Prajitura intr-un aragaz lent - 10 retete pentru o prajitura pufoasa

Bucătărie luxuriantă într-un aragaz lent

O prăjitură într-un aragaz lent conform acestei rețete se dovedește întotdeauna luxuriantă și suculentă. Este interesant faptul că, dacă comparăm versiunea alternativă de la cuptor, atunci diferența de conținut de umiditate a produsului finit devine imediat vizibilă - într-un multicooker biscuitul nu se va usca niciodată. Și pentru a face bucata coaptă mai ușor de tăiat în prăjituri, este necesar să lăsați biscuitul să „se coacă” - lăsați-l la temperatura camerei timp de patru până la cinci ore. Umiditatea este optimizată, iar firimitul devine mai stabil.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții: 6.

• 
  Pentru a pregăti aluatul, rupeți ouăle și separați albusurile de gălbenușuri. Așezăm proteinele într-un recipient volumetric, adăugăm acid citric și le batem cu un mixer la viteză mare. Lucrăm cu un mixer până se obține o spumă densă și stabilă, lăsând vârfuri în spatele telului.
• 
  Adăugați zahăr granulat și zahăr vanilat la proteinele bătute. Continuăm să batem până când cristalele sunt complet dizolvate. Este important să alocați suficient timp procesului de biciuire - splendoarea și calitatea biscuiților depind direct de aceasta. Apoi, adăugați gălbenușul pe rând, continuând să lucrați cu un mixer. După ce s-au adăugat toate gălbenușurile, masa ar trebui să rămână în continuare ușoară, cu o ușoară nuanță bej și pufoasă.
• 
  Cernem făina printr-o sită fină și adăugăm porții mici la masa de ouă. După fiecare adăugare, frământați ușor cu o spatulă sau o lingură într-o mișcare circulară, ridicând stratul inferior al aluatului în sus.
• 
  Aluatul finit trebuie să aibă o consistență groasă, dar ușoară și pufoasă, să fie complet omogen, fără bulgări și boabe.
• 
  Ungeți pereții interiori ai bolului multicooker cu unt. Tăiați un cerc din pergament de-a lungul diametrului fundului și așezați-l într-un castron. Puneți deasupra aluatul pregătit.
• 
  Punem vasul într-un multicooker și selectăm modul „Coacere” timp de 60-80 de minute. Timpul de coacere depinde de puterea multicookerului. Pentru a nu vă înșela, după patruzeci și cinci de minute de la începerea programului, deschideți dispozitivul și apăsați ușor suprafața biscuitului cu degetul. Dacă este umed și umed, continuați coacerea și repetați testul de coacere puțin mai târziu. Dacă aluatul este uscat și copt, biscuitul este gata.
• 
  Lăsăm biscuitul terminat în vasul cu capacul multicookerului deschis timp de șapte până la zece minute. Apoi îl separăm de pereții vasului, ținând o spatulă subțire între ei și biscuit. Întoarceți produsul din vas pe grătar pe dos, scoateți pergamentul și lăsați-l să se răcească complet.
• 
  Înfășurați produsele coapte răcite în folie de plastic și stați timp de patru până la cinci ore la temperatura camerei. După acest timp, biscuitul va deveni mai stabil și va fi ușor să îl tăiați cu un picior în cantitatea necesară de prăjituri.

Poftă bună!

Cum se face un delicios tort de ciocolată într-un aragaz lent

Această prăjitură de ciocolată este obligatorie pentru iubitorii de produse de patiserie luxuriante cu cacao.Se dovedește a fi poros, ușor umed, dar sfărâmicios și foarte înalt! Este uimitor cât de frumos arată aluatul atunci când este copt într-un aragaz lent. Tehnologia pentru prepararea aluatului este ușor diferită de metoda clasică de frământare a masei de biscuiți, dar rezultatul depășește toate așteptările. Biscuitul la cuptor este ideal pentru prăjituri și poate acționa și ca o delicatesă independentă într-o companie cu glazură sau cu un simplu strop de zahăr glazură.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Pudră de cacao - 60 gr.
• Zahar granulat - 205 gr.
• Ulei vegetal rafinat - 125 ml.
• Sifon - 0,7 lingurițe
• Pudră de copt - 2 lingurițe
• Apă - 175 ml.
• Gălbenușuri de ou - 4 bucăți
• Albușuri de ou - 6 buc.
• Făină - 200 gr.
• Un vârf de cuțit de sare.
• Ulei vegetal pentru lubrifiere - 1 linguriță.

