Ardei umpluți - 10 rețete de gătit pas cu pas

Ardeii umpluți sunt un fel de mâncare consistentă, gustoasă și vibrantă. Este deosebit de popular toamna, când o mare cantitate din această legumă se coace. Articolul reunește 10 dintre cele mai delicioase rețete de ardei umpluți.

Ardei umpluți cu orez și carne tocată la cuptor

Ardeii umpluți cu orez și carne tocată pot fi pregătiți pentru prânz sau cină, acesta este un fel de mâncare consistent și sănătos. La cuptor, se dovedește a fi deosebit de aromat și suculent. Dacă utilizați orez fiert în umplutură, atunci nu trebuie să-l gătiți în prealabil.

Timp de gătit: 70 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 5.

• 
  Curățați și spălați ceapa și morcovii. Decupați ceapa și tăiați morcovul mărunt. Se prăjesc legumele în ulei vegetal până se înmoaie.
• 
  Într-un castron, combinați carnea tocată și orezul gătit.
• 
  Adăugați prăjirea legumelor răcite la orez și carne.
• 
  Spargeți un ou într-un castron și condimentați cu sare și condimentați după gust.
• 
  Se amestecă bine pentru umplerea ardeilor.
• 
  Spălați ardeii grași, tăiați în jumătate, desprindeți pereții despărțitori și semințele.
• 
  Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal. Umpleți jumătățile de ardei cu umplutura de carne și puneți-le în matriță. Se pune vasul cu ardei la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de 20 de minute.
• 
  Combinați maioneza cu brânză rasă și usturoi tocat. Ungeți ardeii umpluți cu sos de brânză-maioneză și readuceți-i la cuptor pentru încă 15-20 de minute.
• 
  Serviți ardei iute umpluți cu o crustă aurie.

Poftă bună!

Cum să gătești ardeii cu orez și carne tocată într-o cratiță?

Ardeii umpluți sunt un fel de mâncare moldovenească și pot fi preparați în diferite moduri. Într-o cratiță, ardeii umpluți sunt înăbușiți într-un sos parfumat, ceea ce face vasul foarte suculent și autosuficient.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Ardei bulgari - 6 buc.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Pentru umplere:
• Carne tocată - 350 gr.
• Verzi - 3-4 ramuri.
• Orez - 150 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Pentru sos:
• Cremă 10% - 600-800 ml.
• Verzi - 3-4 ramuri.
• Usturoi - 3 dinți.
• Ceapă verde - 1 buchet.
• Pasta de roșii - 2 linguri
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Spălați ardeiul gras, tăiați blatul, îndepărtați partițiile și semințele. Nu aruncați vârfurile de ardei.
2. Clătiți orezul și gătiți-l în apă cu sare. Tăiați ceapa în cuburi, tăiați verdele cu un cuțit. Ceapa se prăjește în ulei vegetal timp de 3 minute, apoi se adaugă ierburile și se prăjește încă 1 minut. Apoi combinați orezul gătit, prăjiturile vegetale și carnea tocată. Condimentați umplutura cu sare și condimentați după gust.
3. Umpleți ardeii cu amestecul și acoperiți cu blaturi tăiate.
4. Pregătiți sosul de ardei umpluți.Ceapa și usturoiul se toacă mărunt, se prăjesc ușor în ulei vegetal. Apoi adaugă pasta de roșii și smântână, sare și condimentează sosul.
5. Fierbeți sosul la foc mic timp de 7 minute, apoi adăugați ierburi tocate și scoateți-l de pe foc.
6. Puneți ardeii umpluți într-o cratiță, acoperiți-i cu sos cremos. Gatiti acoperit la foc mic 35 de minute.
7. Ardeii umpluți într-o cratiță într-un sos cremos sunt foarte frumoși și gustoși.

Poftă bună!

Ardei umpluți cu jumătăți de brânză la cuptor

Gătit ardei gras umplut jumătăți cu brânză la cuptor. Acesta este un fel de mâncare preferat al multora, arată delicios și eficient. Datorită coacerii la cuptor, legumele își păstrează vitaminele.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 10.

Ingrediente:

• Orez - 0,5 linguri.
• Carne tocată - 500 gr.
• Roșii - 3 buc.
• Brânză - 150 gr.
• Smântână - 3 linguri
• Sarat la gust.
• Ardei bulgar - 10 buc.
• Iarnă după gust.
• Ulei vegetal - pentru lubrifierea matriței.

Proces de gătit:

1. Se fierbe orezul până se înmoaie în apă sărată. Combinați carnea tocată și orezul fiert, sare și condimentați umplutura după gust.
2. Spălați ardeii grași, tăiați în jumătate, desprindeți pereții despărțitori și semințele. Umpleți jumătățile de ardei cu umplutura de carne.
3. Periați ardeii cu smântână și puneți câte o rundă de roșii pe fiecare.
4. Ungeți forma cu ulei vegetal, puneți ardeii umpluți în ea, presărați-i cu brânză rasă.
5. Coaceți ardeii la cuptor la 180 de grade timp de 35-40 de minute până se formează o crustă delicioasă maro auriu. Se servește fierbinte.

