Dulceață de coacăze roșii - 9 rețete ușoare pentru iarnă

Pentru iarnă, gemurile de coacăze pot fi preparate într-o varietate de moduri. Cea mai populară este gemul de coacăze roșii, care poate fi o delicatesă independentă, și un ingredient în sandvișurile dulci, precum și un supliment excelent la înghețată și la orice alte deserturi. Va fi potrivit în orice fel de mâncare dulce și cu siguranță vă va încânta cu un gust uimitor.

Rețetă pentru dulceață groasă de coacăz roșu

Conform acestei rețete, puteți face un dulce bogat de coacăze groase, cu un gust plăcut acru al acestei minunate boabe. Gemul de coacăze roșii este cel mai bun mod de a mânca în fiecare zi această boabe delicioase și sănătoase. În această rețetă, luăm zahăr în raport cu piureul de boabe 1: 1. Gătit cu un clocot scurt.

Timp de gătit - 40 de minute.

Porții - 1,5 L

• 
  Separați boabele de coacăze de crenguțe, clătiți bine cu apă curentă și măcinați cu un blender pentru scufundare. Măcinați masa de fructe de pădure pe o sită groasă pentru a îndepărta semințele și cojile și măsurați volumul acesteia. Din cantitatea de boabe specificată în rețetă, se obțin 1,5-1,6 litri de suc.
• 
  Acum să începem să facem gem. Această gemă trebuie preparată în porții mici. Se toarnă o parte din suc (jumătate sau 1/3) într-o cratiță pentru gătit gem, se adaugă o parte din zahăr și se pune pe un foc mic. Se amestecă sucul cu o lingură de lemn până când zahărul se dizolvă complet. Apoi se toarnă următoarea parte a sucului, se adaugă zahăr și se amestecă. Gatiti dulceata la foc mic timp de 20 de minute.
• 
  În procesul de gătit, îndepărtăm constant spuma de pe suprafață, altfel gemul va „fugi”.
• 
  Se toarnă dulceața finită fierbinte în borcane sterile și se închid capacele. Puteți rula dulceața sau o puteți înfunda cu capace de plastic. Transferăm gemul de coacăz răcit în depozit într-un loc răcoros.

Bucurați-vă de ceai!

Jam-cinci minute coacăz roșu

Rețeta pentru recoltarea gemului de coacăze pentru iarnă folosind metoda „cinci minute” vă permite să păstrați la maximum tot gustul și vitaminele din el, prin urmare este cel mai util mod. Deși durează puțin mai mult de cinci minute pentru a găti, rețeta este rapidă și ușoară.

Ingrediente:

• Coacăz roșu - 1 kg.
• Zahar - 1 kg.

Proces de gătit:

1. Sortează boabele de coacăz, îndepărtând crenguțele, frunzele și resturile mici. Așezați-le într-un castron adânc și acoperiți-le cu apă caldă pentru a îndepărta mai bine resturile fine, apoi clătiți-le într-o strecurătoare sub apă curentă.
2. Uscați boabele spălate în orice fel.
3. Se toarnă coacăzele pregătite într-o cratiță pentru gătit gem, se adaugă cantitatea necesară de zahăr și se amestecă cu mâna, încercând să zdrobească fructele de pădure.
4. Puneți cratița la foc mic și gătiți masa de fructe de pădure timp de 5 minute, amestecând-o constant cu o lingură de lemn.
5. Măcinați bine masa fierbinte pe o sită groasă pentru a separa coaja și semințele, din care puteți face apoi băutură din fructe sau compot.
6. Se toarnă piureul de fructe de pădure în aceeași cratiță.
7. Gatiti dulceata la foc mic nu mai mult de 5 minute, amestecand-o constant si indepartand spuma de pe suprafata.
8. Se toarnă gemul fierbinte în borcane pre-sterilizate și se înfășoară cu capacele sterile.
9. Acoperiți borcanele cu o pătură caldă și, după răcirea completă, transferați-le în depozit.

Bucurați-vă de ceai!

O rețetă simplă pentru gem de coacăz roșu fără a fi gătit

Conform acestei rețete, puteți prepara gem de coacăze pentru utilizare ulterioară fără tratament termic. Pentru depozitarea bună a acestui desert, se ia un raport 1: 1 de fructe de pădure și zahăr. O puteți păstra doar în frigider. Coacăzele roșii nu provoacă alergii, astfel încât acest gem poate fi administrat și copiilor mici. Dulceața din coacăze crude se potrivește bine cu preparatele din brânză de vaci.

Ingrediente:

• Coacăz roșu - 1,5 kg.
• Zahar - 1,5 kg.

