Aluat Alexandrovskoe pentru prăjituri de Paște - 8 rețete pas cu pas

Aluatul lui Alexandru crește mereu, iar prăjiturile sunt pur și simplu delicioase. Se frământă seara și dimineața puteți începe să coaceți. Acest aluat flexibil poate fi frământat conform celor 8 rețete pe care le-am colectat.

Aleksandrovskoe aluat pentru prăjituri cu lapte la cuptor

Acest aluat va atrage cei care iubesc aroma laptelui copt. Prăjiturile de Paște făcute din aluat Aleksandrovsky cu lapte la cuptor sunt considerate cele mai bogate în gust și aromă.

Timp de gătit: 15 ore.

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 6.

• 
  Într-un castron, combinați ouăle, gălbenușul și zahărul până se omogenizează.
• 
  Se încălzește laptele copt și se diluează drojdia în el, se amestecă cu ouă bătute. Se topește untul la foc mic, se răcește și se adaugă la masa de drojdie.
• 
  Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați-l peste noapte. După 12 ore, aluatul va arăta ca în fotografie.
• 
  Dimineața, adăugați făina cernută, vanilina, sarea și stafidele într-un castron, amestecați.
• 
  Acoperiți aluatul și puneți-l într-un loc cald timp de 1,5 ore.
• 
  Când aluatul a crescut, umpleți 1/3 din vasul de copt cu el.
• 
  Lăsați matrițele cu aluatul timp de o oră și jumătate într-un loc cald, aluatul va crește puțin mai mult în acest timp.
• 
  Coaceți prăjiturile la cuptor la 180 de grade, timp de 40-50 de minute, până când veți avea o culoare roșiatică frumoasă. Decorează prăjiturile răcite de Paște după bunul plac.

Poftă bună!

Aluat Aleksandrovskoe pentru tort de Paște cu drojdie uscată

Aluatul Aleksandrovskoe are o tehnologie de gătit foarte simplă și convenabilă. Prăjiturile de Paște sunt perfecte: moi, roșii și parfumate. În rețetă, rețeta pentru prepararea aluatului Aleksandrovsky este pictată în etape.

Timp de gătit: 15 ore.

Timp de gătit: 150 de minute

Porții: 16.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 1,5 kg.
• Zahar - 0,5 kg.
• Lapte - 0,5 l.
• Ouă de pui - 6 buc.
• Drojdie uscată - 15 gr.
• Stafide - 150 gr.
• Unt - 300 gr.
• Zahar vanilat - 20 gr.

Proces de gătit:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți un aluat. Sparge ouăle într-un castron, adaugă untul înmuiat, adaugă zahăr și amestecă bine ingredientele. Adăugați drojdia la laptele cald, amestecați și adăugați masa rezultată la ouăle bătute, amestecați. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și lăsați 10-12 ore într-un loc cald.
2. Apoi adăugați făină cernută și zahăr vanilat pe aluat. Frământați un aluat omogen, lăsați-l să se odihnească timp de 2 ore într-un loc cald pentru dovedire.
3. Apoi adăugați stafidele, amestecați.
4. Se întinde aluatul în cutii cu ulei, se lasă 20-30 de minute.
5. Coaceți prăjiturile la 180-190 de grade timp de 50-60 de minute. Răciți prăjiturile terminate complet, decorați-le cu glazură și stropi de patiserie.

Poftă bună!

Cum se face aluat de tort pentru 1 litru de lapte?

Toate pregătirile pentru Paști sunt însoțite de aroma magnifică a produselor de patiserie luxuriante. Vă oferim să gătiți aluatul Aleksandrovsky pentru 1 litru de lapte. Se frământă folosind tehnologia de fermentare pe termen lung și crește bine.

Timp de gătit: 15 ore.

Timp de gătit: 90 de minute

Porții: 10-12.

Ingrediente:

• Lapte la cuptor - 1 l.
• Zahar - 1 kg.
• Unt - 500 gr.
• Drojdie presată - 150 gr.
• Ouă de pui - 10 buc.
• Făină - 2-2,5 kg.
• Sare - 1 linguriță
• Coniac - 2 linguri
• Stafide - 200 gr.

Proces de gătit:

1. Bateți ouăle cu zahărul până se omogenizează. Adăugați unt înmuiat la ele, amestecați.
2. Zdrobiti drojdia in lapte cald, amestecati cu masa de oua si lasati aluatul intr-un loc cald timp de 8-12 ore.
3. Apoi adăugați sare, stafide, coniac și făină cernută în aluat. Framanta aluatul.
4. Lăsați aluatul într-un loc cald timp de 1-1,5 ore pentru a crește.
5. Apoi intinde aluatul in formele unse. Lăsați matrițele cu aluatul în corp timp de o jumătate de oră, după care puteți continua coacerea. Prăjiturile trebuie coapte la 180 de grade timp de 30-40 de minute.

Poftă bună!

