- Adjapsandal - o rețetă clasică georgiană
- Rețetă pas cu pas pentru a face ajapsandal armean
- Cum să gătești ajapsandal delicios pe grătar
- Rețetă delicioasă și simplă pentru ajapsandal în cuptor
- Ajapsandal suculent și consistent cu carne
- Ajapsandal parfumat și delicios cu cartofi
- Cum să gătești ajapsandal cu legume într-o tigaie
- Ajapsandal de legume caucaziene fără carne
- Cum se gătește ajapsandalul georgian clasic într-un aragaz lent
- O rețetă simplă și delicioasă pentru ajapsandal pentru iarna în borcane
Adjapsandal - o rețetă clasică georgiană
Pentru toți cei care iubesc mâncărurile cu legume, recomand cu tărie ajapsandalul de gătit conform rețetei clasice georgiene. Ajapsandal este un fel de mâncare național caucazian făcut din vinete, roșii, ardei grași și o mulțime de ierburi proaspete. Vasul se dovedește a fi destul de hrănitor și aromat datorită utilizării unui număr mare de legume.
Timp de gătit: 1 oră 10 minute
Timp de gătit: 15 minute
Porții - 10
- Vânătă 2 Kg
- Cartof 5 PCS.
- O rosie 3 PCS.
- Morcov 2 PCS.
- Ceapă 2 PCS.
- Piper bulgaresc 3 PCS.
- Ardei iute opțional
- Condimentare "Khmeli-Suneli" 1 linguriță
- Usturoi 6 dinte.
- Cilantro 1 pachet
- Pătrunjel 1 pachet
- Busuioc proaspăt gust
- Sare gust
- Piper negru gust
- Ulei de masline pentru prăjire
-
Pregătiți-vă mai întâi legumele. Spălați bine vinetele, ardeii grași și ardeii iute. Curățați ceapa.
-
Clătiți bine coriandrul, pătrunjelul și busuiocul cu apă rece și apoi uscați. Curățați usturoiul și clătiți-l sub apă rece.
-
Uscați vinetele pregătite cu un prosop de bucătărie sau cu prosoape de hârtie, tăiate în cuburi de dimensiuni medii.
-
Curățați cartofii și morcovii folosind un cojitor de legume. Apoi tăiați-le într-un zar mediu. Uscați ardeiul gras, apoi curățați-le de semințe și miez, tăiate cubulețe. Spălați bine roșiile, uscați-le, tăiate cubulețe, după îndepărtarea tulpinii. Tăiați și ceapa decojită în cuburi.
-
Puneți căldarea la foc mediu și încălziți bine. Se toarnă puțin ulei de măsline, apoi se pun legumele alternativ - ceapă și morcovi, se prăjesc până se rumenesc, apoi se adaugă vinetele și ardeiul gras. Apoi trimiteți cartofii și roșiile. Tăiați ardeii iute în bucăți mici și trimiteți-le la legume.
-
Apoi adăugați usturoiul după ce îl treceți printr-o presă sau îl tocați cu un cuțit. Amestecați legumele bine și fierbeți, acoperite timp de aproximativ 20 de minute. Tăiați mărunt verdeața uscată și adăugați la ceaun, sare, piper și adăugați hameiul suneli.
-
Se amestecă bine vasul, se aduce la fierbere, apoi se stinge focul și se lasă aproximativ 10-15 minute pentru a lăsa ajapsandalul să stea și să se înmoaie în arome.
Poftă bună!
Rețetă pas cu pas pentru a face ajapsandal armean
Cu mare plăcere vreau să împărtășesc un preparat caucazian incredibil de gustos și aromat, care va decora perfect orice sărbătoare de familie sau sărbătoare festivă. Ajapsandal în armeană va atrage toți iubitorii de legume. Gătește și nu vei regreta.
Timp de gătit: 55 minute
Timp de gătit: 15 minute
Porții - 4
Ingrediente:
- Vinete - 3 buc.
