Vinete georgiene pentru iarnă - cele mai delicioase 7 rețete

Bucătăria georgiană este bogată în feluri de mâncare delicioase și consistente cu vinete. Pot fi pregătite pentru iarnă și depozitate în pivniță pentru o lungă perioadă de timp. Gustările gata preparate vă vor diversifica masa în orice moment și vor completa alte feluri de mâncare. Luați notă de 7 idei de gătit cu descrieri pas cu pas ale procesului.

Vinete georgiene pentru iarnă - cea mai delicioasă rețetă

Vinetele georgiene nutritive și aromate sunt ușor de făcut acasă. Gustarea este potrivită pentru depozitare îndelungată în borcane de sticlă. Încercați o rețetă delicioasă și colorată.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 1 litru.

• 
  Spălăm vinetele, le împărțim în bucăți mici și acoperim cu sare timp de 20-30 de minute.
• 
  Curățăm ardeii din semințe, iar cățelele de usturoi din coji. Împărțiți mâncarea în bucăți mici și scufundați-le într-un castron comun.
• 
  Măcinați bucăți de piper cu usturoi folosind un blender.
• 
  Combinați masa măcinată cu zahăr și încălziți pe aragaz.
• 
  Când ingredientul uscat s-a dizolvat, înmuiați vinetele în conținut. Se fierbe timp de 10 minute, se adaugă oțet și se ia de pe foc.
• 
  Se toarnă tratamentul fierbinte în borcanul pregătit.
• 
  Închidem piesa de prelucrat cu un capac și o punem în depozit. Vinetele georgiene sunt gata pentru iarnă.

Vinete georgiene picante fără sterilizare pentru iarnă

Bucătăria georgiană este renumită pentru varietatea sa strălucitoare de delicii condimentate. Una dintre ele este vinetele pentru iarnă în bănci. Bucurați-vă de o rețetă tradițională pentru un produs delicios și sărat.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 2,5 L

Ingrediente:

• Vinete - 3 kg.
• Piper bulgar - 0,8 kg.
• Ardei iute - 2 buc.
• Usturoi - 1 buc.
• Hamei-suneli - 0,5 linguri
• Sare - 0,5 linguri
• Zahar - 2 linguri
• Oțet - 3 linguri
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Spălăm vinetele și scoatem tulpinile.
2. Apoi tăiem legumele în cuburi mici.
3. Completați bucățile de legume cu sare și lăsați-le 30 de minute.
4. Vom pregăti și restul produselor. Spălăm ardeii și scoatem semințele.
5. Tăiați ardeii în bucăți și așezați-i în bolul blenderului. Puneți căței de usturoi aici.
6. Măcinați produsele la starea de gruel.
7. Ne întoarcem la vinete. Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei vegetal până se înmoaie.
8. Se toarnă piureul de legume într-un bol metalic. Aduceți conținutul la fierbere. Adăugați zahăr și oțet.
9. Coborâm și vinetele prăjite aici.
10. Trimitem hamei-suneli la masă.
11. Amestecați și fierbeți piesa de prelucrat la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
12. Turnăm vinetele fierbinți picante în borcane curate și uscate.
13. Închidem tratamentul cu capace, îl răcim și îl trimitem pentru depozitare!

Vinete în cercurile georgiene pentru iarnă

Vinetele sunt un produs important pentru bucătăria georgiană. Multe feluri de mâncare tradiționale sunt preparate din acesta. Apreciați o idee strălucitoare pentru recoltarea de iarnă, care vă va încânta prin valoarea sa nutrițională și picantul moderat.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 1,5 litri.

Ingrediente:

• Vinete - 1,5 kg.
• Piper bulgar - 0,5 kg.
• Ardei iute - 1 buc.
• Usturoiul după gust.
• Sare - 1 lingură
• Zahar - 2,5 linguri
• Oțet - 80 ml.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Spălăm vinetele și le tăiem felii. Grosimea este medie.
2. Prăjiți feliile de legume într-o tigaie până se rumenesc.
3. Răspândim vinetele prăjite într-un castron comun.
4. Tăiați ardeiul gras în jumătăți și scoateți semințele.
5. Vom pregăti și restul produselor. Curățați căței de usturoi.
6. Măcinați ardeii și usturoiul printr-o mașină de tocat carne sau blender. Se amestecă masa rezultată cu sare, zahăr și oțet.
7. Puneți cercuri de vinete și un amestec de condimente în straturi în borcane de sticlă curate.
8. Închidem semifabricatele cu capace și le trimitem pentru depozitare. Gata!

Vinete georgiene suculente cu roșii pentru iarnă

O variantă a preparatului suculent georgian pentru iarnă este un tratament cu vinete și roșii. Produsul hrănitor va completa multe feluri de mâncare fierbinți; poate fi servit cu o masă de casă sau cu o masă festivă.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 1 litru.

