Chifle de aluat de drojdie la cuptor - 10 rețete delicioase și ușoare pas cu pas

Chiflele făcute din aluat de drojdie în cuptor cu aroma lor pot înnebuni pe oricine. Și chiar dacă uneori trebuie să te amesteci cu aluat de drojdie, rezultatul uimitor merită. Am compilat pentru dvs. un rating de 10 rețete delicioase și simple pentru chifle dulci, pufoase, cu o fotografie pas cu pas. Încearcă să gătești toate cele 10 și găsește rețeta ta perfectă!

Chifle dulci făcute din aluat de drojdie la cuptor

Coaceți aceste chifle parfumate și familia dvs. le va muta de pe masă în câteva secunde. Chiflele sunt fragede, moderat dulci, cu un blat frumos, presărate cu semințe de mac. Este o plăcere să-i gătești, deși o anumită experiență și abilitate îți vor fi utile, dar toată treaba asta este profitabilă, principalul lucru este să nu-ți fie frică să experimentezi.

Numărul de porții: 10

Timp de gătit: 1,5 ore

• 
  Cheia pentru un aluat bun de drojdie este un aluat făcut corect. Luați 150 de mililitri de apă caldă (temperatura nu mai mare de 40 ° C). În apă caldă, sfărâmați 12 grame de drojdie proaspătă (frecați-o cu degetele cât mai atent posibil, astfel încât să nu existe bulgări).
• 
  Pentru ca drojdia să înceapă să crească activ, trebuie să le adăugați o lingură de zahăr (luați-o din cele 100 de grame specificate).
• 
  Acum trebuie să cerneti 2 linguri de făină pentru drojdie și zahăr (luați-le din cele 350 de grame indicate).
• 
  Așteptați aproximativ 20 de minute. În acest timp, drojdia va reacționa cu zahărul și va începe să crească activ. Veți observa acest lucru prin bulele care încep să se formeze pe suprafața aluatului.
• 
  După ce drojdia a funcționat, adăugați un ou, pe care trebuie mai întâi să-l bateți puțin cu un tel.
• 
  Topiți untul într-o cratiță mică sau cuptor cu microunde. Așteptați până când uleiul s-a răcit, apoi adăugați-l treptat la aluat.
• 
  Acum adăugați zahărul rămas, puțină sare și făină cernută în aluat. Făina trebuie cernută, deoarece, saturată cu oxigen, va face aluatul mai moale și mai aerisit. Se amestecă toate ingredientele și se frământă aluatul.
• 
  Pentru ca aluatul să crească mai repede, puneți-l într-un loc cald, fără curenți, după ce îl acoperiți cu un capac, lăsați-l să stea în această stare timp de aproximativ 45 de minute.
• 
  Deci, aluatul a crescut în dimensiuni, a dobândit structura dorită și este gata de lucru.
• 
  Împărțiți aluatul în 10-12 bucăți. Rulați un cârnați lung de aproximativ 10 centimetri din fiecare bucată, apoi înfășurați fiecare bandă într-un nod.
• 
  Îndoiți capetele cârnaților spre interior și apăsați puțin în jos. Ar trebui să ai un gol atât de drăguț.
• 
  Porniți cuptorul la 180 de grade (cel mai bine este să faceți acest lucru mult mai devreme, astfel încât să aibă timp să se încălzească corespunzător). Ungeți o foaie de copt cu puțin ulei vegetal și așezați chiflele pe ea. Partea superioară a fiecărei piese de prelucrat trebuie unsă cu gălbenuș. Presărați chiflele cu semințe de mac.
• 
  Așezați foaia de copt într-un cuptor bine încălzit timp de 15 minute.Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor, deci fiți ghidat de aspectul coacerii: ar trebui să crească în dimensiune, să devină maro auriu, cu o crustă aurie.
• 
  Lăsați chiflele să se răcească în timp ce preparați ceaiul aromat.

Bucura-te de masa ta!

Cum se coace chifle de aluat de drojdie în lapte?

Multe gospodine li se pare că lucrul cu aluatul de drojdie este foarte dificil, astfel încât, în orice mod posibil, să evite coacerea cu aluat de drojdie. De fapt, nu este deloc așa, puteți și ar trebui să vă împrieteniți cu aluatul de drojdie. Trebuie doar să vă amintiți două reguli de bază: „nu” la curenți și proastă dispoziție în momentul pregătirii aluatului. Incearca-l!

