Gem de căpșuni pentru iarnă - 10 rețete cu o fotografie pas cu pas

Gemul are o consistență uniformă, se recoltează pentru iarnă din diferite fructe de padure și fructe. În acest articol, vă vom împărtăși 10 rețete dovedite de gem de căpșuni. Oricare dintre ele poate fi repetat cu ușurință acasă.

Cum se face gem de căpșuni pentru iarnă acasă?

Rețeta unui gem delicios și aromat de căpșuni pentru iarnă. Căpșuna este o boabă care se cultivă cel mai adesea în grădini, prin urmare, este recoltată pentru iarnă de câteva ori mai des. Vă oferim o modalitate simplă și dovedită de a recolta această boabă minunată pentru iarnă.

Timp de gătit: ora 8.

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 5.

• 
  Spălați bine căpșunele coapte sub apă curentă, aruncați-le într-o strecurătoare, astfel încât să se usuce.
• 
  Apoi, piure fructele de pădure în piure de cartofi în orice mod convenabil.
• 
  Adăugați zahăr în piureul de căpșuni, amestecați și dați foc. Aduceți masa la fierbere, gătiți timp de 5 minute, îndepărtați spuma rezultată cu o lingură cu fante.
• 
  Scoateți apoi recipientul de pe foc, acoperiți-l cu un șervețel și lăsați-l timp de 8 ore.
• 
  După acest timp, puneți din nou dulceața pe foc, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute. Apoi se toarnă imediat dulceața în borcane sterilizate, se rostogolește, se răcește și se păstrează într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Gem dulce de căpșuni cu gelatină pentru iarnă

A face gem de căpșuni este destul de ușor, precum și a-l pregăti pentru utilizare pentru iarnă. Gelatina este folosită cu ușurință în această rețetă pentru a îngroșa ușor gemul fără a se transforma în jeleu.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 2.

Ingrediente:

• Căpșuni - 600 gr.
• Zahar - 500 gr.
• Gelatină - 1 linguriță
• Apă - 50 ml.

Proces de gătit:

1. Sortează căpșunile, rupe sepalele și spală-le.
2. Transferați fructele de pădure într-un castron, acoperiți cu zahăr și măcinați ingredientele cu un blender sau zdrobiți.
3. Apoi puneți recipientul pe foc, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 20-25 de minute.
4. Se dizolvă gelatina în apă, se lasă 10 minute să se umfle.
5. Apoi adăugați masa gelatinoasă în gem, amestecați, gătiți timp de 5-7 minute.
6. După aceea, întindeți gemul fierbinte în borcane sterilizate, înșurubați bine capacele. Se răcește rulourile la temperatura camerei și se păstrează într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea gemului de căpșuni cu agar agar

Gemul este o opțiune mai simplă pentru recoltarea fructelor de pădure și a fructelor pentru iarnă, dar păstrează în continuare o cantitate mare de vitamine. Această rețetă de gem de căpșuni folosește un gelifiant natural - agar-agar.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 5.

Ingrediente:

• Căpșuni - 1 kg.
• Zahar - 500 gr.
• Agar-agar - 3 lingurițe
• Apă - 250 ml.

Proces de gătit:

1. Sortează căpșunile și clătește bine sub apă curgătoare.
2. Se toarnă fructele de pădure într-un recipient volumetric, se adaugă zahăr.
3. Folosiți un blender pentru a zdrobi fructele de pădure. Puneți masa de fructe de pădure pe foc, aduceți la fierbere și gătiți timp de 15-20 de minute.
4. Se dizolvă agar agar într-un pahar cu apă.Se toarnă amestecul rezultat în gemul care fierbe și se amestecă bine.
5. După aceea, fierbeți gemul încă 5 minute și turnați în borcane sterilizate. Dulceața se dovedește a fi foarte gustoasă și aromată.

Poftă bună!

Gem dulce și aromat de căpșuni cu pectină

Puteți folosi o varietate de agenți de îngroșare pentru a face gem dulce de căpșuni. Vă sugerăm să acordați preferință versiunii naturale, pectina. În același timp, gemul va păstra aroma naturală și culoarea naturală a boabelor.

