Plăcintă cu drojdie de mere - 8 rețete pas cu pas de cuptor

Plăcintele cu aluat de drojdie nu sunt în zadar una dintre cele mai populare. Un astfel de aluat se dovedește a fi aerisit, fraged și, de asemenea, util datorită compoziției sale chimice. Și împreună cu umplutura de mere suculentă și aromată, plăcinta se dovedește a fi foarte gustoasă și va completa perfect orice petrecere de ceai.

Plăcintă aerisită cu aluat de drojdie cu mere

Tortul cu unt se dovedește a fi aerisit, pufos și incredibil de parfumat. În plus, se prepară ușor și este destul de bugetară, dar nu mai puțin opțiune gustoasă, care nu necesită mult timp pentru a găti.

Timp de gătit: 145 min.

Timp de gătit: 35 min.

Porții: 8.

• 
  Se toarnă laptele într-o cratiță. Tăiați untul în bucăți mici și adăugați-l în cratiță.
• 
  Încălzim laptele la aproximativ temperatura corpului nostru (puteți verifica acest lucru lăsând lapte pe mână) și îl oprim. Se amestecă untul și laptele până se omogenizează. Adăugați ouăle, sarea, zahărul vanilat și vodca.
• 
  Se toarnă drojdia, se adaugă făina într-o lingură. Framanta aluatul.
• 
  Acoperiți aluatul cu un prosop sau folie alimentară. Punem aluatul într-un loc cald timp de aproximativ patruzeci de minute. Frământați bine aluatul asortat. Separați o treime de acesta pentru „plasă”.
• 
  Pentru a pregăti umplutura, scoateți coaja din mere și tăiați-le în bucăți, de preferință cubulețe. Presărați-le cu acid citric, astfel încât merele să nu se întunece.
• 
  Acoperiți foaia de copt cu pergament, acoperiți-o cu ulei. Rolați cea mai mare parte a aluatului în formă de dreptunghi, puneți-l pe o foaie de copt. Puneți umplutura deasupra, lăsând un loc la margini. Stropiți merele cu scorțișoară și zahăr.
• 
  Rulați într-un strat de aproximativ aceeași lățime, dar oarecum mai îngust, aluatul pentru partea superioară a plăcintei. Lăsăm tăieturi în șah, întindem aluatul în lățime. Așezați partea de sus peste umplutură și ciupiți marginile.
• 
  Ungeți blatul cu un ou și trimiteți plăcinta pentru o jumătate de oră într-un cuptor încălzit la 180 de grade. Înainte de servire, prăjitura finită trebuie lăsată să se răcească, apoi presărată cu zahăr pudră. Bucurați-vă de ceai!

Cum să coaceți o plăcintă delicioasă de drojdie puf cu mere la cuptor?

Plăcinta din această rețetă se prepară fără a folosi foietaj, dar prin rularea aluatului în covrigi și stropirea straturilor cu firimituri streusel, diferența este imperceptibilă. Plăcinta se dovedește a fi delicată și bogată, iar merele cu scorțișoară și unt îi conferă un gust de caramel moderat dulce. În plus, această plăcintă este pliabilă, deci nu este doar gustoasă, ci și comodă de mâncat!

Timp de gătit: 190 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

Pentru test:

• Lapte - 250 ml.
• Făină de grâu - 500 gr.
• Ou - 1 buc.
• Unt - 50 gr.
• Ulei vegetal - 30 gr.
• Drojdie uscată - 7 gr.
• Zahar granulat - 70 gr.
• Sare - 0,5 lingurițe

Pentru umplere:

• Mere - 4-5 buc.
• Unt - 30 gr.
• Scorțișoară - 1 linguriță

Pentru stropire:

• Unt - 120 gr.
• Zahar granulat - 120 gr.
• Făină de grâu - 150 gr.

