Pulpă de miel la cuptor - 10 rețete delicioase, suculente

Procesul de gătire a mielului nu poate fi numit foarte rapid, cu toate acestea, dorința bucătarilor de a găti un picior de miel suculent și gustos, copt la cuptor și de a servi acest fel de mâncare festiv și aromat pe masă în fața oaspeților, este prea grozav. Vă recomandăm să luați carnea unui animal tânăr, este ușoară și fragedă, iar mâncărurile lor se dovedesc a fi parfumate și gustoase conform oricăreia dintre rețetele prezentate cu fotografii și pas cu pas.

Picior suculent de miel copt în folie

Acest fel de mâncare vă va încânta pe dvs. și pe oaspeții dvs. de pe masa dvs. festivă nu numai cu un aspect prezentabil, ci și cu o aromă minunată. Se prepară ușor și rapid. Coacem mielul în folie până când este prăjit mediu, se va dovedi fraged, aromat și suculent.

Timp de gătit: 2 ore

Porții: 10

• 
  Dacă carnea este din congelator, dezghețați-o în frigider, apoi scoateți-o și lăsați-o la temperatura camerei timp de o oră, altfel timpul de gătit trebuie mărit.
• 
  Frecați bine toată carnea cu ulei de măsline, sare și piper după gust. Dacă aveți o grătar, așezați piciorul pe el și așezați-l pe o foaie de copt, dacă nu, puteți să nu aveți.
• 
  Preîncălziți cuptorul și puneți carnea la nivelul superior din programul "Grill", astfel încât să existe cel puțin 5 cm între partea superioară și carne. Rumeniti piciorul timp de 6-8 minute, scoateți carnea și întoarceți-o la cealaltă parte, pune-o înapoi și coace-o pe cealaltă parte ...
• 
  Curățați și tocați usturoiul cu un cuțit împreună cu ramurile de rozmarin.
• 
  Scoateți piciorul din cuptor, opriți modul grill și setați temperatura la 170 de grade. Întoarceți din nou mielul și frecați-l cu condimente pregătite și coaceți-l deja în centrul cuptorului.
• 
  Înfășurați carnea deasupra în folie nu strâns, slab, acest lucru este necesar pentru ca mirodeniile să nu ardă și carnea să fie coaptă mai bine și puneți-o în cuptor pentru a găti timp de 60 de minute.
• 
  Trebuie verificată temperatura cărnii. Scoateți piciorul din cuptor, scoateți folia și puneți un termometru de bucătărie în partea cea mai groasă a cărnii, astfel încât să nu atingă osul. La temperatura de 57 ° C, mielul este gata, dacă temperatura este mai scăzută, readuceți-l la cuptor fără folie până când este complet gătit. Măsurați periodic temperatura cărnii după 20 de minute.
• 
  Când carnea este complet gătită, scoateți-o și lăsați-o să se „odihnească” timp de 15 minute.
• 
  Pentru a servi, așezați piciorul paralel cu tăierea, tăiat în straturi de 1,5-2 cm cu un cuțit ascuțit. Când am ajuns la os, tăiem carnea în bucăți mici din el.

Se servește cu orice garnitură sau legume.

Sfat: Mielul rămas după prânz poate fi pus la frigider nu mai mult de 3 zile, dar este mai bine la congelator, după ce înveliți fiecare bucată în folie separat. Puneți-le la cuptor timp de 10 minute la 180 de grade înainte de servire.

Cum să gătești un picior de miel într-o mânecă la cuptor

Gătitul este simplu și direct. Când va fi coaptă în acest fel, carnea de miel va fi bine prăjită în propriul suc și se va topi în gură, iar crusta maro aurie va conferi felului de mâncare un aspect festiv și apetisant.Asigurați-vă că aveți un manșon mare pentru picior în avans, cel standard poate fi prea mic.