Ingrediente:

• Făină de grâu - 0,5 kg.
• Drojdie uscată - 1 lingură. l.
• Ouă - 3 buc.
• Nisip de zahăr - 2 linguri. l.
• Sarea de masă este pe vârful unui cuțit.
• Lapte - 50 ml.
• Ryazhenka - 0,2 l.
• Zahăr vanilat - 1 pachet.
• Unt - 50 g

Proces de gătit:

1. În cuptorul cu microunde, încălziți laptele la aproximativ 40 ° C. Se toarnă o lingură de drojdie uscată în laptele cald și se amestecă. Pentru a le face să funcționeze mai repede, adăugați la ele o jumătate de lingură de zahăr. Mutați recipientul într-un loc cald, fără curent, timp de 20 de minute.
2. Puneți untul într-o oală mică și puneți-l pe foc (vă puteți topi și la cuptorul cu microunde). Așteptați să se topească untul și opriți aragazul. Bateți 2 ouă într-un castron. Adăugați un vârf de sare, 1,5 linguri de zahăr și un pachet de zahăr vanilat. Bateți bine toate ingredientele cu un mixer.
3. Încălziți puțin laptele copt fermentat la cuptorul cu microunde și adăugați-l la ouăle bătute. Transferați drojdia acolo, care până atunci ar fi trebuit să crească în dimensiune, și untul topit. Tel.
4. Făina trebuie cernută cu o sită pentru a o satura cu oxigen, astfel încât produsele coapte să fie fragede și moi. Adăugați făină în aluat puțin câte puțin, amestecând continuu. Când aluatul este gros, începeți să-l frământați manual. Trebuie să frămânți suficient de mult, astfel încât să ajungi cu un aluat plăcut, nelipicios. Așezați aluatul într-un castron, acoperiți cu un prosop și lăsați-l să se încălzească timp de o oră și jumătate.
5. După ce aluatul a crescut în volum, încrețiți-l și împărțiți-l în 10-12 bucăți. Împărțiți fiecare piesă în 3 părți și rulați flagelele din ele. Teseți o coadă de porc din flagel și așezați-o pe o foaie de copt unsă cu o cantitate mică de ulei vegetal.
6. Într-o farfurie mică, bateți 1 ou de pui cu o furculiță, apoi periați-le peste rulouri. Presărați puțin zahăr brun deasupra chiflelor. Lasă-i să stea calzi 15-20 de minute. În acest timp, chiflele vor funcționa și mai bine și veți avea timp să preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Așezați foaia de copt la nivel mediu timp de 25 de minute.
7. Lăsați produsele coapte finite să se răcească și să le serviți.

Bucura-te de masa ta!

O rețetă simplă și delicioasă de chifle de foietaj

Oaspeții din prag și nu știi ce să pregătești pentru ceai? Chifle de foietaj sub formă de melci vor fi la îndemână: foarte simple, rapide și gustoase.

Ingrediente:

• Aluat de drojdie de puf gata preparat - 1 ambalaj.
• Unt - 50 g.
• Zahar granulat - 120 g.
• Scortisoara macinata - 3-4 lingurite
• Făină de grâu - pentru rulare.

Proces de gătit:

1. Scoateți pachetul de aluat din congelator și scoateți ambalajul. Lăsați aluatul să se dezghețe la temperatura camerei timp de aproximativ o oră. Scoateți și untul din frigider, ar trebui să aibă timp să se înmoaie.
2. Presărați suprafața de lucru a mesei cu 1-2 linguri de făină și transferați aluatul pe ea. Acum stratul de aluat trebuie să fie întins astfel încât grosimea să nu fie mai mare de 5 milimetri.
3. Întindeți untul înmuiat pe dreptunghiul de aluat rezultat, lăsând la 2 până la 3 centimetri de fiecare capăt. Luați 100-120 de grame de zahăr granulat și întindeți-l uniform pe toată suprafața aluatului, lăsând 2-3 centimetri în jurul marginii. Faceți același lucru cu scorțișoară.Rulați aluatul într-un rulou suficient de strâns, apăsând de-a lungul marginii, astfel încât straturile să fie ținute împreună.
4. Porniți cuptorul în avans pentru a încălzi până la 180 de grade și, în timp ce sunteți voi înșivă ocupați formarea chiflelor. Pentru aceasta, tăiați rola rezultată în 16-18 bucăți și rotiți-le tăiate pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Lăsați chiflele să stea 20 de minute, astfel încât aluatul să aibă timp să se distanțeze corespunzător.
5. După ce chiflele au crescut puțin, introduceți foaia de copt în cuptor pentru 15-20 de minute. O aromă plăcută și culoarea lor aurie vor informa despre disponibilitatea chiflelor noastre. Gătitele gata răcite pot fi presărate cu o cantitate mică de zahăr pudră.