Proces de gătit:

1. Pregătim produse pentru fabricarea aluatului. Cernem făina printr-o sită fină împreună cu sare, sodă și praf de copt.
2. Se toarnă cantitatea specificată de apă într-o cratiță mică, se adaugă pudră de cacao. Punem recipientul pe aragaz și, în timp ce amestecăm, aducem amestecul la fierbere. Se dovedește o masă complet omogenă. Scoateți tigaia din aragaz și lăsați conținutul să se răcească complet.
3. Pentru a pregăti aluatul, rupeți ouăle și separați albusurile de gălbenușuri. Așezăm albii într-un recipient separat și combinăm gălbenușurile cu 180 de grame de zahăr granulat într-un castron. Vă rugăm să rețineți că folosim patru gălbenușuri și șase albi pentru a pregăti aluatul.
4. Bateți gălbenușurile împreună cu zahărul cu un mixer la viteză mare. Lucrăm cu bătuturi până când obțineți o spumă galben deschis densă și destul de stabilă. Cristalele de zahăr trebuie dizolvate aproape complet.
5. Introduceți lichidul răcit cu cacao și ulei vegetal inodor în gălbenușurile bătute.
6. Se amestecă amestecul cu un tel până se omogenizează complet.
7. Se toarnă făina cernută împreună cu sarea, sifonul și praful de copt peste masa de gălbenuș de ciocolată.
8. Frământați ușor cu o spatulă sau o lingură într-o mișcare circulară, ridicând stratul inferior al aluatului în sus.
9. Bateți albul separat împreună cu zahărul rămas cu un mixer la viteză mare într-o spumă densă cu vârfuri stabile.
10. Introducem o treime din proteinele bătute în aluatul de ciocolată și le amestecăm ușor în masa totală.
11. Apoi adăugați proteinele rămase și amestecați-le în aluat cu mișcări circulare atente. Masa finită trebuie să aibă o consistență groasă, dar ușoară și pufoasă, să fie complet omogenă, fără bulgări și boabe.
12. Ungem pereții interiori ai bolului multicooker cu un strat subțire de ulei vegetal folosind o perie de silicon. Întindem aluatul pregătit, nivelăm suprafața.
13. Punem vasul într-un multicooker și selectăm modul „Coacere” timp de 80 de minute. Timpul de coacere depinde de puterea multicookerului. Pentru a nu vă înșela, după o oră de la începutul programului, deschideți dispozitivul și apăsați ușor cu degetul suprafața biscuitului. Dacă este umed și umed, continuați coacerea și repetați testul de coacere puțin mai târziu. Dacă aluatul este uscat și copt, biscuitul este gata.
14. Lăsăm biscuitul terminat în castron cu capacul deschis să se răcească la o temperatură caldă. Apoi întoarcem vasul împreună cu biscuiții cu capul în jos pe grătar și în această poziție lăsăm produsele coapte timp de trei până la patru ore.
15. După ce a trecut timpul specificat, separați cu grijă produsele coapte de pereții vasului, ținând o spatula subțire între ele și biscuit. Scoatem biscuitul.
16. După o răcire atât de lungă, biscuiții devin mai stabili, stabilizați, este convenabil să-l tăiați cu un picior în cantitatea necesară de prăjituri. Deoarece produsul se dovedește a fi ridicat, aproximativ nouă centimetri, se obțin cu ușurință cinci prăjituri.

Poftă bună!