Poftă bună!

Ardei suculenți umpluți cu pui și ciuperci la cuptor

Deși acest fel de mâncare poate fi clasificat ca dietetic, poate forma cu ușurință baza unui prânz sau cină copioasă pentru întreaga familie. Ardeiul gras dulce este umplut cu pui fraged și ciuperci, această combinație vă va încânta, fără îndoială, cu gustul său unic.

Timp de gătit: 75 minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 10.

Ingrediente:

• Ardei bulgar - 5 buc.
• Carne de pui - 200 gr.
• Ciuperci - 300 gr.
• Roșii - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Brânză - 100 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Mărar după gust.
• Ulei vegetal după gust.

Proces de gătit:

1. Pregătiți toate ingredientele necesare conform listei. Radeți morcovii și brânza. Curățați roșiile. Tăiați ceapa, ciupercile, roșiile și puiul în cuburi. Tăiați mărunt verdele cu un cuțit.
2. Prăjiți ceapa într-o tigaie în ulei vegetal, apoi adăugați ciuperci, carne, roșii și ierburi, prăjiți până când carnea este fragedă. Condimentați prăjirea cu sare și condimentați 5 minute înainte de gătit, apoi acoperiți tigaia și continuați să fierbeți.
3. Spălați ardeii grași, tăiați-i în jumătate, îndepărtați partițiile și semințele. Blanchgeți jumătățile de ardei în apă clocotită timp de 3 minute.
4. Apoi așezați ardeii pe o suprafață plană și lăsați apa să se scurgă.
5. Umpleți jumătățile de ardei cu umplutura pregătită și puneți-le într-un vas uns pentru cuptor.
6. Coaceți ardeii umpluți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute. Apoi presărați ardeii cu brânză rasă și reveniți la cuptor pentru încă 5-10 minute pentru a se topi și a rumeni brânza. Ardeii umpluți sunt gata, îi puteți servi pe masă.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru ardei umpluți cu legume și orez

Rețetă dietetică pentru ardei umpluți delicioși. Acest fel de mâncare este rapid, gustos și simplu, poate fi servit ca fel de mâncare independent sau ca garnitură la o mâncare principală din carne sau pește.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 4.

Ingrediente:

• Ardei bulgar - 2 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Ulei de măsline - 2 linguri
• Șalote - 1-2 buc.
• Usturoi - 2 dinți
• Făină de migdale - ¾ lingură.
• Orez fiert - 1,5 linguri.
• Stafide - 2 linguri
• Menta - 2 linguri
• Patrunjel - 1 buchet.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Pregătiți toate ingredientele necesare, spălați ierburile și legumele.
2. Se toarnă stafidele cu apă fierbinte și se lasă 3-5 minute.
3. Tăiați partea de sus a roșiilor din partea în care a fost atașată tulpina.
4. Scoateți ușor pulpa din roșii.
5. Tăiați ardeiul gras în două, îndepărtați partițiile și semințele.
6. Așezați jumătățile de ardei gras într-un vas de copt și stropiți cu ulei de măsline.
7. Tocam marunt ceapa si usturoiul cu un cutit.
8. Tocam marunt patrunjelul si menta cu un cutit.
9. Tăiați pulpa de roșii cubulețe mici.
10. Scurgeți și uscați stafidele.
11. Se prajeste ceapa si usturoiul in ulei vegetal pana se rumenesc.
12. Adăugați o lingură de făină de migdale în tigaie, amestecați și continuați să prăjiți.
13. Apoi, adăugați în tigaie orez fiert, 2/3 pătrunjel, mentă, roșii și stafide.
14. Se amestecă toate ingredientele într-o tigaie, se sare și se condimentează după gust.
15. Umpleți jumătățile de ardei cu umplutura rezultată. Coaceți ardeii într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute.
16. Într-un blender, combinați făina de migdale și pătrunjelul rămas.
17. După 20 de minute, scoateți ardeii din cuptor, acoperiți-i cu amestecul de făină de migdale și pătrunjel și continuați să coaceți încă 20 de minute. Serviți ardei umpluți.

Poftă bună!

Ardei umpluți delicioși în sos de smântână la cuptor

Un fel de mâncare ideal, echilibrat, cu legume și carne. Ardeii umpluți în sos de smântână au un număr mare de fani, nu este surprinzător, deoarece este atât de suculent și gustos încât este imposibil să-l refuzi.

Timp de gătit: 120 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 15.

