

Proces de gătit:

1. Dacă boabele sunt proaspete, eliberați-le de pe păstăi și gătiți-le imediat. Dacă nu, înmuiați-l în apă rece peste noapte. Clătiți fasolea sub apă curentă și transferați-le într-o cratiță. Umpleți fasolea cu apă purificată și sare, așezați recipientul pe aragaz. Gatiti masa timp de 40 de minute la foc mic.
2. În timp ce boabele se gătesc, să începem cu legumele. Cojim usturoiul și ceapa din coji, tăiem stratul superior de morcovi cu un cuțit. Eliberarea ardeilor iute din semințe. Tăiați ceapa în fâșii subțiri și radeți morcovii pe o răzătoare fină. Strângeți cățelele de usturoi prin usturoi. Tăiați mărunt ardeiul iute.
3. Amestecați legumele tocate cu coriandru măcinat și coriandru într-o farfurie sau castron. Se toarnă uleiul într-un recipient separat (tigaie) și se adaugă oțet, zahăr, sare, condiment, cuișoare și frunze de dafin. Se amestecă ingredientele și se pune oala pe aragaz. Aduceți la fierbere. Marinada este gata.
4. Curatam borcanele pregatite, le clatim si le sterilizam impreuna cu capacele. Le dăm timp să se usuce. Se amestecă masa de legume cu fasole și se pune în borcane. Umpleți amestecul cu marinată.
5. Înfășurăm toate cutiile la cheie. Le întoarcem cu capacele în jos și le punem într-un loc cald pentru a se răcori. Îl înfășurăm cu o pătură. Apoi îl transferăm în frigider pentru depozitare.

Poftă bună!

Preparare delicioasă de fasole cu vinete pentru iarnă

Pentru ca felul de mâncare să devină delicios, alegeți vinete nu prea coapte. Coaja poate fi tăiată sau lăsată în procesul de gătit, în funcție de preferințe. De asemenea, ajustați cantitatea de sare și zahăr după preferința dvs.

Timp de gătit - 9 ore.

Timp de gătit - 2 ore.

Porții pe recipient - 5.

Ingrediente:

• Vinete - 1 kg.
• Roșii - 800 gr.
• Fasole - 1 lingură.
• Ardei dulce bulgaresc - 400 gr.
• Ceapă - 300 gr.
• Ulei de floarea-soarelui - 1 lingură.
• Oțet de masă 9% - 3 linguri. l.
• Sare - 1,25 linguri l.
• Zahar - 1 lingura. l.
• Usturoi - 3 dinți.

Proces de gătit:

1. Se toarnă un pahar de fasole într-un recipient adânc și se umple cu apă rece. Mai bine să o faci noaptea. Dimineața, clătește fasolea umflată și pune-le într-o cratiță. Umpleți fasolea cu apă purificată (aveți nevoie de aproximativ 3 căni). Punem oala pe aragaz și fierbem fasolea până se fierbe complet la foc mediu în medie 30-40 de minute.
2. Scoateți cojile de pe capetele de ceapă și tăiați-le în cuburi mici. Încălzim uleiul într-o tigaie (mai întâi aprindem aragazul și turnăm uleiul în recipient). După câteva minute, turnați ceapa și prăjiți-o până se rumenesc.
3. Mai întâi clătiți ardeiul gras dulce, apoi eliberați-l de semințe și tulpini. Îl tăiem în bucăți de orice formă (cuburi sau bare). Intindem ardeiul pe ceapa si incepem sa prajim (aproximativ 10 minute).
4. Spălăm vinetele și le tăiem cubulețe mari. Puteți dezlipi coaja dacă doriți. Adăugați vinetele în tigaie cu ceapă și ardei. Amestecați alimentele și lăsați-le să fiarbă sub capac timp de 10 minute.
5. Clătiți roșiile și îndepărtați pielea. Pentru a face acest lucru, fierbeți mai întâi apa, apoi puneți roșiile într-un castron adânc și turnați apă clocotită peste ele (înainte de procedură, vă sfătuim să faceți tăieturi în formă de cruce pe vârfurile roșiilor). După câteva minute, pielea se va dezlipi cu ușurință. Tăiem ingredientul.
6. Punem boabele fierte într-o strecurătoare - excesul de lichid ar trebui să dispară. Puneți roșiile într-o tigaie cu restul de legume. Se amestecă și se lasă să fiarbă la foc mic sub un capac închis timp de aproximativ 15-20 de minute.
7. Adăugați fasole fiartă la legume. Se toarnă sare și zahăr, apoi se amestecă totul bine. Se mai fierbe 15 minute. Între timp, pregătiți cățelele de usturoi - curățați-le și tăiați-le. Adăugăm usturoiul cu 5 minute înainte de sfârșitul fierberii. Se toarnă oțet, se amestecă rapid masa și se oprește imediat aragazul.
8. Rămâne să se formeze cusăturile. Pregătiți conservele și capacele în avans, fără a le deteriora. Le curățăm, spălăm și sterilizăm. Apoi puneți masa de fasole și legume în recipiente curate. Răsuciți capacele, răsturnați și lăsați să se răcească sub o pătură groasă. Apoi pot fi depozitate la temperatura camerei.