Pentru lubrifiere:

• Ou - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Se dizolvă zahărul și sarea în laptele cald.
2. Cerneti faina, turnati drojdia uscata direct in faina si amestecati bine. Facem o gaură în făină, turnăm lapte cu zahăr și sare în ea, unt pre-topit și un ou. Frământați întreaga masă cu o lingură.
3. Aluatul trebuie să fie moale și lipicios; nu este nevoie de făină.
4. Frământați aluatul timp de 6 minute, adăugând periodic ulei vegetal, până nu încetează să se mai lipească de mâini.
5. Rulați aluatul într-o bilă și puneți-l într-un vas uns. O acoperim cu un prosop sau folie alimentară și o lăsăm aproximativ o oră și jumătate. Aluatul trebuie să se dubleze aproximativ.
6. Să trecem la umplutură. Curățați merele și tăiați-le cubulețe. Topiți untul într-o tigaie și fierbeți mere în ea timp de 3-5 minute. Înainte de a scoate merele de pe foc, adăugați scorțișoară la ele și amestecați bine. Lăsați umplutura să se răcească la temperatura camerei.
7. Gătit firimit streusel. Amestecați făina și zahărul, adăugați unt, răcit și tăiat în bucăți mici și frecați rapid amestecul cu mâinile până când este cam de mărimea unui bob de mazăre.
8. Când aluatul se ridică, frământați-l și împărțiți-l în 8 bucăți identice. Rulați-le în bile uniforme, acoperiți și lăsați să stea timp de 7 minute.
9. Rulați rapid bilele în prăjituri rotunde, chiar mai mici decât un vas de copt.
10. Distribuim aproximativ jumătate din firimiturile streusel peste jumătate din fiecare cerc, apoi împăturim fiecare cerc în două, apăsând ușor cu palma mâinii. Răspândim umplutura de pe două margini ale fiecărui semicerc.
11. Ne împăturim prăjiturile sub formă de covrigi spre centru.
12. Fiecare tort ar trebui să facă două covrigi lipite între ele.
13. Într-o formă unsă și făinoasă, întindeți-ne bagelele cu partea largă afară. Acoperiți tortul și lăsați-l aproximativ 40 de minute. Înainte de coacere, ungeți plăcinta cu un ou și presărați cu restul de pesmet.
14. Coacem tortul 45 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Puneți plăcinta terminată pe un vas și lăsați-o să se răcească.
15. Tortul nostru de strat este gata, poftă bună!

Cum se face singură o plăcintă de drojdie deschisă cu mere?

Această rețetă vă va surprinde prin aroma sa bogată și aroma dulce și acră de mere. Aluatul se dovedește a fi slab și aerisit, completând perfect umplutura de mere suculente. Un astfel de tort vă va încânta nu numai cu gustul său minunat, ci și cu un aspect luxos, pentru a realiza ceea ce nu va trebui să faceți prea mult efort.

Timp de gătit: 155 min.

Timp de gătit: 35 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

Pentru test:

• Lapte - 170 gr.
• Făină de grâu - 500 gr.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Drojdie uscată - 5 gr.
• Ouă - 2 buc.
• Zahar granulat - 25 gr.
• Sare - 0,5 lingurițe

Pentru umplere:

• Mere - 400 gr.
• Zahar granulat - 60 gr.
• Suc de lămâie proaspăt stors - 2 linguri
• Scorțișoară după gust

Proces de gătit:

1. Încălzim laptele la aproximativ 40 de grade. Adăugați drojdie, sare, zahăr și ouă. Se amestecă bine până se omogenizează.
2. Adăugați ulei vegetal și jumătate de făină. Framanta aluatul. Ar trebui să fie apoasă și fără bulgări.
3. Acoperiți aluatul cu folie alimentară sau un prosop și lăsați-l într-un loc cald aproximativ 40 de minute.
4. Apoi adăugați făina rămasă și frământați aluatul până se oprește de lipit de mâini. Acoperiți-l din nou și lăsați-l aproximativ jumătate de oră. Când aluatul a crescut, frământați-l și separați-l aproximativ 2/3.
5. Întindeți aluatul într-un strat subțire uniform, tapetați-l pe o foaie de copt, formând laturile.
6. Curățați merele și tăiați-le în felii subțiri. Presărați-le cu suc proaspăt de lămâie pentru a preveni rumenirea.
7. Se amesteca merele cu zaharul si scortisoara, se pun pe aluat.
8. Rulați restul de aluat într-un strat uniform și tăiați-l în benzi.
9. Căptușim o rețea din benzi deasupra merelor.
10. Coacem plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 35-40 de minute.Când prăjitura devine uniform aurie, scoateți-o din cuptor și răciți-o. Tortul este gata!