Ingrediente:

• Ardei bulgar - 15 buc.
• Carne tocată - 1 kg.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Orez fiert - 200 gr.
• Sare - 1 linguriță
• Un amestec de ardei după gust.
• Pentru sosul de smântână:
• Smântână - 200 ml.
• Piure de roșii - 100 ml.
• Usturoi - 2 dinți
• Hamei-suneli - 0,5 lingurițe
• Coriandru - 0,3 lingurițe
• Sare - 0,3 lingurițe
• Ardei roșu după gust.
• Frunze de dafin după gust.
• Pentru perna de legume:
• Tomate - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapă - 0,5 buc.
• Ardei iute - după gust.

Proces de gătit:

1. Curățați morcovii, spălați-i și radeți pe o răzătoare grosieră.
2. De asemenea, curățați și răciți ceapa.
3. Puneți carnea tocată și orezul fiert într-un castron, sare și condimentați, amestecați.
4. Tăiați jumătate de ceapă în jumătăți de inele, roșia și morcovii felii. Așezați jumătate din legumele tocate într-un vas pentru cuptor.
5. Spălați ardeii grași, curățați partițiile și semințele, umpleți-le cu umplutură de carne.
6. Așezați ardeii umpluți deasupra pernei de legume. Puneți deasupra legumele rămase, adăugați ardei iute după gust și turnați în apă clocotită.
7. Acoperiți forma cu un capac și coaceți legumele la cuptor la 200 de grade timp de 40-50 de minute.
8. Faceți sos de smântână. Se amestecă smântâna și piureul de roșii, se adaugă hamei suneli, coriandru măcinat, usturoi tocat și sare.
9. Scoateți tigaia de ardei din cuptor, turnați sosul de smântână pregătit peste legume, adăugați frunza de dafin. Reduceți temperatura la 150 de grade și gătiți încă 20 de minute.
10. Se servesc ardei umpluti calzi cu sos de smantana.

Poftă bună!

Cum să gătești ardei umpluți într-o cratiță cu pastă de roșii?

Ardeiul umplut cu carne tocată nu necesită alte garnituri suplimentare. Acesta este un fel de mâncare foarte popular în perioada de vară-toamnă, când există o abundență de legume și doriți mâncare ușoară și gustoasă.

Timp de gătit: 100 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 10-12

Ingrediente:

• Ardei bulgar - 10-12 buc.
• Carne tocată - 0,8 kg.
• Orez - 0,5 linguri.
• Suc de roșii - 800 ml.
• Ceapă - 2-3 buc.
• Ulei vegetal după gust.
• Sarat la gust.
• Zahar dupa gust.
• Frunze de dafin după gust.
• Mazare de ienibahar - dupa gust.
• Ardei negru măcinat - 0,25 lingurițe
• Scorțișoară - 0,25 lingurițe
• Cuișoare - 0,25 lingurițe
• Ghimbir uscat - 0,25 lingurițe
• Boia - 0,25 lingurițe

Proces de gătit:

1. Clătiți orezul cu apă curentă, apoi puneți-l într-o cratiță, turnați apă proaspătă, adăugați puțină sare și gătiți până se înmoaie.
2. Se adaugă sare, piper măcinat și o ceapă tocată la carnea tocată. Frământați bine carnea tocată cu mâinile, adăugați puțină apă, ar trebui să se dovedească omogenă și vâscoasă.
3. Adăugați orez fiert la carnea tocată.
4. Se amestecă bine pentru a distribui orezul uniform peste carnea tocată.
5. Spălați ardeii, tăiați tulpinile, îndepărtați partițiile și semințele.
6. Umpleți ardeii cu umplutura de carne.
7. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei vegetal.
8. Dacă folosiți roșii în propriul suc, atunci trebuie mai întâi să le măcinați cu un blender.
9. Adăugați suc de roșii în tigaie la ceapa prăjită.
10. Adăugați, de asemenea, sare, zahăr, piper, ghimbir, cuișoare și scorțișoară în sos. Fierbeți sosul timp de 5 minute, amestecând ocazional.
11. Puneți ardeii umpluți într-o cratiță mare, adăugați frunza de dafin.
12. Se toarnă sosul de roșii peste ardei, se fierbe, apoi se acoperă și se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră. Apoi încercați sosul de sare, adăugați sare dacă este necesar și fierbeți ardeii încă 10 minute. După aceea, opriți focul și lăsați ardeii să fiarbă timp de 20-30 de minute. Serviți ardei umpluți calzi în sos de roșii.

Poftă bună!

O rețetă simplă și rapidă de ardei umpluți într-o tigaie

Ardeii umpluți pot fi coapte la cuptor, înăbușite într-o cratiță sau într-un aragaz lent sau gătite într-o tigaie. În această rețetă, vă sugerăm să folosiți o tigaie, este rapidă și foarte convenabilă.