- Dovlecei - 200 gr.
- Roșii - 4 buc.
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Ardei bulgar - 2 buc.
- Usturoi - 3 dinți.
- Verzii - o grămadă
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Proces de gătit:
- Mai întâi, pregătește toate ingredientele de care ai nevoie.Spălați bine vinetele, dovleceii, roșiile și ardeii grași și apoi uscați-le. Clătiți bine verdele preferat sub apă rece, apoi scuturați excesul de umiditate. Cele mai frecvent folosite ierburi sunt pătrunjelul, coriandrul și busuiocul.
- Tăiați vinetele uscate în cuburi medii, adăugați puțină sare și lăsați timp de aproximativ 10 minute. Apoi scurgeți lichidul rezultat și, dacă este necesar, clătiți vinetele sub apă rece, aruncați-le într-o sită sau strecurătoare și lăsați excesul de lichid să se scurgă.
- Curățați ceapa, clătiți-o sub apă rece, apoi tăiați-o mărunt.
- Curățați dovleceii, dacă este necesar, folosind un cojitor de legume, apoi tăiați mărunt. Nu este necesar să coajați dovleceii tineri. Curățați ardeiul gras din semințe și din miez, apoi tăiați mărunt.
- Tăiați roșiile uscate într-un cub mediu, după ce îndepărtați tulpina, dacă doriți, le puteți turna cu apă clocotită și îndepărtați pielea.
- Încălziți o tigaie adâncă sau o cratiță cu fundul greu la foc moderat, apoi adăugați o cantitate mică de ulei vegetal. Puneți legumele tocate alternativ și prăjiți la foc mare până devin aurii, apetisante, apoi reduceți focul. Condimentați cu sare și piper, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 15-20 de minute.
- Cu 5 minute înainte de gătit, strângeți usturoiul pre-curățat printr-o presă sau tăiați-l cu un cuțit ascuțit, amestecați bine și apoi serviți în porții, decorând cu ierburi proaspete tocate.
Poftă bună!
Cum să gătești ajapsandal delicios pe grătar
Cu mare plăcere și din toată inima vreau să împărtășesc o rețetă grozavă de ajapsandal gătit pe grătar. Vasul cu legume se dovedește a fi incredibil de aromat și neobișnuit de gustos. Ajapsandal va mulțumi cu siguranță tuturor, asigurați-vă că îl gătiți și nu veți regreta.
Timp de gătit: 55 minute
Timp de gătit: 15 minute
Porții - 10
Ingrediente:
- Vinete - 1 kg.
- Roșii - 1 kg.
- Bulb de ceapă - 2 buc.
- Ardei bulgar - 5 buc.
- Usturoi - 3 dinți.
- Verzii - o grămadă
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Proces de gătit:
- Primul pas este să selectați cantitatea potrivită de legume coapte și suculente.
- Faceți un foc în avans. Spălați bine roșiile, ardeii grași și vinetele și apoi uscați-le. Ardeiul gras poate fi ales în orice culoare. Pătrundeți legumele pregătite în centru cu frigarui și așezați-le pe grătar.
- Dacă nu aveți frigarui, puteți așeza pur și simplu legumele pe grătar. Ceapa este, de asemenea, așezată pe grătar. Nu trebuie să-l dezlipiți.
- Întorcând periodic legumele, prăjiți-le până se rumenesc.
- Când piei de pe legume se înnegresc și se crapa, acesta este un semn că vor fi gata în curând.
- Vinetele iau puțin mai mult timp de gătit decât alte legume.
- Puneți legumele prăjite într-un recipient adânc, acoperiți-le cu o pungă și lăsați-le în această stare timp de aproximativ 10-15 minute.
- Apoi curățați ceapa, curățați ardeii grași de pe piele și din miez.
- Curățați vinetele.
- Așezați legumele curățate într-un recipient adânc.
