Baursaki - 10 rețete cu fotografii pas cu pas

O adevărată rețetă kazahă pentru baursaks pe chefir

Baursaki este un fel de mâncare tradițional al popoarelor nomade. Baursaks este un produs din făină prăjită adânc Astăzi vreau să împărtășesc o adevărată rețetă kazahă pentru baursaks gătite pe chefir. Produsele coapte sunt fragede și aerisite.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute

Timp de gătit: 15 minute

Porții - 10

• 
  Se toarnă cantitatea necesară de chefir într-un recipient adânc.
• 
  Apoi adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați bine până când apare o reacție caracteristică.
• 
  Apoi adăugați ouăle de pui pe rând.
• 
  Cerneti cantitatea necesara de faina de grau printr-o sita fina, adaugati cantitatea necesara de zahar granulat. Ajustați cantitatea de zahăr granulat în funcție de propriile preferințe gustative. Adăugați și sare.
• 
  Se amestecă bine aluatul și apoi se frământă cu mâinile.
• 
  Așezați aluatul într-un recipient adânc, acoperiți cu un prosop de ceai sau strângeți cu folie alimentară. Se lasă să se odihnească la temperatura camerei aproximativ 15-20 de minute.
• 
  Folosind un sucitor, întindeți aluatul într-un cerc cu grosimea de cel mult 1 centimetru.
• 
  Apoi, înarmat cu un instrument special de aluat sau cuțit, tăiați aluatul în bucăți de aceeași dimensiune.
• 
  Puneți o cratiță adâncă cu fundul gros pe foc. Se toarnă cantitatea necesară de ulei vegetal și apoi se toarnă aluatul în uleiul care fierbe. Amestecând ocazional, prăjiți baursak-urile până se rumenesc.

• 
  Cu o lingură cu fante, scoateți baursak-urile din ulei.
• 
  Apoi puneți-le pe un vas tapetat cu șervețele de hârtie sau șervețele pentru a absorbi excesul de ulei. După aceea, transferați baursak-urile într-un vas de servit și serviți cu ceai sau cafea aromată proaspăt preparată.

Poftă bună!

Baursaki - o adevărată rețetă tătară

Baursak-urile, ca diferite produse de patiserie, au multe rețete. Astăzi vreau să împărtășesc o rețetă pentru baursak-uri tătare adevărate. Produsele coapte aerisite sunt incredibil de gustoase și apetisante. Gătește, iar cei dragi îți vor mulțumi.

Timp de gătit: 1 oră 50 minute

Timp de gătit: 15 minute

Porții - 10

Ingrediente:

• Făină de grâu - 800 gr.
• Lapte cald - 500 ml.
• Ulei vegetal pentru prăjit - 500 ml.
• Zahar granulat - 50 gr.
• Drojdie presată - 20 gr.
• Sare - 1,5 lingurițe
• Apă potabilă - 150 ml.
• Ulei vegetal - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Se toarnă cantitatea necesară de lapte preîncălzit și apă potabilă într-un recipient adânc. Apoi adăugați sare, zahăr granulat și drojdie comprimată. Se amestecă bine până se omogenizează, apoi se toarnă o lingură de ulei vegetal. Lăsați-l să acționeze o vreme.
2. Apoi adăugați treptat cantitatea necesară de făină de grâu și frământați bine aluatul elastic gros, strângeți bine cu folie alimentară și puneți-l într-un loc cald pentru a crește timp de aproximativ 30 de minute.
3. Când aluatul crește bine, zdrobește-l, apoi acoperă-l din nou cu folie alimentară și lasă să mai crească încă 30 de minute.
4. Rulați aluatul asortat cu un sucitor într-un cerc gros de aproximativ 1 centimetru. Folosind un pahar, tăiați aceleași spații libere.
5. Se toarnă cantitatea necesară de ulei vegetal într-o cratiță adâncă cu fundul gros, se fierbe la foc moderat, apoi se adaugă baursakurile pregătite. Amestecând ocazional cu o lingură, prăjiți baursak-urile până la o crustă aurie uniformă și apetisantă pe cele două laturi.
6. Apoi puneți baursak-urile pe un vas, acoperit anterior cu șervețele sau prosoape de hârtie, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit. Serviți baursak-uri gata preparate cu băuturile dvs. preferate și calde.

Poftă bună!

Cum se gătește baursaki pe chefir cu drojdie

Fiecare gospodină are propria rețetă de semnătură pentru produsele de patiserie preferate. Astăzi vreau să vă ofer o rețetă incredibil de gustoasă pentru baursaks gătite în chefir cu drojdie. Produsele coapte sunt fragede și aerisite. Baursaks va fi un deliciu minunat la o petrecere de ceai de familie.

