Calmar umplut - 10 rețete ușoare și delicioase

Fructele de mare au încetat de mult să fie considerate delicatese rare, iar carnea de calmar este un produs obișnuit pe care toată lumea l-a încercat. De regulă, calmarul este utilizat în aperitive și salate, oferim 10 rețete simple de calmar umplut care pot fi servite ca feluri de mâncare fierbinți cu drepturi depline.

Calmar umplut cu orez la cuptor

Calmarul umplut cu orez la cuptor este un fel de mâncare rapid și foarte hrănitor. Cazul în care garnitura nu trebuie gătită separat.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 6.

• 
  Gătirea umpluturii. Orezul trebuie fiert în apă sărată și clătit astfel încât să fie sfărâmicios. Tăiați mărunt verdele (pătrunjel sau mărar, după gust), amestecați cu orez. Se sparge un ou în orez, se adaugă condimente și se amestecă. Umplutura este gata. Pentru sos, diluați smântâna cu apă 2 la 1, adăugați condimente după gust.
• 
  Se toarnă apă clocotită peste carcasele de calmar, se răcește și se umple bine cu umplutura, se pun într-o matriță adâncă. Umpleți calmarul cu sos de smântână.
• 
  Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți matrița timp de 25-30 de minute. Calmarul umplut este cel mai bine servit cald cu legume proaspete.

Poftă bună!

Calamar delicios umplut cu ciuperci la cuptor

Dacă doriți să vă mulțumiți pe cei dragi cu un fel de mâncare delicios și neobișnuit, pregătiți calamar umplut cu ciuperci. Acest fel de mâncare este bogat în proteine, ceea ce îl face foarte sănătos.

Ingrediente:

• Carcase de calmar decojite - 4-6 buc.
• Ciuperci - 250-300 gr.
• Ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingură
• Kefir - 2 linguri
• Condimente după gust.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Dezghețați carcasele de calmar, turnați peste apa clocotită și lăsați să se răcească.
2. Pentru umplutură, puteți folosi atât șampoane, cât și orice alte ciuperci de pădure. Frecați morcovii pe o răzătoare medie, tăiați ceapa în jumătăți de inele. Se toarnă puțin ulei de floarea-soarelui în tigaie, se prăjește mai întâi ceapa într-o stare translucidă, apoi se adaugă ciupercile la ea, se prăjește până se evaporă umezeala, apoi se adaugă morcovii, sarea și se prăjesc încă 5-7 minute. Transformăm umplutura într-un castron, adăugăm condimente, condimentăm cu chefir, amestecăm bine.
3. Umpleți calmarul cu o umplutură, ungeți cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui deasupra, presărați condimente, marginile deschise pot fi fixate cu scobitori.
4. Puneți o foaie de folie pe o foaie de copt, ungeți cu ulei și întindeți calmarul, acoperiți-o cu o a doua foaie de folie deasupra și uniți marginile. Coacem la cuptor 20-30 minute la temperatura de 180 de grade. Vasul poate fi servit fierbinte sau răcit ca garnitură.

Poftă bună!

Calmar umplut cu ciuperci, ou si branza

Puteți diversifica oricând orice umplutură. În această rețetă, vom folosi ciuperci, ouă fierte și brânză în umplutura de calmar umplut.

Ingrediente:

• Carcase de calmar decojite - 6 buc.
• Ciuperci - 300-400 gr.
• Ouă - 3-4 buc.
• Brânză - 200 buc.
• Smântână - 1-2 linguri
• Ulei de floarea soarelui - 1-2 linguri
• Ceapă - 1 buc.
• Mărar verde.
• Condimente după gust.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Gatiti ouale fierte tare, asteptati pana se racesc, curatati si tocati marunt.
2. Decongelați calmarii, turnați peste apa clocotită și lăsați să se răcească.
3. Orice ciuperci sunt potrivite, puteți lua șampoane. Tocam marunt ciupercile si ceapa si le prajim intr-o tigaie pana se rumenesc.
4. Frecați brânza pe o răzătoare medie sau fină.
5. Pentru umplutură, amestecați ouăle, brânza, ciupercile, ceapa, mărarul tocat mărunt, condimentați cu smântână, adăugați sare și condimente după gust.
6. Umplem carcasele de calamar cu umplutura pregătită, fixăm marginile cu o scobitoare, astfel încât umplutura să nu cadă.
7. Ungeți vasul de copt cu unt și puneți calmarii pe el, coaceți la 180 de grade timp de 25-30 de minute, cu 7-10 minute înainte de gătit, puteți presăra calmarul cu brânză.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru calmar cu orez și ciuperci

