Aluat de drojdie pentru plăcinte precum puful - 10 rețete cu fotografii pas cu pas

O, cât de delicioase miros delicioase doar plăcintele gătite în căldura căldurii. Acestea sunt produse de patiserie de casă foarte populare. Pentru plăcintele pufoase, cel mai bine este să frământați aluatul de drojdie. Am colectat pentru dvs. 10 dintre cele mai populare rețete pas cu pas pentru acest test foto.

Aluat pufos pentru plăcinte precum puful cu drojdie uscată

Aluatul Patty se face de obicei cu drojdie. Și în acest sens, drojdia uscată are o serie de avantaje. Deoarece o astfel de drojdie are o activitate de fermentare redusă, doza sa va fi mai mică decât cea a drojdiei convenționale.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 16.

• 
  Se adaugă drojdia, zahărul și 2-3 linguri de făină în apă caldă, se amestecă și se lasă 15 minute pentru ca aluatul să iasă.
• 
  Apoi adăugați făină, ulei de floarea soarelui și sare în aluat în părți. Când aluatul este ferm, începeți să-l frământați cu mâinile.
• 
  Transferați aluatul într-un castron, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l într-un loc cald timp de 40 de minute.
• 
  După acest timp, aluatul este gata să formeze plăcinte, umplutura poate fi oricum pe gustul dumneavoastră.

Poftă bună!

Cum să gătești aluat de drojdie aerisit pentru plăcinte la cuptor?

Plăcintele coapte la cuptor sunt foarte aromate, dar nu atât de grase. În plus, nu trebuie să stai mult timp la sobă, întorcând plăcintele în tigaie.

Timp de gătit: 65 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 16.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 550 gr.
• Drojdie - 10 gr.
• Zahar - 35 gr.
• Apă caldă - 300 ml.
• Ulei vegetal - 60 ml.
• Sare - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Într-un castron, combinați 60 de grame de făină, drojdie și zahăr.
2. Adăugați apă caldă la amestecul uscat, amestecați bine, acoperiți vasul cu un prosop curat și lăsați-l să stea 15 minute.
3. După 15 minute, aluatul va crește în volum, se toarnă ulei vegetal în el și se adaugă sare, se amestecă ușor.
4. Se toarnă făina în aluat în părți și se frământă aluatul.
5. Când aluatul este suficient de ferm, se pudrează masa cu făină, se pune aluatul deasupra și se frământă cu mâinile până se oprește din lipire. Ungeți un vas cu ulei vegetal, puneți aluatul în el, acoperiți-l cu un prosop și lăsați aluatul într-un loc cald timp de 20 de minute.
6. În acest timp, aluatul va crește în volum, se dovedește a fi elastic și nu se rupe. Prin urmare, poate fi rulat foarte subțire.

Poftă bună!

Aluat de drojdie ca puful pentru prăjirea plăcintelor într-o tigaie

Mulți oameni adoră produsele coapte de aluat de drojdie, în special maroniile aerisite și crocante. Cu toate acestea, se crede că frământarea aluatului de drojdie este un proces lung și dificil. Vom risipi acest mit, conform acestei rețete veți face un aluat pufos de drojdie în jumătate de oră.

Timp de gătit: 45 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 16.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 450 gr.
• Lapte - 1 lingură.
• Ou de pui - 1 buc.
• Drojdie uscată - 1 linguriță
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri
• Zahăr - 1 linguriță
• Sare - 0,5 lingurițe

Proces de gătit:

1. Încălziți laptele la cuptorul cu microunde sau la foc mic la 36 de grade.Apoi adăugați zahăr, o lingură de făină și drojdie uscată. Se amestecă bine aceste ingrediente și se lasă la loc cald timp de 15 minute.
2. Într-un castron separat, bateți oul cu un vârf de sare. Se toarnă masa de ouă în aluat, pe suprafața sa ar trebui să se formeze un capac de spumă. Apoi adăugați ulei de floarea soarelui și amestecați din nou aluatul.
3. Apoi adăugați făina cernută în porții, amestecând bine aluatul de fiecare dată. Când aluatul este gros și greu de amestecat cu o lingură, continuați să-l frământați cu mâinile.
4. Ca urmare, aluatul ar trebui să se dovedească neted și elastic, puteți începe să sculptați plăcintele.

Poftă bună!

Aluat delicios de drojdie pentru plăcinte cu chefir

Plăcintele prăjite luxuriante sunt un fel de mâncare preferat familiar din copilărie. Se pot face cu diverse umpluturi pentru a fi consumate cu ceai sau luate cu dvs. la gustare.

