Coacăze negre fără gătit pentru iarnă - 7 rețete de coacăze rase cu zahăr

Coacăzul negru este lider în conținutul de vitamina C printre fructe de pădure. În același timp, coacăzele au o aromă foarte plăcută și un gust strălucitor. Puteți stoca un astfel de produs util măcinând mai întâi fructele cu zahăr fără a fi gătit, ceea ce vă permite să păstrați toate proprietățile utile ale coacăzelor proaspete.

Coacăz negru cu zahăr fără gătit pentru iarnă

O rețetă simplă pentru un preparat uimitor de vitamine pentru iarnă. Tot ce este necesar este coacăze coapte și zahăr. Trebuie să fie mai mult decât fructe de pădure pentru ca desertul să fie conservat pentru iarnă fără conservare.

Timp de gătit: 2 zile pentru infuzie, 20 de minute pentru gătit.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 10.

• 
  Sortează fructele de pădure, scapă de cele mototolite sau stricate și clătește. Se întinde pe prosoape de hârtie pentru a se usca.
• 
  Se toarnă coacăzele într-un recipient de mărimea potrivită, se adaugă puțin zahăr și se piure pentru a face suc.
• 
  Adăugați cea mai mare parte a zahărului, lăsând câteva linguri. Se amestecă boabele cu zahăr și se lasă calde câteva zile.
• 
  Sterilizați conservele pentru conservare, puneți coacăze piure cu zahăr în ele, lăsând deasupra aproximativ 3 cm. Umpleți spațiul liber rezultat cu zahăr, care va proteja coacăzele de fermentație.
• 
  Sigilați borcanele gata preparate cu capacele și păstrați-le într-un loc rece. Se servește cu pâine și unt pentru ceai.

Coacăz negru, piure cu zahăr pentru depozitare în frigider

Această rețetă pentru coacăze de casă este potrivită pentru utilizare rapidă: se folosește puțin mai puțin zahăr, dar desertul cu fructe de pădure nu durează prea mult. Coacăzele de zahăr pot fi servite ca adaos la terci sau brânză de vaci sau consumate cu înghețată.

Timp de gătit: 24 ore 20 minute.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 10.

Ingrediente:

• Coacăz negru - 1 kg
• Zahar granulat - 1,5 kg

Proces de gătit:

1. Selectăm fructe de padure frumoase și coapte, îndepărtând cele stricate sau contaminate. Clătiți bine coacăzele și turnați-le pe un prosop mare de bumbac pentru a scurge apa.
2. Măcinăm boabele în orice fel: le puteți răsuci cu o mașină de tocat carne sau le puteți măcina până se face piure într-un blender.
3. Puneți piureul de coacăze într-un castron și acoperiți-l cu zahăr granulat. Închidem recipientul cu tifon sau un prosop și îl ținem într-o cameră caldă o zi, astfel încât zahărul să se dizolve și piureul de cartofi să capete o consistență asemănătoare jeleului.
4. Spăl borcane mici pentru depozitarea piesei de prelucrat și o sterilizez cu abur sau o încălzesc în cuptor la 100 de grade.
5. Întindem coacăzele rase în recipiente pregătite, le umplem cu un strat gros de zahăr deasupra pentru a împiedica pătrunderea aerului și a prelungi durata de valabilitate. Se servește cu clătite sau ca adaos la deserturile lactate.

Coacăze negre cu zahăr pentru depozitare în congelator

Boabele de coacăze nu pot fi doar înfășurate în borcane, ci și depozitate în congelator. Rezultatul este un produs absolut proaspăt, care reține un maxim de oligoelemente și substanțe nutritive. Este bine să preparați fructe din astfel de fructe de pădure sau să pregătiți un sos picant pentru carne.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 10.

Ingrediente:

• Coacăz negru - 1 kg
• Zahar granulat - 1 kg

Proces de gătit:

1. Sortăm coacăzele pentru a exclude fructele de pădure și incluziunile străine - frunze sau crenguțe de la intrarea în produsul finit.
2. Clătiți coacăzele de mai multe ori în apă curentă și uscați. Acest lucru este necesar pentru a elimina excesul de umiditate din fructe de padure, deoarece interferează cu depozitarea pe termen lung a produsului în congelator.
3. Pureați coacăzele în orice mod convenabil: cu o mașină de tocat carne sau cu un blender.
4. Adăugați zahăr în piureul de boabe, amestecați și lăsați 15 minute pentru a dizolva boabele de zahăr.
5. Aranjați coacăzele rase pregătite în pungi de plastic sau recipiente adecvate, închideți și trimiteți la congelator. Un desert delicios făcut din fructe de padure proaspete este gata!

Coacăze negre pentru iarnă fără a găti printr-un blender

Blenderul toacă perfect fructele de pădure, transformându-le într-un piure aerisit. Atât adulților, cât și copiilor le va plăcea un desert atât de natural și este nevoie de foarte puțin timp și efort pentru a-l pregăti.