O rețetă simplă și delicioasă pentru plăcintă de mere închisă la cuptor

O astfel de plăcintă se dovedește a fi moale și fragedă, cu o umplutură suculentă, al cărei gust rămâne în tort. În plus, aluatul dospit pentru această plăcintă nu necesită adăugarea de ouă sau coacere, deci este perfect pentru persoanele care postesc sau pentru persoanele care își îngrijesc silueta. De asemenea, vă oferim un decor simplu, dar neobișnuit, de care vă veți bucura cu siguranță dvs. și cei dragi.

Timp de gătit: 100 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

Pentru test:

• Apă - 250 ml.
• Făină de grâu - 400 gr.
• Ulei vegetal - 3 linguri
• Drojdie presată - 12 gr.
• Zahar granulat - 70 gr.
• Sare - 1 linguriță

Pentru umplere:

• Mere - 4 buc.
• Zahar granulat - 60 gr.

A acoperi:

• Zahar granulat - 1 lingura
• Apă - 3 linguri

Proces de gătit:

1. Împreună cu zahărul și sarea, dizolvați drojdia în apă caldă.
2. Cerneti intreaga cantitate de faina intr-un castron. Frământați aluatul fără a adăuga făină suplimentară.
3. Adăugați ulei vegetal în aluat, frământați și setați să crească într-un loc cald.
4. Tăiați merele în cuburi, amestecați-le cu zahăr.
5. După 40 de minute, aluatul ar trebui să crească bine.
6. Se pudrează ușor suprafața de lucru cu făină și se întinde aluatul pe el. Scufundați-l într-o cantitate mică de făină, dar nu-l frământați. Separați o treime din aluat și lăsați-l deoparte.
7. Rolați bucata de aluat rămasă într-un strat rotund cu un diametru puțin mai mare decât forma, astfel încât marginile să atârne puțin de ea.
8. Punem umplutura pe aluat, întoarcem marginile aluatului spre interior.
9. Întindeți restul de treime din aluat și tăiați bucăți rotunde din el.
10. Tăiem fiecare cerc în două părți și tăiem marginile - obținem frunze.
11. Atașăm frunzele deasupra marginilor tortului.
12. Tăiați florile din aluatul rămas. Puteți să le obțineți tăind cercuri și făcând crestături în ele, apoi împingând fiecare segment rezultat în jurul marginilor, formând o floare.
13. Așezați florile în mijlocul tortului. Rulați bilele din aluatul rămas și așezați-le în centrul florilor.
14. Acoperiți tigaia cu un prosop sau folie alimentară și lăsați-o să stea aproximativ 15 minute. Se dizolvă zahărul în apă și se toarnă siropul rezultat pe suprafața plăcintei.
15. Punem tortul la copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră. Acoperiți din nou tortul fierbinte cu sirop de zahăr. Plăcinta este gata, poftă bună!

Incredibil de delicioasă plăcintă cu mere și lingonberry acasă

Boabele acre cu o amărăciune subtilă completează perfect merele dulci de caramel din rețeta tradițională rusească. Plăcinta este destul de simplu de preparat și nu trebuie să petreceți mult timp pe ea, dar cu siguranță vă va încânta pe dvs. și pe cei dragi atât cu gust minunat, cât și cu aspect minunat.

Timp de gătit: 105 min.

Timp de gătit: 35 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină de grâu - 3,5 linguri.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• Zahar granulat - 0,5 linguri.
• Margarina - 70 gr.
• Sare - 0,3 lingurițe
• Ou - 1 buc.
• Kefir - 0,5 linguri.
• Apă - 0,5 linguri.