- Între timp, curățați usturoiul, clătiți-l sub apă rece, apoi tăiați cu un cuțit ascuțit. Clătiți bine ierburile pe care le veți folosi sub apă curentă rece, apoi scuturați excesul de umiditate, apoi tocați mărunt cu un cuțit.
- Tăiați legumele curățate cu un cuțit, apoi puneți-le într-un recipient adânc, adăugați usturoi tocat și ierburi. Condimentați bine cu sare și piper, adăugați condimentele preferate, de exemplu, hamei-suneli, dacă este necesar. Se amestecă bine vasul, apoi se servește.
Poftă bună!
Rețetă delicioasă și simplă pentru ajapsandal în cuptor
Astăzi vreau să împărtășesc un minunat preparat tradițional caucazian. Ajapsandal, gătit în cuptor, se dovedește a fi neobișnuit de gustos și apetisant.Acest fel de mâncare colorat luminos va arăta grozav la orice sărbătoare de familie, atât caldă, cât și rece.
Timp de gătit: 55 minute
Timp de gătit: 15 minute
Porții - 4
Ingrediente:
- Vinete - 2 buc.
- Roșii - 2 buc.
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Ardei roșu bulgar - 1 buc.
- Ardei iute - după gust
- Usturoi - 1 dinte
- Cilantro - buchet
- Busuioc - buchet
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Oțet de mere - 1 lingură
- Ulei de măsline - 1 lingură
Proces de gătit:
- În primul rând, pregătiți toate ingredientele necesare.
- Clătiți ardeii grași, vinetele și roșiile, precum și ardeii iute și ierburile preferate bine sub apă curentă rece, apoi uscați. Tăiați legumele pregătite în bucăți mari, după ce le-ați curățat în prealabil de pe tulpini.
- Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt, apoi întindeți legumele pregătite, presărați-le cu puțin ulei de măsline. Așezați foaia de copt în cuptor și coaceți legumele la 180 de grade timp de 15-20 de minute.
- Așezați legumele coapte într-o pungă de plastic și lăsați-le în această stare timp de aproximativ 15-20 de minute.
- După aceea, curățați legumele și tăiați-le în bucăți mari, puneți-le într-un recipient adânc.
- Curățați ceapa, clătiți-o cu apă rece și tăiați-o în jumătăți de inele. Tocam marunt busuiocul si coriandrul. Curățați usturoiul și apoi tocați-l cu un cuțit ascuțit. Tăiați chiliul în inele, după ce îndepărtați semințele.
- Adăugați ierburi tocate, usturoi, ceapă într-un vas cu legume. Apoi sare și piper, adăugați cantitatea necesară de oțet de mere. Se amestecă bine și se servește.
Poftă bună!
Ajapsandal suculent și consistent cu carne
Ajapsandal este un preparat tradițional din legume caucaziene, bogat în vitamine sănătoase. Astazi vreau sa va propun o reteta de ajapsandal cu carne. Vasul se dovedește a fi neobișnuit de gustos, suculent și satisfăcător. Pregătește un fel de mâncare colorat și nu vei regreta.
Timp de gătit: 1 oră 15 minute
Timp de gătit: 15 minute
Porții - 4
Ingrediente:
- Vinete - 2 buc.
- Carne de vita - 400 gr.
- Cartofi - 3 buc.
- Roșii - 2 buc.
- Morcovi - 2 buc.
- Bulb de ceapă - 2 buc.
- Piper bulgar de diferite culori - 2 buc.
- Ardei iute - opțional
- Adjika - opțional
- Hamei-suneli - 1 linguriță
- Usturoi - 3 dinți.
- Verzii - o grămadă
- Busuioc - după gust
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei de măsline - pentru prăjire
Proces de gătit:
- Pregătiți mai întâi vinetele. Spălați-le bine, uscați-le cu un prosop de bucătărie. Tocați grosolan vinetele uscate. Pentru a scăpa de amărăciune, săriți-le bine și lăsați să stea aproximativ 10-15 minute.