Deoarece calmarul singur nu necesită o pregătire îndelungată, umplutura pentru ei ar trebui să fie deja într-o stare aproape gata. Orezul fiert și ciupercile sunt excelente în astfel de cazuri. În plus, vei ajunge cu un fel de mâncare destul de satisfăcător.

Ingrediente:

• Carcase de calmar decojite - 4-6 buc.
• Orez - 250 gr.
• Champignons - 200-300 gr.
• Smântână sau maioneză - 3-4 linguri.
• Ceapă - 1 buc.
• Condimente după gust.
• Sarat la gust.
• Ulei de floarea soarelui - 1-2 linguri

Proces de gătit:

1. Mai întâi gătiți orezul, clătiți-l cu apă rece pentru a-l face sfărâmicios.
2. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. De asemenea, tăiem șamponii. Într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui, prăjiți mai întâi ceapa până se rumenesc, apoi adăugați ciupercile la ea și prăjiți încă 15-20 de minute până se evaporă toată umezeala.
3. Pentru umplutură, amestecați orez, ceapă, ciuperci, adăugați smântână sau maioneză la discreția dvs., sare, condimentați.
4. Se toarnă apă clocotită peste carcasele de calmar decojite. Folosind o lingură, umpleți calmarul cu umplutura, lăsând puțin spațiu liber, deoarece în timpul procesului de gătire calmarul poate scădea în dimensiune.
5. Ungeți o foaie de copt cu ulei de floarea soarelui și puneți calamari pe ea, ungeți-i cu smântână sau maioneză deasupra. Punem vasul la cuptor pentru 20-25 de minute, coacem la 200 de grade. Înainte de servire, calmarul umplut poate fi tăiat în porții mai mici.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru gătitul calmarului cu legume

Legumele se potrivesc bine cu carnea de calmar. Umplutura va fi suculentă, iar calmarul în sine se va dovedi a fi foarte fraged.

Ingrediente:

• Carcase de calmar decojite - 4 buc.
• Roșie - 2 buc.
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Dovlecei - ½ buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Porumb - 50 gr.
• Ceapă - 1/2 buc.
• Usturoi - 2 cuișoare
• Condimente după gust.
• Sarat la gust.
• Cremă - 100 gr.
• Smântână - 50 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 1-2 linguri
• Mărar verde.

Proces de gătit:

1. Clătiți legumele și tăiați-le în cuburi mici. Pentru această rețetă folosim porumb congelat. Puneți legumele într-o tigaie preîncălzită și prăjiți puțin la foc mare, amestecând continuu. Reduceți căldura, acoperiți și lăsați legumele să fiarbă până la fiert. Cu 5 minute înainte de gătit, se sare, se condimentează și se adaugă usturoiul tocat.
2. Punem calmarii in apa clocotita, gatim 5 minute, scoatem si lasam la racit.
3. Începem carcasele de calamar cu umplutură de legume, încercând în același timp să strecurăm excesul de umiditate cu o lingură. Fixăm marginile cu scobitori.
4. Gătit sosul. Într-o tigaie adâncă, prăjiți usturoiul tocat în ulei de floarea soarelui, adăugați smântână, smântână, piper măcinat și roșii tocate mărunt, fierbeți timp de cel mult 5 minute.
5. Puneți calmarul umplut într-o tigaie în sos, fierbeți timp de 5 minute la foc mediu, presărați mărar tocat mărunt și lăsați sub capac încă 5 minute.

Poftă bună!

Calmar umplut cu bastoane de crab

Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții cu un aperitiv original, dar ușor de preparat, aruncați o privire la rețetele cu calmar umplut. Vom folosi betisoare de crab ca umplutură, se va dovedi a fi un fel de mâncare destul de ușor.

