Gemul gros de afine este foarte benefic pentru organism. Nu ratați această ocazie și pregătiți acest mare tratament pentru iarnă. Cele 5 rețete colectate în acest articol vă vor fi cu siguranță la îndemână.
Delicioasă gem de afine pentru iarnă
Afinele pot fi numite boabe unice datorită gustului și proprietăților benefice. Orice deserturi cu gem de afine sunt foarte populare.
Timp de gătit: 80 de minute
Timp de gătit: 20 de minute.
Porții: 5.
- Coacăze 1 Kg
- Zahar granulat 1 Kg
-
Se toarnă apă rece peste afine, astfel încât toate resturile să plutească la suprafață. Apoi clătiți fructele de pădure și aruncați-le într-o strecurătoare. -
Transferați fructele de pădure într-un castron, acoperiți-le cu zahăr, amestecați și lăsați timp de o oră. -
Apoi puneți masa de fructe de pădure într-o cratiță, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute. -
În timpul gătitului, amestecați fructele de pădure cu o spatulă de lemn, gemul va începe să se îngroașe foarte repede și să capete o masă omogenă. -
Transferați dulceața în borcane sterilizate uscate, înfășurați-le și răciți-le la temperatura camerei.
Poftă bună!
Gem dulce de afine cu gelatină pentru iarnă
Pentru a face grosimea gemului de fructe de pădure, se adaugă gelatină în timpul gătitului. Dulceata de afine se dovedește a fi omogenă cu mici incluziuni de semințe, ceea ce îi conferă propriul său farmec unic.
Timp de gătit: 3 ore.
Timp de gătit: 40 de minute
Porții: 5.
Ingrediente:
- Afine - 1 kg.
- Zahar - 700 gr.
- Gelatină - 1 plic.
Proces de gătit:
- Spălați și uscați afinele.
- Transferați fructele de pădure într-un castron, adăugați zahăr și amestecați. Lăsați afinele timp de 30-60 de minute.
- Pune fructele de pădure și sucul într-o cratiță, pune-le pe foc și lasă să fiarbă.
- Fierbeți gemul la fierbere mică timp de 10 minute. Apoi se răcește puțin dulceața și se macină cu un blender.
- Se dizolvă gelatina într-o cantitate mică de apă, se adaugă masa rezultată în gem, se amestecă, se fierbe încă 5 minute. Apoi se toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate, se înfășoară, se înfășoară într-o pătură caldă și se lasă să se răcească complet. Păstrați gemul în frigider sau în alt loc răcoros.
Poftă bună!
Rețetă pas cu pas pentru gem de afine cu pectină
În ciuda faptului că afinele nu sunt la fel de strălucitoare și vizibile ca căpșunile sau zmeura, ele sunt considerate, fără îndoială, una dintre cele mai bune fructe de pădure. Iar gemul de afine este considerat o adevărată delicatesă.
Timp de gătit: 40 de minute
Timp de gătit: 40 de minute
Porții: 2.
Ingrediente:
- Afine - 500 gr.
- Zahar - 500 gr.
- Pectină - 0,5 plicuri.
Proces de gătit:
- Sortați fructele de pădure, spălați și uscați.
- Adăugați zahăr în afine, puneți-l pe foc mic și fierbeți timp de 20 de minute după fierbere. Apoi adăugați pectina și gătiți încă 5-7 minute.
- Borcanele și capacele pentru depozitarea gemului trebuie spălate și sterilizate.
- Umpleți borcanele cu gem, înșurubați capacele la loc și întoarceți-le cu susul în jos. În această poziție, se răcește gemul la temperatura camerei.
- Gemul este gros și neted. Păstrați-l într-un loc răcoros.
Poftă bună!
O rețetă simplă și delicioasă de gem de afine cu agar agar
Această rețetă va face un gem gros de afine cu conținut scăzut de zahăr. Pentru a da gemului o consistență mai groasă, în rețetă se va folosi un agent de îngroșare natural, agar-agar.
Timp de gătit: 30 minute.
Timp de gătit: 30 minute.
Porții: 1.
Ingrediente:
- Afine - 300 gr.
- Zahar - 300 gr.
- Agar-agar - 0,5 lingurițe
Proces de gătit:
- Sortați fructele de pădure, spălați și uscați.
- Umpleți fructele de pădure cu zahăr într-un raport de 1 la 1.
- Apoi folosiți un blender pentru a măcina masa de fructe de pădure.
- Transferați masa de afine într-o cratiță, puneți-o pe foc, aduceți la fierbere și fierbeți 5 minute.
- Apoi adăugați agar-agar, amestecați, aduceți la fierbere din nou.
- Se toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate și se închid bine cu capacele. Răciți cusăturile sub o pătură la temperatura camerei. Păstrați gemul într-un loc răcoros.
Poftă bună!
Cum se pregătește gem de afine cu acid citric pentru iarnă?
Acidul citric vă permite să păstrați mai bine culoarea naturală a boabelor și contribuie la depozitarea îndelungată a cusăturii. Prin urmare, multe rețete de dulceață conțin acest ingredient, precum și acest gem de afine.
Timp de gătit: 50 de minute
Timp de gătit: 50 de minute
Porții: 10.
Ingrediente:
- Afine - 6 kg.
- Zahar - 6 kg.
- Apă - 0,5 l.
- Acid citric - 3 lingurițe
Proces de gătit:
- Se toarnă zahărul într-o cratiță și se toarnă apă. Puneți cratița pe foc și fierbeți siropul de zahăr.
- Când siropul capătă o culoare aurie frumoasă, adăugați fructele de pădure.
- Gatiti fructele de padure in sirop, amestecand continuu. Când începe să apară spuma, scoateți-o cu o lingură.
- După 15 minute, adăugați acid citric în gem, amestecați și gătiți încă 10 minute.
- Apoi se toarnă gemul fierbinte în borcane, se rostogolește. Răciți gemul la temperatura camerei, acoperindu-l cu o pătură, apoi transferați cusăturile în depozit în subsol.
Poftă bună!