- După aceea, clătiți bine vinetele în apă curentă rece pentru a îndepărta sucul care a evoluat, apoi uscați-l cu prosoape de hârtie. Încălziți o tigaie adâncă cu fundul gros și apoi puneți vinetele pregătite pe ea și prăjiți până se rumenesc.
- Curățați morcovii folosind un cojitor de legume, apoi tăiați pe o răzătoare grosieră. Curățați usturoiul, clătiți-l în apă rece, apoi tăiați cu un cuțit ascuțit. Spălați bine ardeii grași de diferite culori, apoi uscați-le, curățați-le de semințe și miez, apoi tăiați-le în benzi mari.
- Curățați ceapa, clătiți-o în apă rece și apoi tăiați-o în jumătăți de inele.
- Spălați bine cartofii în apă rece, apoi curățați-i cu ajutorul unui cojitor de legume. Tăiați cartofii curățați în pene.
- Scoateți vinetele prăjite din tigaie, apoi așezați morcovii tăiați și ardeii grași pe ea. Se amestecă ocazional, se prăjesc legumele până se înmoaie.
- Apoi scoateți-le de pe foc și puneți ceapa tocată într-o tigaie și prăjiți-le până se înmoaie.
- Spălați bine carnea de vită, apoi uscați-o cu șervețele de hârtie, tăiați-o în bucăți mari și trimiteți-o în tigaie la ceapa prăjită, adăugați adjika dacă doriți, amestecând continuu, prăjiți carnea până la o crustă delicioasă de culoare maro aurie. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 10-15 minute la foc moderat.
- Apoi trimiteți cartofii pregătiți la carne, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 10 minute la foc mic.
- Apoi trimiteți vinetele prăjite și ardeii grași cu morcovi în tigaie.
- Spălați bine roșiile, uscați-le, apoi tăiați-le în bucăți mari, după îndepărtarea tulpinii.
- Adăugați roșii pregătite și ardei iute în tigaie, dacă doriți. Sare, piper, adăugați hamei-suneli, amestecați bine. Gatiti vasul inca 10 minute la foc mic.
- Spălați bine ierburile pe care le veți folosi sub apă curentă rece și apoi scuturați excesul de umiditate, tocați cu un cuțit ascuțit. Puneți vasul finit pe farfurii, garniți cu ierburi tocate și serviți.
Bucurați-vă de un fel de mâncare aromată de legume aromate!
Ajapsandal parfumat și delicios cu cartofi
Astăzi vreau să împărtășesc o rețetă pentru ajapsandal gătit cu cartofi. Preparatul este perfect ca masă caldă pentru o masă festivă sau pentru o cină de familie. Ajapsandal se dovedește a fi incredibil de parfumat și satisfăcător. Cook și cei dragi vor fi încântați.
Timp de gătit: 1 oră 10 minute
Timp de gătit: 20 de minute
Porții - 8
Ingrediente:
- Vinete - 5 buc.
- Carne de porc - 1 kg.
- Cartofi - 1 kg.
- Roșii - 1 kg.
- Ceapă - 5 buc.
- Piper bulgar de diferite culori - 5 buc.
- Verzii - o grămadă
- Sarat la gust
- Condimente după gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei de măsline - pentru prăjire
Proces de gătit:
- Mai întâi, spălați bine carnea de porc și apoi uscați-o cu șervețele de hârtie. Tăiați carnea în bucăți mari.
- Spălați bine ardeii grași de diferite culori, apoi uscați-le și curățați-le de semințe și miez. Tăiați ardeiul gras decojit în bucăți mari.
- Spălați bine roșiile, apoi uscați-le și scoateți tulpina. Tăiați roșiile în bucăți de dimensiuni medii.
- Spălați și uscați bine vinetele, apoi, folosind un cojitor de legume, curățați-le. Tăiați vinetele decojite în bucăți mari.