Proces de gătit:

1. Pentru această gem, alege fructe de padure bine coapte și de înaltă calitate. Pregătiți-le cu atenție: îndepărtați crenguțele și resturile, clătiți și asigurați-vă că se usucă.
2. Măcinați boabele pregătite cu un blender sau un robot de bucătărie.
3. Se toarnă piureul de boabe rezultat într-un castron adânc.
4. Se toarnă cantitatea calculată de zahăr și se amestecă masa cu o lingură de lemn până când zahărul se dizolvă complet.
5. Acoperiți vasele cu un prosop și lăsați 4 ore la temperatura de acasă. În acest timp, gemul ar trebui să capete o textură uniformă.
6. După acest timp, turnați gemul în borcane sterile uscate și sigilați bine. Păstrați borcanele în frigider.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Gem dulce de coacăz roșu cu gelatină

În această rețetă, sunteți invitați să adăugați gelatină la gemul de coacăze. Datorită acestui fapt, desertul dvs. va fi suficient de gros, iar timpul de gătit va fi scurt, ceea ce vă va permite să păstrați toate proprietățile utile ale acestei boabe în preparare.

Ingrediente:

• Coacăz roșu - 2 kg.
• Zahar - 1,5 kg.
• Gelatină - 25 g.

Proces de gătit:

1. Pregătiți cu grijă fructele de coacăz roșu pentru a face dulceața.
2. Pentru a face acest lucru, separați-le de ramuri, clătiți de mai multe ori cu apă și uscați-le cu un prosop de bucătărie.
3. Tocăm fructele preparate cu un robot de bucătărie sau răsuciți-le într-o mașină de tocat carne.
4. Se toarnă piureul rezultat într-o cratiță pentru a face gem.
5. Într-un castron separat, amestecați cantitatea de zahăr indicată în rețetă cu gelatina.
6. Se toarnă amestecul rezultat în piureul de boabe și se amestecă bine.
7. Acoperiți vasele cu un șervețel și lăsați-le 2-3 ore, de preferință într-un loc răcoros.
8. După acest timp, amestecați din nou piureul și lăsați-l să stea 3 ore.
9. Apoi puneți vasele cu fructe de pădure pe un foc mic și aduceți la fierbere masa de fructe de pădure, pur și simplu nu gătiți. Dacă zahărul nu este complet dizolvat, repetați din nou acest pas.
10. Se toarnă gemul pregătit fierbinte în borcane sterile, se înfășoară capacele și se păstrează într-un loc rece.

Mănâncă pentru sănătate și preparate bune!

Delicios dulceață de coacăze roșii și negre

Dulceața din aceste două soiuri de coacăze a ocupat mult timp un loc onorabil în rândul preparatelor de iarnă. Aceste fructe de padure se completează perfect și creează un gust unic. Puteți alege proporțiile de fructe de padure pe placul dumneavoastră.

Ingrediente:

• Coacăz roșu - 1 kg.
• Coacăze negre - 250 g.
• Zahar - 800 g.
• Apă - 1 lingură.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, pregătiți fructele de pădure, separați-le de perii, clătiți și uscați.
2. Într-o cratiță, fierbeți siropul cu cantitatea necesară de apă și zahăr.
3. Pune coacăze roșii și negre în siropul fierbinte pregătit, amestecă totul bine și adu masa de boabe la fiert la foc mic. Opriți focul.
4. Lăsați cratița cu boabele în sirop peste noapte, astfel încât coacăzele să fie bine saturate cu siropul de zahăr.
5. Dimineața, gătiți gemul la foc mic timp de o jumătate de oră și turnați-l în borcane sterile.
6. Înfășurați borcanele cu capacele fierte, acoperiți-le cu o pătură caldă și lăsați-le să se răcească complet.
7. Păstrați acest gol într-un loc răcoros.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Coacăze roșii și gem de mere

Aceasta este o rețetă pentru iubitorii de preparate neobișnuite de iarnă. Combinația de coacăze roșii și mere va conferi desertului o textură fermă, un gust dulce și acru echilibrat și o culoare frumoasă, spre deosebire de dulceața de mere maro.Luăm coacăze înghețate, deoarece timpul de coacere al acestor fructe este diferit. Vom pregăti un astfel de dulceață din piure de fructe și fructe de pădure și în mai multe etape.

Ingrediente:

• Mere - 1,5 kg.
• Coacăz roșu - 300 g.
• Apă - ½ lingură.
• Zahăr - de la 700 g (după gust).

Proces de gătit:

1. Spălați merele, îndepărtați semințele de pe ele și tăiați-le în felii medii.
2. Puneți fructele de pădure pregătite într-un castron pentru a face gem și adăugați la ele o jumătate de pahar de apă. Dacă merele nu sunt foarte suculente, atunci adăugați mai multă apă.
3. Clătește coacăzele roșii, fără a separa boabele de perii, cu apă rece (nu trebuie să dezghețați boabele înghețate) și puneți-le pe mere.
4. Pune vasele la foc mic și fierbe totul timp de 20 de minute, astfel încât merele să fiarbă bine. Se amestecă periodic masa cu o lingură de lemn.
5. Apoi măcinați merele și coacăzele în porții pe o sită groasă pentru a îndepărta coaja și semințele de coacăze.
6. Transferați piureul de fructe gros rezultat în același castron și adăugați cantitatea necesară de zahăr în el. Zahărul face gemul imediat gros și vâscos.
7. Gatiti dulceata la foc mic nu mai mult de 15 minute, altfel se va rumeneste. Se amestecă constant dulceața în timp ce gătești, astfel încât să nu ardă.
8. Puneți gemul fierbinte în borcane sterile și sigilați bine.
9. Păstrați acest gem într-un loc întunecat și răcoros, cu toate acestea, îl puteți păstra doar în apartament.

