Belyashi cu carne - 10 rețete delicioase de casă

Delicioase albi de casă cu carne, prăjiți într-o tigaie

Albii delicioși de casă sunt umpluturi crocante de culoare maro auriu și suculent. Evaluează rețeta clasică pentru prepararea unei gustări calde cu drojdie și chefir. Trăiește-i pe cei dragi cu un tratament copios.

Timp de gătit: 1 oră 30 minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 12

• 
  Vom pregăti produsele necesare conform listei. Curățați ceapa, dezghețați carnea tocată în prealabil.
• 
  Diluăm drojdia cu zahăr și lapte cald. Puteți picura puțin ulei vegetal. Se amestecă și se lasă 5 minute.
• 
  Apoi, adăugați o parte mai mică din făină, amestecați din nou și lăsați aluatul până crește în volum.
• 
  Presărați martorul cu două vârfuri de sare și începeți să cerneti făina rămasă.
• 
  Frământați ușor aluatul până se formează o bucată densă și elastică. Acoperiți produsul cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de o oră.
• 
  În timp ce aluatul se apropie, pregătiți umplutura. Tocați ceapa și amestecați-o cu carne tocată, piper măcinat și sare după gust.
• 
  Împărțiți aluatul finit în bucăți mici și rotiți-le în cercuri groase.
• 
  Se amestecă umplutura în fiecare cerc. Îl înfășurăm în aluat.
• 
  La fel procedăm și cu restul produselor.
• 
  Încălzim o tigaie cu ulei vegetal și punem în ea albii pregătiți.
• 
  Se prăjește pe fiecare parte până se înroșește.
• 
  Serviți albi gata crocanți cu smântână și băuturi. Poftă bună!

O rețetă pas cu pas pentru prepararea albilor pe chefir fără drojdie

Aluatul delicat și aerisit pentru albi iese pe chefir. Pregătiți o umplutură consistentă de carne și serviți-o ca gustare fierbinte. Vasul poate fi completat cu smântână sau alt sos după gust.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 20

Ingrediente:

• Făină - 350 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Sifon - 0,5 lingurițe
• Zahar - 0,5 linguri
• Sare - 0,5 lingurițe
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Pentru umplere:

• Carne tocată - 0,5 kg.
• Ceapă - 0,5 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Se toarnă chefirul într-un castron adânc. Cerneti faina, sifonul, zaharul si sarea aici. Frământați aluatul cu mâinile până este ferm și neted, apoi lăsați-l să se odihnească.
2. Într-un castron separat, amestecați carnea tocată cu sare, piper negru și ceapă tocată. Împărțiți aluatul în bucăți mici.
3. Întindeți un mic cerc strâns din fiecare bucată de aluat, în centrul căruia întindem carnea tocată cu mirodenii. Înfășurăm marginile produsului.
4. Preîncălziți tigaia și turnați ulei vegetal în ea. Intindem albusurile si le prajim pe fiecare parte pana se rumenesc.
5. Albii roșii cu umplutură de carne sunt gata. Întindeți vasul pe mai multe straturi de șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Apoi îl puteți servi la masă!

Albi aerisiți pe chefir cu drojdie uscată ca puful

Alburile delicate și aerisite provin din aluat de chefir de casă cu drojdie uscată. Umplutura de carne suculentă va completa produsul cu propria sa aromă. Se servește cald pentru un mic dejun sau un prânz de familie.

Timp de gătit: 1 oră 40 minute

Timp de gătit: 25 minute

Porții - 16

Ingrediente:

• Făină - 2 linguri.
• Kefir - 400 ml.
• Ou - 2 buc.
• Drojdie uscată - 0,5 lingurițe
• Zahar - 1 lingura
• Sare - 1,5 lingurițe
• Unt - 1 lingură
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Pentru umplere:

• Carne tocată - 0,4 kg.
• Ceapă - 0,5 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Încălzim ușor o sută de mililitri de chefir și dizolvăm zahărul și drojdia proaspătă în el. Se amestecă aluatul și se lasă 7-10 minute.
2. Se toarnă chefirul rămas într-un castron separat. Aici rupem două ouă de pui, adăugăm sare și unt topit.
3. Adăugați aluatul și făina cernută în amestec. Se amestecă aluatul, se acoperă cu un prosop și se pune într-un loc cald timp de o oră. În acest timp, produsul va deveni luxuriant și aerisit.
4. Frământați aluatul finit cu mâinile și împărțiți-le în bucăți mici, fiecare dintre ele fiind rulată într-un cerc mic și gros.
5. Pregătim umplutura separat. Se amestecă carnea tocată cu ceapa tocată, sarea și piperul măcinat. Începem și formăm albii.
6. Punem o tigaie cu ulei vegetal pe aragaz. Răspândim albușurile și le prăjim la foc mediu până se înmoaie, rumenim fiecare parte.
7. Albii gata pregătiți cu un aluat fraged și aerisit sunt gata. Puneți pe o farfurie și serviți!

Alburi de carne luxuriante pe aluatul de drojdie cu lapte

Pe un aluat fraged de drojdie de lapte, se obțin albe pufoase și apetisante. Umplutura de carne tocată va face vasul suculent și hrănitor. Se servește fierbinte.

Timp de gătit: 1 oră 20 minute

Timp de gătit: 15 minute

Porții - 12

Ingrediente:

• Făină - 300 gr.
• Lapte - 200 ml.
• Drojdie uscată - 1 linguriță
• Zahăr - 0,5 lingurițe
• Sare - 0,5 lingurițe
• Unt - 1 lingură
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Pentru umplere:

• Carne tocată - 0,5 kg.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Puteți face aluat de drojdie singur sau într-o mașină de fabricat pâinea. Dacă folosim a doua opțiune, atunci încărcăm mai întâi ingredientele uscate în recipient. Începem cu drojdia.
2. Apoi, cerneți făina cu o sită. Se toarnă ingredientul într-un recipient. Se adaugă sare și zahăr.
3. Topeste untul. Apoi o combinăm cu lapte. Se toarnă produsele uscate.
4. Pornim producătorul de pâine în modul „aluat de drojdie” și așteptăm să apară. La gătirea manuală, produsul trebuie amestecat singur și lăsat timp de o oră într-un loc cald.
5. Împărțiți aluatul de drojdie finit în bucăți mici, pe care le rostogolim în bile.
6. Vom pregăti imediat umplutura. Se amestecă carnea tocată, sarea, piperul și ceapa tocată într-un castron adânc.
7. Rulați fiecare bilă de aluat într-un cerc mic și gros. Puneți umplutura de carne tocată în centrul fiecărui martor.
8. Înfășurăm marginile aluatului, lăsând o mică gaură.
9. Preîncălziți o tigaie cu mult ulei vegetal. Se prăjește produsul pe ambele părți până se înroșește.
10. Întindem pe farfurii alburile aurii gata preparate din aluatul de drojdie și servim. Poftă bună!

Cum se prăjesc albii cu carne în lapte fără drojdie?

O rețetă simplă și rapidă pentru albi de casă cu carne - pe un aluat fraged, fără a folosi drojdie. Produsul finit vă va încânta cu o crustă aurie crocantă și o umplutură suculentă.

Timp de gătit: 30 de minute

Timp de gătit: 15 minute

Porții - 12

Ingrediente:

• Făină - 2 linguri.
• Lapte - 200 ml.
• Sifon - 0,5 lingurițe
• Zahăr - 0,5 lingurițe
• Sare - 0,5 lingurițe
• Unt - 20 gr.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Pentru umplere:

• Carne tocată - 0,3 kg.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Să începem prin a face umplutura. Se amestecă carnea tocată decongelată cu condimente: sare, piper negru măcinat și ceapă tocată mărunt.
2. Pentru aluat, cerneți făina într-un castron adânc.Se toarnă sare, zahăr, sifon aici. Adăugați lapte și unt ușor încălzit.
3. Frământați bine aluatul până devine elastic și ferm. Apoi, îl tăiem în bucăți mici, din care sculptăm cercuri.
4. Puneți puțină carne tocată cu condimente în fiecare cerc de aluat, înfășurați marginile. Prăjiți produsul într-o tigaie preîncălzită în ulei vegetal.
5. Carnea de vită prăjită și maro auriu cu carne este gata. Pune vasul pe o farfurie și tratează-i pe cei dragi!

