Vinete prăjite cu usturoi pentru iarnă - 5 cele mai bune rețete

Un preparat incredibil de gustos pentru iarnă - vinete prăjite cu usturoi aromat. Produsul este depozitat mult timp în condiții de răcire și este combinat cu multe feluri de mâncare din carne și pește. În plus, tratamentul vegetal este suficient de hrănitor pentru a fi o gustare completă pe masa de acasă.

Vinete prăjite cu usturoi pentru iarnă fără sterilizare

Vinetele prăjite cu usturoi sunt o gustare luminoasă și satisfăcătoare pentru depozitare îndelungată. Faceți un tratament rapid și ușor fără sterilizare. Se servește ca gustare rece.

Timp de gătit: 1 oră 30 minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 1,5 litri.

• 
  Spălăm vinetele sub apă și tăiem tulpinile.
• 
  Tăiem leguma în cercuri subțiri. Le umplem cu sare și lăsăm 1-2 ore.
• 
  După un timp, aruncăm produsul pe o sită, astfel încât lichidul în exces să fie de sticlă. Nu este nevoie să clătiți sarea.
• 
  Apoi, prăjiți vinetele în jumătate din cantitatea totală de ulei vegetal până la o înroșire strălucitoare.
• 
  Într-o farfurie mică, combinați oțetul cu restul de ulei, pătrunjel și usturoiul tocat.
• 
  Se amestecă ingredientele.
• 
  Scufundăm fiecare bucată de legume în amestecul de usturoi și o punem în borcane pregătite.
• 
  Pornim recipientul până când rămânem fără produse.
• 
  Închidem deliciile cu capace și le depozităm într-un loc răcoros. Gata!

Vinete prăjite cu usturoi și roșii în straturi în borcane

O gustare gustoasă și interesantă pentru depozitarea de iarnă este vinetele prăjite cu roșii și usturoi. Răsfățul vă va înveseli masa de acasă și îi va încânta pe cei din jur cu proprietățile sale nutritive.

Timp de gătit: 1 oră 30 minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 1 litru.

Ingrediente:

• Vinete - 1 kg.
• Usturoi - 1 buc.
• Roșie - 1 kg.
• Verzi - 1 grămadă.
• Sare - 2 lingurițe
• Oțet - 2 linguri
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Să pregătim ingredientele. Tăiați vinetele și roșiile spălate în cercuri de aceeași grosime. Tocam verdeata si usturoiul.
2. Apoi umple feliile de vinete cu sare. Se amestecă și se lasă 1 oră.
3. După un timp, prăjiți leguma în ulei vegetal până se rumenesc.
4. Așezați vinetele și roșiile într-un borcan preparat. Completăm produsele cu usturoi și ierburi. Compactăm totul strâns.
5. Se toarnă oțet peste martor și se acoperă cu un capac. O sterilizăm într-o cratiță cu apă clocotită timp de 15 minute. Rulăm borcanul. Apoi lăsați-l să se răcească și luați-l pentru depozitare.

Vinete prăjite cu usturoi fără oțet pentru iarnă

Vinetele prajite picante cu usturoi pot fi preparate pentru iarnă fără a adăuga oțet. În condițiile de temperatură potrivite, tratamentul va dura mult timp. Consultați o rețetă simplă și dovedită.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 1 litru.

Ingrediente:

• Vinete - 2 kg.
• Usturoi - 1 buc.
• Ardei iute - 1 buc.
• Apă - 2 linguri.
• Zahăr - 1 linguriță
• Sare - 1 linguriță
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Cuișoare după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Tăiați vinetele spălate sub apă în felii și trimiteți-le într-o tigaie unsă cu ulei.
2. Prăjiți leguma până se rumenesc pe ambele părți.
3. Tăiați usturoiul și chiliul fierbinte în bucăți mici.
4. Puneți vinetele prăjite într-un borcan sterilizat. Alternăm produsul cu piper și usturoi.
5. Se fierbe apa cu sare, zahăr și condimente separat. Umpleți piesa de prelucrat cu o marinată parfumată.
6. Înfășurăm recipientul cu un capac, îl răcim și îl ducem la depozitare. Vinetele delicioase fără oțet sunt gata!

Cum se prăjește vinetele cu usturoi și ierburi pentru depozitare în borcane?

Recoltarea vinetelor prăjite este una dintre cele mai delicioase delicii pentru iarnă. Puteți găti o legumă cu adaos de usturoi și ierburi. Acest lucru va conferi vasului o aromă unică, specială.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 1 litru.

Ingrediente:

• Vinete - 2 kg.
• Usturoi - 2 buc.
• Mărar - 2 ciorchini.
• Sare - 2 lingurițe
• Ardei negru măcinat - 1 linguriță
• Ulei vegetal - 1 lingură.
• Oțet - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Tăiați vinetele spălate în felii. Prăjiți-le în jumătate din cantitatea specificată de ulei. Gatim produsul pana se formeaza o fard de obraz.
2. Măcinați două ciorchini de mărar proaspăt. Completați ingredientul cu piper negru măcinat și sare.
3. Împărțim cățelele de usturoi curățate în farfurii subțiri.
4. Ingredientele principale sunt gata. Puneți-le într-un borcan sterilizat, alternând unul cu celălalt.
5. Umpleți conținutul cu oțet și uleiul rămas. Rulați capacul și păstrați-l într-un loc răcoros. Gata!

Vinetele cu usturoi și ardei gras vă vor linge degetele pentru iarnă

Vinetele prăjite de aur pot fi păstrate mult timp în borcane de sticlă. Faceți din acest ardei dulci și usturoi simplu. Serviți-l acasă ca gustare independentă.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 1 litru.

Ingrediente:

• Vinete - 1 kg.
• Usturoi - 1 buc.
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Ardei iute - 1 buc.
• Sare - 1 linguriță
• Oțet - 3 linguri
• Apă - 3 linguri
• Ulei vegetal - 1 lingură.

Proces de gătit:

1. Clătiți și tăiați ardeii în bucăți mici. Curățați usturoiul. Scufundăm ingredientele într-un blender.
2. Măcinați amestecul de legume până când se obține o grâu fin împreună cu zahărul, sarea și oțetul.
3. Clătiți bine vinetele sub apă. Le taiem în cercuri subțiri.
4. Preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal și puneți bucățile de legume aici.
5. Prăjiți vinetele până se rumenesc pe ambele părți.
6. Într-un castron adânc, începeți să răspândiți vinetele prăjite cu un amestec de ardei și usturoi.
7. Continuăm să așezăm ingredientele în straturi.
8. Acoperiți vasul cu conținutul și scuturați-l puțin, astfel încât pansamentul să fie distribuit uniform.
9. Întindem piesa de prelucrat în borcane curate. Sterilizați-le într-o cratiță cu apă clocotită timp de aproximativ 15 minute.
10. Vinetele prăjite în borcane cu piper și usturoi sunt gata. Rulați-le cu capace, răciți-le și păstrați-le.