Miel la cuptor - 10 rețete delicioase

Mielul este un fel de mâncare tradițional pentru multe popoare ale lumii. După ce l-ați gătit o dată, îl veți găti tot timpul. La urma urmei, mielul copt în cuptor este mai sănătos decât prăjit, mai gustos decât fiert și mai aromat decât tocană. Și dacă un miel tânăr cade în mâinile tale, atunci ai șansa să pregătești o delicatesă, al cărei gust va fi mult mai bun decât gustul oricărei alte carne. Principalul lucru este să alegeți rețeta potrivită.

Miel suculent, moale, copt în mânecă

Mielul delicios și suculent este gătit nu numai la foc, dar puteți coace și carne la cuptor acasă. Cel mai bun mod de a găti mielul este să îl coaceți în mâneca culinară. În el, nu-și pierde sucul, se topește bine și se dovedește suculent, aromat și moale. Carnea de miel necesită marinare timp de câteva ore.

Timp de gătit - 2 ore.

Porții - 5.

• 
  Clătiți bine o bucată de carne de miel sub apă curentă și uscați-o cu un prosop. Apoi faceți câteva tăieturi adânci în carne. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii longitudinale. Așezați usturoiul în bucățile de carne.
• 
  Frecați bine carnea cu sare și piper negru. Combinați toate condimentele cu ulei de măsline într-un castron și presărați amestecul rezultat pe o bucată pe toate părțile. Așezați carnea pe o bucată de folie. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți de inele și întindeți-o peste carne. Înfășurați folia strâns și așezați mielul într-un loc rece timp de câteva ore pentru a fi marinat.
• 
  Apoi transferați mielul marinat într-o mânecă culinară și fixați ferm clemele pe laturi.
• 
  Prăjește mielul la cuptor la 180 ° C timp de 1,5 ore. Serviți carnea coptă cu orice legume.

Poftă bună!

Cât de delicios pentru a coace mielul în folie?

Mielul, copt în folie, își păstrează perfect toate proprietățile utile, are o aromă fantastică, aspect frumos și se dovedește a fi foarte suculent. Puteți coace în folie atât un omoplat, o pieptă, cât și o parte din spate. Marinada pentru această carne este făcută din roșii proaspete, sos de soia, lămâie și muștar.

Ingrediente:

• Miel - 1,5 kg.
• Usturoi - 4-6 cuișoare.
• Sos de soia - 2 linguri l.
• Tomate - 1 buc.
• Muștar - 1 lingură l.
• Lămâie - ½ buc.
• Sare și condimente pentru carne - după gust.

Proces de gătit:

1. Presară o bucată de miel pentru prăjire după gustul tău cu sare și condimente și freacă bine în carne.
2. Curățați usturoiul și tăiați-l într-un vas cu usturoi.
3. Se toacă o roșie proaspătă și se stoarce sucul de la jumătate de lămâie.
4. Așezați toate aceste ingrediente într-un castron, adăugați muștar și sos de soia și amestecați bine.
5. Așezați mielul într-un castron adânc și acoperiți-l cu marinada gătită. Întoarceți carnea la marinat pe toate părțile.
6. Lăsați mielul marinat timp de o jumătate de oră să se marineze.
7. După acest timp, înfășurați mielul în folie și așezați-l pe o foaie de copt.
8. Coaceți carnea într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 1,5-2 ore. Pentru 1 kg de miel este necesară 1 oră de prăjire.
9. Tăiați mielul copt în porții și serviți cu legume proaspete.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea mielului cu cartofi într-o mânecă

În această rețetă, sunteți invitați să coaceți miel cu cartofi. Veți avea un prânz consistent și gustos, deosebit de relevant în timpul iernii reci. Se sugerează marinarea cărnii în ceapă tocată.

Ingrediente:

• Miel - 1,2 kg.
• Cartofi - 10 buc.
• Ceapă - 3 buc.
• Sare și condimente pentru carne - după gust.

Proces de gătit:

1. Clătiți mielul și uscați-l cu un prosop de bucătărie.
2. Curățați ceapa, tăiați 2 bucăți pe o răzătoare fină sau cu un blender și tăiați o ceapă în jumătăți subțiri de inele.
3. Se amestecă sarea cu condimentele și se presară carnea cu acest amestec.
4. Apoi frecați bine carnea cu ceapă și puneți-o pe o farfurie.
5. Așezați ceapa tocată deasupra cărnii. Acoperiți carnea cu o bucată de folie alimentară.
6. Lăsați carnea 3-4 ore și, de preferință, peste noapte, astfel încât să fie bine saturată cu aroma de ceapă.
7. Curățați cartofii, clătiți-i și tăiați-i bucăți mari. Presărați-le cu sare și orice condimente doriți.
8. Așezați carnea de oaie marinată împreună cu cartofii în mâneca culinară și fixați capetele mânecii cu agrafe.
9. Așezați carnea pe o foaie de copt și înțepați mâneca în mai multe locuri pentru a îndepărta aburul fierbinte.
10. Prăjește mielul la cuptor la 180 ° C timp de 1,5 ore.
11. Transferați carnea finită într-o farfurie frumoasă, tăiați-o în porții și așezați cartofii coapte lângă ea. Puteți decora vasul cu ierburi și puteți servi salată de legume cu el.

