Ciuperci umplute cu brânză - 10 rețete pas cu pas

Champignons cu brânză este un fel de mâncare excelent consistent, potrivit pentru prânz, cină sau pentru o masă festivă. Bucătarii creativi au venit cu o mulțime de rețete pentru șampanie umplute și vă împărtășim cele mai bune 10 rețete pentru ciuperci umplute la cuptor cu brânză pas cu pas, cu o fotografie. Asigurați-vă că încercați cele mai bune!

Ciuperci umplute la cuptor cu brânză și usturoi

Porții - 5

Timp de gătit - 30 de minute

Ciupercile apetisante și aromate umplute cu usturoi și brânză vor fi excelente atât la cald, cât și la rece. Acest aperitiv se prepară foarte ușor și rapid, cel mai important lucru este să alegi ciupercile potrivite pentru umplutură.

• 
  În primul rând, pregătiți ciupercile. Acestea trebuie clătite bine în apă curentă, iar apoi picioarele trebuie tăiate cât mai aproape de baza capacului. Așezați fiecare pălărie într-un vas de copt. Încercați să aranjați ciupercile foarte strâns unul față de celălalt, deoarece acestea se vor micșora mult în timpul coacerii. Asigurați-vă că așezați o bucată mică de unt în fiecare pălărie - pentru suculență.
• 
  Apoi, trebuie să pregătiți umplutura pentru ciuperci. Pentru a face acest lucru, radeți brânza selectată pe o răzătoare fină, care nu va curge (suluguni sau parmezan este o alegere ideală). Apoi treceți usturoiul printr-o presă de usturoi. Se amestecă brânza cu usturoiul, apoi se adaugă maioneză la ingrediente. Se amestecă bine amestecul.
• 
  Umpleți bine capacele de șampon cu un amestec de brânză, usturoi și maioneză, astfel încât să fie o crustă deasupra. După aceea, începeți să coaceți vasul. Cuptorul trebuie încălzit la 180 de grade și așezați mucegaiul cu ciuperci acolo timp de 20-25 de minute.
• 
  Șampanie gata preparate vor fi frumoase, roșii și foarte suculente. Le puteți servi imediat sau puteți lăsa ciupercile să se răcească complet pentru început - sunt foarte gustoase când sunt reci!

O rețetă simplă și delicioasă pentru ciuperci umplute cu brânză

Cea mai simplă, dar foarte gustoasă rețetă, care este potrivită pentru cuptor și chiar pentru prăjire pe grătar în grătar. Veți petrece un timp minim pe acest fel de mâncare, după ce ați primit un supliment extraordinar la orice set de feluri de mâncare.

Ingrediente:

• Champignons - 0,5 kg.
• Brânză tare - 200 gr.
• Un amestec de ierburi provensale după gust.
• Unt - 30 gr.

Proces de gătit:

1. Curățați și spălați șampanii sub apă curgătoare. Picioarele trebuie îndepărtate tăindu-le până la rădăcină. Ca urmare, ar trebui să rămână doar capacele goale.
2. Brânza trebuie fie rasă pe răzătoare medie, fie tăiată în cuburi mici. Amestecați-l cu un amestec de ierburi provensale și puteți adăuga, de asemenea, la umplutură și la alte condimente.
3. Așezați capacele de șampon în interiorul unui vas de copt sau întindeți folia pe o foaie de copt și întindeți șamponurile deasupra foliei. Scoateți untul din frigider și tăiați-l în bucăți în funcție de numărul de capace.
4. Mai întâi, puneți o bucată de unt în fiecare capac, apoi puneți aceeași cantitate de umplutură de brânză și condimente în fiecare ciupercă. Semifabricatul finit va trebui introdus într-un cuptor deja preîncălzit, așa că porniți cuptorul pentru a încălzi 180-190 grade.
5. Când cuptorul este preîncălzit, așezați ciupercile în interior timp de 20 de minute. În acest timp, trebuie doar să ajungă la pregătire. Scoateți vasul finit din cuptor și serviți fierbinte sau rece pe un platou mare.

Cum se coace ciupercile umplute cu picioare de brânză?

Această rețetă este, ca să spunem așa, fără deșeuri. Umplutura de ciuperci va folosi picioarele care sunt de obicei aruncate. Rețeta este simplă, gustoasă, iar felul de mâncare este destul de satisfăcător și sărac în calorii.

