Chakhokhbili de pui georgian - 8 rețete pas cu pas

Bucăți suculente de pasăre, prăjite cu condimente și roșii, se adaugă la un singur fel de mâncare georgian - chakhokhbili de pui georgian. Inițial, acest preparat a fost preparat din fazan, acum fazanul este servit în restaurante, iar carnea de pui este folosită acasă. Pentru a pregăti corect acest fel de mâncare, este important să respectați condițiile și tehnologia de gătit. În rețete pas cu pas, vom împărtăși cele mai delicioase opțiuni.

Rețeta clasică pentru chakhokhbili de pui într-un cazan

Pentru prepararea chakhokhbili, este important să folosiți vase cu fundul gros. O opțiune excelentă pentru obținerea cărnii parfumate și fragede este de a găti acest preparat georgian într-un ceaun.

Timp de gătit: 1,5 ore

Porții: 4

• 
  Puteți găti vasul din orice parte a păsării, noi îl vom găti din carcasă. Clătiți carnea, uscați-o cu un prosop de hârtie, tăiați grăsimea și tăiați-o în bucăți egale la articulații.
• 
  Curățați ceapa, îndepărtați semințele și tulpina de ardei și clătiți-le sub apă.
• 
  Tăiați ceapa și ardeii grași în fâșii.
• 
  Topeste untul intr-un cazan.
• 
  Căleți bucățile de pui la foc mediu până se rumenesc, adăugați bucățile de legume, reduceți focul, amestecați și gătiți timp de 7 minute. Se amestecă ocazional.
• 
  Se toarnă apă clocotită peste roșii, se curăță și se rade. Adăugați-le la carne.
• 
  Se fierbe timp de 20 de minute la foc mic, acoperit cu un capac pentru a păstra substanțele aromate ale vasului.
• 
  Se condimentează cu sare și piper, se adaugă ierburi tocate mărunt și usturoiul. Aduceți vasul la fiert. Bateți ouăle separat. Se pune o parte din sos într-un vas separat, se răcește și se adaugă amestecul de ouă. Se adaugă la carne și se amestecă până se îngroașă.
• 
  Lăsați carnea acoperită timp de 5 minute pentru a satura vasul cu toate aromele și pentru a combina aromele. Aranjați pe boluri și serviți.

Poftă bună!

Cum să gătești chakhokhbili delicios într-o cratiță?

Chakhokhbili-ul georgian este un fel de mâncare delicioasă din carne, cu note picante și picante. De asemenea, puteți găti un astfel de fel de mâncare într-o cratiță. Sosuri

se dovedește foarte mult, iar legumele prăjite ușor și carnea gătită în bulion se desfășoară într-un ansamblu uimitor.

Ingrediente:

• Pui (șuncă) - 800 g.
• Ardei gras roșu - 2 buc.
• Roșie - 3 buc.
• Becuri - 3 buc.
• Pasta de roșii - 1 lingură l.
• Cilantro -1 pachet
• Verdele (pătrunjel, mărar) - 1 buchet
• Usturoi - ½ cap
• Ardei roșu amar (păstăi) - 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Sare, piper măcinat, boia - ½ linguriță fiecare.
• Hamei-suneli - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Clătește bucățile de pui în piele și pune-le într-o cratiță, toarnă apă rece și pune-le pe aragaz pentru a găti. Îndepărtați din când în când spuma.
2. Curățați ceapa, usturoiul și ardeiul gras. Clătiți roșiile și ierburile. Tocam ardeii si ceapa marunt. Curățați roșiile și tăiați-le într-un blender. Tăiați verdețurile mărunt, tocați coriandru separat.
3. Puneți sare, condimente, tulpini de coriandru în bulion, astfel încât să apară aroma.
4. Se toarnă ulei într-o tigaie, se pune ceapa și ardeii și se fierbe puțin la foc mic timp de 10 minute.Puneți piureul de roșii, pasta și adjika, ardeiul iute tocat (foarte atent cu cantitatea), țineți pe foc încă 2 minute și scoateți.
5. Verificați dacă carnea este gata. Puneți bucățile terminate pe o farfurie separată pentru a se răci. Îndepărtați pielea și oasele și aruncați. Împărțiți carnea în bucăți mari.
6. Lăsați stocul într-o cratiță aproximativ ¼ înălțimea oalei. Adăugați legume pregătite, bucăți de pui și puneți-le pe foc, lăsați-le să fiarbă timp de 10 minute. Aruncați usturoi, ardei măcinați și ierburi. Vasul ar trebui să fiarbă trei minute, apoi să se acopere și să se lase la foc timp de 5-10 minute.
7. Chakhokhbili în georgiană este gata! Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru a găti chakhokhbili într-o tigaie

Pregătiți un preparat consistent din carne din pulpa de pui și fileul de piept folosind două tigăi. Chakhokhbili picant și moderat picant va plăcea cu siguranță atât ca fel de mâncare separat, cât și ca fel de mâncare fierbinte, cu orice fel de mâncare.

