Paste de casă - 10 rețete de succes

Paste crocante de casă cu bule, ca în cheburek

Pentru a face pastele de casă crocante și roșii, gătiți-le dintr-un aluat dens în apă. Umplerea de carne tocată și condimente va face felul de mâncare consistent și aromat. Se servește la prânz sau ca gustare rapidă.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 25 minute

Porții - 16

• 
  Puneți carnea tocată bine dezghețată într-o farfurie mare. Adăugați verdeață și ceapă tocate, sare și condimente după gust.
• 
  Se amestecă bine umplutura. Toate ingredientele trebuie distribuite uniform.
• 
  Frământăm aluatul dens pentru paste. Pentru a face acest lucru, cerneți făina, adăugați apă caldă, un ou, unt topit, sare și amestecați totul bine.
• 
  Împărțiți aluatul în bucăți mici. Rulați-le subțiri în cercuri, umpleți-le cu umplutură și împăturiți-le în jumătate. Fixăm marginile cu o furculiță.
• 
  Preîncălziți tigaia și turnați o cantitate abundentă de ulei vegetal. Se prăjesc pastele pe ambele părți până când sunt crocante și rumenite.
• 
  Excesul de grăsime din vasul finit poate fi îndepărtat cu șervețele de hârtie. Pastele fierbinți preparate sunt gata de servit. Poftă bună!

Chebureks cu carne tocată, prăjiți într-o tigaie acasă

Un delicios gust și apetisant pentru masa ta - pastele roșii cu umplutură de carne suculentă. Faceți o masă hrănitoare dintr-o rețetă simplă de casă și încântați-i pe cei dragi.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 25 minute

Porții - 16

Ingrediente:

• Făină - 4 linguri.
• Apă - 1 lingură.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Pentru umplere:

• Carne tocată - 1 kg.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Gheață - 100 gr.

Proces de gătit:

1. Să pregătim umplutura. Carnea tocată poate fi utilizată gata preparată sau derulată independent într-o mașină de tocat carne. Adăugăm și ceapă tocată, sare și piper. Se amestecă.
2. Adăugați niște gheață la umplutură și așteptați să se topească.
3. Să începem să pregătim un aluat dens și elastic. Se cerne bine patru căni de făină.
4. Se adaugă sare în făină și se toarnă apă. Începem să amestecăm.
5. Frământați bine aluatul cu mâinile până se formează o bilă densă și netedă.
6. Împărțiți aluatul în bucăți mici, apoi rotiți fiecare în cercuri subțiri.
7. Puneți puțină umplutură de carne pe jumătate din fiecare cerc.
8. Îndoiți produsul în jumătate și fixați marginile, formând un cheburek.
9. Preîncălziți tigaia și turnați ulei vegetal în ea. Se prăjește produsul pe ambele părți până se înroșește.
10. Pastele gata preparate cu umplutură de carne suculentă pot fi așezate pe farfurii și servite. Poftă bună!

Cum să gătești pastele crocante pe o patiserie choux cu apă clocotită?

Pastele aurii și crocante se obțin pe produse de patiserie choux.Faceți o rețetă simplă de casă. Serviți o delicatese copioasă la micul dejun sau la prânz. Puteți suplimenta produsul cu smântână.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 25 minute

Porții - 10

Ingrediente:

• Făină - 2 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Apă - 150 ml.
• Sare - 1 linguriță
• Unt - 40 gr.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Pentru umplere:

• Carne tocată - 0,2 kg.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Verzi - 1 grămadă.
• Smântână - 100 gr.
• Apă - 50 ml.
• Sarat la gust.
• Ciocane de ardei roșu - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Puneți untul într-un vas de metal și încălziți-l.
2. Apoi se toarnă apă fierbinte, se adaugă sare și puțină făină cernută. Începem să ne agităm.
3. Rupem oul de pui în conținut.
4. Începem să adăugăm făina rămasă și frământăm masa.
5. Frământați aluatul cu mâinile până când este ferm și neted.
6. Așezați carnea tocată pregătită într-o farfurie separată.
7. Strângeți ceapa într-o mașină de tocat carne și întindeți-le pe carne.
8. De asemenea, trimitem sare, ardei măcinați și verdeață tocată aici. Se amestecă conținutul.
9. Apoi adăugați apă și smântână. Se amestecă din nou.
10. Ne întoarcem la test. Îl împărțim în mai multe părți mici.
11. Rulați fiecare bucată de aluat într-un cerc subțire. Puneți umplutura de carne pe jumătate din fiecare cerc.
12. Conectăm ambele jumătăți ale cheburekului.
13. La margini fixăm produsul cu o furculiță.
14. Facem acest lucru cu toate paste. Dacă aluatul se lipeste de mâini, presărați produsul cu puțină făină.
15. Preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal. Scufundăm pastele aici și le prăjim până se rumenesc.
16. Puneți mâncarea prăjită pe șervețele sau prosoapele de hârtie. Lăsați-i să se întindă câteva minute, astfel încât hârtia să absoarbă excesul de ulei.
17. Pateurile crocante pe patiseria choux sunt gata. Puneți-le pe farfurii și serviți!

O rețetă foarte gustoasă și de succes pentru pateuri pe aluat cu bule cu vodcă

O rețetă populară pentru chebureks cu bule crocante se bazează pe vodcă. Pregătește o delicatese în bucătăria ta. Această masă hrănitoare va fi apreciată de familia sau de oaspeții tăi. Serviți aperitivul fierbinte!

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 25 minute

Porții - 16

Ingrediente:

• Făină - 4 linguri.
• Apă - 300 ml.
• Vodcă - 30 gr.
• Ou - 1 buc.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Zahăr - 1 linguriță
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Pentru umplere:

• Carne tocată - 0,4 kg.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Cerneți făina și puneți-o într-o farfurie mare și adâncă. Se toarnă apă clocotită peste ingredientul uscat și începe să amestece.
2. Apoi, rupeți un ou de pui într-o masă, adăugați vodcă, sare și zahăr. Se amestecă din nou.
3. Frământați aluatul cu mâinile până când nu se mai lipeste de mâini. Ar trebui să iasă o bucată densă și elastică.
4. Să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați carnea tocată decongelată, sarea, condimentele și ceapa tocată mărunt.
5. Împărțiți aluatul în bucăți mici și rotiți-le în cercuri subțiri. Puneți puțină carne tocată pe fiecare jumătate și lipiți marginile.
6. Prajiti pastele in ulei vegetal fierbinte pana apare o nuanta aurie stralucitoare.
7. Gătitele crocante cu umplutură apetisantă de carne sunt gata. Serviți vasul la masă, adăugând ierburi aromate și sosuri după gust.

Paste cu bule cu aluat de apă minerală

Un aluat simplu și rapid pentru produse de patiserie de casă iese pe apa minerală. Tratamentul hrănitor vă va încânta cu o crustă crocantă și o înroșire plăcută. Trăiește-i pe cei dragi cu un vas fierbinte parfumat!

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 25 minute

Porții - 16

Ingrediente:

• Făină - 4 linguri.
• Apă minerală - 1,5 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Pentru umplere:

• Carne tocată - 450 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Sare - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Se toarnă apă minerală într-o farfurie adâncă. Rupem un ou în el și scuturăm bine lichidul până la o culoare uniformă.
2. Cerneti faina aici si adaugati sare. Începem să amestecăm masa.
3. Frământați lung și bine aluatul cu mâinile.Obținem o bucată densă și o lăsăm să se odihnească o vreme la temperatura camerei.
4. În acest moment, vom pregăti umplutura de carne. Se amestecă carnea tocată decongelată cu sare și ceapa tocată mărunt.
5. Ne întoarcem la test. Împărțiți bucata în bucăți mici, rotiți-le și umpleți-le cu carne tocată. Fixăm marginile și sculptăm pastele.
6. Preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal. Scufundați pastele în produsul care fierbe și rumeniți-le de fiecare parte.
7. Așezați tratamentul crocant umplut cu carne pe o farfurie și serviți. Gata!

