Ardei umpluți cu carne tocată și orez într-o cratiță - 8 rețete

Ardeiul umplut cu granule de orez și carne tocată este o variantă a popularelor rulouri de varză umplute, dar piperul conferă acestui fel de mâncare o aromă mai picantă și delicată. Ardeiul umplut se gătește cu alte legume, în sos de roșii sau smântână. Fel de mâncare delicios, luminos și aromat.

Ardei umpluți cu carne tocată și orez într-o cratiță - o rețetă clasică

Ardeii umpluți pot fi, de asemenea, înăbușiți într-o cratiță obișnuită: este important să nu gătiți prea mult legumele, astfel încât acestea să-și păstreze forma și structura, și, de asemenea, ca boabele de orez și bucățile de carne să fie resimțite în vas.

Timp de gătit: 55 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 3

• 
  Așezați 100 de grame într-o cratiță. granule de orez si spalate bine. Apoi turnați 300 ml de apă și gătiți timp de 10-12 minute după fierberea orezului. Apoi lăsăm lichidul să se scurgă.
• 
  Piperul este spălat, capacul este separat de legumă, semințele și partițiile interne sunt îndepărtate.
• 
  Carnea tocată se amestecă cu ceapă tocată mărunt, morcovi și ierburi, apoi se adaugă orez acolo. Umplutura pentru ardei este adusă după gust cu sare și piper negru măcinat.
• 
  Fiecare ardei este umplut cu orez și umplutură de carne, ardeii sunt pliați într-o cratiță adâncă strâns unul față de celălalt. Pasta de roșii, apa, sarea și zahărul se amestecă separat pentru a face un sos destul de lichid, care se toarnă peste ardei și se gătește aproximativ jumătate de oră cu foc mediu. Puteți acoperi oala cu un capac.
• 
  Se servesc ardei umpluți cu smântână și pâine neagră. Poftă bună!

Cum să gătești ardei umpluți congelați într-o cratiță?

Ardeii congelați conțin deja umplutură de orez și carne și tot ceea ce este necesar este să-i tocăniți într-un sos luminos pentru a le da mai multă aromă și aromă. De regulă, atunci când sunt pregătiți corespunzător, este aproape imposibil să distingem ardeii congelați de cei proaspeți.

Timp de gătit: 1 oră 15 minute.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 4

Ingrediente:

• Ardei congelat - 1 kg.
• Morcovi - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Pasta de roșii - 1 lingură
• Hamei-suneli - 0,5 lingurițe
• Sarat la gust.
• Zahar granulat dupa gust.
• Apă - aproximativ 400 ml

Proces de gătit:

1. Ardeiul se scoate din congelator, se pune vertical într-o cratiță și se lasă să se dezghețe.
2. Într-o cratiță sau tigaie, ceapa tăiată cubulețe se sotează în ulei vegetal fierbinte, apoi se adaugă morcovi tăiați, sare și condimente. Apoi adăugați pastă de roșii, amestecați și lăsați să fiarbă câteva minute, diluați cu apă, aduceți după gust și pregătiți sosul încă 5 minute cu foc mic.
3. Ardeii se toarnă cu sosul rezultat astfel încât două treimi din volumul legumelor umplute să fie în lichid.
4. Ardeii se fierb aproximativ o oră cu un clocot foarte mic sub capac.
5. Acest fel de mâncare se servește fierbinte, adăugând smântână, maioneză sau alt sos preferat.

Ardeii grași cu carne tocată și pastă de roșii într-o cratiță

Ardeii înăbușiți în sos de roșii cu adaos de ceapă, usturoi și morcovi sunt delicioși, iar abundența de condimente îi face mai aromat și mai apetisant. Crema acră și ierburile vor decora vasul atunci când sunt servite.

Timp de gătit: 35 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 6

Ingrediente:

• Ardei dulci - 800 gr.
• Carne tocată - 500 gr.
• Condimente pentru carne - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Orez - 100 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Pasta de roșii - 2 linguri
• Usturoi - 1 dinte
• Ulei vegetal - 3 linguri
• Apă fierbinte - 400 ml
• Frunze de dafin - 2 buc.