Prajitura clasica intr-un multicooker Redmond

Multicookerul este ideal pentru a face biscuiți. Condițiile de coacere din castron sunt cel mai bun mod de a promova prelucrarea uniformă a aluatului - produsul crește întotdeauna bine și devine poros.În plus, forma patiseriei este „corectă”, rotundă - o opțiune excelentă pentru formarea prăjiturilor. Conform acestei rețete, pregătim un biscuit clasic în popularul multicooker Redmond.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Ouă - 4 buc.
• Acid citric - o ciupire.
• Zahar granulat - 1 lingura.
• Zahar vanilat - 10 gr.
• Pudră de copt - 1 linguriță
• Făină - 1 lingură.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Proces de gătit:

1. Pentru a pregăti aluatul, rupeți ouăle și separați albusurile de gălbenușuri. Așezăm proteinele într-un recipient volumetric, adăugăm un vârf de acid citric și le batem cu un mixer la viteză mare. Lucrăm cu bătuturi până când obțineți o spumă densă și stabilă, care lasă vârfuri. Adăugați zahăr granulat și zahăr vanilat la proteinele bătute. Continuăm să batem mai departe până când cristalele sunt complet dizolvate. Este important să alocați suficient timp procesului de biciuire - splendoarea și calitatea biscuiților depind foarte mult de acest lucru.
2. Apoi, adăugați gălbenușurile și continuați să lucrați cu un mixer.
3. După ce toate gălbenușurile sunt amestecate cu spuma proteică, masa ar trebui să rămână în continuare destul de ușoară, cu o ușoară nuanță bej și pufoasă. Bulele mici de aer sunt vizibile la suprafață.
4. Cernem făina printr-o sită fină împreună cu o pulbere de copt și adăugăm la masa de ouă.
5. Frământați ușor cu o spatulă sau o lingură într-o mișcare circulară, ridicând stratul inferior al aluatului în sus. Este important să nu așezați aluatul, să păstrați bulele de aer formate în timpul bătutului în el.
6. Ungem pereții interiori ai bolului multicooker cu ulei vegetal folosind o perie din silicon. Întindem aluatul pregătit în el.
7. Punem vasul într-un multicooker și selectăm modul „Coacere” timp de 50 de minute. După patruzeci de minute de la începutul programului, deschideți dispozitivul și apăsați ușor degetul pe suprafața biscuitului. Dacă este umed și umed, continuați coacerea și repetați testul de coacere puțin mai târziu. Dacă aluatul este uscat și copt, biscuitul este gata.
8. Lăsăm biscuitul terminat în castron cu capacul multicookerului deschis timp de cinci minute pentru a ușura separarea acestuia de pereții castronului. Apoi trecem între ei și biscuit cu o spatulă subțire. Întoarceți produsul cu capul în jos din vas pe tablă și lăsați-l să se răcească complet.
9. Produsele de copt răcite pot fi folosite pentru a face un tort tăindu-l în mai multe prăjituri orizontale. De asemenea, puteți servi biscuiți ca desert independent, tăiați-l în porții și presărați-l cu zahăr pudră pentru decor.

Poftă bună!

Puneți buretele pe apă clocotită acasă

Un burete gătit în apă clocotită se dovedește a fi aerisit și ușor umed. Este delicios singur și este ideal și pentru prăjituri: aluatul poros absoarbe perfect impregnările și cremele și devine foarte fraged. Cea mai importantă etapă a procesului de preparare a aluatului este biciuirea. Aceasta este saturația masei de biscuiți cu bule de aer, fără de care nici praful de copt nu va da textura dorită. Bătutul manual este foarte laborios, deci este important să aveți un mixer puternic: în ceea ce privește fabricarea aluatului pentru biscuiți, acesta este deja jumătate din succes.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Ouă - 4 buc.
• Zahar granulat - 1 lingura.
• Făină - 1 lingură.
• Pudră de copt - 1 linguriță
• Apă clocotită - 3 linguri.
• Vanilină - un vârf.
• Ulei vegetal pentru aluat - 3 linguri.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Proces de gătit:

1. Sparge ouale si separa galbenusurile de albusuri. Îl punem pe acesta din urmă într-un vas volumetric, adăugăm zahăr granulat și vanilină. Începeți să bateți cu un mixer la viteză medie, crescând treptat viteza. Obținem o spumă luxuriantă, groasă și ușor lucioasă. Cristalele de zahăr trebuie să se dizolve complet.
2. Apoi, adăugați gălbenușurile și continuați să lucrați cu un mixer. După ce toate gălbenușurile sunt amestecate cu spuma proteică, masa ar trebui să rămână în continuare pufoasă, cu o nuanță bej-galbenă.
3. Cernem făina printr-o sită fină împreună cu praful de copt și adăugăm la masa de ouă bătută.Încet, cu o mișcare circulară, frământați aluatul cu o spatulă sau o lingură, ridicând stratul inferior în sus. Este important să păstrați bulele de aer formate în timpul biciuirii în aluat, dar în același timp să rupeți toate bucățile de făină.
4. Când masa devine omogenă, se toarnă apă clocotită în ea și se amestecă în aceeași mișcare circulară. Apoi, se toarnă ulei vegetal rafinat, se amestecă.
5. Ungem pereții interiori ai bolului multicooker cu ulei vegetal folosind o perie din silicon. Se toarnă aluatul pregătit în el. Punem vasul într-un multicooker și selectăm modul „Coacere” timp de 60 de minute. Când au trecut cincizeci de minute de la începutul programului, deschideți dispozitivul și apăsați ușor cu degetul pe suprafața biscuitului. Dacă este umed și umed, continuați coacerea și repetați testul de coacere puțin mai târziu. Dacă aluatul este uscat și copt, biscuitul este gata.
6. Lăsăm biscuitul terminat în vasul cu capacul multicookerului deschis timp de cinci minute, astfel încât produsul să se răcească ușor. Apoi desenăm o spatulă subțire între pereții formei și biscuiți. Întoarceți produsul din vas cu capul în jos pe grătar și lăsați-l să se răcească complet. Biscuitul răcit poate fi folosit atât pentru prepararea unui tort, cât și ca desert independent, tăindu-l în porții și stropindu-l cu zahăr pudră.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea unui buretel pufos pe chefir

Prajitura cu chefir are o textură mai umedă și mai moale decât versiunea sa clasică. De asemenea, se observă că porii din firimituri sunt mai mari - aceasta este „opera” produsului din lapte fermentat. Un astfel de biscuit este la fel de bun în prăjituri și în prăjituri asortate și ca desert independent. Pentru cei cărora nu le plac biscuiții densa și uscată, această alternativă ar trebui să fie pe placul lor.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Făină - 280 gr.
• Pudră de copt - 2 lingurițe
• Kefir - 250 ml.
• Sifon - ½ linguriță
• Vanilină - un vârf.
• Zahar granulat - 200 gr.
• Un vârf de cuțit de sare.
• Ouă - 3 buc.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Proces de gătit:

1. Spărgeți ouăle într-un castron mare, adăugați zahăr granulat, vanilină și un vârf de sare. Bate totul cu un mixer până se face o spumă ușoară și luxuriantă. Ne asigurăm că cristalele de zahăr sunt complet dizolvate. Este important să dedicați cel puțin cinci până la șase minute procesului de biciuire. O bază de ouă bine bătută din aluat va oferi biscuitului finit splendoare și porozitate.
2. Se toarnă chefirul în masa de ouă, se amestecă până se omogenizează.
3. Cernem făina printr-o sită fină împreună cu praful de copt, sarea și sifonul. Adăugați amestecul uscat la masa de kefir-ou. Frământați aluatul cu un tel într-o mișcare circulară. Încercăm să nu sedimentăm masa și să păstrăm cât mai mult posibil bulele de aer formate în timpul biciuirii. În același timp, este important să rupem toate bucățile de făină și să obținem uniformitatea.
4. Ungem pereții interiori ai bolului multicooker cu un strat subțire de ulei vegetal folosind o perie de silicon. Se toarnă aluatul pregătit în el. Punem vasul într-un multicooker și selectăm modul „Coacere” timp de 50 de minute. Când au trecut patruzeci de minute de la începutul programului, deschideți dispozitivul și apăsați ușor cu tamponul degetului pe suprafața biscuitului. Dacă este umed și umed, continuați coacerea și repetați testul de coacere puțin mai târziu. Dacă aluatul este uscat și copt, biscuitul este gata.
5. Lăsăm biscuitul terminat în vasul cu capacul multicookerului deschis timp de cinci minute, astfel încât produsul să se răcească ușor și să se îndepărteze ușor de pereții formei. Apoi tragem o spatulă subțire între pereții castronului și biscuiți. Întoarceți produsul din vas cu capul în jos pe grătar și lăsați-l să se răcească complet. Biscuitul răcit îl folosim așa cum am intenționat.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru buretele cu miere într-un aragaz lent