Timp de gătit: 1 oră 30 minute

Timp de gătit: 15 minute

Porții - 6

Ingrediente:

• Făină de grâu - 480 gr.
• Ulei vegetal - pentru prăjire
• Zahar granulat - 1 lingura
• Drojdie uscată - 10 gr.
• Sare - 1 linguriță
• Kefir - 200 ml.
• Ulei vegetal - 1 lingură
• Apă potabilă - 100 ml.
• Zahăr pudră - pentru decor

Proces de gătit:

1. În primul rând, pregătiți toate ingredientele necesare în cantitatea necesară.
2. Combinați chefirul și apa potabilă într-un recipient adânc. Adăugați cantitatea necesară de sare, zahăr granulat și drojdie uscată. Se amestecă bine până se omogenizează și se lasă la temperatura camerei aproximativ 10 minute.
3. Apoi cerneti cantitatea necesara de faina de grau printr-o sita fina in aluatul crescut. Frământați un aluat elastic moale, adăugați o lingură de ulei vegetal.
4. Rulați aluatul într-o bilă și puneți-l într-un recipient adânc. Strângeți cu folie alimentară și lăsați aluatul să crească timp de aproximativ 30 de minute. Când aluatul se ridică pentru prima dată, zdrobiți-l ușor și acoperiți-l din nou cu folie alimentară.
5. După ce aluatul crește a doua oară, folosiți un sucitor pentru a-l roti într-un strat gros de aproximativ 1,5 centimetri. Cu ajutorul unui pahar, decupați aceleași piese plate.
6. Se toarnă cantitatea necesară de ulei vegetal într-o cratiță adâncă sau într-o tigaie cu fundul greu. Așezați baursak-urile la o anumită distanță una de cealaltă, răsucindu-vă periodic, prăjiți baursak-urile pe ambele părți până când se obține o crustă delicioasă de culoare maro auriu.
7. Puneți baursak-urile terminate pe un vas.
8. Ornează cu zahăr pudră dacă se dorește și servește cu ceai aromat proaspăt preparat.

Poftă bună!

Baursaki pe chefir fără drojdie acasă

Cu mare plăcere vreau să împărtășesc rețeta mea preferată de baursaks gătite în chefir fără drojdie. Produsele coapte sunt fragede și aerisite. Procesul de gătit îți va lua timpul minim. Cook și cei dragi vor fi încântați.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 10 minute

Porții - 6

Ingrediente:

• Făină de grâu - 400 gr.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Ulei vegetal - pentru prăjire
• Ulei vegetal - 60 ml.
• Zahar granulat - 100 gr.
• Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
• Sare - 1 linguriță
• Kefir - 250 ml.

Proces de gătit:

1. Se sparge cantitatea necesară de ouă de pui într-un recipient adânc, apoi se adaugă zahăr granulat și se amestecă bine masa până la o consistență omogenă pufoasă.
2. Apoi turnați cantitatea necesară de chefir, precum și ulei vegetal.
3. Apoi cerneti cantitatea necesara de faina de grau printr-o sita fina si adaugati bicarbonat si sare.
4. Frământați un aluat elastic moale cu mâinile și rotiți-l într-o bilă. Lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei timp de aproximativ 10 minute, acoperit cu un prosop curat.
5. Împărțiți aluatul odihnit în părți egale.
6. Se toarnă cantitatea necesară de ulei vegetal într-o cratiță sau cazan adânc cu fundul gros, se încălzește bine la foc moderat, apoi se pun bucățile de aluat pregătite. Se prăjește baursak-urile până se rumenesc pe toate părțile.
7. Apoi, folosind o lingură cu fante, așezați baursakurile pregătite pe un vas acoperit cu șervețele de hârtie sau șervețele, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit. Serviți baursak-uri gata preparate pentru ceai sau băutura fierbinte preferată.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea baursak-urilor în lapte cu drojdie

Astăzi vreau să împărtășesc o rețetă pentru baursak-uri incredibil de apetisante și delicioase gătite în lapte cu drojdie. Această rețetă mi-a fost împărtășită de bunica mea. Procesul de fabricare a baursak-urilor este destul de simplu, dar lung, dar rezultatul merită.