Proces de gătit:

1. Adăugați cantitatea necesară de condimente, sare și piper la carnea tocată.
2. Gatiti orezul pana aproape moale si amestecati cu carnea tocata condimentata.
3. Așezați umplutura de orez și carne în interiorul ardeilor, curățați de semințe și partiții interne. Într-un vas pentru cuptor, puneți cu grijă ardeii strâns unul pe celălalt, turnați peste apă fierbinte sărată și gătiți la foc mediu timp de 10 minute.
4. Din ceapă curată și tocată, morcovi și usturoi, pregătiți prăjirea în ulei vegetal. Apoi adăugați pastă de roșii în legume, aduceți sare și piper după gust, adăugați un pahar de apă și fierbeți sosul timp de 5 minute.
5. Se toarnă semifabricatele umplute cu sos și se fierbe cu frunze de dafin timp de aproximativ o jumătate de oră. Ardeii se servesc calzi cu smântână și ierburi.

O rețetă simplă și delicioasă de ardei umpluți în smântână

Ardeiul umplut poate fi gătit și în sos de smântână, care subliniază perfect gustul ingredientelor. Sosul de roșii și boia dulce măcinată adaugă o notă plăcută felului de mâncare.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Ardei dulci - 6 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Patrunjel - 1 buchet.
• Carne tocată - 600 gr.
• Orez puțin gătit - 150 gr.
• Boia dulce măcinată - 1 linguriță
• Usturoi - 3 dinți.
• Smântână grasă - 350 gr.
• Sos de roșii - 100 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Scoateți vârful ardeilor cu tulpina pentru a face capacul. Curățăm restul semințelor și partițiilor.
2. Se amestecă carnea tocată cu orezul, ceapa și pătrunjelul tocat, se adaugă puțină apă, sare și condimente.
3. Așezați umplutura în fiecare piper, puneți cu grijă ardeii într-o cratiță strâns unul cu celălalt, cu partea deschisă în sus, acoperiți fiecare cu un capac dintr-o bucată de piper tăiat. Adăugați apă și fierbeți timp de aproximativ jumătate de oră.
4. Usturoiul se freacă pe o răzătoare fină, amestecată cu smântână și sos de roșii, masa se aduce după gust cu sare și piper.
5. Sosul rezultat se distribuie între ardei și se fierbe încă 10 minute. Serviți ardei umpluți calzi cu sos și ierburi.

Ardei umpluți înăbușiți într-o cratiță cu sos

Sosul cremos de roșii cu ierburi, usturoi și ceapă este perfect pentru a declanșa aroma delicată a ardeilor umpluți. Felul de mâncare se dovedește a fi consistent și bogat, ba chiar poate fi servit pe o masă festivă. Mai ales dacă alegeți ardei de diferite culori pentru gătit.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Ardei dulci - 8 buc.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Sarat la gust.
• Carne tocată - 600 gr.
• Verzi la gust.
• Orez - 150 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Cremă 10% - 800 ml
• Usturoi - 3 dinți.
• Pasta de roșii - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Pentru ardei, scoateți partea superioară cu tulpina și îndepărtați semințele și partițiile din interior.
2. Orezul este spălat și gătit timp de aproximativ 7 minute - până la jumătate gătit.
3. Pentru umplutură, amestecați carnea tocată, orezul, jumătate tocată de ceapă și ierburi, sare și piper.
4. Fiecare ardei este umplut cu umplutură și acoperit cu un capac cu o tulpină. Ardeii sunt pliați cu grijă într-o cratiță, capace în sus, strâns unul față de celălalt.
5. Separat, usturoiul tocat și restul de ceapă, precum și a doua parte a verdeturilor sunt prăjite, adăugați smântână și pastă de roșii, aduceți după gust cu cantitatea potrivită de sare și piper. Sosul trebuie fiert aproximativ 7 minute la foc mic.
6. Se toarnă ardeii în sosul pregătit și se fierbe încă 35 de minute sub capac. Servit cu ierburi și pâine neagră.