Ingrediente:

• Champignons - 0,5 kg.
• Brânză Suluguni - 50 gr.
• Parmezan - 50 gr.
• Ardei măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Pentru început, luați ciupercile mari regale cu pălării mari. Acestea trebuie spălate bine în apă curentă, apoi curățate de film și tăiate picioarele, apropiindu-se cât mai mult de bază.
2. Uscați ciupercile și așezați-le pe folie pe o foaie de copt sau într-un vas de copt. Apoi începeți să pregătiți umplutura. Pentru aceasta, tăiați brânza în bucăți aleatorii și puneți-o împreună cu picioarele de ciuperci în tocătorul blenderului. Măcinați ingredientele astfel încât să fie mai mult sau mai puțin omogene și adăugați piper măcinat.
3. Porniți cuptorul la 180-190 de grade și începeți să umpleți ciupercile. Introduceți o cantitate egală de umplutură în capacele de ciuperci, umplând capacele strâns cu un amestec de brânză și picioare.
4. Așezați forma cu piesa de prelucrat într-un cuptor fierbinte și marcați timp de 25 de minute. După acest timp, scoateți vasul finit din cuptor și serviți direct în formă, sau plasând aperitivul pe un vas mare.

Poftă bună!

Șampanie delicioase coapte cu pui și brânză

Un fel de mâncare foarte satisfăcător, care pur și simplu uimește prin gustul și aroma sa uimitoare! Completarea apetitoare a fileului de pui cu condimente prăjite într-o tigaie va completa bine gustul ciupercilor și va face vasul hrănitor.

Ingrediente:

• Șampoane mari - 0,5 kg.
• Ceapă albă - 1 buc.
• File de pui - 1 buc.
• Brânză tare - 100 gr.
• Condimente după gust.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți umplutura de ciuperci. Pentru a face acest lucru, luați un file de pui și clătiți-l bine în apă curgătoare. Uscați carnea de pui cu un prosop de hârtie și puneți-o deoparte.
2. Apoi, curățați o ceapă și clătiți-o în apă. Tocam ceapa marunt cu un cutit ascutit. Apoi turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie convenabilă și înmuiați ceapa acolo.
3. Călește ceapa la foc mic și, în același timp, toacă mărunt fileul de pui. Adăugați puiul în tigaia de ceapă sotată și continuați să prăjiți ingredientele, mărind focul sub tigaie. Se condimentează cu sare și condimente după gust.
4. Clătiți șamponurile și scoateți picioarele, tăindu-le până la rădăcină. Apoi, aduceți puiul într-o tigaie până când se înmoaie și începeți să umpleți capacele de ciuperci. Introduceți strâns umplutura în fiecare ciupercă.
5. Porniți cuptorul la 180-200 de grade, astfel încât acesta să fie deja preîncălzit până când piesa de prelucrat este gata. Radeți brânza tare pe o răzătoare medie sau fină și presărați generos pe fiecare pălărie cu brânză.
6. Într-un cuptor deja fierbinte, așezați matrița refractară cu piesa de prelucrat timp de 25 de minute. În acest timp, ciupercile vor avea timp să se gătească, iar brânza se va rumeni. Scoateți aperitivul din cuptor și serviți imediat, sau răciți vasul înainte de servire.

Rețetă pas cu pas pentru ciuperci cu carne tocată și brânză

Orice carne tocată este perfectă pentru umplerea șamponilor. Este deosebit de gustos să umpli ciupercile cu carne tocată de vită și brânză. Datorită combinației de carne și ciuperci, felul de mâncare va fi foarte satisfăcător și poate servi nu numai ca aperitiv, ci și ca preparat principal pe masă.

Ingrediente:

• Șampoane mari - 0,5 kg.
• Carne tocată de vită - 0,3 kg.
• Ceapă albă - 1 buc.
• Brânză tare - 150 gr.
• Marar și pătrunjel - ½ grămadă.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat după gust.
• Ulei de măsline - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Luați cea mai proaspătă carne de vită măcinată și pregătiți-o pentru umplutură. Pentru a face acest lucru, va trebui să prăjiți carnea tocată împreună cu ceapa și condimentele. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt cu un cuțit, apoi puneți puțin ulei de măsline în tigaie și înmuiați ceapa în ea.
2. La foc mic, trebuie să sotati ceapa, amestecând-o în mod regulat și fără a o lăsa să ardă. Când ceapa este translucidă, adăugați carnea de vită tocată la ea și măriți căldura, deoarece tocarea va elibera mult lichid.
3. La foc mediu, sotati carnea de vita macinata si ceapa, amestecand regulat amestecul in tigaie. Se adaugă sare și piper negru măcinat, apoi se toacă ierburile și se adaugă și în tigaia tocată.
4. Continuați să prăjiți umplutura până când carnea tocată este complet gătită, apoi pregătiți ciupercile. Acestea trebuie curățate de filme, spălate și eliberate de picioare. Așezați capacele de ciuperci într-o matriță ignifugă, așezându-le strâns una lângă alta.
5. Porniți cuptorul la 180-200 de grade, apoi începeți să umpleți ciupercile. Puneți aceeași cantitate de carne tocată în fiecare capac, umplând capacele bine. După aceea, radeți brânza pe o răzătoare fină și presărați carnea tocată cu brânză pe capace, astfel încât să se formeze o crustă apetisantă la coacere.
6. Se introduce matrița cu ciuperci la cuptor pentru 25 de minute. După ce a trecut timpul alocat, scoateți vasul finit din cuptor și serviți-l cu diverse garnituri - orez, salată sau cartofi.