Ingrediente:

• Pui (coapsa si piept) - 1,5 kg.
• Ardei gras roșu - 2 buc.
• Roșie - 5 buc.
• Ardei iute - 1 buc.
• Pasta de roșii - 3 linguri l.
• Usturoi - 5 cuișoare
• Adjika - 1 linguriță
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Patrunjel - 1 buchet
• Cilantro - 1 buchet
• Ceapă - 5 buc.
• Hamei-suneli - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Tăiați carnea din os, piele și tăiați-o în bucăți egale.
2. Se toarnă ulei într-o tigaie care este preîncălzită la foc mare și se prăjește bucățile de pui pe toate părțile timp de 5 minute, apoi se fierbe timp de 30 de minute la foc mic.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Se prăjește într-o altă tigaie timp de câteva minute pentru a o menține suculentă. Adăugați ceapa la pui și fierbeți.
4. Scoateți pielea din roșie. Pentru a ușura acest lucru, puneți roșiile în apă clocotită timp de 2 minute și imediat în apă rece. Tocați roșia în cuburi.
5. În tigaia în care au fost prăjite ceapa, puneți pasta de roșii și, în timp ce amestecați, țineți la foc mic 1 minut. Puneți roșii pregătite, fierbeți sub capac timp de 3 minute, apoi puneți masa de roșii la pui.
6. Spălați ardeii grași, le miezuiți și tăiați-le în fâșii. Tocăm ardei iute mărunt.
7. Adăugați atât ardei, cât și adjika la carne. Clătiți verdele în apă rece, tocați și adăugați jumătate în tigaie, împreună cu usturoi tocat mărunt și hamei-suneli.
8. Adăugați restul de ierburi în vasul finit, acoperiți și lăsați să stea timp de 20 de minute. Serviți delicios felul de mâncare cu piure de cartofi sau pur și simplu cu o pâine plată.

Poftă bună!

Chakhokhbili de pui georgian într-un aragaz lent

Ceea ce face un multicooker atât de convenabil este că totul este gătit într-un singur castron. Plasând produsele în ordinea corectă, vom obține un fel de mâncare uimitor georgian. Puiul gătit în legume este suculent și moale.

Ingrediente:

• Pui - 1 kg.
• Ardei gras roșu - 250 g.
• Roșie - 400 g.
• Morcovi - 100 g.
• Pasta de roșii - 100 ml.
• Verdele (mărar, coriandru, pătrunjel, busuioc) - 1 buchet
• Usturoi - 4 cuișoare
• Ardei roșu iute (păstăi) - 1-2 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.
• Sare, boia, coriandru, - ½ linguriță fiecare.
• Ardei măcinat, cimbru, rozmarin - 1/3 linguriță fiecare.
• Arc - 4 buc.
• Hamei-suneli - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Clătiți bucățile de pui în piei, scurgeți și uscați. Tăiați excesul de grăsime, dacă există. Așezați puiul într-un castron, presărați sare și condimente, frecați în carne și lăsați-l 10 minute. Transferați carnea într-un multicooker uscat.
2. Setați setarea „Fry” timp de 30 de minute și prăjiți bucățile de pui pe ambele părți până se rumenesc. Mai întâi, gătiți cu capacul închis, carnea va lăsa sucul să iasă și apoi capacul trebuie deschis.
3. Tăiați morcovii și ardeii grași în fâșii, ceapa în inele. Se curăță roșiile și se taie felii. Tocam usturoiul cu un cutit. Adăugați ceapa și usturoiul la carne, amestecați și fierbeți până când ceapa se înmoaie.
4. Adăugați morcovi, amestecați și fierbeți timp de 3 minute, adăugați piper și fierbeți încă 3 minute.
5. Adăugați roșii și gătiți mai departe. Culoarea sosului se va schimba în timpul gătitului și va deveni mai apetisant. Se fierbe și se gustă cu sare. Sare dacă este necesar.Setați modul „Braising” și gătiți timp de 20 de minute.
6. Tocăm ierburile și turnăm într-un vas, adăugăm piper măcinat și amestecăm. Opriți multicookerul și lăsați vasul să stea sub capacul închis.
7. Prezentul fel de mâncare poate fi așezat pe farfurii sau servit într-un singur fel mare de masă. Bucurați-vă de un gust uimitor!