Ardei umpluți suculenți cu cartofi într-o cratiță

Ardeiul cu orez și carne tocată este un fel de mâncare destul de independent, dar uneori i se adaugă cartofi pentru o valoare nutrițională mai mare. Această opțiune este bună, deoarece combină beneficiile legumelor, bogăția cărnii și produsul preferat al multor - cartofi.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Ardei bulgar - 8 buc.
• Cartofi - 1,3 kg
• Sarat la gust.
• Carne tocată - 800 gr.
• Bulb de ceapă - 200 gr.
• Orez - 250 gr.
• Piper negru după gust.
• Suc de roșii - 250 gr.
• Morcovi - 150 gr.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Tăiați ardeiul pentru a face un fel de pahar cu un capac. Scoateți semințele din interiorul legumelor.
2. Se amestecă carnea tocată cu ceapa tocată, sarea, piperul și orezul ușor gătit.
3. Puneți umplutura în fiecare ardei, așezați ardeii într-o cratiță, astfel încât să stea cu capul în jos, cu capacele cât mai strânse unul de celălalt. Acoperiți-le cu apă și gătiți-le aproximativ 7 minute.
4. Taiati cartofii curatati in bucati mari, distribuiti-i intr-o cratita intre ardei, sarati usor si continuati sa gatiti.
5. Pregătiți separat o prăjire de morcovi și ceapă, turnați suc de roșii și fierbeți timp de 5 minute.
6. Când cartofii sunt moi, dar nu s-au destrămat încă, adăugați sucul de roșii prăjiți și gătiți împreună încă 5 minute. Serviți ardeii cu cartofi, turnând peste sos. Poftă bună!

Ardeii umpluți într-o cratiță cu maioneză și pastă de roșii

Unora le place gustul sărat de maioneză pe care îl obțin ardeii atunci când sunt gătite în sos de roșii-maioneză. Dacă gătești conform acestei rețete, nu uitați că maioneza conține deja sare, așa că trebuie să o adăugați cu grijă atunci când gătiți.

Timp de gătit: 55 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Carne tocată - 300 gr.
• Ardei dulci - 4 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Tomate - 1 buc.
• Orez - 100 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ierburi picante după gust.
• Patrunjel - 1 buchet.
• Maioneză - 3 linguri
• Pasta de roșii - 3 linguri
• Apă - până la consistența dorită.

Proces de gătit:

1. Prăjirea trebuie făcută din morcovi și ceapă: morcovii sunt frecați, jumătate din ceapă este tăiată în cuburi mici și totul se prăjește într-o tigaie adâncă în ulei vegetal.
2. Adăugați o roșie tăiată cubulețe la prăjit, adăugați puțină apă și gătiți timp de aproximativ 5 minute.
3. Se prăjește separat restul de ceapă, care trebuie, de asemenea, tocată mărunt în prealabil. Se amestecă ceapa prăjită cu carnea tocată, ierburile tocate și orezul gătit în prealabil, apoi se adaugă prăjirea în același loc. Se amestecă totul bine și se condimentează cu sare, piper și ierburi.
4. În ardei, tăiați blatul cu tulpina, așezați umplutura de orez, legume și carne tocată în mijloc, eliberată de semințe și filme. Așezați ardeii fierți vertical într-o cratiță mare, astfel încât să nu existe goluri între ei.
5. Se amestecă separat maioneza cu pasta de roșii, se diluează cu puțină apă pentru a forma un sos lichid, se condimentează, dacă este necesar, și se toarnă peste ardei. Gatiti, acoperit, aproximativ 40 de minute la foc moderat. Se servește cu ierburi tocate și maioneză suplimentară.

Ardei PP cu pui tocat și orez într-o cratiță

Carnea de pui tocată este mai fragedă și mai puțin grasă decât alte carne. Ardeii cu o astfel de umplutură se pot dovedi puțin uscați, așa că nu ar trebui să economisiți legumele pentru prăjire pentru a face vasul mai suculent și mai bogat în gust.

Timp de gătit: 55 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Ardei dulci - 8 buc.
• Orez - 100 gr.
• Pui tocat - 400 gr.
• Morcovi - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Tomate - 1 buc.
• Pasta de roșii - 1 buc.
• Usturoi - 3 dinți.
• Ulei de măsline - 3 linguri
• Sare - 2 lingurițe
• Boia - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Se toarnă orezul cu apă și se aduce pe aragaz până la jumătate gătit.
2. Tăiați vârfurile de ardei cu o tulpină, îndepărtați semințele.
3. Se amestecă orezul cu carnea tocată și sarea.
4. Pregătiți prăjirea în ulei de măsline din ceapă tocată, morcovi și usturoi. Se prajesc legumele aproximativ 7-10 minute.După aceea, puneți acolo o roșie tocată mărunt, pastă de roșii, sare, piper și boia. Adăugați apă la masa de legume și fierbeți sosul câteva minute.
5. Ardeii încep cu umplutura pregătită și se îndoaie într-o cratiță vertical strâns unul față de celălalt, se pun friptura cu roșii deasupra și se toarnă peste apă. Gatiti legumele umplute la fierbere medie timp de aproximativ 40 de minute. Se servește cu ierburi și smântână.