Ingrediente:

• Vinete - 1 kg.
• Roșie - 1 kg.
• Usturoi - 1 buc.
• Apă - 1 lingură.
• Zahar - 2 linguri
• Sare - 1 lingură
• Oțet - 30 ml.

Proces de gătit:

1. Clătiți vinetele cu atenție, apoi tăiați-le în cuburi mici. Se adaugă sare produsului, se amestecă și se lasă 20 de minute.
2. Tăiați mărunt roșiile spălate sau rotiți-le printr-o mașină de tocat carne.
3. Curățați și tăiați cățelele de usturoi.
4. Se amestecă masa roșiilor lor cu apă și zahăr. Aduceți la fierbere.
5. Am pus aici și felii de vinete și usturoi. Gatiti masa la foc mic timp de 20 de minute si adaugati otet.
6. Turnăm vinetele fierbinți cu roșii în borcane sterilizate curate. Le închidem cu capace, le răcim și le trimitem pentru depozitare.

Delicioase vinete georgiene cu nuci

Vinetele georgiene incredibil de delicioase sunt adesea preparate cu adaos de nuci. Consultați o idee culinară potrivită pentru depozitarea lungă a iernii. Chiar și începătorii se pot descurca.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 1 litru.

Ingrediente:

• Vinete - 1 kg.
• Nuci - 150 gr.
• Usturoi - 150 gr.
• Ardei iute - 1 buc.
• Sare - 30 gr.
• Zahăr - 1 linguriță
• Oțet - 30 ml.
• Ulei vegetal - 100 ml.

Proces de gătit:

1. Spălăm vinetele și le tăiem în cercuri subțiri.
2. Coacem leguma timp de 25 de minute cu un cuptor preîncălzit la 220 de grade.
3. Curățăm nucile și le mărunțim într-un blender.
4. De asemenea, mărunțiți ardeiul iute cu căței de usturoi.
5. Se amestecă ambele amestecuri și se adaugă sare, zahăr, oțet, ulei vegetal. Măcinați din nou masa până la omogenizare.
6. Puneți vinetele coapte în borcane sterilizate. Le alternăm cu un amestec de nuci.
7. Închideți borcanul bine umplut cu un capac. Oferim răsfățul să se răcească și îl trimitem la depozitare.

Cum se pregătește vinete georgiene pentru iarnă cu coriandru?

Vinetele parfumate pentru iarnă pot fi preparate cu adăugarea de coriandru. O rețetă strălucitoare a bucătăriei georgiene se va încadra armonios în meniul dvs. de acasă. Serviți deliciul cu mâncăruri din carne sau pește.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 3 L

Ingrediente:

• Vinete - 3 kg.
• Ardei bulgar - 500 gr.
• Roșie - 1 kg.
• Cilantro - 1 buchet.
• Sare - 2 linguri
• Zahar - 4 linguri
• Ulei vegetal - 1 lingură.
• Oțet - 100 ml.

Proces de gătit:

1. Împărțiți vinetele spălate în cuburi. Se adaugă sare produsului, se amestecă și se lasă 20 de minute.
2. Transferăm legumele într-o cratiță și le fierbem la foc mic timp de 15 minute.
3. Derulați roșiile și ardeii grași într-o mașină de tocat carne. Aici adăugăm coriandru tocat.
4. Combinăm ambele semifabricate, le completăm cu sare, zahăr, oțet și ulei vegetal. Se fierbe la foc mic aproximativ 30 de minute. Se amestecă ocazional, astfel încât alimentele să nu ardă.
5. Apoi turnați masa fierbinte în cutii pregătite. Le închidem cu capace și le trimitem pentru depozitare.

Vinete georgiene cu pastă de roșii pentru iarnă

O gustare georgiană strălucitoare pentru iarnă poate fi făcută din pastă de vinete și roșii. Răsfata va completa masa de masă; poate fi servită împreună cu preparate din carne fierbinte. Bucurați-vă de un proces de gătit simplu și rapid.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 1 litru.

Ingrediente:

• Vinete - 1 kg.
• Pasta de roșii - 1 lingură.
• Apă - 2 linguri.
• Zahar - 2 linguri
• Sare - 0,5 linguri
• Oțet - 30 ml.

Proces de gătit:

1. Așezați pasta de roșii într-o cratiță mică. Adăugați sare și zahăr.
2. Umpleți alimentele cu apă. Se încălzește conținutul și se amestecă până se formează un amestec omogen.
3. Spălăm vinetele și le tăiem cubulețe mici.
4. Umpleți legumele cu pastă de roșii.
5. Se amestecă piesa de prelucrat și se menține la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Adăugați oțet la final.
6. Turnăm vinetele gata preparate în pastă de roșii în borcane sterilizate. Le închidem cu capace și le punem pentru depozitare pe termen lung.