Timp de gătit: 70 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 8-10.

Ingrediente:

• Ardei bulgar - 8-10 buc.
• Carne tocată - 400 gr.
• Orez fiert - 200 gr.
• Smântână - 150 ml.
• Pasta de roșii - 150 ml.
• Morcovi - 200 gr.
• Ceapă - 200 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal după gust.

Proces de gătit:

1. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe.
2. Curățați morcovii, spălați-i și radeți pe o răzătoare fină.
3. Se prăjește jumătate de ceapă în ulei vegetal.
4. Apoi, adăugați jumătate din morcovul ras în tigaie.
5. Se amestecă carnea tocată cu orezul fiert.
6. Adăugați prăjirea de legume răcită la umplutură, sare și condimentați amestecul după gust.
7. Spălați ardeii, tăiați blatul, îndepărtați partițiile și semințele.
8. Umpleți ardeii cu umplutura de carne.
9. Într-un castron, combinați smântână și pastă de roșii.
10. Se toarnă puțin ulei vegetal într-o cratiță cu fundul gros, se pun ceapa și morcovii rămași, se prăjesc.
11. Apoi adăugați amestecul de smântână și roșii, amestecați.
12. După aceea, puneți ardeii umpluți într-o cratiță, turnați apă într-o cantitate atât de mare încât să ajungă la mijlocul ardeilor. Fierbeți ardeii, acoperiți, la foc mediu timp de 40 de minute.
13. Se ornează cu ierburi proaspete înainte de servire.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea ardeilor umpluți cu pui și brânză

Ardeii sunt o legumă strălucitoare și sănătoasă, unul dintre motivele marii sale popularități este că, chiar și după tratamentul termic, își păstrează culoarea frumoasă. Prin urmare, ardeii umpluți pot decora nu numai o masă obișnuită, ci și o sărbătoare festivă.

Timp de gătit: 65 de minute

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Ardei bulgar - 2 buc.
• File de pui - 300 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Tomate - 1 buc.
• Brânză tare - 80 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Smântână - 2 linguri
• Ulei vegetal - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Spălați ardeii grași, tăiați-i pe lungime, nu tăiați cozile verzi. Scoateți partițiile și semințele din jumătăți. Ungeți forma cu ulei vegetal și puneți ardeii în ea.
2. Tăiați fileul de pui și ceapa în cuburi mici. Sare și condimentați umplutura după gust, adăugați smântână, amestecați bine.
3. Tăiați roșia cubulețe și adăugați la umplutura de carne.
4. Umpleți jumătățile de ardei gras cu amestecul. Așezați vasul cu ardei umpluți în cuptor, preîncălzit la 190-200 grade, timp de 30 de minute.
5. După o jumătate de oră, presărați ardeii cu brânză rasă și reveniți la cuptor pentru încă 10-15 minute.
6. Când brânza se topește și ardeii umpluți dezvoltă o crustă maro aurie, puteți scoate vasul din cuptor și serviți.

Poftă bună!

Ardei grași delicioși cu carne tocată și legume într-un aragaz lent

Ardeii umpluți sunt un fel de mâncare care poate fi ușor pregătit pentru o utilizare viitoare. Este suficient să faceți semifabricate, să le așezați în congelator și să le puneți într-un aragaz lent înainte de prânz sau cină. Mâncarea se dovedește a fi gustoasă și satisfăcătoare, în plus, nu necesită alte garnituri suplimentare.

Timp de gătit: 90 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 9.

Ingrediente:

• Ardei bulgar - 9 buc.
• Carne tocată - 300-400 gr.
• Morcovi - 1-2 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Tomate - 1 buc.
• Orez - 150 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal după gust.

Proces de gătit:

1. Curățați și spălați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în cuburi mici, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.
2. Spălați roșiile și tăiați-le cubulețe.
3. Se toarnă ulei vegetal în bolul multicooker, se activează modul „Fry” și se pune ceapa, se prăjește până când este transparentă.
4. Apoi, puneți morcovii într-un castron, continuați să prăjiți.
5. Apoi adăugați roșiile, amestecați și prăjiți legumele până pe jumătate fierte. După aceea, opriți multicookerul și lăsați a patra parte a prăjirii în castron, restul va merge la umplutura pentru ardei.
6. Tăiați coroana de pe ardei, îndepărtați partițiile și semințele.
7. Într-un castron, combinați carnea tocată, orezul și prăjiturile de legume.
8. Umpleți ardeii cu umplutura de carne.
9. Apoi puneți ardeii umpluți într-un castron multicooker.
10. Umpleți piesele de prelucrat cu apă fierbinte, selectați modul „Stingere” din meniul multicooker și setați temporizatorul la 1 oră.
11. Serviți ardei umpluți cu sos.

Poftă bună!