Chakhokhbili de pui cu vin adăugat

O rețetă rafinată pentru chakhokhbili cu vin roșu sec, condimente aromate și ierburi proaspete. Nu vă faceți griji cu privire la alcool, se va evapora totul, lăsând doar note uimitoare de struguri.

Ingrediente:

• Pui - 1,5 kg.
• Ardei bulgar - 300 g.
• Roșie - 0,5 kg.
• Unt - 2 linguri. l.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Sos de roșii - 200 g.
• Busuioc uscat - 1 linguriță
• Usturoi - ½ cap
• Pătrunjel uscat - 1 linguriță
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri l.
• Sare, boia, zahăr - 1 linguriță fiecare.
• Ardei roșu - 1/2 linguriță
• Hamei-suneli - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Clătiți puiul și tăiați-l în bucăți de aceeași dimensiune cu un cuțit.
2. Curățați ceapa și usturoiul și tăiați ceapa în jumătăți de inele, iar usturoiul în felii. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie fierbinte și se prăjește puțin, apoi se adaugă o bucată de unt - aceasta va da o aromă și un gust delicat. Se prăjește până când devine transparent și se transferă într-un castron.
3. În aceeași tigaie, prăjiți bucățile de pui pe ambele părți până se rumenesc.
4. Transferați ceapa și usturoiul, zahărul, sarea și condimentele pe pui, amestecați.
5. Adăugați vin, puneți sos de roșii și fierbeți sub un capac închis timp de 25 de minute la foc mic.
6. Scoateți vasul finit de pe foc și presărați generos cu ierburi, lăsați să stea sub capac și puneți pe farfurii și mai fierbinți.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru pui chakhokhbili cu nuci

Pentru a pregăti această capodoperă georgiană, aveți nevoie de o tigaie stewpan sau antiaderentă. Acest chakhokhbili uimitor cu un gust bogat, condimentat cu condimente și îmbogățit cu ierburi, este complet ușor de preparat, bazându-se pe o rețetă convenabilă cu o fotografie.

Ingrediente:

• Pui - 1 kg.
• Nuc (miez) - 1 pahar
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Roșie - 600 g.
• Unt - 50 g.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Cilantro - 1 buchet
• Ardei iute - 1 păstăi
• Usturoi - 5 cuișoare
• Pătrunjel, mărar, busuioc - 1 legătură
• Sare, piper negru - după gust

Proces de gătit:

1. Împărțiți puiul în bucăți egale. Curățați și tocați ceapa cu un cuțit.
2. Așezați untul, puiul și ceapa într-o cratiță, puneți pe foc și fierbeți timp de 10 minute. Se toarnă atât de multă apă încât puiul este scufundat în 2/3 și se fierbe timp de 15 minute.
3. Măcinați miezul în firimituri. Scufundați roșiile în apă clocotită timp de 2 minute și îndepărtați pielea de pe ele. Măcinați într-un blender într-un gruel. Combinați ambele ingrediente într-un castron separat.
4. Combinați puiul cu pasta de roșii, adăugați frunza de dafin. Se amestecă, se fierbe și se fierbe timp de 7 minute.
5. Adăugați ierburi tocate și usturoiul tocat mărunt într-un vas, amestecați și fierbeți din nou, acoperiți cu un capac și opriți. Vasul trebuie să stea 15 minute.
6. Se toarnă chakhokhbili în castroane și servește acest fel de mâncare delicioasă. Poftă bună!

Chakhokhbili de pui georgian cu cartofi

Rețeta cu cartofi apropie bucătăria georgiană de o tocană atât de consistentă, care este familiară unei persoane ruse, dar în același timp, tehnica de gătit și condimentele fac ca felul de mâncare să fie picant. Cu această opțiune, nu este nevoie să gătiți o garnitură. Mâncarea este independentă, gustoasă și bogată.

Ingrediente:

• Pui - 1 buc.
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Roșie - 3 buc.
• Unt - 100 g.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Lămâie - ½ buc.
• Verdele (coriandru, patrunjel, marar) - 1 buchet
• Usturoi - 5 cuișoare
• Sare - ½ linguriță
• Ardei măcinat, coriandru, hamei-suneli - 1/3 linguriță fiecare.