Ingrediente:

• Batoane de crab - 150 gr.
• Carcase de calmar decojite - 4-6 buc.
• Smântână (maioneză sau chefir) - 1-2 linguri
• Ou - 2 buc.
• Ceapă verde - o grămadă mică.
• Usturoi - 1 cățel.
• Ardei măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Ulei de floarea soarelui sau de măsline.

Proces de gătit:

1. Curățăm carcasele de calmar și le trimitem la apă sărată clocotită și fierbem 3-5 minute până când sunt fierte complet. Apoi scoatem și le lăsăm să se răcească.
2. Gatiti ouale fierte, raciti, scoateti coaja, trei pe razatoare sau tocati marunt. Tăiați penele de ceapă verde în inele subțiri. Măcinați usturoiul cu o presă sau trei pe o răzătoare fină. Tăiați bastoanele de crab în cuburi mici.
3. Amestecăm betisoare de crab, ceapă verde, ouă, usturoi, condimentăm cu condimente, adăugăm smântână sau, la discreția dvs., kefir sau maioneză, umplutura nu trebuie să se dovedească a fi lichidă.
4. Umpleți bine carcasele de calamar cu umplutura, lăsați-le în frigider, astfel încât umplutura să devină mai densă. Tăiați calmarul în cercuri largi în diagonală, puneți-l pe un vas și serviți.

Poftă bună!

Calamar delicios înăbușit în sos de roșii

Un sos selectat corect poate completa felul de mâncare și îi poate da note luminoase. În cazul nostru, sosul de roșii este potrivit pentru calmarile umplute.

Ingrediente:

• Carcase de calmar decojite - 4-6 buc.
• Ou - 1 buc.
• Brânză - 70 gr.
• Pătrunjel - 20 gr.
• Roșie - 3-4 buc.
• Pesmet - 50-70 gr.
• Condimente după gust.
• Sarat la gust.
• Usturoi - 1 cățel.
• Vin alb - 50 ml.
• Ulei de floarea soarelui sau de măsline - 2-3 linguri

Proces de gătit:

1. Dezghețați carcasele de calmar, curățați, clătiți și turnați cu apă clocotită.
2. Tăiați mărunt pătrunjelul, treceți usturoiul printr-o presă, trei brânză pe o răzătoare fină. Pentru umplutură, într-un castron separat, amestecați brânza, pesmetul, usturoiul tocat, o jumătate de linguriță de sare și piper negru, pătrunjel, rupeți un ou. Se toarnă o lingură de floarea soarelui sau ulei de măsline și se amestecă din nou bine.
3. Înainte de a pregăti sosul, trebuie să curățați roșiile. Pentru a face acest lucru, facem tăieturi în formă de cruce pe roșii, scufundăm roșiile timp de 10-15 secunde în apă clocotită și apoi pielea este ușor îndepărtată. Tăiați roșiile curățate în cubulețe mici și puneți-le pe o tigaie preîncălzită, prăjiți-le 10 minute, amestecând constant, sareți 5 minute înainte de gătit și adăugați 50 ml de vin alb, dacă doriți.
4. Nu umplem carcasele de calamar foarte strâns cu umplutura, închidem marginile carcaselor cu frigarui de lemn și le trimitem în tigaie la sosul de roșii. Fierbeți la foc mic timp de 10-15 minute, întoarceți calmarul pe cealaltă parte și lăsați-l sub un capac de pe aragazul pornit încă 10 minute. Calmarul umplut prăjit poate fi stropit cu suc de lămâie și servit cu legume proaspete.

Poftă bună!

Cum să gătești calmar umplut cu creveți?

Vă puteți aminti de țările fierbinți și de mare, luând o cină cu preparate din fructe de mare. Încercați o rețetă simplă și delicioasă pentru calmarul umplut cu creveți.