Poftă bună!

Salată de iarnă cu fasole și roșii

Pentru salată, puteți alege orice fel de fasole - albă, roșie sau pătată. Depozitați cusăturile finite până se răcesc complet pentru o zi, apoi mutați-le în frigider.

Timp de gătit - 9 ore.

Timp de gătit - 1 oră.

Porții pe recipient - 5.

Ingrediente:

• Fasole - 0,5 kg.
• Morcovi - 0,5 kg.
• Ardei dulce bulgar - 0,5 kg.
• Roșii - 0,5 kg.
• Sare - 1 lingură l.
• Oțet 9% - 100 ml.
• Ardei negru măcinat - ½ linguriță.
• Ulei rafinat - 1 lingură.
• Frunze de dafin - 2 buc.

Proces de gătit:

1. Sortăm fasolea, apoi le punem într-o strecurătoare și clătim cu apă curentă. Transferăm produsul în orice recipient adânc și îl umplem cu apă rece. Punem la frigider peste noapte.
2. Dimineața scurgem lichidul, clătim din nou fasolea și apoi le transferăm într-o cratiță. Transferați oala în aragaz și porniți focul. Când amestecul fierbe, reduceți focul și continuați să gătiți leguminoasele timp de patruzeci de minute.
3. Acum să ajungem la legume. Spălăm ardeiul gras și roșiile. Spălăm și morcovii, apoi îi curățăm cu un cuțit din stratul superior. Clătiți din nou. Măcinați morcovii într-un vas separat pe o răzătoare.
4. Îndepărtăm punctele de prindere ale tulpinilor roșiilor și le tăiem în inele de grosime mică (nu mai mult de 0,5 centimetri). Tăiați ardeiul în două jumătăți pentru a ușura îndepărtarea miezului. Tăiați tulpina. Tăiați ardeiul în fâșii.
5. Punem tigaia pe aragaz și turnăm ulei în ea. Pornim tehnica și aducem uleiul la fierbere. Apoi adăugați morcovii în tigaie și prăjiți-i timp de aproximativ 10 minute, amintind să amestecați. Acum trimitem ardei gras, frunze de dafin, sare și piper măcinat în tigaie. În timp ce amestecați, fierbeți încă 10 minute.
6. Scurgeți fasolea în chiuvetă. Întindem leguminoasele împreună cu roșiile la restul ingredientelor. Se amestecă și se fierbe timp de 15 minute. Înainte de a opri aragazul, turnați oțet în amestec și amestecați mâncarea.
7. Pregătim borcane și capace pentru rulare salată în prealabil: le curățăm cu sifon, clătim și sterilizăm. Apoi puneți salată fierbinte în ele și rotiți-le. Lăsăm conservele pe dos pentru o zi. Le înfășurăm cu o pătură. Apoi ne transferăm într-un loc răcoros și uscat. Poftă bună!