Proces de gătit:

1. Puneți o lingură de unt într-un cazan și topiți-o. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe.
2. Puneți bucăți de legume într-un cazan și prăjiți până când sunt transparente. Transferați ceapa aurie într-o ceașcă separată.
3. Spălați puiul, uscați-l și tăiați-l în porții.Transferați-l într-un cazan și fierbeți-l la foc mic, fără a adăuga ulei, timp de 5 minute.
4. Carnea va da suc, trebuie scursă într-un castron separat. Creșteți căldura și rumeniți puiul până se rumenesc, rotind pe ambele părți.
5. Adăugați ceapa la pui și stoarceți sucul de la jumătate de lămâie. Curățați și tocați usturoiul, puneți-l într-un ceaun. Se fierbe timp de 5 minute. Curățați ardeii și cartofii, clătiți și tăiați cubulete. Scoateți pielea de pe roșii și tocați-o mărunt.
6. Puneți legumele și masa de roșii într-un cazan, adăugați suc de pui scurs anterior, presărați condimente și sare, amestecați și fierbeți timp de 10 minute la foc mediu. Adăugați ierburi tocate într-un vas și gătiți încă 5 minute.
7. Scoateți-l de pe foc, lăsați cazanul sub capac pentru a ajunge timp de 10 minute și răspândiți chakhokhbili în porții. Dacă doriți, puteți pune mai multe verzi pe farfurie.

Poftă bună!

Rețetă delicioasă de chakhokhbili de pui cu pastă de roșii

Roșiile proaspete fac parte integrantă dintr-un fel de mâncare tradițional georgian. Dar nu este întotdeauna posibil să găsești roșii cărnoase suculente și coapte. Pentru a da vasului o aromă și o culoare bogate în roșii, pasta de roșii vă va ajuta. Cum să o faceți - citiți în această rețetă pas cu pas.

Ingrediente:

• Pui - 1 kg.
• Ardei bulgar - 300 g.
• Roșie - 0,5 kg.
• Unt - 1 lingură. l.
• Bulb de ceapă - 300 g.
• Pasta de roșii - 100 ml.
• Verdele (mărar, coriandru, pătrunjel, busuioc) - 50 g.
• Usturoi - 4 cuișoare
• Ardei roșu iute (păstăi) - 1-2 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.
• Sare, boia, coriandru, - ½ linguriță fiecare.
• Ardei măcinat, cimbru, rozmarin - 1/3 linguriță fiecare.
• Hamei-suneli - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Vom folosi coapsele, toiagul și pieptul de pui. Clătiți carnea sub apă și uscați-o.
2. Este recomandabil să luați roșii coapte și suculente, roșii bogate, dar pasta de roșii, dacă este necesar, va ajuta la înviorarea acestui moment, mai ales iarna. Scoateți pielea de la roșii, pentru a face acest lucru, faceți o incizie cu o cruce, turnați apă clocotită timp de 2 minute și turnați imediat cu apă cu gheață. Tăiați toate roșiile în pene sau cuburi mici.
3. Curățați ardeiul bulgar din semințe și tăiați-l în benzi subțiri. De asemenea, va adăuga culoare vasului. Tocam usturoiul marunt. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătăți de inele. Ceapa este necesară pentru a adăuga suculență cărnii.
4. Clătiți și uscați verdele. Alege-l pe cel care îți place cel mai mult. Cilantro este adesea folosit în Georgia, dar este un condiment destul de specific, pentru un amator cu gust pronunțat. Mărarul, pătrunjelul și niște busuioc sunt alegeri generale.
5. Luați o tigaie, adăugați ulei și sotati ceapa.
6. În același timp, într-un alt cazan sau tigaie cu fundul gros, încălziți și în puțin ulei, prăjiți puiul până se rumenesc. Mai întâi pe o parte și apoi și pe cealaltă parte.
7. Puneți roșii tocate într-un cazan, fierbeți cu capacul închis timp de 5 minute. Adăugați ceapa, amestecați ușor și fierbeți timp de 5 minute la foc mic.
8. Adăugați ardeiul preparat, amestecați, sare după bunul plac, gătiți încă 5 minute. Adăugați pastă de roșii, o jumătate de usturoi, boia mică întreagă, pre-spălată, condimente din lista noastră. Se fierbe și se fierbe timp de 20 de minute.
9. În acest moment, a fost evacuat suficient sos. Toate bucățile de carne trebuie acoperite cu ea. Adăugați restul de usturoi și ierburi pentru a menține sosul proaspăt. Adăugați o bucată de unt pentru o aromă și o aromă excelente.
10. Așteptați să fiarbă totul, acoperiți cu un capac și opriți-l. Vasul ar trebui să stea timp de 10 minute. Ingredientele vor continua să se amestece în acest timp, creând o masă armonioasă, unificată. Așezați bucățile de pui într-un vas de servit și turnați peste sos. Puteți servi cartofi sau orez ca garnitură.