Meringă - 10 rețete de casă la cuptor

Meringa este un desert îndrăgit de mulți. Are o compoziție simplă și un gust excelent. Iată 10 rețete ușoare pentru a face bezea acasă.

Rețetă clasică de bezea de casă

Delicios și se topește în gură bezea. Există mai multe reguli pentru prepararea unui desert. În primul rând, este necesar să separați foarte atent albii de gălbenușuri. În al doilea rând, bateți albul într-un castron curat și uscat.

Timp de gătit: 120 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 5.

• 
  Separați albul de gălbenușuri, transferați-le într-un recipient uscat și bateți până se formează o spumă groasă.
• 
  Fără a înceta să bateți, adăugați zahăr.
• 
  Continuați să bateți până când amestecul este foarte gros și aderă strâns la tel.
• 
  Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și periați cu ulei vegetal. Folosind o pungă de patiserie, așezați bezeaua pe o foaie de copt sub formă de mici "trandafiri".
• 
  Gatiti bezeaua la cuptor la 100 de grade timp de 1-1,5 ore. Ar trebui să se usuce bine, dar să nu ardă. Serviți bezea după ce s-a răcit complet.

Poftă bună!

Cum se fac bezea de casă cu proteine ​​și zahăr?

Meringa se face doar cu două ingrediente: albușuri și zahăr. Principala dificultate cu care vă puteți confrunta este obținerea unei spume proteice groase și pufoase. Este nevoie de mult timp pentru a obține o masă densă și aerisită.

Timp de gătit: 150 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Proteine ​​- 3 buc.
• Zahar - 150 gr.

Proces de gătit:

1. Separați cu grijă albii de gălbenușuri. Nici un gram de gălbenuș nu ar trebui să intre în masa proteică, altfel proteinele nu vor bate.
2. Transferați veverițele într-un recipient complet uscat și curat. Bateți-le cu un mixer.
3. Treptat, proteinele vor deveni albe și vor crește în volum.
4. Fără a înceta să bateți, adăugați zahăr în porții și continuați să bateți timp de 6-7 minute.
5. Masa proteică va fi gata pentru lucrări ulterioare atunci când o suprafață a corolei rămâne.
6. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, folosiți o seringă de patiserie pentru a răspândi masa proteică.
7. Gatiti bezeaua la 90 de grade timp de 2 ore. Bezea delicioasă și crocantă este gata, se răcește și se servește cu ceai.

Poftă bună!

Meringă pe un băț pentru decorarea torturilor

Pe lângă faptul că bezea pe un băț este un desert foarte gustos, poate fi un decor excelent pentru un tort de ziua de naștere. Eliberați-vă imaginația și creați o operă de artă din tort.

Timp de gătit: 150 de minute

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 10.

Ingrediente:

• Proteine ​​- 150 gr.
• Zahar - 300 gr.
• Vopsea alimentară - după gust.

Proces de gătit:

1. Puneți proteinele și zahărul într-un recipient uscat.
2. Se toarnă apă fierbinte într-o cratiță, se pune deasupra un castron cu proteine.
3. Puneți structura la foc mic, încălziți apa și bateți proteinele și zahărul cu un tel. Zaharul trebuie dizolvat complet.
4. După aceea, scoateți vasul din baia de aburi și continuați să bateți masa de proteine ​​timp de 10 minute.
5. Masa proteică finită trebuie să adere bine cu telul.
6. Împărțiți masa în 2 părți. Adăugați vopsea albastră la una, galbenă la cealaltă.
7. Transferați bezeaua în sacii de conducte.
8. Apoi puneți ambele pungi într-o altă pungă de conducte și atașați vârful trandafirului.
9. Acoperiți foaia de copt cu pergament. Folosiți o pungă de conducte pentru a face bucăți rotunde.
10. După aceea, introduceți cu atenție bețele de lemn.
11. Coace bezeaua la cuptor la 80-90 grade timp de 1,5 ore. Urmăriți desertul, timpul de gătit depinde direct de puterea cuptorului.
12. Folosiți bezea pe un băț pentru a decora tortul.

Poftă bună!

Meringă într-un cuptor electric acasă

Într-un alt mod, bezea se numește bezea. Acestea sunt prăjituri albe ca zăpada, aerisite, care se topesc în gură. Desertul se prepară ușor, dar se coace mult timp la cuptor la o temperatură scăzută.

