Ciabatta - 10 rețete la cuptor acasă

Pâinea ciabatta italiană a câștigat inimile gurmanzilor cu crusta subțire crocantă și pulpa fragedă. Este foarte posibil să pregătiți produsul acasă. Folosiți o selecție de rețete pas cu pas cu fotografii pentru aceasta. Produsul din făină va fi o bază excelentă pentru snack-baruri.

Ciabatta italiană acasă

Ciabatta italiană strălucitoare va fi un plus excelent pentru orice masă. Produsul poate fi servit cu mâncăruri calde și poate fi folosit și ca bază pentru prepararea gustărilor reci.

Timp de gătit: 2 ore 50 minute

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 800 gr.

• 
  Se toarnă apă fiartă caldă într-un vas adânc, se adaugă făină cernută, sare, zahăr și drojdie. Se toarnă ulei și se frământă piesa de prelucrat în orice mod convenabil. Se poate folosi un mixer.
• 
  Apoi, frământați aluatul cu mâinile într-o bucată strânsă și netedă.
• 
  Il lasam sa se odihneasca 2 ore la frigider.
• 
  În acest timp, aluatul va dobândi forma și structura dorite.
• 
  Mutați piesa de prelucrat pe blat și o împărțim în părți.
• 
  Apoi rulăm fiecare piesă cu mâinile într-un dreptunghi.
• 
  Îndoiem stratul rezultat.
• 
  Apoi o frământăm din nou cu mâinile și o împăturim din nou.
• 
  Sculptăm o formă îngrijită de pâine din martor.
• 
  Transferăm produsul pe o foaie de copt. Coacem pentru aproximativ 20-30 de minute la 180 de grade.
• 
  Puneți ciabatta finită pe grătar și lăsați-o să se răcească.
• 
  După răcire, îl puteți tăia în felii și vă puteți trata.

Cum să coaceți secară ciabatta de aluat de secară în cuptor?

Ciabatta delicată și aerisită poate fi gătită cu aluat de secară. Produsul vă va încânta cu gustul său luminos, aroma și aspectul atractiv. Se servește cu supe sau salate.

Timp de gătit: 2 ore

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 800 gr.

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• Lapte - 50 ml.
• Apă - 100 ml.
• Sare - 1 linguriță
• Drojdie uscată - 1 linguriță
• Ulei de măsline - 50 ml.

Pentru cultura de început:

• Făină de secară - 1 lingură.
• Drojdie uscată - 0,5 lingurițe
• Apă - 1 lingură.

Proces de gătit:

1. Pregătiți mai întâi aluatul de secară. Combinați făina cu drojdia uscată și apă. Frământați și puneți în frigider peste noapte.
2. După un timp, drojdia va infuza și va fi pregătită pentru acțiuni ulterioare.
3. Se amestecă separat apa, laptele și uleiul de măsline. Adăugați sare și drojdie la aceasta.
4. Apoi turnați drojdia și bateți amestecul.
5. Cerneti faina in piesa de prelucrat.
6. Frământați bine conținutul.
7. Lăsați aluatul pregătit să crească timp de 30-60 de minute.
8. Împărțim produsul finit în mai multe părți.
9. Cu mâinile oferim piesei de prelucrat forma dorită.
10. Punem pâinea într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 20-30 de minute.
11. După pregătire, lăsați tratamentul să se răcească.
12. Ciabatta delicată și aerisită cu aluat de secară este gata.

O rețetă simplă și delicioasă de ciabatta cu aluat de grâu

O ciabatta moale, aerisită, făcută cu aluat de grâu. Ia act de o idee culinară interesantă, încântă-i pe cei dragi cu un produs delicios și aromat.

Timp de gătit: 3 ore

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 800 gr.

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• Apă - 150 ml.
• Sare - 1 linguriță
• Ulei de măsline - 20 ml.

Pentru cultura de început:

• Făină - 1 lingură.
• Drojdie uscată - 0,5 lingurițe
• Apă - 1 lingură.

Proces de gătit:

1. Pregătiți drojdia în avans și insistați-o cel puțin o zi într-un loc răcoros. Pentru a face acest lucru, amestecați făina cu apă și drojdie.
2. După momentul potrivit, cernem făina în produsul de grâu finit și adăugăm sare.
3. Apoi, se toarnă apă caldă.
4. Începem să frământăm produsele până se rup bucățile.
5. Apoi adăugați ulei de măsline.
6. Frământați până se obține un aluat neted și fraged.
7. Insistăm asupra ei timp de aproximativ o oră.
8. Puneți produsul pregătit pe un blat cu făină.
9. Împărțiți aluatul în mai multe părți egale.
10. Le oferim fiecăruia forma dorită. Se transferă pe o foaie de copt cu folie.
11. Lăsăm piesa de prelucrat timp de 1 oră.
12. După aceea, punem într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și coacem timp de 30 de minute.
13. Ciabatta de aluat moale și fraged este gata. Poti incerca!