Ingrediente:

• Carcase de calmar decojite - 4 buc.
• Creveti decojiti - 250 gr.
• Ou - 2 buc.
• Brânză - 50 gr.
• Ceapă - ½ buc.
• Condimente după gust.
• Sarat la gust.
• Patrunjel - 1 buchet mic.
• Făină - 50 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 4-5 linguri

Proces de gătit:

1. Se toarnă apă clocotită peste carcasele de calmar pre-curățate și se lasă să se răcească.
2. Curățăm ouăle fierte și le mărunțim sau le tocăm cu un cuțit. Radeți brânza. Tocam marunt patrunjelul.
3. Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți-o până când devine translucidă în ulei de floarea soarelui. Mai punem creveții într-o tigaie preîncălzită și prăjim puțin separat de ceapă.
4. Amestecăm toate ingredientele, pătrunjelul, creveții, ouăle, ceapa, brânza, sarea și condimentăm cu condimente.
5. Umplem carcasele de calamar cu umplutura pregătită, fixăm marginile cu scobitori.
6. Se toarnă puțin ulei într-o tigaie preîncălzită, se înmoaie calmarii în făină și se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc. Acest lucru trebuie făcut foarte repede, astfel încât carnea de calmar să nu devină dură. Calmarul umplut cu creveți va merge bine cu paste.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru prepararea calmarului cu carne tocată

Merită să încercați o dată să înțelegeți că fructele de mare și carnea pot fi combinate. Aici, carnea albă este perfectă pentru umplerea calmarului umplut, atunci felul tău nu va fi gras.

Ingrediente:

• Carcase de calmar decojite - 4-5 buc.
• Carne albă tocată - 150-200 gr.
• Pesmet - 50 gr.
• Ou - 2 buc.
• Usturoi - 1 cățel.
• Ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri
• Condimente (piper negru măcinat, boia) - după gust.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Trimitem carcasele de calmar decojite în apă clocotită și fierbem 3-4 minute.
2. Curățați și radeți ouăle pre-fierte.
3. Spalam ceapa si morcovii, curatam coaja, radem morcovii marunt si tocam marunt ceapa. Prăjiți ceapa și morcovii într-o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui, apoi adăugați carne tocată și usturoiul tocat în tigaie, amestecați și prăjiți până când sunt fierte.
4. Se amestecă carnea tocată, ouăle, pesmetul, sarea și se adaugă condimente după gust.
5. Umplem carcasele de calamar cu umplutura pregătită și fixăm marginile cu frigarui de lemn. Prăjiți calmarul pe toate părțile într-o tigaie. Ca garnitură pentru calmarul umplut, este potrivită o salată de legume proaspete îmbrăcată cu sos de soia.

Poftă bună!

Calamar umplut cu orez și slănină

Calmarul umplut cu orez și slănină este un fel de mâncare consistentă care poate fi folosit pentru a vă diversifica meniul zilnic de prânz.

Ingrediente:

• Carcase de calmar decojite - 3-4 buc.
• Orez - 70-100 gr.
• Bacon - 50-80 gr.
• Ceapă - ½ buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Roșii - 2-3 buc.
• Brânză - 100 gr.
• Usturoi - 1-2 cuișoare.
• Condimente după gust.
• Sarat la gust.
• Patrunjel - 1 buchet mic.
• Ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri

Proces de gătit:

1. Curățăm carcasele de calmar și le punem în apă clocotită timp de 3-5 minute, la rece.
2. Tăiați slănina în fâșii subțiri, prăjiți-o într-o tigaie, adăugați ceapa, morcovii tăiați și usturoiul tocat, prăjiți totul împreună până când sunt fierte.
3. Gatiti orezul in apa sarata si clatiti cu apa rece.
4. Se amestecă orezul, slănina, ceapa, morcovul, pătrunjelul tocat și brânza rasă într-un castron - umplutura este gata.
5. Umpleți carcasele de calmar cu umplutură, fixați marginile cu scobitori din lemn. Prăjiți calmarul umplut pe toate părțile într-o tigaie.
6. Pregătiți sosul, prăjiți roșiile tocate într-o tigaie, sare și adăugați condimente după gust, presărați pătrunjel tocat, amestecați, așteptați până când sosul capătă o consistență groasă și opriți focul. Serviți calmarul umplut finit cu sos de roșii fierbinte.

Poftă bună!