Poftă bună!

Miel moale cu cartofi, înăbușit într-o oală

În această rețetă, sunteți invitați să gătiți miel împreună cu cartofi în ghivece. În acest fel, bunicile noastre au copt odată carne la cuptor. În zilele noastre, utilizarea ghivecelor vă permite să pregătiți un fel de mâncare cu o aromă și un gust neobișnuit. Incearca-l!

Ingrediente:

• Miel (de preferință file) - 800 g.
• Ceapă și morcovi - 2 buc.
• Cartofi - 14-16 buc.
• Usturoi - 1 cap.
• Brânză tare - 100 g.
• Unt - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal - 4 linguri. l.
• Sare și condimente după gust.

Proces de gătit:

1. Clătiți fileul de miel sub apă curentă și uscați-l cu un prosop de bucătărie. Apoi tăiați-l în cuburi mici.
2. Curățați, clătiți și tocați legumele specificate în rețetă.
3. Se prăjesc bucăți de carne în ulei vegetal încălzit până se rumenesc.
4. Într-o altă tigaie, prăjiți ceapa și morcovii tăiați.
5. Apoi puneți toate produsele în ghivece în straturi.
6. Se toarnă puțin ulei vegetal la fundul fiecărei oale și se așează mielul prăjit în primul strat.
7. Puneți ceapa și morcovii prăjiți pe carne și deasupra - felii de usturoi.
8. Așezați feliile de cartof deasupra.
9. Adăugați sare, condimente și bucăți de unt în fiecare oală. Apoi se toarnă puțină apă caldă.
10. Acoperiți ghivecele cu capace. Coaceți carnea la cuptor la 180 ° C timp de 40-50 de minute.
11. Apoi se presară cu brânză tare rasă și se coace încă 10-15 minute.

Poftă bună!

Miel delicios copt la cuptor cu legume

Fierbând mielul cu legume, puteți pregăti un fel de mâncare consistentă și gustoasă pentru familia dvs. folosind rețeta propusă. Rețeta este simplă și durează puțin. Încântați-i pe cei dragi cu această minunată carne delicată și aromată.

Ingrediente:

• Miel pe os - 4 felii.
• Ceapă, morcovi, ardei grași și roșii - 2 buc.
• Cartofi - 4 buc.
• Ulei vegetal - 1/3 lingură.
• Usturoi - 4 cuișoare.
• Chimen (semințe) - 1 lingură. l.
• Sare, piper, pătrunjel și bază după gust.
• Apă - 3 linguri.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, pregătește toate legumele de care ai nevoie pentru a pregăti vasul. Curățați-le și clătiți-le bine.
2. Tăiați morcovii, cartofii și ardeii grași în cuburi mici.
3. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
4. Tocam usturoiul intr-un bol cu ​​usturoi.
5. Tăiați roșiile în pene.
6. Clătiți verdele (pătrunjel și busuioc) și tocați-l mărunt.
7. Clătiți bucățile de miel, uscați-le cu un prosop de hârtie și bateți puțin.
8. Se prăjește carnea la foc mare până se rumeneste.Gatiti 5-7 minute pe fiecare parte.
9. Apoi adăugați ceapa și morcovii tocați pe carne și gătiți încă 8-10 minute, fără a reduce focul. Transferați carnea prăjită într-un castron în care veți fierbe la cuptor.
10. Apoi prăjiți ardeiul gras tocat într-o tigaie timp de 4-6 minute și presărați semințe de chimen.
11. Adăugați felii de roșii și cartofi la ardei, sare după bunul plac, presărați ierburi tocate și prăjiți încă 5-6 minute.
12. Transferați aceste legume prăjite într-un castron cu carne. Se adaugă usturoiul tocat și se acoperă cu apă curată.
13. Puneți vasele cu carne și legume în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 1 oră. Puteți acoperi vasul cu o bucată de folie.
14. Mielul delicios și delicat cu legume este gata.

Poftă bună!

Cum să gătești delicios coaste de miel în cuptor?