Ingrediente:

• Picior de miel sau șuncă - 1 buc. (1,5 kg)
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Condiment "Amestec de patru ardei" - ½ linguriță.
• Coriandru măcinat - ½ linguriță.
• Boia dulce - ½ linguriță
• Condimente "Zira" - ½ linguriță.
• Usturoi - ½ cap
• Frunze de dafin - 6 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.
• Cimbru - ½ linguriță
• Sare - un vârf 

Proces de gătit:

1. Curățați ceapa și usturoiul, clătiți. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, cățelul de usturoi în mai multe părți. În carnea de miel pură, facem puncții cu un cuțit și punem usturoi în ele, câte o bucată în fiecare gaură.
2. Frământați puțin ceapa cu mâinile și turnați frunza de dafin rasă în ea, puteți presăra câteva picături de uscus. Se amestecă condimentele și sarea cu unt și se unge carnea cu sos din toate părțile și se leagă carnea cu fir culinar.
3. Tăiați manșonul de copt astfel încât să existe spațiu în jurul cărnii, legați coada pe o parte. Punem un arc în mânecă și un picior deasupra, amestecăm cu mâna astfel încât arcul să fie pe toate părțile. Legăm coada, facem mai multe puncții în mânecă cu o scobitoare deasupra pentru a elibera abur.
4. Cuptorul se încălzește la 180 de grade. Punem manșonul pe o foaie de copt sau într-un vas de copt și coacem timp de 2,5 ore. Apoi tăiem mâneca, o deschidem, turnăm sucul rezultat pe picior și îl lăsăm la roșu încă 30 de minute, turnându-l cu suc la fiecare 10 minute.
5. După ce a trecut timpul de coacere, scoateți foaia de copt și lăsați carnea să se odihnească timp de 15 minute. Când serviți, așezați pe o farfurie de servire cu ierburi sau tăiați în felii de 1,5 cm.

Poftă bună!

Picior de miel la cuptor - rețetă de la Stalik Khankishiev

Să gătim miel conform rețetei lui Stalik Khankishiev, autorul multor cărți de bucate, care sugerează o abordare cuprinzătoare a problemei și pregătește o masă completă. Vom coace garnitura chiar în carne și vom prepara și o supă excelentă - bulion cu legume tandoor-shurpa coapte. O astfel de cină îi va uimi pe toți oaspeții. 

Ingrediente:

• Picior de miel - 1 buc. (2 kg)
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Roșie - 2 buc.
• Salo (coadă grasă) - 80 g.
• Sarat la gust
• Zahar granulat - dupa gust
• Condimente

Legume Shurpa pentru a alege:

• Cartofi - 3 buc.
• Vinete - 1-2 buc.
• Ardei bulgar - 2 buc.
• Broccoli (sau varză albă) - 150 g.

Proces de gătit:

1. Îndepărtați vena din picior împreună cu o parte a filmelor din mușchi și îndepărtați osul coapsei. Tăiați grăsimea de la picior, dar nu totul, ci astfel încât să rămână ceva pe el.
2. Pregătiți carnea tocată, puneți bucăți mici de untură într-o tigaie fierbinte și țineți până când se eliberează suficientă grăsime pentru a prăji ceapa, dar asigurați-vă că untura nu se transformă în crăpături. Aduceți ceapa până se rumenesc și adăugați morcovii tăiați cubulețe. Se presară condimente și sare după gust și se lasă să stea 7 minute până când morcovii capătă aroma pilafului. Adăugați roșiile fără piele sau pasta de roșii și gătiți timp de 10 minute până când dispare mirosul de roșii crude.
3. Adăugați 100 ml de bulion sau apă în tigaie, lăsați legumele să fiarbă și verificați gustul de sare. Dacă roșiile au dat mult acid, fixează-l cu zahăr. Carnea tocată trebuie lăsată să se răcească, astfel încât sucurile să înghețe și să nu se întindă peste carne, dar totul rămâne înăuntru.
4. Pentru a pregăti tandoor - shurpa, curățăm legumele de pe piele, semințe, le spălăm și le tăiem în bucăți mari, le punem într-un vas termorezistent, sărăm, turnăm apă clocotită și amestecăm.
5. Așezați carnea tocată în picior și legați-o înainte de coacere pentru a-și păstra forma. Puneți piciorul pe grătar într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 45 de minute și puneți o farfurie cu un shurpa sub el, sucul și grăsimea din picior se vor scurge în el.
6. În timpul gătitului, vom reduce temperatura căldurii, după ce timpul anterior am setat 150 de grade pentru 45 de minute, apoi 120 de grade pentru 30 de minute și 90 de grade pentru încă 20 de minute. La sfârșitul gătitului, puteți pune carne și legume sub grătarul superior timp de 5 minute.

Supă grozavă și carne la cuptor gata!