O rețetă simplă pentru prepararea albilor cu aluat de drojdie în apă

Pe un aluat simplu de drojdie se obțin albi suculenți și pufoși cu umplutură. Vasul cald va servi ca un mic dejun nutritiv de casă sau pentru a completa masa. Se servește cu ierburi și smântână.

Timp de gătit: 1 oră 40 minute

Timp de gătit: 25 minute

Porții - 16

Ingrediente:

• Făină - 4 linguri.
• Apă - 2 linguri.
• Drojdie uscată - 0,5 lingurițe
• Zahar - 1 lingura
• Sare - 1 linguriță
• Ulei vegetal după gust.

Pentru umplere:

• Carne tocată - 350 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Cernem făina într-o farfurie adâncă printr-o sită fină. Adăugați sare, zahăr și drojdie uscată la aceasta. Puteți adăuga puțin ulei vegetal pentru a înmuia aluatul.
2. Apoi, se toarnă apă fiartă caldă. Se amestecă până când bulgărele dispar.
3. Lăsăm piesa de prelucrat într-un loc cald timp de 1 oră. În acest timp, aluatul va deveni mai pufos.
4. Să pregătim umplutura. Se amestecă carnea tocată decongelată și ceapa tocată într-o farfurie adâncă.
5. Se adaugă sare și piper negru după gust.
6. Se amestecă bine conținutul.
7. Puneți o bucată de aluat aerisit și lichid pe masă, presărată cu făină.
8. Înmuiați o bucată de făină pe ambele părți și așezați umplutura de carne în centru.
9. Înfășurați bine umplutura în aluat. Facem același lucru și cu alte produse.
10. Încălzim tigaia, turnăm ulei vegetal în ea și prăjim produsul pe ambele părți până se rumenesc.
11. Alburile calde și suculente cu carne sunt gata. O puteți servi la masă!

Delicioase albi de casă cu carne și cartofi

O umplutură hrănitoare și interesantă pentru varul alb provine din cartofi și carne tocată. Se servește fierbinte la micul dejun sau ca gustare. Poate fi suplimentat cu smântână și ierburi aromate.

Timp de gătit: 45 de minute

Timp de gătit: 25 minute

Porții - 18

Ingrediente:

• Făină - 2 linguri.
• Kefir - 1 lingură.
• Ou - 2 buc.
• Unt - 40 gr.
• Zahăr - 0,5 lingurițe
• Sare - 0,5 lingurițe
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Pentru umplere:

• Carne tocată - 0,5 kg.
• Cartofi - 3 buc.
• Sarat la gust.
• Condimente după gust.

Proces de gătit:

1. Cernem făina, zahărul și sarea într-o farfurie adâncă. Se toarnă aici untul topit, kefirul și se rup ouăle de pui.
2. Frământați bine alimentele până obțineți un aluat neted și elastic. Îl lăsăm să se odihnească o vreme.
3. În acest moment, vom pregăti umplutura. Curatam si spalam cartofii, ii taiem cubulete mici.
4. Se amestecă cartofii într-un castron adânc și se adaugă carnea tocată, sarea și condimentele după gust. Se amestecă.
5. Ne întoarcem la test. Îl împărțim în bucăți mici egale.
6. Rulați fiecare piesă într-un cerc mic. Puneți umplutura în centru și înfășurați-o.
7. Preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal. Așternem albii aici și îi prăjim până se rumenesc. Gatiti la foc mediu, astfel incat umplutura sa fie copta bine.
8. Puneți albi fierbinți cu carne și cartofi pe o farfurie și serviți. Poftă bună!

O rețetă simplă pentru albi leneși pe chefir cu carne tocată

Alburile leneșe apetisante pot fi gătite pe chefir. Vă vor încânta cu o preparare rapidă și simplă, gustul produsului vă va aminti de clătitele din carne pufoase. Potrivit pentru micul dejun de familie sau gustări.