Costitele de miel sunt prăjite rapid, iar legumele și condimentele le conferă un miros și gust neobișnuit. Conform rețetei propuse, puteți prepara ușor și simplu un fel de mâncare pentru masa familiei din ele. Costitele trebuie marinate în prealabil. Le coacem în mânecă.

Ingrediente:

• Coaste de miel - 1,7 kg.
• Cartofi - 8 buc.
• Ardei dulci - 4 buc.
• Vinete - 2 buc.
• Ceapă și morcovi - 2 buc.
• Maioneză - 3 linguri. l.
• Sare și piper după gust.

Proces de gătit:

1. Clătiți bine coastele de miel, uscați-le cu un prosop de ceai, tăiați-le în porții și tăiați oasele în jumătate.
2. Pentru marinată, tocați usturoiul într-un vas cu usturoi și amestecați-l cu maioneză. Adăugați sare și piper la acest amestec după bunul plac.
3. Întindeți coastele cu amestecul rezultat de usturoi-maioneză, puneți-l într-un castron, acoperiți-l cu o bucată de folie alimentară și lăsați-l timp de 3-4 ore la marinat.
4. După acest timp, puteți începe să gătiți vasul.
5. Curățați și clătiți toate legumele.
6. Tocați și sfărâmați ceapa și radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Se prăjesc aceste legume în ulei vegetal încălzit până se rumenesc.
7. Tăiați ardeii și vinetele (le puteți înlocui cu dovleceii) în cuburi medii, săriți și amestecați.
8. Tăiați cartofii felii.
9. Așezați legumele crude tocate într-o pungă de copt în primul strat.
10. Puneți ceapa prăjită și morcovii pe ele.
11. Întindeți coastele marinate deasupra prăjirii.
12. Se toarnă suc de legume crude într-o pungă.
13. Asigurați capetele pungii cu cleme și străpungeți-o în mai multe locuri din partea de sus, astfel încât aerul fierbinte să iasă în timpul coacerii.
14. Coaceți coastele la cuptor la 180 ° C timp de o oră și jumătate.

Poftă bună!

Frigarui de miel suculent la cuptor

Acest fel de mâncare tradițional poate fi preparat nu numai de un bărbat, ci și de o gazdă din cuptorul ei. Se va dovedi a fi nu mai puțin gustos decât deasupra unui foc deschis. Cea mai ideală carne pentru el este friptura de miel. În această rețetă, sunteți invitați să marinati carnea într-o marinată cu lămâie și ceapă.

Ingrediente:

• Filet de miel - 1 kg.
• Untură proaspătă - 400 g.
• Ceapă - 2 buc.
• Lămâie - 1 buc.
• Condimente (ardei iute, coriandru măcinat, curcuma) - 1 ciupit fiecare.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Clătiți bine mușchiul de miel, îndepărtați straturile de grăsime și tendoanele și uscați-le cu un prosop de bucătărie. Tăiați carnea în bucăți așa cum ați face pentru un kebab obișnuit și așezați-o într-un castron.
2. Scoateți pielea din untură și tăiați-o în cuburi mici.
3. Curățați ceapa și tăiați-o fie pe răzătoare, într-o mașină de tocat carne cu o grătar fin, fie într-un blender.
4. Transferați ceapa tocată într-un castron, adăugați toate condimentele indicate în rețetă și amestecați.
5. Se toarnă zeama de lămâie stoarsă peste carne, se transferă ceapa cu condimente în ea și se amestecă bine.
6. Așezați carnea la frigider timp de câteva ore pentru a o marina.
7. Apoi puneți carnea marinată pe frigarui de kebab.
8. Tapetați o foaie de copt cu folie și întindeți uniform untura tocată pe ea.
9. Așezați un raft de prăjire pe o foaie de copt și așezați frigăruile cu carne pe ea.
10. Coaceți kebabul într-un cuptor preîncălzit la 250 ° C. Întoarceți periodic frigăruile în timp ce coaceți. Când slănina de pe foaia de copt începe să fumeze, kebabul este gata. Felul de mâncare poate fi servit oaspeților.

Poftă bună!

Cum se coace kebabul de miel la cuptor?

Aceasta este o rețetă pentru gătit mâncăruri delicioase pe bețe sau frigarui. Această metodă de gătit este rară și, prin urmare, este întotdeauna de interes pentru adulți și chiar pentru copii. Secretul preparării sale este frământarea pe termen lung a mielului tocat, ceea ce face carnea tocată densă: aderă strâns la frigărui și nu se destramă. Pâinea și ouăle nu se adaugă la carnea tocată.

Ingrediente:

• Miel tocat - 1 kg.
• Usturoi - 4 cuișoare.
• Ceapă - 1 buc.
• Sare, piper, curcuma și curry după gust.

