Aluatul de drojdie este excelent pentru prepararea plăcintelor cu umpluturi atât dulci, cât și sărate. Da, există mai multe probleme cu un astfel de aluat, dar plăcintele de drojdie cu umplutură de varză se dovedesc a fi doar magice. Oricare dintre aceste 8 rețete va face produse de patiserie grozave.
- Plăcintă cu drojdie cu varză și ou în cuptor
- Incredibil de delicioasă plăcintă de varză deschisă la cuptor
- Cum se gătește plăcinta de varză acoperită la cuptor acasă?
- Rețetă rapidă și ușoară pentru plăcintă cu varză cu aluat de drojdie pufă
- Plăcintă suculentă cu drojdie de varză murată la cuptor
- Cum să coaceți plăcinta de varză pe cont propriu cu aluat de drojdie slabă?
- Plăcintă delicioasă de drojdie cu varză și ciuperci
- Cum să gătești plăcintă cu drojdie cu carne și varză la cuptor?
Plăcintă cu drojdie cu varză și ou în cuptor
O rețetă destul de simplă pentru plăcintă cu drojdie cu varză și ouă. Se pot face produse de patiserie pentru cină, deoarece sunt suficient de satisfăcătoare.
Timp de gătit: 120 de minute
Timp de gătit: 40 de minute
Porții: 8.
- varza alba 1 Kg
- Făină de grâu 4 Artă.
- Drojdie uscata 11 gr.
- Ou de gaina 4 PCS.
- Laptele vacii 1 Artă.
- Zahar granulat 3 lingura
- Sare 1 linguriță
- Margarină cremoasă 200 gr.
- Ulei vegetal pentru prăjire
- Curcumă gust
- Gălbenuş 1 PCS.
- Coriandru pe o mușcătură
- Ou de gaina 2 PCS.
-
Se adaugă zahărul și drojdia în laptele cald, se amestecă și se lasă 10 minute. Cernem făina într-un castron, râdem margarina răcită, adăugăm sare și ouă, amestecăm.
-
Apoi, adăugați drojdia potrivită într-un castron și frământați până la un aluat omogen. Înfășurați-l în folie de plastic și dați-l la frigider timp de o oră.
-
În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți umplutura. Tocăm mărunt varza și prăjim în ulei vegetal timp de 15 minute. Apoi adăugați sare, curcuma și coriandrul, amestecați și continuați să prăjiți până se înmoaie.
-
Transferați varza într-un castron și adăugați ouăle fierte tocate.
-
Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în două părți, întindeți-le.
-
Așezați umplutura pe un strat de aluat.
-
Acoperiți umplutura cu un al doilea strat de aluat, sigilați marginile și trimiteți semifabricatul la cuptor, preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute.
-
Se răcește prăjitura delicioasă și aromată, se taie și se servește.
Poftă bună!
Incredibil de delicioasă plăcintă de varză deschisă la cuptor
Plăcinta cu varză este o patiserie incredibil de gustoasă și suculentă, care are o compoziție accesibilă de ingrediente și un mod ușor de preparat. Mâncarea poate fi coaptă pentru ceai, luată pe drum pentru o gustare sau servită cu bulion.
Timp de gătit: 80 de minute
Timp de gătit: 40 de minute
Porții: 5.
Ingrediente:
- Pentru test:
- Drojdie presată - 10 gr.
- Zahar - 1 lingura
- Sare - 1 linguriță
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Apă - 1 lingură.
- Făină de grâu - 3 linguri.
- Pentru umplere:
- Varză - 400 gr.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Ulei vegetal - 40 ml.
- Brânză tare - 80 gr.
Proces de gătit:
- Piureți drojdia, adăugați zahăr, o lingură de făină și sare. Se toarnă ingredientele amestecate cu apă caldă și se lasă să stea 15 minute. Cernem făina într-un castron, adăugăm aluat și ulei vegetal, frămânțăm aluatul și îl punem la foc.
- Se toacă varza, se prăjește în ulei vegetal. Curățați morcovii și ceapa, radeți morcovii, tăiați mărunt ceapa și adăugați legumele în tigaie la varză. Continuați să fierbeți până se înmoaie, condimentați cu sare și condimentați după gust.