Produsele coapte cu miere pot fi recunoscute întotdeauna prin nuanța lor caracteristică de aromă, nuanța de caramel închis și textura sfărâmicioasă. Această prăjiturică coaptă într-un aragaz lent nu face excepție.Are o frumoasă culoare aurie bogată, cu o aromă delicată de miere și o firimitură incredibil de delicată, poroasă. Un astfel de biscuit absoarbe foarte ușor orice impregnări și creme, deoarece este destul de uscat în sine. Dacă intenționați să-l utilizați ca o coacere independentă, vă recomandăm să folosiți orice sirop pentru impregnare, inclusiv din gem lichid.

Timp de gătit: 1 oră 20 minute.

Timp de gătit: 20 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Mierea - 230 gr.
• Ouă - 4 buc.
• Făină - 320 gr.
• Praful de copt - 1,5 linguri
• Zahar granulat - 200 gr.
• Ulei vegetal - 2 lingurițe
• Făină - pentru stropirea bolului.
• Zahăr pudră - pentru decor.

Proces de gătit:

1. Măsurăm cantitatea necesară de miere și o transferăm într-o cratiță.
2. Se toarnă imediat praful de copt deasupra mierii. Cantitatea sa este destul de mare, dar în biscuiții fini nu dă nici o aromă.
3. Topiți mierea până când este lichidă pe aragaz, amestecând continuu. Masa va deveni groasă, omogenă și spumoasă și va crește în volum. Când amestecul este complet alb, scoateți-l din aragaz.
4. Spărgeți ouăle într-un castron mare.
5. Adăugați zahăr granulat la ele.
6. Bate totul împreună cu un mixer până la o spumă ușoară pufoasă. Ne asigurăm că cristalele de zahăr sunt complet dizolvate. Este important să dedicați cel puțin cinci până la șase minute procesului de biciuire. Ouăle bătute ar trebui să dubleze de trei ori în volum.
7. Se toarnă masa de miere răcită cu praful de copt în spuma de ou.
8. Lucrăm din nou cu un mixer timp de câteva minute.
9. Cernem făina printr-o sită fină și adăugăm-o în masa de miere de ou. Frământați aluatul cu o spatulă într-o mișcare circulară. Încercăm să nu sedimentăm masa și să păstrăm cât mai mult posibil bulele de aer formate în timpul biciuirii. În același timp, este important să se obțină uniformitate.
10. Ungem pereții interiori ai bolului multicooker cu un strat subțire de ulei vegetal folosind o perie de silicon. Presară făină pe pereții de grăsime.
11. Se toarnă aluatul pregătit în castron. Îl instalăm în multicooker și selectăm modul „Coacere” timp de 1 oră și 20 de minute. Timpul de coacere poate varia în funcție de puterea multicookerului.
12. Când a trecut o oră de la începutul programului, deschideți capacul și apăsați ușor cu tamponul degetului pe suprafața biscuitului. Dacă este umed și umed, continuați coacerea și repetați testul de coacere puțin mai târziu. Dacă aluatul este uscat și copt, biscuitul este gata.
13. Scoateți biscuitul terminat din vas întorcându-l cu susul în jos. Așezați elementul pe raft și lăsați-l să se răcească complet. Biscuitul răcit îl folosim așa cum am intenționat. Dacă se auto-servește, atunci puteți presăra suprafața cu zahăr pudră pentru decor.
14. Dacă intenționați să folosiți un biscuit pentru un tort, atunci tăiați-l în prăjituri orizontale.

Poftă bună!

Buretele luxuriant într-un Polaris multicooker

Multicookerul este doar gadgetul perfect pentru bucătărie pentru biscuiți. Multe gospodine o preferă atunci când vine vorba de coacerea aluatului poros aerisit. Chiar și încălzirea prin contact și menținerea unui anumit nivel de umiditate fac minuni - biscuiții sunt excelent coapte și cresc. Bol rotund - formă optimă: După coacere, biscuitul poate fi tăiat în straturi tradiționale de tort fără ajustare. De regulă, după gătit, biscuitul trebuie lăsat să se răcească și să stea câteva ore la temperatura camerei - firimitul se stabilizează și este mult mai ușor să îl tăiați. În această rețetă, pregătim un biscuit într-un multicooker Polaris cu o putere de 860 W și un volum de castron de cinci litri.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Ouă - 4 buc.
• Zahar granulat - 200 gr.
• Vanilină - un vârf.
• Făină - 160 gr.
• Unt - pentru lubrifiere.