Ciabatta din făină de secară și acasă

Ciabatta de casă se face adesea cu făină de secară. Un astfel de produs iese mai puțin bogat în calorii. Poate fi servit la cină sau folosit ca bază pentru bruschete.

Timp de gătit: 2 ore 20 minute

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 500 gr.

Ingrediente:

• Făină de secară - 1 lingură.
• Apă - 120 ml.
• Sare - 1 linguriță
• Ulei de măsline - 1 lingură

Pentru aluat:

• Drojdie - 30 gr.
• Lapte - 80 ml.
• Zahar - 1 lingura

Proces de gătit:

1. Pentru aluat, dizolvați drojdia în lapte cald. Adăugați zahăr la aceasta. Frământați alimentele energic și lăsați-le 10 minute.
2. Apoi cernem făina de secară în aluat, adăugăm sare și ulei de măsline. Frământați până aluatul moale și omogen.
3. Apoi lăsăm piesa de prelucrat timp de o oră și jumătate, astfel încât să se așeze bine.
4. Transferăm produsul pe o foaie de copt cu pergament și coacem timp de 20-30 de minute. Temperatura optimă a cuptorului este de 200 de grade.
5. Se răcește ciabatta fină de secară, se taie și se servește.

Ciabatta de casă fără drojdie la cuptor

O ciabatta de casă aromată și ușoară poate fi făcută fără a adăuga drojdie. Această rețetă vă va economisi timp și veți obține un produs făinos delicios.

Timp de gătit: 2 ore 40 minute

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 500 gr.

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• Apă - 100 ml.
• Ulei de măsline - 60 ml.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Zahăr - 2 lingurițe
• Pudră de copt - 0,5 lingurițe
• Condimente după gust.

Proces de gătit:

1. Se toarnă făina cernută cu praful de copt cu apă caldă fiartă. Adăugați sare, zahăr și ulei de măsline aici. Frământați ușor cu o spatulă.
2. Transferăm aluatul într-un recipient adecvat și îl punem la frigider timp de 1-2 ore.
3. După infuzarea produsului, îl transferăm într-o formă rezistentă la căldură.
4. Presară deasupra condimente aromate și pune într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Va dura aproximativ 30 de minute până când este complet gătit.
5. Ciabatta luxuriantă de casă poate fi scoasă din cuptor. După aceea, lăsați produsul să se răcească și serviți.

O rețetă simplă și rapidă pentru ciabatta fără aluat de frământare

O modalitate simplă și rapidă de a face ciabatta de casă - fără frământare aluat. Această opțiune se mai numește leneșă, dar produsul finit va ieși nu mai puțin gustos și fraged.

Timp de gătit: 2 ore 40 minute

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 500 gr.

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• Apă - 1 lingură.
• Sare - 1 vârf
• Zahăr - 0,5 lingurițe
• Drojdie uscată - 0,5 lingurițe

Proces de gătit:

1. Se toarnă drojdie uscată cu apă caldă. Aici dizolvăm sarea, zahărul și adăugăm 1-2 linguri de făină. Se amestecă și se lasă 5-7 minute.
2. Cerneti restul de faina si bateti ingredientele cu un mixer.
3. Lăsăm piesa groasă de prelucrat timp de 2 ore, astfel încât să fie bine infuzată.
4. Punem produsul pe masă și nu mai frământăm. Este suficient să oferiți ușor o formă uniformă cu mâinile. Coacem 20 de minute la temperatura de 200 de grade.
5. Ciabatta roz și aerisită este gata fără amestecare. Lăsați-l să se răcească, tocați-vă și tratați-vă!

Ciabatta moale și aerisită cu drojdie uscată la cuptor

Puteți găti rapid și delicios ciabatta acasă cu adăugarea de drojdie uscată. Rețineți o idee culinară strălucitoare și serviți pâine pentru o masă copioasă.

Timp de gătit: 2 ore

Timp de gătit: 40 de minute

Porții - 500 gr.

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• Apă - 200 ml.
• Sare - 2 ciupituri.
• Drojdie uscată - 1 linguriță
• Ulei de măsline - pentru coacere.