Timp de gătit: 2,5 ore.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Proteine ​​- 4 buc.
• Zahar - 100 gr.
• Zahăr pudră - 100 gr.
• Vanilină - 1 gr.
• Sare - 1 vârf

Proces de gătit:

1. Scoateți ouăle din frigider în avans pentru a le încălzi la temperatura camerei. Apoi, separa albii de galbenusuri. Transferați albul într-un recipient complet uscat, acest lucru este important.
2. Adăugați un vârf de sare și începeți să bateți albușurile cu un mixer.
3. Când proteinele formează o spumă albă, adăugați vanilina și continuați să bateți încă 2 minute.
4. Fără a înceta să batem în porții, adăugați zahăr și pulbere.
5. Bezea va fi gata când se formează vârfuri stabile.
6. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Folosind o pungă de patiserie, așezați masa proteică pe o foaie de copt.
7. Coaceți bezeaua la 80 de grade timp de 2 ore. Nu deschideți cuptorul în timpul uscării. Se răcește complet desertul, apoi se servește cu ceai.

Poftă bună!

Rețetă simplă și delicioasă de bezea de nuci

O opțiune foarte interesantă și gustoasă de bezea. Puteți adăuga orice nuci care vă plac la această rețetă franceză. Cu cafea sau cacao, bezea fragedă cu bucăți de nuci crocante, merge cu o explozie.

Timp de gătit: 140 minute

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Albușuri de ou - 3 buc.
• Zahar - 1 lingura.
• Nuci - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Tocăm nucile cu un cuțit.
2. Albușurile trebuie să fie curate și uscate. Bate doar la început albii până se formează o spumă albă. Apoi adăugați zahărul în porții și continuați să bateți până se dizolvă complet.
3. Rezultatul ar trebui să fie o masă netedă și destul de densă.
4. Adăugați nucile la albușurile bătute și amestecați încet. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, puneți masa proteică pe ea.
5. Coaceți bezeaua la cuptor la 80-90 de grade timp de 2 ore. Bezea cu nuci este ușoară și aerisită.

Poftă bună!

Bezea cu microunde foarte rapidă în 5 minute

O delicioasă ceai care poate fi preparată în câteva minute. Meringa se gătește mai rapid în cuptorul cu microunde decât într-un cuptor convențional, deși altfel procesul de gătit nu diferă de cel clasic.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Albușuri de ou - 3 buc.
• Zahar - 200 gr.
• Acid citric - 1 vârf.
• Sare - 1 vârf
• Unt - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Clătește foarte bine ouăle de pui, separă albușurile de gălbenușuri.
2. Adăugați sare alburilor pe vârful unui cuțit și bateți-le cu un mixer.
3. Mai mult, adăugați acid citric și zahăr fără a înceta să bateți. Zahărul trebuie să se dizolve complet, iar masa proteică să se dovedească a fi albă și densă.
4. Lubrifiați un vas cu cuptor cu microunde cu puțin unt, folosiți o pungă de patiserie pentru a forma o bezea.
5. Cuptor cu microunde bezea timp de o jumătate de oră. Se răcește bezeaua terminată, se pune pe un vas și se servește cu ceai.

Poftă bună!

Cum se gătește o bezea cu cremă într-o baie de aburi?

Bezea preparată într-o baie de aburi este deosebit de ușoară și fragedă. Poate fi servit cu ceai ca desert separat sau folosit pentru a decora prăjituri și produse de patiserie de casă.

Timp de gătit: 20 de minute.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 3-4.

Ingrediente:

• Ouă de pui - 2 buc.
• Zahar - 120 gr.
• Zahar vanilat - 10 gr.
• Acid citric - 1 vârf.

Proces de gătit:

1. Clătește ouăle foarte bine și separă cu grijă albușurile de gălbenușuri.
2. Adăugați acid citric, zahăr și zahăr vanilat proteinelor.
3. Bateți ingredientele cu un mixer timp de 2-3 minute.
4. Așezați vasul cu albușurile batute în baie de aburi. Bateți albii 10-12 minute, până se umflă și se îngroașă.
5. Când există semne clare din mixer pe masa proteică, puteți opri focul și nu mai bateți. După aceea, bateți masa încă 4-5 minute, crema va deveni groasă și vâscoasă, asemănătoare cu marshmallows.
6. Bezea își păstrează bine forma chiar și fără coacere. Folosiți o pungă de patiserie pentru a face prăjituri cu rozetă cu o bază pentru biscuiți și serviți cu ceai.