- Radeți brânza.
- Întindeți aluatul, puneți-l într-o matriță și faceți părțile înalte.
- Puneți umplutura de legume pe aluat, presărați cu brânză deasupra.
- Coaceți tortul la 180 de grade timp de 40 de minute. Se răcește plăcinta, se taie și se servește pentru ceai.
Poftă bună!
Cum se gătește plăcinta de varză acoperită la cuptor acasă?
Plăcinta cu varză acoperită este una dintre cele mai frecvente produse de patiserie și are un succes imens. În această rețetă, aluatul va fi frământat cu chefir și drojdie, se ridică foarte bine și se dovedește pufos și ușor.
Timp de gătit: 160 minute
Timp de gătit: 40 de minute
Porții: 6.
Ingrediente:
- Pentru test:
- Kefir - 1 lingură.
- Drojdie uscată - 7 gr.
- Zahăr - 1 linguriță
- Sare - 0,5 lingurițe
- Ulei vegetal - 100 ml.
- Făină de grâu - 3 linguri.
- Morcovi - 2 buc.
- Sarat la gust.
- Coriandru măcinat - 0,25 lingurițe
- Piper negru măcinat - după gust.
- Varză - 500 gr.
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Ulei vegetal - 1 lingură
- Verzi la gust.
- Gălbenuș de ou - 1 buc.
Proces de gătit:
- Se dizolvă drojdia în 100 de mililitri de apă caldă, se adaugă zahăr, se amestecă și se lasă la loc cald timp de 5-10 minute.
- Încălziți kefirul la 30 de grade, amestecați-l cu ulei vegetal. Apoi turnați aluatul asortat într-un castron, amestecați.
- Cerneti faina de mai multe ori si framantati aluatul.
- Mai întâi amestecați aluatul cu o lingură, apoi așezați-l pe o masă cernută cu făină și frământați-l cu mâinile. Acoperiți aluatul cu un prosop curat și lăsați-l într-un loc cald timp de 40 de minute.
- Tocați varză, morcovi și ceapă. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită și se prăjesc legumele până se înmoaie. Se condimentează cu sare și condimente după gust.
- Se spală verdele, se toacă mărunt și se adaugă la umplutură.
- Împărțiți aluatul în două părți, o parte ar trebui să fie mai mare. Rolați fiecare parte în prăjituri subțiri.
- Puneți un strat mai mare de aluat într-o matriță, faceți părți mici.
- Apoi întindeți umplutura de legume, neteziți-o.
- Acoperiți plăcinta cu o bucată mai mică de aluat, fixați marginile aluatului. Așezați tortul într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
- Înainte de coacere, periați suprafața plăcintei cu gălbenuș de ou și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30-40 de minute. Se răcește plăcinta terminată și se servește.
Poftă bună!
Rețetă rapidă și ușoară pentru plăcintă cu varză cu aluat de drojdie pufă
Prăjiturile delicioase de casă sunt rapide și ușoare. În această rețetă, ne vom uita la procesul de preparare a plăcintei de varză din foietaj gata preparat. Aluatul foietaj crocant se potrivește perfect cu umplutura de legume suculente.
Timp de gătit: 60 de minute
Timp de gătit: 30 minute.
Porții: 6.
Ingrediente:
- Aluat - 500 gr.
- Varză - 250-300 gr.
- Unt - 30 gr.
- Ouă de pui - 2 buc.
- Sarat la gust.
- Făină - pentru stropire.
- Chimen după gust.
Proces de gătit:
- Tocăm varza mărunt, presărăm sare și amintim-o cu mâinile. Transferați varza într-o tigaie preîncălzită, adăugați puțină apă și unt și fierbeți până se înmoaie.
- Se sparge oul într-un castron, se bate și se toarnă în varză, se amestecă astfel încât masa de ou să fie uniform distribuită peste varză.
- Decongelați aluatul complet la temperatura camerei, rotiți-l într-un dreptunghi. Așezați umplutura de varză pe centru. Faceți tăieturi diagonale pe ambele părți ale aluatului.
- Așezați marginile superioare și inferioare ale aluatului pe umplutură, apoi înfășurați părțile laterale.