Timp de gătit: 30 minute.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Căpșuni - 1 kg.
• Zahar - 700 gr.
• Pectină - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Pregătiți un recipient pentru gem. Spălați și sterilizați borcanele și capacele.
2. Spălați căpșunile și transferați-le într-un blender. Tocați fructele de pădure până la piure.
3. Se amestecă pectina cu zahărul, se adaugă în piureul de căpșuni și se amestecă.
4. Puneți masa rezultată pe foc, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5-6 minute. Nu uitați să amestecați dulceața pentru a nu arde.
5. Întindeți dulceață fierbinte în borcane, închideți-o și dați-o cu capul în jos. Acoperiți cusăturile cu o pătură caldă și lăsați să se răcească complet.

Poftă bună!

Rețetă delicioasă și simplă de gem de căpșuni cu lămâie

Dintre toate preparatele de casă, gemurile sunt cele mai bune. Chiar și căpșunile prea coapte sunt potrivite pentru prepararea lor. Lămâia din gem va adăuga o ușoară aciditate și va păstra culoarea bogată a căpșunii.

Timp de gătit: 12 ore.

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 4.

Ingrediente:

• Căpșuni - 1 kg.
• Lămâi - 1,2 kg.
• Zahar - 1,3 kg.
• Pectină - 20 gr.

Proces de gătit:

1. Se toarnă apă clocotită peste lămâi și se clătește bine. Tăiați o lămâie felii, derulați a doua printr-o mașină de tocat carne. Amestecă lămâile cu jumătate de zahăr.
2. Măcinați căpșunile cu un blender până la piure, amestecați cu a doua parte a zahărului.
3. Puneți masa de căpșuni pe foc și aduceți la fierbere, fierbeți 3-5 minute, amestecând continuu. Faceți același lucru cu pasta de lămâie.
4. Lăsați ambele mase să se răcească complet, apoi fierbeți din nou timp de 5 minute. După aceea, scoateți vasele de pe foc și lăsați gemul de căpșuni și lămâie peste noapte.
5. Dimineața, aduceți fierberea gemului de lămâie, adăugați jumătate din pectină, fierbeți 3 minute, umpleți borcanele în jumătate, puneți pene de lămâie deasupra.
6. Apoi aduceți fierberea gemului de căpșuni, adăugați pectină, fierbeți 3 minute și turnați în borcane.
7. Rolați borcanele și răciți-le la temperatura camerei. Păstrați gemul într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!

Cum se pregătește gemul de căpșuni de pădure pentru iarnă în borcane?

Ora de vară nu este doar un moment de odihnă, ci și un sezon fierbinte pentru pregătirile pentru iarnă. Gospodinele încearcă să strângă cât mai multe gemuri delicioase în acest moment. Gemul păstrează perfect gustul și aroma căpșunilor sălbatice.

Timp de gătit: 1 zi.

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 5.

Ingrediente:

• Căpșuni de pădure - 1 kg.
• Zahar - 1 kg.

Proces de gătit:

1. Sortați căpșunile, tăiați sepalele și spălați-le.
2. Transferați fructele de pădure într-un castron, acoperiți cu zahăr și lăsați timp de 8-10 ore pentru a lăsa să curgă sucul.
3. După aceea, puneți recipientul cu fructe de pădure pe foc, aduceți la fierbere, amestecând constant. De îndată ce amestecul fierbe, scoateți tigaia de pe foc, acoperiți cu un șervețel și lăsați-o peste noapte.
4. Dimineața, măcinați boabele fierte cu un blender, puneți-le din nou pe foc și aduceți la fierbere. Se toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate și se sigilează bine.
5. Dulceața se dovedește a fi gustoasă, aromată și are o culoare bogată.

Poftă bună!

Cum să gătești dulce gem de căpșuni într-un aragaz lent pentru iarnă?

Gemul este un preparat versatil care poate fi folosit în prăjituri și deserturi de casă, adăugat la înghețată, servit cu clătite și caserole. Vă aducem în atenție o rețetă simplă pentru prepararea delicioasei gemuri de căpșuni într-un aragaz lent.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit:40 de minute

Porții: 8.

Ingrediente:

• Căpșuni - 1,5 kg.
• Zahar - 1,3 kg.
• Zahar vanilat - 20 gr.

