Chanakhi - 8 rețete pas cu pas

Chanakhi este un fel de mâncare din carne cu gust și aromă deosebită. Pentru prepararea sa, cel mai bine este să folosiți miel sau carne de vită, felul de mâncare se dovedește a fi foarte satisfăcător și minunat pentru cine de familie. Am selectat 8 rețete diferite pentru chanakhi pentru dvs.

Rețeta clasică pentru prepararea canakhi acasă

Friptură georgiană care poate fi servită la prânz sau cină. Canakhi conține carne și legume de sezon. Ingredientele sunt stivuite în straturi și coapte cu o mulțime de condimente aromate.

Timp de gătit: 120 de minute

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 2

• 
  Spălați carnea și tăiați-o cubulețe.
• 
  Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Spălați roșiile și vinetele și tăiați cubulețe. Tăiați mărunt verdele cu un cuțit.
• 
  Curățați, spălați și tăiați cartofii. Se prajesc cartofii in ulei vegetal pana se rumenesc uniform. După cartofi, prăjiți separat ceapa și vinetele. În cele din urmă, prăjiți carnea la foc mare.
• 
  Strângeți carnea, vinetele, cartofii, ceapa și roșiile în ghivece.
• 
  Se adaugă sare și condimente, se adaugă apă. Acoperiți vasele cu folie și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 1 oră.
• 
  Serviți chanakhi în stil georgian, presărat cu ierburi proaspete.

Poftă bună!

Adevărat chanakhi georgian în ghivece în cuptor

Multor oameni le place să gătească canakhi în oale. Deoarece această metodă este simplă și felul de mâncare se dovedește a fi gustos, suculent și aromat. În plus, canakhi poate fi servit direct în ghivece, ceea ce arată întotdeauna interesant pe masă.

Timp de gătit: 110 minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 2-3.

Ingrediente:

• Carne de vita - 250 gr.
• Cartofi - 2 buc.
• Vinete - 0,5-1 buc.
• Tomate - 1 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Boia - 1 linguriță
• Verzi la gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Se spală carnea, se toacă și se prăjește la foc mare până se rumenesc. Transferați carnea într-o oală.
2. Spălați vinetele, tăiați-le și prăjiți-le într-o cantitate minimă de ulei.
3. Se curăță morcovii, se spală și se taie felii. Prăjiți morcovii în ulei vegetal.
4. Se curăță cartofii, se spală, se taie cuburi și se prăjesc în ulei vegetal 2-3 minute.
5. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Transferați ceapa pe carne, sare și condimentați după gust.
6. Apoi, așezați un strat de morcovi și vinete. Apoi un strat de cartofi. Se toarnă deasupra cantitatea necesară de sare și condimente.
7. Se acoperă cu ardei grași și roșii tocate.
8. Se toarnă 100-150 de grame de apă sau bulion. Acoperiți oala cu un capac sau folie. Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 40-60 de minute. Serviți canakhi fierbinte cu ierburi proaspete.

Poftă bună!

Cum se gătește canakhi într-o cratiță pe aragaz acasă?

Chanahi este în esență o tocană de carne cu legume. Dacă nu aveți un cazan sau vase de lut în bucătăria dvs., puteți folosi o cratiță obișnuită pentru a pregăti un canakhi.

Timp de gătit: 150 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4-5.

Ingrediente:

• Miel - 900 gr.
• Cartofi - 1500 gr.
• Vinete - 900 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Tomate - 1 buc.
• Cilantro - 5 gr.
• Pătrunjel - 5 gr.
• Suc de roșii - 350 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Spălați carnea, ștergeți-o cu șervețele de hârtie și tăiați-o în bucăți mari. Așezați carnea într-o cratiță.
2. Se curăță cartofii, se spală și se taie cuburi mari. Așezați cartofii deasupra cărnii.
3. Apoi întindeți un strat de vinete. Spălați în prealabil, curățați și tăiați cubulete de vinete.
4. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele, puneți-o deasupra vinetelor.
5. Se toarnă sucul de roșii într-o cratiță, se sare și se condimentează după gust.
6. Se spală verdele și se toacă cu un cuțit. Tăiați roșiile felii subțiri. Puneți un strat de verdeață, apoi un strat de roșii.
7. Așezați cratița la foc moderat, acoperiți, dar nu strâns, gătiți timp de 60 de minute. Apoi reduceți focul, închideți bine capacul și fierbeți încă 1 oră.
8. Chanakhi într-o cratiță se dovedește a fi la fel de fragedă ca într-o oală. Se servește fierbinte cu o pâine subțire de pita.