Poftă bună!

Cum să gătești ciuperci umplute cu șuncă și brânză?

O opțiune simplă și rapidă de gustare atunci când oaspeții sunt aproape de prag. Ai nevoie literalmente de aproximativ patruzeci de minute pentru ca felul de mâncare să fie complet gata - nu atât de mult pentru prânz. Aroma bogată de ciuperci și șuncă cu brânză vă va umple bucătăria cu aromă și va aduce instantaneu pe toată lumea la masă!

Ingrediente:

• Champignons - 0,4 kg.
• Șuncă (orice) - 150 gr.
• Brânză tare - 150 gr.
• Ceapă albă - 1 buc.
• Unt - pentru prăjire.
• Ardei măcinat după gust.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, curățați ciupercile din filme, clătiți-le în apă curentă și îndepărtați picioarele, tăindu-le chiar la bază. Apoi răzuiește fiecare pălărie puțin cu o lingură pentru a forma o indentare mai mare.
2. Aranjați capacele de ciuperci într-o formă refractară, presându-le strâns împreună și aveți grijă de umplutură. Tăiați șunca în cuburi foarte mici și tăiați și picioarele pe care le-ați scos din ciuperci. Curățați ceapa și clătiți-o, apoi tocați-o mărunt cu un cuțit.
3. Puneți puțin ulei într-o tigaie și înmuiați în el picioarele de ceapă și șampion. Călește ceapa cu picioare la foc moderat până când ceapa devine translucidă. Apoi puneți șunca în tigaie și presărați ingredientele cu piper măcinat. Se amestecă totul împreună și se prăjește până când amestecul de șuncă și ceapă devine crocant.
4. Întoarceți cuptorul la 180 de grade și radeți brânza tare pe o răzătoare medie sau fină. Apoi începeți să întindeți umplutura peste capacele de ciuperci, umplând fiecare ciupercă strâns cu carne tocată. La final, presară ciupercile cu brânză și trimite vasul cu vasul la cuptor timp de douăzeci de minute.
5. Șampanii sunt gata când brânza devine maro. Scoateți vasul din cuptor și serviți-l direct în vasul de copt sau așezând ciupercile pe vas.

Ciuperci umplute la cuptor cu brânză și smântână

Acest aperitiv se dovedește a fi foarte fraged, datorită smântânii din umplutură. Acest fel de mâncare apetisant se va potrivi perfect în orice meniu de prânz sau de vacanță și, în plus, este preparat foarte repede și ușor.

Ingrediente:

• Șampoane mari - 10 buc.
• Smântână - 150 gr.
• Brânză tare - 100 gr.
• Ceapă albă - 1 buc.
• Verzi la gust.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Clătiți ciupercile în apă curentă, apoi scoateți picioarele, dar nu le aruncați.Aranjați ciupercile într-un vas refractar cu crestătura în sus și începeți să pregătiți umplutura pentru ciuperci.
2. Tocam marunt ceapa, ierburile si picioarele de champignon. După aceea, toarnă uleiul în tigaie și pune acolo amestecul de ceapă, ierburi și picioare de șampignon. Se prajesc ingredientele la foc mic pana se rumenesc si apoi se adauga smantana.
3. Sareați umplutura și fierbeți-o timp de câteva minute. După aceea, oprește focul și începe să umpli. Întoarceți cuptorul la 180 de grade și radeți brânza pe o răzătoare fină. Umpleți ciupercile cu umplutura, punându-le bine în capace. Apoi presară brânza pe ciuperci.
4. Puneți matrița cu ciuperci într-un cuptor preîncălzit și marcați timp de douăzeci de minute. După timpul alocat, scoateți vasul finit din cuptor și serviți fierbinte chiar în matriță.

Poftă bună!

Rețetă delicioasă pentru ciuperci șampinone coapte cu roșii și brânză

O altă opțiune îmbucurătoare pentru șampanie la cuptor pe care ar trebui să o încercați cu siguranță. Acest fel de mâncare simplu și gustos nu va lăsa pe nimeni indiferent și se va încadra perfect în orice meniu de prânz. Incearca-l!

Ingrediente:

• Șampoane mari - 15 buc.
• Maioneză - 3-4 linguri.
• Brânză tare - 150 gr.
• Tomate - 1 buc.
• Ulei pentru prăjit.