Proces de gătit:

1. Puneți mielul tocat într-un castron adânc.
2. Curățăm ceapa și o tăiem cubulețe mici.
3. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri.
4. Presarati carnea tocata cu sare si condimente dupa bunul plac, adaugati ceapa tocata, usturoiul si framantati mult timp.
5. Apoi, cu mâinile umede, formează un kebab pe frigarui sau pe bețe. Luăm carne tocată aproximativ, ca pentru o cotletă, o distribuim pe o frigăruie și dăm forma unui cârnat. Nu faceți cârnați subțiri, altfel vasul se va dovedi foarte uscat.
6. Ungeți foaia de copt cu ulei vegetal și așezați cu grijă produsele formate pe ea.
7. Coacem kebabul în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute.
8. Serviți vasul gătit cu ierburi proaspete, legume și lavash.

Poftă bună!

Picior suculent de miel copt la cuptor

Vă aducem la cunoștință o rețetă pentru prepararea unui picior de miel pentru o vacanță specială, deoarece dimensiunea mare a acestei cărți vă va permite să hrăniți mulți oaspeți simultan. Se propune coacerea piciorului în folie, astfel încât carnea să fie suculentă, aromată și să arate uimitor.

Ingrediente:

• Picior de miel - 2,5 kg.
• Prune uscate - 200 g.
• Morcovi m 1 buc.
• Ceapă - 2 buc.
• Usturoi - 6-8 cuișoare.
• Lămâie - 1 buc.
• Patrunjel - 1 buchet.
• Ulei de măsline - 4 linguri l.
• Sare și condimente după gust.

Proces de gătit:

1. Piciorul de miel trebuie să fie pre-marinat. Pentru a face acest lucru, turnați condimente într-un castron (poate fi busuioc, ierburi provensale, un amestec de ardei), adăugați pătrunjel tocat mărunt, suc de lămâie stors, usturoi tocat într-un usturoi și cantitatea potrivită de ulei de măsline. Se amestecă totul bine.
2. Clătiți mielul cu apă rece și uscați-l cu un prosop de bucătărie.
3. Frecați-l cu marinată gătită, înfășurați-o în folie și puneți-o într-un loc de marinare rece timp de 12 ore.
4. După acest timp, frecați șunca marinată cu un amestec de sare și muștar. Apoi faceți mai multe puncții pe el cu un cuțit ascuțit și așezați prunele pre-înmuiate în ele.
5. Așezați șunca pe o foaie de copt tapetată cu folie.
6. Curățați ceapa și morcovii, tăiați-le în felii și aranjați-le în jurul șuncă.
7. Înfășurați folia strâns.
8. Așezați șunca într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C și coaceți timp de 1 oră.
9. Apoi reduceți temperatura la 180 ° C, desfășurați folia deasupra și turnați sucul rezultat peste șuncă.
10. Înfășurați folia și coaceți carnea la această temperatură încă 1 oră.
11. Lăsați carnea coaptă să stea în cuptorul oprit pentru o vreme, apoi transferați-o într-un vas mare, frumos și serviți.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă de miel pe os la cuptor

Dacă aveți o bucată de miel, vă sfătuim să o gătiți conform rețetei propuse - coaceți-o la cuptor cu ierburi. Carnea la cuptor va fi moale, aromată și delicioasă.

Ingrediente:

• Miel cu os - 1 kg.
• Lămâie - 1 buc.
• Ceapă - 2 buc.
• Zira și cimbru - câte 1 linguriță
• Salvie - 2 ramuri.
• Sare și piper după gust.

Proces de gătit:

1. Pentru acest fel de mâncare, nu spălați carnea de miel, ci ștergeți doar zonele murdare cu un șervețel.
2. Așezați bucățile de carne într-un castron adânc și presărați sare și piper după bunul plac.
3. Se toarnă zeama unei lămâi peste carne și se presară cu ierburi. Cimbru și chimen sunt cele mai bune pentru miel.
4. Curățați ceapa, tăiați-o în inele și așezați-o cu carnea.
5. Se amestecă carnea condimentată și se lasă la marinat timp de 1 oră. Pentru mielul tânăr, acest timp este suficient, iar cel mai în vârstă (cu dungi de grăsime galbenă) trebuie marinat în 24 de ore.
6. După ce a trecut timpul de marinare, așezați bucățile de carne pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. Așezați inele de ceapă și crengi de salvie deasupra cărnii.
7. Coaceți carnea la cuptor la 180 ° С timp de 35-40 de minute, nu mai mult. Când bucățile sunt maronii aurii, carnea poate fi scoasă din cuptor și servită.
8. Serviți orez și legume proaspete cu mielul copt.

Poftă bună!