Poftă bună!

Canakhi parfumat de miel georgian într-un cazan

Chanakhi de miel este un fel de mâncare georgian obișnuit. De regulă, se prepară în vase de lut porționate și se servește în ele. Mielul dă un bulion bun și felul de mâncare se dovedește a fi consistent și hrănitor.

Timp de gătit: 2,5 ore.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6-8.

Ingrediente:

• Miel - 1,5 kg.
• Cartofi - 0,5 kg.
• Roșii - 300 gr.
• Bulb de ceapă - 300 gr.
• Vinete - 2 buc.
• Usturoi - 1 cap.
• Cilantro - 10 gr.
• Unt - 100 gr.
• Coriandru măcinat - după gust.
• Zira după gust.
• Sarat la gust.
• Hmeli-suneli - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Spălați pulpa de miel, uscați-o cu șervețele de hârtie și tăiați-le cuburi mari.
2. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în pene de dimensiuni medii. Tăiați vinetele felii, ceapa în jumătăți de inele.
3. Puneți cartofi și ceapă într-un cazan, adăugați sare, chimen, coriandru măcinat și hamei suneli. Se amestecă legumele și se pune mielul deasupra lor, se sare și se condimentează după gust. Așezați vinetele și untul deasupra cărnii. Închideți ceaunul și gătiți la foc mediu timp de 1 oră.
4. Faceți sos de roșii. Scufundați roșiile în apă clocotită timp de 1-2 minute, apoi îndepărtați pielea, tocați-o mărunt sau macinați-o într-un blender. Adăugați usturoiul tocat, sarea și piperul la masa de roșii, amestecați.
5. Se spală verdele și se toacă mărunt cu un cuțit.
6. Adăugați sos de roșii și ierburi în ceaun, amestecați și fierbeți canakhi încă o oră.
7. Serviți preparatul finit fierbinte.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru a face chanaha de porc

Friptură de carne parfumată în stil georgian. Chanakhi este gătit în mod tradițional în oale de lut din miel sau carne de vită. Vă sugerăm să încercați o altă versiune a acestui fel de mâncare oriental cu carne de porc.

Timp de gătit: 150 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Carne de porc - 600 gr.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Cartofi - 6 buc.
• Vinete - 1 buc.
• Ardei bulgar - 2 buc.
• Roșie - 4 buc.
• Usturoi - 4 dinți.
• Unt după gust.
• Smântână acră după gust.
• Sarat la gust.
• Condimente după gust.
• Verzi - pentru servire.

Proces de gătit:

1. Puneți untul în vase.
2. Spălați carnea de porc și tăiați-o cubulețe. Așezați carnea deasupra untului într-o oală.
3. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, puneți-o deasupra cărnii. Puneți o lingură de smântână pe stratul de ceapă.
4. Apoi, așezați cartofii tăiați felii.
5. Tăiați vinetele în cuburi și puneți-le și în vase.
6. Apoi adăugați ardeiul gras tocat și roșia. Adăugați usturoiul tocat, sarea și condimentele la final. Se toarnă 100 de mililitri de apă sau bulion.
7. Coaceți canakhi-ul la cuptor la 180 de grade timp de 1-1,5 ore. Se servește direct în oale cu ierburi tocate.

Poftă bună!

Rețetă canahi de vită simplă și delicioasă

Chanakhi din carne de vită nu este la fel de gras ca din miel.Arată destul de festiv și frumos, așa că îl puteți considera în siguranță drept felul principal de mâncare pentru o sărbătoare.