O rețetă simplă și delicioasă pentru picioare de miel cu cartofi la cuptor

Carnea preparată conform acestei rețete se va destrăma și va cădea de pe os. Mielul este foarte moale și fraged în interior și cu o crustă picantă deasupra, se potrivește bine cu cartofii coapte în caramel aromat de ceapă. 

Ingrediente:

• Picior de miel - 1 buc. (2 kg.)
• Cartofi mici - 8 buc.
• Cuișoare de usturoi - 5 buc.
• Sare grosieră - ½ linguriță.
• Ardei negru măcinat - ½ linguriță.
• Chimen - ½ linguriță
• Coriandru - ½ linguriță
• Cimbru - ½ linguriță
• Busuioc - ½ linguriță
• Ulei de măsline - 5 linguri l.
• Morcovi - 3 buc.
• Ceapă - 3 buc.
• Rozmarin uscat - ½ linguriță.
• Bulion de carne - 300 ml. 

Proces de gătit:

1. Curățați usturoiul apăsând pe el cu partea plană a unui cuțit și tăiați 2 căței în farfurii subțiri și lungi. Scoateți excesul de grăsime din pulpa de miel, faceți tăieturi și așezați feliile de usturoi în ele.
2. Se amestecă condimentul și sarea cu 2 linguri. l ulei și 3 arpagic tocat, amestecați și frecați piciorul cu amestecul și puneți-l la marinat la rece timp de 6-8 ore. Scoateți piciorul timp de o oră pentru a vă încălzi de frig. Între timp, preîncălziți cuptorul la 250 de grade.
3. Este mai bine să luați cartofi mici și mici, dar va fi delicios cu oricine. Curățați-l, tăiați-l în mai multe bucăți, dacă este necesar. Tăiați morcovii curățați și ceapa în inele groase. Se presară sare grunjoasă, rozmarin (proaspăt dacă este posibil) și se acoperă cu ulei de măsline. Amestecați și așezați legumele pe fundul foii de copt și mielul deasupra lor. Trimite vasul la copt timp de 40 de minute la cuptor. Acest lucru ne va da o crustă maro aurie.
4. Se toarnă 1/3 din bulion în vas. Dacă doriți, îl puteți înlocui cu vin roșu uscat sau bere ușoară. Acoperiți matrița cu folie și dați-o la cuptor timp de 3 ore, reducând temperatura cu 160 de grade.
5. Puneți piciorul pe un vas și așezați cartofii lângă el. Se toarnă caramel de ceapă peste carne.

Pulpa de miel cu cartofi la cuptor este gata! Bucură-te, te rog!

Cât de delicios este să coacem un picior de miel cu legume la cuptor?

O rețetă pentru cazul în care doriți să gătiți carne cu o garnitură de legume, nu petreceți mult timp pe ea și obțineți un al doilea fel de mâncare complet și gustos. În același timp, coacând la cuptor, vom păstra maximul de nutrienți. 

Ingrediente:

• Picior de miel - 1 buc. (1,5 kg.)
• Morcovi medii - 2 buc.
• Cuișoare de usturoi - 3 buc.
• Cartofi - 0,5 kg.
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.
• Ardei bulgar - 3 buc.
• Ceapa medie - 4 buc.
• Vinete - 2 buc.
• Sarat la gust
• Roșie cărnoasă - 6 buc.
• Condimente de miel - 2 linguri l.
• Pătrunjel și busuioc - 3 buc. 

Proces de gătit:

1. Curățați piciorul de miel cu un cuțit din vene, grăsime și filme. Tăiați carnea dintr-un os subțire, va fi convenabil să o prindeți atât în ​​timpul cât și după gătit. Folosiți un cuțit pentru a face puncții, astfel încât condimentele să intre în adâncurile cărnii.
2. Condimentele pentru miel pot fi achiziționate gata preparate sau colectate de dvs., includ: dzhambul, zira, coreean, curry, boia, turmeric, regan, roșie, cimbru, șofran. Combinați condimentele, untul și cățelele de usturoi tocate mărunt într-un castron mic. Frecați mielul cu această marinată. Lăsați câteva condimente pentru legume.
3. Pentru gătit, luați o foaie de copt mare și adâncă și periați-o cu ulei folosind o perie de bucătărie. Așezați piciorul și carnea în centru.
4. Tăiați vinetele spălate în felii și acoperiți-le cu sare timp de 10 minute pentru a îndepărta amărăciunea. Apoi clătiți și întindeți-vă la picior. Curățați cartofii și morcovii, spălați și tăiați morcovii în inele, cartofii în pene mari. Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în jumătăți de inele mari.
5. Așezați legumele pe o foaie de copt. Presărați sare după gust și turnați amestecul de condimente, amestecați legumele dacă este necesar pentru a distribui condimentele uniform. Acoperiți vasul cu folie și introduceți-l în cuptor la 200 de grade timp de 60 de minute.
6. Faceți tăieturi în formă de cruce pe roșii și scufundați-le în apă clocotită timp de 5 minute, curățați-le. Piper, coajați, clătiți și tăiați în bucăți mari.
7. Scoateți foaia de copt din brasier, scoateți folia, puneți piperul și roșiile și coaceți timp de 5-7 minute.Verificați pregătirea cărnii, dacă este necesar, scoateți legumele gata făcute pentru a nu se usca și trimiteți carnea la fiert, reducând temperatura la 180 de grade și turnând periodic suc din carne.
8. Scoateți vasul parfumat din cuptor, înfășurați osul piciorului liber în folie, acest lucru este convenabil pentru felierea cărnii și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute. Aruncați legumele în sucul de miel și așezați-le pe un platou lângă un pulpă de miel friptă frumoasă. Se presară cu ierburi tocate sau se presară cu ramuri întregi.

Prânzul complet este gata! Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea picioarelor de miel cu miere

Mai întâi, marinăm piciorul în condimente și fierbem la cuptor, turnându-l cu miere și sos de mentă. Gustul excelent de miel și crustă la cuptor vă va captiva pe dvs. și pe oaspeții dvs. cu o aromă uimitoare și un aspect festiv 

Ingrediente:

• Picior de miel - 1 buc. (Aproximativ 2 kg)
• Chimen - 5 g.
• Cuișoare de usturoi - 3 buc.
• Coriandru - 5 g.
• Ulei de măsline - 40 ml.
• Miere lichidă de flori - 50 g.
• Sos de mentă - 50 g.
• Suc de portocale - 50 ml.
• Piper și sare după gust 

Proces de gătit:

1. Combinați și zdrobiți usturoiul, chimenul, coriandrul, uleiul într-un mortar, piperul și sarea după gust.
2. Mielul trebuie spălat și uscat cu un prosop de hârtie, pelicule, exces de grăsime, vene, unse cu un amestec de condimente și pus la rece timp de 4 ore sub un film.
3. Combinați miere, sos de mentă și suc de portocale într-un castron separat. Transferați piciorul de miel pe o foaie de copt și introduceți-l în cuptor la 220 de grade timp de 30 de minute, apoi schimbați temperatura la 180 și continuați coacerea timp de 1 oră. Se toarnă sosul de miere-menta gătit peste carne la fiecare 10 minute pe tot parcursul timpului de gătit.
4. Este mai bine să verificați temperatura de gătit a cărnii cu un termometru de bucătărie. Temperatura de 57-60 ° С indică gradul de prăjire Mediu (mediu), 60-66 ° С - temperatura cărnii bine făcute.
5. Când mielul este copt, scoateți foaia de copt din cuptor și puneți-o pe lateral pentru a vă întinde. Amintiți-vă, în timp ce carnea se odihnește, ea continuă să gătească.
6. Poftă bună!

Delicios picior de miel copt în bere

Să facem o friptură irlandeză cu bere. Desigur, după ce tocăniți într-un cazan, nu va fi gust de bere și alcool în vas, acesta își va îndeplini rolul, lăsând doar carne uimitoare moale în sos. 

Ingrediente:

• Picior de miel - 1 buc. (1,5 kg)
• Morcovi mari - 2 buc.
• Rădăcină de țelină - 150 g.
• Bulion de carne - 750 ml.
• Berea Dark Guinness - 500 ml.
• Ulei de măsline - 1-2 linguri. l.
• Ceapă mare - 2 buc.
• Usturoi - 8 cuișoare
• Cimbru - ½ lingură. l.
• Sare și piper după gust 

Proces de gătit:

1. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în 8 bucăți fiecare. Se curăță morcovii, se spală și se taie în cercuri de 1-1,5 cm. Se curăță rădăcina de țelină, se spală și se taie cuburi.
2. Tăiați pulpa din pulpa de miel (tăiați osul) și tăiați-o în bucăți mari, sare și piper, lăsați-o deoparte. Porniți cuptorul pentru a încălzi până la 180 de grade. Într-un cazan din fontă cu fundul gros, prăjiți bucățile de picior de miel până se rumenesc pe ambele părți la foc mare.
3. Reduceți focul, adăugați bere și bulion, combinați cu legume. Bulionul trebuie să acopere complet conținutul cazanului, dacă este necesar, adăugați mai mult bulion. Se aduce la fierbere, se pune capacul deasupra și se introduce în cuptor timp de 3 ore. După 2 ore, scoateți capacul, setați temperatura la 160 de grade. Acest lucru va stinge sosul și îl va îngroșa.
4. Piureul de cartofi delicat sau cerealele sunt potrivite pentru garnitură. Carnea se toarnă cu sos.

Poftă bună!

Picior suculent de miel la cuptor cu muștar

Picior de miel, pre-marinat în sos de muștar, se dovedește suculent și fraged, îl puteți servi cald sau rece, iar prepararea este simplă și rapidă. Este mai bine să se marineze peste noapte sau cel puțin 6 ore după-amiaza. 

Ingrediente:

• Picior de miel - 1 buc. (1,6-2 kg)
• Ulei vegetal - 1-2 linguri. l.
• Muștar fierbinte - 1 lingură l.
• Sos de soia - 1 lingură l.
• Ierburi uscate - 1 lingură. l.
• Ardei negru măcinat - ½ lingură. l.
• Sare - 1 lingură l.
• Usturoi uscat - 2 lingurițe 

Proces de gătit:

1. Clătiți piciorul de miel și uscați-l cu un prosop de hârtie. Îndepărtați filmele cu un cuțit, tăiați excesul de grăsime și tendonul.
2. Într-un castron mic separat, combinați muștarul, sosul de soia, sarea, ierburile uscate, usturoiul și piperul după gust. Dacă obțineți un gruel foarte gros, adăugați 1-2 linguri. l. apă. Radeți carnea cu condimentul rezultat, puneți-o într-un castron, acoperiți cu folie alimentară și puneți-o în frigider pentru a o marina peste noapte.
3. Se toarnă 2 căni de apă clocotită într-o foaie de copt adâncă și se introduc într-un cuptor încălzit la 230 de grade. Așezați grătarul deasupra foii de copt și așezați piciorul de miel pe el. Apa se va evapora sub carne și va ajuta la menținerea ei uscată.
4. După 10 minute, schimbați temperatura la 170 de grade și coaceți încă 70 de minute până se înmoaie. Timpul de gătit trebuie calculat în funcție de greutatea cărnii: 420 g sunt fierte timp de 15 minute.
5. Scoateți carnea gătită din cuptor și lăsați-o să se odihnească 15 minute.

Serviți piciorul de miel întreg sau feliat în porții cu garnitura preferată sau salate de legume și bucurați-vă!

O rețetă simplă și delicioasă pentru picioarele de miel coapte în vin

O rețetă uimitoare de miel aromat cu hamsii în sos de vin. Bulionul de vin, în care va fi preparat vasul, va da un gust plăcut cărnii coapte. Anșoa a fost folosită ca condiment pentru carne de mult timp, îi va da o aromă picantă și picantă.

Ingrediente:

• Picior de miel - 1 buc. (2 kg)
• Ceapă (medie) - 5 buc.
• Anșoa conservată - 6 buc.
• Usturoi (mare) - 1 cap
• Rozmarin uscat - 5 ramuri
• Sarat la gust
• Ardei negru - ½ linguriță.
• Ulei vegetal - 3-4 linguri. l.
• Bulion de carne - 300 ml.
• Vin roșu uscat -300 ml.

Proces de gătit:

1. Separați 6 căței de cap de usturoi, clătiți restul direct în coji și lăsați să se usuce pe un prosop de hârtie. Curățați cuișoarele apăsând pe ele cu partea plană a unui cuțit, tăiate în câteva bucăți alungite fiecare, puse într-o farfurie.
2. Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în 4 bucăți, transferați-o pe o farfurie curată.
3. Tăiați 3 ramuri de rozmarin în bucăți mici de 7 cm lungime, puneți-le într-o foaie de copt mai târziu, tăiați 1-2 ramuri în bucăți mici de cel mult 2 cm, vom umplea carnea cu ele.
4. Tocăm hamsiile mărunt și așezați-le într-o farfurioară separată.
5. Scoateți piciorul de miel din frigider în prealabil, ar trebui să fie la temperatura camerei, nu dezghețați carnea sub apă fierbinte sau la cuptorul cu microunde. O spălăm sub apă curentă rece, tăiem filmele, vena. Lăsăm grăsimea astfel încât mielul să aibă un gust mai bun când este gătit. Folosiți cuțitul pentru a face tăieturi adânci și frecvente și așezați bucățile de usturoi, fileurile de hamsii și crenguțele mici de rozmarin în orice ordine convenabilă. Periați carnea pe toate părțile cu ulei vegetal, sare și piper.
6. Pentru a pregăti dressingul, amestecați bulionul de carne și vinul roșu într-o cratiță și aduceți lichidul la fierbere la foc mediu, apoi acoperiți cu un capac și lăsați dressingul să stea 15 minute.
7. Ungeți ușor un vas de copt cu picior de miel cu o perie. Așezați uniform ceapa, cățelele de usturoi curățate și crengutele de rozmarin, așezați piciorul pe această pernă și acoperiți cu sosul de vin pregătit. Lichidul ar trebui să ocupe nu mult, aproximativ 1/3, nu mai mult de jumătate din vas. Acoperiți matrița cu folie, înfășurați marginile, faceți câteva tăieturi mici pentru a lăsa aburul să iasă.
8. Se pune într-un cuptor preîncălzit să se coacă la 120 de grade timp de 5 ore. Scoateți apoi vasul, creșteți temperatura la 200 de grade, scoateți folia și coaceți încă 20 de minute. Scoateți pulpa de miel din cuptor și puneți carnea deoparte timp de 15 minute.
9. Transferați piciorul într-un vas plat, tăiați carnea în farfurii subțiri. Serviți vasul cu legume, proaspete sau murate și cartofi fierți.

Poftă bună!

Pulpă de miel la cuptor, cu gutui

Gutuia dulce este caramelizată pe carne și conferă vasului un gust și o suculență armonioase.Acest fruct este foarte sănătos, așa că îl folosim nu numai pentru coacere, ci servim și piure de gutui pe masă împreună cu carne. Gătitul nu este dificil, dar rezultatul va fi foarte plăcut.

Ingrediente:

• Picior de miel - 1 buc. (1,5 kg)
• Ceapă albă (medie) - 2 buc.
• Frunze de dafin - 2-3 buc.
• Cardamom proaspăt - 8 păstăi
• Gutuie coaptă - 2 buc.
• Sare - ½ linguriță
• Ardei negru - ½ linguriță.
• Ulei vegetal - 3-4 linguri. l.

Proces de gătit:

1. Curățați ceapa, spălați-o sub apă curentă și tăiați-o în 6-8 felii. Tăiați o gutui galben copt pe jumătate, tăiați miezul și tăiați gutuiul în felii, nu trebuie să scoateți pielea din fructe. Scoateți cojile din cardamom sau, pentru o aromă mai puternică, o puteți măcina întreagă într-un mortar.
2. Dacă carnea este curată, nu este nevoie să o spălați din nou. Este suficient să răzuiți grăsimea, să tăiați filmele și să îndepărtați vena, este important ca carnea să nu aibă un miros neplăcut.
3. Tapetați forma cu folie pentru a găti uniform. Mai întâi, întindeți un strat de jumătate din ceapa pregătită, condimentele și sarea. Pe el - picior de miel și ceapa rămasă cu condimente și acoperiți vasul cu felii de gutui. Se toarnă apă în jurul marginii, astfel încât să umple 1/3 din matriță.
4. Acoperiți cu un capac sau folie și coaceți într-un cuptor încălzit la 160 de grade timp de 1,5-3 ore, în funcție de grosimea cărnii și de vârsta animalului. După 1,5 ore, verificați coacerea cu o furculiță sau cu o scobitoare. Carnea trebuie să fie moale, de culoare maro auriu. Capacul poate fi îndepărtat cu 10 minute înainte de gătit și se toarnă peste sucul alocat pentru a forma o crustă.
5. De asemenea, veți afla despre pregătirea cărnii prin aroma de neuitat de intoxicare care vă va umple întreaga casă. Se transferă gutuiul într-un blender, se toacă în piure de cartofi și se pune într-un vas separat, se servește cu carnea feliată.
6. Puteți găti suplimentar cartofi, piure de cartofi, terci sau paste pentru garnitură.

Bucura-te de masa ta!