Bucura-te de masa ta!

Chifle aromate de aluat de drojdie de usturoi

Încercați aceste chifle cu usturoi sărate, aromate și incredibil de delicioase. Se potrivesc perfect cu borșul sau orice alt fel de primă mâncare. Chifle cu usturoi din aluat de drojdie vor fi apreciate atât de adulți, cât și de copii.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 0,5 kg.
• Ouă - 2 buc. + 1 gălbenuș.
• Drojdie uscată - 11 g.
• Lapte - 0,25 l + 1 lingură. l.
• Sare de masă - 0,75-1 linguriță.
• Nisip de zahăr - 1 lingură. l.
• Unt - 8 linguri. l.
• Usturoi - 3 cuișoare.
• Sare - 1 vârf
• Verduri de mărar proaspete - 4 crenguțe.

Proces de gătit:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul. Se iau 250 ml de lapte și se încălzește la aproximativ 40 ° C. Apoi se toarnă 11 grame de drojdie uscată în laptele cald. Se amestecă. Acum trebuie să adăugați o lingură de zahăr granulat, astfel încât drojdia să se activeze mai repede și să înceapă să funcționeze. Așezați recipientul cu lapte și drojdie într-un loc cald timp de cel puțin 20 de minute.
2. După ce a trecut timpul specificat și drojdia funcționează, adăugați câte una ouă, sare, 4 linguri de unt topit și făină. Făina trebuie cernută mai întâi, acest lucru va da aluat aerisit, iar produsul finit - sensibilitate și moliciune. Frământați un aluat moale și elastic. Amintiți-vă că aluatul dospit iubește mâinile și timpul. Aceasta înseamnă că trebuie să frământați mult timp și cu mâinile. Dar rezultatul merită.
3. Când aluatul atinge consistența dorită, trimiteți-l la căldură, după ce îl acoperiți cu un prosop de bucătărie curat. Aluatul ar trebui să stea cald cel puțin o oră, deoarece ar trebui să aibă timp să crească de cel puțin 2 ori. Apoi înfășurați mâinile în jurul aluatului crescut și lăsați-l să stea încă o jumătate de oră. Astfel de chifle se coc într-un cuptor bine preîncălzit, așa că aveți grijă în prealabil să îl preîncălziți la 200 de grade.
4. Împărțiți aluatul finit în câte bucăți doriți să coaceți. În funcție de mărimea chiflelor, de obicei 12-16 chifle se obțin din numărul specificat de ingrediente. Rulați fiecare bucată într-o pâine rotundă și așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu pergament sau într-un vas de copt. Chiflele formate au nevoie de timp pentru a se separa. Prin urmare, nu le trimiteți direct la cuptor, lăsați-le să stea aproximativ 15 minute.
5. Într-un castron mic, combinați gălbenușul unui ou de pui și 1 lingură de lapte. Bateți cu o furculiță sau bateți, apoi periați fiecare coc. Puneți chiflele într-un cuptor bine preîncălzit timp de 20 de minute, apoi coborâți temperatura miezului la 180 de grade și coaceți chiflele încă aproximativ 10 minute.
6. În timp ce chiflele se coc, pregătiți sosul de usturoi pentru ele. Curățați și tăiați cățelele de usturoi. Se clătește mărarul și se toacă mărunt. Combinați ambele ingrediente cu 4 linguri de unt topit.
7. Condimentați amestecul cu sare după bunul plac și treceți peste chiflele fierbinți. Totul poate fi servit la masă.

Poftă bună!