- Curățați ceapa și clătiți-o în apă rece. Tăiați ceapa decojită în jumătăți subțiri de inele. Faceți un foc în avans. Puneți un cazan mare pe el, încălziți bine și apoi turnați cantitatea necesară de ulei de măsline. Puneți ceapă și, amestecând ocazional, prăjiți până se rumenesc.
- Apoi trimiteți carnea de porc pregătită și gătiți acoperită timp de 15 minute. În timp ce carnea se gătește, curățați cartofii și apoi tăiați-i în pene mari.
- Apoi adăugați vinetele pregătite, amestecați bine și prăjiți până se rumenesc. Apoi trimiteți cartofii pregătiți, ardeii grași și roșiile la ceaun. Se amestecă bine, se acoperă și se fierbe timp de 15 minute.
- Se condimentează cu sare, piper și condimente cu 5 minute înainte de gătit. Se amestecă bine vasul, se acoperă și se scoate de pe foc. Serviți ajapsandalul terminat cu cartofi, garniți cu ierburi pre-spălate și tocate.
Poftă bună!
Cum să gătești ajapsandal cu legume într-o tigaie
Ajapsandal este un preparat vegetal incredibil de gustos și aromat din bucătăria caucaziană. Ajapsandal poate fi gătit pe grătar, în cuptor, într-un aragaz lent sau într-o tigaie. Astăzi vreau sincer să împărtășesc o rețetă incredibilă de ajapsandal cu legume, gătite într-o tigaie.
Timp de gătit: 50 de minute
Timp de gătit: 15 minute
Porții - 8
Ingrediente:
- Vinete - 1 kg.
- Roșii - 3 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Bulb de ceapă - 3 buc.
- Ardei roșu bulgar - 2 buc.
- Ardei iute - opțional
- Adjika uscat - 1 linguriță
- Hamei-suneli - 1 linguriță
- Usturoi - 5 dinți
- Verzii - o grămadă
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Proces de gătit:
- Mai întâi, spălați vinetele bine și apoi uscați-le cu prosoape de hârtie. Tăiați vinetele pregătite în felii subțiri, apoi sareți și lăsați-le o vreme, astfel încât excesul de amărăciune să dispară.
- Curățați morcovii cu un cojitor, apoi tăiați-le felii subțiri. Curățați ceapa, clătiți-o sub apă, tăiați-o în jumătăți subțiri. Încălziți o tigaie adâncă pe foc, adăugați puțin ulei vegetal. Adăugați legume, amestecând ocazional, prăjiți ușor, reduceți focul și fierbeți până se înmoaie.
- Apoi scoateți legumele de pe foc. Spălați bine ardeii grași sub apă curentă rece, apoi uscați-i, coajați din semințe și din miez. Tăiați ardeiul gras decojit în fâșii subțiri, puneți-l în tigaie în care au fost prăjite ceapa și morcovii și prăjiți până se înmoaie.
- Între timp, clătiți vinetele cu apă rece pentru a elimina excesul de sare și lichid, apoi uscați-le cu prosoape de hârtie.
- Scoateți ardeiul gras de pe foc. Puneți vinetele pregătite într-o tigaie, amestecând continuu, prăjiți-le până se înmoaie.
- Puneți legumele prăjite în tigaie, apoi adăugați roșiile, spălate anterior și tăiate în bucăți medii. Adăugați hamei suneli, sare și piper negru. Dacă doriți, puteți adăuga ardei iute, precum și adjika uscată. Amestecați legumele bine și încălziți până se încălzesc.
- Curățați usturoiul, clătiți-l sub apă, clătiți bine verdele preferat sub apă curentă, scuturați excesul de umezeală și tăiați cu un cuțit ascuțit. Transferați vasul pe o farfurie frumoasă, presărați ierburi tocate și usturoi deasupra. Serviți Ajapsandal gătit într-o tigaie.
Bucurați-vă de ajapsandalul vegetal aromat!