Timp de gătit: 15 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 5.

Ingrediente:

• Coacăze negre - 0,5 kg
• Zahar granulat - 0,5 kg

Proces de gătit:

1. Pregătiți borcane pentru depozitarea coacăzelor: spălați-le bine și sterilizați-le cu abur sau în cuptor. Recipientele în care vor fi așezate fructele de pădure trebuie să fie uscate.
2. Sortăm coacăzele astfel încât să rămână numai fructe de pădure întregi și neatinse, fără frunze sau crenguțe.
3. Clătiți bine coacăzele așezându-le într-o strecurătoare.
4. Măcinați fructele de pădure cu zahăr într-un blender. Pentru a face acest lucru, împărțiți întregul volum de coacăze în mai multe părți și întrerupeți cu părți de zahăr ca volum similar.
5. Puneți masa terminată în borcane și plută bine, după ce umpleți gâtul borcanelor cu zahăr cu aproximativ 1 cm.

Cum se prepară coacăzele fără a fi gătite printr-o mașină de tocat carne?

Coacăzele răsucite într-o mașină de tocat carne nu sunt la fel de uniforme în consistență ca și cele în blender, dar acest lucru le face să amintească mai mult de fructele de pădure proaspete și este excelent ca umplutură pentru plăcinte sau sos pentru prăjituri cu brânză.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Coacăz negru - 1 kg
• Zahar granulat - 1 kg

Proces de gătit:

1. Pentru a face dulceață crudă, este important să luați numai fructe de padure proaspete și nu încrețite, sortați-le bine și clătiți-le pentru a scăpa de nisip și murdărie.
2. Tocăm coacăzele uscate cu un prosop de hârtie folosind o mașină de tocat carne.
3. Se toarnă zahăr peste boabele răsucite și se amestecă. Se lasă o jumătate de oră, astfel încât sucul de coacăze să dizolve zahărul, se amestecă din nou bine
4. Pregătiți recipientele pentru depozitarea piesei de prelucrat: spălați-le și sterilizați-le cu abur sau păstrați-le în cuptor.
5. Pune boabele rase în borcane, presară gâtul fiecărui recipient cu coacăze cu un strat gros de zahăr pentru a-l proteja de aer și oxidare. Păstrați piesa de prelucrat într-un loc răcoros.

Gem dulce de coacăz negru fără a fi gătit pentru iarnă

Coacăzul negru conține o cantitate mare de pectină, ceea ce face ca dulceața să fie groasă, iar gustul este incredibil de luminos și delicat. Acest desert este potrivit pentru adăugarea de deserturi lactate sau ceai.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Coacăz negru - 1 kg
• Zahar granulat - 1 kg
• Suc de lamaie - 5 linguri

Proces de gătit:

1. Eliberați fructele de pădure de pe cozi și frunze, clătiți-le în apă curentă și uscați-le.
2. Așezați coacăzele într-un castron de blender și transformați-le într-o masă de piure.
3. Acoperiți boabele tocate cu zahăr și distribuiți-le cu grijă pe toată masa.
4. Se toarnă suc de lămâie în coacăze și se amestecă din nou totul, realizând dizolvarea zahărului.
5. Îndoiți piureul în borcane pregătite și sigilați bine cu capacele sterilizate. Este mai bine să păstrați un astfel de preparat într-un loc rece și să serviți ca supliment la ceai sau înghețată.

O rețetă simplă și delicioasă pentru jeleu de coacăze fără gătit pentru iarnă

Jeleul de coacăze negre se topește pur și simplu în gură și umple corpul cu o cantitate imensă de substanțe nutritive. Iarna, un astfel de desert crește imunitatea și ajută la rezistența la răceli.

Timp de gătit: 1 oră 30 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Suc de coacăze negre - 500 ml
• Zahar granulat - 750 gr.

Proces de gătit:

1. Fructe coapte și nedeteriorate, clătiți și puneți într-o cratiță.
2. Păstrați coacăzele la foc foarte mic timp de aproximativ 5 minute, fără a fierbe și, în același timp, macinați-le cu o presă de cartofi piure, astfel încât boabele să se înmoaie și să dea afară sucul lor.
3. Frecați masa rezultată printr-o sită pentru a obține un suc gros.
4. Adăugați zahăr în sucul de coacăze. Cel mai bine este să faceți acest lucru în porții mici și să amestecați instantaneu folosind o lingură nemetalică. Așteptați până când zahărul se dizolvă și masa începe să se îngroașe. Aceasta va dura aproximativ o oră.
5. Transferați jeleul în recipiente de sticlă sterilizate și închideți bine. O astfel de jeleu de coacăze este păstrat într-un loc răcoros timp de aproximativ un an.