Pepene galben pentru iarnă - 8 rețete pas cu pas pentru semifabricatele din borcane

Cartea de rețete are un număr imens de opțiuni pentru recoltarea pepenilor pentru iarnă. Poate fi înfășurat în suc propriu, în sirop, congelat și chiar uscat. Pepenele galben este un fruct incredibil de sănătos. Are un singur dezavantaj - un conținut crescut de calorii.

Cum să gătești dulce gem de pepene galben pentru iarnă?

Vă sugerăm să pregătiți dulce gem de pepene galben pentru iarnă. Tratamentul durează puțin timp pentru preparare și conține doar două ingrediente cheie - sare și zahăr.

Timp de gătit - 4 ore 35 minute.

Timp de gătit - 55 min.

Porții pe recipient - 2.

• 
  Componenta principală - pepenele galben - este clătită bine sub apă curentă. Apoi îl tăiem în bucăți și îndepărtăm miezul mai moale cu semințe cu un cuțit. Tăiați coaja de-a lungul conturului pulpei mai tari. Tăiați pepenele în cuburi mici.
• 
  Se toarnă pepenele suculent într-o cratiță și se adaugă zahăr în bucăți. Masa trebuie înmuiată și lăsată să curgă sucul, așa că este necesar să o lăsați să fiarbă timp de aproximativ o jumătate de oră.
• 
  După 30 de minute, transferați tigaia cu pepene galben pe aragaz. Gatiti masa la foc mediu, amestecand continuu, pana la fierbere. După 15 minute, după ce ați dat la clocot delicatesa, opriți aragazul și lăsați masa să se răcească.
• 
  Cu 20-25 de minute înainte de a prelucra din nou gemul, începem să pregătim cutii și capace pentru cusătură. Le curățăm și le spălăm bine. Apoi sterilizăm și dăm timp să se răcească.
• 
  Aduceți desertul la fiert pe aragaz și gătiți încă vreo șapte minute. Se toarnă amestecul fierbinte în borcane și se rostogolește. Când borcanele de dulceață s-au răcit sub o pătură, le transferăm în depozit într-un loc mai rece.

Poftă bună!

Pepene galben pentru iarnă în borcane precum ananasul

Dacă urmați toți pașii în prepararea corectă a pepenelui conservat, acesta va avea gust de ananas conservat pe care îl vedem pe rafturile magazinelor. Cel mai important lucru este să ne concentrăm pe fructele mai dense și mai dulci.

Timp de gătit - 55 de minute.

Timp de gătit - 30 min.

Porții pe recipient - 2.

Ingrediente:

• Pepene galben - 2,5 kg.
• Zahar - 2 linguri.
• Acid citric - 1 linguriță
• Apă - 1 litru.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, să facem niște sirop de pepene dulce. Pentru a face acest lucru, trebuie să purificați apa folosind un filtru și apoi să o turnați într-o cratiță. Apoi, trimitem cantitatea necesară de zahăr și acid citric.
2. Apoi mutați tigaia pe arzător și porniți focul mediu. Se amestecă apă cu zahăr și acid citric, aducând treptat soluția la fierbere. De îndată ce se întâmplă acest lucru, țineți siropul pe foc încă 5 minute, apoi opriți alimentarea cu gaz.
3. În procesul de fierbere a siropului, vom avea timp să pregătim pepenele pentru conservare. Mai întâi, îl spălăm, apoi îl tăiem în bucăți și decupăm pulpa cu semințe în paralel. Tăiați coaja groasă și tăiați pepenele în cuburi mici.
4. Borcanele și capacele trebuie curățate și clătite în prealabil. Apoi le sterilizăm și le lăsăm o vreme. Puneți bucăți de pepene galben pe fundul borcanelor curate și umpleți-le cu sirop.
5. Punem cutii de delicatese pe fundul unui lighean sau tigaie mare, tapetate cu un prosop. Se toarnă apă fierbinte până la „umerii” cutiilor și se fierbe timp de 10 minute. Scoatem recipientele cu gem și le înfășurăm. Lăsați dulceața să se răcească sub o pătură caldă într-o poziție inversă.