- Ungeți plăcinta cu un ou bătut și trimiteți-o la cuptor, preîncălzită la 180 de grade timp de 20-30 de minute.
- Presărați plăcinta finită cu semințe de chimion, răciți și serviți.
Poftă bună!
Plăcintă suculentă cu drojdie de varză murată la cuptor
Când timpul legumelor proaspete a ajuns la sfârșit și doriți cu adevărat o plăcintă cu varză suculentă, o puteți înlocui cu varză murată. Această umplutură va transforma gustul produselor dvs. de patiserie și îi va oferi o aciditate delicată.
Timp de gătit: 4 ore.
Timp de gătit: 50 de minute
Porții: 10.
Ingrediente:
- Pentru test:
- Drojdie proaspătă - 2 linguri
- Lapte - 250 ml.
- Ou de pui - 1 buc.
- Zahar - 50 gr.
- Sare - 2 ciupituri.
- Făină - 2 linguri.
- Unt - 7 linguri
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Pentru lubrifiere:
- Gălbenușuri de ou - 1 buc.
- Zahăr - 1 linguriță
- Pentru umplere:
- Varza - 500 gr.
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Ulei vegetal - 3 linguri
Proces de gătit:
- Se sfărâmă drojdia și se acoperă cu lapte cald.Se amestecă ingredientele și se lasă într-un loc cald timp de jumătate de oră pentru ca drojdia să înceapă să funcționeze.
- Bateți oul cu zahărul, sarea și untul separat. Apoi adăugați amestecul de drojdie, amestecați. Adăugați făină treptat și frământați aluatul. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald pentru a se extinde. Apoi frământați aluatul cu mâinile și lăsați-l din nou cald timp de 1,5 ore.
- Strângeți varza murată din excesul de lichid, fierbeți într-o tigaie cu ulei vegetal timp de 15 minute, apoi adăugați ceapă și fierbeți încă 10 minute.
- Împărțiți aluatul în două părți. Rolați o parte într-un tort rotund, puneți-o într-o matriță și faceți părțile laterale. Puneți varza pe aluat. Tăiați restul de aluat în fâșii, răsuciți rolele din ele și aranjați-le peste umplutură. Se amestecă gălbenușul cu zahăr și se perie tortul cu acest amestec.
- Coaceți plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 45-50 de minute. Se răcește plăcinta de varză murată și se servește, este frumoasă și gustoasă.
Poftă bună!
Cum să coaceți plăcinta de varză pe cont propriu cu aluat de drojdie slabă?
În perioada postului, puteți găti, de asemenea, gustos și interesant, inclusiv, acest lucru se aplică la coacere. Plăcintele cu varză sunt produse de patiserie confortabile, consistente, dar, în același timp, nu cântăresc stomacul.
Timp de gătit: 140 minute
Timp de gătit: 40 de minute
Porții: 10.
Ingrediente:
- Pentru test:
- Făină de grâu - 3 linguri.
- Apă - 1 lingură.
- Drojdie uscată - 1 linguriță
- Zahăr - 1 linguriță
- Sarat la gust.
- Ulei de floarea soarelui - 30 ml.
- Pentru umplere:
- Varză albă - 250 gr.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 0,5 buc.
- Ulei de floarea soarelui - pentru prăjire.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
Proces de gătit:
- Încălziți apa la 40 de grade. Se dizolvă drojdia în apă, se adaugă sare, zahăr și ulei de floarea soarelui, se amestecă. Cernem făina într-un castron, turnăm amestecul de drojdie în el și frământăm până la un aluat omogen. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de o oră.
- Împărțiți aluatul în două bucăți de dimensiuni diferite. Rulați cea mai mare parte într-un tort oval sau pătrat - aceasta va fi baza viitorului tort. Așezați aluatul pe o foaie de copt tapetată cu pergament.
- Se toacă varza, morcovii și ceapa, se prăjește în ulei vegetal până se înmoaie, se sare și se condimentează după gust la final. Puneți umplutura deasupra aluatului.
- Întindeți a doua parte a aluatului și așezați-l pe umplutură.
- Ciupiți marginile straturilor superioare și inferioare ale aluatului, faceți o gaură în mijlocul tortului pentru ca aburul să scape.