Pentru umplere:

• Mere - 300 gr.
• Lingonberry - 200 gr.
• Unt - 30 gr.

A acoperi:

• Ou - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Cernem făina într-un castron. Punem aluatul: amestecăm 1 lingură în apă caldă. făină și 1 lingură. zahăr, se toarnă drojdia în acest amestec, se amestecă bine și se lasă la infuzat 30 de minute.
2. Se toarnă aluatul asortat în făină. Se adaugă chefirul, oul, se toarnă restul de zahăr, sare și margarină înmuiată. Frământați aluatul, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald aproximativ o oră.
3. Separăm o treime de test. Rulați cea mai mare parte a acestuia sub formă de dreptunghi.
4. Topiți untul într-o tigaie, adăugați fructe de pădure și mere acolo și fierbeți puțin.
5. Întindeți restul de aluat, tăiați-l cu un cuțit într-un model de șah.
6. Intindem umplutura pe aluat, o distribuim uniform. Acoperiți partea superioară cu ochiurile rezultate. Strângeți marginile și lăsați tortul să stea într-un loc cald timp de 5-6 minute.
7. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți plăcinta în el timp de 30-35 de minute.Plăcinta terminată trebuie lăsată să se răcească înainte de servire. Bucurați-vă de ceai!

Plăcintă delicată și aerisită de drojdie cu brânză de vaci și mere

O rețetă simplă pentru un tort delicios și frumos. Aluatul pentru el se poate face foarte repede, iar tortul în sine se dovedește a fi fraged și aerisit. Umplutura de brânză de vaci-măr învelește aluatul subțire cu o cremă ușoară. Acest tort va atrage cu siguranță iubitorii de brânzeturi și brânzeturi!

Timp de gătit: 110 min.

Timp de gătit: 35 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

Pentru test:

• Lapte - 400 ml.
• Drojdie cu acțiune rapidă - 10 gr.
• Zahar granulat - 120 gr.
• Unt - 100 gr.
• Făină de grâu - 600 gr.
• Sare - 0,5 linguri
• Ouă - 2 buc.

Pentru umplere:

• Măr mare - 1 buc.
• Brânză de vaci - 300 gr.
• Zahar granulat - 100 gr.
• Scorțișoară - 1 linguriță
• Ou - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Pentru a pregăti aluatul, turnați drojdia, 2/3 făină și o lingură de zahăr în laptele cald.
2. Se amestecă bine. Aluatul trebuie să fie puțin mai gros decât densitatea smântânii. Acoperiți aluatul finit cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de jumătate de oră.
3. Apoi adăugați în aluat ouăle, untul și restul de zahăr cu făină. Framanta aluatul. Ar trebui să fie moale, elastică și nu lipicioasă. Acoperiți aluatul, puneți-l într-un loc cald timp de o oră.
4. Rulați aluatul în picioare într-un tort, puneți-l într-o formă rotundă și formați părțile laterale.
5. Așezați brânza de vaci, oul, zahărul într-un castron de blender și bateți până se omogenizează. Îl punem pe aluat.
6. Se curăță mărul, se taie felii și se întinde peste masa de caș.
7. Presărați tortul cu scorțișoară deasupra și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 25 de minute.
8. Se răcește prăjitura finită la temperatura camerei. Poftă bună!

Plăcintă luxuriantă și aromată de mere cu scorțișoară la cuptor

Scorțișoară și mere sunt duoul perfect pe care îl folosim în această rețetă. Plăcinta se dovedește a fi luxuriantă, umplutura cu mere este suculentă, iar scorțișoara declanșează subtil merele și adaugă rafinament gustului. Aluatul de drojdie pentru un astfel de tort este foarte ușor de făcut, așa că nu vă faceți griji - tortul se va dovedi cu siguranță reușit!

Timp de gătit: 140 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 500 gr.
• Drojdie proaspătă - 40 gr.
• Lapte - 150 ml.
• Zahar granulat - 8 linguri
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Ouă - 4 buc.
• Zahar vanilat - 10 gr.
• Scorțișoară - 0,5 lingurițe
• Sare - 0,5 lingurițe
• Mere - 500 gr.