Proces de gătit:

1. Primul pas este să spargi ouăle și să separi albușurile de gălbenușuri. Așezăm proteinele într-un recipient volumetric și le batem cu un mixer la viteză mare. Lucrăm cu bătuturi până se obține o spumă densă și stabilă, lăsând vârfuri elastice.Apoi, adăugați zahăr granulat și vanilină la proteinele bătute. Continuăm să batem până când cristalele sunt complet dizolvate. Este important să alocați suficient timp procesului de biciuire - acest lucru afectează în mod direct splendoarea și calitatea generală a biscuiților.
2. Apoi adăugați un gălbenuș la spuma proteică, continuând să lucrați cu un mixer. După introducerea gălbenușurilor, masa ar trebui să rămână în continuare ușoară, cu o nuanță bej deschis și luxuriantă.
3. Cernem făina printr-o sită fină și adăugăm porții mici la masa de ouă. După fiecare adăugare, frământați ușor cu o spatulă sau o lingură într-o mișcare circulară, ridicând stratul inferior al aluatului în sus. Nu mai folosim mixerul pentru a nu precipita aluatul cu o viteză de lucru rapidă atunci când adăugăm făină.
4. Aluatul finit trebuie să aibă o consistență ușoară și pufoasă, să fie complet omogen, fără bulgări și boabe.
5. Lubrifiați pereții interiori ai bolului multicooker cu un strat subțire de unt.
6. Apoi întindem aluatul pregătit.
7. Punem vasul într-un multicooker și apăsăm modul „Coacere” timp de 60 de minute. După ce programul s-a epuizat, deschideți capacul aparatului și lăsați-l să se aburească. Lăsați biscuitul terminat să stea câteva minute în vas, astfel încât crusta să se desprindă mai ușor de pe pereți.
8. Separați produsele coapte de pe părțile laterale ale bolului, ținând o spatulă subțire între ele și biscuit. Întoarceți produsul din vas pe grătarul cu capul în jos și lăsați-l să se răcească complet.
9. Ținem biscuitul la temperatura camerei timp de două până la trei ore, înfășurat anterior într-un film. După acest timp, biscuitul va deveni mai stabil și va fi ușor să îl tăiați cu un picior în cantitatea necesară de prăjituri.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea biscuiților cu mere într-un aragaz lent

Dacă vrei să te bucuri de biscuiți umpluți, nu trebuie să faci un tort. Puteți alege o opțiune mai puțin laborioasă, dar nu mai puțin gustoasă. De exemplu, un biscuit cu mere. Feliile de fructe vor adăuga suculență și textură produselor coapte, iar produsul poate fi deja considerat o prăjitură cu drepturi depline. În același timp, hassle pentru pregătirea sa este un minim. Adăugăm smântână și unt la compoziția biscuiților - acest lucru va oferi suculență și moliciune suplimentare produselor coapte și, în același timp, va permite aluatului să se coacă complet, în ciuda contactului cu fructele umede.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Ouă de pui - 3 buc.
• Unt - 120 gr.
• Smântână - ½ lingură.
• Făină - 2 linguri.
• Zahar granulat - 1 lingura.
• Pudra de copt - 10 gr.
• Scorțișoară după gust.
• Mere - 4-5 buc. mărime mică.
• Lămâie - 1 buc.
• Un vârf de cuțit de sare.