Timp de gătit: 45 de minute

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 12

Ingrediente:

• Făină - 2 linguri.
• Kefir - 2 linguri.
• Ou - 2 buc.
• Sifon - 0,5 lingurițe
• Zahar - 1 lingura
• Sare - 0,5 lingurițe
• Carne tocată - 0,5 kg.
• Condimente după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Combinați oul cu kefir, sare, sodă și zahăr. Cerneti faina aici si apoi bateti bine masa. Ar trebui să obțineți un aluat subțire și vâscos.
2. Presară o bucată de carne tocată decongelată cu condimente după gust. Acesta poate fi ierburi uscate sau un amestec de ardei.
3. Apoi, scufundați carnea picantă în aluat.
4. Se amestecă bine conținutul. Este important ca carnea tocată să fie distribuită uniform.
5. Încălziți tigaia cu ulei vegetal. Întindem aluatul pregătit pentru albi leneși cu o lingură. Se prăjește pe ambele părți până la crocant.
6. Puneți albii gata pregătiți cu carne pe farfurii porționate și serviți. Poate fi suplimentat cu smântână!

Alburi suculente cu carne pe patiserie choux, prăjite într-o tigaie

Alburile originale și strălucitoare sunt obținute din patiserie choux crocantă. Umpleți produsul cu carne tocată. Acest lucru va face vasul suculent și aromat. Încântați-vă casa cu o gustare fierbinte hrănitoare!

Timp de gătit: 1 oră 30 minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 12

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• Apă - 300 ml.
• Unt - 80 gr.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• Zahar - 1 lingura
• Sare - 1 linguriță
• Carne tocată - 0,3 kg.
• Condimente după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Într-un castron adânc, combinați jumătate din făină, zahărul, sarea și untul înmuiat. Umpleți alimentele cu jumătate de pahar de apă clocotită. Se amestecă bine masa.
2. Apoi, se toarnă apa rămasă, se cerne făina rămasă și se adaugă drojdia. Frământați aluatul cu mâinile până se omogenizează și lăsați-l la dospit 1 oră într-un loc cald.
3. În acest timp, pregătim umplutura. Combinați carnea tocată congelată cu condimentele după gust.
4. Umplem bucățile de aluat pregătit cu carne tocată și le punem într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.
5. Puneți pe o farfurie albii roz și apetisante din patiseria choux și serviți. Gata!

Delicioase albi de casă cu pui tocat

Alburile de casă pot fi preparate cu umplutură de pui tocată. Vasul iese fraged și suculent. Consultați o idee nutritivă pentru gustarea familiei. Produsul are un gust la fel de cald și rece.

Timp de gătit: 45 de minute

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 12

Ingrediente:

• Făină - 1,5 linguri.
• Lapte - 200 ml.
• Ou - 1 buc.
• Drojdie uscată - 0,5 lingurițe
• Zahar - 1 lingura
• Sare - 0,5 lingurițe
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Pentru umplere:

• Pui tocat - 0,3 kg.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Sare - conform wux.
• Condimente după gust.

Proces de gătit:

1. Se toarnă drojdia uscată și zahărul într-o farfurie adâncă.
2. Încălzim laptele și îl turnăm în masa uscată. Se amestecă cu un tel.
3. Lăsați aluatul timp de 10 minute pentru a activa drojdia.
4. Se adaugă sare în aluat și se adaugă făina cernută. Se amestecă bine conținutul.
5. Lăsați aluatul aerisit să crească într-un loc cald timp de 1 oră.
6. În acest moment, vom pregăti umplutura de carne. Se amestecă puiul tocat decongelat cu sare, piper negru măcinat și ceapă tocată.
7. Sculptăm cercuri mici din aluatul finit și amestecăm umplutura de pui tocată cu condimente în ele.
8. Înfășurați bine albul.
9. Prăjiți piesa de prelucrat într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Gătit până la înroșirea strălucitoare.
10. Alburile delicate și suculente umplute cu pui tocat sunt gata. O puteți servi la masă!