- Coaceți plăcinta la 180 de grade în cuptor pentru 35-40 de minute. Răciți prăjitura complet înainte de a o servi.
Poftă bună!
Plăcintă delicioasă de drojdie cu varză și ciuperci
Plăcintă delicioasă, suculentă și satisfăcătoare, cu drojdie, care poate fi făcută acasă în cel mai scurt timp. Pentru umplutură, trebuie să fierbeți varză albă și ciuperci sau să luați din timp un amestec pregătit.
Timp de gătit: 70 de minute
Timp de gătit: 30 minute.
Porții: 8.
Ingrediente:
- Aluat de drojdie - 1 kg.
- Ciuperci - 1 kg.
- Varză albă - 0,5 kg.
- Ulei vegetal - 4 linguri
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Gălbenușul este pentru lubrifiere.
Proces de gătit:
- Spălați ciupercile, tăiați-le felii și puneți-le într-o tigaie preîncălzită, prăjiți-le până se înmoaie în ulei vegetal. Se condimentează cu sare și se condimentează după gust.
- Tocăm varza mărunt. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită și se prăjește varza, se sare și se condimentează după gust. Combinați varza și ciupercile și lăsați umplutura să se răcească.
- Decongelați aluatul complet la temperatura camerei. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Așezați cea mai mare parte a aluatului într-o matriță.
- Așezați umplutura de varză și ciuperci pe bază. Tăiați aluatul rămas în fâșii sau în orice altă ordine aleatorie și decorați tortul cu el. Bateți gălbenușul într-un castron și periați suprafața plăcintei.
- Coaceți plăcinta de varză la cuptor la 180 de grade timp de 30-40 de minute. Serviți plăcinta parfumată cu ceai.
Poftă bună!
Cum să gătești plăcintă cu drojdie cu carne și varză la cuptor?
Plăcintele pot fi servite la prânz sau cină.Mai ales dacă acestea sunt plăcinte de drojdie consistente și hrănitoare cu varză și carne. Produsele de patiserie pot fi servite cu bulion, salată de legume sau sos de smântână.
Timp de gătit: 3 ore.
Timp de gătit: 50 de minute
Porții: 10.
Ingrediente:
- Făină - 450 gr.
- Sare - 1 linguriță
- Zahar - 1 lingura
- Drojdie uscată - 8 gr.
- Lapte - 250 ml.
- Ouă de pui - 2 buc.
- Ulei de floarea soarelui - 80 ml.
- Carne tocată - 250 gr.
- Ceapă - 0,5 buc.
- Varză albă - 250 gr.
- Sarat la gust.
Proces de gătit:
- Cerneti jumatate de faina intr-un castron, adaugati sare, zahar si drojdie uscata, turnati lapte cald si amestecati.
- Apoi adăugați oul și uleiul de floarea-soarelui.
- Adăugați treptat restul de făină și frământați la un aluat omogen. Acoperiți vasul cu aluatul cu folie alimentară și lăsați-l într-un loc cald timp de o oră.
- Puneți carnea tocată într-o tigaie preîncălzită, prăjiți-o timp de 15 minute.
- Apoi prăjiți ceapa tocată separat până se înmoaie.
- Se toacă varza și se pune într-o tigaie cu ceapa, se fierbe timp de 15-20 de minute.
- După aceea, adăugați carnea tocată prăjită la legume, sareți umplutura după gust și lăsați-o să se răcească.
- Aluatul ar trebui să crească în mărime de 2-3 ori într-o oră. Împărțiți-l în 2-3 părți inegale. Rulați cea mai mare parte și puneți-o într-o matriță, faceți părți mici.
- Puneți varza și umplutura de carne tocată pe aluat.
- Întindeți a doua bucată de aluat, faceți mai multe găuri de orice formă pe tort. Așezați-l deasupra umpluturii și țineți marginile aluatului împreună.
- Dacă doriți, puteți face o decorație de tort de împletitură din a treia bucată de aluat. Bate al doilea ou într-un castron și perie peste tort cu amestecul. Lăsați piesa de prelucrat la temperatura camerei timp de 20-25 de minute.
- Apoi puneți tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30-40 de minute. Răciți plăcinta înainte de a o servi.
Poftă bună!