Proces de gătit:

1. Spălați bine fructele de pădure, îndepărtați frunzele verzi și crenguțele. Tocați căpșunile până la piure într-un blender.
2. Transferați piureul de boabe în bolul multicooker, adăugați zahăr, amestecați cu o spatulă de silicon. Așezați vasul în multicooker, închideți capacul și selectați modul „Gătit”.
3. De îndată ce fierbe masa de fructe de pădure, opriți focul și îndepărtați spuma.
4. Apoi porniți din nou modul de fierbere și lăsați gemul să fiarbă 5 minute după fierbere.
5. Se toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate, se înfășoară cu capacele. Înfășurați cusăturile într-o pătură și lăsați-le să se răcească complet. Este mai bine să păstrați gemul într-un loc uscat și răcoros.

Poftă bună!

Incredibil de delicios gem de căpșuni pentru iarnă cu o banană

O combinație foarte obișnuită: căpșuni și banane. Poate fi folosit pentru a face gemuri delicioase pentru iarnă. Pentru cei cu un dinte dulce, această variantă a combinației dintre o banană exotică și căpșuni de grădină va fi cu siguranță pe gustul lor.

Timp de gătit: 4 ore.

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 10.

Ingrediente:

• Căpșuni - 2 kg.
• Banane - 1 kg.
• Lămâi - 2 buc.
• Zahar - 2 kg.

Proces de gătit:

1. Spălați căpșunile și scoateți cozile. Se spală bananele, se curăță și se taie în pene mici.
2. Amestecați căpșunile cu jumătate de zahăr și lăsați-le câteva ore pentru a lăsa sucurile de fructe de pădure. Se toarnă sucul rezultat într-o cratiță, se fierbe și se fierbe timp de 10 minute.
3. Tocați căpșunile și bananele cu un blender până se omogenizează.
4. Se toarnă siropul în masa de fructe și fructe de pădure. Adăugați și suc de lămâie, amestecați și încălziți. Se fierbe gemul la 15 minute după fierbere, amestecând ocazional.
5. Se toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate, se închid cu capacele și se lasă să se răcească complet. Păstrați gemul de banane de căpșuni într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Gem natural de căpșuni cu conținut scăzut de calorii fără zahăr adăugat

Gem natural de căpșuni care se prepară în câteva minute și nu conține zahăr adăugat. O astfel de delicatesă nu este numai utilă, dar, de asemenea, nu dăunează deloc figurii.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• Căpșuni - 300 gr.
• Amidon - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Spălați căpșunile, transferați-le într-un castron și apăsați ușor cu o furculiță pentru a elibera sucul.
2. Adăugați amidon în sucul eliberat, amestecați.
3. Măcinați fructele de pădure cu un blender până se omogenizează.
4. Se amestecă soluția cu amidon și piure de fructe de pădure. Puneți amestecul pe foc, aduceți la fierbere și fierbeți 5-6 minute.
5. Se toarnă gemul fierbinte într-un borcan sterilizat, se acoperă cu un capac, se sterilizează în apă clocotită timp de 10 minute. Apoi închideți bine capacul, înfășurați-l într-o pătură sau un prosop gros și lăsați-l să se răcească complet. Păstrați gemul în frigider.

Poftă bună!

O rețetă rapidă și ușoară de gem de căpșuni pentru iarnă fără a fi gătită

Puteți face gem de căpșuni pentru iarnă fără a găti. Aceasta este o alternativă simplă la gem pe care oricine o poate face. În plus, toate vitaminele fructelor de pădure sunt păstrate integral.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Căpșuni - 1,2 kg.
• Zahar - 1,2 kg.

Proces de gătit:

1. Sortați fructele de pădure, îndepărtați cozile și spălați-le.
2. Transferați căpșunile într-un castron de email și acoperiți cu zahăr.
3. Se amestecă fructele de pădure cu zahăr, se lasă într-un loc răcoros timp de 2 ore, pentru a lăsa sucul de fructe de pădure.
4. Folosiți un blender pentru a toca fructele de pădure până la piure.
5. Împărțiți masa rezultată în borcane sau recipiente și puneți-o în congelator.

Poftă bună!