Proces de gătit:

1. Începem prin a face aluat. Se amestecă 100 de grame de făină cernută cu o lingură de zahăr și drojdie mărunțită.
2. Încălzim laptele la o temperatură apropiată de temperatura corpului. Se adaugă la ingredientele pentru aluat și se amestecă bine. Acoperiți aluatul și lăsați-l la loc cald timp de 30-40 de minute.
3. În timp, aluatul ar trebui să crească, iar volumul său ar trebui să se tripleze aproximativ.
4. Bateți ouăle într-un vas separat, turnați o lingură de amestec pentru a unge plăcinta mai târziu. Adăugați 3 linguri de zahăr, sare și zahăr vanilat la ouăle rămase. Umpleți amestecul cu ulei vegetal și bateți până se omogenizează.
5. Se toarnă masa lichidă în aluat. Adăugați treptat făină, frământând aluatul.
6. Intindem aluatul pe o suprafata de lucru si framantam pana cand nu se mai lipeste de maini. Transferim aluatul frământat într-un castron, îl acoperim și îl lăsăm să stea într-un loc cald aproximativ o oră. După aceea, frământați din nou și lăsați acoperit încă o jumătate de oră.
7. Curățați merele, scoateți miezul și radeți. Combinați merele rase cu restul de zahăr și scorțișoară și amestecați.
8. Împărțiți aluatul în 6 părți. Rulăm fiecare parte într-un tort, punem umplutura în centrul unui astfel de tort și sigilăm marginile.
9. Ungeți vasul de copt cu unt și întindeți bucățile de plăcintă pe el, formând o floare. Lăsăm prăjitura să stea 15 minute, apoi o ungem cu o lingură de masă cu amestec de ou rezervat în prealabil.
10. Coacem tortul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 35 de minute. Verificăm disponibilitatea cu un băț de lemn. Lăsați tortul terminat să se răcească înainte de utilizare. Bucurați-vă de ceai!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea plăcintei cu drojdie cu mere și cireșe

Aluat aerisit, umplutură suculentă de mere dulci și vișine și streusel crocant - plăcinta iese incredibil de gustoasă și frumoasă. Este foarte ușor să o preparați, iar rețeta poate fi utilizată nu numai pentru variația mărului și a cireșelor - orice fructe și fructe de padure sunt potrivite pentru plăcintă.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină de grâu - 170 gr.
• Drojdie proaspătă - 30 gr.
• Lapte - ½ lingură.
• Zahar granulat - 100 gr.
• Ouă - 2 buc.
• Zahar vanilat - 10 gr.
• Unt - 50 gr

Pentru Streusel:

• Migdale - 100 gr.
• Zahar vanilat - 10 gr.
• Zahar granulat - 100 gr.
• Unt - 100 gr.
• Făină - 150 gr.

Pentru umplere:

• Mere - 500 gr.
• Cireșe - 300 gr.

Proces de gătit:

1. Se dizolvă drojdia în laptele cald, se adaugă zahăr și sare. Introducem ouă și unt, amestecăm totul bine.
2. Adăugați făină în masă și frământați aluatul. Îl acoperim cu un film sau un prosop și îl lăsăm la dospit o jumătate de oră.
3. Începem să facem un streusel. Se amestecă migdale mărunțite cu zahăr.
4. Se adauga untul si faina. Măcinați masa cu mâinile la firimituri.
5. Pentru umplere, curățați merele, scoateți miezul și frecați-le pe o răzătoare grosieră. Strângeți sucul și scurgeți-l.
6. Adăugați cireșe la mere și amestecați.
7. Ungeți matrița cu ulei și umpleți-o cu aluat. Formăm părțile laterale.
8. Intindem umplutura pe aluat si o nivelam.
9. Presărați umplutura cu un streusel deasupra.
10. Puneți plăcinta la copt timp de 40-45 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Se răcește prăjitura finită la temperatura camerei. Poftă bună!