Ajapsandal de legume caucaziene fără carne
Cu o plăcere incredibilă și din toată inima, vreau să împărtășesc o rețetă pentru un preparat minunat din bucătăria națională caucaziană. Gătim adesea Ajapsandal fără carne pentru mesele de familie. Vasul se dovedește a fi incredibil de aromat, suculent și fraged. Ajapsandal poate fi servit ca garnitură sau ca masă de sine stătătoare.
Timp de gătit: 55 minute
Timp de gătit: 15 minute
Porții - 8
Ingrediente:
- Vinete - 700 gr.
- Cartofi - 200 gr.
- Roșii - 500 gr.
- Morcovi - 200 gr.
- Bulb de ceapă - 100 gr.
- Ardei bulgaresc - 300 gr.
- Hmeli-suneli - după gust
- Usturoi - 3 dinți.
- Busuioc - buchet
- Cilantro după gust
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei de măsline - pentru prăjire
Proces de gătit:
- Mai întâi, spălați bine vinetele, uscați-le cu prosoape de bucătărie sau prosoape de hârtie, apoi folosiți un cojitor de legume pentru a le curăța.
- Tăiați vinetele curățate în cuburi mici, egale.
- Puneți cuburile de vinete mărunțite într-un recipient adânc și sărați-le bine, așezați încărcătura deasupra și lăsați o vreme, astfel încât să iasă în evidență excesul de amărăciune.
- Între timp, curățați morcovii folosind un cojitor și apoi tăiați-le în bucăți mici. Curățați ceapa, apoi clătiți-o sub apă curentă rece și tăiați-o în jumătăți subțiri.
- Încălziți bine tigaia la foc mare. Se toarnă cantitatea necesară de ulei vegetal, se pun morcovii preparați și ceapa, amestecând ocazional, se prăjește până se înmoaie.
- Clătiți vinetele în apă curgătoare rece pentru a îndepărta lichidul secretat, apoi lăsați-le să se usuce cu prosoape de hârtie. Încălziți bine tigaia la foc mare. Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal, apoi se întind vinetele pregătite, se prăjesc până se rumenesc.
- Curățați cartofii cu un curățător de coajă, apoi tăiați cuburi de dimensiuni medii.Scoatem vinetele de pe foc, punem cartofii pregătiți în tigaie și prăjește-i până se înmoaie.
- Când cartofii sunt suficient de moi, adăugați în tigaie vinetele prăjite, ceapa și morcovii. Se amestecă ocazional și se gătește la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Spălați bine ardeii grași și roșiile. Uscați legumele, apoi, după îndepărtarea tulpinilor și semințelor, tăiați-le în bucăți mici.
- Trimiteți legumele în tigaie. Se amestecă ocazional, se gătește 10 minute, apoi se adaugă coriandru spălat, uscat și tocat în prealabil. Curățați usturoiul, clătiți-l sub apă, apoi treceți prin presă și adăugați-l la legume.
- Se condimentează cu sare și piper și se adaugă hamei suneli după gust, se amestecă bine. Așezați vasul finit pe farfurii de servire.
- Garnisiti ajapsandalul parfumat cu o crenguta de busuioc, apoi serviti.
Bucurați-vă de un fel de mâncare incredibil de delicios de vitamine!
Cum se gătește ajapsandalul georgian clasic într-un aragaz lent
Astăzi vreau să împărtășesc un fel de mâncare minunat pe care îl gătesc des pentru familia mea la prânz. Ajapsandal gătit într-un aragaz lent se dovedește a fi incredibil de gustos și aromat, păstrează toate vitaminele legumelor folosite. Gătește și nu vei regreta.
Timp de gătit: 50 de minute
Timp de gătit: 15 minute
Porții - 6
Ingrediente:
- Vinete - 2 buc.
- Dovlecei - 1 buc.
- Cartofi - 3 buc.
- Roșii - 3 buc.