Poftă bună!

Pepenele suculent „Linge-ți degetele” fără sterilizare

Dacă decideți să vă aprovizionați cu gem de pepene galben pentru iarnă, ar trebui să fiți foarte atenți atunci când alegeți un ingredient: pepenele galben ar trebui să fie ferm și moderat dulce. De asemenea, nu adăugați oțet la gemul de acid citric.

Timp de gătit - 45 de minute.

Timp de gătit - 25 min.

Porții pe recipient - 2.

Ingrediente:

• Pepene galben - 700 gr.
• Acid citric - 1 linguriță
• Zahar - 4 linguri
• Apă - 1 litru.

Proces de gătit:

1. Indicați imediat pentru dvs. că numai dulceața de pepene galben va merge la gem. Prin urmare, pepenele trebuie îndepărtat din piesele suplimentare. Mai întâi, îl clătim complet. Apoi ștergeți-l cu un prosop și tăiați-l în jumătate cu un cuțit lung ascuțit.
2. Scoatem ambele jumătăți de pepene galben din pulpa în care sunt așezate semințele. Tăiați cu atenție coaja și tăiați partea densă pe lungime în benzi lungi. Și apoi formăm cuburi mici din ele.
3. Acum trebuie să pregătiți un recipient pentru delicatese de pepene galben. Pentru aceasta avem nevoie de borcane mici. Le examinăm, le curățăm și le clătim cu apă curentă. Alegem metoda de sterilizare care vă este disponibilă, iar cu ajutorul acesteia prelucrăm recipiente cu capace.
4. Puneți bucăți de pepene galben pe fundul conservelor curate. Le lăsăm în pace în timp ce gătim siropul. Se toarnă cantitatea necesară de apă într-o cratiță de dimensiuni medii. Aduceți lichidul la fierbere și adăugați zahăr. Gatiti masa dulce timp de 2-3 minute, amestecand continuu cu o lingura. Trimitem acid citric în tigaie și, continuând să amestecăm lichidul, îl fierbem timp de aproximativ trei minute.
5. Acoperiți feliile de pepene galben cu sirop. Acoperim imediat cu capace și înfășurăm conservele. Îl înfășurăm cu o pătură caldă. Lăsați dulceața pe dos să se răcească.

Poftă bună!

Cum să congelați pepenele în mod corespunzător pentru depozitare pe termen lung?

Pepenele galben este bogat în vitaminele necesare corpului uman, care sunt depozitate în timpul congelării. Cu toate acestea, există o mare probabilitate ca dacă dezghețați produsul în timpul iernii, veți obține terci. Pentru a preveni acest lucru, ar trebui respectate mai multe reguli.

Timp de gătit - 3 ore 20 minute.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții pe recipient - 2-3.

Ingrediente:

• Pepene galben - 800 gr.
• Zahar - 6 linguri

Proces de gătit:

1. Alegem pepenele cel mai dens pentru congelare și îl spălăm bine cu apă rece. Umezim excesul de umezeală cu un prosop (obișnuit sau de hârtie). Apoi tăiem pepenele în jumătate de-a lungul fructului, facem la fel cu fiecare jumătate: împărțim pepenele în felii lungi. Tăiați coaja groasă și tăiați pulpa în cuburi de dimensiuni medii.
2. Așezați cuburile de pepene galben într-un castron de blender și acoperiți-le cu zahăr. Măcinați treptat ingredientele până la piure. După măcinare, asigurați-vă că verificați dacă zahărul s-a dizolvat.
3. O tavă cu cuburi de gheață este ideală pentru congelarea piureului de pepene galben. Luăm o lingură mică (desert sau ceai) și distribuim ușor piureul în celule. Apoi trimitem formularul la congelator.
4. Dacă nu aveți o matriță de gheață, puteți sări peste pepene galben, dar puneți bucățile într-un recipient și acoperiți cu zahăr. Apoi închideți bine recipientul cu un capac, scuturați puțin și trimiteți-l la îngheț.
5. După 3-4 ore, trimitem cuburile de pepene galben în pungi speciale pentru depozitarea produselor congelate. Fructul poate fi dezghețat iarna și adăugat la iaurturi de casă, deserturi sau băuturi congelate.