Aleksandrovskoe aluat pentru prăjituri într-un filtru de pâine pentru 500 ml de lapte

Fiecare gospodină are propria rețetă preferată pentru tortul de Paște și de multe ori este aluatul lui Alexandru. Datorită frământării aluatului în două etape, acesta crește bine și firimitul se dovedește a fi foarte moale și ușor.

Timp de gătit: 15 ore.

Timp de gătit: 90 de minute

Porții: 16.

Ingrediente:

Ingrediente:

• Lapte la cuptor - 500 ml.
• Zahar - 0,5 kg.
• Unt - 250 gr.
• Drojdie presată - 75 gr.
• Ouă de pui - 5 buc.
• Gălbenușuri de ou - 2 buc.
• Făină - 1-1,3 kg.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Coniac - 1 lingură
• Vanilină - 2 gr.
• Stafide - 125 gr.

Proces de gătit:

1. Se dizolvă drojdia în lapte cald. Bateți ouăle, gălbenușurile și zahărul cu un mixer. Apoi amestecați amestecul de ou și drojdie cu untul înmuiat. Lăsați aluatul într-un loc cald timp de 10-12 ore. După timpul alocat, adăugați sare, vanilină, coniac și făină cernută. Frământați până la un aluat omogen.
2. După frământare, lăsați aluatul să stea timp de 2 ore.
3. Apoi adăugați stafide pe aluat, amestecați.
4. Umpleți vasul de copt 1/3 din volumul său cu aluat și lăsați încă 30-60 de minute pentru a permite aluatului să crească.
5. Coaceți prăjiturile la cuptor la 180 de grade timp de 30-40 de minute. Răciți complet produsele de patiserie, decorați și serviți pe masa festivă.

Poftă bună!

Delicios aluat Aleksandrovsky pentru prăjituri cu smântână

Adăugarea de cremă la aluatul Aleksandrovsky îl face și mai fraged și vă permite să păstrați prospețimea produselor de patiserie pentru o lungă perioadă de timp. Crema trebuie să fie naturală și nu de origine vegetală.

Timp de gătit: 13 ore.

Timp de gătit: 80 de minute

Porții: 8-10.

Ingrediente:

• Cremă - 1,5 linguri.
• Făină - 5-6 linguri.
• Drojdie proaspătă - 50 gr.
• Zahar - 1,5 linguri.
• Ouă de pui - 6 buc.
• Zahăr vanilat - 2 lingurițe
• Sare - 1 vârf
• Unt - 150 gr.
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Coniac - 1 lingură
• Stafide - 150 gr.
• Acid citric - 1 vârf.

Proces de gătit:

1. Se toarnă crema într-o cratiță și se fierbe. Scoateți untul din frigider în prealabil.
2. Odată ce crema a dat în clocot, scoateți tigaia din aragaz și adăugați 2 linguri de făină, amestecați repede.
3. Apoi adăugați 2 linguri de zahăr și drojdie, amestecați. Lăsați aluatul timp de 8-12 ore într-un loc cald.
4. Separați albii de gălbenușuri. Bateți gălbenușurile cu zahăr până când masa devine albă. Bateți albușurile separat cu un vârf de sare.
5. Apoi, adăugați gălbenușuri bătute în aluat.
6. Următorul pas este să amesteci untul înmuiat în aluat, apoi uleiul vegetal și coniac.
7. După aceea adăugați albușurile bătute, amestecați ingredientele cu mișcări ușoare și lente.
8. Adăugați făina cernută și frământați aluatul. În cele din urmă, adăugați stafidele.
9. Împărțiți aluatul în cutii cu ulei, lăsați-l la loc cald timp de 40-60 de minute, până crește.
10. Când aluatul a crescut în volum, puneți matrițele în cuptor și coaceți la 200 de grade timp de 40-60 de minute. Se răcește produsele coapte și se ornează cu glazură.

Poftă bună!

Cum să coaceți un delicios tort Aleksandrovsky de Paște cu coniac?

Produse de patiserie uimitoare care vă vor încânta pe cei dragi și vă vor servi drept decor pentru o sărbătoare festivă. Adăugarea de alcool nobil la aluat va face aroma produselor de patiserie și mai subtilă și rafinată.

Timp de gătit: 15 ore.

Timp de gătit: 90 de minute

Porții: 18.

Ingrediente:

• Făină - 2,3 kg.
• Drojdie proaspătă - 150 gr.
• Zahar - 1 kg.
• Ouă de pui - 10 buc.
• Gălbenușuri de ou - 3 buc.
• Lapte la cuptor - 1 l.
• Unt - 500 gr.
• Sare - 1 linguriță
• Coniac - 20 ml.
• Cardamom - 10 buc.
• Fructe confiate - 100 gr.
• Stafide - 100 gr.
• Zahar vanilat - 15 gr.
• Zahăr pudră - 4 linguri
• Ulei vegetal - 20 ml.