Chifle de aluat de drojdie pufoase, aerisite, cu stafide

Aceste chifle sunt o soluție excelentă atât ca ceva gustos pentru ceai, cât și ca gustare. Delicioase, dulci, aromate - este pur și simplu imposibil să reziste în fața lor și sunt preparate din cele mai simple ingrediente.

Ingrediente:

• Stafide - 0,2 kg.
• Făină de grâu - 4 căni.
• Drojdie uscată - 1 linguriță
• Zahar granulat - 100 g.
• Unt - 65 g.
• Lapte - 0,25 l.
• Ouă - 2 buc.
• Sarea de masă este pe vârful unui cuțit.

Proces de gătit:

1. Înainte de a începe prepararea aluatului, trebuie să clătiți stafidele în apă fierbinte, apoi să le aruncați într-o strecurătoare și să le lăsați să se usuce.
2. Luați un castron adânc și cerneti 3 cani de făină de grâu în el. Este imperios necesar să cernem făina, aceasta este poate una dintre condițiile principale pentru obținerea unui aluat bun de drojdie. Adăugați o linguriță de drojdie la făina cernută (drojdia trebuie să acționeze rapid) și un vârf de sare. Se amestecă toate ingredientele.
3. Spargeți 2 ouă într-un recipient mic și adăugați puțin 100 de grame de zahăr la ele. Bateți 2-3 minute.
4. În cuptorul cu microunde, încălziți laptele la aproximativ 40-45 ° C și apoi topiți untul. Adăugați ambele ingrediente la ouăle bătute (nu uitați să răcoriți mai întâi untul).
5. Se toarnă treptat amestecul rezultat în făină cu drojdie, se amestecă bine și se adaugă un pahar de făină cernută. Frământați cu mâinile un aluat moale și elastic, care nu trebuie să se lipească absolut de mâini (va trebui să frământați mult timp).
6. Aluatul ar trebui să se odihnească acum o oră. Acoperiți vasul cu un prosop de bumbac și puneți-l într-un loc cald, fără curenți.
7. Când timpul specificat a trecut și aluatul crește de aproape 2 ori, adăugați stafide în porții mici și amestecați-l bine în aluat.
8. Luați o mică ciupitură din bila totală de aluat și rotiți-o într-un flagel. Legați fiecare flagel într-un nod și ascundeți capetele sub fund - aici aveți un coc gol. Așezați toate chiflele pe o foaie de copt cu hârtie pergament și puneți-le deoparte timp de 20 de minute. În acest timp, preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
9. Înainte de a trimite chiflele la cuptor, periați-le cu gălbenuș de ou (sau unt, sau lapte). Trebuie să coaceți chifle cu stafide pentru 20-25, până când dobândesc o nuanță plăcută de aur.

Poftă bună!

Chifle pufoase de brânză făcute din aluat de drojdie

Astfel de chifle parfumate și moi pot fi servite ca pâine pentru supă sau pot fi duse la lucru în loc de gustare sau pot bea doar ceai cu ele. Sunt perfecte pentru orice ocazie. Sunt pregătite destul de simplu, astfel încât chiar și gospodinele novice ar trebui să facă față pregătirii unor astfel de chifle fără probleme.

Ingrediente:

• Drojdie proaspătă - 35-40 g.
• Făină de grâu - 0,4 kg.
• Lapte - 200 ml.
• Nisip de zahăr - 1,5-2 linguri. l.
• Ou - 1 buc.
• Smântână (10-15%) - 1 pahar.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri l.
• Unt - 60 g.
• Cremă tare de brânză - 0,1 kg.

Proces de gătit:

1. Pentru ca chiflele noastre să devină pufoase și aerisite, trebuie să pregătiți corect aluatul. Pentru a face acest lucru, turnați 200 ml de lapte într-o lingură mică și încălziți-l până se încălzește. Se dizolvă drojdia în lapte cald (aproximativ 40 ° C), frecându-o bine cu degetele. Adăugați 1 lingură de zahăr și 2 linguri de ulei vegetal fără parfum. De asemenea, trebuie să adăugați 2 linguri de făină cernută în aluat (să le luați din volumul total) și să frământați aluatul.
2. Așezați recipientul cu el într-un loc cald și acoperiți cu un prosop de bumbac - lăsați aluatul să stea 20-25 de minute.
3. Cerneti faina ramasa, apoi adaugati-o treptat in aluatul crescut. Frământați un aluat frumos care nu trebuie să se lipească de mâini. Puneți-l într-un castron mare și puneți-l deoparte într-un loc cald timp de 1 oră pentru a se ridica. Acoperiți partea superioară a bolului cu un prosop. Când aluatul crește foarte puternic, frământați-l și puneți-l din nou în creștere.
4. Presărați suprafața de lucru cu o cantitate mică de făină și întindeți aluatul cu un sucitor, astfel încât să obțineți un strat mare de cel mult 5 milimetri grosime. Periați aluatul cu unt înmuiat pe toată suprafața.
5. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră și presărați aluatul întreg cu el, lăsând 2 centimetri pe fiecare margine.
6. Rulați aluatul într-o rolă destul de strânsă, care este apoi tăiată în inele.
7. Așezați fiecare inel pe o foaie de copt căptușită cu pergament, astfel încât tăietura să fie orientată în sus.Lăsați chiflele să crească timp de 15 minute. Între timp, porniți cuptorul pentru a preîncălzi la 180-190 de grade. Bate ușor 1 ou de pui și perie peste blatul. Coaceți chiflele aromate de brânză aproximativ o jumătate de oră într-un cuptor bine încălzit.

Bucura-te de masa ta!

Chifle de drojdie dulce cu gem adăugat

Faceți aceste chifle minunate delicioase de gem. Sunt perfecte pentru ceai sau cafea și sunt o plăcere de pregătit.

Ingrediente:

Pentru test:

• Drojdie - 10 g.
• Zahar - 150 g.
• Făină de grâu - 2,5 căni.
• Sarea este pe vârful cuțitului.
• Lapte - 0,25 l.
• Ou - 1 buc.
• Ulei de floarea-soarelui fără parfum - 60 ml

Pentru umplere:

• Gem - 6-7 linguri. l.

Pentru stropire:

• Făină - 1 lingură. l.
• Unt - 25 g.
• Zahar granulat - 0,75 linguri. l.

Proces de gătit:

1. Se sparge drojdia în bucăți mici și se pune într-un castron adânc. Se toarnă laptele de drojdie încălzit la 40 ° C. Se amestecă și se adaugă 10 grame de zahăr granulat, urmate de 4 linguri de făină cernută. Frământați aluatul, acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald, fără curenți, timp de 20 de minute.
2. După ce a trecut timpul specificat, adăugați zahărul rămas în aluat, bateți în 1 ou și turnați 60 de mililitri de ulei vegetal. Se amestecă toate ingredientele, apoi se adaugă treptat făina cernută. Aluatul trebuie să fie destul de abrupt, dar elastic și să nu se lipească de mâini (frământați bine).
3. Așezați vasul de aluat într-un loc cald timp de 1 oră, amintindu-vă că acoperiți blatul cu un prosop de bumbac.
4. Bate aluatul care a ieșit și formează o bilă elastică din el. Împărțiți-l în 12-15 bucăți și rotiți fiecare bucată într-un tort rotund.
5. Așezați niște gem în centrul fiecărei pâini plate și uniți marginile pentru a face un coc rotund. Acoperiți o foaie de copt cu pergament și puneți chiflele pe ea, cusute în jos, la o anumită distanță una de cealaltă (în timpul procesului de coacere, coacerea va crește semnificativ în dimensiune). În timp ce cocurile se prepară (15-20 de minute), porniți cuptorul și preîncălziți la 180 de grade.
6. Pregătește-ți stropii. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul, făina și untul în bucăți mici într-un castron. Măcinați toate ingredientele în firimituri fine. Periați fiecare coc cu puțin unt, apoi presărați cu firimiturile rezultate.
7. Așezați foaia de copt într-un cuptor bine preîncălzit timp de aproximativ o jumătate de oră (timpul de gătit va depinde de fiecare cuptor specific). Răciți chiflele terminate și serviți.

Bucura-te de masa ta!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea chiflelor de drojdie cu semințe de mac

O rețetă foarte simplă pentru un aluat grozav de drojdie, pentru care puteți folosi orice doriți ca umplutură. Astăzi vom coace chifle cu semințe de mac: parfumate delicate și nebunesc de delicioase. Aluatul pentru astfel de chifle este foarte simplu de lucrat, principalul lucru nu este să adăugați mai multă făină decât aveți nevoie. Făina în exces va face aluatul greu și greu. Noroc!