Proces de gătit:

1. Curățați ciupercile din filme și clătiți-le în apă curentă. Tăiați picioarele și lăsați-le deoparte. Aranjați capacele de ciuperci într-un vas de copt și începeți să pregătiți umplutura.
2. Tăiați mărunt picioarele de ciuperci și puneți-le la prăjit într-o tigaie cu puțin ulei. Tăiați roșiile în cercuri, în funcție de numărul de capace din formă. Radeți brânza pe o răzătoare medie.
3. Combinați picioarele de champignon prăjite cu maioneză și brânză rasă, amestecați. Puneți o felie de roșie în fiecare capac, apoi umpleți capacele cu maioneză, picioare și umplutură de brânză.
4. Porniți cuptorul pentru a încălzi până la 180 de grade și așteptați până se încălzește. Puneți matrița cu ciuperci într-un cuptor fierbinte timp de douăzeci de minute, apoi scoateți vasul gata.
5. Lăsați ciupercile să se răcească ușor, apoi așezați-le pe un platou și serviți cu o varietate de salate și garnituri.

O rețetă simplă pentru ciuperci umplute cu slănină și brânză

Aroma de slănină prăjită și brânză cu ciuperci vă va umple nu numai bucătăria, ci toată casa. Acest aperitiv simplu, dar foarte satisfăcător, este perfect pentru o masă ușoară cu ocazia unei vacanțe sau a unei cine romantice.

Ingrediente:

• Champignons - 0,4 kg.
• Bacon - 150 gr.
• Brânză tare - 150 gr.
• Ulei de măsline - pentru prăjire.
• Ardei măcinat după gust.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, curățați ciupercile, apoi clătiți-le în apă curentă și scoateți picioarele, tăindu-le chiar la bază. Apoi răzuieți ușor interiorul fiecărei pălării cu o lingură pentru a forma o indentare mai mare.
2. Aranjați capacele de ciuperci într-un vas de copt, presând ciupercile strâns împreună și începeți să pregătiți umplutura. Tăiați slănina în felii și tăiați mărunt picioarele pe care le-ați scos din ciuperci.
3. Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie și se înmoaie picioarele de ciuperci în ea. Se prajesc picioarele de ciuperci pana se rumenesc. Apoi puneți-le pe o farfurie și începeți să prăjiți slănina până când este crocantă.
4. Întoarceți cuptorul la 180 de grade și radeți brânza tare pe o răzătoare medie sau fină. Apoi începeți să așezați picioarele de champignon prăjite peste capacele de ciuperci, umplând fiecare ciupercă strâns. Apoi așezați o fâșie de slănină rulată în fiecare ciupercă. La final, presară ciupercile cu brânză și trimite vasul cu vasul la cuptor timp de douăzeci de minute.
5. Șampanii sunt gata când brânza devine maro. Scoateți vasul din cuptor și serviți-l direct în vasul de copt sau așezând ciupercile pe vas.

Ciuperci Champignon umplute cu caș

Umpluturile delicate de brânză și capacele de champignon îmbucurătoare sunt combinația perfectă pentru o cină ușoară sau pentru o seară romantică cu vin. Nu vă va dura mult să pregătiți această gustare șic, iar rezultatul va fi pur și simplu excelent.

Ingrediente:

• Șampoane mari (regale) - 0,5 kg.
• Brânză de caș - 200 gr.
• Verduri proaspete - ½ buchet.
• Sos de soia - 2 linguri
• Ulei de măsline - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Clătiți ciupercile în apă curentă, apoi îndepărtați filmele și tăiați picioarele până la rădăcină. Puteți arunca picioarele - nu sunt necesare. Așezați ciupercile într-o pungă de plastic și adăugați sosul de soia cu ulei de măsline.
2. Se agită bine punga cu ciuperci pentru a amesteca totul. Puneți-l deoparte pentru o vreme, astfel încât ciupercile să fie ușor marinate și pregătiți umplutura.
3. Combinați cașcavalul cu ierburi tocate mărunt și condimente la alegere. Apoi puneți vasul umplut deoparte și scoateți ciupercile din pungă. Puneți capacele de ciuperci pe o foaie de copt sau într-un vas de copt și trimiteți-le la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de literalmente cincisprezece minute pentru a găti ciupercile.
4. Lăsați șampanii gata să se răcească, turnați sucul din ele (care va apărea în adâncitura capacelor în timpul coacerii) și umpleți fiecare capac cu brânză și ierburi. Puteți folosi o seringă de patiserie pentru aceasta, apoi forma brânzei din fiecare ciupercă va fi foarte frumos proiectată.
5. Serviți vasul gata pe un vas frumos, așezând ciupercile (opțional) pe o pernă de frunze de salată.