Proces de gătit:

1. Cernem făina printr-o sită fină. O completăm cu sare și drojdie uscată. Se amestecă alimentele uscate.
2. Umpleți amestecul cu apă caldă, dar nu fierbinte.
3. Frământați produsele până se obține un aluat omogen. Va ieși moale și poros.
4. Înveliți matrița cu ulei de măsline și scufundați aluatul preparat aici.
5. Acoperim produsul cu un șervețel sau prosop. Plecăm 1 oră.
6. Apoi rearanjăm piesa de prelucrat într-un cuptor preîncălzit la 210 grade. Se coace 30-40 de minute, apoi se răcește complet.
7. Pâinea fragedă și roșie Chibatta este gata. Feliați-l și așezați-l pe masă.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea ciabattei cu măsline

Vrei să-ți surprinzi plăcut animalele de companie? Serviți o ciabatta proaspătă și moale cu măsline. Pregătirea unui produs interesant pe cont propriu nu va fi dificilă. Ia act de o rețetă dovedită.

Timp de gătit: 2 ore 40 minute

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 800 gr.

Ingrediente:

• Făină - 2 linguri.
• Apă - 200 ml.
• Drojdie uscată - 1 linguriță
• Sare - 0,5 lingurițe
• Ulei de măsline - 1,5 linguri
• Măsline după gust.
• Condimente după gust.

Proces de gătit:

1. Frământați făina cu apă și toate ingredientele uscate. Adăugați ulei de măsline treptat.
2. Puneți aluatul finit într-un vas adânc și lăsați-l la infuzat 2 ore la temperatura camerei.
3. După un timp, suplimentăm produsul preparat cu măsline tocate mărunt. Începem să frământăm cu mâinile.
4. Apoi formăm o pâine uniformă și o punem într-o formă rezistentă la căldură. Gatim 20-30 minute la temperatura de 180 de grade.
5. Ciabatta moale și aromată cu măsline este gata. Incearca-l!

Ciabatta luxuriantă cu usturoi la cuptor

O ciabatta luminoasă de casă este făcută cu adaos de usturoi. Produsul din făină vă va încânta cu o aromă apetisantă și un aspect spectaculos. Serviți la masa familiei pentru orice ocazie.

Timp de gătit: 1 oră 30 minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 500 gr.

Ingrediente:

• Făină - 200 gr.
• Gris - 80 gr.
• Sare - 1 linguriță
• Zahăr - 1 linguriță
• Drojdie uscată - 1 linguriță
• Apă carbogazoasă - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 1 lingură
• Usturoi - 2 cuișoare.

Pentru decorare:

• Tomate - 1 buc.
• Usturoi - 1 cățel.
• Pătrunjel după gust.
• Ierburi uscate - după gust.

Proces de gătit:

1. Vom pregăti produsele necesare.
2. Combinați făina cernută, grișul, sarea, zahărul și drojdia uscată într-un castron adânc.
3. Completăm alimentele uscate cu ulei vegetal și apă carbogazoasă. Frământați până se omogenizează. În acest proces, completăm masa cu usturoi tocat.
4. Lăsăm piesa de prelucrat într-un loc cald timp de 1 oră.
5. Apoi puneți aluatul pe o foaie de copt în forma dorită.
6. Decorăm suprafața cu roșii, usturoi, ierburi și ierburi uscate după gust. Coacem 20 de minute la temperatura de 200 de grade.
7. Ciabatta parfumată de casă cu usturoi este gata, servește!

Ciabatta de cereale integrale de casă

Ciabatta de casă poate fi făcută cu o rețetă mai sănătoasă, mai puțin calorică. Rețineți rețeta de făină integrală. Adepții unei alimentații adecvate vor aprecia acest tratament.

Timp de gătit: 1 oră 40 minute

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 500 gr.

Ingrediente:

• Făină din cereale integrale - 1 lingură.
• Apă - 120 ml.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Zahăr - 0,5 lingurițe
• Drojdie uscată - 0,5 lingurițe
• Ulei de măsline - 30 ml.

Proces de gătit:

1. Se amestecă făina de cereale integrale cu drojdie uscată, sare și zahăr.
2. Apoi turnați apă caldă și ulei de măsline în amestecul uscat. Frământați cu grijă până când se obține un aluat moale omogen, apoi lăsați timp de 1 oră.
3. Prezentul produs este gata pentru acțiuni ulterioare. O frământăm cu mâinile și o împărțim în părți, cu care dăm imediat forma dorită pâinii.
4. Coacem un tratament timp de 20-30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
5. Lasă ciabatta de cereale întregi să se răcească ușor, toacă-o și servește-o. Incearca-l!