Ingrediente:

Pentru test:

• Ouă - 3 buc.
• Făină de grâu - 1 kg.
• Drojdie proaspătă - 35-40 g.
• Sare de masă - 0,5 lingurițe.
• Zahar - 140 g.
• Unt - 0,2 kg.
• Lapte - 0,5 l.

Pentru umplere:

• Lapte - 150 ml.
• Mac - 0,3 kg.
• Zahar granulat - 0,1 kg.

Proces de gătit:

1. Mai întâi trebuie să facem un aluat. Încălziți 70 de mililitri de lapte la 40-50 ° C, adăugați drojdie vie, precum și o lingură de zahăr granulat și aceeași cantitate de făină cernută. Amestecă bine toate ingredientele și acoperă vasul cu un prosop. Aluatul trebuie să fie potrivit într-un loc suficient de cald, fără cea mai mică curgere.
2. Untul trebuie scos din frigider în prealabil, astfel încât să aibă timp să se înmoaie. Așezați untul moale într-un castron și adăugați 140 de grame de zahăr. Se amestecă bine și se bate în 2 ouă. Se toarnă un vârf de sare și se adaugă laptele încălzit (minus cei 70 de mililitri pe care i-am luat pentru aluat). Se toarnă aluatul asortat și se amestecă toate ingredientele până se omogenizează, apoi, încetul cu încetul, se adaugă făina cernută. Acum trebuie să frământați un aluat bun, elastic (ar trebui să se lipească foarte puțin de mâini).Aluatul de drojdie iubește să fie frământat pentru o lungă perioadă de timp, așa că luați-vă timp și efort în acest proces. Puneți aluatul finit într-un loc cald, acoperiți-l cu un prosop deasupra și lăsați-l aproximativ o oră și jumătate.
3. În timp ce aluatul crește, ai timp să pregătești macul. Mai întâi, trebuie să-l clătiți în apă rece și apoi să turnați 150 de mililitri de lapte. Puneți o cratiță cu lapte și semințe de mac la foc mediu. Așteptați să fiarbă laptele și opriți aragazul. Lăsați macul să stea în lapte fierbinte timp de 1 oră și apoi scurgeți ușor laptele folosind o strecurătoare.
4. Adăugați 100 de grame de zahăr granulat la semințele de mac înmuiate și bateți cu un blender manual.
5. Rolați aluatul finit cu un sucitor cu adăugarea unei cantități mici de făină, apoi presărați tortul rezultat cu semințe de mac. Rulați aluatul într-o rolă strânsă, apoi tăiați-l în porții.
6. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și așezați chiflele deasupra foii de copt. Lasă chiflele să stea calde 15-20 de minute. În acest timp, puteți porni cuptorul la 180 ° C, astfel încât acesta să aibă timp să se încălzească corect.
7. Periați chiflele cu un ou bătut și puneți-le la cuptor timp de 20-25 de minute până se rumenesc. Răciți chiflele terminate și serviți.

Bucura-te de masa ta!

Chifle de aluat de drojdie de scorțișoară moale și aerisită

Aroma din chifle de scorțișoară proaspăt coapte vă va umple casa cu o atmosferă festivă și confortabilă. Chiar dacă nu ați reușit să vă împrieteniți cu aluatul de drojdie înainte, asigurați-vă că încercați de data aceasta. Aluatul este simplu și ușor de preparat, cu siguranță veți reuși!

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină de grâu - 1 kg.
• Drojdie proaspătă - 35-40 g.
• Unt - 0,1 kg.
• Zahar - 3-4 linguri. l.
• Lapte - 0,3 l.
• Ouă - 4 buc.

Pentru umplere:

• Ou de pui - 1 buc.
• Scortisoara macinata - 3-4 lingurite
• Zahar granulat - 3-4 linguri. l.
• Unt - 50-60 g.