Proces de gătit:

1. Pornim multicookerul, de exemplu, în modul „Coacere” - trebuie doar să încălziți vasul. Puneți unt în el și topiți-l în stare lichidă. Untul topit va merge mai departe pentru a face aluatul, iar vasul va fi deja uns cu grăsime pentru coacerea ulterioară.
2. Spărgem ouăle într-un castron mare, în care vom frământa aluatul. Se toarnă zahăr granulat în ele, se toarnă unt topit. Începeți să bateți cu un mixer la viteză mică. Realizăm amestecarea ingredientelor și dizolvarea boabelor de zahăr.
3. Adăugați smântână la masa rezultată. Spălăm lămâia, o uscăm și scoatem coaja de pe ea cu un dispozitiv special sau cu o răzătoare fină obișnuită. Supraviețuim sucului - aveți nevoie de o lingură din el. Se toarnă coaja după smântână în masa de ouă, se toarnă sucul. Porniți din nou mixerul și amestecați totul la viteză medie.
4. Adăugați toate ouăle pe bucată, bătând bine după fiecare adăugare. Lucrăm cu un mixer deja la viteză mare pentru a adăuga mai mult aer la masă și pentru a atinge splendoarea.
5. Cernem făina printr-o sită fină împreună cu praful de copt și sarea. Adăugați amestecul uscat la masa de ouă. Se amestecă făina în aluat cu un mixer la viteză medie. Consistența rezultată este fluidă, aerisită, de densitate medie.
6. Clătiți merele, uscați-le și tăiați-le în sferturi. Tăiați păstăile de semințe. Apoi, tăiați sferturile în felii subțiri.Punem jumătate din numărul total de felii în vasul multicooker deja uns cu ulei. Se presară cu pudră de scorțișoară.
7. Umpleți merele cu jumătate din aluatul total. Apoi așezați deasupra feliile de măr rămase și acoperiți-le cu a doua parte a aluatului.
8. Punem vasul într-un multicooker și apăsăm modul „Coacere” timp de 45 de minute. După ce programul a expirat, opriți dispozitivul, dar nu deschideți capacul încă 15 minute. Apoi scoatem vasul și separăm produsele coapte de pereți, ținând o spatulă subțire între ele și biscuit. Întoarceți produsul din vas pe grătarul cu capul în jos și lăsați-l să se răcească complet.

Poftă bună!

Prajitura de sifon aerisita gatita intr-un multicooker

Biscuitul din șifon diferă de cel clasic prin textura sa specială. Firul se dovedește a fi incredibil de fraged, topindu-se în gură, cu pori fini și aerisit. Acest lucru se realizează, în primul rând, prin introducerea unei combinații de ulei vegetal și apă în aluat. Și, în al doilea rând, prin biciuire de înaltă calitate, etapă cu etapă. În principiu, este dificil să pregătiți orice biscuit fără un mixer puternic. Și sifon și cu atât mai mult. Puteți coace acest produs atât într-un cuptor multicooker, cât și într-un cuptor convențional.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Făină - 175 gr.
• Albușuri de ou - 6 buc.
• Gălbenușuri de ou - 4 buc.
• Ulei vegetal pentru aluat - 85 ml.
• Zahar granulat - 185 gr.
• Vanilină - un vârf.
• Un vârf de cuțit de sare.
• Apă - 115 ml.
• Pudră de copt - 0,3 lingurițe
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Proces de gătit:

1. Pregătim produse pentru aluat. Măsurăm cantitatea necesară de zahăr granulat, apă și ulei vegetal. Ouăle pentru test ar trebui să fie bine refrigerate.
2. Cernem făina printr-o sită fină pentru a o slăbi și a o îmbogăți cu aer.
3. Sparge ouale si separa albusurile de galbenusuri. Vă rugăm să rețineți că testul necesită 6 proteine ​​și 4 gălbenușuri. Așezăm proteinele într-un recipient volumetric și le batem cu un mixer la viteză mare. Lucrăm cu bătuturi până când obțineți o spumă densă și stabilă, care lasă vârfuri.
4. Puneți gălbenușurile și zahărul granulat într-un recipient separat. Bateți cu un mixer timp de cel puțin cinci minute.
5. Gălbenușurile bătute ar trebui să devină o masă luxuriantă, vâscoasă, de culoare deschisă.
6. Introduceți apă și ulei vegetal în gălbenușurile bătute într-un curent subțire alternativ. Bateți cu un mixer la viteză mare până când este complet conectat.
7. Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt la masa de gălbenuș și frământați ușor cu o spatulă.
8. Se amestecă toate bulgările și se obține uniformitatea.
9. Introducem proteinele biciuite în părți și, de asemenea, frământăm ușor cu o spatulă sau o lingură într-o mișcare circulară, ridicând stratul inferior al aluatului în sus. Este important să nu precipitați proteinele, să păstrați bulele de aer formate în timpul biciuirii în ele.
10. Ungem pereții interiori ai bolului multicooker cu ulei vegetal folosind o perie din silicon. Întindem aluatul pregătit în el. Punem vasul într-un multicooker și selectăm modul „Coacere” timp de 50 de minute. După terminarea programului, deschideți capacul și lăsați aburul să iasă.
11. Lăsăm biscuitul terminat în castron cu capacul multicookerului deschis timp de cinci minute pentru a ușura separarea acestuia de pereții castronului. Apoi trecem între ei și biscuit cu o spatulă subțire. Întoarceți produsul din vas pe grătarul cu capul în jos și lăsați-l să se răcească complet.
12. Biscuitul din sifon răcit poate fi folosit pentru a face un tort tăindu-l în mai multe prăjituri orizontale. De asemenea, puteți servi produse de patiserie ca desert independent, tăiați-le în porții și presărați cu zahăr pudră pentru decor.