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Ardei bulgar - 1 buc.
- Piure de rosii - 100 gr.
- Nuci - 50 gr.
- Hamei-suneli - 1 linguriță
- Usturoi - 3 dinți.
- Verzii - o grămadă
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Proces de gătit:
- Spălați vinetele, dovleceii, roșiile și ardeii grași. Tăiați vinetele și dovleceii în cuburi mari. Tăiați grosier roșiile, îndepărtând tulpina. Se curăță ardeiul gras de pe coajă și semințe, se toacă grosier. Curățați cartofii cu un cojitor și tăiați cuburi mari. Curățați ceapa și usturoiul, tocați-le cu un cuțit.
- Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal pe fundul bolului multicooker, apoi se activează modul „Fry” de pe panoul dispozitivului, timp de gătit 10 minute, se pun ceapă și cartofi tocați. Se amestecă ocazional și se gătește până la sfârșitul programului.
- Apoi adăugați dovleceii și vinetele tocate în bolul multicooker.
- Apoi adăugați roșiile și ardeiul gras. Se toarnă piureul de roșii. Închideți capacul multicookerului. Setați programul „Braising”, timp de gătit 20 de minute. Gatiti pana la sfarsitul programului.
- Clătiți bine verdele sub apă și scuturați excesul de umiditate. Se toacă nucile într-un mortar, se toacă verdele cu un cuțit ascuțit.
- Când multicookerul dă semnal, deschideți capacul aparatului, sare și piper, adăugați hamei suneli, nuci tocate, precum și ierburi și usturoi. Se amestecă bine vasul. Închideți capacul și lăsați-l să se amestece timp de aproximativ 10 minute.
- Serviți ajapsandalul terminat cu sosul preferat.
Poftă bună!
O rețetă simplă și delicioasă pentru ajapsandal pentru iarna în borcane
Ajapsandal este un fel de mâncare incredibil de gustos, bogat în multe vitamine și minerale benefice. Ajapsandal poate fi pregătit nu numai pentru prânz, ci și conservat pentru iarnă. Vreau să împărtășesc rețeta mea de ajapsandal gătită în borcane pentru iarnă.
Timp de gătit: 1 oră 30 minute
Timp de gătit: 20 de minute
Porții - 20
Ingrediente:
- Vinete - 3 kg.
- Cilantro - 200 gr.
- Roșii - 3 kg.
- Bulb de ceapă - 1 kg.
- Piper bulgar - 1,5 kg.
- Ardei iute - 3 buc.
- Usturoi - 100 gr.
- Sare - 3 linguri
- Ulei de măsline - 300 ml.
Proces de gătit:
- Mai întâi, spălați bine vinetele și apoi tăiați-le în felii subțiri. Se sare și se lasă o vreme, astfel încât să iasă excesul de amărăciune.
- Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Spălați bine ardeiul gras, uscați-l, tăiați-l în inele subțiri, îndepărtați semințele și miezul.Spălați ardeii iute, tăiați în inele subțiri, îndepărtați semințele. Clătiți coriandru sub apă, scuturați excesul de umiditate și tocați cu un cuțit. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă.
- Încălziți o tigaie adâncă la foc mare. Se toarnă cantitatea necesară de ulei de măsline, se prăjesc legumele pe rând până se rumenesc.
- Apoi puneți legumele într-o cratiță adâncă cu fundul gros, adăugați cantitatea necesară de sare. Spălați bine roșiile, uscați-le, tăiați-le în bucăți mari, după îndepărtarea tulpinii și dezlipirea. Amestecați legumele bine, acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute.
- Spălați bine borcanele și sterilizați-le în cuptor, cuptor cu microunde sau baie de apă. Se toarnă apă clocotită peste capace. Răspândiți ajapsandalul terminat în borcane sterile, strângeți bine capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați-le în această stare până se răcesc complet. Apoi mutați borcanele într-un loc rece și întunecat.
Poftă bună!