Timp de gătit: 70 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 20.

Ingrediente:

• Kefir 2,5-5% - 300 ml.
• Ouă - 2 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 150 ml.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• Lapte - 100 ml.
• Zahar - 1,5 linguri
• Sare - 1,5 lingurițe
• Făină de grâu - 500-550 gr.

Proces de gătit:

1. Se încălzește puțin laptele, se adaugă zahăr și drojdie, se amestecă. Acoperiți vasul cu un prosop și așezați aluatul într-un loc cald timp de 15 minute.
2. Pentru timpul specificat, aluatul ar trebui să crească.
3. Se amestecă chefirul cu unt și se încălzește puțin. Apoi adăugați ouă, amestecați.
4. Se amestecă masa de kefir-ou cu aluatul.
5. Apoi adăugați făină și sare în părți, frământați aluatul. Acoperiți vasul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de jumătate de oră.
6. După o jumătate de oră, aluatul va crește foarte bine, puteți face plăcinte.

Poftă bună!

O rețetă simplă și rapidă de aluat de lapte de drojdie pentru plăcinte

Coacerea de casă este mai mult un domeniu de experimentare: de la diverse rețete de aluat până la un număr imens de umpluturi. Trebuie să încercați să gătiți singur acest preparat o singură dată, pentru a înțelege că orice gospodină se poate descurca.

Timp de gătit: 60 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 15.

Ingrediente:

Drojdie uscată - 1 lingură

Zahar - 2 linguri

Făină - 2,5-3 linguri.

Lapte - 300 ml.

Sare - 1 linguriță

Ulei de floarea-soarelui - 1/3 linguri.

Proces de gătit:

1. Într-un castron, combinați drojdia, zahărul, laptele și 3 linguri de făină.
2. Acoperiți aluatul cu un prosop curat și lăsați-l într-un loc cald timp de 15 minute.
3. Apoi adăugați ulei de floarea soarelui și sare.
4. Adăugați făina cernută în părți în aluat și frământați aluatul. Frământați aluatul până se oprește de lipit de mâini, apoi puneți-l într-un castron și lăsați-l să se odihnească din nou într-un loc cald timp de 15 minute. În acest timp, aluatul va crește bine în volum, puteți începe să faceți plăcinte.

Poftă bună!

Rețetă delicioasă de aluat pentru plăcinte cu iaurt cu drojdie

Aluatul de drojdie este ideal pentru prepararea plăcintelor. Ca bază pentru aluat, puteți utiliza nu numai lapte, ci și alte produse lactate fermentate. De exemplu, chefirul, iaurtul sau iaurtul.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 20.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 500 gr.
• Lapte acru - 400 gr.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• Ouă - 2 buc.
• Zahar - 1 lingura
• Pudră de copt - 1 lingură
• Sare - 1 vârf

Proces de gătit:

1. Se toarnă iaurtul într-o cratiță și se încălzește la foc mic. ar trebui să fie cald, nu fierbinte. Se toarnă puțin lapte cald cojit într-un castron, se adaugă zahăr, sare și drojdie uscată, se amestecă și se lasă amestecul timp de 15 minute.
2. În acest timp, drojdia este activată și un capac spumos va apărea pe suprafața aluatului.
3. Combinați iaurtul și ouăle rămase într-un castron separat. Apoi adăugați 2/3 făină, amestecați aluatul până se omogenizează.
4. Adăugați aluatul și praful de copt în aluat, amestecați bine. Apoi adaugă făina rămasă și frământă aluatul. Transferați aluatul într-un castron mare, acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l la loc cald timp de 30-40 de minute.
5. În acest timp, aluatul va dubla aproape ca volum. E gata, poți face plăcinte.

Poftă bună!

Aluat de plăcintă simplu și rapid în apă cu drojdie

Aceasta este cea mai simplă și accesibilă rețetă de aluat de drojdie pentru toată lumea. Acest aluat poate fi folosit pentru plăcinte, plăcinte și alte produse de patiserie dulci și sărate. Chiar dacă aveți puțină experiență culinară, aluatul de drojdie pe apă va funcționa prima dată.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 40.

Ingrediente:

• Drojdie uscată - 20 gr.
• Apă purificată - 1 litru.
• Sare - 3 lingurițe
• Zahar - 3-4 linguri
• Ulei de floarea soarelui - 50 ml.
• Făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 1,5-1,7 kg.