Poftă bună!

Prajit de casă cu limonadă într-un aragaz lent

Limonada poate fi o bază excelentă pentru a face biscuiți. Băutură carbogazoasă - și aceasta este perfectă pentru coacerea cu aer. Este important să deschideți limonada chiar înainte de a o adăuga în aluat, astfel încât bulele de aer să nu aibă timp să scape. De asemenea, atunci când alegem limonada pentru un biscuit, acordăm atenție culorii sale: opțiunile cu o culoare strălucitoare nu vor funcționa, deoarece în timpul procesului de coacere vor schimba în mod imprevizibil tonul coacerii.O băutură cu o culoare galben deschis pal, cum ar fi Buratino, ducesa, sifon cremă și altele asemenea, este potrivită.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Limonadă - 1 lingură
• Făină - 1 lingură.
• Zahar granulat - 1 lingura.
• Ulei vegetal - ½ lingură.
• Ouă - 4 buc.
• Pudră de copt - 1,5 lingurițe
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Proces de gătit:

1. Spărgeți ouăle într-un castron mare și bateți-le cu un mixer până se omogenizează. Apoi adăugați zahăr granulat și continuați să bateți până când cristalele de zahăr se dizolvă și masa totală devine luxuriantă și ușoară.
2. Apoi adăugați ulei vegetal inodor la spuma de ou într-un jet subțire, continuăm să lucrăm cu un mixer.
3. Desfaceți limonada și turnați-o imediat în masa de ulei de ouă în cantitatea potrivită. Se amestecă până se omogenizează.
4. Se toarnă praful de copt, se amestecă bine.
5. Cernem făina printr-o sită fină și adăugăm porții mici la masa rezultată. După fiecare adăugare, frământați ușor cu o spatulă sau o lingură într-o mișcare circulară, ridicând stratul inferior al aluatului în sus. Nu mai folosim mixerul pentru a nu precipita aluatul la o viteză de lucru rapidă și pentru a menține bulele de aer în interiorul aluatului cât mai mult posibil. Masa finită trebuie să aibă o consistență ușoară și pufoasă, să fie complet omogenă, fără bulgări și boabe.
6. Ungeți pereții interiori ai castronului multicooker cu un strat subțire de unt și puneți aluatul pregătit în el.
7. Punem vasul într-un multicooker și apăsăm modul „Coacere” timp de 60 de minute. La sfârșitul duratei programului, deschideți capacul, dar nu ajungeți la bol. Lăsați biscuitul terminat să stea în această stare timp de cincisprezece până la douăzeci de minute. Produsul se va răci puțin, iar crusta se va desprinde mai ușor de pe pereți.
8. Separați biscuitul de părțile laterale ale castronului ținând o spatulă subțire între ele și biscuit. Întoarceți produsele de patiserie din castron pe grătarul cu susul în jos și lăsați-le să se răcească complet. Produsul finit are o firimitură destul de uscată și sfărâmicioasă. Dacă intenționați să serviți produse de patiserie pe cont propriu, atunci merită să-l înmuiați cu o cantitate mică de sirop sau orice alt lichid dulce.

Poftă bună!