Poftă bună!

Pepene galben delicios în sirop pentru iarnă în borcane

Particularitatea pepenelui este că este foarte suculentă și se potrivește bine cu orice fruct și condiment. Pepenele în sine are un gust proaspăt dulce și absoarbe mirosurile și nuanțele altor ingrediente.

Timp de gătit - 55 de minute.

Timp de gătit - 25 min.

Porții pe recipient - 5.

Ingrediente:

• Pepene galben - 6 kg.
• Zahar - 1 kg.
• Lămâie - 1-2 buc.
• Apă - 1 litru.

Proces de gătit:

1. Selectăm cantitatea necesară de fructe de pepene în greutate. Cel mai bine este ca pepenii să nu fie foarte dulci și densi, chiar și puțin necoapte. Spălăm în prealabil fructele și le ștergem cu un prosop.Apoi tăiați pepenele în două cu un cuțit și scoateți pulpa cu semințe cu o lingură.
2. Tăiați pepenele în felii de grosime medie și îndepărtați pielea densă. Măcinați feliile în cuburi.
3. Acum a venit rândul lămâii. De asemenea, îl spălăm cu apă rece și îl tăiem felii împreună cu coaja.
4. Acum selectăm un recipient pentru rularea unui pepene galben. Băncile trebuie să fie intacte, fără fisuri sau cipuri. Puneți niște bicarbonat de sodiu pe un burete și curățați conservele, clătiți-le și sterilizați-le. Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe pe aragaz.
5. Pune lămâi și felii de pepene galben în borcane. Umpleți-le cu apă clocotită. Acoperim borcanele cu capace și lăsăm 5 minute, astfel încât conținutul borcanelor să fie infuzat. Apoi se toarnă apa înapoi în oală.
6. Adăugați zahăr și gătiți siropul timp de aproximativ trei minute, în timp ce amestecați constant masa. Se toarnă pepene și lămâi cu sirop fierbinte. Rulăm recipientele cu capace și le răcim două zile într-o poziție inversată sub pătură.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă de pepene galben în suc propriu pentru iarnă

Pentru a vă răsfăța cu un gem de pepene răcoritor în timpul iernii, ar trebui să-l pregătiți din timp, de îndată ce pepenii apar în magazinele alimentare. Dulceața se dovedește a fi foarte gustoasă, cu o nuanță de miere și o aromă uimitoare.

Timp de gătit - 4 ore 20 minute.

Timp de gătit - 25 min.

Porții pe recipient - 2.

Ingrediente:

• Pepene galben - 1 kg.
• Zahar - 500 gr.
• Coaja de lamaie - 1 ciupire
• Banana - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Pentru a face gem de pepene galben, trebuie mai întâi să dărâmăm fructele cu apă de la robinet și apoi să le ștergem cu un prosop. Când se termină acest pas, tăiați pepenele în jumătate și îndepărtați pulpa cu semințe din fiecare jumătate. Pentru a ușura tăierea coajei, tăiem părțile fructelor în felii. După ce îndepărtați coaja, tăiați pene de pepene galben în cuburi.
2. Mutați pepenele galben într-un vas separat și presărați-l cu zahăr. Lăsăm produsele timp de 30 de minute. În acest timp, fructele se vor face suc și se vor amesteca cu zahăr.
3. Spălăm banana și lămâia cu apă rece. Scoateți coaja din banană, radeți lămâia foarte atent, astfel încât pielea albă să nu intre în coajă. Tăiați banana în cuburi mici.
4. După o jumătate de oră, turnați coaja și bananele pe pepene cu zahăr. Transferăm masa într-o cratiță, pe care o punem pe aragaz. Aduceți amestecul la fierbere. Când se întâmplă acest lucru, scoateți gazul și acoperiți recipientul cu un capac. Repetăm ​​procedura după ce masa s-a răcit complet. Gatiti-l dupa fierbere timp de aproximativ sapte minute.
5. Intindem dulceata in borcane pregatite in prealabil. Rulați-le și răcoriți timp de aproximativ două zile sub o pătură caldă în poziție cu susul în jos.