Poftă bună!

Bezea de lamaie acasa

Vă sugerăm să pregătiți singur un desert uimitor pentru ceai folosind această rețetă simplă. Bezea de lămâie, aerisită, cu o aciditate plăcută la gust, arată foarte impresionant pe masă. Curcuma poate fi folosită ca culoare naturală.

Timp de gătit: 90 de minute

Timp de gătit: 25 de minute

Porții: 2-3.

Ingrediente:

• Albus de ou - 1 buc.
• Coaja de lamaie - 1 gr.
• Turmeric - 1 vârf
• Zahăr pudră - 55 gr.
• Suc de lămâie - 0,5 lingurițe

Proces de gătit:

1. Bateți proteina cu un mixer până se formează o masă pufoasă.
2. Adăugați treptat pulberea la masa proteică și continuați să bateți până când se obțin vârfuri stabile.
3. În cele din urmă, adăugați suc de lămâie, curcuma și coaja de lămâie.
4. Acoperiți foaia de copt cu pergament, depuneți masa proteică, sub formă de mici fursecuri.
5. Coaceți bezeaua într-un cuptor preîncălzit la 100 de grade timp de 1 oră. Apoi se răcește bezeaua, se pune pe un vas și se servește.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea bezelelor într-un aragaz lent

Meringa este un desert delicios de care mulți s-au bucurat în copilărie. Dar când nu exista o tehnologie modernă de bucătărie, a fost nevoie de mult timp pentru a pregăti bezea și nu toate încercările de a bate albii au avut succes. Acum, cu un mixer și un multicooker, bezea este unul dintre cele mai simple deserturi.

Timp de gătit: 3,5 ore.

Timp de gătit: 25 de minute

Porții: 4.

Ingrediente:

• Ou de pui - 1 buc.
• Zahar - 0,3 linguri.
• Sare - 1 vârf

Proces de gătit:

1. Spălați bine oul cu apă fierbinte, separați cu atenție albusul de gălbenuș și transferați-l într-un recipient uscat. Bateți proteina cu un vârf de sare la o viteză redusă a mixerului.
2. Apoi creșteți viteza și continuați să bateți încă 3-4 minute.
3. Apoi adăugați zahăr în porții, masa va deveni mai densă și mai albă în fața ochilor. Bate încă 5-7 minute până se formează vârfuri stabile.
4. Masa corectă de proteină nu trebuie să scurgă din recipient atunci când este înclinată.
5. Acoperiți fundul multicookerului cu folie. Puneți masa proteică pe ea, formați mici fursecuri în formă de trandafiri.
6. Gatiti bezeaua in modul Coacere timp de 3 ore, deschideti capacul multicookerului la fiecare 15-20 minute pentru a elibera aburul. Scoateți ușor bezeaua din multicooker, răciți și serviți desertul pentru ceai.

Poftă bună!

Bezea delicioasă de casă fără adaos de zahăr

Meringa se prepară destul de simplu dintr-un set mic de ingrediente. Pentru a obține un desert aerisit, bateți doar albușurile și uscați-le în cuptor. Principalul lucru este să observați detalii foarte importante: ouăle trebuie să fie proaspete, iar vasele trebuie să fie perfect uscate și curate.

Timp de gătit: 120 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Albușuri de ou - 4-5 buc.
• Îndulcitor după gust.

Proces de gătit:

1. Separați cu grijă albii de gălbenușuri. Integritatea gălbenușului nu trebuie compromisă.
2. Bateți albii cu un mixer până când formează o spumă albă densă.
3. Apoi adăugați îndulcitorul și continuați să bateți. Masa proteică ar trebui să-și păstreze forma bine.
4. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, puneți masa proteică pe ea cu o lingură sau folosind o pungă de patiserie. Forma bezea poate fi oricare la discreția dumneavoastră.
5. Coaceți bezeaua la cuptor la 100 de grade timp de 1,5-2 ore. Se răcește bezeaua terminată și apoi se servește desertul.

Poftă bună!