Proces de gătit:

1. Baza oricărui aluat de drojdie este aluatul. Nu este dificil să-l preparați: încălziți laptele până când este cald, adăugați bucăți de drojdie proaspătă și zahăr. Așezați vasul cu ingrediente acolo unde este cald și fără curenți. Asigurați-vă că acoperiți partea superioară a bolului cu un prosop curat.
2. În timp ce aluatul crește, luați un castron mare și adânc și cerneti 1 kilogram de făină în el. Se toarnă aluatul asortat pe făina cernută și se amestecă. Adăugați puțină sare și bateți oul în aluat.
3. Se topește untul la cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă și se răcește. Adăugați 100 de grame de unt topit în aluat.
4. Acum ai cea mai importantă treabă: frământarea aluatului. Rezultatul final va depinde de cât de bine reușiți să frământați aluatul. Aluatul de drojdie se frământă de obicei timp de cel puțin 7-10 minute. Când este gata, transferați aluatul într-un castron, acoperiți cu un prosop și încălziți timp de 1,5-2 ore.
5. Se toarnă 4 linguri de scorțișoară într-o farfurie mică, se adaugă aceeași cantitate de zahăr granulat acolo și se amestecă până se omogenizează.
6. Aluatul bine potrivit, trebuie frământat și întins cu un sucitor într-un strat mare și subțire. Periați aluatul cu 60 de grame de unt topit. Presară amestecul de scorțișoară și zahăr pe toată suprafața aluatului, lăsând 2 centimetri de-a lungul fiecărei margini a aluatului.
7. Rulați ușor aluatul într-o rolă strânsă și tăiați-l transversal în 14-16 bucăți. Transferați viitoarele chifle pe o foaie de copt, care trebuie acoperită cu hârtie de copt. Trebuie să întindeți chiflele cu tăietura în jos. Lăsați-le pe o foaie de copt să crească timp de 20 de minute.
8. Așezați o foaie de copt cu chifle unși cu 1 ou bătut la nivelul mediu al unui cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20-25 de minute. Lasă rulourile de scorțișoară terminate să se răcească și invită-ți familia să bea ceai.

Bucura-te de masa ta!

Chifle luxuriante făcute din aluat de drojdie cu lapte condensat

Delectați-vă familia cu un tratament minunat - chifle de drojdie cu lapte condensat. Un desert foarte gustos și original pe care chiar și un bucătar novice îl poate găti.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 4,5-5 căni.
• Drojdie - 20 g.
• Zahar granulat - 100-120 g.
• Lapte - 0,5 l.
• Lapte condensat fiert - 1 cutie.
• Unt - ½ pachet.
• Ou - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Topiți untul într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.
2. Încălziți puțin laptele, apoi dizolvați 20 de grame de drojdie în el.
3. Adăugați oul și zahărul în untul topit. Se amestecă bine toate ingredientele până se formează o masă omogenă. Combinați conținutul ambelor boluri și bateți cu un mixer pentru câteva minute.
4. Cerneți făina într-un castron adânc separat pentru a o îmbogăți cu oxigen. Acest pas va ajuta aluatul să crească mai bine și să fie fraged. Adăugați făină în porții mici într-un castron cu drojdie, unt și lapte și frământați până la un aluat plăcut. Trebuie să frământați mult timp, cel puțin 10 minute (nu uitați că în niciun caz nu ar trebui să se formeze bulgări în aluat). Acoperiți vasul de aluat cu un prosop de bucătărie curat și odihniți-vă într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
5. Luați aluatul crescut și rotiți-l într-un strat gros de aproximativ 5 milimetri. Luați o matriță de formă rotundă și tăiați spații libere pentru viitoarele chifle.
6. Deschideți un borcan cu lapte condensat fiert și puneți 1 linguriță de lapte condensat în mijlocul fiecărui cerc. Conectați marginile tortului pentru a forma forma chiflelor dorite.
7. Întoarceți cuptorul la 200 de grade. Ungeți o foaie de copt cu 1-2 linguri de ulei vegetal și așezați chiflele pe ea cu cusătura în jos. Lăsați-le să stea 10-15 minute și introduceți-le în cuptor. Diversi factori afectează timpul de coacere a chiflelor, așa că fiți ghidați de aspectul lor: vârful chiflelor ar trebui să capete o nuanță frumoasă de aur. Acest lucru se obține de obicei după 30 de minute de coacere.

Bucura-te de masa ta!