Poftă bună!

Gem dulce de pepene galben cu lamaie pentru iarna

Pentru a face gem, trebuie să alegeți doar interiorul mai dens al pepenelui și să scăpați de pulpă cu semințe. De asemenea, focul la prepararea gemului trebuie reglat constant, astfel încât masa să aibă timp să se îngroașe și să îndepărteze spuma care se formează în timpul procesului de gătit.

Timp de gătit - 1 zi 13 ore 10 minute.

Timp de gătit - 40 de minute.

Porții pe recipient - 2.

Ingrediente:

• Pepene galben - 1 kg.
• Lămâie - 1 buc.
• Zahar - 700 gr.
• Apă - 1 litru.

Proces de gătit:

1. Pentru a face gem, avem nevoie de o lămâie. Mai întâi, trebuie spălat bine cu apă și apoi șters. Apoi, tăiați coaja de lămâie și tăiați-o în benzi subțiri. Strângeți sucul din fructele de lămâie cu mâna sau folosind un storcător.
2. Se toarnă apă într-o cratiță și se adaugă zahăr. În timp ce amestecați siropul, gătiți-l la foc mediu până fierbe. Se toarnă coaja de lămâie în sirop și se toarnă sucul, se aduce din nou la fierbere.
3. În procesul de gătire a siropului, trebuie să pregătiți pepenele galben. O spălăm și, după ce o ștergem, o tăiem în două jumătăți. Scoateți miezul și tăiați coaja. Măcinați pepenele galben în cuburi mici. Se toarnă într-o cratiță cu sirop.
4. Când masa fierbe, îndepărtați focul și lăsați gemul să se amestece timp de 12 ore. Pentru a face delicatețea grosimii dorite, repetați procesul de încă 2 ori.
5. Așa că am ajuns la etapa de cusătură. Intindem dulceata in borcane pregatite (trebuie curatate, spalate si sterilizate).Le înfășurăm și le lăsăm să se răcească câteva zile, întorcându-le cu susul în jos și înfășurându-le într-o pătură.

Poftă bună!

Compot de pepene galben pentru iarnă într-un borcan de 3 litri

Băutura se dovedește a fi foarte bogată și expresivă în gust, deoarece pepenele este un fruct foarte suculent și secretă mult suc. Pepenele verde conține multe substanțe utile care întăresc părul, unghiile și elimină toxinele și toxinele din corp.

Timp de gătit - 1 h. 15 min.

Timp de gătit - 30 min.

Porții pe recipient - 2.

Ingrediente:

• Pepene galben - 1,7 kg.
• Zahar - 200 gr.
• Acid citric - 1 linguriță
• Apă - 2-3 litri.

Proces de gătit:

1. În primul rând, trebuie să pregătiți ingredientul principal al compotului - un pepene galben. Spălăm fructele și le ștergem uscate. Pentru a îndepărta pulpa și semințele, trebuie să tăiați pepenele în jumătate. După ce scoateți pulpa din fructe, tăiați pepenele galben în cuburi mici.
2. Se toarnă pepenele galben într-un borcan pre-sterilizat până la mijlocul recipientului. Este posibil și puțin mai mare, deoarece pepenele va lăsa mult suc, iar fructele se vor micșora.
3. Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere pe aragaz. Se toarnă apă clocotită peste pepene galben și se acoperă borcanul cu un capac. Compotul trebuie infuzat timp de 15-20 de minute.
4. După un timp, se toarnă lichidul din cutie înapoi în tigaie. Pulpa ar trebui să rămână în borcan. Aduceți lichidul la fierbere din nou. Umpleți pepenele cu el. Repetăm ​​procedura încă o dată. Se toarnă zahăr și se fierbe siropul pentru câteva minute. Apoi adăugați acid citric și fierbeți lichidul timp de încă două minute.
5. Umpleți pepenele cu sirop. Rulăm conservele cu capace și le întoarcem. Îl înfășurăm într-o pătură câteva zile.

Poftă bună!