Pofta buna si pregatiri bune!

Rețetă pas cu pas a sucului de coacăz roșu

Aceasta este o rețetă pentru prepararea gemului de coacăze pentru cei cărora nu le plac oasele din desert. Sucul de coacăze poate fi preparat fie fierbinte, fie folosind un storcător. Este recomandabil să adăugați pectină la acest gem, deoarece aruncăm coaja și semințele.

Ingrediente:

• Coacăz roșu - 2 kg.
• Zahar - 1,5 kg.
• Pectină - 2 lingurițe

Proces de gătit:

1. Sortăm cu grijă boabele de coacăz roșu, îndepărtând periile și resturile mici.
2. Apoi le clătim cu apă rece și le așezăm într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de lichid.
3. Cu ajutorul unui storcător, pregătiți suc de coacăze. Din această cantitate de coacăze, obțineți 1 litru de suc. Tortul rămas poate fi folosit pentru a face băuturi din fructe sau compot.
4. Se toarnă sucul într-un castron pentru prepararea gemului, se adaugă cantitatea necesară de zahăr și se amestecă.
5. Gatiti dulceata la foc mic timp de 10 minute, amestecand-o regulat si scotand-o.
6. Apoi turnați pectina în gem, amestecați și gătiți încă câteva minute.
7. Se toarnă gemul pregătit în borcane sterile și se sigilează bine.
8. Transferăm dulceața răcită în depozit într-un loc întunecat și răcoros.

Mănâncă pentru sănătate și preparate bune!

Cum se face gem de coacăz roșu într-un aragaz lent?

În această rețetă, sunteți invitați să faceți gem de coacăze folosind un aragaz lent. În el, gemul se obține cu un gust delicat special și o textură delicată.

Ingrediente:

• Coacăz roșu - 1,5 kg.
• Zahar - 1,5 kg.
• Apă - 200 ml.

Proces de gătit:

1. Separați boabele de coacăze de crenguțe, puneți-le într-o strecurătoare și clătiți-le cu apă curentă.
2. Transferați fructele de pădure curate în vasul aparatului și turnați cantitatea necesară de apă în ele.
3. Setați programul „Gătit” pe multicooker și fierbeți boabele timp de 5 minute fără a închide capacul.
4. Când fructele de pădure încep să crape, scurgeți apa printr-o sită și macinați-le bine cu o lingură pentru a îndepărta cât mai mult coaja cu semințe.
5. Se toarnă piureul de fructe de padure rezultat înapoi în castron.
6. Adăugați zahăr în piure și amestecați pentru a se dizolva complet.
7. Porniți programul „Stingere”. Fierbeți gemul de pe acest program timp de 10 minute cu capacul deschis.
8. Puneți gemul fierbinte în borcane sterile și rotiți-le.
9. Păstrați acest gem într-un loc răcoros și întunecat.

Bucurați-vă de ceai!

O rețetă simplă pentru dulceață de coacăz roșu și zmeură

Vi se oferă o rețetă pentru prepararea gemului de coacăze cu zmeură. Aceste fructe de padure se combină foarte bine în gust, în plus, zmeura nu schimbă grosimea desertului, deoarece coacăzele în sine conțin multă pectină.Și încă ceva: gătește mai întâi coacăzele, apoi le macină pe o sită, deoarece pectina este conținută în coaja fructelor de pădure.

Ingrediente:

• Coacăz roșu - 2 linguri.
• Zmeură - 1 lingură.
• Zahar - 2 linguri.

Proces de gătit:

1. Clătiți bine coacăzele și uscați-le fără a separa boabele de perii.
2. Puneți-l într-o oală cu gem.
3. Nu spălați zmeura, ci doar curățați-le de tulpini. Pentru acest gem, zmeura prea coptă este mai potrivită, deoarece integritatea fructelor de pădure nu contează.
4. Transferați zmeura în coacăze și adăugați cantitatea necesară de zahăr în boabe.
5. Cu ajutorul unei linguri de lemn, amestecați fructele de pădure cu zahăr, zdrobind puțin coacăzele.
6. Lăsați boabele să acționeze timp de o oră pentru a le da suficient suc.
7. Apoi puneți vasele cu fructe de pădure la foc mare și aduceți la fierbere, în timp ce îndepărtați spuma de pe suprafață.
8. Fierbe boabele timp de 7-10 minute de la începutul fierberii.
9. Apoi măcinați rapid masa de fructe de pădure pe o sită (este convenabil să faceți acest lucru în porții) și puneți-o imediat în borcane sterile uscate. Nu trebuie să reporniți acest blocaj.
10. Închideți bine borcanele cu capace, puteți folosi altele din plastic.
11. Gemul de coacăze cu zmeură va deveni o consistență groasă nu mai devreme de o lună.
12. O puteți păstra atât în ​​frigider, cât și într-o cămară obișnuită.

Bucurați-vă de ceai!