Timp de gătit: 1 oră 50 minute

Timp de gătit: 15 minute

Porții - 10

Ingrediente:

• Smântână - 2 linguri
• Zahar granulat - 2 linguri
• Unt - 50 gr.
• Făină de grâu - 1 kg.
• Ulei vegetal - 200 ml.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• Sare - 1 linguriță
• Lapte - 500 ml.
• Zahăr pudră - pentru decor

Proces de gătit:

1. Pentru ca aluatul să crească bine, folosesc drojdie cu acțiune rapidă.
2. Măsurați cantitatea necesară de smântână.
3. Topeste untul in cuptorul cu microunde sau in apa.
4. Faceți un aluat. Încălziți laptele până când este cald, adăugați cantitatea necesară de drojdie uscată cu acțiune rapidă și zahăr granulat, amestecați bine. Strângeți recipientul cu folie alimentară și lăsați timp de aproximativ 10 minute.
5. Adăugați cantitatea necesară de sare în aluatul crescut.
6. Apoi adaugă unul câte unul unt topit și smântână. Se amestecă bine.
7. Tăiați treptat cantitatea necesară de făină de grâu printr-o sită, frământați un aluat elastic moale, rotiți-o într-o bilă, acoperiți-o cu folie alimentară sau cu un prosop de bucătărie și lăsați să crească aproximativ o oră. Poate dura mai puțin. Când aluatul se ridică pentru prima dată, încrețiți-l bine, acoperiți-l din nou cu un prosop sau folie alimentară și lăsați să crească din nou.
8. Când aluatul crește a doua oară, folosiți un sucitor pentru a-l roti într-un strat gros de aproximativ 1,5 centimetri.
9. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați aluatul în bucăți egale.
10. Măsurați cantitatea necesară de ulei vegetal.
11. Se toarnă într-o cratiță adâncă cu fundul greu. Se pune cratița la foc moderat și se fierbe, apoi se adaugă baursaks.
12. Amestecând ocazional, prăjiți baursak-urile până la o crustă uniformă și apetisantă de culoare maro aurie pe cele două laturi.
13. Puneți baursak-urile finite într-un recipient, acoperit anterior cu șervețele de hârtie sau șervețele, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit.
14. Apoi așezați baursaki pe un vas de servit și ornați-l cu zahăr pudră, dacă doriți.

Poftă bună!

O rețetă foarte gustoasă și simplă pentru baursaks în lapte fără drojdie

Dacă nu vă place să vă amestecați cu aluat de drojdie, vă sugerez să faceți baursaki în lapte fără drojdie. Rețeta este destul de simplă și nu îți va lua mult timp. Drept urmare, veți obține prăjituri de casă incredibil de delicioase și pufoase.

Timp de gătit: 45 de minute

Timp de gătit: 10 minute

Porții - 6

Ingrediente:

• Lapte - 300 ml.
• Unt - 30 gr.
• Ouă de pui - 1 buc.
• Zahar granulat - 50 gr.
• Ulei vegetal - 1 lingură
• Făină de grâu - 480 gr.
• Ulei vegetal - pentru prăjire
• Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
• Sare - un vârf
• Kefir - 100 ml.
• Zahăr pudră - pentru decor

Proces de gătit:

1. Combinați cantitatea necesară de lapte și chefir într-un recipient adânc. Adăugați sare și bicarbonat de sodiu în amestec. Se amestecă bine amestecul până se formează o reacție de spumare caracteristică. Apoi rupeți un ou de pui în aluat și adăugați zahăr granulat, precum și ulei vegetal și unt topit anterior.
2. Folosind o sită fină, cernem cantitatea necesară de făină de grâu în ingredientele lichide. Cu o lingură de lemn, frământați aluatul.
3. Apoi așezați aluatul pe o suprafață de lucru curată și frământați-l bine cu mâinile, înfășurați o bilă mare, acoperiți cu un prosop de bucătărie curat sau folie alimentară și lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 10-15 minute.
4. Rulați aluatul odihnit într-un strat gros de aproximativ 1,5 centimetri. Tăiați aluatul în bucăți pătrate egale.
5. De asemenea, puteți folosi un pahar și tăiați aceleași cercuri din aluat.
6. Se toarnă cantitatea necesară de ulei vegetal într-o cratiță adâncă sau tigaie cu fund gros, apoi se adaugă baursaks. Prăjiți-le până când se obține o crustă delicioasă de culoare maro auriu pe cele două laturi.
7. Apoi puneți-le pe un vas sau suprafață care a fost acoperită cu șervețele de hârtie pentru a ajuta la absorbția excesului de ulei.
8. Întindeți baursak-urile finite pe un platou de servire, ornați cu zahăr pudră dacă doriți și serviți cu ceai aromat.

Poftă bună!

