Dulceața de struguri este un desert delicios care poate fi consumat cu o rolă și servit cu ceai, precum și folosit ca umplutură pentru coacere sau pentru a completa cerealele, preparatele din lapte sau înghețata. Are un gust delicat și în același timp strălucitor și conține, de asemenea, multe oligoelemente utile și vitamine.
O rețetă simplă pentru gem de struguri fără sămânță pentru iarnă
Gemul fără semințe este deosebit de fraged, se topește doar în gură și este potrivit chiar și pentru copiii mici. Este adevărat, în acest caz, este important să nu exagerați cu cantitatea de zahăr din preparat, mai ales dacă boabele în sine sunt suficient de dulci.
Timp de gătit: 30 min.
Timp de gătit: 10 min.
Porții - 4.
- Struguri 2 Kg
- Jeleu de zahăr 1 Kg
- Apă 1 Artă.
-
Scoateți strugurii din crenguțe și puneți-i într-o cratiță, adăugând un pahar cu apă curată. -
Fierbe fructele de pădure timp de aproximativ o jumătate de oră la foc mediu, îndepărtând în mod regulat spuma rezultată. -
Frecați masa rezultată printr-o sită pentru a scăpa de oase și piele. -
Aduceți din nou sucul rezultat la fierbere și gătiți timp de aproximativ 20 de minute, apoi adăugați zahărul gelifiant și continuați să încălziți timp de 10 minute, amestecând ocazional. -
Gem de struguri, fierbinte, se toarnă în borcane și se rostogolește. După răcirea completă, produsul este depozitat la rece, este potrivit pentru consum pe tot parcursul anului.
Cum se face gem dulce de semințe de struguri?
A face gem cu semințe diferă în ceea ce privește tehnologia și conținutul de zahăr și, de asemenea, se dovedește a fi mai astringent în gust datorită semințelor. În același timp, mai mulți nutrienți sunt depozitați în el.
Timp de gătit: 50 min.
Timp de gătit: 10 min.
Porții - 2.
Ingrediente:
- Struguri - 1,5 kg
- Zahar granulat - 1 kg
Proces de gătit:
- Separați strugurii de crenguțe, scoateți pielea din fiecare boabe și puneți pulpa într-un vas termorezistent.
- Aduceți pulpa de struguri la fierbere și fierbeți cel mult 10 minute, dar așteptați până când fructele de pădure formează o masă omogenă.
- Adăugați coaja la ea și fierbeți încă 10 minute, astfel încât să se înmoaie.
- Adăugați zahăr, amestecați și continuați gătitul, astfel încât masa să se îngroașe și să capete consistența pe care gazda o dorește. Pentru gem de densitate medie, păstrați masa pe aragaz cu foc mic până la 20 de minute.
- Distribuiți desertul terminat în borcane și înfășurați. Când este închis, poate fi păstrat bine într-o pivniță rece și este mai bine să păstrați un borcan deschis în frigider.
Gem de struguri Isabella pentru iarnă
Strugurii Isabella sunt ideali pentru pregătirea diverselor preparate pentru iarnă, inclusiv gem. Aroma strălucitoare și gustul special al strugurilor sunt perfect păstrate în desert. Poate fi servit ca gustare de ceai de sine stătătoare, sau adăugat la coacerea plăcintelor sau pentru înmuierea prăjiturilor.
Timp de gătit: 50 min.
Timp de gătit: 10 min.
Porții - 2.
Ingrediente:
- Struguri - 1 kg
- Zahar granulat - 500 gr.
Proces de gătit:
- Scoateți strugurii din perii și măcinați cu un blender de imersie.
- Așezați masa de fructe de pădure într-o cratiță și gătiți la foc mic timp de 10 minute.
- Frecați amestecul printr-o sită, apoi stoarceți tortul rezultat cu tifon.
- Adăugați zahăr în sucul rezultat, amestecați și gătiți timp de o jumătate de oră. Este important să amestecați periodic gemul și să-l degajați.
- Puneți dulceața îngroșată gata în borcane și închideți-o bine. Bucurați-vă!
Gem dulce de struguri albastru cu agar-agar pentru iarnă
Pentru această versiune de gem, se folosesc condimente care conferă strugurilor albastru tart un condiment și fac desertul incredibil de gustos. Atât adulților, cât și copiilor le va plăcea un astfel de martor, deoarece seamănă cu acadele.
Timp de gătit: 50 min.
Timp de gătit: 10 min.
Porții - 1.
Ingrediente:
- Struguri - 500 gr.
- Zahar granulat - 100 gr.
- Apă - 500 ml
- Agar-agar - 2 lingurițe
- Scortisoara macinata - 1 lingurita
- Anason - ¼ h. L.
- Cuișoare - ¼ linguriță
Proces de gătit:
- Scoateți strugurii din perii, puneți-i într-un vas de copt rezistent la cuptor cu părțile înalte, adăugați apă, zahăr și condimente.
- Acoperiți cutia cu folie și coaceți la 180 de grade.
- După timpul specificat, verificați dacă siropul de zahăr aromat de struguri s-a format în foaia de copt. Scoateți vasul din cuptor și strecurați-l cu o sită.
- Se toarnă sucul strecurat într-o cratiță și se adaugă agar-agar. Se amestecă și se fierbe.
- Distribuiți masa rezultată în borcane și închideți. Blocajul va începe să înghețe la o temperatură de 40 de grade, așa că trebuie să îl întindeți rapid. Se servește gem de agar-agar răcit.