Paste parfumate de casă cu brânză și ierburi

Pastele de casă copioase și parfumate se obțin dacă sunt umplute cu brânză tare și ierburi proaspete. Serviți smântână la micul dejun sau la prânz. Încântați-i pe cei dragi cu un produs crocant cu o umplutură suculentă și fragedă.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 25 minute

Porții - 8

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• Apă - 70 ml.
• Unt - 60 gr.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Pentru umplere:

• Brânză tare - 170 gr.
• Verzi - 1 grămadă.
• Sare - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Cernem făina într-o farfurie adâncă. Se toarnă apă fiartă caldă, untul topit și se adaugă sare.
2. Frământați ingredientele până obțineți o bucată densă și netedă de aluat.
3. În timp ce aluatul se odihnește, puteți pregăti umplutura. Pentru a face acest lucru, radeți brânza tare pe o răzătoare grosieră și tocați ierburile. Se amestecă mâncarea cu sare într-un castron adânc.
4. Ne întoarcem la aluat: întindeți-l subțire cu un sucitor și împărțiți-l în cercuri egale. Tăiați comod cu o farfurie mică.
5. Puneți două linguri de brânză și verdeață umplând în centrul fiecărui cerc.
6. Îndoiți cercul umplut în jumătate. Fixăm marginile cu degetele sau dinții furculiței.
7. Încălzim bine tigaia cu ulei vegetal. Intindem pastele cu umplutura.
8. Prăjiți vasul pe ambele părți până când apare o nuanță aurie strălucitoare.
9. Puneți pastele terminate cu ierburi și brânză pe farfurii și serviți. Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru a face paste crocante pe chefir

Încântați-i pe cei dragi cu o răsfățată crocantă cu umplutură de carne care-ți face gură. Faceți produse de patiserie de casă pe aluat fraged de chefir. Serviți mâncarea finită cu sosurile preferate!

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 25 minute

Porții - 12

Ingrediente:

• Făină - 2 linguri.
• Kefir - 150 ml.
• Ou - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Pentru umplere:

• Carne tocată - 150 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Se toarnă chefirul într-un castron adânc și se rupe un ou de pui aici. Se amestecă până se omogenizează.
2. Cernem făina în masă și adăugăm sare. Se amestecă din nou.
3. Când aluatul devine mai gros, puneți-l pe masă și începeți să frământați cu mâinile.
4. Frământăm aluatul cu mâinile pentru o lungă perioadă de timp, până când iese din el un bulgăre luxuriant și dens.
5. De asemenea, vom pregăti umplutura. Se adaugă sare, piper și ceapă tocată la carnea tocată decongelată. Se amestecă.
6. Împărțiți aluatul în bucăți mici, apoi rotiți-le în farfurii subțiri. Decupați chiar cercuri din produs.
7. Puneți umplutura de carne într-un strat subțire pe jumătatea fiecărui cerc. Îndoiți produsul în jumătate și fixați marginile cu o furculiță.
8. Încălziți o tigaie cu ulei. Se prăjesc pastele la foc mediu până la crusta strălucitoare.
9. Întindem vasul fierbinte pe farfurii și îl servim la masă. Gata!

Cum se gătește paste Crimeea, cum ar fi vândute în Crimeea

Celebrele rețete chebureki din Crimeea sunt ușor de pregătit în bucătăria de acasă. Folosiți o rețetă dovedită. Încântați-i pe cei dragi cu o delicioasă delicioasă cu o crustă crocantă și o umplutură suculentă.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute

Timp de gătit: 25 minute

Porții - 8

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• Apă - 120 ml.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Pentru umplere:

• Carne de porc tocată - 150 gr.
• Carne tocată de vită - 150 gr.
• Apă - 50 ml.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Cernem făina într-un castron adânc. Fierbem apă, o amestecăm cu sare și o turnăm în produsul uscat.
2. Frământați bine aluatul cu mâinile până se omogenizează. Se acoperă produsul cu folie și se lasă 30 de minute.
3. Combinați carnea de porc și carnea de vită măcinată într-un castron separat, adăugați-le ceapa tocată.
4. Se toarnă puțină apă rece, se adaugă sare și piper și se amestecă bine umplutura.
5. Ne întoarcem la aluat și îl împărțim în părți mici, pe care le frământăm în bile.
6. Rulați fiecare bilă în straturi subțiri și netede.
7. Puneți umplutura de carne într-un strat subțire pe jumătate din fiecare cerc rulat.
8. Împăturim marginile pastelor și le fixăm. Pentru o formă mai fină, puteți tăia bucăți de aluat în exces.
9. Se prăjesc pastele în ulei clocotit pe ambele părți până se rumenesc și sunt crocante.
10. Pastele fierbinți conform rețetei din Crimeea sunt gata. Le așezăm în porții și le servim la masa familiei!

O rețetă rapidă și ușoară pentru chebureks de pita cu carne tocată într-o tigaie

Pastele originale crocante sunt făcute din lavash subțire cu carne tocată. Această metodă de preparare vă va permite să obțineți rapid un produs finit și, de asemenea, potrivit pentru cei cărora nu le place să se lăuteze cu aluatul.

Timp de gătit: 30 de minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 8

Ingrediente:

• Lavash subțire - 1 pachet.
• Carne tocată - 300 gr.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Verzi - 1 grămadă.
• Sarat la gust.
• Ardei negru măcinat - 1 vârf.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Vom pregăti produsele necesare. Carnea tocată trebuie dezghețată în prealabil, verdeața trebuie clătită, iar ceapa trebuie curățată și tocată.
2. De asemenea, tăiem o grămadă de verdeață. Puneți produsele cu carnea tocată, presărați sare și piper măcinat.
3. Apoi, tăiați pâinea pita în pătrate egale. Se amestecă bine umplutura.
4. Puneți carnea tocată cu condimente într-un strat subțire pe jumătate din fiecare pătrat de pâine pita. Împăturit în jumătate.
5. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal. Întindem pe rând chebureks subțiri de pita. Se prăjesc pe ambele părți la foc moderat. Umplutura trebuie să fie bine înăbușită.
6. Întindem pastele finite pe o farfurie și le servim. Poftă bună!

Pastele clasice ca în chebureks din URSS cu carne tocată, coapte la cuptor

Pentru a face produse de patiserie perfecte de casă fără exces de grăsime, acestea trebuie coapte la cuptor. Evaluați o rețetă simplă și tratați-i pe cei dragi cu un produs apetisant și atractiv.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 25 minute

Porții - 12

Ingrediente:

• Făină - 3,5 linguri.
• Ou - 2 buc.
• Unt - 60 gr.
• Apă - 200 ml.
• Sare - 1 linguriță

Pentru umplere:

• Carne tocată - 0,4 kg.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - 2 vârfuri.

Proces de gătit:

1. Pentru aluat, combinați făina cernută, un ou, sare, unt înmuiat și apă. Frământați bine mâncarea cu mâinile până obțineți o bucată densă și omogenă.
2. Pentru umplutură, amestecați carnea tocată cu sare și piper negru. Adăugați la aceasta ceapa tocată mărunt.
3. Împărțiți aluatul în bucăți mici, fiecare dintre ele fiind rulat într-un cerc subțire neted. Puneți puțină umplutură de carne pe jumătate din cerc.
4. Conectăm capetele tortului și mergem bine de-a lungul marginilor cu o furculiță. Acest lucru va preveni căderea piesei de prelucrat.
5. Întindem pastele pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Bateți oul rămas și acoperiți produsul brut cu el. Este convenabil să folosiți o perie de silicon pentru acest lucru.
6. Trimitem vasul la cuptor pentru 25 de minute. Coacem la temperatura de 180 de grade.
7. Puneți pastele fierbinți pe o farfurie, decorați cu ierburi parfumate și serviți. Poftă bună!