Cum să gătești baursaks pe apă acasă

Pentru iubitorii de coacere simplă de casă, recomand din toată inima să gătiți baursaks în apă. Produsele de patiserie sunt incredibil de gustoase și pufoase. Perfect pentru întâlnirile cu oaspeții. Procesul de gătit va dura o perioadă minimă de timp.

Timp de gătit: 1 oră 15 minute

Timp de gătit: 10 minute

Porții - 6

Ingrediente:

• Apă potabilă - 200 ml.
• Zahăr vanilat - 1 lingură
• Zahăr pudră - după gust
• Făină de grâu - 400 gr.
• Ulei vegetal - pentru prăjire
• Drojdie uscată - 0,5 lingurițe
• Sare - un vârf
• Zahar granulat - 50 gr.

Proces de gătit:

1. În primul rând, pregătiți toate ingredientele necesare.
2. Într-un recipient adânc, combinați cantitatea necesară de apă caldă de băut și drojdie uscată, adăugați zahăr granulat și amestecați bine până se dizolvă complet. Strângeți aluatul cu folie alimentară și lăsați-l aproximativ 10 minute. Când aluatul crește bine, adăugați puțin ulei vegetal și amestecați bine.
3. Apoi, cerneți treptat cantitatea necesară de făină de grâu, amestecați bine.
4. După aceea, frământați bine aluatul cu mâinile și înfășurați o bilă mare. Așezați-l într-un vas adânc și acoperiți cu folie alimentară sau acoperiți cu un prosop de bucătărie curat. Când aluatul crește, frământați-l puțin și lăsați-l să crească din nou. Acest proces poate dura 30-35 de minute.
5. Împărțiți aluatul finit în părți egale.
6. Se acoperă apoi cu un prosop curat și se lasă să stea aproximativ 10 minute.
7. Se toarnă cantitatea necesară de ulei vegetal într-o cratiță adâncă cu fundul gros, apoi se pun bucățile de aluat pregătite. Prăjiți baursak-urile până când sunt delicioase maroniu auriu pe toate părțile.
8. Puneți baursakurile fierbinți pe un vas acoperit cu șervețele de hârtie, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit sau puneți-l într-o sită pentru a face sticlă. Presărați baursak-urile finite cu o cantitate mică de zahăr pudră și serviți cu băuturile calde preferate.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea baursakurilor de caș

Baursaki este o farfurie ideală care poate fi gătită nu numai cu lapte sau chefir, cu drojdie sau sifon, ci și cu brânză de vaci. Baursaks, gătite pe brânză de vaci, se dovedesc a fi neobișnuit de delicate și aerisite. Produsele de patiserie se topesc doar în gură.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute

Timp de gătit: 10 minute

Porții - 6

Ingrediente:

• Brânză de vaci - 200 gr.
• Smântână - 100 gr.
• Ouă de pui - 3 buc.
• Zahar granulat - dupa gust
• Făină de grâu - cât ai nevoie
• Ulei vegetal - pentru prăjire
• Bicarbonat de sodiu - 1/2 linguriță
• Sare - un vârf
• Zahăr pudră - pentru decor

Proces de gătit:

1. În primul rând, pregătiți toate ingredientele necesare pentru a face baursaks de brânză de vaci.
2. Puneți cantitatea necesară de brânză de vaci într-un recipient adânc, apoi adăugați ouăle de pui și smântână.
3. Adăugați și cantitatea necesară de bicarbonat de sodiu, sare și zahăr granulat.Ajustați singuri cantitatea de zahăr granulat în conformitate cu propriile preferințe gustative. Cu ajutorul unui tel, amestecați bine până se omogenizează.
4. Apoi cerneti treptat cantitatea necesara de faina printr-o sita fina. Frământați până la un aluat elastic moale. Reglați singur cantitatea de făină în funcție de conținutul de umiditate al cașului. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l să se odihnească aproximativ 15 minute.
5. Împărțiți aluatul odihnit în părți egale.
6. Nu contează ce formă de baursak ai - rotund, pătrat sau nedefinit.
7. Se toarnă cantitatea necesară de ulei vegetal într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță cu fundul gros, se încălzește bine, se pun baursakurile pregătite.
8. Amestecați ocazional, prăjiți-le până devin aurii, apetisante.
9. Puneți baursak fierbinți pe un vas.
10. Apoi ornați cu zahăr pudră dacă doriți.
11. Serviți baursakuri de caș gata preparate cu băuturile calde preferate.

Poftă bună!