Proces de gătit:

1. Adăugați drojdia, puțină făină și zahărul în laptele copt. Bateți ouăle și gălbenușurile separat, apoi adăugați-le la masa de drojdie. Lăsați aluatul timp de 12 ore.
2. Se toarnă stafide și fructe confiate cu apă fierbinte.
3. Se usucă fructele uscate și se amestecă cu puțină făină.
4. După 12 ore, adăugați zahăr vanilat, sare și coniac pe aluat.
5. Cernem făina printr-o sită fină și începem să frământăm aluatul.
6. După aceea adăugați stafide și fructe confiate, amestecați.
7. Măcinați cardamomul într-un mortar. Se adaugă condimentul în aluat, se amestecă și se lasă într-un loc cald timp de 1-1,5 ore.
8. După aceea, aranjați aluatul în forme. Matrițele trebuie umplute la 1/3 din volumul lor, lăsați-le încă o jumătate de oră, astfel încât aluatul să se ridice aproape până la refuz.
9. Coaceți prăjiturile la cuptor la 180 de grade timp de 40-60 de minute. Se răcește complet produsele coapte înainte de servire.

Poftă bună!

Aluat de unt cu lapte la cuptor pentru prăjiturile de Paște

Prăjiturile de Paște sunt mai gustoase decât cele făcute din aluat Alexandrovsky din unt, cu siguranță nu l-ați încercat. Aluatul este frământat conform unei anumite tehnologii și nu trebuie frământat mult timp. În general, toate farmecele sale nu pot fi descrise în cuvinte, trebuie să încercați.

Timp de gătit: 15 ore.

Timp de gătit: 90 de minute

Porții: 12.

Ingrediente:

• Lapte la cuptor - 1 l.
• Zahar - 1 kg.
• Unt - 500 gr.
• Ouă de pui - 10 buc.
• Gălbenușuri - 3 buc.
• Drojdie proaspătă - 150 gr.
• Făină - 2,5 kg.
• Sare - 1 linguriță
• Stafide - 200 gr.
• Zahar vanilat - 2-3 plicuri.
• Coniac - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Bateți ouăle, gălbenușurile și zahărul într-un castron. Tăiați untul înmuiat în bucăți, adăugați la masa de ouă. Se dizolvă drojdia în lapte cald copt și se amestecă cu masa de ouă. Lăsați aluatul timp de 12 ore într-un loc cald.
2. Se opărește stafidele cu apă clocotită, se spală și se usucă. Se adaugă sare, făină cernută, stafide, zahăr vanilat în aluat și se frământă aluatul.
3. Lăsați aluatul pentru corecție într-un loc cald timp de 1,5-2 ore.
4. Apoi umpleți matrițele cu 1/3 din aluatul crescut. Lăsați matrițele cu aluatul încă 1,5-2 ore să crească.
5. Coaceți prăjiturile la cuptor la 180 de grade timp de 40-50 de minute. Răciți complet produsele de patiserie și decorați după cum doriți.

Poftă bună!

Tort luxos de Paște cu stafide pe aluatul alexandrovsky

Aluatul Aleksandrovskoe diferă de orice alt aluat de drojdie prin faptul că aluatul este lăsat să stea timp de 8 până la 12 ore. Prăjiturile de Paște sunt moi, pufoase, cu aroma laptelui copt.

Timp de gătit: 15 ore.

Timp de gătit: 80 de minute

Porții: 12.

Ingrediente:

• Lapte la cuptor - 1 l.
• Unt - 500 gr.
• Zahar - 1 kg.
• Făină - 2,5 kg.
• Drojdie vie - 150 gr.
• Ouă de pui - 10 buc.
• Gălbenușuri - 2-3 buc.
• Coniac - 2 linguri
• Sare - 1 linguriță
• Vanilină - 2-3 gr.
• Stafide - 200 gr.

Proces de gătit:

1. Se toarnă apă clocotită peste stafide, apoi se spală și se usucă.
2. Zdrobiti drojdia in lapte cald la cuptor. Bateți gălbenușurile, ouăle și zahărul separat, adăugați-le în aluat.
3. Apoi, adăugați untul înmuiat în aluat și amestecați bine. Lăsați aluatul într-un loc cald timp de 8-12 ore.
4. După timpul alocat, adăugați sare, vanilină și coniac în aluat, amestecați.
5. Apoi adăugați făina cernută în mai multe treceri, frământați aluatul.
6. Adăugați stafide la final, amestecați.
7. Ungeți un castron cu unt, puneți aluatul în el și lăsați-l într-un loc cald timp de 1,5-2 ore pentru corecție.
8. Apoi, distribuie aluatul în forme, umplându-le 1/3 pline. Lăsați semifabricatele timp de 30-40 de minute, astfel încât aluatul să crească din nou.
9. Apoi coaceți prăjiturile la cuptor la 180 de grade timp de 40-60 de minute. Răcoriți și decorați produse de patiserie frumoase roșii pe placul dvs.

Poftă bună!