Proces de gătit:

1. Încălziți apa, adăugați ulei de floarea-soarelui, sare, zahăr și drojdie, amestecați totul bine și așteptați până când masa începe să baloneze. Apoi adăugați făină în porții și frământați aluatul cu o lingură. Lăsați aluatul într-un loc cald timp de 20 de minute.
2. Nu puteți adăuga toată făina dintr-o dată, dar lăsați aluatul să crească într-o stare ușor lichidă.
3. Apoi adăugați făina rămasă, frământați din nou aluatul și scoateți din nou aluatul într-un loc cald timp de 20-30 de minute.
4. După ce aluatul a crescut a doua oară, puteți începe să lucrați cu el și să sculptați plăcinte.

Poftă bună!

Aluat luxuriant și aerisit pentru plăcinte cu drojdie vie

Anterior, înainte de apariția drojdiei comprimate, gospodinele trebuiau să facă un aluat din drojdie vie și să-l cultive timp de câteva zile. Acum, în orice magazin puteți cumpăra drojdie vie comprimată pentru aluat.

Timp de gătit: 120 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 20.

Ingrediente:

• Lapte - 1 lingură.
• Drojdie presată - 25-30 gr.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Zahar - 1-1,5 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingură
• Făină de grâu - 400-500 gr.

Proces de gătit:

1. Încălziți laptele la 35 de grade. Se adaugă drojdia și o linguriță de zahăr, se amestecă bine. Puneți aluatul într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
2. Se toarnă aluatul într-un castron mare, se adaugă restul de zahăr și jumătate de făină. Se amestecă bine și se pune aluatul a doua oară într-un loc cald timp de 30-40 de minute.
3. Aluatul în acest timp ar trebui să crească în volum de 2-3 ori.
4. Se adaugă sare și ouă în aluat, se amestecă. Apoi adăugați făină în părți, frământați treptat aluatul până se oprește de lipit de mâini. Ungeți un castron cu ulei de floarea soarelui, puneți aluatul în el și puneți-l să crească într-un loc cald timp de 30-40 de minute. Frământați din nou aluatul cu mâinile, acum puteți începe să formați plăcintele.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea aluatului de drojdie pentru plăcinte fără ouă

Unul dintre avantajele aluatului de drojdie este că poate fi frământat fără a folosi ouă. Va fi totuși plastic și luxuriant, iar plăcintele din el se vor dovedi a fi fragede și suculente.

Timp de gătit: 90 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 16.

Ingrediente:

• Drojdie uscată - 5 gr.
• Apă - 250 ml
• Făină de grâu - 500 gr.
• Zahăr - 0,5 lingurițe
• Sare - 0,5 lingurițe
• Ulei de floarea soarelui - 1,5 linguri

Proces de gătit:

1. Se toarnă sare și zahăr într-un castron adânc.
2. Se toarnă apă caldă într-un castron, se adaugă drojdie uscată și o lingură de făină. Se amestecă bine ingredientele și se lasă aluatul într-un loc cald timp de 25-30 de minute.
3. Aluatul este considerat gata atunci când apar bule pe suprafața acestuia și cad.
4. Când aluatul este gata, adăugați făina rămasă și uleiul de floarea soarelui, frământați aluatul. Ar trebui să fie elastic și lipicios.
5. Formați o bucată mare de aluat și așezați-o într-un castron mare, lăsați-o într-un loc cald timp de 25-30 de minute să crească.
6. Aluatul a crescut și este gata să înceapă formarea tortelor.

Poftă bună!

Aluat tandru de drojdie pentru plăcinte într-un filtru de pâine

Un producător obișnuit de pâine vă poate ajuta foarte mult în prepararea aluatului de drojdie. Această cantitate de ingrediente va face o cantitate decentă de produse de patiserie de casă.

Timp de gătit: 100 de minute

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 20.

Ingrediente:

• Unt - 50 gr.
• Făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 480 gr.
• Drojdie uscată - 1,5 lingurițe
• Lapte - 240 ml.
• Zahar - 1 lingura
• Sare - 1 linguriță
• Ou - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Incalzim putin laptele si amestecam cu oul.
2. Se toarnă acest amestec în vasul unui aparat de pâine, se adaugă zahăr și sare acolo.
3. Topeste untul la foc mic, raceste-l si adauga in lapte.
4. Cernem făina, adăugăm-o în castron și adăugăm și drojdia.
5. Așezați vasul în filtru de pâine și setați setarea aluatului.
6. După 1 oră și 20 de minute, producătorul de pâine vă va informa că aluatul este gata.
7. Pentru a lucra cu aluatul, ungeți-vă mâinile cu ulei de floarea soarelui.

Poftă bună!