Timp de gătit: 140 minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 4.

Ingrediente:

• Carne de vita - 600 gr.
• Cartofi - 8 buc.
• Roșii - 4 buc.
• Vinete - 2 buc.
• Usturoi - 6-8 dinți.
• Unt - 80 gr.
• Verzi - pentru servire.
• Condimente după gust.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Pregătiți toate ingredientele așa cum sunt enumerate. Spălați și curățați legumele.
2. Spălați carnea, ștergeți cu șervețele de hârtie și tăiați-le cubulețe.
3. Tăiați cartofii, vinetele, roșiile și ceapa în cuburi mici. Puneți carne în oale, apoi ceapă, cartofi, vinete și roșii. Pune deasupra o bucată de unt.
4. Se condimentează cu sare și condimente după gust. Se toarnă apă sau bulion. Coaceți canakhi-ul la cuptor la 180 de grade timp de 90 de minute. Apoi adăugați puțin usturoi tocat și ierburi tocate în fiecare oală și readuceți vasul la cuptor pentru încă 10 minute.
5. Atunci canakhi va fi complet gata. Se servește fierbinte în oale.

Poftă bună!

Canakhi copios și bogat într-un aragaz lent acasă

Multicookerul este minunat pentru a pregăti un delicios preparat georgian bogat - chanakhi. Mai mult, se prepară destul de simplu, carnea este înăbușită împreună cu legume și condimente.

Timp de gătit: 70 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Miel - 500 gr.
• Cartofi - 500 gr.
• Vinete - 1 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Roșii în suc propriu - 400 ml.
• Usturoi - 3-4 dinți.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Verzi la gust.

Proces de gătit:

1. Tăiați carnea în cuburi și puneți-o într-un castron multicooker. Se condimentează cu sare și se condimentează după gust.
2. Curățați legumele. Tăiați cartofii și morcovii în cuburi. Tocam ceapa marunt.
3. Transferați legumele tocate în carne, sare și condimentați după gust.
4. Curățați vinetele, tăiați cubulete și așezați într-un castron. Treceți usturoiul printr-o presă, adăugați-l la celelalte ingrediente. Puneți roșiile în propriul suc, turnați puțină apă.
5. Închideți capacul multicookerului, setați programul „Braising” timp de 40 de minute. Presărați vasul finit cu ierburi tocate și serviți cu pâine subțire de pita.

Poftă bună!

Chanakhi cu ciuperci și file de pui în ghivece

Un alt mod delicios de a găti chanakhi în stil georgian. Aceasta este o versiune atât de ușoară a unui fel de mâncare cu file de pui și ciuperci. Chanakhi se dovedește a fi incredibil de tandru, dar în același timp satisface bine foamea.

Timp de gătit: 100 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 4-6.

Ingrediente:

• File de pui - 800 gr.
• Cartofi - 1,5 kg.
• Șampanie - 500 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Brânză - 80 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i în cuburi și așezați-i pe fundul vaselor de lut.
2. Scoateți coaja din ceapă și tăiați-o mărunt.
3. Razi morcovii decojiti.
4. Curățați ardeiul gras din semințe și partiții, tăiați în benzi. Combinați ceapa, morcovii și ardeii într-un castron, apoi împărțiți amestecul de legume în oale.
5. Apoi, tăiați fileul de pui, prăjiți-l în ulei vegetal și puneți-l și în ghivece.
6. Tăiați mărunt roșiile și așezați-le pe stratul de pui.
7. Tăiați șampanii în felii, prăjiți-le în ulei vegetal. Așezați ciupercile pe stratul de roșii.
8. Se toarnă sare și condimente în fiecare oală, se toarnă 100-200 mililitri de apă. Coaceți canakhi-ul la cuptor la 200 de grade timp de 50 de minute.
9. Presărați vasul fierbinte cu brânză rasă și ierburi tocate și serviți.

Poftă bună!