Baursaks parfumate și delicioase cu miere

Astăzi vreau să vă povestesc despre o rețetă incredibil de delicioasă pentru baursaks gătite cu miere. O delicatesă parfumată va fi un deliciu minunat pentru familia și prietenii tăi. Asigurați-vă că îl gătiți, iar familia dvs. va fi încântată de astfel de baursak.

Timp de gătit: 1 oră 20 minute

Timp de gătit: 10 minute

Porții - 8

Ingrediente:

• Mierea - 100 gr.
• Ouă de pui - 4 buc.
• Zahar granulat - 150 gr.
• Făină de grâu - 200 gr.
• Ulei vegetal - pentru prăjire
• Bicarbonat de sodiu - 1/4 linguriță
• Sare - un vârf
• Oțet de masă 9% - 1/4 linguriță

Proces de gătit:

1. Se sparge numărul necesar de ouă de pui într-un recipient adânc, se adaugă sare, o treime din cantitatea necesară de zahăr granulat și bicarbonat de sodiu stins cu oțet de masă. Cu ajutorul unui tel, amestecați bine până se omogenizează.
2. Apoi cerneti o parte din cantitatea necesara de faina de grau printr-o sita.
3. Folosiți o lingură pentru a frământa aluatul.
4. Apoi cerneti faina de grau ramasa pe o suprafata de lucru curata, adaugati aluatul si framantati-l bine. Rulați aluatul într-o minge, acoperiți-l cu un prosop de bucătărie curat și odihniți timp de aproximativ 10-15 minute.
5. Împărțiți aluatul odihnit în părți egale egale.
6. Se toarnă cantitatea necesară de ulei vegetal într-o cratiță adâncă sau într-o tigaie cu fundul gros, se încălzește bine, se pun baursak-urile pregătite și se prăjesc până se rumenesc uniform pe toate părțile.
7. Puneți baursak-urile finite pe un vas, acoperit anterior cu șervețele de hârtie sau șervețele, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit.
8. Apoi pregătiți siropul. Puneți restul de zahăr granulat într-o cratiță cu fundul gros, adăugați cantitatea necesară de miere. În timp ce amestecați constant, aduceți masa la o stare lichidă. Puneți baursak-urile într-un recipient adânc, apoi umpleți-le cu siropul pregătit. Amesteca bine.
9. Apoi puneți-l într-un tobogan pe un vas. Lăsați baursaki să se înmoaie timp de aproximativ 30 de minute la temperatura camerei și apoi serviți cu ceai sau cafea aromată proaspăt preparată.

Bucurați-vă de ceai!

Baursakuri luxuriante și aerisite pe smântână

Dacă îți place foarte mult dulciurile și produsele de patiserie, atunci această rețetă este pentru tine. Astăzi vă voi povesti despre o rețetă neobișnuit de gustoasă pentru baursaks gătite cu smântână. Produsele coapte preparate conform acestei rețete sunt destul de pufoase și aerisite.

Timp de gătit: 55 minute

Timp de gătit: 15 minute

Porții - 6

Ingrediente:

• Smântână - 200 gr.
• Ouă de pui - 1 buc.
• Zahar granulat - 50 gr.
• Făină de grâu - 300 gr.
• Ulei vegetal - pentru prăjire
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
• Sare - un vârf
• Zahăr pudră - pentru decor

Proces de gătit:

1. Mai întâi, pregătește toate ingredientele de care ai nevoie.
2. Spărgeți ouăle de pui într-un recipient adânc, adăugați cantitatea necesară de zahăr granulat și sare. Se amestecă bine amestecul până se omogenizează.
3. Apoi adăugați cantitatea necesară de bicarbonat de sodiu și smântână. Folosind o lingură, aduceți amestecul la o consistență omogenă.
4. Apoi, folosind o sită fină, cernem cantitatea necesară de făină.
5. Frământați până la un aluat elastic moale.
6. Lăsați aluatul la odihnă aproximativ 10-15 minute. Apoi împărțiți aluatul odihnit în părți egale.
7. Rulați fiecare parte într-un cârnați și tăiați în același număr de bucăți.
8. Rulați fiecare bucată de aluat într-un coc.
9. Puneți o cratiță adâncă cu fundul gros pe foc, turnați cantitatea necesară de ulei vegetal, încălziți bine și întindeți baursak-urile.
10. Amestecând continuu, prăjiți baursak-urile până la o crustă apetisantă de culoare maro aurie pe toate părțile.
11. Puneți baursak-urile roz într-un vas adânc.
12. Presară-le cu zahăr pudră după gust. Serviți baursaks gătite cu smântână cu ceai proaspăt preparat.

Poftă bună!